BR112019000640B1 - Dispositivo para obter líquido de ovo, método para coletar líquido de ovo e sistema de coleta de líquido de ovo - Google Patents

Abstract

A presente invenção refere-se a um dispositivo para obter líquido de ovo a partir de ovos de aves, compreendendo: - um suporte de ovo para manter fixamente e posicionar esse ovo ao longo do seu eixo principal substancialmente verticalmente, - um dispositivo de abertura de ovo para decapitar esse ovo em ambas as extremidades após ter sido posicionado verticalmente, tendo assim o líquido caindo e a fluindo para baixo em ao menos um reservatório de coleta de líquido disposto por baixo do suporte de ovo, e - um dispositivo de controle para controlar o posicionamento desse ovo e acionar o dito dispositivo de abertura e o dito suporte de ovo, enquanto a invenção também compreende um método para coletar líquido de ovo a partir de ovos de aves, o método para cada ovo compreendendo as seguintes etapas subsequentes, - segurar o ovo substancialmente em ambos os lados do ovo paralelamente ao seu eixo principal, onde o ovo é posicionado substancialmente verticalmente ao longo do seu eixo principal, - decapitar o ovo em ambas as extremidades, e - soprar de cima para tal extremidade para impulsionar o líquido a fluir e cair em ao menos um reservatório de coleta de líquido. Este dispositivo e esse método (...).

Description

CAMPO DA TÉCNICA

[001] A presente invenção refere-se a um dispositivo para obter líquido de ovo a partir de ovos de aves. Além disso, a presente invenção refere-se a um método para obter líquido de ovo a partir de ovos de aves, e um sistema correspondente para executar tal método.

FUNDAMENTOS DA INVENÇÃO

[002] Tal dispositivo é difundido e bem conhecido neste campo de aplicação industrial onde é comum o uso em que ovos de aves quebrados em dispositivos quebradores de tal forma que o albúmen e a gema são coletados em uma primeira etapa, e são processados separadamente em uma segunda etapa. Exemplos são descritos em US3147783A e US2013/008475A1. No mesmo campo, US2014/226871A1 se realciona a um método para detecção de gema de ovo no albúmen que compreende quebrar um ovo e EP1205140A1 descreve um aparelho de separação para separar clara e gema de ovo de ovos dos quais a casca foi removida.

[003] Por exemplo, existem dispositivos quebradores que quebram os ovos, em que os dispositivos quebradores são fornecidos com copos de coleta de gema e copos de coleta de albúmen separados, por exemplo, como descrito em EP1988805.

[004] Um outro exemplo de coleta de gema e albúmen é mostrado em NL1010910. Neste documento é descrito que os ovos são quebrados de tal forma que tanto a gema quanto o albúmen são recebidos em conjunto em um sulco que é disposto obliquamente para fazer com que o líquido se mova ligeiramente para baixo. Tal conjunto é frequentemente chamado de calha. Para separar subsequentemente o albúmen e a gema, as paredes do sulco são ligeiramente separadas, fornecendo assim uma manga entre as quais o albúmen flui, goteja e cai enquanto a gema se move para a extremidade distal do sulco, caindo em um grande receptáculo.

[005] Aparentemente, ambas as formas de coletar os constituintes líquidos, a primeira com quebra e separação quase simultaneamente, e a segunda tendo a quebra e a separação subsequentemente, mostraram fornecer resultados adequados.

[006] Especificamente no descrito acima, as rotas para obtenção e coleta de gema e albúmen são abordadas. Uma outra questão de grande interesse é a maneira de abrir um ovo. Como pode ser lido nos documentos acima, os ovos são cortados por uma faca, quebrando debaixo de tal ovo em um movimento ascendente. As duas metades de casca de ovo, que resultam principalmente, são retidas nas partes de retenção laterais, enquanto o líquido está caindo, escorrendo e gotejando.

[007] Embora este método tenha sido aplicado por muitos anos, pode ficar claro que, em média, sempre se perde algum líquido, enquanto às vezes as partes de casca de ovo são misturadas no líquido.

[008] Outra forma de abertura é apresentada, por exemplo, em DE102009052976, em US5285750, em DE12004021315, em DD291471, ou em WO0219881, descrevendo o uso de laseres para cortar a laser tais cascas de ovo.

[009] Na US5285750 é utilizado um laser de CO2 ou um laser Nd-YAG para fazer um orifício muito pequeno (0,5 a 1 mm) na casca do ovo para fins de inoculação.

