KR100494883B1 - 이중버너를 적용한 조리장치 - Google Patents

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Abstract

각각 별도의 가스공급라인에 연결되며, 동축상으로 배열되는 링형상의 제 1 및 제 2 버너유닛; 제 1 버너유닛에 의해 지지되도록 설치되고, 상부에 조리판이 거치되는 케이스; 케이스 내에 제 1 버너유닛 위에 설치되며, 제 1 버너유닛에 의해서 가열되는 열매체를 수용하는 링형상의 열매체 수용부재; 및 열매체 수용부재의 중심에 결합되어 제 2 버너유닛만을 수용하도록 제 1 및 제 2 버너유닛을 구획하는 격리통을 포함하는 이중버너를 적용한 조리장치가 개시된다.

Description

이중버너를 적용한 조리장치{Cooking apparatus using two-burner system}
본 발명은 이중버너를 적용한 조리장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 별도의 가스공급이 이루어지는 버너유닛을 이중으로 적용하여 육류와 탕류를 별도로 조리할 수 있도록 한 이중버너를 적용한 조리장치에 관한 것이다.
일반적으로, 고기류나 생선류 등을 굽기 위해 구이판이 사용되고 있으며, 통상의 구이판은 내부가 상측으로 약간 만곡되거나 평평하게 형성된 원형 또는 사각형상으로 이루어진다.
이에 대해, 전골이나 샤브샤브 등과 같은 탕종류를 조리하기 위해서는 일반적으로 전용 탕용기가 제공된다. 즉, 탕용기 내에 육수나 물과 함께 조리하고자 하는 재료를 같이 넣어 제공되면, 취식자들이 위치한 곳에서 가열하여 조리하면 된다.
그러나, 최근에는 단순히 미각을 만족시키는 음식문화에서 취식자들이 직접 조리에 참여할 수 있는 음식문화로 바뀌어 가고 있지만 이에 대응할 수 있는 적절한 조리판이 없다.
이러한 문제점을 해결하기 위하여 본 출원인은 실용신안등록 제 2002-6696 호를 통하여 수납공간이 형성된 본체와, 적어도 하나 이상으로 분리되며, 중앙부가 개구되도록 본체의 수납공간의 저면에 착탈되는 불판 및 개구된 중앙부를 관통하여 설치되고 본체에 의해 지지되는 끓임용기를 포함하는 다목적 육류구이판을 제시하였다.
그러나, 이와 같은 구조의 육류구이판을 효과적으로 이용할 수 있는 조리장치가 제공되지 않아 힘들게 개발된 육류구이판이 적절하게 이용되지 못하는 문제점이 있다.
따라서, 본 발명의 목적은 육류와 국물을 동시에 또는 선택적으로 조리할 수 있는 조리장치를 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적은 특수한 구조의 육류구이판에 적용할 수 있음과 동시에 일반적인 조리에도 병용하여 적용할 수 있는 조리장치를 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적과 특징들은 이하에 서술되는 실시예를 통하여 보다 명확하게 이해될 것이다.
본 발명에 따르면, 각각 별도의 가스공급라인에 연결되며, 동축상으로 배열되는 링형상의 제 1 및 제 2 버너유닛; 제 1 버너유닛에 의해 지지되도록 설치되고, 상부에 조리판이 거치되는 케이스; 케이스 내에 제 1 버너유닛 위에 설치되며, 제 1 버너유닛에 의해서 가열되는 열매체를 수용하는 링형상의 열매체 수용부재; 및 열매체 수용부재의 중심에 결합되어 제 2 버너유닛만을 수용하도록 제 1 및 제 2 버너유닛을 구획하는 격리통을 포함하는 이중버너를 적용한 조리장치가 개시된다.
바람직하게, 조리판의 중심에는 일정한 직경의 통공이 형성되어 용기가 삽입되며, 용기는 격리통의 상부에 거치된다.
바람직하게, 격리통의 길이는 열매체 수용부재로 인입되는 공기가 격리통으로 인입되는 것을 실질적으로 차단할 수 있는 범위 내에 있다.
또한, 열매체 수용부재의 저면을 따라 복수개의 통기공들이 형성되며, 바람지하게 제 1 버너유닛의 노즐의 노즐공은 노즐의 중심축에 대해 일정한 각도로 경사지며, 열매체 수용부재의 저면은 융기되어 양측벽에 형성되는 통기공들이 노즐공과 평행을 이룬다.
