KR102142681B1

KR102142681B1 - 구이팬

Info

Publication number: KR102142681B1
Application number: KR1020180035484A
Authority: KR
Inventors: 장문영
Original assignee: 장문영
Priority date: 2018-03-27
Filing date: 2018-03-27
Publication date: 2020-08-07
Also published as: KR20190113168A

Abstract

본 발명은 화구(H)의 화염이 센터홀(51)로 유입되어 트레이(50) 및 물받이조립체(60) 사이의 저로(J)를 따라 방사상으로 유도되면서 물받이조립체(60)를 가열하고 그 증기열로 구이바닥(71)을 가해줌과 동시에 테두리홀(70a)들을 통해 뚜껑(80) 내의 조리공간으로 채워지면서 음식재료를 타겟팅시킨 후 배출공(80a)으로 배출될 수 있도록 하여 증기열에 의한 구이바닥(71)의 열로서 음식재료의 저면의 타는 현상을 없앰과 동시에 테두리홀(70a)들을 경유한 화염의 타겟팅으로 음식재료의 표면까지 고르게 익혀 약불로서도 손실 없이 전방위에서 음식재료를 구울 수 있으면서(음식재료를 뒤집지 않고서도 구울 수 있으면서) 냄새까지 조리공간 내의 화염으로 연소시켜 최소화시킬 수 있는 구이팬에 관한 발명이다.

Description

구이팬{BAKING PAN}

본 발명은 구이팬에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 화구의 화염이 센터홀로 유입되어 트레이 및 물받이조립체 사이의 저로를 따라 방사상으로 유도되면서 물받이조립체를 가열하고 그 증기열로 구이바닥을 데워줌과 동시에 테두리홀들을 통해 뚜껑 내의 조리공간으로 채워지면서 음식재료를 타겟팅시킨 후 배출공으로 배출될 수 있도록 하여 증기열에 의한 구이바닥의 열로서 음식재료의 저면의 타는 현상을 방지함과 동시에 테두리홀들을 경유한 화염의 타겟팅으로 음식재료의 표면까지 고르게 익혀 약불로서도 손실 없이 전방위에서 음식재료를 구울 수 있으면서(음식재료를 뒤집지 않고서도 구울 수 있으면서) 냄새까지 조리공간 내의 화염으로 연소시켜 최소화시킬 수 있는 구이팬에 관한 것이다.

일반적으로 구이팬은 소고기나 돼지고기와 같은 육류, 생선 등의 어류, 고구마나 감자와 같은 야채, 가래떡이나 인절미와 같은 떡류에 이르기까지 다양한 음식재료를 익히거나 굽는데 활용된다.

선행기술문헌(특허출원 제2004-38921호; 다용도 구이용 불판)

도 1a는 선행기술문헌의 제1실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 분해 사시도이고, 도 1b는 선행기술문헌의 제1실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 결합 사시도이고, 도 1c는 선행기술문헌의 제1실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 측단면도이고, 도 1d는 선행기술문헌의 제2실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 사시도이고, 도 1e는 선행기술문헌의 제3실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 사시도이고, 도 1f는 선행기술문헌의 제3실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 측단면도이다.

선행기술문헌에는 불판(10)에 하나 이상의 구멍(11)을 형성하고 그 구멍(11)들을 통해 여러 가지의 조리기구를 탑재시킬 수 있도록 하여, 고기 등을 구우면서 다양한 음식을 함께 조리할 수 있는 다용도 구이용 불판이 잘 나타나 있다.

더욱 구체적으로, 선행기술문헌에 따른 다용도 구이용 불판은 불판(10)에 하나 이상의 원형 또는 다각형으로 구멍(11)이 형성되고, 이 구멍(11)의 내주면에 걸림턱(14)이 형성된다.

걸림턱(14)은 원형 구멍(11)에 다양한 조리기구들이 위치하였을 경우 조리기구들을 안정적으로 지지하여 원형 구멍(11)과 용이하게 결합되게 하며, 원형 구멍(11)으로 전달되는 직화열로 음식을 조리할 수 있도록 한다.

그리고, 보조가열판(20)이 걸림턱(14)에 얹혀져 안정적으로 지지되어 보조가열판(20)이 원형 구멍(11) 내부로 빠지는 것을 막아준다.

불판(10) 가장자리에는 고기 등이 불판(10) 밖으로 배출되는 것을 방지하기 위하여 가이드(13)가 마련되고, 불판(10) 일측에는 기름 배출을 용이하게 하도록 하는 기름배출구(12)가 형성된다.

선행기술문헌은 도 1a 내지 도 1c에 도시된 바와 같이 보조가열판(20)을 원형 구멍(11)에 위치시켜 불판(10) 전체를 고기용 불판으로 사용할 수 있도록 할 수 있다.

