CN104799175A - 一种健脾养胃山药栗米羹及其制备方法 - Google Patents

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种健脾养胃山药栗米羹及其制备方法,由以下重量份的原料组成:栗米40-50份、薏米5-10、山药10-15份、芡实5-10份、新鲜莲子5-10份、海带3-5份、荷叶3-5份、人参果3-5份、藿香2-4份、木香2-4份、半夏1-2份、豆蔻1-3份、菖蒲1-3份、百合4-6份、蜂蜜2-4份、牛奶5-8份、香橙3-5份、营养助剂6-8份。本发明制得的健脾养胃山药栗米羹,储存、携带、食用均方便,开罐即可饮用,软糯适口,营养丰富,各种人群均可食用;配方含有荷叶、人参果等天然植物成分,营养丰富,与其他多种中药成分协同作用,具有降脂降压、补肺健脾、保肝补肾的作用,长期食用,能够滋养五脏,提高免疫力,强健体质的养生效果。

Description

一种健脾养胃山药栗米羹及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品领域,具体属于一种健脾养胃山药栗米羹及其制备方法。
[0002]
背景技术
[0003] 随着现代生活节奏加快,社会竞争激烈,生活压力过大,人们经常处于繁忙的劳务之中,起居饮食不规律,越来越多的人出现出现了亚健康的症状,如机体免疫能力降低、人体神经、内脏器官功能下降等等,由此人们对健康意识的增强,要求食品产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展。栗米羹是一种传统营养保健品,含有丰富的维生素和矿物质,使之更有利于人体健康、滋补养生,本发明中添加了各种不同养生的中草药,日常饮食稍加留意,就能达到滋补养生的目的。目前市场上出现各种不同口味的莲子羹,味道单一。
[0004]
发明内容
[0005] 本发明是为了克服现有技术中的不足之处,提供一种健脾养胃山药栗米羹及其制备方法,迎合更多消费者的需要。
[0006] 本发明通过下述技术方案实现:
一种健脾养胃山药栗米羹,由以下重量份的原料组成:栗米40-50份、薏米5-10、山药10-15份、芡实5-10份、新鲜莲子5-10份、海带3-5份、荷叶3_5份、人参果3_5份、藿香2_4份、木香2-4份、半夏1-2份、豆蔻1-3份、菖蒲1-3份、百合4-6份、蜂蜜2_4份、牛奶5_8份、香橙3-5份、营养助剂6-8份;
所述的营养助剂由下述重量份的原料制成:鸡肉4-5、香菇2-4、糯米3-5、甜叶菊3-5、甘草2-4、甘松1-3、无花果干3-5、啤酒花1_3、陈皮4_6、橡籽仁5_8、菠萝蜜核7_9、葡萄酒适量;
所述的营养助剂的的制备方法为:(1)、将甜叶菊、甘草、甘松、无花果干、啤酒花、陈皮除杂洗净,胶磨成浆,得到浆糊加入2-4倍的葡萄酒中密封浸泡5-8天,过滤去渣,得浸制酒液;(2)、将鸡肉、香菇、糯米洗净后与橡子仁、菠萝蜜核一并入罐,加入浸制酒液,隔水焖蒸1-2小时至熟烂,液渣分离,滤液冻干研磨成粉,滤渣烘干粉碎至40-60目,文火炒制出香,与冻干粉混合均匀,即可。
[0007] 所述的健脾养胃山药栗米羹的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将栗米、薏米加入清水后浸泡30-40分钟,再清干净,加水大火烧开,然后改用小火熬煮40-60分钟;
(2)、将荷叶、人参果、藿香、木香、半夏、豆蔻、菖蒲粉碎至40-60目,加10-20倍水煎煮
1-2小时,过滤去渣,得煎煮液;
(3)、将山药、芡实、新鲜莲子、海带、百合除杂洗净,加入笼蒸制熟透,热风烘干,加入步骤(2)中的煎煮液翻煮至液汁收干,碾磨成粉状,得到混合粉;
(4)、将其他剩余原料与步骤(I)、步骤(3 )混合搅拌均匀,继续加热,直至熬熟,冷却,装入罐中即可。
[0008] 本发明的有益效果如下:
本发明制得的健脾养胃山药栗米羹,储存、携带、食用均方便,开罐即可饮用,软糯适口,营养丰富,各种人群均可食用;配方含有荷叶、人参果等天然植物成分,营养丰富,与其他多种中药成分协同作用,具有降脂降压、补肺健脾、保肝补肾的作用,长期食用,能够滋养五脏,提高免疫力,强健体质的养生效果。
[0009]
具体实施方式
[0010] 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0011] 一种健脾养胃山药栗米羹,由以下重量份的原料组成:栗米45份、薏米8、山药12份、芡实7份、新鲜莲子8份、海带4份、荷叶4份、人参果4份、藿香3份、木香3份、半夏I份、豆蔻2份、菖蒲2份、百合5份、蜂蜜3份、牛奶7份、香橙4份、营养助剂7份;
营养助剂由下述重量份的原料制成:鸡肉4、香菇3、糯米4、甜叶菊4、甘草3、甘松2、无花果干4、啤酒花2、陈皮5、橡籽仁7、菠萝蜜核8、葡萄酒适量;
营养助剂的的制备方法为:(1)、将甜叶菊、甘草、甘松、无花果干、啤酒花、陈皮除杂洗净,胶磨成浆,得到浆糊加入2-4倍的葡萄酒中密封浸泡5-8天,过滤去渣,得浸制酒液;(2)、将鸡肉、香菇、糯米洗净后与橡子仁、菠萝蜜核一并入罐,加入浸制酒液,隔水焖蒸1-2小时至熟烂,液渣分离,滤液冻干研磨成粉,滤渣烘干粉碎至40-60目,文火炒制出香,与冻干粉混合均匀,即可。
[0012] 健脾养胃山药栗米羹的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将栗米、薏米加入清水后浸泡30-40分钟,再清干净,加水大火烧开,然后改用小火熬煮40-60分钟;
(2)、将荷叶、人参果、藿香、木香、半夏、豆蔻、菖蒲粉碎至40-60目,加10-20倍水煎煮1-2小时,过滤去渣,得煎煮液;
(3)、将山药、芡实、新鲜莲子、海带、百合除杂洗净,加入笼蒸制熟透,热风烘干,加入步骤(2)中的煎煮液翻煮至液汁收干,碾磨成粉状,得到混合粉;
(4)、将其他剩余原料与步骤(I)、步骤(3 )混合搅拌均匀,继续加热,直至熬熟,冷却,装入罐中即可。

