TWI364268B - Working unit - Google Patents

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13N268 a, r 1^： * 100年6月修正替換頁 九、發明說明： L-_ 【發明所屬之技術領域】 本發明關於一種將食品加工的裝置。 【先前技術】

舉例而言，美專利US 6,467,71 1或歐洲專利Ep_B_〇 345 223發別了碎機（Hacker);以將食品切碎，例如將洋葱刴碎。 該刴碎機有一殼體及一刀具，該殼體可經該所要切碎的物 料上翻（Stulpen)，該刀具在該殼體中導進且可利用一動作機 構（它具有一壓頭及一推桿）頂逆著一彈簧的力量移動。此刀 具可抗逆著彈簧力量向下移動，且在隨後向上運動時，利 用一導引件在殼體中相對於殼體轉動一定的角度個設 在該動作機構與殼體之間的連續切換機構確保刀具強迫性 地連續切換。此強迫性連續切換作用顯得很有利.，因為它 防止刀具在一位置刴碎」，如此，刴碎機的效率提高， 同時刴碎物的大小尺寸的分佈較均勻。此裝置廣泛使用， 但有一些缺點。舉例而言，須用手拍敲壓頭，俾能將硬的 蔬菜木彳碎。多纖維的蔬菜如茴香（Fenchel)或韭葱（Lauch)只 能作不良的刺碎或甚至不能制碎，且在細小的切割物如藥 草（Kraut)，結果很令人不滿意。 ’、 多年來，已有習知之具有曲柄驅動器的蔬菜加工裝置， 例如US 6,035,771所揭示者，其中二個刀片（KlingHbiade) 設在一軸上，它們沿相反方向成直角突伸出，且垂直地突 伸到一「切割物容器」中。刀片各只在前緣設有—刀$ (Schneide，英：edge)，因此曲柄始終須沿順時針方向轉動。 5 1364268 100年6月日修正替換頁 由於刀片轉動方向保持一樣，且轉速較低一一 纖維的切割物結果不佳，因為該切割物往往沒切斷而被刀 片帶動而不能切碎’或者使刀片堵住，這點只能藉刀片較 大的轉速作某種程度的克服，但即使如此’特別是在切洋 葱時，容易使得只有在高度切碎時才能達到令人滿意均勻 度。這種問題也見於電驅動的裝置，且電驅動裝置還會有 不想要的生熱情事。 國際專利WO 2004/073474提到一種手操作裝置，它係 拿在手中使用。將一驅動部相對於容器（裝有切割物）重醱轉 動’使-條Μ它具有二個刀片’沿相反方向垂直突出）驅 動。由於該裝置在使用時須幾乎完全被使用者的雙手圍 住’故其構造大小極受限。要充填，須將切割物先切成小 —點，例如將一粒洋葱切成四分之一的四片，否則在容器 中’又有空間。為了達成令人滿意的切割結果，驅動部須相 對於該裝置在餘部分沿相反轉向轉動4〇〜6〇次。由於刀片 兩側設有刀鋒’故可藉著將軸的轉向依標的切割結果差強 人意’但有一缺點’即不能在較短時間内處理較大量的切 割物。由於切割物’例如洋葱——該須先切成四分之一， 故這種裝置往往完全不使用，且洋葱全程只用刀切碎。 ΕΡ 1 385 4〇9揭示了另-種小型手動裝置，其中可將一 轴插到該受驅動的軸上，該軸有四個刀片，沿徑向突出， 近乎成直角互相設成隔一漏隙。轴係經一拉索(S—) 驅動’其中該裝置須自由地拿在—手中並用卜手在⑽ 索上驅動。為了達成均勻的切割結果，切割物可在該拉索 6 100年6月》日修正替換頁 的兩次拉動之問Μ鍫歧 乃《修正i 狃勁之間藉者將該裝置震 ^-―——_ 數種類切割物（它必須朵如#丨 。此處也只有少 以及到輪下方二二 些)才能充填到刀片之間 果將太多或太二二，自由地突伸到切割物幻。如 一 的切到物填充到切割物容5|由 . 該拉索會使裝置卡住， 》中’則S拉動 【發明内容】 ”、 固刀片同時切入。 本發明的目的在提供—種工作 元），它可#Λ 作早兀（例如設計成切割單 匕了建入一個上述類的裝置中， 可將較大量之難切的加 以、點，且 /或濕的加工物)毫二：割物，如硬而多纖維及 力物)愛無問題地加工。本 使在切碎程度不报 的马即 勾性。此外十確保切割物的加工有高度均 卜除了切割或刴碎外，還 加工步驟，且可用< # 用於將艮品作其他 洗。 用很小力氣簡單、確實而舒適地使用及清 工作二係利用具有申請專利範圍第1項之特徵的-達成或利W有中請專利範圍W特徵的-裝置 在本發明的一種令σ如T a* W 施例中，該驅動I- ^ 冑置用的工作單元的較佳實 工作軸 70包3至少二個工作手段，它們設在一 工作手段可二：工！軸八的周圍方向作用，其中至少-繞工作軸a樞轉:至少另―工作手段在一有限樞轉角度内 在本發明工作置 物選出或包含其^ 施例’ 6亥工作手段由以下之 且。.用於切割及/或壓榨的刀片、用如 7 1364268 • r

ή I 100年6月^>日修正替換頁 揉捏或剝離（Schalen)的指件、用於起泡（Schaumen)的手擊 器。 在本發明工作單元又一實施例，它設計成 有至少一第一刀片，以不能轉動的設在攜帶軸上。此外它 有至少一第二刀片，可相對於第一刀片從一靜止位置繞共 同工作軸Α至少樞轉丨80。到—切割位置。 在本發明的工作單元再一實施例，它設計成切割單 7C ’且有至少一第一刀片，以不能轉動的方式設在一攜帶 軸上。此外’它至少有一第二刀Μ，它宜可相對於第一刀 片繞12『從—靜止位置繞共同工作轴Α樞轉到-切割位 置。此外該工作單元至少有-第三刀片，它宜可相對於第 刀片轉24G « -靜止位置繞共同工作軸a插轉到一切割 位置。 ° 在本發明的工作輩开 一、 早^另—個貫施例，它設計成切割單 凡，其中此處至少在—第一 _ 弟刀片及一弟二刀片之間設有一 中間件，使第二刀片相 %。 對於苐一刀片的樞轉角度加大到大 於 360。。 割早元’且有至少一笛 一片，以不能轉動的方式設在攜 ’軸上。此外它至少有一 ^ 第—刀片，宜可相對於第一刀片 從—靜止位置轉480。繞±l π 了从土 外它…第-作軸八到一切割外位置。此 ’丨匕主少有一第二刀片， 靜卜杜里且可相對於第一刀片繞960。從一 靜止裝置繞共同工作轴（A彳士「姑 (A)拖轉到一切割位置。 在本發明工作輩分 再—個貫施例，所有刀片在其靜止 8 1364268 . 年6月〆日修正替換頁 位置（從工作軸A的方向看）係互相上下重疊設置。 在本發明工作單元另外一實施例，其刀片大致沿徑向 朝向工作軸A對準。 翁 在本發明工作單元又有一實施例，在工作手段上方及 /或下方，設有一推斥器（Abweiser)，它具有各一個推斥器 翼片，沿工作軸（A)的周圍方向作用。此推斥器在工作單元 才呆作時隨攜帶軸共轉，俾將所要加工的物料（它在工作軸轉 φ 動時繞工作軸A向上或向下從工作手段的作用區域離心脫 離）運回此作用區域。 在本發明工作單元再有一實施例，該推斥器大致沿徑 向朝向工作軸A對準。 工 在本發明工作單元另一實施例，有一下推斥器可固定 單元的下端(沿工作軸^方向看的下端)上，成為; 傳動力矩及可鬆開的方式。

