KR101731702B1 - 직화 훈제 겸용 조리기구 - Google Patents

직화 훈제 겸용 조리기구 Download PDF

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Abstract

본 발명은 직화 훈제 겸용 조리기구에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 양쪽으로 흘러내리도록 불판의 중앙부위가 양측보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있고, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내리도록 불판 한쪽 측면부위가 다른 한쪽 측면부위보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있으며 톱밥용기의 내부에 저장된 참나무톱밥이 연소되면서 발산되는 톱밥연기에 의하여 내부훈제망의 표면에 올린 고기가 훈제 조리되도록 내부훈제망이 설치되어 있는 직화 훈제 겸용 조리기구에 관한 것이다.

Description

직화 훈제 겸용 조리기구{frying apparatus}
본 발명은 직화 훈제 겸용 조리기구에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 양쪽으로 흘러내리도록 불판의 중앙부위가 양측보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있고, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내리도록 불판 한쪽 측면부위가 다른 한쪽 측면부위보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있으며 톱밥용기의 내부에 저장된 참나무톱밥이 연소되면서 발산되는 톱밥연기에 의하여 내부훈제망의 표면에 올린 고기가 훈제 조리되도록 내부훈제망이 설치되어 있는 직화 훈제 겸용 조리기구에 관한 것이다.
가스 조리기구는 음식물을 조리하는 데 사용되는 조리기구로서 가스 연료의 주입량을 조절하는 것만으로 화력을 손쉽게 조절할 수 있어 취급이 간편하고 상대적으로 간단한 구조로 제작이 가능하다. 가스 조리기구는 가정용 가스 레인지로부터 업소용 대용량 가스 조리기구에 이르기까지 다양한 형태가 널리 보급되어 있다.
대한민국 등록실용신안 제20-0454106호에는 가스 조리기구가 개시되어 있다. 업소용으로 사용되는 가스 조리기구는 대량의 연료를 유입하여 연소함으로써 용기 하방에 위치하는 화구(Fire pot) 또는 화덕(Brazier) 주위로 강한 화염을 발생시킬 수 있다. 종래의 가스 조리기구는 화구 또는 화덕이 조리기 외부로 노출되므로 화염과 함께 생성된 열기가 쉽게 조리기구 외부로 누출되는 단점이 있다. 또한, 연소시 발생하는 고온의 연소가스 역시 상당한 열기를 포함하고 있으나 그대로 배기되어 조리기구 전체의 열효율이 상당한 수준으로 저하되는 문제가 있다.
화공이 천공되지 않은 후라이팬 형태의 불판은 고기를 구우면서 배출되는 기름이 주변부로 흐를 수 있도록 구성되어 있다. 그런데 화공이 천공되지 않은 후라이팬 형태의 불판은 열원에 의하여 가열되기 시작하면 불판의 열을 조절하기 어렵고 고기와 불판의 접촉면적이 넓어 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타기 쉽고 고기가 불판에 눌어붙는 문제점이 있다.
화공이 천공되어 있는 후라이팬 형태의 불판은 고기를 구우면서 배출되는 기름이 주변부로 흐를 수 있으나 불판의 열을 조절하기 어렵고 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타기 쉽고 고기가 불판에 눌어붙는 문제점이 있다.
본 발명은 종래의 문제점을 개선한 것으로서 고기가 타지 않고 기름이 배출되며 불판의 열을 조절하기 용이하고 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타지 않으며 고기가 불판에 눌어붙지 아니하는 직화 훈제 겸용 조리기구를 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명은 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 양쪽으로 흘러내리도록 불판의 중앙부위가 양측보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있고, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내리도록 불판 한쪽 측면부위가 다른 한쪽 측면부위보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있으며 톱밥용기의 내부에 저장된 참나무톱밥이 연소되면서 발산되는 톱밥연기에 의하여 내부훈제망의 표면에 올린 고기가 훈제 조리되도록 내부훈제망이 설치되어 있는 직화 훈제 겸용 조리기구에 관한 것이다.
본 발명의 직화 훈제 겸용 조리기구는 고기가 타지 않고 기름이 배출되며 불판의 열을 조절하기 용이하고 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타지 않으며 고기가 불판에 눌어붙지 아니하는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 조리기구를 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명의 조리기구를 나타낸 분해사시도.
도 3은 본 발명의 조리기구를 나타낸 분해사시도.
도 4는 본 발명의 조리기구를 나타낸 평면도.
도 5는 본 발명의 조리기구를 나타낸 분해사시도.
도 6은 본 발명의 조리기구에서 직화불판을 나타낸 사시도.
도 7은 본 발명의 조리기구에서 직화불판를 나타낸 사시도.
도 8은 본 발명의 조리기구에서 내부저장용기를 나타낸 분해사시도.
도 9는 본 발명의 조리기구에서 내부저장용기를 나타낸 단면도.
본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면에 의거하여 구체적으로 살펴본다.
명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정 해석되지 아니하며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.
