KR20110082343A

KR20110082343A - 덮개용기를 구비한 직화오븐

Info

Publication number: KR20110082343A
Application number: KR1020100002282A
Authority: KR
Inventors: 김종현
Original assignee: (주)펠리테크
Priority date: 2010-01-11
Filing date: 2010-01-11
Publication date: 2011-07-19

Abstract

본 발명은 직화오븐에 관한 것으로 보다 구체적으로는 구이요리와 국물요리를 동시에 할 수 있다는 특징이 있는 것으로 이를 위해 중심부에 제1화기유입구가 형성되는 본체와; 상기 제1화기유입구와 이격공간을 이루도록 본체에 설치되며, 중심부에 천공된 제2화기유입구가 형성되고 상기 제2화기유입구 외곽으로 다수의 화기통과공들이 형성되는 구이팬과; 상기 구이팬 위에 놓여지되 그 바닥부가 상기 제2화기유입구를 막음으로써 유입되는 화기를 상기 구이팬의 외곽으로 방사상으로 유도되게 하는 덮개용기와; 내측 중앙에 화기유도플레이트가 형성되는 메인덮개;를 포함하여 구성되어, 메인 뚜껑을 닫고 구이요리를 할 수 있게도 하고 메인 뚜껑이 없이도 상기 구이팬과 덮개 용기로 굽는요리와 국물요리를 동시에 할 수 있게하는 덮개용기를 구비한 직화오븐이다.

Description

덮개용기를 구비한 직화오븐{Gas range oven with a covering container}

본 발명은 직화오븐에 관한 것으로 보다 구체적으로는 굽는요리와 국물요리를 동시에 할 수 있는 덮개용기를 구비한 직화오븐에 관한 기술이다.

가스렌지나 가스버너의 직화를 이용하여 요리를 할 수 있는 직화오븐이 많이 사용되고 있는데, 직화를 이용하여 고기를 굽거나 하면 후라이팬을 이용하는 경우보다 음식맛이 월등히 낫기 때문이다.

뚜껑에 반사판이 부착된 직화조리기가 다수 알려져 있으며 상기 반사판에 의해 상승된 화기가 반사되어 하향되면서 팬위에 올려진 음식물을 조리하게 된다.

하지만 이러한 종래기술들의 경우 단지 팬을 이용하여 육류나 생선을 굽는 요리만을 할 수 있다는 한계가 있었다. 특히 우리나라의 대다수 사람들은 국물요리를 좋아하여 식사때는 물론이고 술을 마시는 경우에도 따뜻한 국물을 기대하게 된다.

즉, 종래의 직화오븐으로는 고리를 구어 먹으면서 동시에 국물요리를 할 수 없어 별도의 냄비를 사용하여 국물요리를 해야만 했었다.

그리고 종래의 직화오븐들의 경우에는 반드시 뚜껑을 닫아둔 상태로 하여야만 요리가 가능한 구조였는 바, 요리하는 중간에 음식물을 뒤집거나 익은 것은 꺼집어내고 새로운 재료를 넣어야 하는 경우 상당한 불편함이 있었다.

본발명과관련된종래기술로10-2009-0080992,10-2009-0080993,10-2009-0080994,10-2009-0080995,10-2008-0053613,10-2008-0053614,10-2007-0044924등의기술이알려져있다. 언급된종래기술들은화기가화기유입구로유입되어화기유도플레이트(반사판)에의해음식의상부는화기의열로서직접가열되나음식의바닥은화기의열로가열된팬의전도열로서음식을가열하게되는구조이므로만약뚜껑을제거하면요리물을가열할수없는구조이며,그리고가열중에는뚜껑을닫아야하는구조로인해조리중음식을뒤집어가면서조리중간에요리물을공급해가면서그리고국물요리를함께하지못하는구조의기술들로불편함이있었다.

따라서 본 발명에서는 뚜껑을 덮지 않고도 고기 등을 구울 수 있으며 요리중 요리물을 뒤집거나 새로 공급해 가면서 요리할 수 있도록 하고, 또한 국물요리도 함께 즐길 수 있는 덮개용기를 구비한 직화오븐을 제공하고자 한다.

