KR20120121497A - 찜 구이용 조리기 - Google Patents
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- A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
- A47J2027/043—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam
Abstract
본 발명은 받침몸체내에 구이판을 구비하고, 상기 뚜껑의 내측에 원적외선 방사물질을 구비하여 음식물(고기, 생선, 만두, 떡, 고구마) 등을 태우거나 기름에 눌지 않으며, 방출되는 원적외선,복사열에 의해 음식물의 맛을 향상시킬 수 있는 찜 구이용 조리기를 제공한다.
Description
본 발명은 육류나 생선 등의 고기를 굽는데 사용되는 것으로, 특히 고기를 태우거나 기름에 눌지 않게 조리함과 아울러 원적외선 방사물질을 구비하여 양질의 맛을 얻을 수 있는 찜 구이용 조리기에 관한 것이다.
일반적으로 조리기구는 육류나 생선의 굽는 방법에 따라 석쇠, 프라이팬, 불고기판 등에 의해 다양한 맛을 얻을 수 있는 것이다. 이처럼 석쇠는 직화식으로 고기를 직접 가열하여 구워내는 방식이다. 그리고 프라이팬과 불고기판은 열기가 가열된 상태에서 상부판에 전달된 열을 이용하며, 그 밖에 전기구이나 오븐은 복사열을 이용한 것이다.
선출원된 실용신안등록 제1982-1061호 " 석쇠를 겸함 프라이팬" 은 외부에서 볼 수 있도록 유리판을 설치하고, 냄를 흡착제거하는 탄소필터가 장착된 뚜껑과, 바닥이 열전도의 효율성을 고려하고 튀김요리를 위한 식용유를 일부에 수용할 수 있는 냄비본체와, 이 본 체내에 높이조절가능하게 설치된 석쇠로 구성된다.
그리고 선출원된 공개실용신안 제1990-14206호 " 원적외선을 이용한 다용도 식품조리기" 는 본체 바닥에 설치된 원적외선 방사체와 세라믹 코팅된 조리판으로 구성된다.
또한, 국내실용신안공보 제1992-8909호 " 증숙기로 같이 쓸 수 있게 된 구이판" 은 바닥이 돌조와 골홈으로 이루어진 골판으로 형성되고, 그 중아에 융기부를 포함하여 증숙가능한 구조로 이루어진다.
또, 국내 공개실용신안공보 공개번호 제1996-33468호 "프라이팬" 은 집염실과 훈증실을 구비하여 훈제식 구이를 조리할 수 있도록 구성된다.
상기의 선출원된 조리용 구이기는 고기의 맛과 함께 편리성과 열효율을 감안하여 개선될 요지가 있다. 특히 직화식의 석쇠나 뜨거운 바닥에서 고기를 굽는 구조는 고기가 한쪽은 잘 익혀지나 반대쪽은 잘 익혀지지 않아 여러번 뒤집어 주어야 하는 불편한 점이 있었다. 그리고 바닥에서 고기를 구우면 고기가 기름에 눌어서 맛이 변하고, 식으면 딱딱해져 먹기가 나빠지는 문제점이 있었다. 한편 뚜껑이 없는 구조로 열손실이 많은 문제점이 내재되었다.
상기의 문제점을 해소하기 위한 본 발명은 받침몸체내에 구이판을 구비하고, 상기 뚜껑의 내측에 원적외선 방사물질을 구비하여 음식물(고기, 생선, 만두, 떡, 고구마) 등을 태우거나 기름에 눌지 않으며, 원적외선,복사열에 의해 음식물의 맛을 향상시킬 수 있는 찜 구이용 조리기를 제공한다.
상기 과제를 해결하기 위한 본 발명의 찜 구이용 조리기는 상측 가장자리 안쪽에 계단식 제1,2단턱이 형성되고, 이 제2단턱의 하방향으로 연장되어 절곡된 기름받이홈이 구비되며, 중앙 일부가 상향돌출되어 열기를 공급하는 제1,2열유입공이 관통되고, 하측 테두리를 따라 복수의 통풍구가 형성된 받침몸체와; 상기 제2단턱에 안착되는 지지턱이 형성되고, 열기를 통과시키도록 중앙에 관통공으로 이루어진 구이판과; 상기 제1단턱에 안착되는 뚜껑몸체와, 이 뚜껑몸체의 상부에 구비되는 투명체와, 이 뚜껑몸체의 테두리에 형성되는 손잡이로 이루어진 뚜껑과; 상기 투명체에 설치되며, 상기 투명체의 내측면에 밀착되게 환형편이 형성되고, 이 환형편에 하방향으로 연장되어 복수의 열원배출공을 갖는 테두리면이 구비되며, 상기 테두리면의 단부에서 돔형상으로 돌출되어 열기를 공급하는 복수의 열원공급공을 갖는 바닥면이 형성되고, 상기 테두리면와 바닥면 사이에 수용된 방사물질로 이루어진 수용부로 구성된다.