[010] Em DD291471 e WO0219881, um laser está cortando a casca do ovo na localização usual, a cerca de metade do eixo principal (isto é, longo) de um ovo.

[011] Em DE102004021315 é descrita uma máquina para separação de clara e gema de ovos de aves. Após a abertura de dois lados, o líquido é soprado e subsequentemente coletado. Claramente, a seguinte receita e a sequência de etapas são explicadas e reivindicadas, - após os ovos terem sido dispostos em um acelerador, os ovos são acelerados de tal modo que as gemas dentro desses ovos são movidas para o lado cego do ovo; - após essa aceleração, os ovos são colocados substancialmente verticalmente em um rebaixo, descansando assim em um assento cônico, com ponta no lado inferior e cega no lado superior; - decapitar o lado inferior, com uma ponta de faca ou com um laser, - em ao menos uma posição no lado superior, furar através da casca do ovo, criando assim um furo, - soprar, por exemplo, ar através do dito furo, a fim de impulsionar todo o líquido a partir do dito ovo, e - coletar todo o líquido depois de ter sido soprado a partir do ovo.

[012] Nesta configuração, o desempenho do dispositivo é altamente dependente da combinação de características como existem, - posicionar e orientar um ovo, - conseguir dispor orifícios de sopro adequados, e - soprar, por exemplo, o tempo de sopro, através de tais orifícios.

[013] Embora esta configuração de quebrador ofereça coleta de líquido bem definida, surgiu muito espaço para melhora.

[014] Por exemplo, no modo de posicionar um ovo, muita liberdade é deixada nesta configuração. Além disso, para ter orifícios de recuperação de líquido bem determinados, o tratamento da casca do ovo também deve ser melhorado.

SUMÁRIO DA INVENÇÃO

[015] A presente invenção visa remediar tais deficiências de sistemas conhecidos. De acordo com um aspecto da presente invenção, para esse fim, é fornecido um dispositivo que compreende: - um suporte de ovo para manter fixamente e posicionar tal ovo ao longo do seu eixo principal substancialmente verticalmente, - um dispositivo de abertura de ovo para decapitar tal ovo em ambas as extremidades após ter sido posicionado verticalmente, tendo assim o líquido caindo e a fluindo para baixo em ao menos um reservatório de coleta de líquido disposto por baixo do suporte de ovo, e - um dispositivo de controle para controlar o posicionamento de tal ovo e acionar o dito dispositivo de abertura e o dito suporte de ovo.

[016] Verificou-se que aplicando esta invenção são obtidos bons resultados na coleta de líquido de ovo, fornecendo parâmetros de processamento de líquido de ovo muito vantajosos, eficientes e confiáveis e higiene melhorada.

[017] Outras modalidades do dispositivo da invenção são caracterizadas por uma ou mais das seguintes características extraordinariamente vantajosas: o dito dispositivo de abertura compreende uma ponta de corte que se estende substancialmente ao longo de um círculo tendo um diâmetro d, com 5 < d < 20 mm; o dito círculo está disposto em um plano substancialmente perpendicular ao dito eixo principal; o dito suporte de ovo compreende um dispositivo de fixação para fixar um ovo em ambos os lados substancialmente paralelamente ao seu eixo principal; o suporte de ovo compreende um dispositivo de fixação rotativo, em particular rotativo em torno de um eixo horizontal substancial; o dito dispositivo de fixação compreende duas mãos de fixação; a dita ponta de corte compreende (ou é fornecida por) um feixe de laser; o dito feixe de laser é obtido por um sistema de lentes (e, por exemplo, uma fonte de laser); o dito sistema de lentes compreende ao menos uma lente axicon; o dito feixe de laser é gerado por um dispositivo de laser de CO2; o dito eixe de laser é gerado por um dispositivo de laser Nd:YAG; o dito dispositivo compreende ainda uma boca de sucção de partes de casca de ovo; o dispositivo compreende ainda uma boca de sopro de gás; a boca de sucção de partes de casca de ovo e a boca de sopro de gás podem ser movidas para (e para longe) as extremidades do ovo, para subsequentemente remover as partes de casca cortadas e soprar o líquido de ovo para fora a partir de tal ovo cortado para impulsionar o líquido para fluir e cair e gotejar a partir do ovo; a dita ponta de corte é (ou é fornecida por) um gerador de vibração ultrassônica; o dito gerador é um vibrador do tipo corneta; e a dita corneta é aplicada tanto para corte por vibração ultrassônica quanto por sucção de partes de casca de ovo.

