KR101557810B1 - 육류 구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가열원의 상측에 설치되는 육류 구이기에 관한 것으로, 가열원의 상측에 설치된 육류 구이기에 있어서, 외곽의 둘레에 구비되어 지지 기능을 수행하는 받침대; 상기 받침대 위에 결합되고, 내부에 음식의 조리가 이루어지는 조리공간이 구비되며, 일측에 걸림턱이 돌출 형성된 포트; 상기 걸림턱에 걸림되어 상기 포트의 내측에 안착되는 구이부재; 상기 구이부재의 하측에서 지지대를 통하여 상기 받침대에 연결되어 지지되고, 하향 볼록하게 형성되며, 측면에 형성된 상기 받침대와 사이의 공간에 가열원으로부터 발생된 화기가 이동하도록 하는 화기통로를 형성하는 화염확산부재; 및 상기 화염확산부재의 상부에 설치되어 상기 구이부재로부터 낙하되는 기름을 수집하는 기름받이;를 포함하는 육류 구이기를 제공한다.
본 발명에 의하면, 화염확산부재를 통해 화기가 상부로 전달되어 구이판의 전 구역으로 고르게 퍼지도록 가열원의 화기 방향을 전환시켜 육류를 간접 가열함으로써, 육류가 타지 않아 육류가 손실되지 않고, 고르게 익게 되어 육류 본연의 맛을 살릴 수 있으며, 구이판을 반복적으로 교환하지 않아도 지속적으로 사용할 수 있는 효과가 있다.

Description

육류 구이기{GRILL APPRATUS FOR ROASTING OF MEAT}

본 발명은 육류를 굽는데 사용하는 육류 구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가열원의 상측에 설치되고 화기 방향을 전환시켜 육류를 간접 가열함으로써 육류를 고르게 익히는 육류 구이기에 관한 것이다.

일반적으로 가정이나 음식점에서 육류를 굽기 위해서는 가스나 숯불 등의 가열원을 이용하게 되고, 가열원의 상부에 구이판을 위치시킨 후 구이판 위에 육류를 올려 놓고 육류를 익혀서 구이를 하게 된다.

육류 구이는 가열원으로부터 발생한 화염이 구이판을 직접 가열하는 직화방식의 구이 방법이 이용되고 있는데, 이러한 직화방식을 이용하는 경우 육류가 직화열에 의해 빠르고 손쉽게 구워지게 되어 편리한 구이가 가능해 진다.

그러나, 직화구이시 가열원으로부터 발생한 화염이 직접 구이판을 가열하도록 구성되어 있기 때문에 육류가 쉽게 타거나 눌어붙게 되어 육질과 맛이 저하되고, 섭취에 어려움이 있으며, 구이판을 반복적으로 교체해야 할 뿐만 아니라, 굽는 과정에서 연기와 냄새가 발생하여 섭취자가 유해물질을 흡입하게 되고, 주변이 오염되는 문제가 있다.

이를 해결하기 위하여, 종래에 대한민국 등록실용신안공보 제20-0384374호(2005. 5.13. 공고)와 같이 가열원을 구이기의 측면에 배치시켜 간접적으로 구이판을 가열하여 고기를 굽는 열풍가열식 고기구이구가 제안되었다.

그러나, 상술된 종래기술은 가열원이 일측에 치우치거나 양측에 구비됨으로써 열효율이 떨어지고, 열순환이 원활하지 않고 화기가 분산되어 고르게 퍼지지 않기 때문에 구이판의 전 구역에서 육류를 고르게 익히기 곤란하며, 화염이 측면을 통해 기름받이로 직접 전달되어 구이시 사용이 불안정한 문제가 있다.

또한, 오직 고기를 굽는 용도로만 사용 가능하여 찌개 등의 음식 조리가 가능하지 않은 문제가 있다.

본 발명은 상술된 문제들을 모두 해결하기 위하여 안출된 것으로, 화염확산부재를 통해 화기가 상부로 전달되어 구이판의 전 구역으로 고르게 퍼지도록 가열원의 화기 방향을 전환시켜 육류를 간접 가열함으로써, 육류가 타지 않아 육류가 손실되지 않고, 고르게 익게 되어 육류 본연의 맛을 살릴 수 있으며, 구이판을 반복적으로 교환하지 않아도 지속적으로 육류를 구워 사용할 수 있는 육류 구이기의 제공에 그 목적이 있다.

