KR20110053591A - 직화 오븐기 - Google Patents
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Abstract
Description
Claims (4)
- 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고 조리를 할 수 있도록 함과 아울러 조리시 생선 또는 육류에서 떨어지는 기름을 받는 기름받이(100)와;상기 기름받이(100)의 상부에 안착.설치되어 생선 또는 육류를 조리할 수 있도록 하는 구이판(300)과;상기 구이판(300)의 상부에 위치하여 조리시 열기를 순환시키는 뚜껑(500)을 포함하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐기.
- 제1항에 있어서,상기 기름받이(100)는 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등의 상부에 올려놓고 조리를 할 수 있도록 하는 것으로, 중앙에 구비되어 가정용 가스레인지, 휴대용 가스버너 또는 바베큐용 버너 등에서 공급되는 열을 유입하여 구이판(300)으로 전달하는 열유입구(110)와;열유입구(110)를 하향되게 절곡한 절곡편(131)에 의해 열유입구(110)에 일체로 구비되며 열기를 유도하는 열기방향유도부재(150)가 안착되는 거치구(130)와;거치구(130)의 상부에 안착되어 구이판(300)에 직접적으로 열이 가해져 가열되는 것을 방지하는 것으로, "V"형상으로 이루어지되 외주면을 ")("와 같이 호 형 상으로 형성하여 열기가 외주면을 따라 분산되도록 함으로써 일부는 구이판(300)에 전달되도록 하고 일부의 열기를 구이판(300)의 열기 유도공(331)을 통하여 상부로 분산, 고르게 공급되도록 하여 짧은 시간에 타지 않고 고르게 구울 수 있도록 한 방향유도부재(150)와;상부에 2중으로 단차(170)를 형성하여 하단에는 구이판(300)이 상단에는 뚜껑(500)이 안되도록 하여 구이판(300)의 열기포집상승유도부(300)에 열기 유도공(331)을 넓게 제작할 수 있도록 하여 가열된 공기를 상부로 빠르게 유입시켜 상하에서 동시에 조리할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 직화 오븐기.
- 제1항에 있어서,구이판(300)은 기름받이(100) 상부에 안착되어 생선이나 육류 등을 조리할 수 있도록 하는 것으로, 중앙에 구비되며 테이퍼(경사)짐과 아울러 호 형상으로 형성하여 열기가 골을 따라 집중되어 조리가 잘 이루어지도록 함과 아울러 조리시 생성되는 기름이 호면을 따라 아래로 흐를 수 있도록 한 돔부(310)와;돔부(310) 외측으로 형성하여 기름이 기름받이(100)로 낙하할 수 있도록 함과 아울러 직접 열기를 공급하거나, 숯을 이용하여 가열할 때 숯 향기가 조리 중인 내용물에 스며들어 베이도록 하여 조리된 내용물에서 자연 숯 향기가 나도록 한 기름배출공(311)과;상향되게 구비되어 굴뚝역할을 하는 것으로, 구이판의 하부에 집중공급되는 열기를 포집하여 열기가 구이판의 하부에 정체되지않도록 하고 빠른 속도로 조리공간으로 상승공급하여 열기를 조리공간 전체에 분산시켜 고기의 아랫부분이 타는 것을 방지하도록하는 것으로, 일측에 열유입구(110)를 통하여 유입되고 열기방향유도부재(150)를 통하여 분산된 열기가 통과하는 열기 유도공(331)이 형성되어 있는 열기포집상승유도부(330)를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화 오븐기.
- 제4항에 있어서상기 뚜껑(500)은 구이판(300) 상부에 위치하여 조리시 열기가 고기의 윗부분으로 반사되도록 하는 것으로, 반사부(510)로 하여금 반사되도록 하여 그 열기가 생선, 육류 등의 윗부분에 고르게 공급되도록 함으로써 생선 또는 육류의 윗부분과 아랫부분이 동시에 짧은 시간에 타지 않고 고르게 구울 수 있도록 하고 중앙에 수증기 배출공(530)을 구비하여 조리 중 발생하는 수증기가 상부로 배출되도록 하여 구이판(300)으로 유입되어 조리 중인 내용물에 침투되어 구이가 아닌 찜 요리가 되는 것을 방지하도록 한 것을 특징으로 하는 직화 오븐기.
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WO2012177036A3 (ko) * | 2011-06-22 | 2013-05-02 | Seo Seon Ja | 직화 구이팬 |
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