CN102961030A - 多功能平台式食品烹饪设备及利用设备进行烹饪的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种多功能平台型食品烹饪设备，属于日常用品领域。本发明公开了一种多功能平台型食品烹饪设备，能在同一个料理台上方便地煎炸、油炸、蒸、炒、放置和沥干、保温及烧烤食物。所述料理台包括一个嵌入的锅，用来烧汤、蒸、炒菜和油炸食物，料理台还包括烧烤部件、烘烤/煎/炸部件和保温/沥干部件，料理台还可以包括一个将锅与收集瓶连接起来的排油斜槽，以便于清理。另外，沿着锅的外缘还包括环形槽，环形槽位置高于锅。多功能平台型食品烹饪设备能够在单个的料理台上可以同时包括油炸/煮/蒸/炒、烧烤、烘烤/煎/炸以及保温/沥干等多种部件，便于可以同时完成所述多种烹饪动作，能够方便、安全地同步进行多种常用食物的烹饪。

Description

多功能平台式食品烹饪设备及利用设备进行烹饪的方法

技术领域

本发明技术方案的领域主要涉及户外食品烹饪设备。尤其是，本发明涉及具有烧烤/油炸/蒸/煮/炒制食物、用烘烤方式烹煮/煎炸食物、加热保温/沥干食物的户外食品烹饪设备和烹饪方法。

背景技术

近年来，在户外烹饪设备上烧烤、油炸/蒸/煮/炒、煎/炸和保温食品成为流行时尚，而且烧烤、油炸/蒸/煮/炒、煎/炸和保温食品向来是很受欢迎的烹饪和享受美食的方法，在这几年更广受大众喜爱。特定方法烹饪食物可使用多种烧烤架和油煎设备，但并不能将多种用途和多种烹饪方法结合在一个单一的食品烹饪设备上。

烹饪可口的饭菜，方法有烧烤、油炸、炒、煎炸/蒸等，通常需要多种烹饪设备、配件和很多厨具。因此，烧烤油炸、炒、煎炸/蒸煮食物费时费力。虽然很多食品烹饪设备具有烧烤、油炸/蒸/煮/炒以及加热保温食品等若干功能中的一种，还没有一种户外食品烹饪设备能够将各种上述烹饪方法集合于一体。

现有已知的设计，不能使用多种不同的烹饪方式做出需要同时用到烧烤、油炸/蒸/煮/炒、煎/炸以及加热保温方法的家常饭菜。

户外的油炸锅和户外烧烤架一般需要用到多种不同的烹饪厨具，以满足同时安全地进行炒、烧烤、油炸、蒸、煮以及保温等需求。这些设计要求在一个设备上进行烧烤，用其他设备来煎炸、蒸煮和加热保温食物。通常的，户外厨具的功能主要集中在单一的烧烤功能或煎炸功能。要同时进行烧烤、油炸/蒸/煮/炒制食物、利用烘烤功能炒或煎炸食物，以及加热保温/沥干食物，就需要增加其他并非烧烤和油炸专用的设备、零部件、组件及器皿或者单一的煎炸食物。要用这些器具进行烹饪需要更大的场地，而且费时费力。用锅来蒸煮/油炸/炒制食物，用传统的户外烧烤厨具及其附件来煎炸/烧制及保温/沥干食品，相当繁琐，而且搬运也不方便。现有的设备无法提供便捷的方法来同时进行烧烤、油炸/蒸/煮/炒、煎/炸及保温食物，使大众化食品的烹制更为简单快速。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种多功能平台式食品烹饪设备及利用设备进行烹饪的方法，解决现有技术的缺陷。

技术方案

本发明公开的一种多功能平台式食品烹饪设备，便于安装、运输、清洁和贮藏。

一种多功能平台式食品烹饪设备，包括：料理台，料理台的部件I包括一个用于油炸、蒸、炒和煮的锅；料理台的部件II用于烧烤；料理台的部件III用于烘烤，部件IV用来加热和沥干。

利用所述食品烹饪设备进行烹饪的方法，包括油炸、蒸、炒或煮第一种食物，烧烤第二种食物，用烘烤的方法煎炸第三种食物，并加热保温或者沥干第四种食物；上述这些烹饪动作可以同时在一个料理台上进行。

一种多功能平台式食品烹饪设备包括第一对支架组件，所述第一对支架组件包括第一对支撑架和第一对撑杆；第二对支架组件，所述第二对支架组件包括第二对支撑架和第二对撑杆；所述的第一对支撑架的尺寸大于第二对支撑架的尺寸；而第二对撑杆长度大于第一对撑杆的长度。

