KR20160000642U - 복합조리용 로스터 - Google Patents

Abstract

개시된 내용은 하나의 로스터에서 구이, 찌개류, 철판볶음요리를 동시 또는 선택적으로 조리할 수 있도록 한 것으로,
본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터는
가스공급원으로부터 공급되는 가스 점화에 의해 조리용 화력을 발생시키는 제1, 제2 및 제3버너가 내부 임의위치에 설치되고, 상기 제1-제3버너를 점화 및 화력을 개별적으로 조절하기 위한 제1-제3점화조절스위치가 외부 일측에 구비되며, 상단이 개방되는 로스터본체;
상기 로스터본체의 상단 개구부에 착탈가능하게 안착되고, 내측면에 받침편이 형성되는 받침프레임;
상기 받침편에 착탈가능하게 안착되고, 상기 제1버너에 의해 육류를 굽기 위한 구이용 불판이 안착되는 제1조리부와, 상기 제2버너에 의해 찌개류를 조리하기 위해 조리용기가 안착되는 제2조리부와, 상기 제3버너에 의해 철판볶음요리를 조리하기 위한 제3조리부가 형성되는 조리용 구이판;을 구비하는 것을 특징으로 하는 복합조리용 로스터를 제공한다.

Description

복합조리용 로스터{roaster for complex cooking}

본 고안은 로스터에 관한 것으로, 특히 하나의 로스터에서 구이, 찌개류, 철판볶음요리를 동시 또는 선택적으로 조리할 수 있도록 한 복합조리용 로스터에 관한 것이다

일반적인 음식점에서는 식생활의 다양함과 외식문화의 발전으로 인해 소비자들의 선택된 음식 메뉴에 맞도록 구이용 로스터, 전골(찌개류 등을 말함) 또는 볶음용 로스터를 사용하고 있다. 즉 원형이나 사각테이블의 중앙에 로스터를 설치하여 육류나 찌개류 등을 선택적으로 조리할 수 있도록 하고 있다.

그러나 종래 기술의 로스터는 단일 메뉴에 한해서 조리가 이루어진다. 즉 구이용 로스터에서는 육류 등을 굽기 위한 로스터로만 사용하고, 찌개류 등을 조리할 경우에는 휴대용 버너를 테이블 위에 별도로 올려놓아 조리하거나, 주방에서 조리하여 테이블로 옳겨놓고 있다.

따라서 좁은 테이블 위에 놓여진 여러 종류의 음식물들과 휴대용 버너가 함께 놓여짐에 따라 사용자들이 젓가락을 사용하여 음식물을 들어올리는데 애로사항이 있었다.

또한 테이블위에 여러 종류의 음식물 차림으로 인하여 사용자가 부주의로 인해 음식물이 담겨진 용기나 조리용기를 건드릴 경우, 이들 용기를 엎어 뜨려 조리된 음식물이 훼손되거나 사용자들이 국물 등으로 인해 화상을 입게되는 등 문제점이 있었다.

또한 하나의 로스터에서 구이용 음식물을 조리하는 도중에, 복음용 음식물을 조리할 경우에는 불판이나 복음용 철판을 교체해야 되는 번거로움이 있었다.

특허출원 제10-2012-0154166호에 복합조리용 로스터가 개시되어 있다.

본 고안의 실시예는, 하나의 로스터를 이용하여 구이, 찌개류, 철판볶음요리 등의 다양한 음식물을 조리하게 되므로 고객들의 다양한 취향에 맞는 음식물을 즉석에서 조리할 수 있도록 한 복합조리용 로스터와 관련된다.

본 고안의 실시예는, 찌개류 등을 조리시 흘러넘치는 국물 등을 드레인 용기로 배출시켜 조리중에 로스터를 청결한 상태로 유지할 수 있도록 한 복합조리용 로스터와 관련된다.

본 고안의 실시예는, 로스터에서 육류 등을 구워 섭취한 후, 주방에서 찌개류 등을 별도로 조리하여 로스터에 조리용기를 들어옮기는 과정이 불필요하게 되는 복합조리용 로스터와 관련된다.

본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터는

가스공급원으로부터 공급되는 가스 점화에 의해 조리용 화력을 발생시키는 제1, 제2 및 제3버너가 내부 임의위치에 설치되고, 상기 제1-제3버너를 점화 및 화력을 개별적으로 조절하기 위한 제1-제3점화조절스위치가 외부 일측에 구비되며, 상단이 개방되는 로스터본체;

상기 로스터본체의 상단 개구부에 착탈가능하게 안착되고, 내측면에 받침편이 형성되는 받침프레임;

상기 받침편에 착탈가능하게 안착되고, 상기 제1버너에 의해 육류를 굽기 위한 구이용 불판이 안착되는 제1조리부와, 상기 제2버너에 의해 찌개류를 조리하기 위해 조리용기가 안착되는 제2조리부와, 상기 제3버너에 의해 철판볶음요리를 조리하기 위한 제3조리부가 형성되는 조리용 구이판;을 구비하는 것을 특징으로 하는 복합조리용 로스터를 제공한다.

