RU2004117049A - Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" - Google Patents
Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004117049A RU2004117049A RU2004117049/13A RU2004117049A RU2004117049A RU 2004117049 A RU2004117049 A RU 2004117049A RU 2004117049/13 A RU2004117049/13 A RU 2004117049/13A RU 2004117049 A RU2004117049 A RU 2004117049A RU 2004117049 A RU2004117049 A RU 2004117049A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wheat flour
- allspice
- coriander
- sauce
- sugar
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Рыбоовощная солянка", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле моркови и репчатого лука, шинковку свежей белокочанной капусты, их смешивание с получением гарнира, смешивание томатной пасты, пшеничной муки, сахара, поваренной соли, перца чёрного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра, лаврового листа и воды и варку смеси с получением соуса, резку, панировку в пшеничной муке и обжарку в растительном масле рыбы, её фасовку совместно с гарниром и соусом, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что шинкованную капусту замораживают, смешивание гарнира осуществляют без доступа кислорода, варку соуса до содержания сухих веществ 14,5%, а фасовку при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
рыба 690 пшеничная мука 15,8 капуста 676,2 морковь 77,22-79,2 репчатый лук 77,22-78,21 томатная паста 30%-ная 108 сахар 9 соль 15 перец чёрный горький 0,96 перец душистый 0,04 кориандр 0,04 лавровый лист 0,03 гвоздика 0,04 вода до выхода целевого продукта 1000.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004117049/13A RU2280377C2 (ru) | 2004-06-07 | 2004-06-07 | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004117049/13A RU2280377C2 (ru) | 2004-06-07 | 2004-06-07 | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004117049A true RU2004117049A (ru) | 2005-11-20 |
RU2280377C2 RU2280377C2 (ru) | 2006-07-27 |
Family
ID=35866824
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004117049/13A RU2280377C2 (ru) | 2004-06-07 | 2004-06-07 | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2280377C2 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2462059C1 (ru) * | 2011-07-20 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "белуга обжаренная в томатном соусе" |
Families Citing this family (29)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2452240C1 (ru) * | 2011-03-10 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления обогащенного консервированного продукта "солянка овощно-грибная из свежей капусты" |
RU2452241C1 (ru) * | 2011-03-10 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки обогащенного консервированного продукта "солянка овощно-грибная из свежей капусты" |
RU2458559C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2012-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2472368C1 (ru) * | 2011-09-28 | 2013-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2473280C1 (ru) * | 2011-09-28 | 2013-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2474238C1 (ru) * | 2011-09-28 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2487583C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2512841C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "треска обжаренная с морковью в томатном соусе" |
RU2502304C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "корюшка в маринаде с овощами" |
RU2502303C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "салака в маринаде с овощами" |
RU2501277C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2501276C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2514801C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2502424C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2501274C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2501278C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2501275C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2502310C1 (ru) * | 2013-02-07 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "жареная рыба под маринадом" |
RU2502307C1 (ru) * | 2013-02-07 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "жареная рыба под маринадом" |
RU2502305C1 (ru) * | 2013-02-07 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "жареная рыба под маринадом" |
RU2502306C1 (ru) * | 2013-02-07 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба под маринадом с томатом" |
RU2502308C1 (ru) * | 2013-02-07 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "жареная рыба под маринадом" |
RU2502309C1 (ru) * | 2013-02-07 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "жареная рыба под маринадом" |
RU2501279C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ призводства консервов "рыбоовощная солянка" |
RU2503239C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем" |
RU2528002C1 (ru) * | 2013-05-20 | 2014-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "корюшка тушеная с зеленью" |
RU2528266C1 (ru) * | 2013-05-20 | 2014-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "палтус с зеленым луком" |
RU2528001C1 (ru) * | 2013-05-20 | 2014-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "сельдь с луком" |
RU2528268C1 (ru) * | 2013-05-20 | 2014-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "караси, запеченные с грибами и яйцами" |
-
2004
- 2004-06-07 RU RU2004117049/13A patent/RU2280377C2/ru active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2462059C1 (ru) * | 2011-07-20 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "белуга обжаренная в томатном соусе" |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2280377C2 (ru) | 2006-07-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2004117049A (ru) | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" | |
RU2004117050A (ru) | Способ производства консервов "котлеты из частиковых рыб с овощным гарниром" | |
RU2004114332A (ru) | Способ производства консервированных рыбных котлет | |
RU2005128812A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
RU2004114333A (ru) | Способ производства консервированных рыбных тефтелей | |
RU2004123975A (ru) | Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами" | |
RU2004117051A (ru) | Способ производства консервов "голубцы рыбные в томатном соусе" | |
RU2004137674A (ru) | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" | |
RU2004137546A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
RU2004130053A (ru) | Способ производства консервов "котлеты обские" | |
RU2004137682A (ru) | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2005118960A (ru) | Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения | |
RU2004116449A (ru) | Способ производства геродиетических консервов "солянка с мясом" | |
RU2004113938A (ru) | Способ производства консервов "солянка рыбная" | |
RU2004114334A (ru) | Способ получения консервированных рыбных тефтелей | |
RU2004137550A (ru) | Способ изготовления консервов "карп фаршированный" | |
RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" | |
RU2004128424A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой" | |
RU2005105129A (ru) | Способ производства консервов "копченое мясо с капустой" | |
RU2004127911A (ru) | Способ получения консервов "салат по-русски" | |
RU2004129663A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с морским гребешком" | |
RU2004130056A (ru) | Способ производства консервов "гуляш из сома" | |
RU2004137677A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" |