제시한 바와 같은 과제 달성을 위한 본 발명은, 중심부에 제1화기유입구가 형성되는 본체와; 상기 제1화기유입구와 이격공간을 이루도록 본체에 설치되며, 중심부에 천공된 제2화기유입구가 형성되고 외곽에 화기가 통과될 수 있는 다수의 화기 통과공들이 형성되는 구이팬과; 상기 구이팬 중앙부에 놓여지되 그 바닥부가 상기 제2화기유입구를 막음으로써 유입되는 화기는 덮개용기 하측부의 이격 공간을 통해 방사상으로 상기 구이팬 외곽의 화기 통과공으로 유도되게 하여 화기가 상승될 수 있게 하는 덮개용기를; 포함하여 구성되어, 구이팬에 의한 구이요리와 덮개용기에 의한 국물요리를 동시에 할 수 있게 한 것을 특징으로 하는 덮개용기를 구비한 직화오븐을 제안한다.

바람직하게 제1화기 유입구에서 상승하는 화기를 하향 반사시킬 수 있는 화기 유도플레이트가 구성되는 메인덮개를 포함하여 구성되어, 메인덮개를 구성하여 굽는 요리를 할 수도 있게 하고 메인덮개 구성없이도 구이요리와 국물요리를 동시에 할 수 있게 한 쌍방향 조리기인 것을 특징으로 하는 덮개용기를 구비한 직화오븐을 제안한다.

더욱 바람직하게 상기 구이팬의 제2화기유입구는 구이팬의 상면보다 높게 돌출되는 테두리부가 형성되며, 상기 덮개용기의 바닥부 중앙부는 오목하게 함몰된 테두리홈으로 이루어져 상기 테두리부에 테두리홈이 끼워지면 덮개용기가 구이팬의 중앙부에 안정적으로 안착될 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 덮개용기를 구비한 직화오븐을 제안한다.

본 발명에 의한 직화오븐은 메인덮개를 닫은 채 구이팬 위에서 할 수 있는 요리를 기본적으로 할 수 있으며, 더불어 메인덮개를 제거한 상태에서도 요리자의 다양한 요리취향에 맞춰 구이요리와 국물요리를 간편하게 할 수 있다는 효과도 있다.

도1은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 덮개용기를 구비한 직화오븐의 분해 사시도.
도2는 단면도.

이하 본 발명의 기술적 사상에 따른 바람직한 실시예에 대해 설명하는 것으로 하되, 이해를 돕기 위한 수단으로 관련 도면들을 참조하도록 한다. 단, 제시되는 도면들은 본 발명의 바람직한 일 실시예를 보여주는 것인 바, 타인에 의한 단순한 구조적 변경이나 등가적인 요소로의 치환과 같은 변형 실시예들 역시 본 발명의 기술적 범위에 포함되는 것으로 이해되어야 한다.

첨부되는 도1은 바람직한 일 실시예에 따른 덮개용기를 구비한 직화오븐의 분해 사시도이며, 도2는 단면도에 해당된다.

도시된 바와 같이 본 발명의 직화오븐은 주요한 구성요소로서 본체(100), 구이팬(200), 덮개용기(300) 및 메인덮개(400)를 포함하게 된다.

상기 본체(100)의 중심부에 제1화기유입구(110)가 형성되는데, 본 실시예의 경우 본체(100) 바닥부 중심부가 상방으로 돌출되어 그 상단이 개구되어 제1화기유입구(110)를 이루게 된다.

본체(100)의 내측 가장자리에 구이팬(200)의 가장자리가 걸쳐질 수 있도록 지지단(120)을 두며 상기 지지단(120)에 구이팬(200)이 올려지면 상기 제1화기유입구(110) 와 구이팬(200)의 제2화기 유입구(210) 사이에 이격 공간이 형성되게 되며 덮개용기(300)를 덮었을 경우 덮개용기 하부의 이격 공간과 상기 이격공간을 통하여 구이팬의 외곽 화기통과공으로 화기의 흐름이 상승하게 된다. 그리고 상기 구이팬(200)의 중심부에는 천공된 제2화기유입구(210)가 형성되며 상기 제2화기유입구(210) 주변으로는 다수의 화기통과공(220)들이 구비될 수 있다.

도시된 바와 같이 상기 구이팬의 제2화기유입구(210)는 이격공간이 형성되도록 본체의 제1화기유입구(110) 보다 큰 직경을 갖도록 하며 구이팬(200) 중앙에 형성된다. 상기 화기통과공(220)들은 작은 구멍으로서 구이팬(200)의 외곽에 형성되도록 함이 바람직하다.