또한, 열매체 수용부재와 격리통은 각각 착탈 가능하게 설치되며, 바람직하게, 제 1 버너유닛은 가스와 공기가 선택적으로 공급할 수 있다.
이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치를 보여주는 분해사시도이고, 도 2는 결합된 상태의 조리장치의 단면도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 조리장치는 각각 별도의 가스공급라인(65, 66)에 연결되며, 동축상으로 배열되는 링형상의 제 1 및 제 2 버너유닛(61, 62); 제 1 버너유닛(61)에 의해 지지되도록 설치되고, 상부에 조리판(20)이 거치되는 케이스(50); 케이스(50) 내에 설치되며, 제 1 버너유닛(61)에 의해서 가열되는 열매체(70)를 수용하는 링형상의 열매체 수용부재(40); 및 열매체 수용부재(40)의 중심에 결합되어 제 2 버너유닛(62)에만 대향하도록 제 1 및 제 2 버너유닛(61, 62)을 구획하는 격리통(30)을 포함한다.
제 1 및 제 2 버너유닛(61, 62)은 바람직하게 링형상으로 제작되고 각각 다른 직경을 구비하여 동축적으로 배열되며, 지지바(63)를 통하여 상호 결합된다. 또한, 별도의 가스공급라인(65, 66)이 연결되며, 바람직하게 가스공급라인(66)을 통하여 가스와 공기가 선택적으로 공급될 수 있다.
제 1 및 제 2 버너유닛(61, 62)의 노즐(64)은 착탈 가능하게 장착되어 사용과정에서 고착되는 기름이나 먼지 등을 용이하게 제거할 수 있다.
도 3을 참조하면, 노즐(64)에 형성되는 노즐공(64a)의 개수와 사이즈는 적절하게 설정될 수 있으며, 후술하는 바와 같이, 열매체 수용부재(40)의 저면의 형상에 관련하여 상호 일정한 각도 θ를 이루도록 형성된다.
케이스(50)는 상하부가 관통된 통형상으로 상단에는 단턱(52)이 형성되어, 후술하는 바와 같이, 조리판(20)이 거치되거나 용기지지대가 거치되며, 하단은 제 1 버너유닛(61)에 걸쳐지게 된다.
열매체 수용부재(40)는 전체적으로 링형상으로 중앙에 결합통(41)이 설치되고, 가장자리를 따라 외벽(44)이 형성되어 상부가 개방된다. 외벽(44)의 하부에는 열매체 수용부재(40)가 케이스(50) 위에 설치될 때, 제 1 버너유닛(61)과의 사이에 공간이 유지되도록 하는 스페이서(45)가 외벽(44)을 따라 형성된다.
열매체 수용부재(40)의 저면에는 제 1 버너유닛(61)으로부터 올라오는 열이 통과하는 통기공들(43)이 둘레를 따라 형성된다.
바람직하게, 열매체 수용부재(40)에 수용되는 숯이나 맥반석 또는 옥 등의 열매체(70)가 저면에 형성된 통기공들(43)을 막는 것을 방지하기 위하여 저면을 융기시킬 수 있다. 따라서, 융기면(42)에 열매체(70)가 접촉되고, 융기면(42)의 양측벽(42a)에 통기공들(43)이 형성되어 열매체(70)를 효율적으로 가열할 수 있다. 이때, 상기한 바와 같이, 양측벽(42a)이 형성되는 통기공들(43)에 평행하도록 노즐공(64a)의 방향을 설정할 수 있다.
격리통(30)은 상단에 단턱(32)이 형성되며, 열매체 수용부재(40)의 결합통(41)에 끼워져 단턱(32)의 이면이 결합통(41)의 상단에 접촉된다. 격리통(30)의 직경은, 도 2에 도시된 바와 같이, 제 2 버너유닛(62)을 수용할 정도이며, 길이는 후술하는 바와 같이, 열매체 수용부재(40)로 인입되는 공기가 격리통(30)으로 인입되는 것을 실질적으로 차단할 수 있는 범위의 길이이다.