有益效果

本发明的多功能平台式食品烹饪设备能够在单个的料理台上可以同时包括油炸/煮/蒸/炒、烧烤、烘烤/煎/炸以及保温/沥干等多种部件，便于同时完成所述多种烹饪动作，能够方便、安全地同步进行多种常用食物的烹饪。

附图说明

图1是食品烹饪设备正面分解图。

图2A是食品烹饪设备立体图。

图2B是食品烹饪设备俯视图。

图2C是食品烹饪设备侧面视图。

图3是食品烹饪设备的保温/沥干部件放大透视图。

图4A是食品烹饪设备顶部透视图。

图4B是食品烹饪设备正面视图。

图4C是食品烹饪设备后视图。

图4D是食品烹饪设备底部透视图。

图5是食品烹饪设备的环形槽和温度计的立体结构示意图。

图6A是从料理台水平位置观察的食品烹饪设备的局部侧视图。

图6B是从料理台上方位置观察的食品烹饪设备的局部侧视图。

图7是将料理台取走后，食品烹饪设备的俯视图，显示加热元件。

图8为食品烹饪设备的局部的底部视图。

图9A为食品烹饪设备撑杆打开时旋转后的侧面视图。

图9B为食品烹饪设备撑杆打开时的侧面视图，显示了撑杆间的偏差。

图9C是食品烹饪设备撑杆打开时的俯视图。

图9D是食品烹饪设备撑杆合拢时的底部仰视图。

其中：110-支架，120-下层罩壳，200-料理台，210-部件I即锅，220-部件II即烧烤部件，222-槽孔，230-部件III即烘烤/煎/炸部件，232-盖板，240-部件IV即保温/沥干部件，242-防滑块，244-凸块，246-缝隙，250-排油斜槽，252-液体出口，410-收集瓶，412-带子，420-环形槽，422-滴孔，424-凸缘，430-温度计，440-可移动盖，442-侧台面，450-油脂盘，460-手柄，470-环形框架，480-控制钮，482-红外炉控制钮，484-油炸/蒸锅炉控制钮，486-烘烤炉控制钮，490-点火器，700-加热元件，710-油锅/蒸锅加热炉，720-红外烧烤炉，730-烘烤炉，740、750-燃料供应罐，760、770-通风孔，800-燃料罐，910-第一对支架组件，912-大支撑架，914、924-支撑条，916-短撑杆，920-第二对支架组件，922-小支撑架，926-长撑杆，930-橡胶底。

具体实施方式

下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本发明。

为解决问题，设计一种新的食品烹饪装置，将烧烤、油炸/蒸/煮/炒/涮制食物、用烘烤的方法炒/煎/炸制食物、及保温/沥干食物集成在一个料理台上。

料理台上设有内置式(嵌入式)的锅，用于油炸、炒菜、热汤及煮制和蒸食物(即具有油炸/蒸/煮/炒的功能)。除了嵌入式的锅，料理台上还设有一个明火烧烤部件、煎炸/烘烤部件，及旁边的保温/沥干部件。

各部件可以与其他部件具有相同尺寸，更优选的是，各部件的尺寸可以根据使用者特定的烹饪需要而产生不同变化。此外，料理台可以由一个连续的整块材料制成，以便简化加工步骤、烹调和清理；各部件也可以使用不同的材料。操作使用者可以通过简单、安全和便于管理的方式同时烹饪不同的食物。

该食品烹饪装置还需要便于安装、维修、运输、清理和贮藏。

该食品烹饪装置的另一个特点是，能够将置于保温/沥干部件上的食物中的液体回收到锅内。在该食品烹饪装置的保温/沥干部件上设置斜槽，使食物中多余的油和/或水重新收集到锅内。为避免置于保温/沥干部件上的食物再滑到锅内，保温/沥干部件的入口附近还可以设有一个或多个防滑块。

料理台上用来烹饪/蒸/煮/炒和油炸的锅位于料理台中央，但也可以根据特定的烹饪需求位于料理台的任何位置。锅可以是传统的碗状，但其形状、大小和容积根据整个料理台的大小和特定的烹饪需求而定。当整个料理台的尺寸增加时，锅的尺寸也随之增加。或者，料理台的尺寸增加，而锅的大小不变。

在优选实施例中，料理台的形状可以是圆形。食品烹饪设备的总直径根据烹饪需求而不同。此外，食品烹饪设备的总体形状可以是正方形、矩形、三角形或其他任何形状，并且根据特定的烹饪需求，四种烹饪部件的布局配置不同。