따라서, 본 발명의 찜 구이용 조리기는 받침몸체내에 구이판이 안착되고, 상기 뚜껑의 내측에 방사물질을 보관되는 수용부가 설치되는 구조로서, 조리기내에서 직화구이 방식으로 열기가 공급됨과 아울러 뚜껑내에 구비된 방사물질에 의해 원적외선이 순환되면서 골고루 전달되어 음식맛을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 구이기의 분해사시도,
도 2는 본 발명에 따른 구이기의 단면도.
도 2는 본 발명에 따른 구이기의 단면도.
이하, 첨부한 도면을 이용하여 본 발명을 좀더 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 1은 본 발명에 따른 구이기의 분해사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 구이기의 단면도이다.
도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 찜 구이용 조리기는 화덕에 올려지는 받침몸체(10)가 구비되고, 이 받침몸체(10)의 내측에 안착되는 구이판(20)이 배치되며, 상기 받침몸체(10)의 상측 테두리에 뚜껑(40)이 안착되고, 상기 뚜껑(40)의 내측에 설치되며 방사물질(36)을 보관되는 수용부(30)로 구성된다.
상기 받침몸체(10)는 원통형상을 가지며, 상측 가장자리 안쪽을 따라 계단식 제1,2단턱(11,12)이 형성되고, 이 제2단턱(12)의 하방향으로 연장되어 절곡된 기름받이홈(13)이 구비되며, 이 기름받이홈(13)에서 연장,돌출되어 테두리를 따라 복수의 제1열유입공(15)이 관통되고, 이 중심부에 돌출면(16)이 형성되고, 이 돌출면(16)의 중앙에 제2열유입공(17)이 형성되며, 하부 테두리에 내부와 내부가 연통되는 통풍구(19)가 형성된다.
상기 제1,2단턱(11,12)은 연이어 라운딩이 처리되게 절곡된다.
상기 돌출면(16)은 돔형상으로 이루어져, 화덕의 열기가 상기 제2열유입공(17)측으로 모여지도록 유도하게 된다.
상기 통풍구(19)는 사각 또는 경기장의 트랙 형상으로 구비될 수 있으며 내부와 외부가 연통되게 형성된다.
상기 구이판(20)은 제2단턱(12)에 안착되는 지지턱(21)이 구비되고, 중앙에 관통공(22)이 형성되며, 가장자리를 따라 복수의 기름배출공(24)이 관통되고, 이 기름배출공(24)과 관통공(22) 사이에 복수의 장공(25)으로 구비된다.
상기 기름배출공(24)은 구이판(20)에서 익혀지는 과정에서 발생되는 기름 등이 상기 기름받이홈(13)에 수용되도록 상기 기름받이홈(13)의 동일선상에 위치된다.
그리고 상기 장공(25)과 제1열유입공(15)은 서로 동일선상에 위치되는 바람직하며, 상기 제1열유입공(15)측으로 공급되는 화덕의 열기가 장공(25)측으로 전달되어 음식물의 익는 것을 향상시킬 수 있는 것이다.
상기 뚜껑(40)은 제1단턱(11)에 안착되는 뚜껑몸체(41)와, 이 뚜껑몸체(41)의 상부에 구비된 투명체(42)와, 이 뚜껑몸체(41)의 테두리에 형성되는 손잡이(43)로 이루어진다.
상기 투명체(42)는 유리 또는 이에 상응하는 재질로 구비될 수 있으며, 중앙에 결합공(47)이 형성된다.
상기 수용부(30)는 투명체의 내측면에 환형편(31)이 밀착되고, 이 환형편(31)에 하방향으로 연장되어 복수의 열원배출공(33)을 갖는 테두리면(32)이 구비되며, 상기 테두리면(32)의 단부에서 돔형상으로 돌출되어 열기를 공급하는 복수의 열원공급공(35)을 갖는 바닥면(34)이 형성되고, 상기 테두리면(32)와 바닥면(34) 사이에 수용되는 방사물질(36)로 이루어진다.
