KR200365191Y1 - 3가지 이상의 복합메뉴를 제공하는 로스터 - Google Patents

Abstract

본 고안은 3가지 이상의 복합메뉴를 제공하는 로스터에 관한 것으로, 보다 상세히 설명하면 하나의 로스터에 구이, 샤브샤브 및 전골, 튀김, 철판볶음 등 다양한 조리방법으로 동시 또는 선택적으로 시식자가 요리하여 먹을 수 있는 로스터 에 관한 것이다.

따라서 본 고안 로스터의 조리방법은 테이블 상면 내측으로 장착된 로스터에 있어서, 하나의 로스터에 의해 3가지 이상의 음식물을 각기 다른 조리방법으로 즉석에서 조리할 수 있도록 상면에 구이기, 샤브샤브 및 전골기, 튀김기를 구비하여 가습공급관에서 공급되는 가스를 분배기를 통해 각각의 버너에 가스를 공급하는 단계와; 상기 버너에 공급된 가스를 점화조절스위치를 통해 화력을 조절하여 구이기, 탕기, 튀김기에 튀김, 샤브샤브, 구이 등을 즉석에서 조리하여 3가지 이상의 음식을 한번에 맛볼 수 있는 방법을 특징으로 한다.

Description

3가지 이상의 복합메뉴를 제공하는 로스터 {A roaster and it's cooking method to offer above there complex menus}

본 고안은 3가지 이상의 복합메뉴를 제공하는 로스터에 관한 것으로, 보다 상세히 설명하면 하나의 로스터에 구이, 샤브샤브 및 전골, 튀김, 철판볶음 등 다양한 조리방법으로 동시 또는 선택적으로 시식자가 조리하여 먹을 수 있는 로스터에 관한 것이다.

일반적으로 대중음식점에서 사용하고 있는 로스터는 제공되는 메뉴에 한정하여 구이 또는 해물탕이나 전골용으로 구분하여 사용하고 있다.

따라서 기존의 대중음식점에서 선택된 메뉴에 맞게 전골 또는 구이용 로스터를 구비하여 손님에게 한가지 방법으로 조리된 음식을 제공하는데 테이블 중앙 내부에 원형이나 사각형태의 로스터를 설치하여 손님들이 즉석에서 육류를 구워먹거나 아니면 해물탕이나 전골 등을 조리하여 먹을 때 사용하는 것이다.

즉 일반 음식점에서 테이블에 로스터를 구비할 때 손님들에게 제공하는 주메뉴에 따라 로스터를 선택하여 설치하는데, 각종 육류나 해산물 등을 구워먹는 식당에서는 로스터를 테이블 내에 설치 열원을 숯불, 가스를 이용하여 먹으며 해물탕이나 전골 등 국물 있는 음식을 주메뉴로 하는 식당에서 이동이 간편한 휴대용 가스버너를 테이블 위에 올려놓고 전골냄비를 가열하여 먹는다.

따라서 일반적으로 대중음식점에서 많이 사용하는 로스터는 구이용으로 사용하는 것이고, 국물 있는 음식인 전골 종류는 휴대용 가스버너를 따로 사용 하야하는 번거로움으로 경제적인 구입부담 및 보관상의 어려움을 가지고있다.

또한 최근에는 철판볶음 또는 샤브샤브 등의 조리방법은 철판 위에 내용물을 볶아먹은 후 남겨진 육수에 밥을 재차 볶거나 또는 샤브샤브는 탕기를 분할하여 한쪽에 야채를 데치고 다른 한쪽에는 육류를 육수에 살짝 익혀 먹는 대중음식점이 많이 성행하고 있으나 이는 단순히 볶고, 끓이는 것이기 때문에 차별성이 없다.

따라서 최근에는 대중음식점을 찾는 손님들의 취향도 다양해지면서 단순히 조리된 음식물을 제공하는 것 보다는 다양한 조리방법으로 다른 음식점들과 차별화를 가져와 치열한 경쟁속에서 매출을 증대시킬 수 있는 방안이 마련되어야 하는 현실이다.

또한 대중음식점에서는 종래의 로스터에 의한 한정된 조리방법을 통해 취향이 각기 다른 손님들의 구미에 맞게 조리방법의 선택 폭을 넓게 하지 못하고 한쪽으로 치우치는 경향이 있어 다른 음식점과 차별화를 갖지 못하여 영업적인 손실을 초래할 수 있다.

따라서 상기와 같은 문제점을 해소하기 위한 본 고안의 목적은 종래에 제공되는 메뉴는 구이 아니면 탕 종류 등 한정된 메뉴에 한가지의 조리방법을 제공하였든 것을 하나의 로스터 위에 즉석에서 음식재료를 튀기고, 굽고, 끓이고, 볶는 다양한 복합조리방법으로 손님들이 직접 음식물을 요리하는 재미로 다른 음식점과의 차별성으로 매출 증대를 가져오는 3가지 이상의 복합메뉴를 제공하는 로스터를 제공하는 것이다.

도 1은 본 고안 로스터를 도시해 보인 사시도.

도 2는 본 고안 로스터를 도시해 보인 분리사시도.

도 3은 본 고안 로스터를 도시해 보인 단면도.

도 4는 본 고안 로스터에 볶음철판을 안착해 보인 사시도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

1: 로스터 2: 테이블

3: 튀김기 4: 기름받이대

5: 점화조절스위치 6: 샤브샤브 및 전골탕기

7: 구이기 8: 단턱부

9: 공간부 10: 버너

11: 가스공급관 12: 철판볶음판

13: 가스분배기 14: 외통

15: 상면 16: 본체

17: 수직단턱

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 테이블 상면 내측으로 장착된 로스터에 있어서, 하나의 로스터로 3가지 이상의 음식물을 각기 다른 조리방법으로 즉석에서 조리할 수 있도록 상면에 구이기, 샤브샤브 및 전골기, 튀김기를 구비하여 가습공급관에서 공급되는 가스를 분배기를 통해 각각의 버너에 가스를 공급하는 단계와; 상기 각각의 버너에 공급된 가스를 점화스위치를 통해 화력을 조절하여 구이기, 샤브샤브 및 전골기, 튀김기에 튀김, 샤브샤브, 구이 등을 즉석에서 조리하여 3가지 이상의 음식을 한번에 맛볼 수 있는 방법을 특징으로 한다.

이하 첨부된 도면에 의해 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안 로스터를 도시해 보인 사시도 이고, 도 2는 본 고안 로스터를 도시해 보인 분리 사시도이며, 도 3은 본 고안 로스터를 도시해 보인 단면도이다.

본 고안은 하나의 로스터(1)에 손님이 직접 다양한 재료의 음식물을 3가지 이상의 조리방법으로 즉석에서 요리할 수 있도록 튀김기(3), 샤브샤브 및 탕을 할 수 있는 탕기(6), 각종 육류나 해산물을 구울 수 있는 구이기(7)로 이루어진다.

따라서 상기 로스터(1)는 3가지 이상의 조리방법으로 조리 할 수 있도록 사각 또는 원형형상의 테이블(2) 상면 중앙에 내측으로 로스터(1)가 삽입된 상태를 갖는다.

상기 삽입된 로스터(1)는 착석한 손님들에게 버너(10)에서 발생되는 열기를 차단하도록 박스형상의 외통(14)에 상면은 개방되어 내부에 공간부(9)를 형성하였다.

상기 테이블(2)에 삽입된 로스터(1) 본체(16)의 상면 가장자리를 따라 내측으로 단턱부(8)를 형성하여 각종 조리기를 걸쳐놓은 상태로 사용하기 때문에 쉽게 탈부착이 가능하다.

따라서 상기 로스터(1) 본체(16) 개방부를 통하여 단턱부(8)에 안착되는 조리기는 3가지 이상의 다른 조리방법으로 조리할 수 있도록 튀김기(3)와, 샤브샤브 및 탕 종류를 조리 할 수 있는 탕기(6)와 각종 구이를 할 수 있는 구이기(7)를 개방부 크기에 알맞게 안착될 수 있도록 각각 분할된 크기를 갖는다.

상기 튀김기(3), 샤브샤브 및 전골용 탕기(6), 구이기(7) 등은 가장자리가 로스터(1) 본체(16) 단턱부(8)에 안착할 수 있도록 수직단턱(17)을 형성하였다.

또한 상기 튀김기(3)는 사각박스 형상으로 상면이 개방되어 칸막이에 의해 양분되어 한쪽에는 식용유를 붓고 음식물을 튀기면서 튀김물에 꽂아진 손잡이를 고정할수 있는 걸이대가 있으며, 양분된 타측에는 튀겨낸 튀김에 묻어있는 기름을 제거하도록 상면에 걸림망이 설치된 기름받이대(4)가 구비되어있다.

또한 튀김기(3) 옆에 위치하는 샤브샤브 및 전골용 탕기(6)는 음식물을 끊여먹 수 있도록 일정이상의 깊이를 가지고 있어서, 야채나 육류를 이용한 샤브샤브나 해물탕이나 전골을 즉석에서 요리한다.

또한 구이기(7)는 각종 육류나 해산물을 구워먹을 수 있도록 불판을 로스터(1) 본체(16) 단턱부(8)에 안착한 상태로 사용하고, 구이물에 의해 불판이 더러워지면 새로 교체하여 사용할 수 가 있다.

또한 로스터(1) 본체(16) 공간부(9) 바닥면에 튀김기(3), 샤브샤브 및 전골기(6), 구이기(7)를 가열할 수 있도록 각각의 버너(10가) 하단 인접부에 구비된다.

