RU2005131279A - Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" - Google Patents
Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005131279A RU2005131279A RU2005131279/13A RU2005131279A RU2005131279A RU 2005131279 A RU2005131279 A RU 2005131279A RU 2005131279/13 A RU2005131279/13 A RU 2005131279/13A RU 2005131279 A RU2005131279 A RU 2005131279A RU 2005131279 A RU2005131279 A RU 2005131279A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cabbage
- sauce
- chopping
- meatballs
- black pepper
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование обесшкуренного рыбного филе, резку части репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша и формование из него фрикаделек, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в растительном масле и протирку моркови, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание моркови, корня петрушки, протертой части репчатого лука, пшеничной муки, рыбного бульона, томатной пасты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовку фрикаделек, капусты и соуса при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Обесшкуренное рыбное филе 195 Пшеничный хлеб 39 Молоко 60 Куриные яйца 42 Капуста 490 Морковь 15-15,38 Корень петрушки 12-12,14 Репчатый лук 69,4-70,29 Пшеничная мука 7,5 Томатная паста 30%-ная 25 Растительное масло 31,5 Сахар 3 Соль 12 Перец черный горький 0,31 Лавровый лист 0,1 Рыбный бульон До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005131279/13A RU2301587C1 (ru) | 2005-10-11 | 2005-10-11 | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005131279/13A RU2301587C1 (ru) | 2005-10-11 | 2005-10-11 | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005131279A true RU2005131279A (ru) | 2007-04-20 |
| RU2301587C1 RU2301587C1 (ru) | 2007-06-27 |
Family
ID=38036559
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005131279/13A RU2301587C1 (ru) | 2005-10-11 | 2005-10-11 | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2301587C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2459463C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2012-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "килька обжаренная с капустой в томатном соусе" |
| RU2459465C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2012-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "фрикадельки рыбные в любительском соусе" |
| RU2473276C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2013-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "фрикадельки рыбные в чилийском соусе" |
| RU2474194C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные в любительском соусе" |
| RU2501409C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "фрикадельки рыбные в чилийском соусе" |
-
2005
- 2005-10-11 RU RU2005131279/13A patent/RU2301587C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2301587C1 (ru) | 2007-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2004130055A (ru) | Способ производства консервов "котлеты сурские" | |
| RU2004114333A (ru) | Способ производства консервированных рыбных тефтелей | |
| RU2007133703A (ru) | Способ производства консервов "зразы литовские" | |
| RU2004137674A (ru) | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2004123975A (ru) | Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2004129671A (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
| RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" | |
| RU2004137550A (ru) | Способ изготовления консервов "карп фаршированный" | |
| RU2005118960A (ru) | Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения | |
| RU2005111191A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясными фрикадельками" | |
| RU2004129668A (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" | |
| RU2004129663A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с морским гребешком" | |
| RU2004137547A (ru) | Способ производства консервов "карп фаршированный" | |
| RU2004127911A (ru) | Способ получения консервов "салат по-русски" | |
| RU2005111187A (ru) | Способ производства консервов "суп с треской и рыбными фрикадельками" | |
| RU2004137545A (ru) | Способ получения консервов "карп фаршированный" | |
| RU2004137549A (ru) | Способ получения консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2006102269A (ru) | Способ получения консервов "чорба" | |
| RU2004130056A (ru) | Способ производства консервов "гуляш из сома" | |
| RU2004130057A (ru) | Способ производства консервов "рулет рыбный с капустой" | |
| RU2576096C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и соусом сметанным с томатом" | |
| RU2576929C1 (ru) | Способ производства консервов "бифштекс рубленый с овощами в молочном соусе" | |
| RU2577010C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и сметанным соусом" |