또한, 육류 구이시 기름이 가열원으로 낙하되어 발화되는 것을 방지하여 연기와 냄새, 유해물질을 감소시키고, 화염확산부재의 내측에 완충공간을 구비하여 화염이 기름받이로 직접 전달되는 것을 방지하여 안정적으로 사용할 수 있는 육류 구이기의 제공에 그 목적이 있다.

그리고, 구이판의 측면에 조리공간을 구비한 포트를 설치하여 계란찜, 찌개 등의 요리를 함께 제공할 수 있고, 포트와 받침대를 통하여 공기가 유입되어 가열원으로 흐르는 구조를 형성함으로써 가열원의 화염에 산소를 제공하고, 원활한 열순환이 이루어지도록 한 육류 구이기의 제공에 그 목적이 있다.

상기 과제를 해결하기 위하여 본 발명은, 가열원의 상측에 설치된 육류 구이기에 있어서, 외곽의 둘레에 구비되어 지지 기능을 수행하는 받침대; 상기 받침대 위에 결합되고, 내부에 음식의 조리가 이루어지는 조리공간이 구비되며, 일측에 걸림턱이 돌출 형성된 포트; 상기 걸림턱에 걸림되어 상기 포트의 내측에 안착되는 구이부재; 상기 구이부재의 하측에서 지지대를 통하여 상기 받침대에 연결되어 지지되고, 하향 볼록하게 형성되며, 측면에 형성된 상기 받침대와 사이의 공간에 가열원으로부터 발생된 화기가 이동하도록 하는 화기통로를 형성하는 화염확산부재; 및 상기 화염확산부재의 상부에 설치되어 상기 구이부재로부터 낙하되는 기름을 수집하는 기름받이;를 포함하는 육류 구이기를 제공한다.

이때, 상기 받침대는 두 층의 금속 계층이 사용되어 이중 금속 처리되어 이루어진 것에도 그 특징이 있다.

게다가, 상기 포트는 타측에 외부의 공기가 유입되는 유입공이 형성되고, 상기 받침대는 내부가 중공 형성되고, 상기 유입공으로부터 유입된 공기가 가열원 측으로 유출되는 유출공이 일측에 형성된 것에도 그 특징이 있다.

뿐만 아니라, 상기 걸림턱은 상기 구이부재로부터 낙하되는 기름이 상기 기름받이로 안내되도록 가이드부재가 하향 경사지도록 연장 형성되어 있는 것에도 그 특징이 있다.

더불어, 상기 화염확산부재는, 가열원으로부터 발생된 화염의 열기가 상기 기름받이로 직접 전달되는 것을 완화시키기 위하여, 내측에 완충공간이 형성되어 있는 것에도 그 특징이 있다.

이와 함께, 상기 화염확산부재는 측단면이 입설되고 외측으로 라운드진 반원형으로 형성된 것에도 그 특징이 있다.

또한, 상기 기름받이는 상기 화염확산부재의 내측에 구비된 지지다리에 안착 지지되어 착탈 가능하게 설치되어 있는 것에도 그 특징이 있다.

나아가, 상기 구이부재의 상측을 덮는 덮개가 구비되어 있는 것에도 그 특징이 있다.

아울러, 상기 가열원의 측면 또는 하측에 모터에 의해 구동되는 송풍팬이 설치되어 있는 것에도 그 특징이 있다.

본 발명에 의하면, 화염확산부재를 통해 화기가 상부로 전달되어 구이판의 전 구역으로 고르게 퍼지도록 가열원의 화기 방향을 전환시켜 육류를 간접 가열함으로써, 육류가 타지 않아 육류가 손실되지 않고, 고르게 익게 되어 육류 본연의 맛을 살릴 수 있으며, 구이판을 반복적으로 교환하지 않아도 지속적으로 사용할 수 있는 효과가 있다.

또한, 육류 구이시 기름이 가열원으로 낙하되어 발화되는 것을 방지하여 연기와 냄새, 유해물질을 감소시키고, 화염확산부재의 내측에 완충공간을 구비하여 화염이 기름받이로 직접 전달되는 것을 방지하여 안정적으로 사용할 수 있는 효과가 있다.