조리판(20)은 여러 가지의 형태가 적용될 수 있는 바, 플레이트나 다수의 미세한 구멍들이 형성된 플레이트 또는 그릴(석쇠)이 이용될 수 있으며, 이 실시예에서는 석쇠를 예로 들고 있다. 어느 경우에 있어서도 중앙에는 일정한 직경의 통공이 형성되어 탕조리를 위한 용기(10)가 삽입되도록 한다.
도 1을 참조하면, 바람직하게 동축으로 배열되는 원형 프레임(21, 22)의 사이에는 다수의 바들(23)이 연결되며, 내측 프레임(22)이 외측 프레임(21)보다 상측으로 위치함으로서 측면에서 볼 때 경사를 이룬다. 따라서, 육류가 조리되는 과정에서 분비되는 기름 등이 바(23)를 타고 흘러내려 케이스(52)에 모이도록 할 수 있다.
탕조리를 위한 용기(10)는 몸체(12)의 중간 외측에 걸림턱(12)이 형성되어 조리판(20)의 내측 프레임(22)에 거치된다.
이와 같은 구성을 갖는 조리장치를 결합하는 방법과 이용하는 방법에 대해 설명한다.
먼저 제 1 버너유닛(61) 위에 케이스(50)를 올려 놓으면, 케이스(50)의 하단이 제 1 버너유닛(61)에 걸치게 되어 고정된다.
이어 열매체 수용부재(40)를 케이스(50) 위에 올려 놓으면, 열매체 수용부재(40)의 스페이서(45)가 케이스(50)와 접촉하여 고정된다.
격리통(30)은 열매체 수용부재(40)의 결합통(41)에 완전하게 끼워 상단의 단턱(32)의 이면이 결합통(41)의 상단과 접촉하도록 한다.
이와 같이 하여 조립이 완료되면, 열매체 수용부재(40)에 숯이나 맥반석 등을 넣고 조리판(20)을 케이스(50) 위에 올려놓는다. 조리판(20)의 외측 프레임(21)은 케이스(50)의 상단에 형성된 단턱(52)에 접촉되어 안정되게 위치한다. 또한, 용기(10)를 조리판(20)의 내측 프레임(22)에 끼우면, 걸림턱(14)이 내측 프레임(22)에 걸리게 된다.
이 상태에서 조리판(20)에는 조리할 육류나 야채를 올려놓고, 용기(10) 내에는 조리할 국물을 넣는다. 그리고, 가스공급라인(65, 66)에 설치된 개폐밸브(미도시)를 이용하여 가스를 공급하여 조리를 한다.
가열에 의해 숯이나 맥반석 등의 열매체(70)가 점화되거나 가열되어 열원으로 작용하기 시작하면, 제 1 버너유닛(61)에 공급되는 가스를 차단하여 오프시키고, 제 2 버너유닛(62)에만 가스를 공급하여 용기(10)를 가열할 수 있다.
또한, 열매체(70)가 도중에 약해지는 경우에는 제 1 버너유닛(61)에 공기를 공급하여 화력을 증가시킬 수 있으며, 공기조절밸브(미도시)를 이용하여 공기의 공급량을 조절하여 화력을 조절할 수 있다.
공기를 공급하는 경우에는, 상기한 바와 같이, 격리통(30)에 의해 제 2 버너유닛(62)측으로는 공기가 인입되지 않아 제 2 버너유닛(62)의 불꽃이 안정되도록 할 수 있다.
한편, 탕조리를 하지 않을 경우에는 조리판(20)의 통공을 적절한 플레이트로 막거나 중앙에 통공이 형성되지 않은 조리판을 이용할 수 있다. 예를 들어, 제 1 및 제 2 버너유닛(61, 62)을 모두 이용하여 많은 양의 육류 등을 짧은 시간내에 조리하거나 조리판(20)에서 조리가 완료된 육류를 옮겨놓아 타는 것을 방지할 수 있다.
또한, 도 4를 참조하면, 열매체 수용부재(40)와 격리통(30)을 모두 제거하고, 삼발이 등과 같은 지지부재(80)를 케이스(50) 상단에 걸치고 냄비 등과 같은 큰 용기(10a)를 올려놓아 조리를 할 수도 있다. 즉, 전골 등의 조리를 하는 경우에는 통상 넓은 면적의 냄비를 이용하므로 이 경우에 적절하게 적용할 수 있다. 또한, 큰 용기(10a) 대신에 일반적인 조리에 사용되는 용기들을 이용할 수 있다.
