KR200355889Y1 - 고기 구이용 불판 - Google Patents

Abstract

석쇠를 구비하고 있는 고기 구이용 불판을 개시한다.

그러한 고기 구이용 불판은 주철로 만들어짐으로서 미세한 기공들로 인하여 고기가 불판에 달라 붙지 않도록 하고 있으며, 이 불판은 일측에 구이영역을 갖고 있고 타측에 비구이 영역을 갖는다.

상기 비구이 영역은 구이영역의 바다면보다 낮게 형성된 홈 형상을 이루며 이 홈으 위쪽으로 석쇠가 위치되어 상기 구이영역에서 구어진 고기를 올려 놓고 먹을 수 있도록 하고 있다. 상기 불판은 어느 일측으로 경사지도록 저면에 돌기가 형성된다.

또한 상기 홈에는 고기로부터 나온 기름을 배출하기 위한 구멍을 형성하고 있으며, 이 구멍의 입구는 홈의 바닥면보다 높게 형성되어 기름이 완전히 배출되지 않도록 하고 있다.

Description

고기 구이용 불판{A ROASTER TO ROAST MEAT}

본 고안은 고기 구이용 불판에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 육질을 부드럽게 익히고 익은 고기는 타지 않도록 하며 고기가 익을때 나오는 기름의 일부를 식사에 사용할 수 있도록 한 고기 구이용 불판에 관한 것이다.

고기 구이용 불판은 다수 제안되어 있으며 각 가정이나 식당 등에서 널리 사용되고 있다.

이와 같은 불판은 일반적으로 고기를 익힐 수 있는 면이 평탄한 면을 갖으면서 일정한 크기로 만들어져 가스레인지와 같은 주방기구 위에 올려져 고기를 익힐 수 있는 구조를 갖는다.

대개의 경우 고기 구이용 불판은 고기가 타지 않도록 하기 위하여 불판 자체를 이중 구조를 만들어 그 내부로 물을 넣는 방식으로 하거나 불판의 표면을 특수 물질로 코팅하여 고기가 타서 달라 붙는 것을 방지하고 있다.

특히 육류중에서 돈육의 삽겹살을 구이하면 많은 기름이 나오게 되므로 이 기름을 일정한 위치로 배출시키기 위하여 불판에 홈을 만들거나 구멍을 뚫기도 한다.

그러나 위에서 설명한 것과 같은 불판들은 구조적으로 복잡할 수 있으며, 또 제조비용이 많이 들어 경제적이지 못하다.

게다가 고기가 구어진 상태에서 계속하여 불판위에 고기가 놓여 있는 경우에는 그 고기는 타버리게 된다. 이것은 불판의 표면 전체가 구이영역으로 이루어져 있기 때문이다.

본 고안은 위에서 설명한 바와 같은 종래 불판이 갖는 제반 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 육질을 부드럽게 익힐 수 있으며 익은 고기는 비구이 영역으로 올려 놓고 먹을 수 있도록 하므로서 고기 타는 것을 방지할 수 있는 그러한 고기구이용 불판을 제공하는데 있다.

본 고안의 다른 목적은 구이시 나오는 기름의 일부를 식사에 이용할 수 있는 고기구이용 불판을 제공하는 것이다.

도1은 본 고안에 의한 고기 구이용 불판의 사시도.

도2는 본 고안에 의한 고기 구이용 불판의 평면도.

도3은 본 고안에 의한 고기 구이용 불판의 단면도.

도4는 본 고안에 의한 고기 구이용 불판의 또다른 단면도.

도5는 본 고안에 의한 고기 구이용 불판의 저면도.

위에서 설명한 본 고안의 목적을 실현하기 위하여 본 고안이 제안하는 불판은, 구이영역과 비구이 영역으로 구분되는 불판 몸체와, 이 불판 몸체의 비구이 영역에 제공되어 익혀진 고기를 올려 놓을 수 있는 석쇠와, 상기 구이영역으로부터 흘러 나오는 기름을 배출하기 위한 배출구멍을 포함한다.

