KR20090010615A - 기능성 조리가열장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 육류구이나 전골 등 음식물을 조리하기 위한 장치와 해물 등의 꼬치를 먹을 수 있도록 한 다양한 기능을 가지는 기능성 조리가열장치를 얻기 위한 것인 바, 상부가 개방된 통 형상의 케이스; 상기 케이스의 밑면을 관통하여 수직방향으로 세워져 설치되며 버너부; 상기 버너부를 지지하며 별도의 상부커버와 버너공간부를 형성하여 공기를 공급하도록 통풍구와 측면에 송풍팬을 구성하고, 상기 상부커버의 상부에 구성되어, 공급되는 송풍기의 공기를 고르게 분포하여 공급하도록 "U"자로 절곡되어 측면에 관통구가 형성된 공기분산판; 상기 공기분산판의 상부에는 참숯 또는 기능성돌을 구성한 철망구조의 받침판; 상기 케이스의 내부에 상부턱에 고정되도록 장착된 다수의 측면 관통구가 형성된 흡입판; 상기 흡입판의 내측면에 결합되어 기름 등의 이물질의 저장 및 받쳐주도록 구성한 내통부; 상기 내통부의 상부에 전골용기가 장착될 수 있도록 안착구와 상기 안착구를 중심으로 가열구가 다수개 배열된 구성된 그릴판; 상기 그릴판의 안착구에 측면에 받침돌기를 형성한 전골용기를 구성한 특징이 있다.

고기 그릴판, 육류, 전골, 꼬치

Description

기능성 조리가열장치{Functional heating device for cooking}

본 발명은 기능성 조리가열장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 육류구이나 전골 등 음식물을 조리하기 위해 장치와 해물 등의 꼬치를 먹을 수 잇도로 r하여 다양한 기능을 가지는 기능성 조리가열장치에 관한 것이다.

일반적으로 식당 등에서 연기가 나지 않도록 배출시스템에 설치된 로스터의 사용이 증가하고 있다. 로스터는 대중 음식점 등에서 육류등을 구울 때나 전골 등의 음식물을 조리할 때 사용되는 조리기구로 상용화되어 있으며, 주로 테이블의 중앙지점에 로스터를 설치하여 사용하고 있다. 또 로스터는 그 조리방법에 따라 숯불로 조리하기 위한 숯불용 로스터 또는 가스 등을 열원으로 하여 조리하게 되는 가스용 로스터 등으로 구별하여 사용된다.

기존의 로스터는 불의 조절을 위하여 버너부가 상하로 이동하도록 하고 있으나, 불에 기능성을 적용하여 고기의 맛 및 향을 부가 시키도록 구성한 것이 없는 문제점이 있었다. 또 전골과 동시에 해물꼬치를 먹을 수 없는 문제점이 있었다.

본 발명은 종래의 문제점을 해결하기 위한 목적은 기존의 로스터는 화력에만 집중되고 있으나, 화력으 연료의 질이 높아져 높은 열을 가진 연료를 사용하여 고기를 구워먹는 데에는 전혀 불편함을 느끼지 못하고 있으나, 화력에는 기능성이 필요하게 되므로 가스불보다는 숯의 향을 감미된 불을 고기에 적용하여 고기에 향이 베길 수 있도록 구성한 기능성 조리장치를 제공하는 데 있다.

본 발명은 가스불에 육류구이, 전골, 샤브샤브, 꼬치 등을 동시에 먹을 수 있는 구조를 갖는 기능성 조리장치를 제공하는 데 있다.