食品烹饪设备的烧烤部件上可以设相同的斜槽，或者斜槽的角度更平一些，用来烧烤。烧烤部件的表面可以有缝隙，使得食物能够直接接触到加热元件，可让食物在明火上烧烤。烧烤的加热元件可以是电加热或者燃气加热件。在优选实施例中，烧烤加热元件包括一个红外炉。

食品烹饪设备的烘烤/煎炸部件一般来说相对平坦，这样适合于炒/煎炸/烘烤的烹饪，例如加工蛋、煎饼、蔬菜、肉类或其他食品。在部分实施例中，烘烤/煎炸部件的可以是任意大小的尺寸、形状及倾斜角度，以适应使用者的特定的烹饪需求。

在优选实施例中，料理台可以是整体的金属结构。不过，优选的，食品烹饪设备的整体结构可以由分别的部件或区域构成，达到相同目的。虽然该食品烹饪设备可使用压制成型的铝材或钢材制成，也可以采用金属、陶瓷或两者的组合为材料，经成型、压制、旋压成型、锻造或其他方法加工而成；也可以用其它具有足够厚度的厨具材料来支撑所加工的食品的重量。

料理台可以从下层罩壳上拆下来，以便清理及更换，或者换用其他料理台。

食品烹饪设备的热源可以用液化石油气，包括丙烷为燃料。另外，天然气、木炭、凝固汽油、电力加热、绿色瓦斯(green gas)或者其他任何燃料都可以使用。更进一步，可以使用天然气、木炭、凝固汽油、电力加热、绿色瓦斯的任意组合为加热元件提供能源。在部分实施例中，各个烹饪部件可以共用加热炉。

可以分别通过控制烧烤的加热元件与煎炸/烘烤加热元件以及油炸/煮加热元件可来调整其加热的程度。或者，根据结构配置，加热元件的热度可用单一种方法来控制。

在料理台上加盖子或者罩子，可用来保持所烧烤或煎炸、蒸的食物的湿润。食品烹饪设备还包括一个盖子，可用来遮盖烧烤部件(部件II)、煎炸/烘烤/炒部件(部件III)和保温/沥干部件(部件IV)中的任一个。

食品烹饪设备可以在户外或后院中使用，安装和拆卸都很迅速。为了便于安装和拆卸，食品烹饪设备包括可折叠支架。当可折叠支架折起时，食品烹饪设备所占空间很小，便于运输。放在一个提包就可以带走。或者在其他实施方式中，食品烹饪设备可以永久性地安装在特定位置。在这些实施方式中，食品烹饪设备可加以改装以适应永久性安装位置的需要。

本发明公开的食品烹饪设备还可以用于多人聚餐场合的食品加工。

例如，在优选实施例中，料理台的形状为圆形，油炸/蒸/炒锅(部件I)位于料理台中央，烧烤部件(部件II)、烘烤/煎/炸部件(部件III)和保温/沥干部件(部件IV)240位于料理台的外围。这样的烹饪台面设置，便于多人同时围绕在食品烹饪设备周围，一同参与烹制食品的过程。这样，该食品烹饪设备增加了为多人准备食物的功能。更优选的，本发明的优点不局限于料理台为圆形的实施例。例如，在料理台形状不同、或者各烹饪部件在料理台上位置不同的实施例中，也能使人群围绕在食品烹饪设备周围，一同参与烹制食品的过程。

在油炸完毕之后，如何处理陈油或用过的油，成为棘手的问题。在油炸食品时一般不会考虑把如何去处理油，但最后的结果往往是将油倒出来的过程中，会溅出来或者打翻。

本发明的食品烹饪设备可提供一种简便的方法来处理用过的油。待油冷却到不会烫伤的温度后，食品烹饪设备可提供一种可控的方法将油或水排放到某个容器中。尤其是，料理台在凸缘上设有一个内凹的排放槽，使液体自动流入料理台边缘的出口。该出口起到漏斗的作用，便于将液体转移到普通的容器中。利用这种食品烹饪设备的排油机制，将液体从排放槽内注入收集瓶时不会失控打翻。

为理解特定实施方式，引用图例来说明。

图1显示了部分实施例中多功能平台型食品烹饪设备的正面分解图。尤其是，图1的食品烹饪设备结构部件包括：支撑架110、下层罩120、料理台200、收集瓶410、环形槽420、温度计430、可移动盖440、侧台面442、环形框架470、点火器490和加热元件700；加热元件包括油锅/蒸锅加热炉710、红外烧烤炉720和烘烤炉730。侧面台442与支架110上的环形框架470相连接。上述零部件在图2～9中做进一步描述。