α平兀又蜀一頁他例，各工作手段 軸Α的方向設置，互相隔一軸向距離。 〇卞 在本發明工作單元再一實施例，刀片(沿工作軸 :)，乎設在工作單元下端邊的距離比在工作單 ： 上端的距離小。 十立的 -上部、—㈣ ，錢置有 用，“ 有一工作容器)及-心 用邊驅動單元驅動 了利 在^ 、有上述之特徵）。 在此裝置又一實^,丨，立驅^ 手或用電操作。 m動早元及工作單元經由— 9 1304268 • loo年6月〉％修正替換頁 種可鬆開及可傳動力矩的連接方式互相呈作1·^-接0~-- 在此裝置再一實施例，此可用手操作的驅動單元有一 曲柄，且宜為一種拉索驅動器。 • 在該裝置另一個實施例，有一鉸盤（Haspei)(它可藉拉動 - 該拉索驅動器的拉索而作旋轉運動）經由一聯動裝置 (Getriebe)呈作用連接’使造成之轉速增速比大於1，且宜· 1.8 〜1.9。 在該裝置又一個實施例，其鉸盤隨一驅動輪以可傳動. 擊力矩可轉動的方式支承在-蓋軸上，該蓋軸對工作轴A呈 偏心延伸，在内側從上部一蓋突出。驅動輪的旋轉運動以 後可傳動到一軸向輪（它設成對驅動軸A成共軸延伸）。 在該裝置再一個實施例，該驅動輪的一内齒牙構造嵌 入軸向輪的一外齒牙構造。 在該裝置另外一實施例有一容器（大致呈旋轉對稱）以 可轉動的方式支承在此工作容器中以容納所要加工的物料 及其工作單元。

’ 在該裝置又有一實施例，其工作單元一―沿工作軸A 方向看 用工作軸一上端支承住，該上端與驅動單元連 接成可傳動力矩的方式且有一下端，和上端成背向，以可 轉動的方式支承在工作容器的底上。 在3亥裝置再有一貫施例’該食品的有利加工程度係用 一定數目的工作頻數（Arbeitstakt)〔此程度宜利用該驅動單 元的 疋轉速或工作早元的類似參數修正〕利用一電子電 路單元檢出，並利用一顯示單元顯示給使用者看。 10 1304268 100年6月修正替換頁 在該裝置另一實施例，該電子雷 „ ---- , 電路早疋與顯示單示轵 由一發電機（它利用驅動單元及/或 ^ Α工作早元驅動）供電。 在該裝置又一實施例，該顯示單 TFn Q 月丁早凡包含二個不同色的 LED，且宜為綠、黃及紅。 〇町 兹利用圖式(它們只說明實施例)在以下說明本發明。 【實施方式】

圖U顯示-本發明裝置⑴之軸向縱剖面圖，它用於 將食品加卫，其中4作單元⑽)設計成㈣單元_形式 且不用剖面圖顯示。此裝置⑴大致呈旋轉對稱，且有一上 部⑺’該上部⑺包含-圓形且域平坦的基礎（21)，它呈 有一放上去之隆起的蓋（20)，蓋（2〇)與基礎（21)之間設有二 驅動單元⑽的主要部件。上部⑺可用形狀嵌合及力量 接合的方式放到一下部(3)上，在此實施例中，下部⑺包： 一圓形之碗形的工作容器，設計成切割物容器（3〇)形式Y 切割物容器（3 0)宜由一透明的或半透明之可和食品相容的 塑膠材料製造，且包含一底⑼及一側壁(32)，底具有中央 朝上的軸承栓（33)，側壁（32)具有多數垂直的渦流肋（34)， 均勻分佈在周圍。切割單元（60)在一下側上設有一中央軸 承開口（70)，藉之它可插到切割物容器中的軸承栓（33)上。 依圖示實施例的切割單元（60)主要由一多部分式的轴形 成，二刀片（63)(64)及二個上、下推斥器（5〇)(5 ”呈作用手 段的形式（以下也稱工作手段）大致沿徑向（從周圍方向看）向 一工作軸A突出’在此，「軸」一詞係指工作手段的 一個大致圓柱形的部段，如此將工作軸A定義。切割單元 11 1364268 1364268

100年6月W日修正替換頁 ()的自上側驅動凸輪」（69)[在圖示實施例係為具有六 角形外緣的凸輪]以形狀嵌合的方式嵌入驅動單元之_；帶^ 态（）的才目關之「谷納開口」（71)中，因此力矩可從驅動 單元〇〇)的帶動器（23)傳到切割單元。用此方式，此具有作 用手段的轴的端側择實地支承在上側及下側，且該在操作 時導入作用手段[在此例十係為刀具（61)(62)及上、下推斥器 (50)(51)]中的力量，即使在高轉速的場合也能毫無問題地 吸收而不致從其軸向位置偏轉。在圖示之實施例中旋 轉運動係利用-拉索機構產生。在圖i中拉索與把手未示。 f拉索捲取起來時，把手在凹隙(5)中倚在蓋(20)上，而固 疋在其上的拉索則以幾無摩擦的方式經該貫通開口⑹送到 -設在上部（2)之内部中的鉸盤或拉余滾子〇2)。有一彈菁殼 體（7)設在—蓋軸（8)上，與鉸盤（1 2)成同心，該蓋轴⑻在7 心從蓋（20)沿工作軸A方向朝下突伸而形成。彈寄殼體中 有回復彈簧（圖中同樣未示），其有關拉索機構方面的功能 係習知者，故不贅述。將拉索拉動，則鉸盤轉動，而彈* 在它轉動時沿工作方向預繃緊，直到該拉索(宜在鉸盤轉了 一到八圈之後）完全捲離為止。在該工作旋轉時，鉸盤（η) :旋轉運動傳到一上聯接部(22)它和驅動單元⑽相關，且 。又在盍轴（8)上成為可傳動力矩且可轴向移動的方式，且和 较盤（12)成作用連接。在圖la中，上聯接部（22)位在一上 釋放位置，在此位置時，其下側的「對立齒牙」並不嵌入 一個下聯接部[它朝向下部（3)，且亦稱帶動器（23)]的相關齒 牙中°利用-彈簧（圖未示）’肖上聯接部（22)對帶動器（23) 12 1364268 預㈣，因此利用該二聯接部之互相喷合 合，當沿工作方向轉動時’上聯接部的力矩可傳到帶動号。 由於在所示之實施例，對下游的工作手段，只希望严工作 方向轉動，故該聯接器在回復的方向(亦即和工作方向相反 :方向)設有一單向空轉手段。如其他棘輪機構所習知者， 化些齒係反向在一側傾斜，因此在拉索作回復轉動時，上 ^接部（22)被壓人上釋放位置，而切割單元在拉索捲取起來 可靜止不動。當下次在把手上拉動時，則上聯接部㈣ 再轉到工作位置’並再嵌入帶動器（23)，因此帶動器可使工 作方向的旋轉運動繼續。利用帶動器(23)的容納開口 (71)與 搞帶轴（67)之上側之驅動凸輪（69)之間的這種可傳動力矩的 連接（在此實施例係利用内六角形及外六角形達成），使旋轉 運動從驅動單元以1:1的變速比傳到切割單元（6〇)。 上的基礎（21)有一圓形之中心開口，該大致圓柱形的 帶動益用配合的座以可轉動的方式支承在該中心開口中。 :合納開口（71)設計成盲孔形，且基礎（2丨）另外沒有其他 :主，因此上部的一些區域（它們與所要加工的食品接觸） y π洗仔彳艮乾淨。在周圍區域該基礎的周圍密封，且與該 牛接，因此可避免剩餘的食品或水侵入上部（2)的内部空 間的情事。 在圖1a的實施例，基礎（21)設有一周圍環繞的側壁 (0 ’匕有一外輪廓，可使上部（2)用形狀接合或力量接合 的方式放到切割容器（3〇)上。帶動器（23)下側與切割物容器 (〇)的底之間的淨高度（lichteH5he)大致相當於切割單元 13 IJP4268

