KR101482500B1

KR101482500B1 - 열기 및 스팀 가열 방식의 구이용 불판

Info

Publication number: KR101482500B1
Application number: KR1020140069601A
Authority: KR
Inventors: 김진성
Original assignee: 김진성
Priority date: 2014-06-09
Filing date: 2014-06-09
Publication date: 2015-01-13
Also published as: WO2015190649A1

Abstract

본 발명은 하부 받침대 상부에 불판을 안착 설치하여 고기 등과 같은 재료를 가열 조리하는 구이용 불판에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 하부 받침대(10) 내부 중앙의 화력 분출공(11)으로 공급되는 열원의 열기와 함께 하부 받침대(10)의 물 저장부(12)에 저장된 물이 가열된 스팀에 의해 재료를 가열 조리하기 때문에 불판(20)의 고기가 잘 타지 않고 육즙이 살아 있어 맛이 우수하고 고기가 잘 늘어 붙지 않아 세척이 간편하게 제공되고, 무엇보다 상기 하부 받침대(10) 내부 중앙의 화력 분출공(11) 주변에 기름 유착 방지구(40)를 설치하여 불판(20)의 고기 등에서 물 저장부(12)로 낙하되는 기름이 흘러 유착되는 것을 방지하므로 기름 타는 냄새나 연기의 발생을 방지하여 사용 효율성을 우수하게 제공하는데 그 특징이 있다.

Description

열기 및 스팀 가열 방식의 구이용 불판{GRILL FOR ROASTING USING HEAT AND STEAM}

본 발명은 하부 받침대 상부에 불판을 안착 설치하여 고기 등과 같은 재료를 가열 조리하는 구이용 불판에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 하부 받침대 내부 중앙의 화력 분출공으로 공급되는 열원의 열기와 함께 하부 받침대의 물이 가열된 스팀에 의해 재료를 가열 조리하기 때문에 고기가 잘 타지 않고 육즙이 살아 있어 맛이 우수하고 고기가 잘 늘어 붙지 않아 세척이 간편함은 물론 무엇보다 상기 하부 받침대 내부 중앙의 화력 분출공 주변에 고기 등에서 낙하되는 기름이 흘러 유착되는 것을 방지하여 기름 타는 냄새나 연기의 발생을 방지하는 열기 및 스팀 가열 방식의 구이용 불판에 관한 것이다.

일반적으로 실내,외 공간에서 고기 등과 같은 재료를 구워 조리할 때 주로 불판(또는 석쇠)을 사용하고 있다.

이와 같은 종래 불판(또는 석쇠)은 하부 열원의 열기에 의해서 고기 등과 같은 재료를 가열하여 조리하기 때문에 고기 등이 잘 타고, 불판에 잘 늘어 붙어 불판을 자주 교체 및 세척해야 하는 문제와 함께 고기의 육즙이 잘 말라 고기의 맛이 떨어지는 문제점이 있었다.

또한, 상기 불판에서 고기 등을 가열 조리할 때 냄새, 연기 등이 심하고, 특히 고기 등에서 나오는 기름이 하부 열원으로 직접 떨어지거나 열원 근처에 인접 위치하여 기름 타는 냄새, 연기 등이 심하게 발생되는 문제점이 있었다.

한편, 상기와 같이 열원의 열기에 의해 고기 등과 같은 재료를 가열 조리하는 방식이 아닌 물을 가열하여 발생되는 스팀 열에 의해 가열 조리하는 스팀 가열식 불판이 개시된 바 있는데, 이는 열원의 열기에 의해 가열 조리하는 방식에 비해 고기가 잘 타지 않고 냄새, 연기 등의 발생을 줄일 수 있음은 물론 불판의 교체나 세척이 줄어주는 등의 여러 잇점을 갖고 있으나 고기 등이 수분을 너무 많이 먹음고 직화 열에 의해 조리가 아니어서 맛이 현저히 떨어지는 문제점과 조리 효율도 떨어지는 등의 여러 문제점을 갖고 있었다.

이에 본 출원인은 열원의 열기와 스팀 열에 의한 복합 방식으로 고기 등을 가열 조리할 수 있는 불판을 개발하고자 연구 노력하되, 특히 종래 불판의 문제점 들을 종합적으로 해결하고자 연구 노력하였다.