图2A到图2C显示了部分实施例中多功能平台型食品烹饪设备料理台的不同的结构图。尤其是，图2A显示了料理台200的立体图，图2B为料理台200俯视图，图2C为料理台200侧面视图。在优选的实施方式中，料理台200包括用于油炸/蒸/炒的锅210(部件I)、烧烤部件220(部件II)、烘烤/烹调/煎炸部件230(部件III)和保温/沥干部件240(部件IV)、排油斜槽250。料理台200优选为采用圆形的整体结构。或者，料理台可以由各部分的组件构成，为其他任意形状。例如，料理台200可以是四边形或五边形，以及可以增减任意的烹饪部件以适合于料理台的任何形状变化。在部分实施例中，料理台200的表面可以镀有陶瓷层，以便于清洁。

在其他实施例中，料理台200上还可以增加其他烹饪组件。例如，料理台上可以有四个、五个、六个或者更多的烹饪组件。烹饪组件数量的唯一限制因素是料理台的大小。在其他某些实施例中，还可以包括一个多余的锅。例如，增加的锅可以用来煮食物，而另一个锅用来油炸食物。

料理台200上包括锅210，可用来油炸、蒸、炒和煮食物。锅210的形状和尺寸根据实际容积的需要而变化。锅210的容积为16盎司。如图2C所示，锅210底部的位置低于料理台环绕在其周围的区域(锅210嵌在料理台内，锅210底部的位置低于的环绕于锅210的料理台的其他区域。

在其他实施例中，锅210还可以位于料理台的其他位置。

料理台200的外缘可包括烧烤部件220、烘烤/煎/炸部件230和保温/沥干部件240。使用烧烤部件220，是利用直接接触从多个槽孔222中逸出的明火的方法来烹制食品。槽孔222使直接辐射的热量穿透如肉饼、肉排、蔬菜等等的食物。虽然图中开放的槽孔222形状为曲线型，但实际上槽孔222的形状可以是任意形状。

烘烤/煎/炸部件230的结构可以包括一个连续的盖板232，上面没有任何开口直接接触明火或热源。所述连续的盖板232优选为平板状，也可以为曲线型或者有一定倾斜角度。烘烤/煎/炸部件230可烹饪不能烧烤的食物，如蛋类、煎饼，以及其他连汁水或酱汁一起食用的食品。烘烤/煎/炸部件230与料理台上其他烹饪部件相匹配。

保温/沥干部件240(部件IV)与料理台上其他烹饪部件充分匹配。例如，保温/沥干部件240可用作放置那些刚做好准备食用的食品。该部件上的凸块244用于摆放食品，同时水、油或其他酱汁流回锅210中。

料理台200还包括排油斜槽250，排油斜槽250从锅210延伸到料理台200的外边缘。如图2C所示，排油斜槽250的结构包括位于料理台外边缘上的液体出口252排油斜槽250可方便可控地清理使用锅的油、水或其他粘性物，将其丢弃或者回收。

图3显示了部分实施例中保温/沥干部件240的放大立体结构图。为了便于使液体流回锅210内，保温/沥干部件240可以自外侧边缘向内侧边缘倾斜，即外侧边缘高于内侧边缘；例如，保温/沥干部件240表面自图中的A点向B点向下倾斜。在某些实施例中，保温/沥干部件240的倾斜角度约为5度。在其他实施例中，倾斜度可以增大或减小。优选实施例中，向下倾斜的角度的大小应满足：在料理台200水平放置时，通过重力足以使油流入锅210内。

保温/沥干部件240包括若干缝隙246，使油、水或其他酱汁能流入锅210内。凸块244用于放置食物，食物中的油、水或其他酱汁流回到锅210内，防滑块242可阻挡食物掉入锅210内。这样，保温/沥干部件240有两个作用，去除食物中多余的油、水和其他酱汁，并向锅210内补充油、水和其他酱汁。

图4A至图4D显示了部分实施例中食品烹饪设备。尤其是，图4A显示了食品烹饪设备上方的立体结构图，图4B为食品烹饪设备正面视图，图4C为食品烹饪设备正面后视图，图4D为食品烹饪设备从下方观察的立体结构图。料理台200可安装在下层罩壳120的上方.此外，环形框架470环绕在在食品烹饪设备的外侧边缘。环形框架470用来连接固定食品烹饪设备的附件。例如，包括硅树脂表层的手柄460，便于夹取。