본 발명은 상기 목적을 달성하기 위하여 상부가 개방된 통 형상의 케이스; 상기 케이스의 밑면을 관통하여 수직방향으로 세워져 설치되며 버너부; 상기 버너부를 지지하며 별도의 상부커버와 버너공간부를 형성하여 공기를 공급하도록 통풍구와 측면에 송풍팬을 구성하고, 상기 상부커버의 상부에 구성되어, 공급되는 송풍기의 공기를 고르게 분포하여 공급하도록 "U"자로 절곡되어 측면에 관통구가 형성된 공기분산판; 상기 공기분산판의 상부에는 참숯 또는 기능성돌을 구성한 철망구조의 받침판; 상기 케이스의 내부에 상부턱에 고정되도록 장착된 다수의 측면 관통구가 형성된 흡입판; 상기 흡입판의 내측면에 결합되어 기름 등의 이물질의 저장 및 받쳐주도록 구성한 내통부; 상기 내통부의 상부에 전골용기가 장착될 수 있도록 안착구와 상기 안착구를 중심으로 가열구가 다수개 배열된 구성된 그릴판; 상기 그릴판의 안착구에 측면에 받침돌기를 형성한 전골용기를 구성하여 달성하였다.

본 발명은 전골용기의 상단에 꼬치용기를 구성하여 꼬치를 먹을 수 있도록 구성하고, 꼬치용기는 하단은 전골용기의 내부면에 안착되고 상부로 갈수록 폭이 작아지며 관통구가 형성된 구조로 구성하여 전골용기에 담기지 않는 꼬치를 스팀 및 국물로 익힐 수 있도록 상부가 볼록한 구조를 갖도록 달성하였다.

상기한 본 발명의 기능성 조리장치는 고기를 굽거나 전골을 동시 또는 개별적을 먹을 수 있도록 구성한 특징이 있다.

본 발명은 해물, 야채, 고기 등의 꼬치를 먹을 수 있는 뛰어난 효과가 있다.

본 발명은 기능성 돌을 사용하여 향, 원적외선 등을 발산토록 별도의 장치를 구현한 효과가 있으므로 매우 유용한 발명인 것이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예의 기능성 조리장치를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명은 간접열을 이용하여 참숯, 화산석, 게르마늄함유석, 옥석 등을 열을 가하여 독특한 향기와 파장을 발산하도록 구성하고, 그릴부에 안착구를 형성하 여 전골용기를 구성하여 고기를 구워서 먹으면서, 야채, 고기 등의 전골을 먹을 수 있도록 구성한 것을 요지로 하고 있다.

도 1 내지 도 5에 도시한 본 발명의 기능성 조리가열장치는 상부가 개방된 통 형상의 케이스; 상기 케이스의 밑면을 관통하여 수직방향으로 세워져 설치되며 버너부(90); 상기 버너부를 지지하며 별도의 상부커버(160)와 버너공간부(170)를 형성하여 공기를 공급하도록 통풍구(100)와 측면에 송풍팬(110)을 구성하고, 상기 상부커버의 상부에 구성되어 공급되는 송풍기의 공기를 고르게 분포하여 공급하도록 "U"자로 절곡(130)되어 측면에 관통구(120)가 형성된 공기분산판(140); 상기 공기분산판의 상부에는 참숯 또는 기능성돌(170)을 구성한 철망구조의 받침판(180); 상기 케이스의 내부에 상부턱(190)에 고정되도록 장착된 다수의 측면 관통구가 형성된 흡입판(200); 상기 흡입판의 내측면에 결합되어 기름 등의 이물질의 저장 및 받쳐주도록 구성한 내통부(210); 상기 내통부의 상부에 전골용기(240)가 장착될 수 있도록 안착구(250)와 상기 안착구를 중심으로 가열구(260)가 다수개 배열된 구성된 그릴판(270); 상기 그릴판의 안착구에 측면에 받침돌기(230)를 형성한 전골용기를 구성한 특징이 있다.

상기 케이스(300)는 측면에 제어부(350)를 구성하여 가스불의 점화와 동시에 화력을 조절할 수 있는 레버를 구성하고, 송풍팬의 세기를 조절하여 공급되는 공기의 량을 제어하도록 구성하였다.(미도시)

상기 케이스의 저면에는 버너부(90)에 가스를 공급하는 공급관(80)을 연결구성하고, 공기를 공급하는 송풍팬(110)과 공기굽는 연기를 배출하기 위해 측면에 배 기구(220)가 형성되어 외부 배출관에 연결하여 구성하였다.

