RU2004129668A - Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" - Google Patents
Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004129668A RU2004129668A RU2004129668/13A RU2004129668A RU2004129668A RU 2004129668 A RU2004129668 A RU 2004129668A RU 2004129668/13 A RU2004129668/13 A RU 2004129668/13A RU 2004129668 A RU2004129668 A RU 2004129668A RU 2004129668 A RU2004129668 A RU 2004129668A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- salt
- cutlets
- hlynovsky
- production
- breadcrumbs
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Котлеты по-хлыновски", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и куттерование говядины, свинины, картофеля и репчатого лука, их смешивание с куриными яйцами, поваренной солью и перцем чёрным горьким с получением фарша, его формование, панировку в сухарях и обжарку в кулинарном жире с получением котлет, резку моркови, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, пассерование пшеничной муки, их смешивание без доступа кислорода с томатной пастой, перцем чёрным горьким, сахаром, поваренной солью и костным бульоном с получением гарнира, фасовку котлет и гарнира при следующем расходе компонентов, мас. ч.:
Говядина 300-308,6 Свинина 48-49,4 Картофель 80-84,4 Репчатый лук 48-48,6 Куриные яйца 20 Панировочные сухари 20 Кулинарный жир 24 Морковь 322,45-329,8 Капуста 300 Пшеничная мука 25 Томатная паста 30%-ная 33,3 Перец чёрный горький 0,8 Сахар 12,5 Соль 18 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000, герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004129668/13A RU2278547C2 (ru) | 2004-10-11 | 2004-10-11 | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004129668/13A RU2278547C2 (ru) | 2004-10-11 | 2004-10-11 | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004129668A true RU2004129668A (ru) | 2006-03-27 |
| RU2278547C2 RU2278547C2 (ru) | 2006-06-27 |
Family
ID=36388543
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004129668/13A RU2278547C2 (ru) | 2004-10-11 | 2004-10-11 | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2278547C2 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2483600C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2013-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "котлеты домашние со сметанным соусом" |
| RU2498692C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2013-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |
| RU2511443C1 (ru) * | 2013-04-08 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты московские с красным основным соусом" |
| RU2576173C1 (ru) * | 2014-12-10 | 2016-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |
-
2004
- 2004-10-11 RU RU2004129668/13A patent/RU2278547C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2278547C2 (ru) | 2006-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2300981C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты новинка" | |
| RU2323633C1 (ru) | Способ производства рыбоовощных консервов | |
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2004130055A (ru) | Способ производства консервов "котлеты сурские" | |
| RU2004114333A (ru) | Способ производства консервированных рыбных тефтелей | |
| RU2007133703A (ru) | Способ производства консервов "зразы литовские" | |
| RU2356285C1 (ru) | Способ изготовления консервов "птица жареная с гарниром" | |
| RU2004137674A (ru) | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2004123975A (ru) | Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами" | |
| RU2004129671A (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2004130053A (ru) | Способ производства консервов "котлеты обские" | |
| RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" | |
| RU2004116449A (ru) | Способ производства геродиетических консервов "солянка с мясом" | |
| RU2007138779A (ru) | Способ выработки консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2004129668A (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" | |
| RU2004137550A (ru) | Способ изготовления консервов "карп фаршированный" | |
| RU2301579C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты из бекона" | |
| RU2004127911A (ru) | Способ получения консервов "салат по-русски" | |
| RU2004137547A (ru) | Способ производства консервов "карп фаршированный" | |
| RU2004137545A (ru) | Способ получения консервов "карп фаршированный" | |
| RU2305440C1 (ru) | Способ получения консервов "гусь в белом вине с фаршированной капустой" | |
| RU2005111187A (ru) | Способ производства консервов "суп с треской и рыбными фрикадельками" | |
| RU2301561C1 (ru) | Способ производства консервов "шницель с капустой" | |
| RU2004137549A (ru) | Способ получения консервов "сиченики рыбные украинские" |