I 】00年6月*修正替換頁 ⑽）的高度[不包含其上側的驅動凸輪- =下方的支承件各設計成形狀後合及/或受保護的形式， 割物不會侵入及結固。如圖&所示，在容器底⑴，） 八則且设-防滑手段’由軟橡膠或石夕夥材料製成。該均勻 :佈在容器内壁周圍的垂直渦流肋一直延伸到幾乎到上 ;片(56。的一周圍高度為止。在圖6f中以經容器壁(η)的 部分剖面圖所示的渦流肋(34，)沿徑向朝内突伸到容器中數 職，其中它們配合刀片及推斥器翼片的長度，使刀片或翼 片固然在渦流肋附近移動過去，但絕不會和渦流肋接觸。 在切割或剝削蔬菜或水果的場合，渦流肋（34，）的功能係習 知者’此處不須詳述。 以下利用圖2的切割單元詳細說明此新穎工作單元（6〇) 的主要特點。由圖2a的分解圖可看出，切割單元（6〇)包含 一第一刀具（61)及一第二刀具（62)，它們可.繞共同軸互相作 相對樞轉一預定角度，該二刀具宜設計成下方的第一刀具 φ (61)及上方的第二刀具（62)形式，沿工作軸A方向看互相 /σ軸向隔一段距離且沿軸向互相固定。下刀具（6丨）的一基 。片保持器（65)(大呈圓柱形）帶有一徑向突出的第一刀片 (63)，刀片的一前緣設有一刀鋒。前緣為刀片（63)的前緣， 匕在切割時（亦即沿工作方向Ρ轉動時）位在前方，因此與 切割物接觸，一中心攜帶軸（67)[它定出工作軸A，其直徑 小於刀片保持器（65)的直徑]與刀片保持器（65)成共軸延 伸’與刀片保持器（65)牢接，且在上侧帶有驅動凸輪（69)， 第—刀具（61)不但以其高度決定切割單元（6〇)的整個構造組 丄 :高且還構成基本架構。第二刀具 二刀，它可插到攜帶輔(67)上，且其外直控和第 勺崔嫌^持@ (65)相同。第二刀片保持11的内直徑對應配 =轴⑽的直徑，因此第二刀具陳容易轉動。另一 上：一上推斥器(51)’它用其保持器(52)插到攜帶轴⑽ 將此上推U(51)以不會相對轉動的方式及不能 一保持鉑卞样^ 攜▼軸（67)上，故在此實施例中將 插PHnt)(53)穿過相關的橫栓孔及⑽ 栓孔=(52)與攜帶軸 且其長度配合該推斥器保持II (52)的外直 :閉=鎖末端兩側與保持器(52)的函殼面近乎構成一 二:表面。這點顯得很有利，可避免剩餘食品在小的凹 二匕門絲觸及因此报難清洗）結塊的情事。因此 刀片保持器⑽⑽及上推斥器⑻的保持器（52)各字

有其直徑選設成使它們定義出-個對齊的共同函 :㈣第該上推斥器(51)之牢設在攜帶轴上的保持 i域持器（Μ它可有限地轉動）之間的接觸 二的最簡單的情形，係設計成平坦的環形面。 二：些手段與該二刀片保持器之間的有限的相對旋;^ 刀片(63)(64)互相的相對旋轉運動 的具體實施财，該手段料—徑向 中 …)的上側，且定出—前止擋面)二:在止： ⑽⑼1讀面大0徑朝向工作軸A，且== 15 ΖΟδ 100年6月>>曰修正替換頁 向肋(72)不延伸到第-刀片保持^ 弟一刀片保持器的—朝下護件（75)可倚在第一刀 ==5)的對應形成的上側，並將徑向肋Μ蓋住。 -牛（5)疋出一圓環片段形的環形 (77)在該縫隙中牢牢 ^ 4 在弟一刀片保持器（66)上。止擋件 係經向肋（72)的對立元件]同樣設有—前方及後方 的^工向止撐面，γ曰它們尤 田萌仁匕們在止擋側只互相夹成-個6〇。的角 t由圖心2g[其中該切割單元⑽)在環形縫隙⑽的區 :刀開]可看I該肋（72)和止擋部（77)的度量 響刀片⑽相對於第一刀片(63)的工作位置。在圖2”： 刀片（64)(用虛線表示）在—工作位置相對於第—刀片柩轉 了近乎180。，且箭頭中顯示在切割時刀片的旋轉方向。 在工作位置時’止擋部㈤的後止擔面（79)倚在徑向肋（72) 的則止擋面（73)上並防止第二刀片（64)逆著工作方向p栖轉 的情事。然而第二刀片（64)可沿工作方向繞攜帶抽枢轉到 - 〇的靜止位置，在該位置令’第二刀片(64)在第一刀片 上方。如圖2§所示’在此靜止位置時，止擋部(77)的 前止播面（78)倚在徑向肋（72)的後讀面（Μ)上，且防止第 一刀片沿工作方向進一步樞轉超出靜止位置之外。 雖然在圖示之實施例中，刀具或刀片可互作相對樞轉 的性質係利用該設在刀片保持器上的止擋手段預設及限 但這些手段在其他較佳實施例中也可設在一刀片保持 窃及共同軸上。因此’舉例而言’該樞轉運動也利用刀 具保持器的-個向内突伸的徑向栓限制，該徑向栓喪入攜 1364268 帶軸t的：個環繞丨，的徑向槽十。在具 動片的實麵例中，舉例而言，徑向槽對應地延伸過】 及二4〇的範圍（在二個可動刀片及工作位置的場合相對於 D 在120及的位置）或者例如延伸過9〇。、丨8〇β、 240的fe圍（當有三個可動刀具及工具位置時，相對於固定 刀片在90、18〇。及24〇。的位置圖二所示工作單元的實施 (· 例的優點在於：止檔手段的設計可使㈣單元 單地插合。 門 刀片[它們宜用不銹鋼製造，例如應用硬度48〜5〇hrc 的更化AISI420，且其一側磨利成一刀鋒]在較佳實施例中， 係在刀片保持‘器用射出成形技術製造時，澆注在基礎上。 該裝置的所有其他構件（除了切割程度指示器及拉索為例夕㈠ 都用塑膠如SAN、POM及ABS射出成形製造。其中與要加 工的食品接觸的那些部件當然要和食品相容。 由於刀片只在其前側設刀鋒，故該第二及各其他刀片 舉例而言’可在背向刀鋒那—側由使用者將切割容器㈣ 毫無問題地充填並樞轉到靜止位置而無受傷之虞。在此靜 止位置，如圖2e中用虛線表示的第二刀片所示，上推斥器 ⑸）及二刀片上下重疊。如果刀片與上推斥器翼片設在㈣ 也向位置上下重疊’則切割物容器（3G)的整個其餘内部空間 都可用於簡單地充填。 雖然在圖中的實施例顯示具有刀具，它們各具有一 片，近乎直角沿徑向朝工作車由A突出，但本發明⑽相^ 可在實用上改裝成具成多於一個刀片的刀具。在一種實施 1364268 100年6月 >>日修正替換頁 例（它具有一固定刀具及一可樞轉運動的刀 具保持器上設有二個互相對立的刀片，因此各靜止位置 時，各刀具各有—刀片位於一 〇。及—no。位置，且可動刀 具的刀片可在90。及240。位置的工作位置插轉。在立他可 能的實施例，舉例而言，一下方之固定的刀片保持器設有 多於一個的刀片，其中該刀片設在只離容器底小小距離， 且第二或其他可動的傢倶保持器各只有一刀片，設成在固 疋刀片上方隔一軸向距離處。如果可動刀片樞轉到—共同 之徑向靜止位置，則在這種結構，往往還有許多切割= 益的體積可供充填。雖然在前面的說明中，對於各種不同 的工作手段只用刀片說明，但相關的技術構想也可用於具 有其他工作手段[如純的淨化稜條（Piirierleiste)、剝除指件 (SchSlfinger)或攪拌棒]的工作單元。 曰

在依本發明該裝置之較佳的手操作實錢，切割物容 器的直徑在12〇〜140mm，高度7〇〜9〇_。在習知之此類 裝置’該固定之刀具刀片會妨礙切割物充入，且逼得使用 者還要先用-刀子將之先切小。由於依本發明的裝置的工 作手段’可报省空間地設置到—共同靜止位置以利充填， 具該緊密設在底上方的下推斥器（5〇)幾乎不佔掉空間，故 切割物容器之可利用的自由内空間只受中心轴限制。因 此，就連在較子之手驅動裝置都已可將整個洋葱 (ZWiebei)、甘藍（K〇hIrabi)或菌香球莖（FenCheIkn〇Uen)^ 充入。由於這種大的切割物實際上也可加工，因此這是本 發明另-主要優點。將至少一切割刀片支承成可作樞轉運 18 丄邛4268