선행기술문헌은 도 1d에 도시된 바와 같이 냄비(30)를 원형 구멍(11)에 세팅시켜 냄비(30)를 통하여 찌개, 전골, 튀김 등의 요리를 할 수 있으며 원형 구멍(11)을 제외한 불판(10) 부분에서는 고기 등을 구울 수 있도록 할 수 있다.

선행기술문헌은 도 1e 및 도 1f에 도시된 바와 같이 석쇠(30) 등을 원형 구멍(11)에 설치한 경우 석쇠(40) 등을 통하여 직화(直火) 요리를 할 수 있으며 원형 구멍(11)을 제외한 불판(10) 부분에서는 고기 등을 구울 수 있도록 할 수 있다.

그런데, 선행기술문헌은 도 1e 및 도 1f에 도시된 바와 같이 원형 구멍(11)에 석쇠(30)를 위치시키고 불판(10) 부분에 고기 등을 올려놓은 후 통상의 프라이팬이나 냄비 등을 활용하여 음식물을 굽거나 익힐 때 가정주부들이 뚜껑을 씌우듯 나아가 선행기술문헌과 같은 뚜껑을 씌우듯 불판(10) 위를 커버링하여 사용할 수 있지만, 이러할 경우 원형 구멍(11)이 버너 또는 가스레인지와 같은 가열기의 화구로부터 분출되는 화염을 단순히 유입시키는 기능만을 수행하여 불판(10) 접하는 음식물이 쉽게 타버리는 현상이 나타나는 문제점을 안고 있다.

한편, 선행기술문헌은 불판(10)에 원형 구멍(11) 이외에 다각형 구멍(11)이 형성될 수 있는 것으로 제안되어 있지만, 선행기술문헌의 전체적 취지로 보아 다각형 구멍(11)은 버너나 가스레인지의 화구에 맞추어 분출되는 화염을 단지 유입시키고자 하는 것으로 이해할 수 있어, 이 다각형 구멍(11)을 적용한 선행기술문헌이라 할지라도 육류와 같은 조리물의 깊은 속이 익기도 전에 조리물의 표면이 먼저 타버리는 현상이 나타내는 문제점을 초래할 수밖에 없다.

특허출원 제2004-38921호; 다용도 구이용 불판

본 발명의 목적은 화구의 화염이 센터홀로 유입되어 트레이 및 물받이조립체 사이의 저로를 따라 방사상으로 유도되면서 물받이조립체를 가열하고 그 증기열로 구이바닥을 데워줌과 동시에 테두리홀들을 통해 뚜껑 내의 조리공간으로 채워지면서 음식재료를 타겟팅시킨 후 배출공으로 배출될 수 있도록 하여 증기열에 의한 구이바닥의 열로서 음식재료의 저면의 타는 현상을 없앰과 동시에 테두리홀들을 경유한 화염의 타겟팅으로 음식재료의 표면까지 고르게 익혀 약불로서도 손실 없이 전방위에서 음식재료를 구울 수 있으면서(음식재료를 뒤집지 않고서도 구울 수 있으면서) 냄새까지 조리공간 내의 화염으로 연소시켜 최소화시킬 수 있는 구이팬을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 센터홀을 통한 화염의 유입과 더불어 저로의 확보로서 화염의 손실을 최소화시킨 반면 구이효율을 극대화시켜 가스에너지의 낭비를 극소화시키도록 함은 물론이거니와 물받이조립체의 경계로서 화염이 직접 구이바닥을 가열시키지 않고 증기열로서 데워 음식재료의 저면의 타는 현상을 철저히 방지케 할 수 있는 구이팬을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 화구의 화염이 지지통 및 물받이조립체 사이의 저로를 따라 방사상으로 유도되면서 물받이조립체를 가열하고 그 증기열로 구이바닥을 데워줌과 동시에 테두리홀들을 통해 뚜껑 내의 조리공간으로 채워지면서 음식재료를 타겟팅시킨 후 배출공으로 배출될 수 있도록 하여 증기열에 의한 구이바닥의 열로서 음식재료의 저면의 타는 현상을 없앰과 동시에 테두리홀들을 경유한 화염의 타겟팅으로 음식재료의 표면까지 고르게 익혀 약불로서도 손실 없이 전방위에서 음식재료를 구울 수 있으면서(음식재료를 뒤집지 않고서도 구울 수 있으면서) 냄새까지 조리공간 내의 화염으로 연소시켜 최소화시킬 수 있는 구이팬을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 지지통에 의한 화염의 보호와 더불어 저로의 확보로서 화염의 손실을 최소화시킨 반면 구이효율을 극대화시켜 가스에너지의 낭비를 극소화시킴은 물론이거니와 물받이조립체의 경계로서 화염이 직접 팬본체를 가열시키지 않고 증기열로서 데워 음식재료의 저면의 타는 현상까지 철저히 방지케 할 수 있는 구이팬을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 저로를 따라 방사상으로 유도되는 화염이 팬본체의 측면을 가열시키고, 팬본체의 측면에 가열된 열기는 전도열로서 구이바닥을 증기열과 함께 달굴 수 있도록 하여 증기열의 미흡함을 전도열로 보완보충케 함으로써 음식재료를 뒤집지 않고 전방위에서 신속하게 구울 수 있는 구이팬을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 물받이조립체의 증기열이 팬본체의 구이바닥을 데워주면서 증기통로를 통해 배출되도록 하여 증기가 조리공간에 투입되지 않도록 할 수 있는 구이팬을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 물이 채워진 물받이통을 유도판으로 지지하고, 이 유도판은 이격부재에 의해 트레이로부터 이격되면서 저로를 마련하여, 센터홀을 경유한 화염을 방사상으로 저공 유도하면서 저로 및 테두리홀들을 경유하여 조리공간으로 투입시킴과 동시에 물받이통의 물을 데워 증기열로서 구이바닥을 가열시킬 수 있도록 하는 구이팬을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 화구의 화염으로 가해지는 열이 물받이통에 직접 집중되는 현상을 차단하여 물받이통 내의 증기가 쉽게 빠져나가 음식재료의 구이 중 물을 수시로 채워야하는 문제를 미연에 방지할 수 있는 구이팬을 제공함에 있다.

