RU2004117049A - Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" - Google Patents

Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" Download PDF

Info

Publication number
RU2004117049A
RU2004117049A RU2004117049/13A RU2004117049A RU2004117049A RU 2004117049 A RU2004117049 A RU 2004117049A RU 2004117049/13 A RU2004117049/13 A RU 2004117049/13A RU 2004117049 A RU2004117049 A RU 2004117049A RU 2004117049 A RU2004117049 A RU 2004117049A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
wheat flour
allspice
coriander
sauce
sugar
Prior art date
Application number
RU2004117049/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2280377C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Елена Анатольевна Юшина (RU)
Елена Анатольевна Юшина
Александр Сергеевич Бородин (RU)
Александр Сергеевич Бородин
нов Геннадий Иванович Кась (RU)
Геннадий Иванович Касьянов
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2004117049/13A priority Critical patent/RU2280377C2/ru
Publication of RU2004117049A publication Critical patent/RU2004117049A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2280377C2 publication Critical patent/RU2280377C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Рыбоовощная солянка", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле моркови и репчатого лука, шинковку свежей белокочанной капусты, их смешивание с получением гарнира, смешивание томатной пасты, пшеничной муки, сахара, поваренной соли, перца чёрного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра, лаврового листа и воды и варку смеси с получением соуса, резку, панировку в пшеничной муке и обжарку в растительном масле рыбы, её фасовку совместно с гарниром и соусом, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что шинкованную капусту замораживают, смешивание гарнира осуществляют без доступа кислорода, варку соуса до содержания сухих веществ 14,5%, а фасовку при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    рыба 690 пшеничная мука 15,8 капуста 676,2 морковь 77,22-79,2 репчатый лук 77,22-78,21 томатная паста 30%-ная 108 сахар 9 соль 15 перец чёрный горький 0,96 перец душистый 0,04 кориандр 0,04 лавровый лист 0,03 гвоздика 0,04 вода до выхода целевого продукта 1000.
RU2004117049/13A 2004-06-07 2004-06-07 Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" RU2280377C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004117049/13A RU2280377C2 (ru) 2004-06-07 2004-06-07 Способ производства консервов "рыбоовощная солянка"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004117049/13A RU2280377C2 (ru) 2004-06-07 2004-06-07 Способ производства консервов "рыбоовощная солянка"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004117049A true RU2004117049A (ru) 2005-11-20
RU2280377C2 RU2280377C2 (ru) 2006-07-27

Family

ID=35866824

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004117049/13A RU2280377C2 (ru) 2004-06-07 2004-06-07 Способ производства консервов "рыбоовощная солянка"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2280377C2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2462059C1 (ru) * 2011-07-20 2012-09-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "белуга обжаренная в томатном соусе"

Families Citing this family (29)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2452240C1 (ru) * 2011-03-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления обогащенного консервированного продукта "солянка овощно-грибная из свежей капусты"
RU2452241C1 (ru) * 2011-03-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки обогащенного консервированного продукта "солянка овощно-грибная из свежей капусты"
RU2458559C1 (ru) * 2011-09-21 2012-08-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "рыбоовощная солянка"
RU2472368C1 (ru) * 2011-09-28 2013-01-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "рыбоовощная солянка"
RU2473280C1 (ru) * 2011-09-28 2013-01-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка"
RU2474238C1 (ru) * 2011-09-28 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рыбоовощная солянка"
RU2487583C1 (ru) * 2012-03-27 2013-07-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рыбоовощная солянка"
RU2512841C1 (ru) * 2012-12-06 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "треска обжаренная с морковью в томатном соусе"
RU2502304C1 (ru) * 2013-01-22 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "корюшка в маринаде с овощами"
RU2502303C1 (ru) * 2013-01-22 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "салака в маринаде с овощами"
RU2501277C1 (ru) * 2013-01-25 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "рыбоовощная солянка"
RU2501276C1 (ru) * 2013-01-25 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рыбоовощная солянка"
RU2514801C1 (ru) * 2013-01-25 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "рыбоовощная солянка"
RU2502424C1 (ru) * 2013-01-25 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка"
RU2501274C1 (ru) * 2013-01-25 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "рыбоовощная солянка"
RU2501278C1 (ru) * 2013-01-25 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка"
RU2501275C1 (ru) * 2013-01-25 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка"
RU2502310C1 (ru) * 2013-02-07 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "жареная рыба под маринадом"
RU2502307C1 (ru) * 2013-02-07 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "жареная рыба под маринадом"
RU2502305C1 (ru) * 2013-02-07 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "жареная рыба под маринадом"
RU2502306C1 (ru) * 2013-02-07 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рыба под маринадом с томатом"
RU2502308C1 (ru) * 2013-02-07 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "жареная рыба под маринадом"
RU2502309C1 (ru) * 2013-02-07 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "жареная рыба под маринадом"
RU2501279C1 (ru) * 2013-02-11 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ призводства консервов "рыбоовощная солянка"
RU2503239C1 (ru) * 2013-02-11 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем"
RU2528002C1 (ru) * 2013-05-20 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "корюшка тушеная с зеленью"
RU2528266C1 (ru) * 2013-05-20 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "палтус с зеленым луком"
RU2528001C1 (ru) * 2013-05-20 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "сельдь с луком"
RU2528268C1 (ru) * 2013-05-20 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "караси, запеченные с грибами и яйцами"

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2462059C1 (ru) * 2011-07-20 2012-09-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "белуга обжаренная в томатном соусе"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2280377C2 (ru) 2006-07-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004117049A (ru) Способ производства консервов "рыбоовощная солянка"
RU2004117050A (ru) Способ производства консервов "котлеты из частиковых рыб с овощным гарниром"
RU2004114332A (ru) Способ производства консервированных рыбных котлет
RU2005128812A (ru) Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе"
RU2004130060A (ru) Способ производства консервов "тефтели по-элистински"
RU2004114333A (ru) Способ производства консервированных рыбных тефтелей
RU2004123975A (ru) Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами"
RU2004117051A (ru) Способ производства консервов "голубцы рыбные в томатном соусе"
RU2004137674A (ru) Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские"
RU2004137546A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2005131279A (ru) Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом"
RU2004130053A (ru) Способ производства консервов "котлеты обские"
RU2004137682A (ru) Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2005118960A (ru) Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения
RU2004116449A (ru) Способ производства геродиетических консервов "солянка с мясом"
RU2004113938A (ru) Способ производства консервов "солянка рыбная"
RU2004114334A (ru) Способ получения консервированных рыбных тефтелей
RU2004137550A (ru) Способ изготовления консервов "карп фаршированный"
RU2004130054A (ru) Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром"
RU2004128424A (ru) Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой"
RU2005105129A (ru) Способ производства консервов "копченое мясо с капустой"
RU2004127911A (ru) Способ получения консервов "салат по-русски"
RU2004129663A (ru) Способ производства консервов "голубцы с морским гребешком"
RU2004130056A (ru) Способ производства консервов "гуляш из сома"
RU2004137677A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"