[018] Verificou-se que, tendo tal dispositivo de corte a laser compacto ou dispositivo de corte ultrassônico, a configuração da presente invenção é muito adequada para substituir as unidades quebradoras de faca da técnica anterior, aplicadas até agora.

[019] De modo a aprimorar os métodos para cortar os ovos que estão disponíveis e ter uma maneira de trabalhar para o dispositivo como mencionado acima, o método de acordo com a invenção compreende as seguintes etapas subsequentes, - segurar o ovo substancialmente em ambos os lados do ovo paralelamente ao seu eixo principal, onde o ovo é posicionado substancialmente verticalmente ao longo do seu eixo principal, - decapitar o ovo em ambas as extremidades, e - soprar de cima para tal extremidade para impulsionar o líquido a fluir e cair em ao menos um reservatório de coleta de líquido.

[020] Como mais uma grande vantagem do dispositivo e do método de acordo com as modalidades da presente invenção, a higiene é altamente melhorada, em particular no caso do tratamento muito mais preciso deste tipo de corte e remoção de partes de casca. Por um lado, as partes de casca que permanecem no líquido são substancialmente reduzidas, enquanto por outro lado, a contaminação cruzada por facas de quebra (utilizadas nos métodos da técnica anterior) que são utilizadas subsequentemente muitas vezes em uma sequência de ovos, é evitada completamente.

[021] Além disso, tendo orifícios de abertura bem rebordados como um resultado do modo de trabalho da presente invenção, consequentemente o dito sopro será mais eficiente e adequado, resultando assim em um desempenho correspondentemente melhorado em relação aos volumes de recuperação de líquido de ovo.

[022] Uma outra modalidade do método da presente invenção é caracterizada pelo fato de que compreende decapitar o ovo na sua extremidade superior, onde o dito ovo é rotacionado em torno de um eixo curto do ovo após a primeira decapitação.

[023] A presente invenção compreende ainda, um sistema para coletar líquido de ovo a partir de ovos de aves, compreendendo, - um dispositivo de fornecimento de ovo, - um dispositivo de abertura de ovo, - um dispositivo de recebimento de líquido de ovo, - um sistema de câmera para detectar o conteúdo de líquido de ovo após o fluxo e a queda do ovo em um copo de coleta de líquido de ovo inteiro correspondente; - um dispositivo de separação de gema - albúmen, - um reservatório de coleta de gema, - um reservatório de coleta de albúmen, e - um reservatório de coleta líquido de ovo inteiro.

[024] Em particular, esse sistema é caracterizado pelo fato de que um dispositivo de sopro para provocar a saída do líquido de um ovo para um copo é obtido.

[025] Verificou-se que o sistema da presente invenção fornece vantagens quanto à área de cobertura, rendimento do líquido e, acima de tudo, higiene, tanto no que diz respeito ao produto líquido, quanto no que diz respeito às partes do sistema tendo agora tempos de limpeza altamente reduzidos.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

[026] A seguir, a presente invenção será explicada em detalhes fazendo referência aos desenhos.

[027] A Figura 1 mostra uma modalidade não limitante de um dispositivo da presente invenção em uma primeira situação para abrir um ovo por meio de corte a laser.

[028] A Figura 2 mostra o dispositivo da Figura 1 em uma segunda situação.

[029] A Figura 3 mostra o dispositivo das Figuras 1 e 2 em uma terceira situação.

[030] A Figura 4 mostra uma outra modalidade de um dispositivo da presente invenção em uma situação para abrir um ovo por meio de corte por vibração ultrassônica.

[031] A Figura 5 apresenta uma modalidade de um sistema de acordo com a presente invenção compreendendo o dispositivo como mostrado em uma das Figuras anteriores 1, 2, 3 ou 4.

[032] A Figura 6 mostra esquematicamente um sistema de ramificação de feixe de laser de alta potência para corte a laser de uma pluralidade de ovos.

[033] Nas respectivas figuras, as mesmas partes ou indicações são numeradas ou rotuladas de forma idêntica.