收集瓶410也可以固定在环形框架470上。例如，用有凹痕的带子412，这样带子412可以将收集瓶410牢牢地固定在食品烹饪设备上。在另外的具体实施方式中，收集瓶410可以用金属丝挂钩悬挂起来。此外，任何能使收集瓶410在料理台移动时仍保持垂直方向的连接机构都可以用。此外，如图4A所示，收集瓶410优选为固定在环形框架470上，以配合料理台上排油斜槽250的位置。

在部分具体实施方式中，环绕在锅210周围的料理台200的顶部有一圈环形槽420。环形槽420具有几种重要作用。例如，环形槽420可作为挡板，万一食品烹饪设备意外受到冲击或者碰撞时，可防止锅内的液体溅出。如图5，显示了环形槽420的立体结构视图，该环形槽还包括凸缘424。凸缘424可向内倾斜，防止锅内的液体撒到料理台的其他烹饪部件上。

环形槽420还包括一个或多个滴孔422。如果锅内有任何液体意外溅到料理台的其他烹饪部件上，滴孔422可使撒出来的液体迅速回流到锅内。虽然图5中显示的滴孔422环绕在环形槽整个边缘上，在其他实施方式中，滴孔的设置分布可以是任意的，以满足需求。

环形槽420还可以配以温度计430用来测量锅内液体的温度。在油炸食品时控制油温是很有用的。如果油温过高，油可能会起火。油炸的最适合温度范围约为摄氏330～400度。因此，温度计可以包括一个彩色标记的区段(用颜色标记温度区段)，方便地指示设备操作者油温在适合的范围内。此外，环形槽420还包括孔，用来将温度计夹持在易于看到和取走的位置。该结构也允许温度计430的探头设置在适合测量锅内液体温度的位置。

回到图4A和图4B，这些炉子的控制钮480可位于食品烹饪设备的前部。尤其是，红外炉控制钮482用来调节红外烧烤炉的输出热量。此外，油炸/蒸锅炉控制钮484用来调节油炸/蒸锅炉的输出热量，烘烤炉控制钮486用来调节烘烤炉的输出热量。控制钮482、484和486可以分别进行操作以控制红外炉，油炸/蒸锅炉和烘烤炉的输出热量。在其他具体实施方式中，也可以使用单一的控制钮。

点火器490位于食品烹饪设备的前部。点火器用来点燃油炸/蒸锅炉、烧烤炉和烘烤炉及其他可能包括的任何炉子。在优选的具体实施方式中，食品烹饪设备包括油炸/蒸锅炉、烧烤炉和烘烤炉。在其他具体实施方式中，食品烹饪设备的炉子可以有所增减。例如，如果增加了料理台上的烹饪台面，食品烹饪设备的炉子也要做相应的增加。在其他某些具体实施方式中，食品烹饪设备包括四个、五个、六个或者更多的烹饪台面。在这些具体实施方式中，要增加额外的炉子及控制钮，来为各个烹饪台面提供热量。此外，任何烹饪台面或者烹饪台面的组合可以共用一个或多个炉子。在图4A所描述的实施方式中，点火器490位于炉子的控制钮旁边，沿垂直方向排列。但是，在优选的实施方式中，点火器位于炉子的控制钮旁边，沿水平方向排列，如图1所示。在其他实施方式中，炉子控制钮可以设置在其他位置，而且可以分开设置。

如图4D所示，油脂盘450固定在下层罩壳120的下方。由于在烧烤过程中，油脂经常会从料理台烧烤部件上的缝隙中滴落，油脂盘450的作用是收集料理台200上滴落到下层罩壳120中的所有油脂，如图7描述的更多细节，在下层罩壳上的通风孔770结构包括向上的边缘或围边，以防止油脂从通风孔770中滴落。与之相反，与油脂盘成一直线(位于油脂盘上方)的通风孔760(图4D中未显示)包括一个向下延伸的边缘，或者没有边缘，使油脂能顺利地流入油脂盘450。

图6A是部分实施例中，从料理台水平位置观察的食品烹饪设备局部侧视图。排油斜槽250的液体出口252对准收集瓶410。如图6B所示，料理台可以抬高或者倾斜一定角度使油炸/煮/蒸/炒锅210中的液体或粘性的食物汁液向下流经排油斜槽250进入收集瓶410，便于清理和处理。此外，在收集瓶悬挂在金属丝挂钩上的实施方式中，锅210的内容物可以通过倾斜整个食品烹饪设备排入收集瓶410中。

图7是某些实施方式中，将料理台取走后食品烹饪设备的俯视图，显示其加热元件的结构。如图所示，油炸/煮/蒸/炒加热炉710的形状可以为圆形。或者，油炸/煮/蒸/炒加热炉710可以是任何形状或大小，用以满足锅210内油炸或煮的液体加热的要求。油炸/煮/蒸/炒加热炉710可以有一个独立的控制钮484和独立(单独)的燃料供应罐740。在其他实施方式中，还可以用其他的加热元件。例如，下层罩壳的结构可以适用于烧炭来为食品烹饪设备的各个烹饪部件供热。在其他实施方式中，当结构中增加了烹饪部件时，结构还包括额外增加的加热元件。

烧烤炉720用于加热料理台上的烧烤部件220(部件II)。烧烤炉720的尺寸随烧烤部件220的大小而变化。在优选实施例中，烧烤炉720包括红外烧烤炉。红外烧烤炉可以是弧形以配合料理台上烧烤部件的形状。红外炉的弧形形状与烧烤架表面的形状匹配，使红外烧烤炉加热烧烤架表面时热量分布更均匀。红外烧烤炉可以加热到华氏650度以上，与传统烧烤炉相比，使食物烹制时间更短。在其他实施例中，烧烤炉720还可以包括传统的烧烤炉。根据公知常识，烧烤炉720有独立的控制钮482和独立的燃料供应罐750。

另外，红外烧烤炉可以包括一个或多个陶瓷板。所述陶瓷板通常包括多个分布于陶瓷板表面的小孔。当小孔内的逸出的燃气点燃、燃烧和加热陶瓷板时，红外烧烤炉辐射热量。红外烧烤炉可以设置成：在陶瓷板加热到超过一定温度时，能发光显示徽标、图案、花纹、文字或其他可见标记。为形成徽标、图案、花纹、文字或其他可见标记，烧烤炉表面的孔可以有多种不同的尺寸。同时，为形成徽标、图案、花纹、文字或其他可见标记，陶瓷板的高度和厚度也可以发生变化。

烘烤炉730可用于加热料理台的烘烤/煎炸/炒部件230(部件III)。烘烤炉730的尺寸根据烘烤/煎炸/炒部件230的大小而变化。根据公知技术，烘烤炉730有独立的控制钮486和独立的燃料供应罐。或者在另一个实施例中，油炸/煮/蒸/炒炉710、烧烤炉720和烘烤炉730可以用同一个控制钮来控制，以简化燃料供应系统760。

下层罩壳120可以形成某个角度，使油脂可以滴入油脂盘450中。此外，下层罩壳120还包括一个通风孔760或多个通风孔770以保持空气流通。通风孔760还包括一个向下的边缘使油脂滴入油脂盘450中。在优选实施方式中，油脂盘450可放置在通风孔750下方，来收集所有滴落的油脂。与之相反，通风孔770包括一个向上的边缘或围边以防止油脂漏出来。

下层罩壳120的结构可保护炉子和燃料供应系统，并保护下层罩壳外面的控制钮、调节器、阀门。下层罩壳120的保护作用在食品烹饪设备储藏和运输过程中发挥很大作用。

图8为食品烹饪设备局部的底部视图，显示了与燃料罐800的连接。在优选实施方式中，燃料罐800可以是标准的一磅丁烷罐，与燃料供应系统以软管相连接。又或者，食品烹饪设备配以20磅的丁烷罐，通过软管与燃料供应系统连接。此外，其他实施方式中，使用不同大小和形状的燃料罐。更进一步，其他可用的燃料源，包括液化石油气、天然气、木炭、凝固汽油、电力、绿色瓦斯(green gas)或其他可用的燃料。此外，可用液化石油气、丁烷、天然气、木炭、凝固汽油、电力及绿色瓦斯中任意的组合来作为加热元件的能源。

图9A-图9D显示了部分实施方式中，不同方向(位置、角度)上食品烹饪设备的支架结构。食品烹饪设备可折叠的支撑结构110通常包括一个环形框架470和四个支架的组件。第一对支架组件910，如图9A所示，包括大支撑架912、支撑条914和短撑杆916和橡胶底930。第二对支架组件，如图9B所示，包括小支撑架922、支撑条924、长撑杆926和橡胶底930。第一对支架组件910和第二对支架组件920可以由钢材制成。大支撑架912和小支撑架922使第一对支架组件910和第二对支架组件920分别连接到环形框架470上。大支撑架912和小支撑架922也可以连接在食品烹饪设备的下层罩壳120上。第一对支架组件910和第二对支架组件的共同作用，以维持支撑结构110的稳定。例如，稳定的支撑结构降低食品烹饪设备意外翻倒的危险。此外，橡胶底930可增加稳定性。