본 발명의 목적은 물받이통의 상단테두리가 높은구이바닥 및 낮은기름받이바닥 사이에 형성된 경계라인에 밀착 끼워질 수 있도록 하여, 물받이통의 물이 끓을 때 증기가 구이바닥의 하면 틈새로 배출되는 현상을 철저히 방지할 수 있는 구이팬을 제공함에 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,

화구를 중심에 두고 삼발이를 지닌 가스레인지 위에 놓여져 화염으로 음식재료를 굽는 구이팬에 있어서,

상기 삼발이에 지지되어 상기 화구의 화염을 유입하는 센터홀을 지니면서 용기형상으로 상향 펼쳐진 트레이와,

상기 트레이 위에 이격부재에 의해 이격되면서 상기 센터홀을 경유하여 유입되는 화염을 방사상으로 저공 유도하는 저로를 마련함과 동시에 물을 수용하는 물받이조립체와,

상기 트레이의 테두리에 얹혀져 상기 물받이조립체의 증기열을 구이바닥으로 받음과 동시에 상기 저로를 경유한 화염을 조리공간으로 투입시켜 음식재료에 타겟팅시키는 테두리홀들을 지닌 팬본체와,

상기 물받이조립체의 증기열을 외부로 배출시키는 증기통로와,

상기 팬본체 위에 씌워지면서 상기 조리공간의 열기를 배출시키는 배출공을 지닌 뚜껑을 포함하는 것을 그 기술적 구성상의 기본 특징으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,

상기 화구를 에워싸면서 산소를 공급하는 사이드구멍을 지닌 지지통과,

상기 지지통에 이격부재에 의해 이격되면서 상기 화구의 화염을 방사상으로 저공 유도하는 저로를 마련함과 동시에 물을 수용하는 물받이조립체와,

상기 지지통의 테두리에 얹혀져 상기 물받이조립체의 증기열을 구이바닥으로 받음과 동시에 상기 저로를 경유한 화염을 조리공간으로 투입시켜 음식재료에 타겟팅시키는 테두리홀들을 지닌 팬본체와,

상기 팬본체 위에 씌워지면서 상기 조리공간의 열기를 배출시키는 배출공을 지닌 뚜껑을 포함하는 것을 그 기술적 구성상의 다음 특징으로 한다.