그리고, 구이판의 측면에 조리공간을 구비한 포트를 설치하여 계란찜, 찌개 등의 요리를 함께 제공할 수 있고, 포트와 받침대를 통하여 공기가 유입되어 가열원으로 흐르는 구조를 형성함으로써 가열원의 화염에 산소를 제공하고, 원활한 열순환이 이루어지는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 육류 구이기의 사시도.
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 육류 구이기의 분리 사시도.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 육류 구이기의 측단면도.
도 4는 본 발명의 실시예에 따른 육류 구이기의 사용 상태도.

이하, 도면을 참조하여 본 발명에 대하여 실시예를 중심으로 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 육류 구이기(1)는 도 1에 도시된 바와 같이, 가열원(B)의 상측에 설치되고 화기 방향을 전환시켜 육류를 간접 가열함으로써 육류를 고르게 익히는 육류 구이기에 관한 것으로, 받침대(10), 포트(20), 석쇠(30), 화염확산부재(40), 및 기름받이(50)를 포함하여 이루어지고, 덮개(60)와 송풍팬(70)이 더 포함될 수 있다.

도 2 및 도 3을 참고하면, 상기 받침대(10)는 육류 구이기(1)의 외곽 둘레를 따라 구비되어 육류 구이기(1)를 지지하는 기능을 수행한다.

상기 받침대(10)는 열전도도가 낮은 두 층의 금속 계층이 사용되어 이중 금속 처리되어 이루어져, 가열원(B)으로부터 발생된 화염의 화기가 화기통로(46)를 거쳐 위로 상부로 이동하는 과정에서 받침대(10)를 통하여 외부로 직접적으로 전달되는 것을 최소화하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 받침대(10)는 내부가 중공(11) 형성되고, 일측(가열원측) 하부에 유출공(12)이 관통 형성된다.

상기 포트(20; POT)는 상기 받침대(10) 위를 따라 착탈 가능하게 결합되어 청소가 편리하고, 내부에 음식의 조리가 이루어지는 조리공간(21)이 구비되어 가열원(B)으로부터 화기를 전달받아 계란찜, 찌개 등의 요리를 함께 제공할 수 있으며, 일측에 걸림턱(23)이 돌출 형성된다.

이때, 상기 걸림턱(23)은 구이부재(30)로부터 낙하되는 기름이 기름받이(50)로 안내되도록 가이드부재(24)가 가열원(B) 측으로 하향 경사지도록 연장 형성됨으로써, 육류 구이시 기름이 가열원(B)으로 낙하되어 발화되는 것을 방지하여 연기와 냄새, 유해물질을 감소시킨다.

더불어, 상기 포트(20)는 타측에 외부의 공기가 유입되는 유입공(22)이 관통 형성되고, 상기 유입공(22)으로부터 유입된 공기는 상기 받침대(10) 내부의 중공(11)을 거쳐 상기 유출공(12)을 통해 가열원 측으로 유출되어, 가열원(B)의 화염에 산소를 제공하는 동시에 화기가 화기통로(46)를 거쳐 상부로 보다 원활하게 열순환이 이루어질 수 있도록 한다.

상기 구이부재(30)는 상기 걸림턱(23)에 걸림되어 안착되어 육류가 올려져 구워지는 것으로, 그 외곽 형상은 원형, 사각형 등 다양한 형상이 가능하고, 육류가 올려져 구워질 수 있는 석쇠, 그릴, 및 불판 등이 모두 가능하며, 망상, 판상 등 다양한 종류로 이루어질 수 있다.

여기서, 상기 구이부재(30)는 대략 중앙이 다소 볼록하고, 외측 가장자리로 갈수록 하향 경사지도록 형성될 수 있고, 구이부재(30)가 판상으로 형성된 경우에는 외측 가장자리에 기름이 배출될 수 있는 배유공이 1개 이상 형성될 수 있다.

상기 화염확산부재(40)는 상기 구이부재(30)의 하측에 설치되되, 지지대(41)를 통하여 상기 받침대(10)와 연결되어 지지된다.

또한, 상기 화염확산부재(40)의 형상은 바닥면(42)이 하측으로 볼록하게 형성되고, 측면(43)이 외측으로 라운드진 반원이 입설된 형태로 이루어지며, 상기 받침대(10)와 화염확산부재(40) 사이의 공간에 가열원(B)으로부터 발생된 화기가 이동하도록 하는 화기통로(46)가 형성된다.

