KR101035696B1 - 고효율 가스 버너 - Google Patents

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KR101035696B1 KR1020100075266A KR20100075266A KR101035696B1 KR 101035696 B1 KR101035696 B1 KR 101035696B1 KR 1020100075266 A KR1020100075266 A KR 1020100075266A KR 20100075266 A KR20100075266 A KR 20100075266A KR 101035696 B1 KR101035696 B1 KR 101035696B1
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정찬수
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(주) 에너텍
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Abstract

본 발명은 음식물을 빠르고 고르게 가열할 수 있고, 국솥 등과 같이 바닥이 깊은 조리 기구를 효과적으로 가열할 수 있고, 오염에 강하며, 세척이 매우 용이한 고효율 가스 버너를 제공한다.
본 발명에 따른 고효율 가스 버너는, 상부가 개방되는 원통형의 바디; 원관형상을 가지고, 상부의 내외측이 관통되도록 소정 깊이로 절개되는 복수의 염공이 형성되며, 상기 바디 내측에 삽입되는 헤드; 및 중앙부에 관통공이 형성되는 판형상을 가지고, 상기 바디 상단과 상기 헤드 상단 사이를 연결하여 폐쇄하는 헤드캡을 포함할 수 있고, 서로 마주보는 상기 바디의 내주면과 상기 헤드의 외주면은 소정 간격 이격될 수 있다.

Description

고효율 가스 버너{HIGH EFFICIENT GAS BURNER}
본 발명은 고효율 가스 버너에 관한 것으로, 구체적으로는 음식물을 가열하기 위한 고효율 가스 버너에 관한 것이다.
일시에 많은 수의 사람에게 음식물을 제공하는 직원식당, 학교식당, 공장식당, 연수원식당, 호텔, 푸드코트 등에서는 넓은 면적의 주방에서 크기가 큰 솥을 비롯한 각종 조리기구를 가열할 필요가 있다. 조리기구는 버너에 의해 가열되는데, 이러한 주방용 버너는 버너헤드와 버너캡의 사이에서 가스가 분출되고, 분출되는 가스는 버너캡의 외주연에서 연소된다. 가스공급관과 가스유도공간을 통해 버너헤드와 버너캡의 사이로 분출되는 혼합가스에 점화를 하게 되면 연소가 진행되어 혼합가스의 화력으로 조리기구를 가열할 수 있게 되는 것이다.
도 1은 종래 기술에 따른 버너의 분해 사시도, 및 도 2는 종래 기술에 따른 버너의 측면도로서, 버너헤드에 복수의 가스 분출홈이 형성되고, 버너헤드의 상부에는 버너캡이 결합된다. 가스 공급구를 통하여 공급되는 가스는 버너헤드와 버너캡 사이의 가스 분출홈을 통하여 분출되고, 분출되는 가스는 버너캡의 외주연을 따라 연소된다.
하지만, 종래 기술에 따른 버너는 화염이 수평 내지는 대각선 45° 방향으로 분출되어 측면으로 넓게 퍼지게 된다. 따라서, 프라이팬과 같이 바닥이 넓고 편평한 조리 기구에 사용하기에는 적합하나, 밥솥이나 국솥 등과 같이 바닥이 대략 반구형인 조리 기구에 사용하기에는 부적합하다. 즉, 밥솥이나 국솥 등에 사용하는 경우에 화염이 측면으로 퍼지게 되므로 중앙 하부에 열을 가하지 못하고, 조리 기구의 측부와 충분히 접촉하지 못하여 열손실이 발생하는 단점이 있다. 도 3a를 참조하면, 프라이팬의 하면에 화염이 충분히 접촉하여 프라이팬을 효과적으로 가열하는 것을 알 수 있다. 하지만, 도 3b를 참조하면, 국솥의 측부 하측에 화염이 충분히 접촉하지 못하여 열손실이 발생하여 국솥의 가열 효율이 떨어지는 것을 알 수 있으며, 가스 소모 또한 증가한다.
또한, 조리기구로부터 떨어지는 음식물 등이 버너 내부로 스며들어 냄새를 발생시키거나 가열 온도를 떨어뜨려 열효율을 감소시킬 수 있고, 음식물 찌꺼기들이 불에 탈 때에 고약한 냄새가 발생하며, 버너의 수명을 단축시킬 수 있다. 하지만, 버너의 오염을 방지할 수 없고, 오염된 버너를 청소하기가 어려운 문제점이 있다.