본 발명은 화구의 화염이 센터홀로 유입되어 트레이 및 물받이조립체 사이의 저로를 따라 방사상으로 유도되면서 물받이조립체를 가열하고 그 증기열로 구이바닥을 데워줌과 동시에 테두리홀들을 통해 뚜껑 내의 조리공간으로 채워지면서 음식재료를 타겟팅시킨 후 배출공으로 배출될 수 있도록 하여 증기열에 의한 구이바닥의 열로서 음식재료의 저면의 타는 현상을 없앰과 동시에 테두리홀들을 경유한 화염의 타겟팅으로 음식재료의 표면까지 고르게 익혀 약불로서도 손실 없이 전방위에서 음식재료를 구울 수 있으면서(음식재료를 뒤집지 않고서도 구울 수 있으면서) 냄새까지 조리공간 내의 화염으로 연소시켜 최소화시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 센터홀을 통한 화염의 유입과 더불어 저로의 확보로서 화염의 손실을 최소화시킨 반면 구이효율을 극대화시켜 가스에너지의 낭비를 극소화시킬 수 있음은 물론이거니와 물받이조립체의 경계로서 화염이 직접 구이바닥을 가열시키지 않고 증기열로서 데워 음식재료의 저면의 타는 현상까지 철저히 방지케 할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 화구의 화염이 지지통 및 물받이조립체 사이의 저로를 따라 방사상으로 유도되면서 물받이조립체를 가열하고 그 증기열로 구이바닥을 데워줌과 동시에 테두리홀들을 통해 뚜껑 내의 조리공간으로 채워지면서 음식재료를 타겟팅시킨 후 배출공으로 배출될 수 있도록 하여 증기열에 의한 구이바닥의 열로서 음식재료의 저면의 타는 현상을 없앰과 동시에 테두리홀들을 경유한 화염의 타겟팅으로 음식재료의 표면까지 고르게 익혀 약불로서도 손실 없이 전방위에서 음식재료를 구울 수 있으면서(음식재료를 뒤집지 않고서도 구울 수 있으면서) 냄새까지 조리공간 내의 화염으로 연소시켜 최소화시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 지지통에 의한 화염의 보호와 더불어 저로의 확보로서 화염의 손실을 최소화시킨 반면 구이효율을 극대화시켜 가스에너지의 낭비를 극소화시킴은 물론이거니와 물받이조립체의 경계로서 화염이 직접 팬본체를 가열시키지 않고 증기열로서 가열시켜 음식재료의 저면의 타는 현상까지 철저히 방지케 할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 저로를 따라 방사상으로 유도되는 화염이 팬본체의 측면을 가열시키고, 팬본체의 측면에 가열된 열기는 전도열로서 구이바닥을 증기열과 함께 달굴 수 있도록 하여 증기열의 미흡함을 전도열로 보완보충케 함으로써 음식재료를 뒤집지 않고 전방위에서 신속하게 구울 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 물받이조립체의 증기열이 팬본체의 구이바닥을 데워주면서 증기통로를 통해 배출되도록 하여 증기가 조리공간에 투입되지 않도록 할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 물이 채워진 물받이통을 유도판으로 지지하고, 이 유도판은 이격부재에 의해 트레이로부터 이격되면서 저로를 마련하여, 센터홀을 경유한 화염을 방사상으로 저공 유도하면서 저로 및 테두리홀들을 경유하여 조리공간으로 투입시킴과 동시에 물받이통의 물을 데워 증기열로서 구이바닥을 가열시킬 수 있도록 하는 효과가 있다.

본 발명은 화구의 화염으로 가해지는 열이 물받이통에 직접 집중되는 현상을 차단하여 물받이통 내의 증기가 쉽게 빠져나가 음식재료의 구이 중 물을 수시로 채워야하는 문제를 미연에 방지하는 효과가 있다.

본 발명은 물받이통의 상단테두리가 높은구이바닥 및 낮은기름받이바닥 사이에 형성된 경계라인에 밀착 끼워질 수 있도록 하여, 물받이통의 물이 끓을 때 증기가 구이바닥의 하면 틈새로 배출되는 현상을 더욱 철저히 방지할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 증기의 원활한 배출과 더불어 조립성 및 생산성까지 보장할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 가스 사용에 의한 위험을 철저히 방지할 수 있는 효과가 있다.

도 1a는 선행기술문헌의 제1실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 분해 사시도.
도 1b는 선행기술문헌의 제1실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 결합 사시도.
도 1c는 선행기술문헌의 제1실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 측단면도.
도 1d는 선행기술문헌의 제2실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 사시도.
도 1e는 선행기술문헌의 제3실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 사시도.
도 1f는 선행기술문헌의 제3실시예에 따른 다용도 구이용 불판을 나타내는 측단면도.
도 2는 본 발명에 따른 구이팬을 나타내는 가스레인지를 포함한 사시도.
도 3은 본 발명의 제1실시예에 따른 구이팬을 나타내는 분해 사시도.
도 4a 및 도 4b는 본 발명의 제1실시예에 따른 구이팬을 나타내는 단면도.
도 5a 및 도 5b는 본 발명의 제2실시예에 따른 구이팬을 나타내는 단면도.

본 발명에 따른 구이팬의 바람직한 실시예를 도면을 참조하여 설명하기로 하고, 그 실시예로는 다수 개가 존재할 수 있으며, 이러한 실시예를 통하여 본 발명의 목적, 특징 및 이점들을 더욱 잘 이해할 수 있게 된다.

도 2는 본 발명에 따른 구이팬을 나타내는 가스레인지(G)를 포함한 사시도이다.