바람직한 실시예에 의하면, 상기 제1조리부에 형성되고, 상기 구이용 불판 위에 올려지는 육류로부터 낙하되는 기름을 모아 상기 제3조리부로 유도하기 위한 기름유도부를 구비하는 것을 특징으로 한다.

상기 조리용 구이판의 내부 가장자리에 형성되는 기름배출공을 통해 배출되는 기름이 유입되는 기름배출관;

상기 기름배출관을 통해 배출되는 기름을 포함하는 오물을 모아 버리기 위해 상기 로스터 본체의 바닥면에 착탈가능하게 장착되는 드레인 용기;를 구비하는 것을 특징으로 한다.

상기 받침프레임의 받침편은

상기 구이용 불판 위에 올려지는 육류로부터 낙하되는 기름이 상기 받침편 위에 놓여지는 상기 조리용 구이판의 경사도에 의해 상기 제3조리부로 흐를 수 있도록 상기 제1조리부에서 제3조리부쪽으로 하향 경사지게 형성되는 것을 특징으로 한다.

전술한 바와 같이 구성되는 본 고안의 실시예는 아래와 같은 이점을 갖는다.

하나의 로스터를 이용하여 구이, 찌개류, 철판볶음요리 등의 다양한 음식물을 조리하게 되므로, 고객들이 선호하는 다양한 종류의 음식물을 직접 조리할 수 있어 실용성 및 신뢰성을 제공하고, 타 음식점에 대해 경쟁력을 높일 수 있다.

또한, 찌개류 등을 조리시 흘러넘치는 국물 등을 드레인 용기로 배출시킴에 따라, 조리중에 로스터를 청결한 상태로 유지할 수 있어 고객들에게 청결하고 위생적인 음식점문화를 제공할 수 있다.

또한, 로스터에서 육류 등을 구워 섭취한 후, 주방에서 찌개류 등을 별도로 조리하여 로스터에 들어옮기는 작업과정이 불필요하므로, 고온의 용기 이동과정에서 부주의로 인해 음식물을 훼손하거나 흘리게 되어 발생되는 화상 등의 안전사고를 방지하고, 작업자를 줄일 수 있어 인건비용을 절감할 수 있다.

도 1은 본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터의 사시도,
도 2는 본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터의 분리사시도,
도 3(a)은 본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터의 평면도,
도 3(b)는 본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터의 횡단면도,
도 4는 본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터의 사용상태도이다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부도면을 참조하여 설명하되, 이는 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 고안을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이지, 이로 인해 본 고안의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는 것이다.

도 1 내지 도 4에 도시된 본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터는

가스공급원(미 도시됨)으로부터 공급되는 가스 점화에 의해 조리용 화력을 발생시키는 제1, 제2 및 제3버너(10,11,12)가 내부 임의위치에 설치되고, 상기 제1-제3버너(10,11,12)를 점화 및 화력을 개별적으로 조절하기 위한 로타리식 제1-제3점화조절스위치(13,14,15)가 외부 일측에 구비되며, 상단이 개방되는 로스터본 체(16);

상기 로스터본체(16)의 상단 개구부에 착탈가능하게 안착되고, 내측면에 받침편(17)이 형성되는 받침프레임(18);

상기 받침편(17)에 착탈가능하게 안착되고, 상기 제1버너(10)에 의해 육류를 굽기 위한 구이용 불판(19)이 안착되는 제1조리부(20)와, 상기 제2버너(11)에 의해 찌개류를 조리하기 위해 조리용기(21)가 안착되는 제2조리부(22)와, 상기 제3버너(12)에 의해 철판볶음요리를 조리하기 위한 제3조리부(23)가 형성되는 조리용 구이판(24);을 구비한다.

상기 제1조리부(20)에 형성되고, 상기 구이용 불판(19) 위에 올려지는 육류로부터 낙하되는 기름을 모아 상기 제3조리부(23)로 유도하기 위한 기름유도부(25)를 구비할 수 있다.

상기 조리용 구이판(24)의 내부 가장자리에 형성되는 기름배출공(26)을 통해 배출되는 기름이 유입되는 기름배출관(27);

상기 기름배출관(27)을 통해 배출되는 기름을 포함하는 오물을 모아 버리기 위해 상기 로스터 본체(16)의 바닥면에 착탈가능하게 장착되는 드레인 용기(28);를 구비할 수 있다.