따라서, 도 4에 도시된 바와 같이 상술된 바닥면(42)과 측면(43)의 형상을 갖는 화염확산부재(40)를 거쳐 화기가 상기 화기통로(46)를 통하여 상부로 원활하게 전달되어 구이부재(30)의 전 구역으로 화기가 고르게 퍼지도록 화기 방향을 전환시켜 육류를 간접 가열할 수 있고, 육류가 타지 않아 육류가 손실되지 않으며, 고르게 익게 되어 육류 본연의 맛을 살릴 수 있다.

상기 기름받이(50)는 상기 화염확산부재(40)의 상부에 설치되어 상기 구이부재(30)로부터 낙하되는 기름을 수집하여, 육류 구이시 기름이 가열원(B)으로 낙하되어 발화되는 것을 방지하여 연기와 냄새, 유해물질을 감소시킬 수 있다.

이때, 상기 기름받이(50)는 상기 화염확산부재(40)의 내측에 구비된 지지다리(44)에 안착 지지되어 착탈 가능하게 설치되는 것이 바람직하고, 이로써 상기 기름받이(50)를 상기 화염확산부재(40)로부터 간단하게 분리시켜 편리하게 세척할 수 있다.

또한, 상기 화염확산부재(40)는 가열원(B)으로부터 발생된 화염의 열기가 상기 기름받이(50)로 직접 전달되는 것을 완화시켜 안전하게 사용하기 위하여, 내측에 완충공간(45)이 형성되는 것이 바람직하다.

나아가, 상기 구이부재(30)의 상측을 덮는 덮개(60)가 구비되어 육류나 음식을 충분하게 굽거나 익힐 수도 있다.

아울러, 가열원(B)의 측면 또는 하측에는 모터(70)에 의해 구동되는 송풍팬(71)이 테이블에 설치되어 가열원(B)으로부터 발산되는 화염의 화기가 상부로 잘 전달되어 구이부재(30)의 전 구역으로 고르게 퍼지도록 하는 것이 바람직하다.

결국, 본 발명에 따른 육류 구이기(1)는 화염확산부재를 통해 화기가 상부로 전달되어 구이판의 전 구역으로 고르게 퍼지도록 가열원의 화기 방향을 전환시켜 육류를 간접 가열함으로써, 육류가 타지 않아 육류가 손실되지 않고, 고르게 익게 되어 육류 본연의 맛을 살릴 수 있으며, 구이판을 반복적으로 교환하지 않아도 지속적으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 육류 구이시 기름이 가열원으로 낙하되어 발화되는 것을 방지하여 연기와 냄새, 유해물질을 감소시키고, 화염확산부재의 내측에 완충공간을 구비하여 화염이 기름받이로 직접 전달되는 것을 방지하여 안정적으로 사용할 수 있음은 물론, 구이판의 측면에 조리공간을 구비한 포트를 설치하여 계란찜, 찌개 등의 요리를 함께 제공할 수 있고, 포트와 받침대를 통하여 공기가 유입되어 가열원으로 흐르는 구조를 형성함으로써 가열원의 화염에 산소를 제공하고, 원활한 열순환이 이루어지는 것이다.

본 발명에서 상기 실시 형태는 하나의 예시로서 본 발명이 여기에 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 특허청구범위에 기재된 기술적 사상과 실질적으로 동일한 구성을 갖고 동일한 작용효과를 이루는 것은 어떠한 것이라도 본 발명의 기술적 범위에 포함된다.

1. 육류 구이기 10. 받침대
11. 중공 12. 유출공
20. 포트 21. 조리공간
22. 유입공 23. 걸림턱
24. 가이드부재 30. 구이부재
31. 배유공 40. 화염확산부재
41. 지지대 42. 바닥면
43. 측면 44. 지지다리
45. 완충공간 46. 화기통로
50. 기름받이 60. 덮개
70. 송풍팬 71. 모터
B. 가열원

Claims (9)