본 발명에 따른 구이팬은 도 2에 도시된 바와 같이 화구(H)를 중심에 두고 삼발이(S)를 지닌 가스레인지(G; 일반 버너일 수도 있음) 위에 놓여져 화염으로 소고기나 돼지고기와 같은 육류, 생선 등의 어류, 고구마나 감자와 같은 야채, 가래떡이나 인절미와 같은 떡류에 이르기까지 다양한 음식재료를 굽기 위한 주방기구이다.

도 3은 본 발명의 제1실시예에 따른 구이팬을 나타내는 분해 사시도이고, 도 4a 및 도 4b는 본 발명의 제1실시예에 따른 구이팬을 나타내는 단면도이다.

본 발명의 제1실시예에 따른 구이팬은 도 2 내지 도 4b에 도시된 바와 같이 삼발이(S)에 지지되어 화구(H)의 화염을 유입하는 센터홀(51)을 지니면서 용기형상으로 상향 펼쳐진 트레이(50)와, 트레이(50) 위에 이격부재(62)에 의해 이격되면서 센터홀(51)을 경유하여 유입되는 화염을 방사상으로 저공 유도하는 저로(J)를 마련함과 동시에 물을 수용하는 물받이조립체(60)와, 트레이(50)의 테두리에 얹혀져 물받이조립체(60)의 증기열을 구이바닥(71)으로 받음과 동시에 저로(J)를 경유한 화염을 조리공간으로 투입시켜 음식재료에 타겟팅시키는 테두리홀(70a)들을 지닌 팬본체(70)와, 물받이조립체(60)의 증기열을 외부로 배출시키는 증기통로(T)와, 팬본체(70) 위에 씌워지면서 조리공간의 열기를 배출시키는 배출공(80a)을 지닌 뚜껑(80)을 포함한다.

화구(H)의 화염이 센터홀(51)로 유입되어 트레이(50) 및 물받이조립체(60) 사이의 저로(J)를 따라 방사상으로 유도되면서 물받이조립체(60)를 가열하고 그 증기열로 구이바닥(71)을 데워줌과 동시에 테두리홀(70a)들을 통해 뚜껑(80) 내의 조리공간으로 채워지면서 음식재료를 타겟팅시킨 후 배출공(80a)으로 배출될 수 있도록 하여 증기열에 의한 구이바닥(71)의 열로서 음식재료의 저면의 타는 현상을 없앰과 동시에 테두리홀(70a)들을 경유한 화염의 타겟팅으로 음식재료의 표면까지 고르게 익혀 약불로서도 손실 없이 전방위에서 음식재료를 구울 수 있으면서(음식재료를 뒤집지 않고서도 구울 수 있으면서) 냄새까지 조리공간 내의 화염으로 연소시켜 최소화시킬 수 있게 된다.

특히, 센터홀(51)을 통한 화염의 유입과 더불어 저로(J)의 확보로서 화염의 손실을 최소화시킨 반면 구이효율을 극대화시켜 가스에너지의 낭비를 극소화시킬 수 있음은 물론이거니와 물받이조립체(60)의 경계로서 화염이 직접 구이바닥(71)을 가열시키지 않고 증기열로서 데워 음식재료의 저면의 타는 현상까지 철저히 방지케 할 수 있어 바람직하게 된다.

이때, 저로(J)를 따라 방사상으로 유도되는 화염이 팬본체(70)의 측면을 가열시키고, 팬본체(70)의 측면에 가열된 열기는 전도열로서 구이바닥(71)을 증기열과 함께 달굴 수 있도록 하여 증기열의 미흡함을 전도열로 보완보충케 함으로써 음식재료를 뒤집지 않고 전방위에서 신속하게 구울 수 있어 바람직하게 되고, 물받이조립체(60)의 증기열은 팬본체(70)의 구이바닥(71)을 데워주면서 증기통로(T)를 통해 배출되도록 하여 증기가 조리공간에 투입되지 않도록 한다.

구체적으로, 물받이조립체(60)는 트레이(50) 위에 이격부재(62)에 의해 이격되면서 센터홀(51)을 경유하여 유입되는 화염을 방사상으로 저공 유도하는 저로(J)를 마련하는 유도판(61)과, 유도판(61)에 지지되면서 물을 수용하는 물받이통(63)을 포함할 수 있다.

물이 채워진 물받이통(63)을 유도판(61)으로 지지하고, 이 유도판(61)은 이격부재(62)에 의해 트레이(50)로부터 이격되면서 저로(J)를 마련하여, 센터홀(51)을 경유한 화염을 방사상으로 저공 유도하면서 저로(J) 및 테두리홀(70a)들을 경유하여 조리공간으로 투입시킴과 동시에 물받이통(63)의 물을 데워 증기열로서 구이바닥(71)을 가열시킬 수 있도록 하는 것이다.