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:的=在:::在ί,切割運動開始時’ 刀。，物谷器（30)充填後，切割單元第一次被驅 的刀=在最下方以在第一刀具（61)的刀具保持器⑽上 作…向就切割。第二刀具(62)[它沿工 到所Μ 開且支承成可樞轉的方式]同樣碰 ==?，由於受切割物的慣性™ 在此階段盆相對於H直極轉到工作位置。第二刀片（64) :::_動。換言之，係在第-固定刀片二:: 二Γ(3〇)令轉回半圈時。當達到工作位置，則止撞手段 (广㈤防止可動刀具(62)進一步枢轉，且刀片(64)以此方式 Α旋轉方向ρ運動，计肢达 動並將倚在其上的切割物切碎，此處又 =用其慣性幫助。由於第二刀片以可極轉的方式支承在攜 帶軸上’故在起動階段，此裝置⑷的使用者最初花的力氣 大大減少，因為並非所有刀片須同時切割。 ，在上述實施例令，只說明具有一固定工作手段（在此例 令為-刀片）及-可枢轉工作手段的實施例，並在圖式中敛 述。此新穎切割機構之如此所述的基本原理可由行家轉用 的到其他裝置’而不會脫離本發明的基本構想。宜將装置 製成具有一個固定的及二個以可樞轉方式設在一攜帶軸上 的刀片，其中刀片宜會沿軸向互相間隔，且舉例而言，在 工作位置繞攜帶軸設在0。，120。及24〇。角度位置。類似地， *7依本發明例如將裝置製成具有四個刀具，在〇。、9 〇。、18 〇。 及270。的位置，其中可用一個固定的及三個可樞轉運動的 19 1364268 . · 100年6月分曰修正替換頁 刀片或用一個固定的及二個可樞轉運動的刀片加工 圖12顯示依另一較佳實施例的縱剖面圖，該裝置〇〇〇) 具有二個刀具（16 1)(162)(1 63)及一上推斥器〇 5 J)，其中該 設計成切割單元（1 60)形式的工作單元（1 6〇)本身不作剖面顯 示，而係呈部分透視。刀具（161)(162)(163)在工作位置如 前述繞工作軸A設在0。，120。及240。位置，其中下刀具的 刀片設在與上推斥器翼片（152)相同的角度位置。除了將刀 _ 片互相的垂直距離及距推斥器（50，）（151)的距.離表現，在圖 11及12中’刀片各在互相對立之〇。及uo。位置。 如配合圖10a所清楚顯示者，上推斥器翼片（152)係以 上翻方式（gekrdpfe)設在保持器（153)上，因此它緊密地在 底（121)下側（129)的下方且大致平行於該下側從上側 沿行導進。 如圖11所示，切割單元（16〇)的構造基本上和前面已 詳述之切割單元[但它們只包含一可樞轉方式設在攜帶軸 • ⑽)上的刀具(162)]相當。在冑7〜圖"的較佳實施例， 在一第一固定刀具（161)(圖7)的一攜帶軸（167)上設有二個 可動刀具〇62)(163)(圖8及圖9)。此第一固定刀具（i6i)的 構造大致相當於前述之刀具（61)的構造。這種相符性很有 利，因為用此方式，第一固定刀具（61)可用於本發明裝置 (1)(1〇〇)的二個實施例。又，該第二可動刀具〇62)大致相 當於切割單元（60)的第一可動刀具（62)，且該下推斥器 可同樣地用於切割單元（60)( 1 60)的二個實施例。由於切割 單元（160)—直到上驅動凸輪（169)為止的構造高度與切割單 20 136426.8 * _ . • 100年6月修正替換頁 元(6。)沒多大不同，故上推斥g (51)的保持— 高度（圖10)比起推斥器⑼的保持器（52)的構造高度少了該 第-可動刀具U62)(圖8)的高度。由圖7、8 9的視圖，可 .再清楚看到手段（172)(177)，它們將第—及第二可動刀具 • ( 162)(163)互相的樞轉運動及相對於第-固定刀具（163)的 框轉運動作限制。為了將其作用在具有三個刀具的實施例 t顯示，在圖7b〜9b及7c〜％中將該三個刀具 (161)(162)(163)用上視圖及下視圖相鄰顯示—卫作位置的 其各相對角度。徑向稜（172)在刀具保持器〇65)上側再延伸 過一角度α =120。，且用一止擋部（177)配合作用，止擋部 (177)在第-可動刀具（162)的刀具保持器（166)下側延伸過 一角度範圍卜U(T。因此其刀片可逆著切割單邱6〇)的轉 向P繞工作軸A枢轉120。，然後止擋住’且在沿工作方向 進一步轉動時，保持在此12(r工作位置以作切割。相似地， -徑向肋(170)[它在第一可動刀具(162)的刀具保持器 的上側延伸過一角度沒=120。]與一止擋部（178)配合，該止 擋部（178)在第二可動刀具（163)的刀具保持器（168)的下側 延伸一角度x=60。，且可使該刀具繞工作軸A枢轉12〇。。由 於該第一及第二可動刀具的二個框轉角度係累加者故第 二可動刀具可相對於最下方之固定刀具從一靜止位置繞工 作軸A總共樞轉240。到一工作位置。由於上推斥器（151)係 以不能轉動的方式固定在攜帶軸（167)上，故該推斥翼片 (15 2)準確地位在固定的刀具（161)的刀片上方。 圖13〜17顯示一個具有刀具（261)(262)(263)的切割單 21 136426.8 • ι〇〇年6月 日修正替換頁 兀（6〇)的另一較佳實施例其中第二刀具(^2)及第- (^63)可各利用—中間件（264)相繞於刀具（261)(262)[它們沿 .工作軸A的方向在其下方]總共樞轉48(r。如果要切碎很硬 的食^例如硬蔬菜）時，則此實施例顯得特別有利。因此當 '切割:疋（26〇)第—次動作時，多於-整轉的全部力量只作 用到弟-刀具（261)，而第二、第三刀具（262咖·由於切 物的匱!生而被阻擋住。在多於一轉後(例如彻。)，第二刀 • 1.62)才用上。對應地’舉例而言’第三刀具（⑹）在相對 於第一刀具（261)再離開48〇。（故共96〇。後）就動作旋轉。圖 ”、、員示切.割單元（2 60)側視圖，具有省略的下推斥器圖 13b顯示切割單元（26〇)側視圖，下推斥器離開。圖顯 示切割單元（260)的上視圖，刀片在工作位置互相隔一漏 隙。圖13b上視圖所示之角度p約12〇。，它表示刀片 及（252)的相對角度位置，此角度位置係它們在各自工作位 置時所佔住者。但為了進到此位置，刀片⑽，)轉了 12〇。 φ 加上一整轉360。，因此共相對於刀片（252)樞轉480。。 切割單元（260)建構成使一中間件（264)、一第二刀具 (262) ’及另一中間件（264)、一第三刀具（263)及一上推斥器 (251)插到具有攜帶轴（267)的第一刀具（261)上。舉例而言， 上推斥器（251)以攜帶轴經由一裂頭銷（SpHnt)(253)沿軸向 固定’且呈作用連接成不能轉動的方式。 在圖14a〜14c中顯示依圖13的一切割單元（26〇)的— 第一刀具（261)的一較佳實施例。圖14a顯示第一刀具（26ι) 的側視圖。圖14b係上視圖，圖14c係下視圖。圖Mb可 22 100年6月22日修正替振百 ^楚相圓^段料上㈣㈣:⑽、 (:此環形鏠隙(276)與圓環片段形的上止 二 延伸過約30。的角戶（）（匕 的角度r)與圖17的中間件（264)的一個下 肋（278)配合，該徑向肋在 的角度"。 中間件下側上延伸了 一同樣3〇。 圖15a〜15c顯示圖13的切 刀°早70 (260)的一第二刀具 的側視圖、上視圖及下視圖。 口如圖He所示，第二刀具（262: 的下側有一下環形縫隙（279)且 ”）且具有-下止擋部，角“為