상기 버너부(90)는 가스연료를 외부에서 공급하도록 가스공급관(80)을 연결구성하고, 버너부는 상단공급관(60)과 하단공급관(70)을 연결하여 상/하방향으로 슬라이드가 되도록 구성하고 있다. 버너헤드(10)와 점화장치가 부착된 상단공급관과 상기 상단공급관을 고정하도록 고정브라켓(20)을 구성하여 상기 상단공급관에 이동레버(30)를 구성하였다. 이동레버의 측면에 나사산이 형성하고, 상기 나사산에 정/역회전 모터(50)를 구성하여 제어부에서 상/하방향으로 이동되도록 구성한 특징이 있다.

상기 버너부를 중심으로 공기를 공급하도록 버너공간부(170)를 구성하였다. 상기 버너공간부(170)는 공기를 공급하도록 밀폐된 측면에 통풍구(100)를 구성하고 상기 통풍구에 공기를 공급하도록 송풍팬(110)을 구성하였다.

상기 상부커버(160)의 상부에 공기분산판(140)을 구성하고, 상기 공기분산판은 공급되는 송풍기의 공기를 고르게 분포하여 공급하도록 "U"자로 절곡(130)되어 측면에 관통구(120)가 형성되었다.

상기 공기분산판(140)의 상부에는 참숯 또는 기능성돌(170)을 구성한 철망구조의 받침판(180)을 구성하여 참숯 또는 기능성돌의 사이로 공기가 골고루 공급되도록 구성하였다.

상기 공기분산판(140)은 공기가 측면에 형성된 관통구로 공급되도록 관통된 중앙부에는 버너헤드가 장착되며 헤드의 측면가장자리에 안착단턱(10-1)을 구성하고, 상부커버의 상단에는 공기분사판이 끼워지도록 안착단턱(160-1)이 구성되어 밀 폐된 구조로 형성하였다. 상기와 같이 공기분산판에 형성된 관통구(120)로만 공기가 공급되도록 하였다.

상기 공기분사판의 상부에는 참숯 또는 화산석, 게르마늄함석돌, 옥돌 등의 기능성 돌을 담을 수 있는 받침판(180)을 구성하였다. 또 상기 공기분산판의 상부에는 참숯 또는 기능성돌을 구성한 철망구조 또는 다수개의 관통구가 형성된 받침판을 구성하였다.

상기와 같이 구성된 본 발명은 가스불이 측면으로 퍼지도록 하여 기능성 돌에 불이 미치도록 하여 구성하여 기능성 돌의 유익한 파장 및 향을 발생토록하여 굽는 고기에 베이도록 하여 맛을 높이도록 하였다.

케이스의 내부에 상부턱(190)에 고정되도록 장착된 다수의 측면 관통구가 형성된 흡입판(200)을 구성하여 발생되는 연기를 배기구(220)로 배출되도록 구성하고 있다. 상기 흡입판의 내측에 떨어지는 기름을 받도록 구성되면 그릴판을 지지하도록 구성하였다.

본 발명의 다른 실시예의 그릴판(270)은 흡입판의 내측면에 결합되어 기름 등의 이물질의 저장 및 받쳐주도록 구성한 내통부(210)내에 전골용기(240)가 장착될 수 있도록 안착구(250)와 상기 안착구를 중심으로 가열구(260)가 다수개 배열된 구성된 그릴판(270)에 고기 기름의 배출이 원활하도록 내통부와 맞닿는 부분인 끝단에 기름 배출구(360)가 형성하여 흘러내리는 기름 및 찌꺼기를 배출하도록 구성하였다.

