KR100931277B1 - 직화 오븐기 - Google Patents

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KR100931277B1
KR100931277B1 KR1020090063807A KR20090063807A KR100931277B1 KR 100931277 B1 KR100931277 B1 KR 100931277B1 KR 1020090063807 A KR1020090063807 A KR 1020090063807A KR 20090063807 A KR20090063807 A KR 20090063807A KR 100931277 B1 KR100931277 B1 KR 100931277B1
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0623Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity

Abstract

본 발명은 가정용 가스레인지 및 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고, 유입되는 열을 구이공간 내에서 순환하도록 하여 열기가 생선, 육류 등의 상하면에 고르게 공급되도록 하여 짧은 시간에 타지 않고 고르게 구울 수 있도록 한 직화 오븐기에 관한 것으로,
상기에 따른 본 발명 직화 오븐기는
가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고 구이를 할 수 있도록 하는 거치구(100)와;
구이시 생선 또는 육류에서 떨어지는 기름을 받는 기름받이(300)와; 상기 기름받이(300)의 상부에 안착.설치되어 생선 또는 육류를 구이할 수 있도록 하는 구이판(500)과; 상기 구이판(500)의 상부에 위치하여 구이시 열기를 순환시키는 열기 반사 뚜껑(700)과; 열기 반사 뚜껑(700)의 상부에 위치하여 구이시 열기의 외부 배출을 최소화함과 아울러 구이시 발생하는 수증기가 외부로 배출되도록 한 구멍(910)이 다수 구비되어 있는 뚜껑(900)을 포함하는 것을 특징으로 한다.
오븐기, 순환, 반사 뚜껑, 구이판, 열기방향유도부재

Description

직화 오븐기{direct flame cooking apparatus}
본 발명은 직화 오븐기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 가정용 가스레인지 및 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고, 유입되는 열을 구이공간 내에서 순환하도록 하여 생선, 육류 등에 열기를 상하에 동시에 공급하여 같은 시간에 상하에서 동일한 열량으로 고르게 구워지도록 한 직화 오븐기에 관한 것이다.
일반적으로, 육류나 생선의 구이요리는 구이기구에 따라 굽는 방법에 차이가 있고, 맛도 다양해진다.
구이요리에는 일반적으로 단순한 구조의 석쇠, 프라이팬, 불고기판 등이 사용된다.
석쇠는 직화식으로 고기를 직접 불에 쐬어 구워내며, 프라이팬이나 불고기판은 불에 뜨겁게 달구어지는 바닥을 통해 전도되는 열을 이용한다.
석쇠와 같은 직화식으로 구이요리를 하는 경우 빨리 익힐 수 있다는 장점은 있으나, 주의하여 살펴보지 않으면 열에 의해 타버리는 문제점이 있다.
그리고 프라이팬이나 불고기판으로 구이요리를 하는 경우 간접방식이므로 요리가 단시간에 타는 문제는 없으나, 열이 약하므로 걷은 익고 속은 익지않거나, 속까지 익히려면 겉이 타버리는 문제점으로 인하여 자주 뒤집어줘야 하는 문제점과 아울러 뒤집을 때 기름이 튀어 화상을 입는 문제점이 발생하고 있다.
또한, 도 1에 도시한 바와 같은 구이판(10) 중앙에 화구(11)를 형성한 후 열기를 화구(11)를 통하여 유입되도록 하여 구이하는 구이기구가 있으나, 이런 경우 열기가 중앙에 집중되므로 열이 골고루 분포되지않아 열기에 가까운 부분은 타고 먼 부분은 익지않는 문제점이 발생하고 있다.
또한, 구이판(10) 하부에 위치한 기름받이(30)는 열기를 직접 받음으로 기름받이에 수용되어 있는 물이 증발하여 구이 중 낙하 된 기름이 열에 의해 타고 이에 따라 연기와 냄새가 발생하는 문제점이 있다.
그리고 기름받이(30)에서 발생한 수증기는 화구(11)를 따라 상부로 유입되는데, 종래의 구이기 뚜껑(50)에는 수증기를 배출할 수 있는 통기공(51)이 구비되어 있지않거나 있어도 일측에 1, 2곳만 구비되어 수증기가 외부로 배출되지 않고 구이 중인 내용물로 낙하하여 구이가 아닌 찜 요리가 되는 문제점이 발생하고 있다.
