KR200370079Y1 - 고기구이 및 전골요리 겸용 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기구이 및 전골요리겸용 조리기구에 관한 것으로, 고기구이용 버너와 전골용 버너를 갖춘 로스터와, 상기 로스터위에 올려놓고 고기구이와 전골요리를 동시에 할 수 있도록 고기구이판과 전골용기로 이루어지는 조리세트 및, 상기 조리세트를 로스터 위에 안전하게 안착시킬 수 있게 함과 더불어 로스터의 화염 연소 공간을 확보해 주는 그릴로 이루어지며, 상기 로스터의 버너는 각각 별개의 제어스위치에 의해 온/오프 제어되어지고, 상기 조리세트의 고기구이판의 중앙에 전골용기를 장착시키기 위한 장착구멍이 형성되어 있으며, 상기 장착구멍의 주변에 다수개의 소통구멍이 형성되어 있는 한편, 상기 소통구멍이 고기구이판의 장착구멍에 세팅된 전골용기의 아래쪽에 위치하도록 배치된 구조로 되어 있다. 이러한 구조로 이루어진 본 고안의 조리기구는 고기구이용 버너와 전골용 버너를 갖춘 로스터위에 조리세트를 올려 두고 고기구이와 전골요리를 개별적으로 또는 동시에 할 수가 있어 하나의 조리기구로 다양한 음식을 만들어 요리할 수가 있는 한편, 로스터 버너의 열을 효과적으로 사용할 수 있게 한 것이다.

Description

고기구이 및 전골요리 겸용 조리기구{A set for cooking roast and boiling food}

본 고안은 고기구이와 전골요리를 할 수 있게 하는 조리기구에 관한 것으로, 특히 하나의 로스터와 조리세트로 고기구이와 전골요리를 필요에 따라 선택적으로 또는 겸용으로 사용할 수 있게 한 고기구이 및 전골요리 겸용 조리기구에 관한 것이다.

일반적으로 로스터는 통상 고기를 굽거나 전골요리를 하는데 각각 독립적으로 사용하게 되어 있다.

즉, 고기를 굽는데 사용하는 로스터는 화염이 고기구이판의 전체에 미칠 수 있도록 넓게 퍼지도록 한 구조로 되어 있고, 국물을 끓이는 전골요리용 로스터는 화염이 전골요리 용기의 가운데부분에 집중하도록 로스터의 중앙부분에 배치된 구조로 되어 있다.

따라서, 고기구이용 로스터로 전골요리를 하기가 곤란하고, 전골요리용 로스터로 고기구이를 하기가 곤란하다는 문제점이 있다.

이러한 문제점 때문에 음식점에서는 고기구이용 로스터를 장착한 테이블과 전골요리용 로스터를 장착한 테이블을 2중으로 구비하여 좌석별로 구별하거나, 손님이 요구하는 요리 종류에 따라 테이블에 장착한 로스터는 사용하지 않고 별도의 다른 로스터를 사용하는 경우가 있다.

예컨대, 식당의 테이블에는 고기구이용 로스터가 장착되어 있는데, 고객이 전골요리를 요구하는 경우에는 별도의 휴대용 로스터를 테이블 위에 설치하여 전골요리를 하는 불편함이 있는 것이다.

또한, 상기한 바와 같이 일반적으로 로스터는 버너의 화염 또는 열원의 배치상태에 따라 고기구이용과 전골요리용으로 구분되는데, 손님이 고기구이와 전골요리를 동시에 요구하는 2개의 로스터를 동시에 사용하여야 하는 불편함이 있을 뿐만 아니라, 좁은 식당 테이블 위에 2개의 로스터를 동시에 놓을 수 없는 경우에는 다른 곳에서 조리하여 가져오는 번거로운 방법을 사용하는 문제점이 있었다.

한편, 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해, 하나의 로스터에 고기구이용 버너와 전골요리용 버너를 함께 설치하여 필요에 따라 버너를 선택적으로 사용할 수 있게 한 로스터가 제안되어 있기는 하나, 이러한 로스터는 각기 고기구이와 전골요리를 개별적으로 할 수 있는 구조로만 되어 있고, 전골요리와 고기구이를 동시에 할 수 있도록 되어 있지 않은 단점이 있었다.

또한, 고기구이와 전골요리를 동시에 할 수 있게 한 다용도 구이판이 제안되어 있기는 하나, 이러한 종래의 다용도 고기구이판은 종래의 일반적인 로스터를 사용하여서는 그 본래의 목적을 달성할 수가 없을 뿐만 아니라, 열사용 효율이 낮고, 화염과 공기가 통과할 수 있는 공간이 없어 안정상의 문제가 있었다.

