KR200297015Y1 - 닭갈비 구이판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 닭갈비 구이판에 관한 것으로, 이러한 구이판은 가열되는 하면과 음식을 조리하는 상면으로 이루어진 평판형상이고, 상기 하면의 외측 가장자리 주변에 다수의 요철홈이 형성된 가열판;과 상기 가열판의 상면에 위치한 가장자리를 따라서 평판 형상으로 상기 가열판과 수직하게 일체로 형성된 측면판;과 상기 가열판 상면의 일측부위에 형성되어 상면의 조리되는 면적을 분할하는 격리벽;으로 구성되며, 또한 상기 가열판, 측면판, 격리벽은 일체로 이루어지고 주물에 의하여 주조되고, 상기 가열판은 원판 형상이며, 상기 가열판 하면에는 외측부위로 동심원의 홈이 형성되고, 상기 격리벽은 한 쌍으로 이루어진다. 이러한 고안에 의해 닭갈비 구이판의 조리면이 중앙 부위나 가장 자리 부분이 거의 동일한 온도를 균일하게 가열되어서 닭갈비를 조리하기에 적당하고, 주물에 의하여 성형되기 때문에 급격하게 가열이 되어서 고기 등이 타는 것을 방지할 수 있으며, 조리되는 닭갈비와 혼합되지 않으면서 하나의 구이판에서 마늘과 같은 것을 별도로 구울 수 있으므로 닭갈비 구이판의 상품성이 증대된다.

Description

닭갈비 구이판{Frypan For Spicy Chicken}

본 고안은 구이판에 관한 것으로, 특히 가열판 전체가 균일하게 가열되고, 음식을 조리하는 면이 분할되어서 조리음식이 서로 섞이지 않는 닭갈비 구이판에 관한 것이다.

일반적으로, 돼지갈비, 소갈비, 등심, 삼겹살과 같은 각종 고기를 굽는 요리에 사용되는 고기구이판은 여러 종류가 사용되고 있다. 이러한 고기구이판 중에서 금속판재로 제작된 고기구이판은 대부분 두께가 1.5∼2mm 정도의 얇은 두께이어서 고기가 쉽게 타는 폐단은 물론이고, 화력을 세게 할 경우에는 고기의 내부는 익지 않으면서 겉만 타게 되는 등의 폐단을 아울러 지니고 있었다. 그리고, 석재로 제작된 고기구이판의 경우에는 석재로 된 고기구이판이 은근히 가열되어 급하게 타면서 익게 되는 금속판재로 제작된 고기구이판보다는 고기 맛도 좋다.

그리고, 조리를 하는 철판요리는 번철 또는 특수 강판 위에서 버터 또는 갖가지 오일로 조리한 요리를 말하는데, 즉석에서 조리 되므로 조리의 전과정을 육감으로 즐기며 재미까지 느낄 수 있고, 손님과의 공감대 형성이 용이하며 분위기를 유도 할 수 있는 것이 장점이다.

그리고, 상기와 같은 철판구이판을 이용하여서 각 음식점에서 닭갈비와 같은 요리를 하는 구이판으로서는 일반 프라이팬보다도 크게 형성되어 있다. 상기와 같은 각종 야채, 닭갈비, 양념을 섞어서 조리하는 닭갈비 구이판은 화기가 집중되는 중앙부위에는 과열이 되어서 양념과 섞인 닭갈비가 눌러 붙게 되고, 상대적으로 온도가 낮은 주변 가장자리에서는 조리가 되지 않는 문제점이 있다.

또한, 닭갈비 요리와 함께 마늘 등을 구워서 함께 먹는 경우가 많은데 이러한 경우에는 구이판에 마늘을 얹게 되면 각종 야채, 양념과 함께 섞여서 순순한 마늘 만을 구울 수 없다는 문제점이 있다.

따라서, 본 고안은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 본 고안의 목적은 첫째, 닭갈비 구이판의 조리면이 중앙 부위나 가장 자리 부분이 거의 동일한 온도로 균일하게 가열되는 닭갈비 구이판을 제공하고, 둘째 조리 되는 닭갈비와 혼합되지 않으면서 하나의 구이판에서 별도의 마늘과 같은 것을 구울 수 있는 닭갈비 구이판을 제공하는데 있다.

