KR960036955A - 음식물 - Google Patents

Abstract

가. 청구 범위에 기재된 발명의 속한 기술 분야

음식물.

나. 발명이 해결하려고 하는 기술적 과제

종래의 단술이나 식혜등은 단일백미만 사용하므로서 풍미가 미흡한 점이 많았다.

본 발명은 고추가루나 생강, 마늘, 홍화등 한약제와 비타민류, 미네랄류를 사용하므로서 양양을 높였고 변천하는 현대인의 구미에 맞게 풍미를 향상시킨 것이다.

다. 발명의 해결방법의 요지

뜨겁게 익힌 밥에 엿기름물을 혼합하여 50~70℃에서 4~8시간 발효, 숙성시킨뒤 가열하여 끓을 때 물위에 뜨는 밥알을 0℃ 이하의 찬물에 급히 식히고 끊는 물에 미세한 분말고추를 넣고 식힌 밥알을 넣어서 된 음식물.

라. 발명의 중요한 용도

음식물.

Description

음식물

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (11)

1. 뜨겁게 익힌 밥에 엿기름물을 혼합하여 50~70℃에서 4~8시간 발효, 숙성시킨뒤 가열하여 끓을 때 물위에 뜨는 밥알을 찬물에 급히 식히고, 끊는 물에 미세한 분말고추를 넣고 식힌 밥알을 넣어서 된 음식물.
2. 제1항에 있어서, 밥은 백미 혹은 현미 혹은 보리 혹은 율무 혹은 기타의 곡류.
3. 제1항에 있어서, 엿기름은 보리 혹은 밀 혹은 기타의 곡류.
4. 제1항에 있어서, 찬물의 온도는 0℃ 이하인 것.
5. 제1항에 있어서, 홍화 혹은 용안육 혹은 음양곽 혹은 기타의 생약제를 1종 혹은 2종 이상 첨가한 것.
6. 제1항에 있어서, 비타민 B₁, B₂, B₁₂등 기타의 비타민류 및 미네랄류, 기타의 자연식품 엑기스등을 첨가한 것.
7. 제1항에 있어서, 죽염등 기타의 소금류를 첨가할 수 있는 것.
8. 제1항에 있어서, 백설탕, 황설탕 혹은 기타의 감미료를 첨가한 것.
9. 제1항에 있어서, 잣, 은행, 혹은 대추 혹은 배, 매실등 기타의 과일의 과육 혹은 과피 혹은 시앗등을 첨가한 것.
10. 제1항에 있어서, 마늘 혹은 생강 혹은 기타의 향신료 및 향료를 첨가할 수 있는 것.
11. 제1항에 있어서, 음식물을 레토르트 파우치에 진공포장하거나 병, 캔, 통, 곽, 봉지등 기타에 포장한 것.

    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.