如图9B所示，两个短撑杆916在水平位置上相互略有错位(不在同一直线上)。类似的，两个长撑杆926可在水平位置上相互略有错位。

如图9C所示的支架110的俯视图，显示成对的支架在水平位置上略有错位(有偏差)，点划线A、B、C和D分别穿过各撑杆的中心轴。每对撑杆在水平居中(直径)上的偏差使支架折叠方便，且折叠后更紧密。例如，水平位置上的偏差使每对撑杆折叠后并排交错，如图9D所示。

小支撑架922和大支撑架912之间的尺寸差别，使两个短撑杆916可以折叠后放在两个长撑杆926上面，使折叠后的设备更为紧凑便于运输。尤其是，小支撑架912的高度小于大支撑架的高度，这样长撑杆926的高度大于短撑杆916的高度。综合考虑上述因素，长撑杆926和小支撑架922的总高度与短撑杆916和大支撑架的总高度大致相等。在优选实施方式中，撑杆的高度范围约29到31英寸。在其他实施方式中，撑杆的高度可以增加或减小。

一种折叠支架的方法包括，先将两个长撑杆926折叠起来，然后将两个短撑杆折叠起来。由于两个短撑杆916连接在大支撑架926上，短撑杆916可以直接折叠后放在长撑杆926上。图9D显示了食品烹饪设备支架处于折叠位置时的结构。在支架折叠起来之后，食品烹饪设备大小正好能放入提袋(图中未显示)便于运输携带。此外，在优选实施方式中，食品烹饪设备的重量不到40磅，更易于运输携带。

在优选实施方式中使用图9A至图9D中所描述的可折叠支架结构。但是，在其他可选的实施方式中，也可以使用其他的支架结构。例如，由三个撑杆或多于四个以上撑杆构成的支撑结构用于该食品烹饪设备。此外，还可以使用传统折叠结构的支撑架。在其他可选的实施方式中，食品烹饪设备的结构中可以不包括撑杆或短撑杆。这些实施方式可用于摆放在桌面使用的食品烹饪设备，或者是永久性固定安装的情况。

本发明所公开的食品烹饪设备的使用方法描述如下。其中一个方式为，使用者可以使用任一种烹饪部件的加热元件，而其他烹饪部件的加热元件关闭。例如，使用者点燃烧烤炉720，用料理台200上的烧烤部件220来烧烤，而其他部件：油炸/蒸/炒锅210、烘烤/煎/炸部件230和保温/沥干部件240则不使用。在烧烤时，使用者可以调整烧烤炉控制钮482来控制烧烤时的热量。相似的，使用者可以使用油炸/蒸/炒锅210或者烘烤/煎/炸部件230，而其他烹饪部件不使用。此外，某些方法中，保温/沥干部件240可以在特定时间内、其他烹饪部件上没有烹制食物的情况下，自行加热保温食物。

在另一个方法中，使用者可以同时使用任意两种烹饪面。例如，使用者可以用烧烤部件220烧烤肉饼，同时用油炸/蒸/炒锅210炸薯条；也可以，同时用烘烤/煎/炸/部件230来烘烤面包，并将烘好的面包用保温/沥干部件240保温。

在另一个方法中，使用者可以同时使用三种烹饪面。例如，使用者可以用烧烤部件220烧烤肉饼，同时用油炸/蒸/炒锅210炸薯条，并用烘烤/煎/炸/部件230烤面包。

在另一个方法中，使用者可以同时使用四种烹饪面。例如，使用者可以用烧烤部件220烧烤肉饼，同时用油炸/蒸/炒锅210炸薯条，用烘烤/煎/炸/部件230烤面包，并用保温/沥干部件240来加热保温肉饼、薯条和面包。

在另一个方法中，使用者可以根据时间要求选择何时开始使用各烹饪台面。例如，使用者如果希望几种不同的食物同时完成，但某种食物的烹饪时间可能比其他食物更长，在某些例子中，食物A需要用于油炸/蒸/炒锅加工5分钟，但用烧烤部件烧烤食物B只需要2分钟。因此，使用者可以用油炸/蒸/炒锅先开始烹制食物A，3分钟后开始用烧烤部件和红外烧烤炉烹制食物B，这样，使用者开始烹饪过程后5分钟，食物A和食物B可以同时做好上桌。这一例子是用食物A和食物B来说明描述，食物种类可以有变化，或者组合使用不同的烹饪台面；相应的，某特定食物烹饪时间可随之变化。

