RU2004137674A - Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" - Google Patents
Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004137674A RU2004137674A RU2004137674/13A RU2004137674A RU2004137674A RU 2004137674 A RU2004137674 A RU 2004137674A RU 2004137674/13 A RU2004137674/13 A RU 2004137674/13A RU 2004137674 A RU2004137674 A RU 2004137674A RU 2004137674 A RU2004137674 A RU 2004137674A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- salt
- fish
- cutting
- bacon
- garlic
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Сиченики рыбные украинские", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, куттерование обесшкуренного рыбного филе и шпика, варку, очистку и резку части куриных яиц, протирку чеснока, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в растительном масле моркови, корня петрушки и репчатого лука, пассерование пшеничной муки, резку и бланширование картофеля, смешивание рыбы, шпика, сырых куриных яиц и поваренной соли с получением фарша, смешивание части репчатого лука, пшеничных сухарей, вареных куриных яиц, чеснока, поваренной соли и перца черного горького с получением начинки, формование фарша с начинкой с получением сичеников, смешивание без доступа кислорода оставшейся части репчатого лука, картофеля, капусты, моркови, корня петрушки, томатной пасты, уксусной кислоты, пшеничной муки, сахара, поваренной соли, перца черного горького, лаврового листа и рыбного бульона с получением гарнира, фасовку сичеников и гарнира при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Обесшкуренное рыбное филе 300 Шпик 105 Куриные яйца 115 Растительное масло 50 Пшеничные сухари 10 Чеснок 6,5 Картофель 320-337,5 Капуста 312,5 Морковь 12,5-12,8 Репчатый лук 108,7-110,1 Корень петрушки 6,7-6,9 Томатная паста 30%-ная 8,3 Уксусная кислота 80%-ная 0,3 Пшеничная мука 3 Сахар 7,5 Соль 12 Перец черный горький 0,2 Лавровый лист 0,1 Рыбный бульон До выхода целевого продукта 1000, герметизацию и стерилизацию
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004137674/13A RU2280386C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004137674/13A RU2280386C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004137674A true RU2004137674A (ru) | 2006-06-10 |
| RU2280386C1 RU2280386C1 (ru) | 2006-07-27 |
Family
ID=36712187
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004137674/13A RU2280386C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2280386C1 (ru) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2485851C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2485842C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2485861C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2485852C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2484719C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2485860C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-06-27 | Юрий Афанасьевич Лялин | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2469581C1 (ru) * | 2012-04-27 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "сиченики рыбные украинские" |
| RU2503315C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2502426C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2502425C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2502427C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2514216C1 (ru) * | 2013-02-18 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" |
| RU2498729C1 (ru) * | 2013-02-20 | 2013-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "сиченики рыбные украинские" |
| RU2565242C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" |
-
2004
- 2004-12-23 RU RU2004137674/13A patent/RU2280386C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2280386C1 (ru) | 2006-07-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004130055A (ru) | Способ производства консервов "котлеты сурские" | |
| RU2004137674A (ru) | Способ производства консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2007133703A (ru) | Способ производства консервов "зразы литовские" | |
| RU2335193C1 (ru) | Способ получения консервов "рыбное филе со специями" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2004129671A (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
| RU2354153C1 (ru) | Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2357543C1 (ru) | Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2357553C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2007138779A (ru) | Способ выработки консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" | |
| RU2359487C1 (ru) | Способ приготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2359488C1 (ru) | Способ получения консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком" | |
| RU2354149C1 (ru) | Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2357546C1 (ru) | Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2350225C1 (ru) | Способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2357548C1 (ru) | Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2357565C1 (ru) | Способ получения консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком" | |
| RU2004137550A (ru) | Способ изготовления консервов "карп фаршированный" | |
| RU2354166C1 (ru) | Способ изготовления консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком" | |
| RU2004137549A (ru) | Способ получения консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2357545C1 (ru) | Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2347394C1 (ru) | Способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2004137547A (ru) | Способ производства консервов "карп фаршированный" | |
| RU2004129668A (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |