KR20070099729A - 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판에 관한 것으로, 삼겹살이나 불고기, 기타 생선, 쏘시지 등의 구이요리가 가능한 구이부재와 찌게, 탕(湯), 김치찜이나 계란찜 등의 찜요리, 볶음요리 등이 가능한 부요리부재가 구비되어 동시에 조리가 가능하여 복합 요리가 가능한 구이판에 관한 것이다.
본 발명은 안치부와 부조리부를 구비한 부(附)요리부재; 및 상기 부요리부재의 안치부에 회전가능하게 장착되고, 기름배출절개부를 구비한 기름유출방지턱이 형성되어 있는 구이부재를 포함하여 이루어져, 상기 구이부재의 회전에 따라 구이과정에서 발생되는 기름과 육즙이 상기 부요리부재의 부조리부의 특정 부위로 선택적으로 유입되는 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판을 제공한다.
구이판, 복합요리, 구이, 부(附)요리, 탕, 찜, 볶음, 기름배출
Description
도 1은 본 발명의 결합사시도
도 2는 본 발명의 분해사시도
도 3은 본 발명의 종단면도이다.
< 도면의 주요부호에 대한 설명 >
10 : 구이부재 12 : 기름유출방지턱
14 : 기름배출절개부 15 : 화염통과공
17 : 걸림부 20 : 부(附)요리부재
22 : 부(附)조리부 22a,22b : 분할조리부
23 : 기름받이부 24 : 플랜지
25 : 중공부 27 : 안치부
29a,29b : 수·암결합부 100 : 구이판
본 발명은 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판에 관한 것으로,
삼겹살이나 불고기, 기타 생선, 쏘시지 등의 구이요리가 가능한 구이부재와 찌게, 탕(湯), 김치찜이나 계란찜 등의 찜요리, 볶음요리 등이 가능한 부요리부재가 구비되어 동시에 복수의 조리가 가능하여 복합 요리가 가능한 구이판에 관한 것이다.
일반적으로 가정이나 음식점 등에서 삼겹살, 양념갈비 등의 고기를 굽거나 버섯 등의 음식물을 굽고 동시에 찌게나 탕(湯), 김치볶음이나 찜 등을 동시에 식사를 하게 되는데, 종래의 고기 구이판은 고기를 구울 때 나오는 기름이나 양념을 따로 분리하여 버리고 찌게용 그릇에 따로 찌게를 준비하여 취식하였다.
고기를 구울때 나오는 기름은 일반적으로 구이판의 가열 정도에 따라 불특정 방향으로 튀거나 양념이 타서 좋지 못한 냄새가 나며, 구이판 주위에 기름이나 양념이 튀어 지저분해 지는 문제점이 있어 기름을 제거하기 위하여 별도의 기름받이를 구비하거나 하부에 물을 담은 기름받이부를 형성하여 문제점을 해소하고자 하였다.
그러나, 고기를 구울 때 나오는 기름을 이용하여 그레이비 소스나 브라운 소 스와 같이 별도의 소스를 만들 수 있으며 또한 사용자의 기호에 맞추어 김치 등을 같이 익혀서 취식하여 고기의 느끼한 맛을 없애주며 찌게와 탕 등에도 첨가하여 취식할 수 있는 것이다.
그레이비 소스는 육류를 철판에 구울때 생겨난 국물을 이용하는 것으로 수프스톡을 적당히 넣고 가열하며, 밑바닥에 늘어붙지 않게 잘 저으면서 끓여 헝겊으로 거르고, 떠 있는 지방을 숟가락을 걷어내어 만들어 스테이크요리나 칠면조 요리와 같은 요리에 곁들여 취식한다.
상기와 같이 기름이나 양념을 이용하고자 종래에 안출된 발명으로는 이승민의 실용신안등록 출원번호 제1997-26652호 『탕비실을 가진 고기구이기』 및 출원인 엄 기연 실용신안등록번호 제 20-355300호 『함몰형 탕비겸용가능 불판』이 있는데,
상기 출원인 이승민의 『탕비실을 가진 고기구이기』에 의하면, "고기구이판(1)의 외곽주연에는 탕비실(2)을 형성하고 고기구이판(1)의 중앙부에는 기름덩이재치홈(4)을 요설하며 4방 외곽면을 따라서는 고기떨어짐방지돌조(5)를 돌설하여
각 고기떨어짐 방지돌조 사이에 기름유출로(6)가 생기게 형성"되어 있는데, 상기 고기구이판은 회전이 불가능하여 기름을 걸러내는 사용자들은 다른 구이판을 준비하여야 하였고,
탕비실이 하나의 공간으로 형성되어 한번에 하나의 요리만이 조리 가능하며 떨어지는 기름의 양을 조절할 수 가 없는 문제점이 있었으며,
출원인 엄기연의 『함몰형 탕비겸용가능 불판』에 의하면, "평판(1)을 중심으로 상하로 나뉜 함몰형 불판(2)에 기름이 유입되어 김치 등을 끓이거나 졸일 수 있도록 한 것"인데,
기름의 유입량을 조절할 수 없으며, 기름을 걸러내는 사용자를 위해서는 다른 불판을 준비하여야 하는 불편함이 있었다.
또한, 상기 종래의 공지기술들은 탕비실 또는 함몰형 불판에 열원을 가할 수 없어 음식의 조리시간이 길어지게 되고 기름이나 양념이 쉽게 굳어버리는 문제점이 있었다.
상기와 같은 문제점을 해결하고자 제안된 것으로,
본 발명은 기름이나 양념의 유입량을 조절할 수 있으며, 사용자가 기름이나 양념을 원하지 않을시 별도의 공간부를 두어 기름이나 양념을 걷어낼 수 있게 하였으며, 손쉽게 사용이 가능하여 일반 가정이나 음식점 등에서 누구나 사용이 가능하게 한 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판을 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 격벽에 의하여 복수의 분할조리부로 나뉘어 사용자의 기호에 따라 하 나 이상의 음식물을 동시에 조리 가능하도록 한 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판을 제공하는데 다른 목적이 있다.
그리고 열원에 의하여 조리시간이 단축될 수 있도록 열전도성을 향상 시키는 플랜지를 구비하여 음식물의 조리시간을 단축시키고 쉽게 굳거나 식지 않도록 한는 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판을 제공하는데 또 다른 목적이 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 안치부와 부조리부를 구비한 부(附)요리부재; 및 상기 부요리부재의 안치부에 회전가능하게 장착되고, 기름배출절개부를 구비한 기름유출방지턱이 형성되어 있는 구이부재를 포함하여 이루어져, 상기 구이부재의 회전에 따라 구이과정에서 발생되는 기름과 육즙이 상기 부요리부재의 부조리부의 특정 부위로 선택적으로 유입되는 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판을 제공한다.
본 발명에 따른 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판을 설명함에 있어 도 1을 참조하여 방향 기준을 특정하면,
열원에 놓여진 상태에서 중력방향을 기준으로 하여
구이부재 쪽을 상부 또는 평면이라 하고,
바닥 쪽을 하부 또는 저면이라 하며,
부조리부쪽을 외부 또는 외측이라 하며,
열원 쪽을 내부 또는 내측이라 한다.
이하 첨부된 도면에 의하여 본 발명에 따른 일 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 1 은 본 발명에 따른 결합사시도 이며, 도 2 는 분해된 상태의 분해사시도 이며, 도 3 은 본 발명의 종단면도이다.
삼겹살 또는 양념 갈비 등의 고기 및 버섯 등의 음식물 등을 구울 수 있는 구이부재(10)가 구비되고
상기 구이부재(10) 하부에 구이부재(10)를 안치하는 안치부(27)와 부조리부(22)를 구비한 부요리부재(20)가 위치하는데,
상기 부요리부재(20)의 부조리부(22)는 격벽(28)에 의하여 복수의 분할조리부(22a)(22b)로 나뉘어 있다.
상기 구이부재(10)는 저면에 형성된 걸림부(17)가 상기 부요리부재(10)의 안치부(27)에 얹혀지게 되고
상기 안치부(27)는 부요리부재(20)의 중앙에 형성된 중공부(25)에서 열원이 통과하여 구이부재(10)에 열을 전달해 주어 고기 또는 음식물을 익히게 되며
이때 구이부재(10)에 형성된 기름유출방지턱(12)에 의하여 조리시 발생하는 기름과 육즙이 외부로 흘러내리지 않도록 하고 상기 기름유출방지턱(12)을 일부 절개하여 형성한 기름배출 절개부(14)에 의하여 기름이 하부에 위치한 부요리부재(20)로 유입되게 된다.
이때 구이부재(10)는 상기 안치부(27)에 얹혀져 있어 회전이 가능하여 기름배출절개부(14)를 회전시켜 상기 분할조리부(22a)(22b)에 사용자가 원하는 만큼의 양을 유입시키며, 기름이나 양념을 걸러내기 위해서 형성된 기름받이부(23)에 기름을 유입시켜 제거할 수 도 있는 것이다.
상기 분할조리부(22a)(22b)에 유입된 기름이나 양념을 이용하여 그레이비 소스나 브라운 소스와 같이 고기를 굽거나 익힐 때 나오는 기름을 이용한 소스를 조리하게 되는데 그레이비 소스는 육류를 철판에 구울때 생겨난 국물을 이용하는 것으로 수프스톡을 적당히 넣고 가열하며, 밑바닥에 늘어붙지 않게 잘 저으면서 끓여 헝겊으로 거르고, 떠 있는 지방을 숟가락을 걷어내어 만들어 스테이크요리나 칠면조 요리와 같은 요리에 곁들여 취식한다.
또한 김치찌게와 같이 국물이 있는 음식물이나, 계란찜, 김치찜 등의 찜요리, 기타 볶음요리 등을 위한 재료를 분할조리부(22a)(22b)에 같이 넣고 조리하여 취식함으로서, 사용자의 기호에 맞는 음식을 쉽게 조리할 수 있으며 찌개 및 탕 등 을 조리하여 취식할 수도 있는 것이다.
상기 부요리부재(20)는 외측으로 격벽(28)에 의하여 복수의 분할조리부(22a)(22b)가 형성되어 있고
내측으로 열원이 통과하는 중공부(25)가 형성되는데 상기 중공부(25)의 하부에는 분할조리부(22a)(22b)로 열전도성을 향상하기 위하여 상기 중공부(25)의 중심을 항하여 돌출된 플랜지(24)가 구비되어 열원에서 발생하는 열을 플랜지(24)에서 받아 들여 상기 분할조리부(22a)(22b)로 전도시켜 조리시간을 단축시키고 기름이나 양념이 식어서 굳는 현상을 방지하게 된다.
또한, 상기 플랜지(24)는 내측 단부가 상부를 향하여 경사지게 형성되어 열원에서 발생하는 열을 받아들이는 열전도부가 저면(24a) 및 내측면(24b)에 형성되어 더욱 빠른 조리시간을 가지게 되며 전달되어 열이 골고루 퍼지기 때문에 분할조리부(22a)(22b)에서 조리되는 음식물이 골고루 익혀져 맛을 잃지 않으면서 조리된 음식물의 온도가 떨어지지 않도록 하는 것이다.
상기 구이판(100)은 하나의 구이판이 다른 구이판 상부에 적층될 경우 접촉부가 암수결합 형태로 결합되도록 하기 위하여,
상기 구이판(100)의 하면에는 수결합부(29a) 또는 암결합부(29b)가 형성되어 있고,
상기 구이판의 상면에는 대응되는 암결합부(29b) 또는 수결합부(29a)가 형성되어 다수개의 구이판(100)을 적층하고자 할 때 흔들림 없이 적층할 수 있는 것이며 동시에 하면에 형성된 수결합부(29a)는 휴대용 가스버너에 사용되는 받침부재가 위치하도록 하여 다양한 열원에서 조리가 가능하도록 한 것이다.
상기와 같이 이루어진 본 발명은 상부에 구이부재(10)가 위치하고 상기 구이부재(10)의 저면에 걸림부(17)가 형성되어 있고
평면에 다수개의 화염통과공(15)이 형성되어 열원에서 발생하는 열이 통과하도록 함과 동시에
고기를 구울 때 고기가 닿는 면적을 적게 하여 과열에 의하여 고기가 타는 것을 방지하고 외측으로 형성된 기름유출방지턱(12)에 의하여 고기에서 나오는 기름이나 양념이 사용자가 원하지 않는 방향으로 유입되는 것을 방지하며
상기 기름유출방지턱(12)의 일부를 절개하여 형성된 기름배출절개부(14)에 의해서 사용자가 원하는 방향으로 기름이나 양념을 유입시키게 된다.
이때 상기 구이부재(10)의 하부에 상기 걸림부(17)가 안치되는 안치부(27)와 부조리부(22)가 형성된 부요리부재(20)가 구비되며 상기 부조리부(22)는 격벽(28)에 의하여 복수개의 분할조리부(22a)(22b) 및 기름받이부(23)로 분할되어 있어, 상기 기름배출절개부(14)에 의해서 유입되는 기름이나 양념을 보관하게 된다.
보관된 기름이나 육즙을 이용하여 음식물을 조리하게 되는데 별도의 열원이 필요하지 않도록 상기 부요리부재의 중앙에 형성된 중공부(25)에 상기 부조리부(22)에 열전도성을 향상하기 위하여 상기 중공부(25) 중심을 향하여 돌출된 플랜지(24)를 구비하여 구이부재(10)를 향하는 열원을 이용하여 부조리부(22)의 음식을 조리하게 되며, 사용자가 원하지 않는 기름이나 육즙은 격벽(28)으로 분할된 기름받이부(23)에 보관하여 제거하게 되는 것이다.
또한 열원의 종류가 일반 가정집에서 사용하는 휴대용 가스버너 또는 전문음식점에서 사용하는 가스버너 및 구공탄 등과 같이 다양한 열원이 사용 가능하도록 함과 동시에 다수개의 구이판(100)을 적층하고자 할 때 구이판 하면 및 상면에 대응되는 수결합부(29a) 또는 암결합부(29b)를 형성하여 적층하고 하면에 형성된 수결합부(29a)는 휴대용 가스버너에 사용되는 받침부재가 고정되도록 하여 다양한 열원에 의하여 조리가 가능하도록 한 것이다.
이상에서 설명한 실시예는 본 발명에 따른 하나의 실시예를 설명한 것에 불과하고, 본 발명의 권리범위는 상술한 실시예에 한정되는 것이 아니며 등록청구범위내에서 적절하게 변경 가능한 것이다. 예를 들어 본 발명의 실시예에 구체적으로 나타난 각 구성 요소의 형상 및 구조는 변형하여 실시할 수 있는 것이다.
이와 같이 본 발명은 구이부재에 고기를 구울때 생성되는 기름이나 육즙을 이용하여 동시에 음식물을 조리하여 사용자의 기호에 맞도록 다양한 음식물을 조리하여 취식이 가능하고
부조리부를 격벽에 의하여 구분하여 복수개의 분할조리부를 형성하여 다수의 음식물을 동시에 조리가 가능하며 사용자의 기호에 따라 기름이나 육즙을 원하지 않을 때는 격벽에 의하여 분할된 기름받이부에 기름이나 육즙을 보관하여 제거할 수 있으며,
상기와 같이 분할조리부 및 기름받이부로 기름이나 육즙을 유입하고자 할 때 별도의 장비가 필요하지 않고 손쉽게 사용이 가능하도록 상기 구이부재가 회전가능하게 장착되고
상기 분할조리부를 이용하여 음식물을 조리할 때 별도의 열원이 필요하지 않도록 열전도성을 향상시키는 플랜지를 구비하여 조리시간의 단축 및 보온시간을 늘리게 되고 다양한 종류의 열원을 이용 가능한 것이다.
Claims (5)
- 안치부와 부조리부를 구비한 부(附)요리부재; 및상기 부요리부재의 안치부에 회전가능하게 장착되고, 기름배출절개부를 구비한 기름유출방지턱이 형성되어 있는 구이부재를 포함하여 이루어져,상기 구이부재의 회전에 따라 구이과정에서 발생되는 기름과 육즙이 상기 부요리부재의 부조리부의 특정 부위로 선택적으로 유입되는 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판.
- 제 1 항에 있어서,상기 부요리부재의 부조리부는 격벽에 의하여 복수의 분할조리부로 분할되어 있는 것을 특징으로 하는 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판.
- 제 1 항에 있어서,상기 부요리부재의 안치부는 부요리부재의 중앙에 형성된 중공부를 포함하며,상기 중공부의 하부에는 열전도성 향상을 위하여 상기 중공부 중심을 향하여 돌출된 플랜지를 더 구비하고 있는 것을 특징으로 하는 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판.
- 제 3 항에 있어서,상기 플랜지는 그 내측 단부가 상부를 향하여 경사지게 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판.
- 제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 있어서,하나의 구이판이 다른 구이판 상부에 적층될 경우 접촉부가 암수결합 형태로 결합되도록 하기 위하여,상기 구이판의 하면에는 수결합부 또는 암결합부가 형성되어 있고,상기 구이판의 상면에는 대응되는 암결합부 또는 수결합부가 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 구이와 부(附)요리의 복합 요리가 가능한 구이판.
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2006
- 2006-04-05 KR KR1020060030829A patent/KR20070099729A/ko not_active Abandoned
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Legal Events
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Comment text: Notification of reason for refusal Patent event date: 20060622 Patent event code: PE09021S01D |
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Patent event code: PE07011S01D Comment text: Decision to Grant Registration Patent event date: 20061031 |
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