在上述这些特定的实施方式及图中所描述的食品烹饪设备，具有一些用特殊方法设置的独特的装饰性特质。

这些装饰性特质不具有功能性。食品烹饪设备可以有多种设计，仍在本发明所披露技术方案的保护范围之内。

上述特定实施方式中所披露的特性和优点可以通过不同方式组合形成新的实施方式，也在本发明技术方案的保护范围内。尽管本发明可以用特定具体实施方式加以描述，其他对现有技术来说显而易见的实施方式，包括没有提供上述所有优点和特点的实施方式，也在本发明保护范围之内。相应的，本发明保护范围仅根据权利要求限定。

Claims (20)

1.一种多功能平台式食品烹饪设备，其特征在于，包括料理台，料理台的结构包括：

部件I，包括一个用于油炸、蒸、炒和煮的锅；

用于烧烤的部件II；

用来煎炸和加热的烘烤部件III；

用于加热和沥干的部件IV。

2.如权利要求1所述的食品烹饪设备，其特征在于，所述的料理台由整片金属成型。

3.如权利要求1所述的食品烹饪设备，其特征在于，所述料理台还包括一个排油斜槽，所述排油斜槽将锅与料理台外边缘相连。

4.如权利要求3所述的食品烹饪设备，其特征在于，还包括一个收集瓶，排油斜槽与所述收集瓶连接，便于清除锅内的液体。

5.如权利要求4所述的食品烹饪设备，其特征在于，所述的收集瓶牢固地连接在食品烹饪设备上。

6.如权利要求1所述的食品烹饪设备，其特征在于，所述料理台的形状为圆形或圆盘形，所述的锅位于料理台中央，部件II、部件III和部件IV环绕在锅的周围并彼此相邻。

7.如权利要求1所述的食品烹饪设备，其特征在于，所述部件IV表面包括缝隙和凸块，缝隙可使食物沥干时的液体流回油锅内，凸块能防止做好的食物滑进锅内。

8.如权利要求1所述的食品烹饪设备，其特征在于，还包括环绕在锅边缘的环形槽，环形槽位置高于锅，环形槽的结构还包括凸缘，凸缘防止锅内的液体溅出。

9.如权利要求8所述的食品烹饪设备，其特征在于，所述环形槽还包括滴孔，使锅内溅出的液体通过所述滴孔流回油锅内。

10.如权利要求8所述的食品烹饪设备，其特征在于，还包括温度计，利用所述环形槽安装固定温度计。

11.如权利要求1所述的食品烹饪设备，其特征在于，还包括：

加热炉I，加热用来油炸、蒸、炒、煮的锅；加热炉II，加热用来烧烤的部件II；加热炉III，加热用烘烤方式煎炸的部件III。

12.如权利要求11所述的食品烹饪设备，其特征在于，加热炉II是红外烧烤炉。

13.一种利用多功能平台式食品烹饪设备进行烹饪的方法，包括：

油炸、蒸、炒或煮第一种食物；

烧烤第二种食物；

利用烘烤的方式煎炸第三种食物；

其特征在于，在单一的料理平台上同时实现：油炸、蒸、炒或煮第一种食物，烧烤第二种食物，利用烘烤的方式煎炸第三种食物，以及保温和沥干第四种食物。

14.如权利要求13所述的进行烹饪的方法，其特征在于，还包括：在烹饪完成、料理台冷却后，用料理台上的排油斜槽将用来油炸、蒸、炒或煮的液体排放到收集瓶内。

15.如权利要求13所述的进行烹饪的方法，其特征在于，还包括：查看放置在用来油炸、蒸、炒或煮第一种食物的液体中的温度计。

16.如权利要求13所述的进行烹饪的方法，其特征在于，用烧烤炉来烧烤第二种食物。

17.一种多功能平台式食品烹饪设备，其特征在于，包括：

第一对支架组件，所述第一对支架组件包括第一对支撑架和第一对撑杆；第二对支架组件，所述第二对支架组件包括第二对支撑架和第二对撑杆；所述的第一对支撑架的尺寸大于第二对支撑架的尺寸；第二对撑杆长度大于第一对撑杆的长度。

18.如权利要求17所述的食品烹饪设备，其特征在于，所述第一对支架组件的撑杆之间相互有错位，使其折叠后能够并排交错；所述第二对支架组件的撑杆之间相互错位，使其折叠后能够并排交错。

19.如权利要求17所述的食品烹饪设备，还包括一个提袋，其特征在于，当所述食品烹饪设备的第一对支架组件和第二对支架组件处于折叠状态时，大小与提袋相匹配。

20.如权利要求17所述的食品烹饪设备，还包括一个料理台，其特征在于，所述料理台包括部件I，用于油炸、蒸、炒或煮；部件II，用于烧烤；部件III，用于通过烘烤方式来煎炸；以及部件IV，用来保温和沥干食物。

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