본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 해소하고자 발명된 것으로 다음과 같은 목적을 가진다.
본 발명 직화 오븐기는 가정용 가스레인지 및 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고, 유입되는 열을 구이공간 내에서 순환하도록 하여 열기가 생선, 육류 등의 상하면에 고르게 공급되도록 하여 짧은 시간에 타지 않고 고르게 구울 수 있는 직화 오븐기를 제공함에 그 목적이 있다.
또한, 중앙에 화구가 구비된 일반적인 구이기와 달리 일측으로 열을 전달하도록 함으로써 구이판의 중앙에 돔부를 하향되게 형성하거나 다른 불판(전골용, 찜용)으로 교체하여 전골, 찜 요리도 할 수 있도록 한 직화 오븐기를 제공함에 그 목적이 있다.
또한, 기름받이로 열이 직접 전달되지 않도록 거치구와 거리를 두고 설치하여 열에 의해 기름받이에 수용되어 물이 증발하는 것을 감소시켜 낙하 된 기름이 물에 녹아 타지 않도록 함으로써 구이시 연기와 냄새가 발생하지 않도록 한 직화 오븐기를 제공함에 그 목적이 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 다음과 같은 구성을 가진 실시예에 의하여 구현된다.
본 발명의 제 1 실시예에 따르면, 본 발명 직화 오븐기는
가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고 구이를 할 수 있도록 하는 거치구(100)와;
구이시 생선 또는 육류에서 떨어지는 기름을 받는 기름받이(300)와;
상기 기름받이(300)의 상부에 안착.설치되어 생선 또는 육류를 구이할 수 있도록 하는 구이판(500)과;
상기 구이판(500)의 상부에 위치하여 구이시 열기를 순환시키는 열기 반사 뚜껑(700)과;
열기 반사 뚜껑(700)의 상부에 위치하여 구이시 열기의 외부 배출을 최소화함과 아울러 구이시 발생하는 수증기가 외부로 배출되도록 한 구멍(910)이 다수 구비되어 있는 뚜껑(900)을 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 제 2 실시예에 따르면, 본 발명 직화 오븐기의
거치구(100)는 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고 구이를 할 수 있도록 하되, 기름받이(300) 하부에 소정의 거리를 두고 설치되어 기름받이(300)에 직접적으로 열이 전달되는 것을 방지함으로써, 기름받이(300)에 수용되어 있는 물이 끓으면서 증발하여 구이판(500)의 구멍(551)을 통하여 상부로 이동되어 구이되는 생선이나 육류에 투입되어 구이가 아닌 찜 요리가 되는 것을 방지하는 것으로,
중앙에 구비되어 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등에서 공급되는 열이 유입되는 열유입구(110)와;
일측에 구비되어 외측의 찬 공기가 내측으로 유입되도록 하여 기름받이(300)로 직접 열이 전달되는 것을 방지하고 기름받이(300)를 냉각시켜 기름받이(300)에 수용되어 있는 물이 증발하는 것을 억제함으로써 구이시 낙하 된 기름이 물에 수용되게 하여 열에 의해 타는 것을 방지함으로써 연기와 냄새가 발생하는 것을 방지하는 다수의 통공(130)과;
열유입구(110) 상부에 안착되어 이하 구이판(500)에 직접적으로 열이 가해져 가열되는 것을 방지하는 것으로, "V"형상으로 이루어지되 외주면을 ")("와 같이 호 형상으로 형성하여 열기가 외주면을 따라 분산되도록 함으로써 일부는 구이판(500)에 전달되도록 하고 일부의 열기를 구이판(500)의 구멍(551)을 통하여 상부로 분산, 고르게 공급되도록 하는 열기방향유도부재(150)를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 제 3 실시예에 따르면, 본 발명 직화 오븐기의
상기 기름받이(300)는 생선 또는 육류를 구이할 때 떨어지는 기름을 받는 것으로, 외주면에 구비되어 기름받이(300) 내측에 수용되어 있는 물의 양을 확인함과 아울러 물을 쉽게 공급할 수 있도록 한 다수의 통공(310)이 구비되되, 거치구(100)와 기름받이(300)는 일체형 또는 체결가능하게 제작된 것을 특징으로 한다.