이에 본 고안은 상기한 바와 같이 종래의 로스터와 고기구이판에서 발생하는 문제점을 해결하여 고기구이와 국물이 있는 전골요리를 개별적으로 또는 동시에 조리할 수 있게 함과 더불어, 열전달 효율이 높고 안전하게 조리할 수 있게 하는 고기구이 및 전골요리 겸용 조리기구를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기한 바의 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 고기구이용 버너와 전골용 버너를 갖춘 로스터와, 상기 로스터 위에 올려놓고 고기구이와 전골요리를 동시에 할 수 있도록 고기구이판과 전골용기로 이루어지는 조리세트 및, 상기 조리세트를 로스터 위에 안전하게 안착시킬 수 있게 함과 더불어 로스터의 화염 연소 공간을 확보해 주는 그릴로 이루어진다.

그리고, 상기 로스터의 버너는 각각 별개의 제어스위치에 의해 온/오프 제어되어지고, 상기 조리세트의 고기구이판의 중앙에 전골용기를 장착시키기 위한 장착구멍이 형성되어 있으며, 상기 장착구멍의 주변에 다수개의 소통구멍이 형성되어 있는 한편, 상기 소통구멍이 고기구이판의 장착구멍에 세팅된 전골용기의 아래쪽에 위치하도록 배치된 구조로 되어 있다.

이러한 구조로 이루어진 본 고안의 조리기구는 고기구이용 버너와 전골용 버너를 갖춘 로스터 위에 조리세트를 올려 두고 고기구이와 전골요리를 개별적으로 또는 동시에 할 수가 있어 하나의 조리기구로 다양한 음식을 만들어 요리할 수가 있어 음식을 제공하는 음식점은 물론, 요리를 사먹는 소비자도 편리하고 다양한 요리를 동시에 즐길 수가 있게 한다.

또한, 상기 고기구이판에 형성된 다수개의 소통구멍을 통하여 로스터 버너의 열이 외부로 발산되어지게 하여 로스터의 과열을 막아 줄 수 있을 뿐만 아니라, 고기구이판의 중앙에 형성된 장착구멍에 전골용기를 세팅시킨 경우에 상기 소통구멍을 통하여 로스터의 버너에서 발생되는 열이 전골용기에 직접 전달되게 함으로써 열효율을 높일 수 있게 한다.

도 1 은 본 고안에 따른 조리기구의 구성을 나타낸 분해 사시도,

도 2 는 본 고안에 따른 조리기구의 조립측면도,

도 3 은 본 고안에 따른 조리기구를 구성하는 로스터의 평면도,

도 4 는 본 고안에 따른 조리기구의 고기구이 및 전골겸용 조리판의 측면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호설명

1 - 고기구이용 버너 3 - 전골요리용 버너

5 - 로스터 7 - 고기구이판

9 - 전골용기 11 - 조리세트

13 - 그릴 15 - 기름홈

17 - 기름배출구 19 - 기름받이통

21 - 가스공급관 23 - 가스공급관

25 - 제어스위치 27 - 제어스위치

29 - 장착구멍 31 - 소통구멍

33 - 기름드레인홀 35,37 - 화살표

이하 본 고안을 첨부한 예시 도면을 참조하여 자세히 설명한다.

도면 1은 본 고안의 본 고안에 따른 조리기구의 구성을 나타낸 분해 사시도이고, 도면 2 는 본 고안에 따른 조리기구를 조립한 상태에서의 부분 절결 측면도이며, 도면 3 은 본 고안에 따른 조리기구를 구성하는 로스터의 평면도, 도면 4 는 본 고안에 따른 조리기구의 고기구이 및 전골겸용 조리판의 측면도이다.

이들 도면에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 조리기구는, 고기구이용 버너(1)와 전골용 버너(3)를 갖춘 로스터(5)와, 상기 로스터(5)위에 올려놓고 고기구이와 전골요리를 동시에 할 수 있도록 고기구이판(7)과 전골용기(9)로 이루어지는 조리세트(11) 및, 상기 조리세트(11)를 로스터(5)위에 안전하게 안착시킬 수 있게 함과 더불어 로스터(5)의 화염 연소 공간을 확보해 주는 그릴(13)로 이루어진다.

그리고, 상기 로스터(5)에 설치되는 고기구이용 버너(1)는 도면에 도시된 바와 같이 로스터(5)의 가장자리를 따라 둥글게 배치되어 고기구이판(7) 전체에 골고루 열을 전달할 수 있게 되어 있으며, 상기 전골용 버너(3)는 로스터(5)의 중앙부에 배치된 구조로 되어 있다.

