KR200317017Y1 - 튀김 조리기용 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 튀김 조리기의 구이장치에 관한 것으로서, 튀김요리를 조리할 수 있는 기름탱크(3)가 구비된 튀김 조리기(2)의 윗면 일단에 석판이나 무쇠판 등으로 이루어진 구이판(1)이 설치됨으로써 튀김요리의 조리와 더불어 구이요리의 조리가 동시에 간편하게 이루어질 수 있어서 조리작업의 효율성을 높이고 공간활용의 극대화와 조리시간의 단축으로 인한 소비자의 신뢰감을 향상시키는 등의 효과를 제공한다.

Description

튀김 조리기용 구이장치{a roaster for cooking device of fried}

본 고안은 각종 튀김 요리를 보다 신속하고 편리하게 조리할 수 있으면서 구이요리를 함께 조리할 수 있도록 된 튀김 조리기용 구이장치에 관한 것이다.

튀김요리는 각종 생선류, 육류 및 채소류 등 그 재료의 선택범위가 넓으면서비교적 간편하게 조리할 수 있어서 일반 가정이나 식당 등에서 널리 이용되고 있으며, 근래에는 베스트푸드, 치킨점 등의 증가로 인하여 그 조리가 보다 전문화, 대량화하고 있는 실정이다.

이러한 튀김요리는 기름탱크에 식용유를 붓고 가열하면서 튀김재료를 넣어서 조리하는 비교적 간편한 조리방법이 사용되는데, 종래 일반적인 조리장치로서는 기름을 가열하는 용기와 튀김망을 이용하는 것이 대부분이었다.

이와 같은 종래의 튀김 조리수단으로서는 보다 전문화되고 대량화되는 업소의 실정에 맞지 않을 뿐더러 가열온도의 조절이 균일하게 이루어지지 못하여 음식물의 안정된 품질을 유지할 수 없었으며, 조리사의 개인적인 숙련도에 의존하는 문제점이 있었고, 사용한 후의 기름의 처리가 불편하고 비위생적인 문제가 있어서 소비자들로 인하여 신뢰감을 떨어뜨리는 문제점들이 있었다.

이에 따라, 다량의 튀김요리를 조리할 수 있는 튀김 조리기가 제안되어 사용되고 있다. 그러나, 이러한 튀김 조리기는 튀김요리에 국한된 조리만이 가능하여 구이요리를 하고자 할 때에는 별도의 구이장치를 구비하여야 하므로 조리가 비효율적으로 이루어질 뿐만 아니라 튀김장치와 구이장치를 별도로 구비하는데 따른 장소의 극대화가 요구되고, 그에 따른 설치비와 운영비 등이 상승하게 되는 제반 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해소하고자 안출한 것으로서, 그 목적은, 다량의 튀김요리를 조리하면서도 구이요리를 동시에 조리할 수 있도록된 튀김 조리기의 구이장치를 제공하는 것이다.

본 고안의 다른 목적은, 온도의 조절이 용이하고, 기름의 배출이 쉽게 이루어질 수 있도록 된 튀김 조리기의 구이장치를 제공하는 것이다.

본 고안의 또 다른 목적은, 원적외선이 조사되면서 조리되어 인체에 유익한 요리로 조리될 수 있도록 된 튀김 조리기의 구이장치를 제공하는 것이다.

도 1 - 본 고안에 따른 튀김 조리기의 일례를 나타낸 사시도

도 2 - 본 고안에 따른 구이판의 일례를 나타낸 사시도

도 3 - 상기 도 2의 가-가선 단면도

도 4 - 본 고안에 따른 구이판의 다른 실시예를 나타낸 단면도

※ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ※

1 ; 구이판 2 ; 튀김 조리기

3 ; 기름탱크 4 ; 히터

5 ; 홈 6 ; 온도 조절기

7 ; 구멍 8 ; 배출구

9 ; 주름부 10 ; 기름받이

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 특징적인 구성을 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 상기의 목적을 달성하기 위하여, 윗면에 튀김요리를 담가서 조리하는 기름탱크가 구비되어 있는 튀김조리기에 있어서, 상기 튀김조리기의 윗면 일단에 설치되고 그 하측으로 가열수단이 설치되어 있는 구이판이 구비되어 있는 특징이 있다.

이에 따라, 기름탱크에서 튀김요리를 조리함과 동시에 상기 구이판에서 별도의 구이요리를 조리할 수 있게 된다.

본 고안의 다른 특징은, 상기 구이판의 윗면이 경사면을 이루고, 이 경사면의 단부에 배출구가 형성되어 기름이 하측으로 배출될 수 있도록 되어 있으며, 상기 구이판의 하측으로는 기름받이가 설치되어 배출된 기름을 수거할 수 있도록 된 것이다.