본 발명의 제 4 실시예에 따르면, 본 발명 직화 오븐기의
구이판(500)은 기름받이(300) 상부에 안착되어 생선이나 육류 등을 구이할 수 있도록 하는 것으로,
중앙에 돌출형된 돔부(510)와;
돔부(510)의 외측을 따라 다수 구비되어 생선이나 육류가 안착되는 곳으로, 테이퍼(경사)짐과 아울러 호 형상으로 형성하여 열기가 골을 따라 집중되어 구이가 잘 이루어지도록 함과 아울러 구이시 생성되는 기름이 호면을 따라 아래로 흐를 수 있도록 한 돌출부(530)와;
돌출부(530) 사이 사이에 구비되어 기름이 기름받이(300)로 낙하할 수 있도록 함과 아울러 직접 열기를 공급하거나, 숯을 이용하여 가열할 때 숯 향기가 구이 중인 내용물에 스며들어 베어지도록 하여 구이된 내용물에서 자연 숯 향이 나도록 하는 장홈(531)과;
외측에 구비되되 다수의 구멍(551)이 형성되어 열유입구(110)를 통하여 유입되고 열기방향유도부재(150)를 통하여 분산된 가열공기가 통과하여 구이중인 생선이나 육류의 상측에 열을 공급하여 상하에서 같은 시간에 상하에서 동일한 열량으로 구이할 수 있도록 한 연장부(550)를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 제 5 실시예에 따르면, 본 발명 직화 오븐기의
구이판(500)은 중앙에 돔부를 하향되게 형성하여 전골요리도 할 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.
본 발명의 제 6 실시예에 따르면, 본 발명 직화 오븐기의
열기 반사 뚜껑(700)은 구이판(500) 상부에 위치하여 구이시 열기를 하측으로 순환되도록 하는 것으로, 상승된 열기가 하향되어 생선 또는 육류의 상부를 하부와 동시에 동일한 열량으로 구이되도록 다수 구비된 굴곡부(710)와;
중앙에 구비되어 구이 중 발생하는 수증기가 상부로 배출되도록 함과 아울러 뚜껑(900)에 구비된 구멍(910)의 통하여 내부로 유입된 찬 공기에 의해 액체로 변하여 낙하하더라도 구이판(500)으로 유입되어 구이 중인 내용물에 투입되어 구이가 아닌 찜 요리가 되는 것을 방지하도록 하는 통공(730)을 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 앞서 본 구성에 의하여 다음과 같은 효과를 가진다.
본 발명 직화 오븐기는 가정용 가스레인지 및 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고, 유입되는 열을 구이공간 내에서 순환하도록 하여 열기가 생선, 육류 등의 상하면에 고르게 공급되도록 하여 짧은 시간에 타지 않고 고르게 구울 수 있는 효과를 가진다.
서 동시에 공급하여 같은 시간에 상하에서 동일한 열량으로 구워지도록 하여 짧은 시간에 타지 않고 고르게 익히 수 있는 효과를 가진다.
또한, 중앙에 화구가 구비된 일반적인 구이기와 달리 일측으로 열을 전달하도록 함으로써 구이판의 중앙에 돔부를 하향되게 형성하거나 다른 불판(전골용, 찜용)으로 교체하여 전골, 찜 요리도 할 수 있는 효과를 가진다.
또한, 기름받이로 열이 직접 전달되지 않도록 거치구와 거리를 두고 설치하여 열에 의해 기름받이에 수용되어 물이 증발하는 것을 감소시켜 낙하 된 기름이 물에 녹아 타지 않도록 함으로써 구이시 연기와 냄새가 발생하지 않도록 하는 효과를 가진다.
출원인은 이하에서 첨부도면을 참조하여 앞서 본 실시예들의 구성을 상세하게 설명한다.
