KR200371930Y1 - 직열 투입 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 남비나 솥등의 조리용기 내측으로 가스렌지등의 화염이 직접 투입되도록 하여 음식의 조리시간 단축 및 보다 맛있게 음식을 조리할 수 있도록 하는 직열 투입 조리용기에 관한 것이다.

음식에 따라 조리용기 내측으로 가스렌지등의 화염을 직접 유입할 때 보다 맛있게 음식을 조리할 수 있으며, 음식조리시간을 단축할 수 있게 된다.

이를 위해 본 고안은 남비나 솥등의 조리용기 상방에 열유입구멍을 갖는 수평테두리를 형성하며, 가스렌지의 열을 수집하는 집열덮개를 상기 조리용기 위에 덧씌우되, 집열덮개 내측에 열을 유입하는 열유입구멍을 형성하여 가스렌지등의 열이 조리용기 외벽을 타고 상승하면서 집열덮개의 외측 테두리면에 의해 수집되고, 수집된 열이 열투입구멍을 통해 조리용기 내측으로 유입되어 조리용기 내의 음식물을 가열 조리토록 한 것이다.

Description

직열 투입 조리용기{Direct heating type cooking kettle}

본 고안은 남비나 솥등의 조리용기 내측으로 가스렌지등의 화염이 직접 투입되도록 하여 음식의 조리시간 단축 및 보다 맛있게 음식을 조리 할 수 있도록 하는직열 투입 조리용기에 관한 것이다.

보통 남비나 솥등의 조리용기의 본체는 금속판재로 이를 구성하여 이를 가스렌지등의 가열기위에 올려 놓고 가열할 시 내측의 음식이 가열 조리되는 것을 볼 수 있다.

이와 같은 남비나 솥등의 조리용기에 의한 음식조리 방법은 조리용기를 가열하고 가열된 조리용기가 재차 음식을 가열하여 익히는 간접 가열 방식이라 할 수 있다.

반면, 석쇠나 숯불로 고기를 구우는 것과 같이 열이나 불꽃이 직접 음식을 가열 조리하는 것은 직열 구이라 할 수 있다.

음식을 조리함에 있어서 음식의 종류에 따라 남비나 솥과 같이 조리용기를 사용하는 방법과 석쇠를 이용한 숯불구이와 같이 가열기의 열이나 화염이 직접 음식에 가해지는 직열타입의 요리방법이 있다.

본 고안은 남비나 솥과 같은 간접 가열방식으로 음식을 조리하는 조리용기 내측으로 가스렌지등의 화염이 직접 유입되도록 하여 조리시간의 단축 및 보다 맛있게 음식을 조리할 수 있도록 하는 직열 투입 남비에 관한 것이다.

이와 같이 조리용기 내측으로 가열기의 화염이 직접 유입되도록 하는 직화조리기에 대한 선행기술로는 특허공개번호 제1999-0078944호 "훈제가 가능한 냄비"와 특허 공개번호 10-2001-0026430호 "직화구이팬"을 볼 수 있다.

상기 "훈제가 가능한 냄비"는 냄비 본체의 바닥과 본체벽 둘레를 이중으로 형성하여 저면에는 화기 진입공이, 측벽 상단에는 화기 배출공을 다수개 형성한 것으로, 저면의 화기 진입공을 통해 화기가 2중 벽체 사이로 유입되고 내측벽 내측 상단의 화기 배출공을 통해 냄비 내측으로 화기가 유입되는 것을 볼 수 있으나, 이러한 고안은 청소가 용이하지 못하며, 냄비 내측으로 유입되는 화기를 조절하는 수단을 갖지 못해, 음식이 익기도 전에 타버리는 단점을 갖게 된다.

또한 상기 "직화구이팬"은 몸통 상단 외면을 하향지게 굴곡하여 열통로인 보열벽을 갖는 것에 있어서, 직화가 내면으로 유입되는 배기공을 가지며, 그 하방에 직화 유입턱과 이에 화기가 유입되는 직화 유입공을 다수개 천공한 것으로, 화기가 보열벽을 통해 수집된 화기가 강,약 조절없이 전부 직화유입공을 통해 용기 내측으로 전부 유입되어지며, 유입되는 화기 조절 수단을 갖지 못해 음식조리에 많은 문제점을 갖는 것을 볼 수 있다.