본 발명은 국솥 등과 같이 바닥이 깊은 조리 기구를 효과적으로 가열할 수 있는 고효율 가스 버너를 제공함에 목적이 있다.
또한, 본 발명은 버너의 오염을 최소화시키고, 세척이 용이한 고효율 가스 버너를 제공함에 다른 목적이 있다.
또한, 본 발명은 가열 성능을 높일 수 있는 고효율 가스 버너를 제공함에 또 다른 목적이 있다.
본 발명에 따른 고효율 가스 버너는, 상부가 개방되는 원통형의 바디; 원관형상을 가지고, 상부의 내외측이 관통되도록 소정 깊이로 절개되는 복수의 염공이 형성되며, 상기 바디 내측에 삽입되는 헤드; 및 중앙부에 관통공이 형성되는 판형상을 가지고, 상기 바디 상단과 상기 헤드 상단 사이를 연결하여 폐쇄하는 헤드캡을 포함할 수 있고, 서로 마주보는 상기 바디의 내주면과 상기 헤드의 외주면은 소정 간격 이격될 수 있다.
바람직하게는, 관형상을 가지고, 상기 바디의 외주면 일측에 서로 내부가 통하도록 연결되는 가스 공급부를 더 포함할 수 있고, 상기 가스 공급부는 상기 바디의 중심으로부터 편향되도록 위치할 수 있다.
바람직하게는, 상기 헤드의 내측에 위치하는 관형상의 배수부; 및 상기 배수부의 상단과 상기 헤드의 내주면을 연결하는 콘형상의 경사판을 더 포함할 수 있고, 상기 경사판은 상기 배수부 측이 더욱 하측에 위치하도록 경사지고, 상기 배수부에 대응하는 위치의 상기 바디 하측에는 상기 배수부와 통하도록 배수구가 관통 형성될 수 있다.
바람직하게는, 상기 염공은 헤드의 중심으로부터 헤드의 외측을 향하는 수평선을 기준으로, 수평면 상에서 시계 방향으로 15 내지 30°로 형성될 수 있다.
바람직하게는, 상기 가스 공급부로부터 분출되어 상기 헤드와 상기 바디 사이를 유동하는 혼합 가스가 상기 가스 공급부 측으로 직접 유입되는 것을 저지하기 위하여 상기 헤드와 상기 바디 사이를 차단하도록, 가스 회전 저지부가 상기 헤드 또는 상기 바디로부터 돌출 형성될 수 있다.
본 발명에 따른 고효율 가스 버너는, 화염이 조리 기구 중앙부로 분출되므로, 국솥 등과 같이 바닥이 깊은 조리 기구의 중앙 하면을 충분히 가열할 수 있고, 조리 기구 내의 국의 원할한 대류를 유발할 수 있으므로 효과적으로 가열할 수 있다. 더하여, 조리 기구에 보다 많은 열량을 골고루 전달할 수 있으며, 조리시간을 단축시키고 열효율을 극대화시킴으로써 가스를 절감할 수 있는 효과가 있다.
또한, 바디 내부로의 이물질 침투가 불가능하고, 헤드 내부로 침투하는 이물질은 즉시 배출되므로 이물질에 의한 장치의 오염이 거의 불가능하며, 구성 요소가 적고 각 부의 구조가 극히 단순함은 물론, 서로 착탈하는 것이 대단히 쉬우므로 세척이 매우 용이한 효과가 있다.
도 1은 종래 기술에 따른 버너의 분해 사시도,
도 2는 종래 기술에 따른 버너의 측면도,
도 3a 및 도 3b는 종래 기술에 따른 버너에 의한 가열을 나타내는 도면,
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 정면 투영도,
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 분해 모습을 나타내는 정면 투영도,
도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 평면 투영도,
도 7은 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 헤드캡의 평면도 및 측면도,
도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 헤드의 평면도 및 측면도,
도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너에 의한 가열을 나타내는 도면, 및
도 10은 본 발명의 다른 실시예에 따른 고효율 가스 버너의 부분 확대도이다.