또한, 이 경우에는 노즐의 개수가 적은 제 2 버너유닛(62) 만을 가동하여 조리된 음식이 식지 않도록 할 수도 있다.
이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 중심으로 설명하였지만 당업자의 수준에서 다양한 변경을 가할 수 있음은 당연하다.
예를 들어, 각 부분들의 재질이나 사이즈는 적절하게 설정할 수 있으며, 배열관계도 적절하게 변형시킬 수 있다.
이와 같은 변경이나 변형은 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 한, 본 발명의 권리범위에 속하는 것은 당연하다. 따라서, 본 발명의 범위는 상기한 실시예에 국한되지 않으며, 이하에 서술되는 특허청구범위에 의해 결정되어야 한다.
이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 조리장치는 여러 가지의 이점을 갖는다.
먼저, 탕조리를 위한 용기가 삽입된 조리판을 이용하여 육류와 국물을 동시에 또는 선택적으로 조리할 수 있는 이점이 있다.
또한, 육류조리를 위한 화력과 탕조리를 위한 화력을 별도로 조절할 수 있다는 이점이 있다.
또한, 육류조리를 위해서 숯이나 맥반석 등의 열매체를 이용함으로써 최초 점화시나 가열시까지만 가스를 이용하고, 이후에는 공기를 이용할 수 있어 연료가 절감되는 이점이 있다.
또한, 특수한 구조의 육류구이판에 적용할 수 있음과 동시에 일반적인 조리기구를 병용하여 적용할 수 있다는 이점이 있다.
더욱이, 각각의 부분들이 조립식이기 때문에 착탈이 용이하여 용도에 따라 신속하게 변형할 수 있고, 세척이 용이하다는 이점이 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치를 보여주는 분해사시도이다.
도 2는 결합된 상태의 조리장치의 단면도이다.
도 3은 노즐을 상세하게 보여주는 단면도이다.
도 4는 본 발명의 조리장치를 일반적인 조리기구에 맞추어 사용하는 경우를 보여주는 단면도이다.

Claims (7)

  1. 각각 별도의 가스공급라인에 연결되며, 동축상으로 배열되는 링형상의 제 1 및 제 2 버너유닛;
    상기 제 1 버너유닛에 의해 지지되도록 설치되고, 상부에 조리판이 거치되는 케이스;
    상기 케이스 내에 상기 제 1 버너유닛 위에 설치되며, 상기 제 1 버너유닛에 의해서 가열되는 열매체를 수용하는 링형상의 열매체 수용부재; 및
    상기 열매체 수용부재의 중심에 결합되어 상기 제 2 버너유닛만을 수용하도록 상기 제 1 및 제 2 버너유닛을 구획하는 격리통을 포함하는 것을 특징으로 하는 이중버너를 적용한 조리장치.
  2. 제 1 항에 있어서, 상기 조리판의 중심에는 일정한 직경의 통공이 형성되어 용기가 삽입되며, 상기 용기는 상기 격리통의 상부에 거치되는 것을 특징으로 하는 이중버너를 적용한 조리장치.
  3. 제 1 항에 있어서, 상기 격리통의 길이는 상기 열매체 수용부재로 인입되는 공기가 상기 격리통으로 인입되는 것을 실질적으로 차단할 수 있는 범위 내에 있는 것을 특징으로 하는 이중버너를 적용한 조리장치.
  4. 제 1 항에 있어서, 상기 열매체 수용부재의 저면을 따라 복수개의 통기공들이 형성되는 것을 특징으로 하는 이중버너를 적용한 조리장치.
  5. 제 4 항에 있어서, 상기 제 1 버너유닛의 노즐의 노즐공은 노즐의 중심축에 대해 일정한 각도로 경사지며, 상기 열매체 수용부재의 저면은 융기되어 양측벽에 형성되는 통기공들이 상기 노즐공과 평행을 이루는 것을 특징으로 하는 이중버너를 적용한 조리장치.
  6. 제 1 항에 있어서, 상기 열매체 수용부재와 격리통은 각각 착탈 가능하게 설치되는 것을 특징으로 하는 이중버너를 적용한 조리장치.
  7. 제 1 항에 있어서, 상기 제 1 버너유닛은 가스와 공기가 선택적으로 공급 가능한 것을 특징으로 하는 이중버너를 적용한 조리장치.
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