DESCRIÇÃO DETALHADA

[034] Na Figura 1 uma vista isométrica de uma primeira modalidade de um dispositivo de abertura de ovo 1 de acordo com um exemplo da invenção é mostrada, apresentando uma primeira situação de trabalho. O dispositivo 1 inclui: - um suporte de ovo 5a, 5b, configurado para manter um ovo em uma orientação substancialmente vertical (isto é, com um eixo central principal do ovo estando em uma orientação substancialmente vertical, como nos desenhos), - um dispositivo de abertura de ovo para decapitar o ovo, mantido pelo suporte 5a, 5b, em ambas as extremidades - ao menos um reservatório de coleta de líquido 14 (ver Figura 5), para coletar líquido de ovo, o reservatório sendo disposto por baixo do suporte de ovo, e - um dispositivo de controle 6 para controlar o posicionamento de tal ovo e acionar o dito dispositivo de abertura e o dito suporte de ovo.

[035] Mais em particular, este dispositivo da primeira modalidade é um dispositivo de corte a laser 1 para decapitar um ovo E em ambas as extremidades por meio de luz laser. Nesta primeira situação, tal luz laser é fornecida como um feixe de luz de entrada substancialmente horizontal 2a, subsequentemente flexionado por um espelho ou divisor de feixe 3, processado por meio de um sistema de lentes 4, exposto ao dito ovo como um feixe de luz de corte 2b.

[036] Como mostrado nesta Figura 1, o dispositivo 1 compreende ainda a garra ou suporte de ovos, tendo o controle de garra 6, com as metades de garra 5a, b montadas em uma unidade de rotação de garra, uma unidade de sopro de líquido com duto de fornecimento de gás 81, e uma unidade de sucção de partes de casca de ovo 7 com guia de sucção 71.

[037] Como pode ser visto na Figura 1, o projeto da metade de garra 5a é diferente do projeto da metade 5b. Para o requerente que é proprietário do produto MOPACK 100, como referido em http://www.moba.net/page/nl/Packing/Moba- Farmpackers/Mopack-100, este projeto revelou-se muito adequado, mais em particular tendo uma maneira muito adequada e segura de fixação e retenção. No entanto, diferentes projetos podem ser adequados também. O ovo E é segurado com o seu eixo longo substancialmente vertical.

[038] Pode estar claro para um versado na técnica que muitas configurações para um sistema de lentes 4 podem ser aplicadas, por exemplo, compreendendo um sistema de lentes axicon (por exemplo, uma lente ou elemento óptico que é configurado para transformar um feixe de laser de entrada em um anel, ou seja, a dita ponta do corte de casca de ovo). O mesmo pode ser dito para a luz, o gás de sopro opcional, por exemplo, ar ou nitrogênio, e as temperaturas de trabalho, pressões de gás e tempos de sopro, por exemplo, luz nas faixas de frequência mencionadas acima, em torno da temperatura ambiente, até 1,5 bar, e até 2 segundos.

[039] A Figura 2 mostra o mesmo dispositivo 1 em uma situação de trabalho subsequente, isto é, após uma extremidade do ovo E ter sido cortada, o feixe de luz é cessado ou interrompido enquanto uma boca de sucção 71 da unidade de sucção de partes de casca de ovo é posicionada sobre a parte cortada para sugar.

[040] Como pode ser visto na Figura 3, o ovo E é rotacionado, tendo agora a metade da garra 5b na direção de visualização. Isto é conseguido rotacionando uma garra rotativa 61, que é uma parte do controle de garra 6, sobre um ângulo de 180°, novamente com o seu eixo longo substancialmente vertical.

[041] Depois de ter interrompido o feixe de luz, a sucção, como explicada em relação à Figura 2, é repetida fornecendo assim uma segunda abertura, após o que a unidade de sopro 8 com uma extremidade de boca de sopro é posicionada na dita segunda abertura para soprar o gás de sopro para baixo causando assim um fluxo de saída quase total de líquido de ovo.

[042] Assim, a partir do exposto acima, segue-se que o dispositivo 1 pode ser configurado para executar as seguintes etapas na ordem adequada: - posicionar o ovo E em uma primeira orientação substancialmente vertical; - decapitar uma extremidade do ovo, em particular, uma extremidade de ovo voltada para cima; - rotacionar o ovo E a partir da primeira orientação substancialmente vertical para uma segunda orientação substancialmente vertical (isto é, sobre um ângulo de rotação de aproximadamente 180 graus); - decapitar a outra extremidade do ovo (a outra extremidade, por exemplo, voltada para cima, devido à rotação do ovo); - coletar o fluido a partir do ovo do ovo decapitado E.