60 ，遠二者與圖I?的—中 〒門件（264)的一上徑向肋（278” 配合’其角度（7為6〇。。在第_ 任弟一刀具上側形成一具有上止擋 部（277 ’）的上環形縫隙（276，） K }與苐一刀具（261)的環形縫隙 (276)和止擋部（277)相似，繁曰 h 丄 M 1弟刀具又與一中間件（264)的— 下徑向肋（278)配合。 圖16a〜16c顯示圖13的—切割單元（26〇)的—第三刀 具（263)的一側視圖一上視圖，及一下視圖。此刀具（263)也

在下方形成-下環形縫隙(279，)及一下止擋部，它與中間件 (264)的一上徑向肋（278，）配合。 圖17a〜17c顯示圖13的切割單元（26〇)的一中間件 (264)，其中圖i7a為中間件（2〇4)的側視圖，圖17b為上視 圖，圖17c為下視圖。中間件主要由一盤形基礎（265)構成， 它具有設在上部及下部的徑向肋（278)(278，），且宜由製造刀 具（261)(262)(263)的保持器的材料製成。 切割單元（2 60)的第一刀具（26丨）以上述方式直接經由其 驅動凸輪（269)被驅動單元（1〇)(1〇，）直接驅動。在第一刀具 23 1364268 100 年6月一日修正替換頁 (261)及第二刀具（262)之間設入一中間件(264)，使 徑向肋（278)(278，）嵌入刀具（261)(262)的相關環形縫隙 (276)(279)中’且與相關的止擋部（278)(28〇)配合。在第—刀 具（261)轉一圈後才將第—刀具繞工作轴a開始工作或共轉 480，則甚有利。在一較佳實施例中，這種自由旋轉動作平 均分配在第一刀具（261)及中間件（264)間及中間件PM)與 第二刀具（262)間。在第—刀具（261)及中間件（264)之間繞工 作軸A枢轉240。的旋轉動作可用以下方式實施：使上:擋 部（277)及下徑向肋（278)延伸過6〇。角度。中間件⑽）與^ 二刀具（262)之間的轉動可如法、泡製。# '然也可考慮，將第 一刀具相對於第一刀具的自由樞轉的角度可藉由配合徑向 肋及相g之環形縫隙的尺寸以及——如有 — 其他中間件而任意調整。 在第一刀具（262)及第三刀具（263)之間以相同方式放入 中間件（264)，g此第三刀具（263)相對於第二刀具（262) 有一種有限之運動自由度。此處可繞480。的樞轉角度的柩 轉自由度也是很有利的’它用與上述相同方式達成。 第一及第三刀具之自由樞轉的角度可藉由配合徑向肋

及相關環形縫隙的尺寸以B Τ Λ及（如有必要）放入其他中間件而 任思調整。旋轉角詹的八 捋月度的刀配，或徑向肋對止擋部的角度比 例可設計成不同。當鈇， _ μ 了作11·種變化而不脫離本發明的 精神。 個」：所要加工的物料(例如切割物料)的慣性作用到整 刀=相及到已被卫作手段切碎的部分，且因此它們 24 136426.8 100年6月4修正替換頁 -般保持在工作容器(30)(13〇)的底(31)附^^^__ ⑺(2’)（1〇2)的基礎（21)(21，）（121)，^作手段，特別是1 片（63”）（164’）(252)沿工作轴A方向看_ —係在工作單 元(260)下端係比在工作單元⑽)之對立的上端⑽)的場 合設得更近。 在其實施例也可在-刀片保持器上設多於一個的刀 片^其中它們再定位在相同角度位置或在相同角度保持器 上交錯設置。刀片的幾何形狀以及其在刀片保持器上的調 整角度同樣可變。且可對各使用目的最佳由於本發明 的裝置的切割嵌人物（6〇)可以报簡單地更換，因此如提供不 同的切割或工作單开你；士丨土_ κ 1卞早兀係很有利者。除了上述用於切割蔬 菜、水果、.核果（Niissen)或巧克力用的切割.單元外可使用 及提供具有很狹薄的刀片以切割（尺以加“丨者以及具有穩定 之刀片帶齒之切刀的用於將冰作碎冰（Hacken)者。“ 要將洋葱及/或大蒜（KnobUuch)剝離，則不用刀片而用 指形，作手段’一如在此類裝置所習知者。要將軟或預煮 過的蔬菜及/或水果加i ’特別是要準備兒童及嬰兒食品 時，$將切割及壓榨用的工作手段互相組合在一單元中。 藉由其他嵌入物（它們取代切割嵌入物設在下部中且可 利用驅動單％轉動），舉例而言’利用—籃以將藥草邮咖〇 離ν·>利用—S形攪拌臂或一清器（Quit)以使牛奶起泡，可 使本發明的裝置多方用於烹飪及家務十。 >設計成切割容器形式的工作容器（它在上述實施例主要 呈旋轉圓形，且其直徑向下縮窄)可簡單地更換並配合各使 25 136426.8 用目的。利用一分別的蓋可將-具有加工 割物容器封閉及保存。為此將切割敌入物或其他工作嵌入 物旱掉。再換上一第二切割物容器，則本發明的裝 使用。 依較佳實施例(如圖式所示)，切割物容器的底有以支承 具有工作手段的轴，該轴下側設有對於的圓㈣凹隙以容 =承栓’切割物容器或工作容器也可設有-容納開口， 。只軸上對應的栓或軸本身可插 本發明構想。 如此也不脫離 由於軸宜兩端支承住，因此結構的穩定性大大辦加， 作物或切割物容器的容器的體積以及可有效加：的充 填置也增加，因此比起習知之小型手動裝置大大改善。 依本發明其他實施例’係省却軸的下支承件，因此切 _ 員具有軸承手段以支承該軸。工作罝 疋或切割早7C的上支承件在此情形係設計成

切割單元可傳動力矩，且沿轴向係可用可鬆開的方H ;定：帶動器的相關手段上。舉例而言，這點可利用—I 知之刺刀接合（插轉接合）達成。 & 在圖18a〜I8d中各顯示圖13的 側視圖、-下視圖 # 的一 次上視圖及沿圖18b的後R R从 剖視圖。與圖4所示的推斥考不門去—的線B-B的 町推汴不冋者，在圖13所 器（251)的一推斥翼片 厅不的推斥 °作軸方向向上端或驅動凸輪 :的方向移動得更遠，因此產生—種膝件（= (見圖18c)。利用推斥 方式 翼片（256)的14種設置，可在使用此 26 1364268 100年6月22日修正替換頁 切割單元(26。)與一裝置(1〇)(1〇’)時，在上推片(256)與— 盖基礎（21)(21’）（121)之間的無效區域（和有效區域對比）更 進-步減少。如此加工過的物料很少會枯在蓋基礎下側， 而係再被運回工作手段——在此實施例為刀片㈣⑽，） 及（252)的工作單元——的作用區域中。在上述推斥器（251) 的此實施例中，一水平片與f X 7、.. 巧 k(257)及一偏轉器（Deflekt〇r)(258) 設計成與圖4b相似。水平片段（257)與偏轉器（258)之間的傾 斜角度r在圖18d中用大約3〇。表示。傾斜角度『在〇。〜9〇。 鲁間，且宜10〜60，依圖igd約30。。 如圖i及圖6所示，依本發明的裝置，舉例而言，係 用手』由拉索操作。拉索的長度4〇〇〜，且宜 _贿，它選設成在鉸盤的對應直徑的場合，拉索每次拉 動（直到它完全拉離為止）該鉸盤轉3〜6次，且宜4〜5次。 雖然在圖i實施例’拉索鉸盤的旋轉運動係傳到切割單元， 但在圖6a及6b中，所示之裝置具有具增速作用的一驅動 單元⑼，）。较盤（12，）的拉索滾子位在一軸（9，）上，此轴對該 _裝置或工作車由A呈偏心延伸且設在蓋上，其中它與一位 在其上方的彈篑殼體（7，）及一位在其下的驅動輪Μ)做成 -體。呈偏心設置的驅動輪〇4，)設有—内齒牙⑴。，它嵌 入—軸向輪（17，）[該輪以同心方式支承在内部⑺中]的外齒 牙（16，）中。在圖示之實施例中，增速比為m立中高 可達1:4的增速比顯得有利。軸向輪〇7，）坐落在一發電機 輪（18，）上，發電機輪的直徑遠大於軸向輪，且經由一外齒 牙驅動-發電機（45，）的—跑動輪（44，），該發電機⑹設 27 100 1364268 在一上部周圍，其有大的增速比，例如 流供給-電子電路單元(47，)及一設在蓋中的顯示單元 (40)，其中導電的線路在圖中未示。電子電路單元連同發 電機宜設在-基本電路板（46，）上，基本電路板可固定在基 礎（21，）的底（29’）的對應的接管（Nippel)上。對於該裝置之不 具切割程度指示器的較簡實施例，在生產時簡單地將具有 發電機及電子電路單元的基本電路板省却，並將顯示單元 的容納開口用一適當之嵌入物封閉。這兩種裝置的變更例 可用相同的射出成形模具製造，這點對製造成本很有利。 。電子電路單元（47，）與顯示單元（4〇，）係_切割程度指 器的構件，該切割程度指示器依本發 二 ..m x 也J使未經訓練的 吏用者能很簡單地得到理想切割程度的切割物料。為 '不單元⑽’)可讓使用者很容易看到如圖⑼及化所示， 故設在蓋（20，）中一貫通孔中。把 古w 杷于（U )位置在凹隙上方很