실용신안출원 제20-1997-8482호 특허출원 제10-2006-108778호 특허출원 제10-2007-76415호 특허출원 제10-2009-10353호

본 발명은 상기한 종래 기술이 갖는 제반 문제점을 해결하고자 발명된 것으로서, 하부 받침대 내부 중앙의 화력 분출공으로 공급되는 열원의 열기와 함께 하부 받침대의 물이 가열된 스팀에 의해 재료를 가열 조리하기 때문에 고기가 잘 타지 않고 육즙이 살아 있어 맛이 우수하고 고기가 잘 눌어붙지 않아 세척을 간편하게 제공하는데 그 목적이 있다.

무엇보다 상기 하부 받침대 내부 중앙의 화력 분출공 주변에 고기 등에서 낙하되는 기름이 흘러 유착되는 것을 방지하여 기름 타는 냄새나 연기의 발생을 방지하도록 하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 하부 받침대 내부 중앙의 화력 분출공 상부에 설치되는 열기 분출구가 열원의 열기가 와류를 발생하면서 불판을 고르게 가열하여 조리 효율을 높이도록 하는데 그 목적이 있다.

이러한 본 발명은 내부 중앙에 화력을 분출하는 화력 분출공과 상기 화력 분출공 주변에 물을 담아 두는 물 저장부를 갖는 하부 받침대와, 상기 하부 받침대 상부에 안착 설치되는 불판과, 상기 하부 받침대의 화력 분출공 상부에 안착 설치되고 상부에 열기 공급공이 관통 형성된 열기 분출구 및, 상기 화력 분출공 외측에 원통형 몸체를 이격되게 삽입 설치하여 불판에서 물 저장부로 낙하되는 기름이 화력 분출공 주변으로 흘러 유착되는 것을 차단하는 기름 유착 방지구로 구성함에 그 특징이 있다.

본 발명 상기 열기 분출구는 상부면에 방사상으로 열기 공급안내부를 돌출 형성하되, 상기 열기 공급 안내부의 측방에는 동일 회전방향으로 열기 공급공을 관통 형성하여 상기 열기 공급공에서 나오는 열기가 와류를 발생하면서 불판을 고르게 가열하도록 구성함에 그 특징이 있다.

이러한 본 발명은 하부 받침대 내부 중앙의 화력 분출공으로 공급되는 열원의 열기와 함께 하부 받침대의 물이 가열된 스팀에 의해 재료를 가열 조리하기 때문에 고기가 잘 타지 않고 육즙이 살아 있어 맛이 우수하고 고기가 잘 눌어붙지 않아 세척을 간편하게 제공하는 효과를 갖는 것이다.

무엇보다 상기 하부 받침대 내부 중앙의 화력 분출공 주변에 고기 등에서 낙하되는 기름이 흘러 유착되는 것을 방지하여 기름 타는 냄새나 연기의 발생을 방지하여 사용 효율성을 높이도록 하는 효과를 갖는 것이다.

또한, 본 발명은 하부 받침대 내부 중앙의 화력 분출공 상부에 설치되는 열기 분출구가 열원의 열기가 와류를 발생하면서 불판을 고르게 가열하여 조리 효율을 높이도록 하는 효과를 갖는 것이다.

도 1은 본 발명의 단면 구성도.
도 2는 도 1의 "A"부분 확대도.
도 3은 본 발명의 요부 분해 사시도.
도 4는 본 발명의 요부 발췌 평면도.
도 5는 본 발명 불판의 사용 상태도.

이하, 상기한 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 구체적으로 살펴보기로 한다.

본 발명의 열기 및 스팀 가열 방식의 구이용 불판은 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 내부 중앙에 화력을 분출하는 화력 분출공(11)과 상기 화력 분출공 주변에 물을 담아 두는 물 저장부(12)를 갖는 하부 받침대(10)와, 상기 하부 받침대(10) 상부에 안착 설치되는 불판(20)과, 상기 하부 받침대(10)의 화력 분출공(11) 상부에 안착 설치되고 상부에 열기 공급공(32)이 관통 형성된 열기 분출구(30) 및, 상기 화력 분출공(11) 외측에 원통형 몸체(41)를 이격되게 삽입 설치하여 불판에서 물 저장부로 낙하되는 기름이 화력 분출공(11) 주변으로 흘러 유착되는 것을 차단하는 기름 유착 방지구(40)로 구성되어 이루어진다.

이때, 상기 열기 분출구(30)는 상부면에 방사상으로 열기 공급안내부(31)를 돌출 형성하되, 상기 열기 공급 안내부(31)의 측방에는 동일 회전방향으로 열기 공급공(32)을 관통 형성하여 상기 열기 공급공(32)에서 나오는 열기가 와류를 발생하면서 불판을 고르게 가열하도록 구성된다.

또한, 상기 기름 유착 방지구(40)의 상단은 화력 분출공(11) 상단 보다 상부에 위치하도록 형성함이 바람직하다.