상기 받침프레임(18)의 받침편(17)은

상기 구이용 불판(19) 위에 올려지는 육류로부터 낙하되는 기름이 상기 받침편(17) 위에 놓여지는 상기 조리용 구이판(24)의 경사도에 의해 상기 제3조리부(23)로 흐를 수 있도록 상기 제1조리부(20)에서 제3조리부(23)쪽으로 하향 경사지게 형성된다.

도면중 미 설명부호 29는 상기 제1조리부(20)의 개구부에 안착되고 상기 구이용 불판(19)이 안착되는 물 받이구이고, 30은 상기 받침편(17)에 안착되고 상기 제1-제3버너(10,11,12)에 외부공기를 공급시키는 공기통공(30a)이 형성되는 그릴 프레임(grill frame)이다.

이하에서, 본 고안의 일 실시예에 의한 복합조리용 로스터의 사용예를 첨부도면을 참조하여 상세하게 설명한다.

도 1 내지 도 4에서와 같이, 상기 제1-제3점화조절스위치(13,14,15)의 조작에 의해 상기 가스 공급원으로부터 연료공급호스(미 도시됨)를 통해 상기 제1-제3버너(10,11,12)에 공급되는 가스를 상기 제1-제3버너(10,11,12)에 부설되는 압전소자(미 도시됨)에 의해 점화시켜 연소시키는 구성은, 당해분야에서 사용되는 기술내용이므로 이들의 구성에 대한 상세한 설명은 생략한다.

상기 제1-제3점화조절스위치(13,14,15)의 조작에 의해 상기 제1-제3버너(10,11,12)를 점화시킬 경우, 상기 제1버너(10)의 점화에 의한 화력으로 상기 제1조리부(20)에 안착되는 상기 구이용 불판(19)을 가열하게 된다.

또한, 상기 제2버너(11)의 점화에 의한 화력으로 상기 제2조리부(22)에 안착되는 상기 조리용기(21)를 가열할 수 있게 된다.

또한, 상기 제3버너(12)의 점화에 의한 화력으로 상기 제3조리부(23)의 바닥면(상기 조리용 구이판(24)의 바닥면을 말함)을 가열할 수 있게 된다.

따라서 상기 구이용 불판(19)에 올려지는 육류(일 예로서 삼겹살 등을 말함) 등을 구울 수 있게 된다. 이때 상기 구이용 불판(19)의 육류로부터 떨어지는 기름 일부는 상기 물 받이구(29)에 직접 낙하되어 모아진다.

한편, 상기 구이용 불판(19)의 육류로부터 떨어지는 기름 일부는 상기 제1조리부(20)에 인접하게 링 형상으로 형성된 기름유도부(25)에 의해 모아진다. 이때 상기 받침프레임(18)의 내측면에 대향되게 형성된 받침편(17)이 일방향으로 경사지게 형성된다.

즉 상기 받침편(17)이 상기 제1조리부(20)에서 제3조리부(23)를 향하여 하향 경사지게 형성된다. 이로 인해 상기 받침편(17)에 안착된 조리용 구이판(24)이 일방향으로 경사지게 되므로, 상기 기름유도부(25)에 의해 모아지는 기름은 상기 조리용 구이판(24)의 경사도에 의해 상기 제3조리부(23)로 흐르게 된다.

전술한 바와 같이 상기 제3버너(12)의 화력에 의해 상기 제3조리부(23)의 바닥면을 가열시킬 경우, 상기 구이용 불판(19)으로부터 낙하된 후 상기 기름유도부(25)에 의해 모아지는 기름이 상기 제3조리부(23)에 공급되어 가열된다. 이로 인해 상기 제3조리부(23)에 김치, 밥, 양념 등을 올려 철판볶음요리를 조리할 수 있게 된다.

한편, 상기 구이용 불판(19)에 의해 구워진 육류를 섭취한 후, 상기 제2조리부(22)에 안착되는 조리용기(21)에 의해 찌개류(일 예로서 된장찌개 등을 말함)를 섭취할 수 있게 된다. 이때 상기 제2조리부(22)에 안착되는 조리용기(21)에 의해 조리되는 찌개류를 섭취하게 되므로, 주방에서 조리용기(21)를 별도로 가열하여 조리된 찌개류를 로스터가 설치된 테이블에 옮기는 과정이 불필요하게 된다.

한편, 상기 제3조리부(23)에서 철판볶음요리를 조리할 경우 발생되는 기름은 상기 조리용 구이판(24)의 가장자리에 형성된 기름배출공(26)을 통해 배출된다. 이때 상기 기름배출공(26)으로부터 배출되는 기름은 상기 기름배출관(27)에 유입된 후, 상기 로스터 본체(16)의 외부 바닥면에 장착된 드레인용기(28)에 낙하되어 모아진다.