이에 반해 본 고안은 남비나 솥등의 조리 용기 내측으로 화염이 직접 유입되도록 함과 동시에 유입하는 화염을 조절하거나 화염을 차단토록 하여 조리 용기 내측의 음식물이 적절한 온도로 가열 조리되도록 한 것이다.

본 고안은 남비나 솥등의 조리 용기로 음식을 가열 조리함에 있어, 조리 용기 내측으로 가스렌지등의 가열기의 화염이 유입되도록 하는 직열 방식의 조리와, 조리 용기 바닥으로부터 전해지는 간접 가열방식의 조리방식을 겸한 조리 용기를 제공하여 요리시간 단축과 보다 맛있게 음식이 조리되도록 함을 목적으로 개발된 것이다.

이를 위해 본 고안은 조리 용기 본체 상단에 다수개의 열투입구멍을 갖는 테두리를 조성하며, 조리 용기 외측에 가스렌지등의 가열기의 열을 수집하는 집열덮개를 덧씌우며, 집열덮개의 테두리 내주면에 다수개의 열투입구멍을 형성하되, 상기 조리 용기 본체 상단의 열투입구멍과 일치되는 구멍의 수를 조절 가능토록 하여 조리 용기 내측으로 유입되는 직열을 조절 가능토록 한 것으로, 이를 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

도1 : 본 고안의 분해 사시도.

도2 : 본 고안의 분해 단면도.

도3 : 본 고안의 조립 단면도.

도4 : 본 고안의 조립 사시도.

도5 : 본 고안에 있어 열유입구멍이 전부 폐쇄된 것을 보인 평면도.

도6 : 본 고안에 있어 열유입구멍이 전부 개방된 것을 보인 평면도.

도7 : 본 고안에 있어 열유입구멍이 일부 개방된 것을 보인 평면도.

도8 : 본 고안의 분해상태의 측면도.

도9 : 본 고안의 측면도.

도10 : 본 고안의 타실시예의 분해 사시도.

도11 : 본 고안의 사용상태 단면도.

남비나 솥등의 조리용기(10) 상단 내주면에 수평테두리(11)와 이와 연이어진 수직테두리(12)를 가지며, 상기 수평테두리(11)에는 다수개의 열유입구멍(13)을 가지며, 상기 수직테두리(12) 외측에는 통상의 손잡이(15)가 손잡이지지대(16)에 의해 좌,우 양측에 각각 부착되며, 상기 조리용기(10) 상단 수평 및 수직테두리(11)(12) 위에 착탈 자재하게 덮어지는 집열덮개(20)를 가지며, 상기 집열덮개(20)의 외측 테두리면(24)에는 상기 조리용기(10)의 손잡이지지대(16)가 끼워지는 티(T)자형 체결홈(26)을 좌우 한쌍씩 가지며, 상기 집열덮개(20) 내측 상단에는 상기 조리용기(10)의 수평테두리(11)와 맞닿는 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)를 가지며, 상기 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)에는 다수개의 열유입구멍(23)을 갖도록 한 것이다.

또한 상기에 있어, 조리용기(10)의 수평테두리(11)에 돌기(18)를 형성하며, 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)에는 상기 돌기(18)에 끼워지는 다수개의 삽입홈(29)을 형성 구성할 수 있다.

또한 상기에 있어 조리용기(10)의 손잡이지지대(16) 중 하나의 손잡이지지대(16) 표면에 돌기(16-1)를 형성하고, 상기 손잡이지지대(16)가 끼워지는 집열덮개(20)의 티(T)형 체결홈(26)에 다수개의 끼움홈(26-1)을 갖도록 본 고안을 구성할 수 있다.

도면중에 미설명부호 30은 덮개이다.