----- 年6月修正替換頁 有利，因為使用時一直保持朝向使用者，且不會被使 之握緊該裝置的手遮住。切割 ^ · 裎度扣不益，特別是其顯示 不堂冷^ 了便用者*直覺即可了解而 不鴻進一步的指引。依此，在圖化 S - ^ , 的貫施例有一顯示装置 呈二個發光二極體（41，Χ42，Κ4 者看心m M )的形式’以很容易讓使用 者_的方式放人蓋中。該三個咖呈綠 相鄰成列設置。Λ 了將t杜α。Γ 巴且 作早[例如切割單元（6〇，）]及刀片 )(62 )的轉數檢出，該跑動 並暫存。合Μ M w 由電子電路檢出 臂存田暫存的值超出—預設值（例如5刀片轉 -貝不器的綠色LED發光或閃禅4 t 則 飞閃爍。如此可通知使用者：切割 28 物固然已均勾切碎，但還偏粗。綠色led 閃爍，宜 由—電谷器儲電—直到累積轉數在一預定值ΜΜ下。將拉 索進步拉動，切割單元再轉動，且在超過ΜΜ個轉數之 後π器逢成黃燈，換言之黃LED發亮，，綠[ED媳掉。 if用者被通知：切割物料此時呈細切碎狀，且在再拉约 人後：顯不态轉紅燈，換言之’係為紅色LED發亮或閃爍 而非κ色LED。如此使用者得知—資訊：切割物料此刻切 碎得很細，且進一步加工只會造成更細的純化的切割物。 依-較佳實施例，從〇〜7轉，綠8〜m轉黃led亮，從 b轉起為紅LED亮。 如不採此方式，LED的系列順也可選設成黃—綠—紅， 因此使用者看到黃色表示切割物仍粗，切得較細的切割物 用綠LED表示，而紅色表示很細的切割物或細末（抑叫。

士不用LED纟其他貫施例可設耗電極少的顯示器， 其中切割物的細度增加或進人另—卫作階段，舉例而;， 係利用增加的幹條（Balken)表示。 由於我們並不希望將該食品加工裝置設以一電池，故 操作該電子式切割程度指示器所需的電流宜用上述發電機 產生，它藉切割或加工時的旋轉運動驅動。由發電機產生 的電壓被整流並用於將一「儲存電容器」充電。接在下游 的電子電路及顯示單元由儲存電容器供能量。電子電路與 讓耗電很少，故使用者實際上不會察覺到發電機產生： 機械阻力。為了要能省却附加的操作元件及相關構件，故 電子電路在驅動單元的靜止狀態後數秒將顯示器關掉，並 29 136426.8 100年6月日修正替換頁 將内部計數器再調到〇。 -〜- 在到達所要之細度後，使用者將驅動器停下拉索被 預端緊的彈簧捲取起來，直到把手再位於在蓋上所設的靜 止位置為止。上部可從切割物容器拿掉，加工完成的材料 被倒空或儲存在該容器中。 有關於切割程度指不器的技術資料宜 操作的炊具，在這些炊具，所要的加工程度利用4數! 的加工強度（且宜用驅動器或工作單元的轉數）修正。 一在貫際的研究中，為了達到均勻的切割結果，事實顯 在刀片下方及/或上方設推斥器（5〇)(51)，其作用係使 切割物料經常再被離心到刀具刀片的區域中，則極為有 ^ 士圖1、6及12的實施例所示，對於新的切割裝置宜 2下推斥器（50)(50’）及一上推斥器（51)(151)，其中，如 月J所述，上推斥器宜設成與該固定的刀片一樣的徑向角 度’而下推斥器裝在一個與該固定刀片對立的Μ『位置。 j圖4、5及10中顯示上推斥器(圖4、圖10)及 下推斥器(50)(圖5) ’它們宜用在圖1的裝置中。雖然上 器（5 1)(1 5 1)且與攜帶軸（丨67)牢牢連接但下推斥器（5〇) 用—環（59)以形狀嵌合及不能轉動的方式在下方插到刀片 保持器（65)上。徑向突出的推斥器# M56)(i 56)包含一前 〆紹平片奴（57)(157)(沿旋轉方向p看的前方）以及一個隨 y彎折角庹向上突出的偏轉器（58)，跑到該沿徑向轉動 刀轉器（58)(58 )(1 58)上的切割物，被偏轉器向上離心到 刀片的作用區域，這點特別是在輕的切割物的場合，如水 136426.8 100年6月>>曰修正替換頁 ¥(Petersile)或其他藥草’對切割結果有極^^ 斥器翼片⑻（151)與此作用相似，它係、以其偏轉器（58a，)（i58) 將向上離心的切割物再向下離心到刀具或刀片的區域。上 推：器翼片防止該切割物之仍粗大的片段「位於」或保持 附著^上刀片及上側的「位於」或保持附著在上部的内底 上。廷種情形係有可能者，因為該切割單元由於轉向言 :切割物受驅動，因此一直位在該由刀片定出“直：割 :域之外。上推斥器防止這種情事，它將尚未切碎的片段 送回切割區域，因此可使切割物規則得多。 下推斥器翼片呈向上推進翼片的作用。它有助於 輕的切割物，換言之即藥草（Krauter)，葉片等不會枯著在容 益的底上，特別是當它們作濕加工之時。利用此怪定的向 上推進，切割物一直再往上送到切割區域。因此下推 不與攜帶軸牢牢接’而係在有需要時由使用者在最下面之 固定之刀具刀片下方插到攜帶軸上。

上述之本發明的推斥器也在實驗中用習知之同類裴置 (具有旋轉的切割單元及固定的刀片）對㈣結果有^ 的影響。習知裝置之繞—垂直轉軸旋轉的工作單元或 單元（具有手驅動器或電驅動器）可設以一下方及/或上方二 推斥器’其中該推斥器以可鬆開或固定方式設在 元 的適當部分上。 【圖式簡單說明】 圖la係經第一實施例的裝置沿工作轴A的縱剖面， 其中-.設計成切割單元形式的工作單元並不用剖面圖顯 31 136426.8