1. 가열원의 상측에 설치된 육류 구이기에 있어서,
   외곽의 둘레에 구비되어 지지 기능을 수행하는 받침대;
   상기 받침대 위에 결합되고, 내부에 음식의 조리가 이루어지는 조리공간이 구비되며, 일측에 걸림턱이 돌출 형성된 포트;
   상기 걸림턱에 걸림되어 상기 포트의 내측에 안착되는 구이부재;
   상기 구이부재의 하측에서 지지대를 통하여 상기 받침대에 연결되어 지지되고, 하향 볼록하게 형성되며, 측면에 형성된 상기 받침대와 사이의 공간에 가열원으로부터 발생된 화기가 이동하도록 하는 화기통로를 형성하는 화염확산부재; 및
   상기 화염확산부재의 상부에 설치되어 상기 구이부재로부터 낙하되는 기름을 수집하는 기름받이;를 포함하되,
   상기 포트는 타측에 외부의 공기가 유입되는 유입공이 형성되고,
   상기 받침대는 내부가 중공 형성되고, 상기 유입공으로부터 유입된 공기가 가열원 측으로 유출되는 유출공이 일측에 형성된 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
2. 가열원의 상측에 설치된 육류 구이기에 있어서,
   외곽의 둘레에 구비되어 지지 기능을 수행하는 받침대;
   상기 받침대 위에 결합되고, 내부에 음식의 조리가 이루어지는 조리공간이 구비되며, 일측에 걸림턱이 돌출 형성된 포트;
   상기 걸림턱에 걸림되어 상기 포트의 내측에 안착되는 구이부재;
   상기 구이부재의 하측에서 지지대를 통하여 상기 받침대에 연결되어 지지되고, 하향 볼록하게 형성되며, 측면에 형성된 상기 받침대와 사이의 공간에 가열원으로부터 발생된 화기가 이동하도록 하는 화기통로를 형성하는 화염확산부재; 및
   상기 화염확산부재의 상부에 설치되어 상기 구이부재로부터 낙하되는 기름을 수집하는 기름받이;를 포함하되,
   상기 걸림턱은 상기 구이부재로부터 낙하되는 기름이 상기 기름받이로 안내되도록 가이드부재가 하향 경사지도록 연장 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
3. 가열원의 상측에 설치된 육류 구이기에 있어서,
   외곽의 둘레에 구비되어 지지 기능을 수행하는 받침대;
   상기 받침대 위에 결합되고, 내부에 음식의 조리가 이루어지는 조리공간이 구비되며, 일측에 걸림턱이 돌출 형성된 포트;
   상기 걸림턱에 걸림되어 상기 포트의 내측에 안착되는 구이부재;
   상기 구이부재의 하측에서 지지대를 통하여 상기 받침대에 연결되어 지지되고, 하향 볼록하게 형성되며, 측면에 형성된 상기 받침대와 사이의 공간에 가열원으로부터 발생된 화기가 이동하도록 하는 화기통로를 형성하는 화염확산부재; 및
   상기 화염확산부재의 상부에 설치되어 상기 구이부재로부터 낙하되는 기름을 수집하는 기름받이;를 포함하되,
   상기 화염확산부재는, 가열원으로부터 발생된 화염의 열기가 상기 기름받이로 직접 전달되는 것을 완화시키기 위하여, 내측에 완충공간이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
4. 가열원의 상측에 설치된 육류 구이기에 있어서,
   외곽의 둘레에 구비되어 지지 기능을 수행하는 받침대;
   상기 받침대 위에 결합되고, 내부에 음식의 조리가 이루어지는 조리공간이 구비되며, 일측에 걸림턱이 돌출 형성된 포트;
   상기 걸림턱에 걸림되어 상기 포트의 내측에 안착되는 구이부재;
   상기 구이부재의 하측에서 지지대를 통하여 상기 받침대에 연결되어 지지되고, 하향 볼록하게 형성되며, 측면에 형성된 상기 받침대와 사이의 공간에 가열원으로부터 발생된 화기가 이동하도록 하는 화기통로를 형성하는 화염확산부재; 및
   상기 화염확산부재의 상부에 설치되어 상기 구이부재로부터 낙하되는 기름을 수집하는 기름받이;를 포함하되,
   상기 화염확산부재는 측단면이 입설되고 외측으로 라운드진 반원형으로 형성된 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
5. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 구이부재는 중앙이 볼록하고, 외측 가장자리로 갈수록 하향 경사지도록 형성된 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
6. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 받침대는 두 층의 금속 계층이 사용되어 이중 금속 처리되어 이루어진 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
7. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 기름받이는 상기 화염확산부재의 내측에 구비된 지지다리에 안착 지지되어 착탈 가능하게 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
8. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 구이부재의 상측을 덮는 덮개가 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
9. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 가열원의 측면 또는 하측에 모터에 의해 구동되는 송풍팬이 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 육류 구이기.
   
   

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