상기 로스터(1) 본체(16)는 외부에서 가스를 공급하는 가스공급관(11)은 내부에 설치된 가스분배기(13)로 연결하여 각각의 버너(10)에 가스를 공급한다.

상기 버너(10)에 공급되는 가스는 로스터(1) 본체(16) 상면에 튀김기(3), 샤브샤브 및 전골기(6), 구이기(7)의 인접부에 각각의 점화조절스위치(5)를 설치하여 화력을 조절할 수 있다.

또한 상기 버너(10)에는 각각의 점화조절스위치(5)가 설치되어있기때문에 튀김기(3), 샤브샤브 및 전골탕기(6), 구이기(7)를 전부 가열하거나 일부만 선택하여 사용할 수 있다.

또한 본 고안은 로스터(1) 본체(16)에 안착된 튀김기(3)와 탕기(6)를 탈착한 후 그자리에 음식물을 볶을 수있도록 가장자리를 따라 수직단턱(17)을 형성한 철판볶음판(12)을 올려놓고 사용하는데 높은화력이 필요할때는 튀김기(3)와 탕기(6)의 점화조절스위치(5)를 통해 두개의 버너(10)를 다 사용하여 가열한다.

아울러 본 고안에 대한 실시예를 다음과 같이 설명한다.

본 고안은 각기 다른 취향이 다른 손님들의 구미에 알맛게 3가지 이상의 조리방법을 제공하여 로스터(1)를 통하여 즉석에서 요리를 하므로 한번에 3가지요리를 맛볼 수 있다.

상기와 같이 제공되는 메뉴는 일반 다른 음식점에 비해 다양한 재료와 조리방법을 제공하는 것으로 손님이 주문을할때 구이류에서 갈비살야채구이와 샤브샤브및 찌개류에서 짬뽕짬뽕샤브와 튀김및 꼬치류에서는 소라튀김 등을 동시에 주문하여 하나의 로스터(1)에서 3가지의 조리방법으로 즉석에서 요리하여 3가지의 요리를한번에 맛볼 수 있는 재미를 제공한다.

또한 손님이 처음부터 구이류, 샤브샤브류, 튀김류로 하나씩 혼합된 코스메뉴로 제공할수 도 있으며, 구이류와 샤브샤브를 다먹은 후에는 로스터(1) 본체(16)에서 튀김기(3)와 탕기(6)를 제거한 후 철판볶음판(12)을 올려놓고 쇠고기버섯한판 또는 해물야채한판을 조리하여 먹을 수 있다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안은 하나의 로스터 내부에 튀김기, 탕기, 구이기를 구비하여 다양한 음식취향을 가지고 있는 손님들의 입맛에 알맞도록 3가지 이상의 복합조리방법을 제공하여 각기 다른 음식물을 동시에 요리할 수 있으며, 또는 조리방법을 한개 내지 두개를 선택하여 각각 요리할 수 있다.

따라서 3가지의 조리방법으로 동시에 즉석에서 3가지 요리를 한번에 맛볼 수 있는 재미와 간편하게 요리를 할 수 있는 재미를 더불어 제공하는 효과를 가지고 있다.

또한 음식점에서 기존의 한정된 메뉴만을 제공하는게 아니라 3가지 이상의 복합적인 조리방법으로 다양한재료와 메뉴를 제공하여 다른 주변의 음식점과 차별성으로 매출을 극대화시킬 수 있는 효과를 가지고 있다.

Claims (2)

1. 테이블 상면 중앙에 내측으로 삽입된 로스터에 있어서,

   상기 삽입된 로스터는 상면이 개방되어 내부에 공간부를 갖도록 밀폐된 외통을 마련하고 상면 가장자리를 따라 내측으로 단턱부를 형성한 로스터 본체와;

   상기 로스터 본체 개방부에 안착하여 3가지 이상의 다른 조리방법으로 요리할 수 있도록 가장자리를 따라 수직단턱이 형성된 기름받이대가 구비된 튀김기와, 샤브샤브 및 탕 종류를 조리 할 수 있는 탕기와 각종 구이를 할 수 있는 구이기와

   상기 튀김기, 탕기, 구이기를 가열할 수 있도록 가스공급관을 통해 로스터 본체 공간부에 위치한 분배기에 연결하여 각각의 튀김기, 탕기, 구이기의 하단에 위치한 버너에 가스를 공급하고, 각각의 버너를 점화 및 화력을 조절하도록 로스터 본체 상면에 각각의 점화조절스위치가 구비된 것을 특징으로 하는 3가지 이상의 복합메뉴를 제공하는 로스터.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 로스터는 상면 개방부를 통해 안착된 튀김기와 탕기를 단턱부에서 탈착한후 철판요리가 가능하도록 철판볶음판을 안착할 수 있는 것을 특징으로 하는 3가지 이상의 복합메뉴를 제공하는 로스터.