이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 정면 투영도, 도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 분해 모습을 나타내는 정면 투영도, 도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 평면 투영도, 도 7은 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 헤드캡의 평면도 및 측면도, 및 도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 헤드의 평면도 및 측면도이다.
본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너는 헤드(200), 몸체(300), 및 헤드캡(100)을 포함한다.
도 6을 참조하면, 몸체(300)는 하부가 막힌 원통형의 바디(Body)(310)를 포함하고, 바디(310)의 측부에는 원관 형상의 가스 공급부(320)가 서로 내부가 통하도록 결합된다. 가스 공급부(320)의 타측 중앙부에는 노즐(321)이 구비되어 도시되지 않은 가스 공급관과 연결되고, 노즐(321)의 주위는 도시되지 않은 공기 공급 장치와 연결됨으로써 가스와 공기의 혼합 가스가 가스 공급부(320)를 통하여 바디(310) 내부로 유입된다. 가스 공급부(320)는 바디(310)의 중심부로부터 편향되게 결합되는데, 이에 따라 바디(310) 내부로 유입되는 혼합 가스는 바디(310)의 내면을 따라 회전하며 유동하게 된다. 도 6에서 화살표시를 통하여 혼합 가스의 유동을 알 수 있다. 이때, 바디(310) 내측 하면의 일측에는 가스 회전 저지부(313)가 형성되는데, 바디(310) 내측 하면으로부터 소정 높이로 돌출되어 형성된다.
헤드(200)는 상하로 내부가 관통되는 원통형상을 가지고, 상부에는 소정 길이와 폭을 가지고 헤드(200)의 내측과 외측을 관통하는 복수의 염공(210)이 형성된다. 헤드(200)의 내측 하부에는 원통형상의 배수부(220)가 배치되는데, 배수부(220)는 헤드(200)의 중심축 선상에 위치하고, 깔대기 형상의 경사판(221)이 배수부(220) 상단과 헤드(200) 내면을 연결하여 배수부(220)를 지지한다.
헤드캡(100)은 관통공(110)을 가지고, 관통공(110)의 원주로부터 외측을 향하여 소정 각도로 경사지며, 외측 모서리는 하측을 향하여 수직으로 돌출된다.
헤드(200)는 바디(310) 내부에 삽입되어 결합되는데, 바디(310) 하면의 중앙부에는 배출부에 대응하는 위치에 배수구(312)가 관통 형성된다. 바디(310) 내측 하면에는 헤드(200)에 대응하는 위치에 단턱지도록 함몰되는 결합부(311)가 형성되고, 헤드(200)가 결합부(311)에 삽입됨으로써 바디(310) 내부에서 위치 고정된다. 또한, 헤드캡(100)은 바디(310)의 상부에서 바디(310)와 결합되는데, 헤드캡(100)의 외측에는 단턱(120)이 형성되고 단턱(120)이 바디(310) 상부에 삽입되어 헤드캡(100)이 바디(310)에 위치 고정될 수 있다.
본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너의 작동은 다음과 같다.
노즐(321)로부터 배출되는 가스는 공기와 혼합되고, 혼합 가스는 가스 공급부(320)를 통하여 바디(310) 내부로 유입된다. 혼합 가스는 바디(310)의 내면과 헤드(200)의 외면의 사이를 따라 유동하고, 이와 동시에 염공(210)을 통하여 분출된다. 염공(210)을 통하여 분출되는 혼합 가스는 발화 수단(미도시)에 의해 발화되고, 화염은 헤드캡(100)의 관통공(110)을 통하여 헤드캡(100) 중앙 상부로 분출된다. 이때, 가스 회전 저지부(313)로 인하여 혼합 가스가 각각의 염공(210)을 통하여 보다 균일하고 안정적으로 분출될 수 있다. 도 9는 본 발명에 따른 고효율 가스 버너에 의한 국솥 가열을 나타내는 도면으로서, 국솥 하부로 분출되는 화염이 국솥의 중앙부를 가열하고, 이에 따라 국솥 내부의 물이 효율적으로 대류함으로써 우수한 가열 성능을 나타낸다.