[043] Aqui, de preferência, o fluxo de fluido de ovo é melhorado ou induzido após as decapitações, por um indutor de fluxo, por exemplo, pelo dito agente de sopro, por exemplo, gás ou ar. Também, de preferência, cada extremidade de ovo cortada é ativamente removida do ovo, por exemplo, pela dita boca de sucção 71.

[044] A Figura 4 mostra uma outra modalidade de um dispositivo 100 da presente invenção para decapitar um ovo E em ambos os lados, isto é, uma unidade de corte ultrassônico 100, tendo controle de vibração ultrassônica. Do mesmo modo que foi explicado acima, o ovo E é posicionado por meio das ditas metades de garra 5a, b.

[045] Para iniciar o processo de decapitação, a dita unidade é pressionada suavemente sobre um ovo E por meio de acionamento pneumático e, subsequentemente, a unidade é comutada para o seu modo de vibração ultrassônica, fornecendo vibrações ultrassônicas em uma borda de corte chanfrada 1031 sendo a extremidade de uma corneta ultrassônica 103 desta unidade 100. Depois de desligar o modo de vibração, a mesma corneta 103 é utilizada como guia de sucção através de um tubo de sucção 104. Subsequentemente, o ovo E é rotacionado com a unidade de rotação de garra 61, como explicado anteriormente, de modo a expor a outra extremidade do ovo E para a unidade de corte ultrassônico 100.

[046] Mais detalhes de tal unidade de vibração ultrassônica como tal são explicados e descritos em detalhes em JP2003266388 e por Hikaru MIURA, Eggshell Cutter Using Ultrasonic Vibration, Jpn. J. Appl. Phys. Vol 42 (2003), págs. 2996 a 2999.

[047] Para os versados na técnica, pode estar claro que o controle do acionamento pneumático é de grande interesse para obter cortes adequados. Por exemplo, bordas montados em mola podem favorecer tal corte. Além disso, o dito controle pode basear-se na detecção simultânea das características da casca do ovo, por exemplo, de acordo com EP738888.

[048] Na Figura 5, esquematicamente, é apresentado um sistema que compreende uma pluralidade de dispositivos 1, 100, como explicado acima. Para facilidade de explicação, apenas um dispositivo 1 é mostrado para ser aplicado em ovos fornecidos ao longo de uma pista de um transportador de suporte de ovo ou transportador de fornecimento de ovo 11. Os ovos são recolhidos pelo dito transportador de fornecimento 11 a partir de uma estação de coleta de ovo 10, onde o transportador 11 é uma esteira sem fim que transporta os ovos como uma fileira de ovos, um atrás do outro.

[049] Estas seções de coleta são bem conhecidas do empacotador de ovos MOPACK 100, por exemplo, conforme publicado e descrito no sítio da rede mencionado acima da Moba.

[050] Depois de tal ovo ter sido decapitado pelo dispositivo 1, 100, o líquido contendo tanto gema quanto albúmen é de preferência soprado para baixo para dentro, por exemplo, de um copo (ou outro reservatório diferente) passando por baixo do dito dispositivo 1, 100 e - neste exemplo - sendo parte de um correspondente transportador de copo de coleta de pista 13. Este transportador 13 é, por exemplo, também uma esteira sem fim que transporta os copos como uma fileira de copos um atrás do outro. As direções de transporte dos respectivos transportadores 11, 13 estão marcadas com TE, direção de transporte de transportador de ovo, e TL, transportador de transporte de líquido de ovo (ver Figura 5).

[051] O posicionamento dos transportadores 11, 13 é tal que os seus planos de esteira sem fim verticais são substancialmente perpendiculares, ao passo que no cruzamento destes planos de transporte está disposto o dispositivo de corte 1, 100.

[052] Após o líquido deste ovo ter sido recebido e coletado, o líquido é preferencialmente observado e verificado como, por exemplo, gemas quebradas, partes de casca de ovo, desvios de cor, com um sistema de câmera 12, obtendo assim sinais e dados correspondentes que são processados em uma unidade de processamento central (CPU).

[053] O processamento dos copos contendo líquido pode ser programado de tal forma que, - no caso de uma gema intacta ou quase intacta, sem partes de casca, o líquido é liberado para uma unidade de separação de gema - albúmen (YA), e - em todos os outros casos, o líquido é liberado para o assim chamado reservatório de líquido de ovo inteiro (LWE) 15 para processamento adicional.