이때, 물받이통(63)은 유도판(61)의 중심에 지지됨과 동시에 방사상으로 펼쳐질수록 유도판(61)으로부터 이격되는 열완충공간(L)을 지녀 화구(H)의 화염으로 가해지는 열이 물받이통(63)에 직접 집중되는 현상을 차단하여 물받이통(63) 내의 증기가 쉽게 빠져나가 음식재료의 구이 중 물을 수시로 채워야하는 문제를 미연에 방지한다.

바람직하게, 물받이통(63)은 유도판(61)의 중심에 지지됨과 동시에 방사상으로 펼쳐져 구이바닥(71)의 하면 가장자리에 맞닿는 상단테두리(63a)를 가지도록 하여, 물받이통(63)의 물이 끓을 때 증기가 테두리홀(70a)들로 투입되지 못하도록 하면서 증기통로(T)로 배출될 수 있도록 한다.

즉, 물받이통(63)의 증기가 구이바닥(71)의 하면 틈새로 배출될 경우 저로(J)를 경유한 화염과 함께 테두리홀(70a)들을 통해 조리공간으로 투입되어 음식재료의 구이시 눅눅함을 줄 수 있어 바람직하지 않게 된다.

더욱 바람직하게, 구이바닥(71)은 높은구이바닥(71a) 및 낮은기름받이바닥(71b)을 지니고, 물받이통(63)의 상단테두리(63a)는 높은구이바닥(71a) 및 낮은기름받이바닥(71b) 사이에 형성된 경계라인(71c)에 밀착 끼워질 수 있도록 하여, 물받이통(63)의 물이 끓을 때 증기가 구이바닥(71)의 하면 틈새로 배출되는 현상을 더욱 철저히 방지할 수 있도록 한다.

한편, 증기통로(T)는 물받이통(63)에 연통된 후 저로(J)를 지나 트레이(50)의 측면을 관통하여 끼워진 파이프(64) 속에 마련되어 증기의 배출이 원활하게 이루어지도록 하고, 나아가 증기통로(T)는 트레이(50)에 고정됨과 동시에 유도판(61)을 경유하여 물받이통(63)에 끼움 결합되는 이격부재(62)[예를 들면 증기통로(T)가 마련된 볼트] 속에 마련되도록 하여 증기의 원활한 배출은 물론이거니와 조립성 및 생산성까지 보장케 한다.

그리고, 물받이조립체(60)의 하면은 가스레인지(G)의 중심에 세워진 안전핀(P)에 맞닿도록 하여 가스 사용에 의한 위험을 철저히 방지할 수 있도록 한다.

특히, 물받이홈에 채워진 물의 유무에 따라 안전핀[P; 물이 없을 경우 온도가 지나치게 높아지는 것을 감지하여 가스의 공급을 중단시키고 물이 존재할 경우 온도가 지나치게 높아지지 않아 가스의 공급을 지속시키는 등의 기능을 갖는 안전핀]의 스위칭동작까지 연동케 할 수 있어 바람직하고, 이에 따라 물받이통(63)에 채워진 물의 양이 안전핀(P)의 스위칭동작 여부를 결정하게 되어 일종의 타이머로서의 기능까지 실현케 할 수 있어 더욱 바람직하게 된다.

도 5a 및 도 5b는 본 발명의 제2실시예에 따른 구이팬을 나타내는 단면도이다.

본 발명의 제2실시예에 따른 구이팬은 도 5a 및 도 5b에 도시된 바와 같이 화구(H)를 에워싸면서 산소를 공급하는 사이드구멍(90a)을 지닌 지지통(90)과, 지지통(90)에 이격부재(62)에 의해 이격되면서 화구(H)의 화염을 방사상으로 저공 유도하는 저로(J)를 마련함과 동시에 물을 수용하는 물받이조립체(60)와, 지지통(90)의 테두리에 얹혀져 물받이조립체(60)의 증기열을 구이바닥(71)으로 받음과 동시에 저로(J)를 경유한 화염을 조리공간으로 투입시켜 음식재료에 타겟팅시키는 테두리홀(70a)들을 지닌 팬본체(70)와, 물받이조립체(60)의 증기열을 외부로 배출시키는 증기통로(T)와, 팬본체(70) 위에 씌워지면서 조리공간의 열기를 배출시키는 배출공(80a)을 지닌 뚜껑(80)을 포함한다.