示 圖lb係經圖la —上部的剖面圖，其中一驅動單元不用 剖面顯示； 圖1C係圖1a的上部的上視圖，其中蓋省略； 圖1 d係發電機單元的側視圖’它係用於建入圖1 a 的上部中； 圖2a依本發明—jgt . „ a.貫施例一設計成切割單元形式的工作 單元的分解圖； 圖b係圖2a的切割單元的側視圖，在組合狀態，其刀 乃在工作位置； :2C係圖孔的切割單元從上B看的視圖； 二，係圖“的切割單元從下A看的視圖； 圖2e係圖2b的切刦™ w 二刀片的 °]早凡斜斜由下看的視圖’其中一第 位置用虛線表示； 圖2f係經圖2b切宝丨@ , 第二刀片的—工 4皁70沿χ-χ的一橫戴面，其中一 碩表示，而 置用虛線表示，而一樞轉方向用一箭 而-個下推斥器省略； 田係圖2f的—性此 片上方的-靜止位置=’其中第二刀片樞轉到第-刀 圖3a在 而下推斥器再省略； 圖3b俜圖7 ▼軸的-第-刀具的侧視圆； 圖3 ”攸上B看的視圖；

Jc係圖3a之刀| > 圖4a& 之刀具從下A看的視圖； a係—上推斥哭。。一 圖4b係圖4 。早70的—側視圓； '、玨的—推斥器單元轉了 3901 锝了 390的一側視圖， 32 100年6月>>日修正替換頁 因此推斥器翼片朝向觀看者； 圖4c係依圖4a_ μ _ 圖5a俾—τα °早元由上看的視圖； 系—下推斥器單 圖5b係圖5ϋ二的；側視圖； -推斥器翼片朝向觀看者/早兀轉了 9〇。的側視圖，因此 圖5c係圖5a的推 圖以係沿工作轴Γ, \從上看的視圖； 中-設計成切割單、實施例的裝置的縱剖面，其 平7^开/式的工.作萤A 丁 m 圖6b係經圖6a 一，Λ 早兀不用。，J面圖顯示； 上邛的剖面圖； 圖6c係經圖6a之裝 入的切割單元，IΛ 、—下部的一剖面圖，它具有放 圖二割單元不用剖面圖顯示； 係圖6“刀割單元的-側視圖； 圖6e係圖6a上部的上視圖； 圖6f係經一交哭辟、儿h ^〉口 D的部份切割面圖，它1右/圖 6a裝置的肋條； 圓匕具有一圖 攜帶轴； :7“系依另—實施例-第-刀具的-側視圖 它具有 圖7b係依圖7第一 ^ 刀具的上視圖； 圖7c係圖7a之第一 π Βαα 心乐刀具的下視圖； 圖8a係依另一實施例之— 弟刀具的一側視圖 圖8b係依圖8a之笛-„曰 仏之第—刀具的上視圖； 圖8c係圖8a之第-π a & <弟一刀具的下視圖； 圖9a係一第=771沾 吊—刀具的—側視圖； 圖9b係依圖9a之第二 乐一刀具的一上視圖； 33 136426.8 4 100年6月修正替換頁 圖9c係依圖9a之第一刀具的_下視圖 圖10a係依另一實施例之—上推斥器的下側視圖； 圖1 Ob係圖1 〇a之推斥器的_上視圖； 圖10c係從方向i看圖1〇a的一推斥器單元轉了 9〇。的 . 一側視圖，.因此一推斥器翼片朝向觀看者； 圖11係另-實施例之-切割單元之—側視圖，在組合 狀態，具有圖7〜圖1〇的刀片及推斥器，在工作位置； 圖12a係經依另一實施例的裝置沿工作軸A的縱剖面 圖，其中一切割單元不用剖面圖顯示； 圖12b係經圖12a之一上部的一剖面圖； 圖13a係依另一實施例之一設計成切割單元形式的工 作單元’其中下推斥器單元省略； 圖13b係圖13a之切割單元之一上視圖； 圖14a係依圖13a之具有攜帶軸之—第一刀具之一側視 圖14b係依圖13a之一 圖14c係依圖13a之一 圖15a係依圖13a之一 圖15b係依圖13a之一 圖15c係依圖13a之一 圖16a係依圖13a之一 圖16b係依圖13a之一 圖16c係依圖13a之一 圖17a係依圖13a之一 第一刀具之上視圖； 第一刀具之下視圖； 第二刀具之一側視圖 第二刀具之一上視圖 第二刀具之—下視圖 第三刀具之一側視圖 第二刀具之—上視圖 第二刀具之一下視圖 中間件之—側視圖； 34 136426.8 _ 100年6月>^修正替換頁 圖17b係依圖13a之一中間件之一上視圖； 圖17c係依圖13a之一中間件之一下視圖； 圖18a係依圖13a之一推斥器單元之一側視圖； • 圖18b係依圖13a之一推斥器單元之一上視圖； • 圖1 8c係依圖1 3a之一上推斥器單元之一剖面之部分視 圖 圖18d係依圖13a之一上推斥器單元之一前視圖 【主要元件符號說明】

(1)(1，)（100) (2)(2，)（102) (3)(103) (5) (6) (7) (7，） (8) (8，） (9，） (10)(105) (11，） (12)(125) (13) (14，） (15，） (16，）

裝置 上部 下部 供容納把手的IHJ隙 通過開口 彈簧殼體 蓋轴 偏心軸 驅動單元 把手 鉸盤/拉索滾子（滑輪） 開口 驅動輪 内齒牙 外齒牙 軸向輪 35 (17，） 136426.8 100年6月0修正替換頁 (18，） 發電機輪 (19，） 軸向輪轂 (20)(205) 蓋 (21)(21，)(121) 基礎 (22)(225) 聯接器（陽部） (23)(235) 帶動器 (24，） 驅動凸輪 (25，） 軸承殼 (26，） 軸承栓 (27，） 軸承盤 (28)(285) 側壁基礎 (29，）（129) 底基礎 (30)(130) 工作容器 (31) 底 (32)(325) 側壁 (33)(335) 軸承栓 (34)(345) 肋 (35，） 防滑手段 (40，） 顯示單元 (41，） 第一 LED (42，） 第二 LED (43，） 第三LED (44)(445) 跑動輪 (45，） 發電機 36 136426.8 100年6月％修正替換頁 (46)(465) 基本電路板 (47)(.475) 電子電路單元 (5〇)(50?) 下推斥器 (51)(51，)（151)(251) 上推斥器 (52)(525) 保持器 (53)(53 ^(253) 橫栓 (54)(54，） 插接開口 (55)(55，） 橫栓孔 (56)(56^(156)(256) 推斥器翼片 (57)(57^(157)(257) 水平片段 (58)(58^(1 58)(258) 偏轉器 (59) 環 (60)(160)(260) 工作單元 (61)(61，）（161)(261) 第一刀具 (62)(62’）（162)(262) 第二刀具，第一可動刀具 (63)(63，）（63，，） 第一刀片 (64) (64’）（164)(164，）第二刀片 (65) (65’）（165) 第一刀片保持器 (66)(66，）（166) 第二刀片保持器 (67)(67，）（167)(267) 攜帶軸 (68) 橫栓孔 (69)(169)(269) 驅動凸輪 (70)(70,) 軸承開口 (71)(71，）（171) 容納開口 37 136426.8 教

(72) (172) (73) (74) (75) (76) (77) (177) (78) (79) (153) (163)(263) (252) (253) (264) (265) (168) (170) (178). (276) (2765) (277) (2775) (278) (2785) (279) (279^ (280) (2805) 100年6月/>^日修正替換頁 徑向肋 前止插面 後止撞面 圍裙 環形缝隙 止擋部 前止播面 後止擋面 保持器 第三刀具，第二可動刀具 第三刀片 裂頭銷 中間件 基礎 保持器 徑向肋 止擋部 ， 上環形縫隙 上止擋部 徑向肋 下環形縫隙 下止擋部 38

Claims (1)

1364268v十、申請專利範圍： 100 年6月叫修正替換頁 1 一種工作單元，供一種用於將食品加工的裝置之用， 包含至少二個工作手段’設在一工作軸（A)上且沿工作軸（A) 的周圍方向作用，其特徵在：至少有一工作手段可相對於 至少另一工作手段在一有限樞轉角度内繞工作軸（A)樞轉。 2. 如申請專利範圍第1項之工作單元，其中： 該工作軸（A)由一攜帶軸（67)(167)(267)定出。 3. 如申請專利範圍第1項之工作單元’其中：