또한, 상기 화력 분출공(11)의 하부는 하부로 갈수록 점차 직경이 확장되는 경사부(11a)를 형성하여 구성된다.

미설명부호로서, 15는 불판(20)이 안착 설치되도록 하부 받침대(10)의 상부 테두리에 형성된 안착홈, 21는 불판(20)에 관통 형성된 구멍을 각각 나타내는 것이다.

다음은 상기와 같이 구성되는 본 발명의 작동 및 작용에 대해 살펴보기로 한다.

먼저 하부 받침대(10)의 화력 분출공(11) 상부에 연기 분출구(30)를 안착 설치하고, 상기 화력 분출공(11) 외측에 기름 유착 방지구(40)의 원통형 몸체(41)를 이격되게 삽입 설치한다.

그리고 상기 하부 받침대(10) 내부의 물 저장부(12)에 물을 충전하고, 상기 하부 받침대(10) 상부 테두리의 안착홈(15)에 불판(20)을 안착 설치한다.

이와 같은 상태에서 가스렌지, 전기렌지, 브루스터, 숯불, 장작불 등과 같은 하부 열원의 열기에 의해 불판(20) 상부의 고기 등과 같은 재료를 가열 조리하게 되는 것이다.

즉, 상기 열원의 열기가 하부 받침대(10)의 중앙 화력 분출공(11)을 통해 상승하여 열기 분출구(30)의 열기 공급공(32)을 통해 불판을 직접 가열하게 됨과 함께 상기 열원의 열기가 하부 받침대(10)의 물 저장부(12)에 저장된 물을 가열한 스팀 열이 열원의 열기와 함께 불판을 가열하기 때문에 종래 열기만으로 가열하는 불판에 비해 고기 등이 타지 않고 육즙이 살아 있어 맛이 우수함은 물론 고기 등이 불판에 늘어 붙지 않아 세척 및 청소가 간단히 제공되는 것이다.

더우기 상기 열기 분출구(30)의 열기 공급공(32)은 열기 분출 상부면에 방사상으로 돌출 형성된 열기 공급안내부(31)의 측방에 동일 회전 방향으로 관통 형성되기 때문에 상기 열기 공급공(32)을 통해 공급되는 열원의 열기가 와류를 발생하면서 불판(20)을 국부적으로 가열하는 것이 아니라 전체를 고르게 가열하게 되어 불판(20) 상부의 고기 등을 전체적으로 고르게 가열 조리하게 되는 것이다.

또한, 상기 불판(20) 상부의 고기 등에서 나오는 기름이 불판(20) 하부로 낙하되는데, 상기 기름이 열기 분출구(30)의 열기 공급공(32)으로 낙하됨을 방지함은 물론 특히 하부 받침대(10)의 물 저장부(12)로 낙하된 기름이 화력 분출공(11) 외측에 이격되게 삽입 설치되는 기름 유착 방지구(40)의 원통형 몸체(41)에 의해 화력 분출공(11) 주변에 인접되게 흘러 유착됨을 방지하므로 기름 타는 냄새나 연기의 발생을 방지하게 되는 것이다.

10: 하부 받침대 11: 화력 분출공
12: 물 저장부 20: 불판
30: 열기 분출구 31: 열기 공급안내부
32: 열기 공급공 40: 기름 유착 방지구
41: 원통형 몸체

Claims

내부 중앙에 화력을 분출하는 화력 분출공(11)과 상기 화력 분출공 주변에 물을 담아 두는 물 저장부(12)를 갖는 하부 받침대(10)와,
상기 하부 받침대(10) 상부에 안착 설치되는 불판(20)과,
상기 하부 받침대(10)의 화력 분출공(11) 상부에 안착 설치되고 상부에 열기 공급공(32)이 관통 형성된 열기 분출구(30) 및,
상기 화력 분출공(11) 외측에 원통형 몸체(41)를 이격되게 삽입 설치하여 불판에서 물 저장부로 낙하되는 기름이 화력 분출공(11) 주변으로 흘러 유착되는 것을 차단하는 기름 유착 방지구(40)로 구성되고;
상기 열기 분출구(30)는 상부면에 방사상으로 열기 공급안내부(31)를 돌출 형성하되, 상기 열기 공급 안내부(31)의 측방에는 동일 회전방향으로 열기 공급공(32)을 관통 형성하여 상기 열기 공급공(32)에서 나오는 열기가 와류를 발생하면서 불판을 고르게 가열하도록 구성된 것을 특징으로 하는 열기 및 스팀 가열 방식의 구이용 불판.
삭제