화구(H)의 화염이 지지통(90) 및 물받이조립체(60) 사이의 저로(J)를 따라 방사상으로 유도되면서 물받이조립체(60)를 가열하고 그 증기열로 구이바닥(71)을 데워줌과 동시에 테두리홀(70a)들을 통해 뚜껑(80) 내의 조리공간으로 채워지면서 음식재료를 타겟팅시킨 후 배출공(80a)으로 배출될 수 있도록 하여 증기열에 의한 구이바닥(71)의 열로서 음식재료의 저면의 타는 현상을 없앰과 동시에 테두리홀(70a)들을 경유한 화염의 타겟팅으로 음식재료의 표면까지 고르게 익혀 약불로서도 손실 없이 전방위에서 음식재료를 구울 수 있으면서(음식재료를 뒤집지 않고서도 구울 수 있으면서) 냄새까지 조리공간 내의 화염으로 연소시켜 최소화시킬 수 있게 된다.

특히, 지지통(90)에 의한 화염의 보호와 더불어 저로(J)의 확보로서 화염의 손실을 최소화시킨 반면 구이효율을 극대화시켜 가스에너지의 낭비를 극소화시킴은 물론이거니와 물받이조립체(60)의 경계로서 화염이 직접 팬본체(70)를 가열시키지 않고 증기열로서 데워 음식재료의 저면의 타는 현상까지 철저히 방지케 할 수 있어 더욱 바람직하게 된다.

이때, 저로(J)를 따라 방사상으로 유도되는 화염이 팬본체(70)의 측면을 가열시키고, 팬본체(70)의 측면에 가열된 열기는 전도열로서 구이바닥(71)을 증기열과 함께 달굴 수 있도록 하여 증기열의 미흡함을 보완보충케 함으로써 음식재료를 뒤집지 않고 전방위에서 신속하게 구울 수 있어 더욱 바람직하게 되고, 물받이조립체(60)의 증기열은 팬본체(70)의 구이바닥(71)을 데워주면서 증기통로(T)를 통해 배출되도록 하여 증기가 조리공간에 투입되지 않도록 한다.

구체적으로, 물받이조립체(60)는 지지통(90)에 이격부재(62)에 의해 이격되면서 화구(H)의 화염을 방사상으로 저공 유도하는 저로(J)를 마련하는 유도판(61)과, 유도판(61)에 지지되면서 물을 수용하는 물받이통(63)을 포함할 수 있다.

물이 채워진 물받이통(63)을 유도판(61)으로 지지하고, 이 유도판(61)은 이격부재(62)에 의해 지지통(90)으로부터 이격되면서 저로(J)를 마련하여, 화구(H)의 화염을 방사상으로 저공 유도하면서 저로(J) 및 테두리홀(70a)들을 경유하여 조리공간으로 투입시킴과 동시에 물받이통(63)의 물을 데워 증기열로서 구이바닥(71)을 가열시킬 수 있도록 하는 것이다.

이때, 물받이통(63)은 유도판(61)의 중심에 지지됨과 동시에 방사상으로 펼쳐질수록 유도판(61)으로부터 이격되는 열완충공간(L)을 지녀 화구(H)의 화염으로 가해지는 열이 물받이통(63)에 지나치게 집중되는 현상을 차단하여 물받이통(63) 내의 증기가 쉽게 빠져나가 음식재료의 구이 중 물을 수시로 채워야하는 문제를 미연에 방지한다.

한편, 증기통로(T)는 물받이통(63)에 연통된 후 저로(J)를 지나 지지통(90)의 측면을 관통하여 끼워진 파이프(64) 속에 마련되어 증기의 배출이 원활하게 이루어지도록 하고, 나아가 증기통로(T)는 트레이(50)에 고정됨과 동시에 유도판(61)을 경유하여 물받이통(63)에 끼움 결합되는 이격부재(62)[예를 들면 증기통로(T)가 마련된 볼트] 속에 마련되도록 하여 증기의 원활한 배출은 물론이거니와 조립성 및 생산성까지 보장케 한다.

그리고, 물받이조립체(60)의 하면은 가스레인지(G)의 중심에 세워진 안전핀(P)에 맞닿도록 하여 가스 사용에 의한 위험을 철저히 없앨 수 있도록 한다.

한편, 본 발명의 제1실시예 및 제2실시예에 따른 구이팬에 적용된 뚜껑(80)은 팬본체(70)에 놓여진 음식재료를 육안으로 볼 수 있도록 투명으로 된 유리판(81)과, 유리판(81)의 테두리를 고정함과 동시에 배출공(80a)을 지니면서 팬본체(70)의 테두리에 얹혀지는 금속판(82)을 포함할 수 있다.

유리판(81)을 통해 음식재료의 굽는 정도를 확인할 수 있고, 금속판(82)을 통해 팬본체(70)의 테두리에 자유롭게 착탈시킬 수 있도록 하는 것이다.

나아가, 금속판(82)은 이중으로 겹쳐져 그 사이에 축열공간(82a)을 가지도록 하여 조리공간 내의 열손실을 극소화시킬 수 있도록 한다.