도 2는 본 발명에 따른 분해 사시도, 도 3은 본 발명에 따른 사시도, 도 4는 본 발명에 따른 단면도이다.
본 발명은 크게 거치구(100)와 구이시 생선 또는 육류에서 떨어지는 기름을 받는 기름받이(300)와, 기름받이(300)의 상부에 안착.설치되어 생선 또는 육류를 구이할 수 있도록 하는 구이판(500)과, 구이판(500)의 상부에 위치하여 구이시 열기를 순환시키는 열기 반사 뚜껑(700)과 열기 반사 뚜껑(700)의 상부에 위치하여 구이시 열기의 외부 배출을 최소화함과 아울러 구이시 발생하는 수증기가 외부로 배출되도록 한 뚜껑(900)으로 구성된다.
상기 거치구(100)는 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고 구이를 할 수 있도록 하는 것이다.
또한, 상기 거치구(100)는 이하 설명할 기름받이(300) 하부에 소정의 거리를 두고 설치되어 기름받이(300)에 직접적으로 열이 전달되는 것을 방지함으로써, 기름받이(300)에 수용되어 있는 물이 끓으면서 증발하여 구이판(500)의 구멍(551)을 통하여 상부로 이동되어 구이되는 생선이나 육류에 투입되어 구이가 아닌 찜 요리가 되는 것을 방지하게 된다.
상기 거치구(100)의 중앙에는 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바 베큐용 버너 등에서 공급되는 열이 유입되는 열유입구(110)가 구비되어 있다.
그리고 일측에는 다수의 통공(130)을 구비되어 외측의 찬 공기가 내측으로 유입되도록 하여 기름받이(300)로 직접 열이 전달되는 것을 방지하고 기름받이(300)를 냉각시켜 기름받이(300)에 수용되어 있는 물이 증발하는 것을 억제함으로써 구이시 낙하 된 기름이 물에 녹아 열에 의해 타는 것을 방지함으로써 연기와 냄새가 발생하는 것을 방지하였다.
상기 열유입구(110)의 상부에는 열기방향유도부재(150)가 안착 된다.
열기방향유도부재(150)는 열유입구(110) 상부에 안착되어 이하 설명할 구이판(500)에 직접적으로 열이 가해져 가열되는 것을 방지하는 것으로, "V"형상으로 이루어지되 외주면을 ")("와 같이 호 형상으로 형성하여 열기가 외주면을 따라 분산되도록 함으로써 일부는 구이판(500)에 전달되도록 하고 일부의 열기를 구이판(500)의 구멍(551)을 통하여 상부로 분산, 공급되도록 하였다.
그 이유는 내용물물 상·하부에 동시에 열을 공급하여 짧은 시간에 태우지 않고 고르게 익일 수 있도록 하기 위함이다.
상기 기름받이(300)는 생선 또는 육류를 구이할 때 떨어지는 기름을 받는 것으로, 외주면에는 다수의 통공(310)이 구비되어 기름받이(300) 내측에 수용되어 있는 물의 양을 확인함과 아울러 물을 쉽게 공급할 수 있도록 하였다.
거치구(100)와 기름받이(300)는 일체형 또는 체결가능하게 제작됨이 바람직 하다.
구이판(500)은 기름받이(300) 상부에 안착되어 생선이나 육류 등을 구이할 수 있도록 하는 것으로, 중앙은 돌출형된 돔부(510)가 형성되어 있으며, 돔부(510)의 외측을 따라 다수의 돌출부(530)가 구비되어 있다.
상기 돌출부(530)는 생선이나 육류가 안착되는 곳으로, 테이퍼(경사)짐과 아울러 호 형상으로 형성하여 열기가 골을 따라 집중되어 구이가 잘 이루어 지도록 함과 아울러 구이시 생성되는 기름이 호면을 따라 아래로 흐를 수 있도록 하였다.
그리고 돌출부(530) 사이 사이에는 장홈(531)을 형성하여 기름이 기름받이(300)로 낙하할 수 있도록 함과 아울러 직접 열기를 공급하거나, 숯을 이용하여 가열할 때 숯 향기가 구이 중인 내용물에 스며들어 베이도록 하여 구이된 내용물에서 자연 숯 향기나 나도록 하였다.