한편, 가스 회전 저지부(313)가 형성되지 않은 경우에, 가스 공급부(320)로부터 유입되어 바디(310) 내부에서 일 회전한 혼합 가스가 가스 공급부(320)를 통하여 새로 유입되는 혼합 가스의 유동을 방해한다. 따라서, 혼합 가스가 염공(210)을 통하여 균일하고 안정적으로 배출되기 어렵고, 이는 연소 효율을 저하시키는 원인이 된다. 하지만, 본 발명의 일실시예에 따른 고효율 가스 버너에 의하면, 가스 회전 저지부(313)에 의하여 새로 유입되는 혼합 가스의 유동을 방해하지 않으므로, 혼합 가스가 염공(210)을 통하여 균일하고 안정적으로 배출될 수 있으며, 이에 따라 연소 효율이 증가와 탄소 가스 발생 감소가 가능하다.
이때, 가스 회전 저지부(313)가 혼합 가스의 유동 경로를 완전히 막는 경우에, 가스 회전 저지부(313)에 의해 저지되는 혼합 가스가 역류하여 혼합 가스의 유동을 방해할 수 있다. 따라서, 본 발명의 일실시예에 따르면, 가스 회전 저지부(313)는, 가스 회전 저지부(313)의 상단과 마주하는 헤드캡(100)의 내측면으로부터 소정 간격 이격되도록 형성된다. 따라서, 혼합 가스의 균일하고 안정적인 연소 효과를 더욱 높일 수 있으며, 본 발명의 일실시예에 따르면, 최적의 연소 효율을 위하여 가스 회전 저지부(313)의 상단과, 마주하는 헤드캡(100)의 내측면은 서로 3 내지 7㎜ 이격되는 것이 바람직하다.
또한, 국솥이나 외부로부터 낙하하는 이물질과 수분 등은, 헤드캡(100)과 헤드(200)에 의해 저지됨으로써 바디(310) 내부로 침투하는 것이 불가능하고, 헤드(200) 내부로 침투하는 이물질과 수분 등은 배수부(220), 및 배수구(312)를 통하여 외부로 배출되므로, 오염에 매우 강하다. 더하여, 헤드캡(100), 헤드(200), 및 몸체(300)는 서로 탈착하는 것이 대단히 쉽고, 구조 또한 극히 단순하여 세척하는 것이 매우 용이하다.
한편, 도시되지는 않았으나, 본 발명의 다른 실시예에 따르면, 배수부(220)의 하단이 배수구(312)를 관통하도록 연장되어 헤드(200) 내부의 수분이나 이물질이 바디(310) 하부로 더욱 확실하게 배출될 수 있다.
도 10은 본 발명의 다른 실시예에 따른 고효율 가스 버너의 부분 확대도로서, 염공(210)이 헤드(200)의 중심축에 대하여 소정 각도로 기울어지도록 형성된다. 따라서, 혼합 가스가 염공(210)으로 보다 원할하게 유입될 수 있고, 염공(210)을 통하여 분출되는 화염이 보다 강력하게 형성될 수 있으므로 가열 성능을 높일 수 있다. 염공(210)의 각도는 혼합 가스의 유동 속도 등에 따라 다양하게 형성될 수 있으나, 본 발명의 일실시예에 따르면, 헤드(200)의 중심으로부터 헤드(200)의 외측을 향하는 수평선을 기준으로, 시계 방향으로 15 내지 30°인 것이 연소 효율 증가 및 탄소 가스 발생 감소를 위하여 바람직하다.
종래 기술에 따른 버너는 화염이 수평 방향으로 분출되어 측면으로 넓게 퍼지게 된다. 따라서, 프라이팬과 같이 바닥이 넓고 편평한 조리 기구에 사용하기에는 적합하나, 밥솥이나 국솥 등과 같이 바닥이 편평하지 않은 반구형상 등을 가지는 조리 기구에 사용하기에는 부적합하다. 즉, 밥솥이나 국솥 등에 사용하는 경우에 화염이 측방향으로 퍼지므로 조리 기구의 중앙 하부에 열을 가하지 못하고, 측부와 충분히 접촉하지 못하여 열손실이 발생하는 단점이 있다.
또한, 조리기구로부터 떨어지는 음식물 등이 버너 내부로 스며들어 배출되지 못하여 악취를 유발하거나, 가열 온도를 떨어뜨려 열효율을 저하시킬 수 있고, 음식물 찌꺼기들이 불에 탈 때에 고약한 냄새가 발생하며, 오염된 버너를 청소하기가 어려운 문제점이 있다.