[054] Mais em particular, tal processamento YA e LWE é realizado como explicado, por exemplo, em NL1010910 citado acima.

[055] Como será evidente para os versados na técnica, normalmente os ditos transportadores podem compreender cada um mais de uma pista, por exemplo 4, ou 6, ou 9, ou ainda mais.

[056] Nesta figura, além disso, um reservatório de coleta de casca vazia 16.

[057] De modo a organizar, simplificar e proteger ao máximo um sistema de corte de múltiplos ovos, um único laser de alta potência L é preferencialmente aplicado. Convencionalmente, os laseres de alta potência têm desempenhos de potência entre 1 e 10 kW.

[058] Uma modalidade para tal sistema é apresentada na Figura 6. Para este sistema específico a ser aplicado em um dispositivo quebrador de pistas 16, um único feixe de laser L0 (a partir de uma fonte de laser L) é subdividido em 16 feixes de corte a laser C1 - C2 - ... - C16. Para cada feixe C1 - C16, 4 divisores de feixe S são usados. Devido à necessidade de alterar os feixes após a divisão para algumas rotas, um espelho adicional M é aplicado também. O versado na técnica apreciará que o dispositivo de quebra de múltiplas pistas também pode ser associado com mais ou menos de 16 pistas, e respectivos feixes de corte a laser, e que vários meios ópticos ou elementos ópticos podem estar presentes para subdividir ou comutar o feixe de laser L0, de tal forma que um feixe de corte a laser adequado esteja presente em um cortador de ovo desejado em um período de corte de ovo desejado.

[059] Na Figura 6, por razões de simplicidade apenas para algumas rotas, os divisores S e os espelhos M são mostrados. Para esta Figura 6, no plano de árvore de rotas, um feixe de corte C1 - ... - C16 é escolhido perpendicularmente para o plano de pistas para o transportador de ovo e para o plano do transportador de líquido, com direções de transporte TE e TL como explicado com referência à Figura 5. Nesta Figura 6, apenas uma pista para o transportador de líquido é mostrada. Pode estar claro para um versado na técnica que uma pluralidade de pistas na direção do ‘líquido’ também é possível.

[060] Deste modo, um número relativamente grande de ovos pode ser processado (em particular esvaziado) de uma maneira confiável, eficiente e muito higiênica.

[061] Deve estar claro para o versado na técnica que a invenção não está limitada às modalidades descritas acima. Muitas alternativas são possíveis dentro do escopo de proteção, tal como formulado nas reivindicações a seguir.

[062] Por exemplo, o dispositivo pode ser disposto de tal modo que o dispositivo de abertura de ovo decapita um ovo em ambas as extremidades quando o ovo tem uma única orientação vertical substancial (por exemplo, sem rotação intermediária do ovo), ou tal que o ovo seja decapitado antes e depois de ser rotacionado.

[063] Além disso, por exemplo, o dispositivo de controle pode ser configurado de várias maneiras e pode incluir um ou mais meios de controle, adequados para executar as respectivas etapas de controle que devem ser realizadas pelo dispositivo de controle, como será apreciado pelo versado na técnica. Transportador de ovos de direção de transporte Transportador líquido de direção de transporte Ovo Fonte de laser Feixe de laser de alta potência Feixes de corte a laser Divisores de feixe Espelho Estação de coleta de ovo Transportador de suporte de ovo Sistema de câmera Transportador de copo de coleta Unidade de separação AY Reservatório LWE Reservatório de coleta de casca vazia Unidade de corte de luz Feixe de luz de entrada Feixe de luz de corte Espelho, divisor de feixe Sistema de lente Metades de garra Controle de garra Unidade de rotação de garra Unidade de sucção de casca de ovo Guia de sucção Boca de sucção 8 Unidade de sopro de líquido de ovo 81 Guia de fornecimento de gás 100 Unidade de corte ultrassônico 101 Acionamento pneumático 102 Controle de vibração ultrassônica 103 Corneta ultrassônica 1031 Borda de corte chanfrada 104 Tubo de sucção

Claims (19)

1. Dispositivo para obter líquido de ovo a partir de ovos de aves CARACTERIZADO pelo fato de que compreende: - um suporte de ovo (5a, 5b) para manter fixamente e posicionar tal ovo (E) ao longo do seu eixo principal verticalmente, - um dispositivo de abertura de ovo (1) para decapitar tal ovo em ambas as extremidades após ter sido posicionado verticalmente, fazendo assim com que o líquido caia e flua para baixo para ao menos um reservatório de coleta de líquido (14) disposto por baixo do suporte de ovo (5a, 5b), e - um dispositivo de controle (6) para controlar posicionamento de tal ovo (E) e acionar o dito dispositivo de abertura e o dito suporte de ovo (5a, 5b).

2. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito dispositivo de abertura (1) compreende uma ponta de corte (2b) que se estende ao longo de um círculo tendo um diâmetro d, com 5 < d < 20 mm.

3. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 2, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito círculo é disposto em um plano perpendicular ao dito eixo principal.

4. Dispositivo, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito suporte de ovo (5a, 5b) compreende um dispositivo de fixação (5a, 5b, 6) para fixar um ovo em ambos os lados paralelamente ao seu eixo principal, dispositivo de fixação (5a, 5b, 6) que é rotativo em torno de um eixo horizontal.

5. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 4, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito dispositivo de fixação compreende duas mãos de fixação.

6. Dispositivo, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito dispositivo de abertura de ovo (1) é configurado para utilizar uma ponta de corte (2b) que compreende um feixe de laser (2b).

7. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 6, CARACTERIZADO pelo fato de que o dispositivo inclui um sistema de lentes para fornecer o feixe de laser.

8. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 7, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito sistema de lentes compreende ao menos uma lente axicon.

9. Dispositivo, de acordo com qualquer uma das reivindicações 6 a 8, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito feixe de laser é gerado por um dispositivo de laser de CO2.

10. Dispositivo, de acordo com qualquer uma das reivindicações 6 a 8, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito feixe de laser é gerado por um dispositivo de laser Nd:YAG.

11. Dispositivo, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 10, CARACTERIZADO adicionalmente pelo fato de que compreende uma boca de sucção de partes de casca de ovo (7) e uma boca de sopro de gás (8), cada uma móvel para as extremidades de ovo para subsequentemente remover partes de casca cortadas e soprar líquido de ovo para fora a partir tal ovo (E) cortado para impulsionar o líquido a fluir e cair e gotejar para baixo a partir do ovo (E).

12. Dispositivo, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 11, CARACTERIZADO pelo fato de que inclui um gerador de vibração ultrassônica (100) para fornecer uma ponta de corte de ovo (103).

13. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 12, CARACTERIZADO pelo fato de que o dito gerador é um vibrador do tipo corneta.

14. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADO pelo fato de que a dita corneta é aplicada tanto para corte por vibração ultrassônica quanto por sucção de partes de casca de ovo.

15. Dispositivo, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 14, CARACTERIZADO pelo fato de que inclui uma unidade de rotação de garra (61) configurada para rotacionar o suporte de ovo (5a, 5b).

16. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 15, CARACTERIZADO pelo fato de que a unidade de rotação de garra (61) é configurada para rotacionar o suporte de ovo (5a, 5b) em um ângulo de 180°.

17. Método para coletar líquido de ovo a partir de ovos de aves, utilizando o dispositivo definido na reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que, para cada ovo (E), o método compreende as etapas subsequentes de: - segurar o ovo em ambos os lados do ovo (E) paralelamente ao seu eixo principal, em que o ovo (E) é posicionado verticalmente ao longo do seu eixo principal, -decapitar o ovo (E) em ambas as extremidades, e - soprar de cima para tal extremidade para impulsionar o líquido a fluir e cair para baixo para ao menos um reservatório de coleta de líquido (14).

18. Método, de acordo com a reivindicação 17, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende decapitar o ovo (E) em sua extremidade superior em que o dito ovo (E) é rotacionado em torno de um eixo curto do ovo (E) após a sua primeira decapitação, em particular, uma rotação de 180 graus.

19. Sistema de coleta de líquido de ovo a partir de ovos de aves, o sistema incluindo um ou mais dos dispositivos definidos em qualquer uma das reivindicações 1 a 16, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende: - um dispositivo de fornecimento de ovo (11), - um dispositivo de abertura de ovo (1), - um dispositivo de recebimento de líquido de ovo (14), - um sistema de câmera (12) para detectar conteúdo de líquido de ovo após fluir e cair do ovo em um copo de coleta de líquido de ovo inteiro correspondente; - um dispositivo de separação de gema - albúmen (14), - um reservatório de coleta de gema, - um reservatório de coleta de albúmen, e - um reservatório de coleta de líquido de ovo inteiro.

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