본 발명은 육류, 어류, 야채 또는 떡류와 같은 조리물을 굽거나 익힐 수 있는 주방용기 분야에 활용될 수 있다.

G : 가스레인지 H : 화구
P : 안전핀 S : 삼발이
50 : 트레이 51 : 센터홀
60 : 물받이조립체 61 : 유도판
62 : 이격부재 63 : 물받이통
63a : 상단테두리 64 : 파이프
J : 저로 T : 증기통로
L : 열완충공간 70 : 팬본체
70a : 테두리홀 71 : 구이바닥
71a : 높은구이바닥 71b : 낮은기름받이바닥
71c : 경계라인 80 : 뚜껑
80a : 배출공 81 : 유리판
82 : 금속판 82a : 축열공간
90 : 지지통 90a : 사이드구멍

Claims

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화구(H)를 중심에 두고 삼발이(S)를 지닌 가스레인지(G) 위에 놓여져 화염으로 음식재료를 굽는 구이팬에 있어서,
상기 삼발이(S)에 지지되어 상기 화구(H)의 화염을 유입하는 센터홀(51)을 지니면서 용기형상으로 상향 펼쳐진 트레이(50)와, 상기 트레이(50) 위에 이격부재(62)에 의해 이격되면서 상기 센터홀(51)을 경유하여 유입되는 화염을 방사상으로 저공 유도하는 저로(J)를 마련함과 동시에 물을 수용하는 물받이조립체(60)와, 상기 트레이(50)의 테두리에 얹혀져 상기 물받이조립체(60)의 증기열을 구이바닥(71)으로 받음과 동시에 상기 저로(J)를 경유한 화염을 조리공간으로 투입시켜 음식재료에 타겟팅시키는 테두리홀(70a)들을 지닌 팬본체(70)와, 상기 팬본체(70) 위에 씌워지면서 상기 조리공간의 열기를 배출시키는 배출공(80a)을 지닌 뚜껑(80)을 포함하고,
상기 물받이조립체(60)의 증기열을 외부로 배출시키는 증기통로(T)를 포함하고,
상기 물받이조립체(60)는 상기 트레이(50) 위에 상기 이격부재(62)에 의해 이격되면서 상기 센터홀(51)을 경유하여 유입되는 화염을 방사상으로 저공 유도하는 상기 저로(J)를 마련하는 유도판(61)과, 상기 유도판(61)에 지지되면서 물을 수용하는 물받이통(63)을 포함하고,
상기 증기통로(T)는 상기 물받이통(63)에 연통된 후 상기 저로(J)를 지나 상기 트레이(50)의 측면을 관통하여 끼워진 파이프(64) 속에 마련되는 것을 특징으로 하는 구이팬.
화구(H)를 중심에 두고 삼발이(S)를 지닌 가스레인지(G) 위에 놓여져 화염으로 음식재료를 굽는 구이팬에 있어서,
상기 삼발이(S)에 지지되어 상기 화구(H)의 화염을 유입하는 센터홀(51)을 지니면서 용기형상으로 상향 펼쳐진 트레이(50)와, 상기 트레이(50) 위에 이격부재(62)에 의해 이격되면서 상기 센터홀(51)을 경유하여 유입되는 화염을 방사상으로 저공 유도하는 저로(J)를 마련함과 동시에 물을 수용하는 물받이조립체(60)와, 상기 트레이(50)의 테두리에 얹혀져 상기 물받이조립체(60)의 증기열을 구이바닥(71)으로 받음과 동시에 상기 저로(J)를 경유한 화염을 조리공간으로 투입시켜 음식재료에 타겟팅시키는 테두리홀(70a)들을 지닌 팬본체(70)와, 상기 팬본체(70) 위에 씌워지면서 상기 조리공간의 열기를 배출시키는 배출공(80a)을 지닌 뚜껑(80)을 포함하고,
상기 물받이조립체(60)의 증기열을 외부로 배출시키는 증기통로(T)를 포함하고,
상기 물받이조립체(60)는 상기 트레이(50) 위에 상기 이격부재(62)에 의해 이격되면서 상기 센터홀(51)을 경유하여 유입되는 화염을 방사상으로 저공 유도하는 상기 저로(J)를 마련하는 유도판(61)과, 상기 유도판(61)에 지지되면서 물을 수용하는 물받이통(63)을 포함하고,
상기 증기통로(T)는 트레이(50)에 고정됨과 동시에 상기 유도판(61)을 경유하여 상기 물받이통(63)에 끼움 결합되는 상기 이격부재(62) 속에 마련되는 것을 특징으로 하는 구이팬.
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제7항 또는 제8항에 있어서,
상기 물받이조립체(60)의 하면은 상기 가스레인지(G)의 중심에 세워진 안전핀(P)에 맞닿는 것을 특징으로 하는 구이팬.