이로 인해 상기 조리용 구이판(24)으로부터 배출되는 기름이 제1-제3버너(10,11,12)쪽으로 낙하되어 이들을 오염시키거나, 화재 발생되는 것을 방지할 수 있다.

한편, 상기 드레인용기(28)는 상기 로스터 본체(16)의 바닥면에 슬라이딩 이동가능하게 장착되므로, 상기 드레인용기(28)를 로스터 본체(16)로부터 용이하게 분리시킨 후 드레인용기(28)에 모아진 기름, 오물 등을 지정된 장소에 폐기처분할수 있게 된다. 즉 상기 로스터본체(16)의 바닥면에 대향되게 형성된 가이드레일(16a)과, 이와 대응되게 상기 드레인용기(28)의 상면에 대향되게 형성된 슬라이더(28a)에 의해, 상기 드레인용기(28)를 로스터본체(16)에 대해 슬라이딩이동시켜 착탈시킬 수 있다.

전술한 바와 같이 본 고안의 실시예에 의한 복합조리용 로스터에 의하면, 상기 제1버너(10)의 점화시 상기 조리용 구이판(24)의 제1조리부(20)에 안착되는 상기 구이용 불판(19)을 가열하고, 상기 제2버너(11)의 점화시 상기 제2조리부(22)에 안착되는 상기 조리용기(21)를 가열하며, 상기 제3버너(12)의 점화시 상기 제3조리부(23)의 바닥면을 가열할 수 있게 된다.

즉 식당 등의 테이블 중앙의 개구부에 설치되는 하나의 로스터에 구비되는 상기 제1조리부(20)의 구이용 불판(19)에 의해 육류를 굽고, 상기 제2조리부(22)의 조리용기(21)에 의해 찌개류를 조리하며, 상기 제3조리부(23)에 의해 철판볶음요리를 동시 또는 선택적으로 조리할 수 있게 된다.

10; 제1버너
11; 제2버너
12; 제3버너
13; 제1점화조절스위치
14; 제2점화조절스위치
15; 제3점화조절스위치
16; 로스터본체
17; 받침편
18; 받침편
19; 구이용 불판
20; 제1조리부
21; 조리용기
22; 제2조리부
23; 제3조리부
24; 조리용 구이판
25; 기름유도부
26; 기름배출공
27; 기름배출관
28; 드레인 용기
29; 물 받이구
30; 그릴 프레임

Claims (4)

1. 가스공급원으로부터 공급되는 가스 점화에 의해 조리용 화력을 발생시키는 제1, 제2 및 제3버너가 내부 임의위치에 설치되고, 상기 제1-제3버너를 점화 및 화력을 개별적으로 조절하기 위한 제1-제3점화조절스위치가 외부 일측에 구비되며, 상단이 개방되는 로스터본체;
   상기 로스터본체의 상단 개구부에 착탈가능하게 안착되고, 내측면에 받침편이 형성되는 받침프레임;
   상기 받침편에 착탈가능하게 안착되고, 상기 제1버너에 의해 육류를 굽기 위한 구이용 불판이 안착되는 제1조리부와, 상기 제2버너에 의해 찌개류를 조리하기 위해 조리용기가 안착되는 제2조리부와, 상기 제3버너에 의해 철판볶음요리를 조리하기 위한 제3조리부가 형성되는 조리용 구이판;을 구비하는 것을 특징으로 하는 복합조리용 로스터.
2. 제1항에 있어서,
   상기 제1조리부에 형성되고, 상기 구이용 불판 위에 올려지는 육류로부터 낙하되는 기름을 모아 상기 제3조리부로 유도하기 위한 기름유도부를 구비하는 것을 특징으로 하는 복합조리용 로스터.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   상기 조리용 구이판의 내부 가장자리에 형성되는 기름배출공을 통해 배출되는 기름이 유입되는 기름배출관;
   상기 기름배출관을 통해 배출되는 기름을 포함하는 오물을 모아 버리기 위해 상기 로스터 본체의 바닥면에 착탈가능하게 장착되는 드레인 용기;를 구비하는 것을 특징으로 하는 복합조리용 로스터.
4. 제2항에 있어서,
   상기 받침프레임의 받침편은
   상기 구이용 불판 위에 올려지는 육류로부터 낙하되는 기름이 상기 받침편 위에 놓여지는 상기 조리용 구이판의 경사도에 의해 상기 제3조리부로 흐를 수 있도록 상기 제1조리부에서 제3조리부쪽으로 하향 경사지게 형성되는 것을 특징으로 하는 복합조리용 로스터.

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