본 발명은 중앙 상부에 받침부가 형성되어 있으며, 받침부의 하부에 다수개의 지지대(12)가 부착되어 있으며, 지지대(12)의 하단에 바퀴(14)가 부착되어 있는 조리기구 본체(10);
받침부의 양측에 힌지(22)로 결합된 상태로 부착되어 있으며, 하부에 지지부재(24)가 결합되어 있는 보조테이블(20, 20');
조리기구 본체(10)의 중앙 받침부 양측에 설치되어 있으며, 화력조절기(32)와 가스통(34)에 연결된 가스버너(30, 30');
조리기구 본체(10)의 중앙 받침부 상부에 설치되어 있으며, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 양쪽으로 흘러내리도록 중앙부위가 양측보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있고, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내리도록 한쪽 측면부위가 다른 한쪽 측면부위보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있는 직화불판(40); 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내려 배출되도록 불판(40)의 한쪽 측면 하부에 설치되어 있으며, 기름수집호스(52)와 기름수집용기(54)가 연결된 기름받이부(50); 조리기구 본체(10)의 중앙 하부에 내장된 상태로 설치되어 있으며, 톱밥용기(80)가 삽입된 상태로 지지될 수 있도록 하부 바닥면에 톱밥용기삽입홀(72)이 형성되어 있고, 조리기구 본체(10)의 측면에서 빼낼 수 있도록 내부저장용기(70)의 측면에 손잡이(74)가 부착되어 있는 내부저장용기(70); 톱밥용기삽입홀(72)에 삽입되어 있으며, 상부에 기름막이용 커버(90)가 결합되어 있는 톱밥용기(80); 및
톱밥용기(80)의 내부에 저장된 참나무톱밥이 연소되면서 발산되는 톱밥연기에 의하여 내부훈제망(60)의 표면에 올린 고기가 훈제 조리되도록 기름막이용 커버(90)의 상부에 설치되어 있는 내부훈제망(60);으로 이루어진 것을 특징으로 하는 직화 훈제 겸용 조리기구에 관한 것이다.
상기 톱밥용기(80)는 탈부착이 가능하도록 측면에 손잡이를 형성하거나 서랍식으로 열고 닫을 수 있도록 형성하는 것이 바람직하다.
도 1 내지 도 9와 같이 본 발명에서 조리기구 본체(10)는 중앙 상부에 받침부가 형성되어 있으며, 받침부의 하부에 다수개의 지지대(12)가 부착되어 있고, 지지대(12)의 하단에 바퀴(14)가 부착되어 있어 고기가 타지 않고 기름이 배출되며 불판의 열을 조절하기 용이하고 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타지 않으며 고기가 불판에 눌어붙지 않는다.
도 1 내지 도 9와 같이 본 발명의 조리기구는 받침부의 양측에 보조테이블(20, 20')이 힌지(22)로 결합된 상태로 부착되어 있으며, 보조테이블(20, 20')의 하부에 지지부재(24)가 결합되어 있고, 조리기구 본체(10)의 중앙 받침부 양측에 가스버너(30, 30')가 설치되어 있으며, 가스버너(30, 30')가 화력조절기(32)와 가스통(34)에 연결되어 있어 고기가 타지 않고 기름이 배출되며 불판의 열을 조절하기 용이하고 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타지 않으며 고기가 불판에 눌어붙지 않는다.
도 1 내지 도 9와 같이 본 발명의 조리기구에서 직화불판(40)은 조리기구 본체(10)의 중앙 받침부 상부에 설치되어 있으며, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 양쪽으로 흘러내리도록 중앙부위가 양측보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있고, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내리도록 한쪽 측면부위가 다른 한쪽 측면부위보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있어 고기가 타지 않고 기름이 배출되며 불판의 열을 조절하기 용이하고 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타지 않으며 고기가 불판에 눌어붙지 않는다.
도 1 내지 도 9와 같이 본 발명의 조리기구에서 기름받이부(50)는 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내려 배출되도록 불판(40)의 한쪽 측면 하부에 설치되어 있으며, 기름수집호스(52)와 기름수집용기(54)가 연결되어 있어 고기가 타지 않고 기름이 배출되며 불판의 열을 조절하기 용이하고 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타지 않으며 고기가 불판에 눌어붙지 않는다.
도 1 내지 도 9와 같이 본 발명의 조리기구에서 내부저장용기(70)는 조리기구 본체(10)의 중앙 하부에 내장된 상태로 설치되어 있으며, 톱밥용기(80)가 삽입된 상태로 지지될 수 있도록 하부 바닥면에 톱밥용기삽입홀(72)이 형성되어 있고, 조리기구 본체(10)의 측면에서 빼낼 수 있도록 내부저장용기(70)의 측면에 손잡이(74)가 부착되어 있고, 톱밥용기(80)는 톱밥용기삽입홀(72)에 삽입되어 있으며, 상부에 기름막이용 커버(90)가 결합되어 있으며, 내부훈제망(60)은 톱밥용기(80)의 내부에 저장된 참나무톱밥이 연소되면서 발산되는 톱밥연기에 의하여 내부훈제망(60)의 표면에 올린 고기가 훈제 조리되도록 기름막이용 커버(90)의 상부에 설치되어 있어 고기가 타지 않고 기름이 배출되며 불판의 열을 조절하기 용이하고 고기에 포함된 수분과 함께 기름이 튀거나 고기가 타지 않으며 고기가 불판에 눌어붙지 않는다.
도 10에 도시한 본 발명의 다른 실시예의 직화 훈제 겸용 조리기구의 직화불판(40)은 양측면에 육수가 빠지지않도록 전골판을 형성하도록 하부끼움구(120)와 측면끼움구(130)를 형성하고, 열기가 빠지지않도록 칸막이(110)를 형성한 전골결합판(100)을 탈부착하도록 형성한 특징이 있다.
본 발명은 다양한 요리를 여럿이 동시에 사용할 수 있는 기능성 있는 직화 훈제 겸용 조리기구를 형성한 특징이 있다.
10: 조리기구 본체 12: 지지대
20,20': 보조테이블
30,30':가스버너 32: 화력조절기
34: 가스통 80: 톱밥용기
90: 기름막이용 커버