또한, 상기 로스터(5)의 바닥면에는 고기구이판(7)에서 흘러 내려오는 기름이 모여들도록 오목하게 형성된 기름홈(15)이 구비되어 있고, 상기 기름홈(15)에는 기름을 배출시키기 위한 기름배출구(17)가 형성되어 있으며, 로스터(5)의 아래쪽에는 기름배출구(17)에서 흘러 내려온 기름을 포집하는 기름받이통(19)이 설치되어 있다.

상기 기름받이통(19)은 로스터(5)의 하단에 서랍식으로 설치되어 측면에서 끼워 넣고 뺄 수 있도록 되어 있다.

그리고, 상기 고기구이용 버너(1)와 전골요리용 버너(3)는 각각 별개의 가스공급관(21,23)을 통하여 개별 제어스위치(25,27)에 연결되어, 이들 제어스위치(21,23)를 제어함으로써 고기구이용 버너(1)와 전골요리용 버너(3)를 개별적으로 제어할 수 있게 되어 있다.

한편, 상기 고기구이판(7)에는 중앙에 전골용기(9)를 장착시키기 위한 전골용기 장착구멍(29)이 형성되어 있고, 상기 장착구멍(29)의 주변에 다수개의 소통구멍(31)이 형성되어 있으며, 상기 소통구멍(31)이 고기구이판(7)의 장착구멍(29)에 세팅된 전골용기(9)의 아래쪽 측방에 위치하도록 형성되어 있는 한편, 상기 고기구이판(7)의 가장자리 한쪽에 기름드레인홀(33)이 형성된 구조로 되어 있다.

이러한 구조로 이루어진 본 고안의 조리기구는 통상의 것과 마찬가지로 로스터(5)위에 그릴(13)을 올려놓고, 그릴(13)위에 고기구이판(7)를 세팅한 후, 고기구이판(7)의 중앙에 형성된 장착구멍(29)에 전골용기(9)를 결합시킨다.

이렇게 세팅된 상태에서 고기구이판(7)위에 고기를 올려놓고 고기를 굽는 경우에는 로스터(5)의 가장자리를 따라 둥글게 배치된 고기구이용 버너(1)를 점화시켜 고기구이판(7)을 효과적으로 가열시킬 수 있게 하고, 국물이 있는 전골요리를 하고자 하는 경우에는 로스터(5)의 한가운데 배치된 전골요리용 버너(3)를 점화시켜 전골용기(9)를 효과적으로 가열시킬 수 있게 한다.

그리고, 상기 고기구이용 버너(1)와 전골요리용 버너(3)는 각각의 제어스위치(25,27)에 의해 개별적으로 온/오프 제어할 수 있게 되어 있으므로, 고기구이를 하는 경우와 전골요리를 하는 경우에 필요에 따라 선택적으로 조절할 수 있는 것이다.

한편, 도면 2에 도시한 바와 같이 로스터(5)위에 그릴(13)을 올려 두고 이 그릴(13)위에 고기구이판(7)과 전골용기(9)를 세팅하여 조리를 할 때, 로스터(5)의 윗면이 고기구이판(7)과 전골용기(9)에 의해 완전히 덮여지게 되는데, 이러한 상태에서도 그릴(13)에 의해 확보되어지는 공간을 통하여 화살표(35)와 같이 공기가 유입되어 버너(1,3)에서 분출되는 가스가 원활하게 연소되어질 수 있게 한다.

이와 같이 고기구이판(7)에서 고기를 구울 때 고기에서 발생하는 기름은 고기구이판(7)의 한쪽 측방에 형성되어 있는 기름드레인홀(33)을 통하여 아래쪽 즉, 로스터(5)의 내부 안쪽으로 떨어지게 되고, 이렇게 떨어진 기름은 로스터(5)의 바닥면에 오목하게 형성되어 있는 기름홈(15)속에 모여지게 되며, 상기 기름홈(15)속에 모여진 기름은 기름배출구(17)를 통하여 로스터(5)의 아래쪽에 설치된 기름받이통(19)속으로 빠져나가 모이게 된다.

상기 기름받이통(19)속에 모여진 기름은 서랍식으로 설치된 기름받이통(19)을 로스터(5)의 측면 방향으로 빼내어 버리면 간단하게 처리할 수가 있다.