그리고 상기 화기 통과공(220)을 통하는 화기의 흐름으로서, 메인덮개(400)를 덮고 음식을 요리할 때는 메인 덮개(400)에 형성된 화기 유도 플레이트(410)에 의해 제1화기 유입구(110)에서 상승하는 화기가 하향하여 화기통과공(220)을 통과하므로 하향하는 화기와 구이팬에 전도된 열로서 요리물을 가열하게 되는 것이고, 덮개용기(300)를 사용할 때는 메인덮개(400)를 열고 가열하게 되는데 이때는 제1화기 유입구(110)에서 상승하는 화기가 제2화기 유입구(210)와의 이격 공간을 통해 구이팬(200)의 저면 바닥을 방사상으로 흘러 화기통과공(220)을 통해 구이팬 저면에서 구이팬 상부로 화기의 흐름이 형성되고 그 상승되는 화기와 구이팬에 전도된 열로서 음식을 요리하게 되는 것이다.

더욱 바람직하게 상기 제2화기유입구(210)는 구이팬(200)의 상면보다 높게 돌출되는 테두리부(211)가 구비되는 것으로 하는데, 이것은 후술할 덮개용기(300)의 안정적인 안착을 위한 것이다.

다음으로 덮개용기(300)에 대해 설명한다.

덮개용기는 제2화기 유입구를 덮어 화기의 흐름을 변경시키는 기능과 조리용 냄비 기능을 동시에 수행하는 것으로 별도의 뚜껑을 구비할 수도 있다.

상기 덮개용기(300)는 구이팬(200) 중앙부에 놓여지는 것으로 그 바닥부가 제2화기유입구(210)를 막게되어 이격 공간부를 통해 상승되는 화기를 상기 구이팬(200)의 저면 바닥을 따라 방사상으로 외곽에 위치하는 화기통과공으로 유도하게 된다. 바람직하게 상기 덮개용기(300)는 작은 냄비와 같은 형태로 하여 국물요리를 할 수 있도록 한다.

더욱 바람직하게는 상기 덮개용기(300)의 바닥부 저면쪽은 오목하게 함몰되는 것으로 하는데, 이 부분을 테두리홈(310)이라 부르도록 한다. 언급된 제2화기유입구(210)를 이루는 테두리부(211)에 테두리홈(310)이 끼워지면서 구이팬(200) 위에 덮개용기(300)가 설치된다.

구이팬(200) 위에 덮개용기(300)를 설치한 상태에서 화기가 공급되면 덮개용기(300)의 테두리홈(310) 부위에 화기가 닿으면서 국물을 가열할 수 있게 되고, 동시에 화기는 제2화기유입구(210)를 통해 배출되지 않기 때문에 제1화기유입구(110)와 구이팬(200)의 제2화기 유입구의 이격공간을 통해서 구이팬의 하부면을 따라 외곽에 형성된 화기통과공쪽으로 화기가 유동하게 된다. 구이팬(200)에는 다수의 화기통과공(220)이 형성되므로 화기는 구이팬(200)을 달구면서 화기통과공(220)을 통해 상방으로 유동될 수 있다.

그리고 본체(100)를 덮는 메인덮개(400)가 구성되는 것으로 상기 메인덮개(400)는 덮개의 내측 상부 중앙에 화기유도플레이트(410)가 결합된 일체형인것과 덮개와 화기유도플레이트가 분리되어 개별적 기능을 할 수 있게 한 것이 포함 된다.

즉 본체의 중앙부에 구조된 제1화기 유입구로 상승하는 화기를 상부에서 반사시켜 하향시킬 수 있는 가장자리가 하방으로 굽은 화기 유도 플레이트 구조인 직화오븐에 적용될 수 있다.

상술한 바와 같은 구조를 갖는 직화오븐은 상기 덮개용기를 이용하여 국물요리도 할 수 있고 상기 덮개용기를 제거한 상태로도 구이요리를 할 수 있다. 특히, 메인덮개를 제거한 상태에서 구이팬 위에 덮개용기를 올려둔 상태로 구이팬에서는 구이요리와 익힘요리를 하고 덮개용기에서는 국물요리를 동시에 할 수 있다.

따라서 덮개용기는 사용자의 요리선택과 취향에 따라 선택적으로 사용할 수 있는 다용도 조리기의 수단이다.

상기 덮개용기에서 할 수 있는 국물요리로는 예를 들어 김치찌개, 된장찌개, 면류조리, 샤브샤브 요리, 야채 데치기 등을 할 수 있고 구이팬에서는 각종 육고기나 생선을 굽거나 익힐 수 있다.