Claims (3)

  1. 중앙 상부에 받침부가 형성되어 있으며, 받침부의 하부에 다수개의 지지대(12)가 부착되어 있으며, 지지대(12)의 하단에 바퀴(14)가 부착되어 있는 조리기구 본체(10); 받침부의 양측에 힌지(22)로 결합된 상태로 부착되어 있으며, 하부에 지지부재(24)가 결합되어 있는 보조테이블(20, 20'); 조리기구 본체(10)의 중앙 받침부 양측에 설치되어 있으며, 화력조절기(32)와 가스통(34)에 연결된 가스버너(30, 30'); 조리기구 본체(10)의 중앙 받침부 상부에 설치되어 있으며, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 양쪽으로 흘러내리도록 중앙부위가 양측보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있고, 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내리도록 한쪽 측면부위가 다른 한쪽 측면부위보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있는 직화불판(40); 고기를 구울 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내려 배출되도록 불판(40)의 한쪽 측면 하부에 설치되어 있으며, 기름수집호스(52)와 기름수집용기(54)가 연결된 기름받이부(50); 조리기구 본체(10)의 중앙 하부에 내장된 상태로 설치되어 있으며, 톱밥용기(80)가 삽입된 상태로 지지될 수 있도록 하부 바닥면에 톱밥용기삽입홀(72)이 형성되어 있고, 조리기구 본체(10)의 측면에서 빼낼 수 있도록 내부저장용기(70)의 측면에 손잡이(74)가 부착되어 있는 내부저장용기(70);
    톱밥용기삽입홀(72)에 삽입되어 있으며, 상부에 기름막이용 커버(90)가 결합되어 있는 톱밥용기(80); 및 톱밥용기(80)의 내부에 저장된 참나무톱밥이 연소되면서 발산되는 톱밥연기에 의하여 내부훈제망(60)의 표면에 올린 고기가 훈제 조리되도록 기름막이용 커버(90)의 상부에 설치되어 있는 내부훈제망(60);으로 이루어진 것이며,
    상기 직화불판(40)은 양측면에 육수가 빠지지않도록 전골판을 형성하도록 하부끼움구(120)와 측면끼움구(130)를 형성하고, 열기가 빠지지않도록 칸막이(110)를 형성한 전골결합판(100)을 탈부착하도록 형성된 것을 특징으로 하는 직화 훈제 겸용 조리기구.





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