그리고 외측에는 연장부(550)가 구비되되 연장부(550)에는 다수의 구멍(551)이 형성되어 열유입구(110)를 통하여 유입되고 열기방향유도부재(150)를 통하여 분산된 가열공기가 통과하여 구이중인 생선이나 육류의 상측에 열을 공급하여 상하에서 동시에 동일한 열량으로 구이할 수 있도록 하였다.
또한, 중앙에 화구가 구비된 일반적인 구이기와 달리 구이판(500)의 일측으로 열을 전달하도록 함으로써 구이판의 중앙에 돔부를 하향되게 형성하여 전골요리도 할 수 있도록 하였다.
상기 열기 반사 뚜껑(700)은 구이판(500) 상부에 위치하여 구이시 열기를 하측으로 순환되도록 하는 것으로, 다수의 굴곡부(710)가 구비되어 상승된 열기가 굴곡부(710)를 따라 하향되어 생선 또는 육류의 상부를 하부와 동시에 동일한 열량으로 구이되도록 한다.
또한, 중앙에는 통공(730)이 구비되어 구이 중 발생하는 수증기가 상부로 배출됨과 아울러 뚜껑(900)에 구비된 구멍(910)을 통하여 내부로 유입된 찬 공기에 의해 액체로 변하여 낙하하더라도 구이판(500)으로 유입되어 구이 중인 내용물에 침투되어 구이가 아닌 찜 요리가 되는 것을 방지하도록 하였다.
뚜껑(900)은 열기 반사 뚜껑(700)의 상부에 위치하여 구이시 열기의 외부 배출을 최소화함과 아울러 구이시 발생하는 수증기가 외부로 원활하게 배출되도록 한 다수의 구멍(910)이 구비되어 있다.
열기 반사 뚜껑(700)과 뚜껑(900)은 일체형 또는 체결가능하게 제작하는 것이 바람직하다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 작용상태를 살펴보면 다음과 같다.
도 5는 본 발명에 따른 사용 상태도이다.
우선 거치대(100)를 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버 너 등의 상부에 올려놓는다.
이후 열기방향유도부재(150)를 열유입구(110)의 상부에 안착시킨 후 기름받이(300)를 거치대(100) 상부에 안착시킨다.
이후 기름받이(300) 상부에 구이판(500)을 안착시킨다.
이후 구이할 재료를 구이판(500) 상부에 위치한 후 뚜껑(900)을 닫는다.
이후 가스레인지를 작동하면 열기가 열유입구(110)를 통하여 기름받이(300)에 안착되어 있는 구이판(500)의 하부를 가열하게 된다.
이때 일부의 열기는 열기방향유도부재(150)에 의해 분산되어 구이판(500)의 일측에 형성된 구멍(551)을 통하여 구이판(500)의 상측으로 이동하게 된다.
구이판(500) 상측으로 이동된 열기는 열기 반사 뚜껑(700)의 굴곡부(710)에 의해 하향되어 구이되는 내용물의 상측을 가열하게 된다.
따라서 구이되는 내용물은 상하에서 동시에 구이가 되는 것이다.
이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경할 수 있다는 것이 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 명백할 것이다.
도 1은 종래의 구이기구를 나타낸 계략도
조 2는 본 발명에 따른 분해 사시도,
도 3은 본 발명에 따른 사시도,
도 4는 본 발명에 따른 단면도,
도 5는 본 발명에 따른 사용 상태도.