하지만, 본 발명의 고효율 가스 버너에 따르면, 화염이 조리 기구 중앙부로 분출되므로, 국솥 등과 같이 바닥이 깊고 둥근 조리 기구의 중앙 하면을 충분히 가열할 수 있고, 조리 기구 내의 국의 원할한 대류를 유발할 수 있으므로 효과적으로 가열할 수 있다. 더하여, 조리 기구에 보다 많은 열량을 골고루 전달할 수 있으며, 조리시간을 단축시키고 열효율을 극대화시킴으로써 에너지를 절감할 수 있다.
또한, 본 발명은 헤드캡(100)과 헤드(200)에 의해 바디(310)가 보호되므로 바디(310) 내부로의 이물질 침투가 불가능하고, 헤드(200) 내부로 침투하는 이물질은 헤드(200) 하부의 배수부(220)에 의해 즉시 배출되므로 이물질에 의한 장치의 오염이 거의 불가능하다. 더하여, 장치가 헤드캡(100), 헤드(200), 및 몸체(300)로 구성되고, 각 부의 구조가 극히 단순하며, 서로 탈착하는 것이 대단히 용이하므로 세척이 매우 쉽다.
본 발명의 고효율 가스 버너는, 일시에 많은 수의 사람에게 음식물을 제공하는 일반 영업 식당, 분식점, 소규모 체인 음식점, 및 푸드코트 등의 주방에서 동시에 여러가지 다량의 조리를 위하여 편리하게 사용할 수 있는 버너로서, 종전의 재래식 버너와 비교하여 한국의 탕 문화에 맞도록 개선된 버너이다.
이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능하다.
100: 헤드캡 110: 관통공
120: 단턱 200: 헤드
210: 염공 220: 배수부
221: 경사판 300: 몸체
310: 바디 311: 결합부
312: 배수구 313: 가스 회전 저지부
320: 가스 공급부 321: 노즐

Claims (6)

  1. 상부가 개방되는 원통형의 바디;
    원관형상을 가지고, 상부의 내외측이 관통되도록 소정 깊이로 절개되는 복수의 염공이 형성되며, 상기 바디 내측에 삽입되는 헤드;
    중앙부에 관통공이 형성되는 판형상을 가지고, 상기 바디 상단과 상기 헤드 상단 사이를 연결하여 폐쇄하는 헤드캡; 및
    관형상을 가지고, 상기 바디의 외주면 일측에 서로 내부가 통하도록 연결되는 가스 공급부
    를 포함하고,
    마주보는 상기 바디의 내주면과 상기 헤드의 외주면은 소정 간격 이격되며, 상기 가스 공급부는 상기 바디의 중심으로부터 편향되도록 위치하고, 상기 가스 공급부로부터 분출되어 상기 헤드와 상기 바디 사이를 유동하는 혼합 가스가 상기 가스 공급부 측으로 직접 유입되는 것을 저지하기 위하여 상기 헤드와 상기 바디 사이를 차단하도록, 가스 회전 저지부가 상기 헤드 또는 상기 바디로부터 돌출 형성되는 것을 특징으로 하는 고효율 가스 버너.
  2. 삭제
  3. 제1항에 있어서,
    상기 헤드의 내측에 위치하는 관형상의 배수부; 및
    상기 배수부의 상단과 상기 헤드의 내주면을 연결하는 콘형상의 경사판
    을 더 포함하고,
    상기 경사판은 상기 배수부 측이 더욱 하측에 위치하도록 경사지고, 상기 배수부에 대응하는 위치의 상기 바디 하측에는 상기 배수부와 통하도록 배수구가 관통 형성되는 고효율 가스 버너.
  4. 제1항 또는 제3항에 있어서,
    상기 염공은 상기 헤드의 중심으로부터 상기 헤드의 외측을 향하는 수평선을 기준으로, 수평면 상에서 시계 방향으로 15 내지 30°로 형성되는 고효율 가스 버너.
  5. 삭제
  6. 제1항 또는 제3항에 있어서,
    상기 가스 회전 저지부의 상단과, 마주하는 상기 헤드캡의 내측면은 서로 3 내지 7㎜ 이격되는 고효율 가스 버너.
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