이와 같은 구조를 갖는 본 고안을 보다 상세히 설명하과 동시에 그 작용을 살펴보면 다음과 같다.

본 고안은 도면에서 보는 바와 같이 솥이나 남비등의 조리용기(10)와 조리용기(10) 위에 착탈 자재하게 씌워지는 집열덮개(20)와 뚜껑(30)으로 구성된다.

즉 조리용기(10) 위에 집열덮개(20)를 덮어 체결할 시, 조리용기(10) 내측의 수평테두리(11)와, 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)가 서로 맞닿아 접합하게 되며, 조리용기(10)의 수직테두리(12) 외측에 부착한 손잡이(15)의 손잡이지지대(16)는 집열덮개(20)의 외측테두리면(24)에 형성한 티(T)자형 체결홈(26)에 각각 끼워지게 되며, 집열덮개(20)는 티(T)자형 체결홈(26)을 따라 좌,우로 이동 가능하게 조리용기(10)위에 체결된다.

이와같은 본 고안은 집열덮개(20)를 조리용기(10)위에 체결하지 않고 뚜껑(30)을 덮어 조리용기(10)만으로 사용이 가능하며, 조리용기(10)위에 집열덮개(20)를 체결할 시, 집열덮개(20)의 외측테두리면(24)이 가스렌지등의 열을 수집하고, 이를 조리용기(10) 내측으로 유입하여 조리용기(10) 내의 음식물을 직접열로 가열 조리하게 되는 것이다.

즉 조리용기(10) 위에 집열덮개(20)를 덮어 체결할 시, 조리용기(10)의 내측수평테두리(11)와, 집열덮개(20)의 내측 수평테두리(21)가 맞접합하게 되며, 조리용기(10)의 내측 수평테두리(11)에 형성한 다수개의 열유입구멍(13)과 집열덮개(20)의 내측 수평테두리(21)에 형성한 다수개의 열유입구멍(23)이 집열덮개(20)를 좌우로 이동시킬 때, 구멍과 구멍이 서로 일치하여 전부 개방하거나, 또는 부분적으로 개방하거나 전부 일치하지 않아 열유입구멍을 닫아 폐쇄하게 된다.

따라서 가스렌지등의 가열기로부터 집열덮개(20)의 외측테두리면(24)을 통해 조리용기(10) 내로 유입되는 열량을 임의로 조절 가능하게 되는 것이다.

즉, 조리용기(10)의 내측 수평테두리(11)에 형성한 다수개의 열유입구멍(13)과 집열덮개(20)의 내측 수평테두리(21)에 형성한 다수개의 열유입구멍(23)은 집열덮개(20)를 손잡이지지대(16)를 따라 좌,우로 이동시킬 때, 조리용기(10)의 내측 수평테두리(11)의 열유입구멍(13)과, 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)의 열유입구멍(23)이 전부 일치하거나, 또는 부분적으로 일치하거나, 전부 일치되지 않아, 열유입구멍(13)(23)을 통해 조리용기(10) 내측으로 유입되는 열량을 조절 가능하게 되는 것이다.

또한 본 고안에 있어서, 조리용기(10) 내측 수평테두리(11)에 돌기(18)를 형성하며, 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)에 다수개의 삽입홈(29)을 형성하며, 돌기(18)가 상기 다수개의 삽입홈(29) 중 하나에 임의적으로 결합할 시, 집열덮개(20)와 조리용기(10)가 고정되어 움직임이 없게 되며, 다수개의 삽입홈(29)과 돌기(18)가 선택적으로 결합 할 시, 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)의 열유입구멍(23)과 조리용기(10) 내측 수평테두리(11)의 열유입구멍(13)의 갯수가 임의로 조절되어, 서로 일치하는 열유입 구멍수를 조절함으로, 조리용기(10) 내로 유입되는 열량을 조절 가능하게 되는 것이다.