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *
100 : 거치구 130 : 열기방향유도부재
300 : 기름받이 500 : 구이판
700 : 열기 반사 뚜껑 900 : 뚜껑

Claims (6)

  1. 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고 구이를 할 수 있도록 하는 거치구(100)와, 구이시 생선 또는 육류에서 떨어지는 기름을 받는 기름받이(300)와, 상기 기름받이(300)의 상부에 안착.설치되어 생선 또는 육류를 구이할 수 있도록 하는 구이판(500)과, 상기 구이판(500)의 상부에 위치하여 구이시 열기를 순환시키는 열기 반사 뚜껑(700)과, 열기 반사 뚜껑(700)의 상부에 위치하여 구이시 열기의 외부 배출을 최소화함과 아울러 구이시 발생하는 수증기가 외부로 배출되도록 한 구멍(910)이 다수 구비되어 있는 뚜껑(900)으로 된 직화 오븐기에 있어서,
    거치구(100)는 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고 구이를 할 수 있도록 하되, 기름받이(300) 하부에 소정의 거리를 두고 설치되어 기름받이(300)에 직접적으로 열이 전달되는 것을 방지함으로써, 기름받이(300)에 수용되어 있는 물이 끓으면서 증발하여 구이판(500)의 구멍(551)을 통하여 상부로 이동되어 구이되는 생선이나 육류에 투입되어 구이가 아닌 찜 요리가 되는 것을 방지하는 것으로,
    중앙에 구비되어 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등에서 공급되는 열이 유입되는 열유입구(110)와;
    일측에 구비되어 외측의 찬 공기가 내측으로 유입되도록 하여 기름받이(300)로 직접 열이 전달되는 것을 방지하고 기름받이(300)를 냉각시켜 기름받이(300)에 수용되어 있는 물이 증발하는 것을 억제함으로써 구이시 낙하 된 기름이 물에 녹아 열에 의해 타는 것을 방지함으로써 연기와 냄새가 발생하는 것을 방지하는 다수의 통공(130)과;
    열유입구(110) 상부에 안착되어 이하 설명할 구이판(500)에 직접적으로 열이 가해져 가열되는 것을 방지하는 것으로, "V"형상으로 이루어지되 외주면을 ")("와 같이 호 형상으로 형성하여 열기가 외주면을 따라 분산되도록 함으로써 일부는 구이판(500)에 전달되도록 하고 일부의 열기를 구이판(500)의 구멍(551)을 통하여 상부로 분산, 고르게 공급되도록 하는 열기방향유도부재(150)를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐기.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 제1항에 있어서,
    구이판(500)은 기름받이(300) 상부에 안착되어 생선이나 육류 등을 구이할 수 있도록 하는 것으로,
    중앙에 돌출형된 돔부(510)와;
    돔부(510)의 외측을 따라 다수 구비되어 생선이나 육류가 안착되는 곳으로, 테이퍼(경사)짐과 아울러 호 형상으로 형성하여 열기가 골을 따라 집중되어 구이가 잘 이루어지도록 함과 아울러 구이시 생성되는 기름이 호면을 따라 아래로 흐를 수 있도록 한 돌출부(530)와;
    돌출부(530) 사이 사이에 구비되어 기름이 기름받이(300)로 낙하할 수 있도록 함과 아울러 직접 열기를 공급하거나, 숯을 이용하여 가열할 때 숯 향기가 구이 중인 내용물에 스며들어 베이도록 하여 자연 숯 향이 나도록 한 장홈(531)과;
    외측에 구비되되 다수의 구멍(551)이 형성되어 열유입구(110)를 통하여 유입되고 열기방향유도부재(150)를 통하여 분산된 가열공기가 통과하여 구이중인 생선이나 육류의 상측에 열을 공급하여 상하에서 동시에 같은 열량으로 구이할 수 있도록 한 연장부(550)를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐기.
  5. 제4항에 있어서
    구이판(500)의 중앙에 돔부를 하향되게 형성하여 전골요리도 할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 직화 오븐기.
  6. 제1항에 있어서,
    열기 반사 뚜껑(700)은 구이판(500) 상부에 위치하여 구이시 열기를 하측으로 순환되도록 하는 것으로, 상승된 열기가 하향되어 생선 또는 육류의 상부를 하부와 동시에 동일한 열량으로 구이되도록 다수 구비된 굴곡부(710)와;
    중앙에 구비되어 구이 중 발생하는 수증기가 상부로 배출되도록 함과 아울러 뚜껑(900)에 구비된 구멍(910)의 통하여 내부로 유입된 찬 공기에 의해 액체로 변하여 낙하하더라도 구이판(500)으로 유입되어 구이 중인 내용물에 침투되어 구이가 아닌 찜 요리가 되는 것을 방지하도록 하는 통공(730)을 포함하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐기.
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