본 발명의 장점으로 기존 직화 오븐에서 할 수 없는 요리 방법으로서, 덮개용기와 함께 구이팬에서 음식을 굽지 않고 익힐 때는 본체의 기름받이홈에 물을 충분히 넣고 가열하면 물이 수증기가 되어 고열의 구이팬 바닥을 식혀주므로 스팀 온도로서 요리물을 굽거나 태우지 않고 익힐 수 있다.

여기에 적합한 요리로서 샤브 샤브요리를 할 수 있다.

즉 덮개용기에 샤브샤브 육수를 넣고 구이팬에는 샤브샤브용 고기를 올려 가열하면 구이팬의 스팀 온도에서 익힌 고기를 샤브샤브 육수에 적셔서 먹을 수 있게되어 샤브샤브 요리적성에 잘 맞게 조리할 수 있는 조리 다양성이 있는 덮개용기를 구비한 직화오븐이다.

요리 실시예1

도1에서 메인덮개를 사용치 않으면서 본체에 구이팬을 설치하고 구이팬 위에 덮개용기를 두는 구조로 요리를 하도록 한다. 구이팬에는 육고기(삼겹살, 오리고기 등)를 올리고 덮개용기에는 국물음식(김치찌개, 라면 등)을 담고 가스렌지를 이용하여 가열하니 덮개용기와 구이팬이 동시에 가열되면서 육고기와 국물음식이 조리되었고, 메인덮개를 제거한 상태인 바 조리중 요리물의 입출이 가능하여 뒤집어 가면서 먹어가면서 요리물을 공급할 수 있어 사용상 편리함이 높았다.

요리 실시예2

본 발명에서 기본적인 구이요리를 할 수 있는 구성으로, 메인 덮개를 사용하여 요리에 적용한 것으로서, 본체에 구이팬을 설치하고 구이팬 위에 생선(육고기)을 올리고 요리를 하도록 한다. 메인덮개에 구비된 화기유도 플레이트에서 하향하는 화기로서 생선(육고기)을 구울 수 있었다.

본 발명에 의한 덮개용기를 구비한 직화오븐은 가스렌지로 일상생활에서 자주 먹게되는 구이요리, 국물요리, 빵굽기,샤브샤브 요리 등 다양한 요리를 쉽게 할 수 있는 바, 가정에서뿐 아니라 실외에서도 사용될 수 있어 그 이용 가능성이 매우 높은 기술이다.

100 : 본체 110 : 제1화기유입구
120 : 지지단 200 : 구이팬
210 : 제2화기유입구 211 : 테두리부
220 : 화기통과공 300 : 덮개용기
310 : 테두리홈 400 : 메인덮개
410 : 화기유도플레이트

Claims

중심부에 제1화기유입구가 형성되는 본체와;
상기 제1화기유입구와 이격공간을 이루도록 본체에 설치되며, 중심부에 천공된 제2화기유입구가 형성되고 외곽에 화기가 통과될 수 있는 다수의 화기 통과공들이 형성되는 구이팬과;
상기 구이팬 중앙부에 놓여지되 그 바닥부가 상기 제2화기유입구를 막음으로써 유입되는 화기는 덮개용기 하측부의 이격 공간을 통해 방사상으로 상기 구이팬 외곽의 화기 통과공으로 유도되게 하여 화기가 상승될 수 있게 하는 덮개용기를; 포함하여 구성되어, 구이팬에 의한 구이요리와 덮개용기에 의한 국물요리를 동시에 할 수 있게 한 것을 특징으로 하는 덮개용기를 구비한 직화오븐.
제1항에 있어서,
제1화기 유입구에서 상승하는 화기를 하향 반사시킬 수 있는 화기 유도플레이트가 구성되는 메인덮개를 포함하여 구성되어, 메인덮개를 구성하여 굽는 요리를 할 수도 있게 하고 메인덮개 구성없이도 구이요리와 국물요리를 동시에 할 수 있게 한 쌍방향 조리기인 것을 특징으로 하는 덮개용기를 구비한 직화오븐.
제1항에 있어서,
상기 구이팬의 제2화기유입구는 구이팬의 상면보다 높게 돌출되는 테두리부가 형성되며, 상기 덮개용기의 바닥부 중앙부는 오목하게 함몰된 테두리홈으로 이루어져 상기 테두리부에 테두리홈이 끼워지면 덮개용기가 구이팬의 중앙부에 안정적으로 안착될 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 덮개용기를 구비한 직화오븐.