이상 살펴본 바와 같이 본 발명은 도면에 도시된 실시 예를 참고로 설 명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며 본 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 모양의 변형 및 균등한 타 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적인 보호 범위는 첨부된 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예의 기능성 조리가열장치를 도시한 사시도.

도 2는 본 발명의 기능성 조리가열장치를 도시한 단면도.

도 3은 본 발명의 기능성 조리가열장치에 전골 및 꼬치용기를 구성한 사시도.

도 4는 본 발명의 기능성 조리가열장치를 도시한 분해사시도.

도 5는 본 발명의 다른 실시예의 기능성 조리가열장치의 그릴판을 도시한 사시도.

* 도면의 주요부호에 대한 설명 *

10 : 버너헤드 20 : 고정브라켓

30 : 이동레버 40 : 축기어

50 : 모터 60 : 상단공급관

70 : 하단공급관 80 : 공급관

90 : 버너부 100 : 통풍구

110 : 송풍팬 120 : 관통구

130 : "U"자 절곡 140 : 공기분사판

200 : 흡입부 210 : 내통

220 : 배기구 240 : 전골용기

250 : 안착구 260 : 가열구

280 : 커버 300 : 꼬치용기

Claims (4)

1. 상부가 개방된 통 형상의 케이스; 상기 케이스의 밑면을 관통하여 수직방향으로 세워져 설치되며 버너부(90); 상기 버너부를 지지하며 별도의 상부커버(160)와 버너공간부(170)를 형성하여 공기를 공급하도록 통풍구(100)와 송풍팬(110)을 구성하고, 상기 상부커버와 버너부의 상부에 안착단턱을 구성하여 공기분산판이 안착되도록 구성하고, 공급되는 송풍기의 공기를 고르게 분포하여 공급하도록 "U"자로 절곡(130)되어 측면에 관통구(120)가 형성된 공기분산판(140); 상기 공기분산판의 상부에는 참숯 또는 기능성돌(170)을 구성한 철망구조의 받침판(180); 상기 케이스의 내부에 상부턱(190)에 고정되도록 장착된 다수의 측면 관통구가 형성된 흡입판(200); 상기 흡입판의 내측면에 결합되어 기름 등의 이물질의 저장 및 받쳐주도록 구성한 내통부(210); 상기 내통부의 상부에 전골용기(240)가 장착될 수 있도록 안착구(250)와 상기 안착구를 중심으로 가열구(260)가 다수개 배열된 구성된 그릴판(270); 상기 그릴판의 안착구에 측면에 받침돌기(230)를 형성한 전골용기를 구성한 것을 특징으로하는 기능성 조리가열장치.
2. 제 1항에 있어서, 상기 버너부(90)는

   버너헤드(10)와 점화장치가 부착된 상단공급관(60)과, 상기 상단공급관을 고정하도록 고정브라켓(20)을 구성하여 상단공급관을 상/하방향으로 이동하도록 측면 에 나사산이 형성된 이동레버(30);

   상기 이동레버의 나사산에 축기어(40)가 맞물려 회전운동을 직선운동으로 구성한 정/역회전 모터(50)를 구성하여 제어부에서 상/하방향으로 이동되도록 구성한 것을 특징으로 하는 기능성 조리가열장치.
3. 제 1항에 있어서, 상기 전골용기의 상단에 꼬치용기(300)를 구성하고,

   상기 꼬치용기는 하단은 전골용기의 내부면에 안착되고 상부로 갈수록 폭이 작아지며 관통구(290)가 형성된 구조로 구성하여 전골용기에 담기지 않는 꼬치를 스팀으로 익힐 수 있도록 상부가 볼록한 구조를 갖는 구조를 특징으로 하는 기능성 조리가열장치.
4. 제 1항에 있어서, 상기 그릴판은

   고기 기름의 배출이 원활하도록 내통부와 맞닿는 부분인 끝단에 기름 배출구(360)가 형성된 것을 특징으로 하는 기능성 조리가열장치.

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