본 고안의 또 다른 특징은, 상기 구이판이 옥돌, 맥반석, 세라믹, 황토 등에서 선택되는 석판으로 이루어진 것이다.

이와 같은 본 고안의 구성과 작용을 첨부된 실시예로서의 도면을 참조하여 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 따른 구이장치의 일실시예를 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 구이판의 사시도이며, 도 3은 상기 도 2의 가-가선 단면도이다.

상기 도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 고안에 따른 구이판(1)은 윗면에 기름탱크(3)가 설치되어 있는 튀김기(2)의 윗면 일단에 설치되며, 이 구이판(1)의 하단에는 가열수단으로서의 히터(4)가 설치되는데, 구이판(1)의 밑면에 다수의 홈(5)이 형성되어 이 홈(5)에 히터(4)가 배선되고, 온도 조절기(6)와 전기적으로 연결되어 온도의 조절이 가능하도록 되어 있다.

그리고, 상기 가열수단은 가스와 같은 연료를 가열하는 것으로 이루어질 수도 있으며, 도 4에서와 같이 구이판(1)의 내부에 다수의 구멍(7)을 뚫어서 히터(4)를 배선할 수도 있다.

상기 구이판(1)은 기름의 배출이 용이하도록 윗면이 경사면으로 되어 있으며, 도면에서는 양 측으로부터 중앙으로 경사면을 이루도록 되어 있고, 이 경사면의 단부 즉, 도면에서는 중앙부에 배출구(8)가 하측으로 뚫려져 있다.

상기 경사면은 일 방향으로 형성되어도 무방하며, 상기 배출구(8)는 일측 단부로 이어지는 홈으로 형성되어도 된다.

그리고, 구이판(1)의 윗면에는 기름의 배출효과를 극대화하고, 구이재료의 접촉간극을 형성하기 위하여 주름부(9)가 더 형성될 수 있으며, 배출구로부터 배출된 기름을 수거하기 위한 기름받이(10)가 구이판(1)의 하측으로 설치되어 서랍과같이 인출 및 인입이 가능하도록 되어 있다.

이에 따라, 기름탱크(3)에서 튀김재료의 튀김요리를 조리하면서 동시에 구이판(1)에 구이요리를 조리할 수 있게 되며, 온도 조절기(6)에 의한 온도의 조절로써 적절한 조리가 가능하고 기름이 쉽게 배출되도록 함과 동시에 배출된 기름의 처리가 쉽도록 하여 조리작업의 효율성을 극대화할 수 있게 된다.

그리고, 상기 구이판(1)은 옥돌, 맥반석, 세라믹, 황토 등에서 선택되는 석판(石板)으로 이루어지거나 또는 이들의 결합으로 이루어진 석판이나 무쇠가 사용되어 열의 보존성이 뛰어나서 균일하고 안정된 품질의 조리가 이루어질 수 있고, 상기 석판에서는 알려진 바와 같은 원적외선 등이 조사되어 구이재료가 전체적으로 균일하게 조리됨과 동시에 인체에 유익한 품질의 요리로 조리될 수 있는 것이다.

이상에서 설명하고 도시한 바와 같은 본 고안은 상기의 실시예에 한정하는 취지는 아니며, 본 고안의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 형태로의 실시가 가능할 것이다.

이상에서와 같은 본 고안은, 튀김요리를 조리할 수 있는 기름탱크(3)가 구비된 튀김 조리기(2)의 윗면 일단에 석판이나 무쇠판 등으로 이루어진 구이판(1)이 설치됨으로써 튀김요리의 조리와 더불어 구이요리의 조리가 동시에 간편하게 이루어질 수 있어서 조리작업의 효율성을 높이고 공간활용의 극대화와 조리시간의 단축으로 인한 소비자의 신뢰감을 향상시키는 등의 효과를 제공할 수 있다.

Claims (4)

1. 윗면에 튀김요리를 담가서 조리하는 기름탱크가 구비되어 있는 튀김 조리기에 있어서,

   상기 튀김 조리기의 윗면 일단에 설치되고 그 하측으로 가열수단을 가지는 구이판(1)이 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 튀김 조리기의 구이장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 구이판(1)의 윗면은 경사면으로 되어 이 경사면의 단부에 기름 배출구(8)가 형성되어 있으며, 상기 구이판(1)의 하측으로는 기름을 수거하는 기름받이(10)가 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 튀김 조리기의 구이장치.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 구이판(1)의 밑면에는 다수의 홈(5)이 형성되어 가열수단으로서의 전기 히터(4)가 설치되고, 그 온도를 조절하는 온도 조절기(6)가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 튀김 조리기의 구이장치.
4. 제 1 항에 있어서,

   상기 구이판(1)의 윗면에는 다수의 주름부(9)가 돌출 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 튀김 조리기의 구이장치.