RU2007133703A - Способ производства консервов "зразы литовские" - Google Patents
Способ производства консервов "зразы литовские" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007133703A RU2007133703A RU2007133703/13A RU2007133703A RU2007133703A RU 2007133703 A RU2007133703 A RU 2007133703A RU 2007133703/13 A RU2007133703/13 A RU 2007133703/13A RU 2007133703 A RU2007133703 A RU 2007133703A RU 2007133703 A RU2007133703 A RU 2007133703A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- onion
- wheat flour
- melted
- sautéing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Зразы литовские", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и пассерование в топленом жире части репчатого лука, резку и подсушку хлеба каунасского, резку шпика и смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, резку и отбивание говядины, раскладку на ней фарша, скручивание, панирование в части пшеничной муки и обжарку в топленом жире с получением зраз, резку и бланширование картофеля, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части репчатого лука, пассерование в топленом масле оставшейся части пшеничной муки и смешивание без доступа кислорода картофеля, зеленого горошка, протертой части репчатого лука, пассерованной части пшеничной муки, сметаны, молока, сахара, поваренной соли и лаврового листа с получением гарнира, фасовку зраз, гарнира и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина 365,58-376,18 куриные яйца 30,05 шпик 27,32 топленый жир 21,86 топленое масло 29,54 репчатый лук 76,72-77,7 картофель 342,38-361,11 зеленый горошек 148,91 хлеб каунасский 35,52 пшеничная мука 11,1 сметана 85,38 молоко 12,81 сахар 0,17 соль 12 перец черный горький 0,1 лавровый лист 0,08 костный бульон до выхода целевого продукта 1000, герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007133703/13A RU2360456C2 (ru) | 2007-09-10 | 2007-09-10 | Способ производства консервов "зразы литовские" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007133703/13A RU2360456C2 (ru) | 2007-09-10 | 2007-09-10 | Способ производства консервов "зразы литовские" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007133703A true RU2007133703A (ru) | 2009-03-20 |
| RU2360456C2 RU2360456C2 (ru) | 2009-07-10 |
Family
ID=40544771
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007133703/13A RU2360456C2 (ru) | 2007-09-10 | 2007-09-10 | Способ производства консервов "зразы литовские" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2360456C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2507923C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "зразы литовские" |
| RU2527239C1 (ru) * | 2013-05-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2505109C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "зразы литовские" |
| RU2515199C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "зразы литовские" |
| RU2514433C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "зразы литовские" |
| RU2515237C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "зразы литовские" |
| RU2506828C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-02-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "зразы литовские" |
| RU2515219C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "зразы литовские" |
-
2007
- 2007-09-10 RU RU2007133703/13A patent/RU2360456C2/ru active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2507923C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "зразы литовские" |
| RU2527239C1 (ru) * | 2013-05-27 | 2014-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "дагланан гоюн эти" |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2360456C2 (ru) | 2009-07-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2007133703A (ru) | Способ производства консервов "зразы литовские" | |
| RU2350145C1 (ru) | Способ изготовления консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком" | |
| RU2008109866A (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты рубленые из куропатки с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2005133323A (ru) | Способ получения консервов "говядина шпигованная с овощами в молочном соусе" | |
| RU2361433C1 (ru) | Способ получения консервов "птица с гарниром и соусом белым с яйцом" | |
| RU2361451C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты рубленые из индейки с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2371017C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "котлеты рубленые из куропатки с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2004137674A (ru) | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2367241C1 (ru) | Способ выработки консервов "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2356297C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты рубленые из куропатки с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2361435C1 (ru) | Способ производства консервов "птица с гарниром и соусом белым с яйцом" | |
| RU2367242C1 (ru) | Способ выработки консервов "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2352165C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты рубленые из куропатки с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2359495C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2371016C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2362372C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "кролик с гарниром и соусом белым с яйцом" | |
| RU2008109899A (ru) | Способ выработки консервированного продукта "котлеты рубленые из фазана с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2363313C1 (ru) | Способ приготовления консервов "птица с гарниром и соусом белым с яйцом" | |
| RU2349116C1 (ru) | Способ выработки мясоовощных консервов | |
| RU2007138779A (ru) | Способ выработки консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2367255C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
| RU2357548C1 (ru) | Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2292764C1 (ru) | Способ получения консервов "ромштекс с овощами в молочном соусе" | |
| RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" |