도1은 본 고안의 일실시예에 따른 닭갈비 구이판의 사시도.

도2는 도1에 따른 닭갈비 구이판의 바닥면을 중심으로 바라본 사시도.

도3은 도1의 선 A-A' 따라 취한 단면도.

도4는 본 고안의 다른 실시예에 따른 닭갈비 구이판의 사시도.

도5는 본 고안의 또 다른 실시예에 따른 닭갈비 구이판의 평면도.

도6과 도7은 본 고안의 실시예에 따른 닭갈비 구이판의 사용상태 단면도.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

10:닭갈비 구이판, 30:가열판,

35:요철홈, 50;측면판,

70,71:격리벽, 90,91:손잡이,

이러한 상기 목적은 본 고안에 의해 쉽게 달성되며, 본 고안의 일면에 따라 닭갈비 구이판은 가열되는 하면과 음식을 조리하는 상면으로 이루어진 평판형상이고, 상기 하면의 외측 가장자리 주변에 다수의 요철홈이 형성된 가열판;과 상기 가열판의 상면에 위치한 가장자리를 따라서 평판 형상으로 상기 가열판과 수직하게 일체로 형성된 측면판;과 상기 가열판 상면의 일측부위에 형성되어 상면의 조리되는 면적을 분할하는 격리벽;으로 구성되는 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 가열판, 측면판, 격리벽은 일체로 이루어지고 주물에 의하여 주조되고, 상기 가열판은 원판 형상이고, 상기 가열판 하면에는 외측부위로 동심원의 홈이 형성되며, 상기 격리벽은 한 쌍으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 상술하며, 도면 전체를 통하여 동일한 부분에는 동일한 도면부호를 사용하기로 한다.

도1과 도2는 본 고안의 일실시예에 따른 닭갈비 구이판의 상부와 하부에 서 바라본 사시도들이고, 도3은 도1의 선 A-A' 따라 취한 단면도이다.

도면에 도시된 바와 같이, 도면 부호 10으로 도시한 본 고안에 따른 닭갈비구이판은 가열판(30), 측면판(50), 및 격리벽(70) 등으로 구성된다.

도면에 도시된 바와 같이 상기 가열판(30)은 가열되는 하면과 음식을 조리하는 상면으로 이루어진 평판형상이고, 가열되는 하면의 외측 가장자리 주변에 다수의 요철홈(35)이 형성되어 있다.

상기 요철홈(35)은 상기 가열판(30)의 하면의 가장자리에 형성된 것으로서 가열되는 표면적을 넓게 하여 열 전달이 용이하게 한다. 즉 열에너지의 이동량(Q')은 단위면적당 열에너지의 이동량(q)과 면적(A)의 곱으로 나타내어지고, 상기 단위면적당 열에너지의 이동량(q)은 열전도에 비례한다.

즉, Q'=q x A 이다.

따라서, 상기 면적을 크게 하게되면 이동되는 열에너지도 증가하게 된다. 본 고안에 의한 닭갈비 구이판(10)은 상대적으로 가열이 잘되지 않는 가장자리 부분에 상기 요철홈(35)을 형성하여 가열되는 표면적을 증대시켰다. 이러한 구성에 의하여 본 고안의 상기 가열판(30)은 전체적으로 균일하게 가열이 된다. 즉, 화염에 의하여 가열되는 중심부위와 상대적으로 덜 가열되는 가장자리 부분이 상기 요철홈(35)에 의하여 거의 균일하게 가열하게 된다. 표면적을 증가시키는 상기 요철홈(35)의 크기와 개수는 제작되는 상기 가열판(30)의 크기와 두께를 고려하여 형성하여야 한다.