•該工作手段（56)(56’）（156)(256)(63)(63’）（63，’）（64)(64，) (164；Κ164，Κ252)由以下之物選出或包含其組合：用於切割 及/或壓榨的刀片’用於揉捏或剝離的指件’用於起泡的打 擊器。 4. 如申請專利範圍第3項之工作單元，其中： 該工作單元設計成切割單元（6〇)(16〇)(260)形式，且至 少一第一刀片（63)(63’）（63’’）以不能相對轉動的方式設在攜 帶軸（67)(167)(267)上’且至少一第二刀片 φ (64)(64，）（164)(164，）可相對於第一刀片（63)(63，）（63，，）從一 靜止位置繞共同工作軸（A)樞轉（且宜轉180。）到一切割位 置。 5. 如申請專利範圍第3項之工作單元，其中： 該工作單元設計成切割單元（60)(16〇)(26〇)形式，且至 少一第一刀具（63)(63’）（63’’）以不能相對轉動的方式設在一 攜帶軸（67)(167)(267)， 且至少一第二刀片 (64)(64，）（164)(164’）可相對於第一刀片（63)(63’）（63’，）從一 39 136426.8 100年6月）修正替換頁 靜止位置繞共同工作軸⑷樞轉到一切割 120 ) i至少一第1刀片（252)可相對於第—刀片 (63)(63 )(63 )攸一靜止位置繞共同工作軸⑷樞轉到一切 割位置（且宜轉240。）。 6.如申。月專利範圍第3項之工作單元，其中 該工作單元設計成切割單元（260)形式且至少在„第— 刀片（63 )及-第二刀片（164，）之間設一中間件叫使得

第二刀片⑽’）相對於第—刀片（63，，）的極轉角度加大到大 於 360° ° 7. 如申請專利範圍第3項之工作單元，其中： .該工作單70設計成切割單元（260)形式，且至少一第一 刀片（63’，）以不能轉動的方式設在攜帶軸（267)上且至少一 第二刀片（164’）可相對於第一刀片（63，，）從一靜止位置繞該 共同工作轴（A)柩轉到—切割位置，且宜轉了 48(Γ，且至少 —第三刀片（252)可相對於第一刀片（63，，）從一靜止位置繞 该共同工作軸（Α)拖轉到一切割位置，且宜轉了 96〇。。 8. 如申請專利範圍第4項之工作單元，其中： 所有刀片（63)(63，）（63，，）（64)(64’）（164)(164，）（252)在其 靜止位置時沿工作軸（Α)方向看係可上下重疊設置。 9. 如申請專利範圍第4項之工作單元，其中： •該刀片（63)(63’）（63，，）（64)(64，）（164)(252)大致沿徑向朝 向工作轴（Α)對準。 10. 如申請專利範圍第1或第2項之工作單元，其中： 上該工作手段（63)(63，）(：63，，）（64)(64，）(： 164)( 164,）（252) 136426.8 100年6月β修正替換頁 上方及/或下方設有—推斥哭 ⑽。。，则㈨’心⑻切，它們具有至少各—個沿工： 軸（Α)周圍方向作用的推斥器翼片（56)(56，）〇56)(256)，該推 斥器翼片在工作單元（60)(16〇)(26〇)操作時隨攜帶軸 (67)(167)(267)共轉，俾將要加工的物料[它在工作單元（6〇) 繞工作軸（A)旋轉時向上或向下從工作手段 (63)(63’）（63’’）（64)(64’）（164)(164’）（252)的作用區域被離心

出去]送回此作用區域。 11 ·如申請專利範圍第1 〇項之工作單元，其中： 該推斥器（50)(50’）（51)(51，）（151)(251)大致沿徑向朝向 工作軸（A)。 12.如申請專利範圍第1 〇項之工作單元，其中： 下推斥器（50)(50’）可以用可傳動力矩的方式及可鬆 開的方式固定在工作單元（60)(16〇)(26〇)之沿工作軸（A)方 向看的下端上。 13. 如申請專利範圍第1或第2項之工作單元，其中： 該工作手段（50)(50，）（51)(51，）（63)(63，）（63，，）（64)(64，) (164)(164’）（252)沿工作軸（八）方向沿轴向錯開設置。 14. 如申請專利範圍第4項之工作單元，其中： 刀片（63)(63，）（63’，）（64)(64，）（164)(164，）（252)沿工作 車由方向看，在工作單元（60)(160)(260)的下端處係設成比在 工作單元（60)(160)(260)之對立的上端（69)(169)(269)處更 近〇 15.—種用於將食品加工的裝置，具有一上部 41 1364268 ‘ . ---- _ t 100年6月修正替換頁 (2)(2’）（1〇2)、一驅動單元（1〇)(1〇，）、一 工作單元- (30)(130)的下部（3)(103)、及一個可利用驅動單元（1〇)(1〇，） 驅動的工作單元（60)(1 60)(260)，其特徵在： 该工作單元（60)(160)(260)為申請專利範圍第i項的一 工作單元（60)(160)(260)。 1 6.如申請專利範圍第i 5項之裝置，其中.： 該驅動單元（10)(10，）可用乎或用電操作。

17. 如申請專利範圍第15或16項之裝置，其中： 該驅動單元（1〇)(1〇，）及工作單元（6〇)(16〇)(26〇)經由一 種可鬆開及可傳動力矩的連接方式互相呈作用連接。 18. 如申請專利範圍第16項之裝置，其中_· 曲柄驅動器 該可用手操作的驅動單元（1〇)(1〇，）包含一 或宜為一拉索驅動器。 〇·：«口 T謂·寻利範 有-鉸盤(12)(12’)可藉拉動該拉索驅動器之一拉索而 田旋轉運動’該鉸盤經由-聯動器與-帶動器(23)(23，)呈作 用連接，使造成之轉速增速比大⑸，且宜為18〜19。 20. 如申請專利範圍第19項之裝置，其中： 6玄錄盤（12 )與一驅動輪 方4 “ ）可傳動力矩及可轉動的 .^ 軸（8 )上，該蓋軸對工作軸（Α)呈偏心延 伸，在内側從上部（2,)⑽）的 …偏。延 轉運動可傳到一個 盍犬丨且驅動輪(⑷的旋 21 . * ^ ^ ώ(Α)共軸延伸的軸輪（17，）。 21. 如申请專利範圍第2〇項之裝置，其中： 驅動輪（14，）的内告，、山 齒牙（15 )嵌合到軸輪〇7，）的外齒牙 42 1364268 年6月4修正替換頁 100 V (16，）上。 22.如申請專利範圍第15項之裝置，其中： 工作谷器（30)(130)為一個大致旋轉對稱之容器，用於容 納所要加工的物料，而工作單元（6〇)(16〇)(26〇)以可轉動= 方式支承在工作容器（30)(130)中。 23·如申請專利範圍第15項之裝置，其中： 該工作單元（60)(160)(260)沿工作軸（A)方向看有—上 端（69)(169)(269)及一下端，上端與驅動單元（1〇)(1〇，）呈可 傳動力矩的作用接合，下端背向上端’以可轉動的方式支 承在工作容器（30)(130)的底。 " 24. 如申請專利範圍第15項之裝置，其中： 該食品之所要的加工程度利用一定數目工作頻率，且 宜利用一定數目之驅動單元（1〇)(1〇，）或工作單元 (60)(1 60)(260)的轉速修正，此加工程度可利用一電子電路 單元（47)(47，）檢出及利用一顯示單元（4〇，）顯示於此裝置 使用者看。 25. 如申請專利範圍第24項之裝置，其中： 該電子電路單元（47)(47，）及顯示單元（4〇)可經由—發 電機（45)供電，發電機（45)利用驅動單元及/或工作 單元（60)(160)(260)驅動。 26. 如申請專利範圍第24項之裝置，其中： 該顯示單元（4〇)(4〇，）包含三個不同色的發光二極體 (41’）（42’）（4 3’），且宜呈綠、黃、紅色。 43