상기 바닥면(34)의 중앙에는 뚜껑(40)의 결합공(47)과 동일선상에 체결공(37)이 형성된다.
상기 열원공급공(35)은 직경이 2mm?4mm로 구비되는 것이 바람직하며, 상기 열원배출공(33)은 직경이 4mm?8mm로 구비되는 것이 바람직하다. 그리고 상기 열원공급공(35)과 열원배출공(33)은 직경이 2:1 비율로 형성되어 상기 열원공급공(35)을 통해 유입된 열기가 자연스럽게 열원배출공(33)을 배출시킬 수 있는 것이다.
상기 방사물질(36)은 원적외선을 방사하는 맥반석, 천연석, 탄소,옥,황토덩어리 등으로 구비될 수 있으며, 이에 상응하는 물질이나 제품은 다양하게 적용될 수 있는 것이다.
상기 뚜껑(40)의 내측면에 수용부(30)가 고정수단(50)에 의해 설치되는데, 상기 고정수단(50)은 뚜껑(40)의 결합공(47)측 상부에 배치되는 상부고정브라켓(51)과, 상기 수용부(30)의 하부 체결공(37)에 배치되는 하부고정브라켓(52)과, 상기 상부고정브라켓(51), 상기 뚜껑(40)의 결합공(47), 상기 수용부(30)의 체결공(37)에 끼워져 너트(54)에 의해 고정되는 볼트(53)로 이루어진다.
상기에서 보는 바와 같이, 본 발명은 찜 구이용 조리기의 작용 및 효과를 설명하면, 조리기에 음식물과 물을 담아 화덕에 올려놓은 후, 화덕을 점화시키면 화덕의 열기가 먼저 상기 제1,2열유입공(15,17)측으로 통과하게 되는데, 상기 제1열유입공(15)측으로 통과하는 열기는 구이판(20)의 저면과 장공(25)측을 가열하게 되어 상기 구이판(20)에 놓여진 음식물의 하측을 익혀지도록 하고, 이와 동시에 상기 제2열유입공(17)측을 통과한 열기가 상기 관통공(22)을 거쳐 상기 수용부(30)의 열원공급공(35)을 통해 유입되어 상기 방사물질(36)을 가열하면 상기 방사물질(36)에서 원적외선이 방출되고, 이어 상기 테두리면(32)의 열원배출공(33)을 통해 열기와 함께 원적외선이 배출되어 상기 구이판(20)에 놓여진 음식물에 전달되어 이 음식물의 냄새를 제거함과 아울러 음식물의 깊은 맛을 얻을 수 있으며, 특히 약간 열기에 의해서도 음식물이 골고루 익혀지는 장점이 있다.
10: 받침몸체 20: 구이판
30: 수용부 40: 뚜껑
50: 고정수단
30: 수용부 40: 뚜껑
50: 고정수단
Claims (1)
- 상측 가장자리 안쪽에 계단식 제1,2단턱(11,12)이 형성되고, 이 제2단턱(12)의 하방향으로 연장되어 절곡된 기름받이홈(13)이 구비되며, 중앙 일부가 상향돌출되어 열기를 공급하는 제1,2열유입공(15,17)이 관통되고, 하측 테두리를 따라 복수의 통풍구(19)가 형성된 받침몸체(10)와;
상기 제2단턱(12)에 안착되는 지지턱(21)이 형성되고, 열기를 통과시키도록 중앙에 관통공(22)으로 이루어진 구이판(20)과;
상기 제1단턱(11)에 안착되는 뚜껑몸체(41)와, 이 뚜껑몸체(41)의 상부에 구비되는 투명체(42)와, 이 뚜껑몸체(41)의 테두리에 형성되는 손잡이(43)로 이루어진 뚜껑(40)과;
상기 투명체(42)에 설치되며, 상기 투명체(42)의 내측면에 밀착되게 환형편(31)이 형성되고, 이 환형편(31)에 하방향으로 연장되어 복수의 열원배출공(33)을 갖는 테두리면(32)이 구비되며, 상기 테두리면(32)의 단부에서 돔형상으로 돌출되어 열기를 공급하는 복수의 열원공급공(35)을 갖는 바닥면(34)이 형성되고, 상기 테두리면(32)와 바닥면(34) 사이에 수용되는 방사물질(36)로 이루어진 수용부(30)로 이루어지며, 상기 바닥면(34)의 열원공급공(35)과 테두리면(32)의 열원배출공(33)은 직경이 2:1 비율로 형성된 것을 특징으로 하는 찜 구이용 조리기.
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