그리고, 상기 측면판(50)은 상기 가열판(30)의 상면에 위치한 가장자리를 따라서 평판 형상으로 상기 가열판(30)을 상부로 절곡되게 일체로 형성된 것으로서, 냄비나 프라이팬의 둘레와 같은 역할을 하는 것으로서 운두는 필요에 따라서높게 하거나 낮게 할 수 있다. 본 고안에 의한 닭갈비 구이판(10)의 운두는 냄비와 같이 너무 높게 형성하지 않고, 프라이팬과 같은 높이로 하는 것이 바람직하다.

또한 상기 가열판(30)의 조리가 되는 상면에는 조리되는 부분을 격리하기 위한

상기 가열판 상면의 일측부위에 형성되어 상면의 조리되는 면적을 분할하는 격리벽(70)이 형성되는데, 상기 격리벽(70)은 도4와 같이 하나 만을 형성할 수도 있고 도5에서와 같이 한 쌍으로 격리벽(70,71)을 형성할 수도 있다. 상기 격리벽(70,71)에 의하여 격리되는 부분에는 마늘 등과 같은 추가적인 음식을 구울 수 있게 된다.

상기 가열판(30) 하면의 가장자리에는 단턱(80)이 추가로 형성되는데, 상기 단턱(80)은 하면에서 가열되는 열기가 쉽게 외부로 이탈하는 것을 방지하는 역할을 하는 것으로서 상기 단턱(80)에 의하여 상기 가열판(30)의 열효율은 증가하게 된다.

본 고안에 의한 상기 닭갈비 구이판(10)은 주물에 의하여 성형하는 것이 급냉과 과열을 방지하여서 닭갈비 요리를 하는데 적당하다. 그리고 도4에 도시된 바와 같이 손잡이(90,91)를 추가할 수 있는데, 상기 손잡이(90,91)는 주물에 의하여 성형하는 것이 아니라 나사에 의하여 체결하는 것이 바람직하다.

본 고안은 상기와 같은 구성에 따라, 닭갈비 구이판의 조리면이 중앙 부위나 가장 자리 부분이 거의 동일한 온도를 균일하게 가열되어서 닭갈비를 조리하기에적당하고, 주물에 의하여 성형되기 때문에 급격하게 가열이 되어서 고기 등이 타는 것을 방지할 수 있으며, 조리되는 닭갈비와 혼합되지 않으면서 하나의 구이판에서 마늘과 같은 것을 별도로 구울 수 있으므로 닭갈비 구이판의 상품성이 증대된다.

이상에서 설명한 것은 본 고안에 따른 닭갈비 구이판을 실시하기 위한 하나의 실시예에 불과한 것으로서, 본 고안은 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 실용신안등록청구범위에서 청구하는 바와 같이 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경 실시가 가능한 범위까지 본 고안의 기술적 사상이 있다고 할 것이다.

Claims (6)

1. 가열에 의하여 음식을 조리하는 구이판에 있어서,

   가열되는 하면과 음식을 조리하는 상면으로 이루어진 평판형상이고, 상기 하면의 외측 가장자리 주변에 다수의 요철홈이 형성된 가열판;

   상기 가열판의 상면에 위치한 가장자리를 따라서 평판 형상으로 상기 가열판을 상부로 절곡되게 일체로 형성된 측면판;

   상기 가열판 상면의 일측부위에 형성되어 상면의 조리되는 면적을 분할하는 격리벽;으로 구성되는 것을 특징으로 하는 닭갈비 구이판.
2. 제1항에 있어서, 상기 가열판, 측면판, 격리벽은 일체로 이루어지고 주물에 의하여 주조되는 것을 특징으로 하는 닭갈비 구이판.
3. 제1항에 있어서, 상기 가열판은 원판 형상이고, 상기 가열판 하면에는 외측부위로 동심원의 요철홈이 형성되는 것을 특징으로 하는 닭갈비 구이판.
4. 제1항에 있어서, 상기 격리벽은 한 쌍으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 닭갈비 구이판.
5. 제1항에 있어서, 상기 가열판 하면의 가장자리에 단턱이 추가로 형성되는 것을 특징으로 하는 닭갈비 구이판.
6. 제1항에 있어서, 상기 측면판의 외측으로 손잡이가 형성되는 것을 특징으로 하는 닭갈비 구이판.