이와같이 열유입구멍(13)(23)의 일치수를 조절하여 조리용기(10) 내측으로 유입되는 열량을 조절하는 수단을 집열덮개(20) 외측테두리면(24)에 형성한 일측의 티(T) 형상의 체결홈(26)에 다수개의 요홈(26-1)을 형성하고, 이에 체결되는 돌기(16-1)를 일측의 손잡이지지대(16)에 형성함으로 조리용기(10) 내측으로 유입되는 열량을 조절 할 수 있다.

이와같은 본 고안은 조리용기(10) 내측의 음식물을 조리용기(10) 바닥을 통해 전달되는 열에 의해 조리됨과 동시에 가스렌지등의 가열기의 화염이 조리용기(10) 외벽을 타고 상승하는 도중, 조리용기(10) 상방에 덮어진 집열덮개(20)에 수집되어, 집열덮개(20)의 열유입구멍(23)과 조리용기(10)의 열유입구멍(13)을 통해 조리용기(10) 내부로 유입되어 음식물을 가열조리하게 되는 것이다.

이와같은 본 고안은 조리용기(10) 내측으로 열을 유입할 필요가 없는 음식 즉 국이나 찌게등에 있어서는 집열덮개(20)를 사용하지 않게 되며, 찜이나, 피자, 통닭구이등과 같은 요리에 있어서는 집열덮개(20)를 사용하여 가열기의 열을 조리용기 내측으로 유입하여 음식을 조리하게 되는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안은 조리용기위에 집열덮개를 덮지 않고 사용할 경우, 조리용기는 보통의 남비나 솥과 같이 사용이 되며, 조리용기 위에 집열덮개를 덮어 체결 할 경우, 가열기에서 발생된 화염에 의한 직열이 집열덮개 외측테두리면에 의해 수집되고, 열유입구멍을 통해 조리용기 내부로 유입되어 음식물을 빠른 시간에 조리 되도록 하며, 보다 맛있게 음식을 익혀 주게 된다. 또한 조리용기위에 덧씌워지는 집열덮개를 좌 또는 우로 회전시킬 때, 집열덮개의 내측 테두리면에 형성한 열유입구멍과 조리용기의 내측 테두리면의 열유입구멍이 서로 일치하거나 불일치되어, 조리용기 내로 유입되는 열량을 임의로 조절 가능하여 보다 맛있게 음식을 조리할 수 있도록 하는 아주 유용한 고안인 것이다.

Claims (3)

1. 남비나 솥등의 조리용기(10) 상단 내주면에 수평테두리(11)와 이와 연이어진 수직테두리(12)를 가지며, 상기 수평테두리(11)에는 다수개의 열유입구멍(13)을 가지며, 상기 수직테두리(12) 외측에는 통상의 손잡이(15)가 손잡이지지대(16)에 의해 좌,우 양측에 각각 부착되며, 상기 조리용기(10) 상단 수평 및 수직테두리(11)(12) 위에 착탈 자재하게 덮어지는 집열덮개(20)를 가지며, 상기 집열덮개(20)의 외측 테두리면(24)에는 상기 조리용기(10)의 손잡이지지대(16)가 끼워지는 티(T)자형 체결홈(26)을 좌우 한쌍씩 가지며, 상기 집열덮개(20) 내측 상단에는 상기 조리용기(10)의 수평테두리(11)와 맞닿는 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)를 가지며, 상기 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)에는 다수개의 열유입구멍(23)을 갖도록 한 것을 특징으로 하는 직열 투입 조리용기
2. 제1항에 있어서, 조리용기(10)의 수평테두리(11)에 돌기(18)를 형성하며, 집열덮개(20) 내측 수평테두리(21)에는 상기 돌기(18)에 끼워지는 다수개의 삽입홈(29)을 형성토록 한 것을 특징으로 하는 직열 투입 조리용기.
3. 제1항에 있어서, 조리용기(10)의 손잡이지지대(16) 중 하나의 손잡이지지대(16) 표면에 돌기(16-1)를 형성하고, 상기 손잡이지지대(16)가 끼워지는 집열덮개(20)의 티(T)형 체결홈(26)에 다수개의 끼움홈(26-1)을 갖도록 한 것을 특징으로하는 직열 투입 조리용기