한편, 상기 고기구이판(7)에 전골용기(9)를 결합시켜 전골요리를 동시에 하는 경우에 상기 전골요리용 버너(3)에서 분출되는 화염과 열기가 버너(3)쪽으로 노출되어 있는 전골용기(9)의 밑바닥 쪽에 직접 가해져 전골용기(9)를 가열시켜 줌과 더불어, 도면 2에서 화살표(37)로 나타낸 바와 같이 고기구이판(7)의 전골용기 장착구멍(29) 주변에 형성되어 있는 다수개의 소통구멍(31)을 통하여 전골용기(9)의 측방 밑바닥면에 전달되어 전골용기(9)를 함께 가열시켜 주게 된다.

따라서, 전골용기(9)에 전달되는 열의 전달 효과가 높아져 전골용기(9)를 빨리 가열시켜 주게 되는 것이다.

또한, 상기 소통구멍(31)은 전골요리용 버너(3)의 열기뿐만 아니라 고기구이용 버너(1)의 열기도 함께 배출되어지게 함으로써 고기구이판(7)과 전골용기(9)로 덮여져 있는 로스터(5)가 가열되지 않게 하여 안전을 도모할 수 있게 해 주는 효과도 얻을 수 있는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 고안에 따른 조리기구는 고기구기용 버너와 전골요리용 버너를 함께 구비한 로스터와, 고기구이판과 전골용기가 결합되어 이루어지는 조리세트 및 상기 조리세트를 로스터에 안착시켜 주는 그릴로 이루어져, 하나의 로스터를 사용하여 고기구이와 전골요리를 동시 또는 개별적으로 할 수 있게함으로써, 로스터를 효과적으로 사용할 수가 있는 편리함을 얻을 수가 있는 것이다.

또한, 본 고안에 따른 조리기구는 고기구이판에서 떨어진 기름을 로스터의 바닥면을 통하여 아래쪽에 설치된 기름받이통(19)속에 받아 제거할 수가 있으므로, 고기구이판의 기름을 간단하게 처리할 수가 있는 것이다.

또, 본 고안에 따른 조리기구는 고기구이판의 중앙에 형성된 전골용기 장착구멍 주위에 다수개의 소통구멍이 형성되어 있으면서, 상기 소통구멍이 장착구멍에 설치된 전골용기의 밑바닥 가장자리 쪽에 일치하도록 배치된 구조로 이루어져 있으므로, 고기구이용 버너와 전골용기용 버너에서 배출되는 열기와 화염이 상기 소통구멍을 통하여 전골용기에 효과적으로 전달되어지게 할 수가 있는 한편, 상기 2개의 버너에서 배출되는 열기를 배출시켜 주는 역할을 하게 함으로써 로스터를 장시간 안전하게 사용할 수 있게 하는 효과를 얻을 수 있는 것이다.

Claims (3)

1. 고기구이용 버너(1)와 전골용 버너(3)를 갖춘 로스터(5)와, 상기 로스터(5)위에 올려놓고 고기구이와 전골요리를 동시에 할 수 있도록 고기구이판(7)과 전골용기(9)로 이루어지는 조리세트(11) 및, 상기 조리세트(11)를 로스터(5)위에 안전하게 안착시킬 수 있게 함과 더불어 로스터(5)의 화염 연소 공간을 확보해 주는 그릴(13)로 이루어진 고기구이 및 전골요리용 조리기구
2. 제 1 항에 있어서, 상기 로스터(5)의 바닥면에는 고기구이판(7)에서 흘러 내려오는 기름이 모여들도록 오목하게 형성된 기름홈(15)이 구비되어 있고, 상기 기름홈(15)에는 기름을 배출시키기 위한 기름배출구(17)가 형성되어 있으며, 로스터(5)의 아래쪽에 기름배출구(17)에서 흘러 내려온 기름을 포집하는 기름받이통(19)이 설치된 것을 특징으로 하는 고기구이 및 전골요리 겸용 조리기구
3. 제 1 항에 있어서, 상기 고기구이판(7)의 중앙에 전골용기(9)를 장착시키기 위한 전골용기 장착구멍(29)이 형성되어 있고, 상기 장착구멍(29)의 주변에 다수개의 소통구멍(31)이 형성되어 있으며, 상기 소통구멍(31)이 고기구이판(7)의 장착구멍(29)에 세팅된 전골용기(9)의 아래쪽 측방에 위치하도록 형성되어 있는 한편, 상기 고기구이판(7)의 가장자리 한쪽에 기름드레인홀(33)이 형성된 것을 특징으로 하는 고기구이 및 전골요리 겸용 조리기구