상기 불판 몸체는 주철로 이루어지며 특히 구이영역의 표면은 요철부가 형성되며 바닥면에는 돌출부가 형성되어 불판 몸체가 경사진 상태로 가열수단에 놓여질 수 있도록 구성된다.

이하 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 더욱 상세히 설명한다.

도1은 본 고안에 의한 고기구이용 불판의 사시도이고, 도2는 이 불판의 평면도로서, 불판 몸체(2)는 일정한 면적을 갖으며 대략 직사각형상으로 이루어진다. 이 불판 몸체는 도면에서 직사각형상을 이루지만 정사각형, 원형 등 다양한 형상으로 제조가 가능하다.

상기 불판 몸체(2)는 실질적으로 고기가 올려져 구워지는 구이영역(4)과, 고기를 구이하지 않는 비구이 영역(6)으로 구분될 수 있다.

상기 구이영역(4)은 도3에 도시한 바와 같이 돌출부분(8)과, 이 돌출부분과는 상대적으로 낮은 위치의 홈부(10)들의 연속배열로 이루어지므로서 불판의 표면과 육류의 접촉면적을 최소화시키고 있다.

상기 비구이 영역(6)은 상기 구이영역(4)의 일측에 제공되고 있는데, 이 비구이 영역은 도4에 도시한 바와 같이 상기 구이영역(4)의 표면보다 낮은 표면으로 형성되어 일정한 깊이를 갖는 기름배출부(12)가 형성된다.

상기 기름배출부(12)에는 기름을 외부로 배출하기 위한 구멍(14)이

뚫려져 있는데 이 구멍의 입구는 이 기름배출부(12)의 바닥면보다 높게 형성되어 기름배출부에 모이는 기름이 완전히 배출되지는 않도록 하고 있다.

그리고 상기 기름배출부(12)의 상측으로는 석쇠(16)가 착탈가능하게 설치될 수 있다.

상기 석쇠(16)는 스테인레스 스틸로 만들어지는 일반적인 그릴 형상의 석쇠와 유사한 것들이 사용될 수 있다.

이 석쇠(16)는 기름배출부(12)의 상측으로 형성된 받침대(18)에 놓여져 설치된다.

상기 불판 몸체(2)의 저면 일측에는 도5에 도시한 바와 같이 턱부(20)가 형성되어 있는데, 이 턱부는 불판 몸체가 평탄한 장소에서 기울어질 수 있도록 하기 위한 것이다.

이와 같이 형성되는 상기 불판 몸체(2)는 잘알려진 원심주조나 다이캐스팅 방법 등으로 만들어질 수 있는데, 대략 몸체의 두께는 8㎜ 이상으로 할때 급격하게 가열되지 않는 장점이 있다. 그러나 불판 몸체의 두께는 재질에 따라 달라질 수 있으므로 이것에 한정되는 것은 아니다. 휴대용 불판일 경우는 경량의 재질로 만들면 좋다.

이와 같이 이루어지는 본 고안에 의한 고기 구이용 불판은 주철을 이용하여 만들기 때문에 미세한 기공들이 불판 몸체(2)에 형성되므로 가스 레인지와 같은 가열수단 위에 올려 놓게 되면 이 가열수단의 열기가 이 기공들을 통하여 상승하게되므로 이 불판 몸체 위에 올려지는 육류가 달라 붙지 않고 익게 된다. 이것은 구어진 육류의 육질을 부드럽게 하는데 효과적이다.

상기 불판 몸체에 육류를 올려 놓고 가열수단으로 가열을 하게 되면 상기 기공으로 나오는 열기와 불판 몸체가 열전도에 의해 가열된 열에 의해 육류가 익기 시작한다.

이때 육류로부터 나오는 기름은 홈부(10)로 고이게 되는데, 이 불판 몸체(2)의 저면 일측에 턱부(20)가 형성되어 있으므로 상기 홈부(10)에 고이게 되는 기름들은 구이영역(4)에서 비구이 영역(6)으로 흐르게 된다.