Claims (2)

1.一种健脾养胃山药栗米羹,其特征在于,由以下重量份的原料组成:栗米40-50份、薏米5-10、山药10-15份、芡实5-10份、新鲜莲子5-10份、海带3_5份、荷叶3_5份、人参果3-5份、藿香2-4份、木香2-4份、半夏1-2份、豆蔻1_3份、菖蒲1_3份、百合4_6份、蜂蜜2-4份、牛奶5-8份、香橙3-5份、营养助剂6-8份; 所述的营养助剂由下述重量份的原料制成:鸡肉4-5、香菇2-4、糯米3-5、甜叶菊3-5、甘草2-4、甘松1-3、无花果干3-5、啤酒花1_3、陈皮4_6、橡籽仁5_8、菠萝蜜核7_9、葡萄酒适量; 所述的营养助剂的的制备方法为:(1)、将甜叶菊、甘草、甘松、无花果干、啤酒花、陈皮除杂洗净,胶磨成浆,得到浆糊加入2-4倍的葡萄酒中密封浸泡5-8天,过滤去渣,得浸制酒液;(2)、将鸡肉、香菇、糯米洗净后与橡子仁、菠萝蜜核一并入罐,加入浸制酒液,隔水焖蒸1-2小时至熟烂,液渣分离,滤液冻干研磨成粉,滤渣烘干粉碎至40-60目,文火炒制出香,与冻干粉混合均匀,即可。
2.—种权利要求1所述的健脾养胃山药栗米羹的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)、将栗米、薏米加入清水后浸泡30-40分钟,再清干净,加水大火烧开,然后改用小火熬煮40-60分钟; (2)、将荷叶、人参果、藿香、木香、半夏、豆蔻、菖蒲粉碎至40-60目,加10-20倍水煎煮1-2小时,过滤去渣,得煎煮液; (3)、将山药、芡实、新鲜莲子、海带、百合除杂洗净,加入笼蒸制熟透,热风烘干,加入步骤(2)中的煎煮液翻煮至液汁收干,碾磨成粉状,得到混合粉; (4)、将其他剩余原料与步骤(I)、步骤(3 )混合搅拌均匀,继续加热,直至熬熟,冷却,装入罐中即可。
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CN105231357A (zh) * 2015-10-10 2016-01-13 桂林市味美园餐饮管理有限公司 一种彩椒山药的制作方法
CN106343450A (zh) * 2016-08-19 2017-01-25 李松林 一种山芋莲子羹及其制作方法

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CN102972760A (zh) * 2012-12-04 2013-03-20 王爽 一种健脾养胃补肾保肝安神养肤粥及制作方法
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