비구이 영역(6)으로 흐르는 기름은 기름 배출부(12)에 고이게 된다. 이 기름배출부(12)는 상기 구이영역(4)의 표면보다 낮게 형성되어 있으므로 이곳에는 익혀지는 육류로부터 나오는 기름을 충분히 일시적으로 저장할 수 있다.

이와 같이 기름배출부(12)에 고이는 기름은 이곳에 형성된 구멍(14)을 통하여 외부로 배출되는데, 이 구멍의 입구가 기름배출부(12)의 표면보다 높게 형성되어 있으므로 기름이 완전히 배출되지는 않는다. 물론 구멍의 외측에는 별도의 용기를 받쳐 놓아 기름을 한곳에 모을 수 있다.

한편 위와 같이 육류가 익어가면서 기름이 배출되면 육류는 먹을 수 있는 상태로 구어지게 되므로 구이영역(4)으로부터 구어진 고기를 가져다 먹으면 된다.

그런데 고기가 다 구어진 상태에서 계속하여 구이영역(4)에 있게 되면 고기가 타면서 불판 몸체에 달라 붙게 되는데, 본 고안은 이와 같은 문제점을 해소하기 위하여 비구이영역(6)을 만들어 이곳에 석쇠(16)를 설치하고 있다.

이 석쇠(16)는 위와 같이 고기가 다 익으면 익은 고기를 올려 놓도록 하는 것인데, 이와 같이 익은 고기를 석쇠위에 올려 놓게 되면 더 이상 고기가 익지 않으므로 타지 않게 된다.

이때 석쇠(16) 위에 올려진 익은 고기로부터 기름이 기름배출부(12) 측으로 떨어지게 되므로 기름기가 많은 것을 싫어하는 사람들은 적당히 이 석쇠를 이용하여 고기를 먹을 수 있다.

한편 위에서 설명한 바와 같이 기름배출부(12)에 있는 구멍(14)의 입구가 기름배출부의 표면보다 높게 되어 있으므로 기름이 완전히 배출되지 않고 일부가 이 기름배출부에 남아있게 되는데, 본 고안은 이 기름을 식사에 이용할 수 있도록 하기 위한 것이다.

즉 일반적으로 육류를 먹은 후 식사를 하게 되는데, 이때 예를들면 밥을 볶거나 비벼 먹을 때 이용할 수 있도록 기름이 완전히 배출되지 않도록 하는 것이다.

그리고 이 기름배출부(12)는 어느 정도 공간을 확보하고 있으므로 이곳에 직접 밥을 넣고 볶을 수 있고 또 볶음시 음식물이 주변으로 떨어지는 것을 방지할 수 있다.

이상 위에서 설명한 바와 같이 본 고안에 의한 고기 구이용 불판은 육류가 달라 붙지 않고 타지 않도록 고기를 구이할 수 있으며 또 불판을 구이영역과 비구이 영역으로 구분하고 있기 때문에 구어진 고기는 비구이 영역의 석쇠에 올려 놓고 먹을 수 있도록 하므로 고기 너무 구어지므로서 고기의 맛을 저하시키는 등의 문제점을 해소할 수 있으며, 구이시 나오는 기름의 일부가 배출부 측에 남도록 하여 식사에 활용할 수 있는 등의 효과가 있다.

Claims (4)

1. 육류를 올려 놓고 구이를 할 수 있는 고기 구이용 불판으로서,

   상기 불판은 구이영역과 비구이 영역으로 구분되면, 상기 비구이 영역에는 석쇠가 설치되는 고기 구이용 불판.
2. 청구항 1에 있어서, 상기 구이영역의 불판 몸체는 돌출부분과 홈부로 이루어지는 고기 구이용 불판.
3. 청구항 1에 있어서, 상기 비구이 영역에는 구이영역으로부터 나오는 기름을 받기 위한 기름배출부가 형성되어 있으며, 이 기름배출부에는 외부로 기름을 배출할 수 있는 구멍이 뚫려져 있는 고기 구이용 불판.
4. 청구항 3에 있어서, 상기 기름 배출부의 구멍 입구는 기름 배출부의 표면보나 높게 형성되어 있는 고기 구이용 불판.