KR19990035363U - 수산건어물구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 구이기틀의 내부에 직선형 가스버어너를 등간격으로 유지시키면서 일령종대로 배열시켜 개별적으로 가동시키거나 다수개씩을 조로 형성하여 각조를 선택적으로 가동시킬 수 있도록 하고, 배열된 직선형가스버어너의 상측에 일정한 크기로 되는 다수개의 석쇠를 일렬종대로 배열시키며, 배열된 석쇠의 위에 미세공이 무수히 통공된 다공불판을 안치시키되 다공불판의 위에는 통상의 맥반석을 안치시켜서 된 구이장치에 관한 것으로서, 직선형가스버어너(16)를 비롯하여 각종 장치들이 구이기틀(2)의 내부에 내장되어 있으므로 외기의 영향을 받지 않고 구이요리를 용이하게 실시할 수 있게 되고, 맥반석(24)이 상측틀(2-1)에 의해 보호되므로 맥반석(24)의 열기가 외기에 의해 식거나하는 것을 방지할 수 있고 열기가 방출되지 않고 집열상태를 유지하게 되므로 보온효과가 뛰어날 뿐만 아니라 가스를 적게 사용하면서도 구이요리를 할 수 있으며,

특히 다공불판(20)의 미세공(23)을 통하여 불꽃이 비산분출되므로 불판에서 전이되는 열기에 의해 맥반석(24)을 신속히 가열시켜줄 수 있게 되고, 직선형가스버어너(16)를 개별적으로 가동시키거나 다수개씩 집단적으로 가동시킬 수 있으므로 맥반석(24)을 국지적으로 가열시키면서 사용할 수 있고 맥반석(24)의 온도를 위치에 따라 다르게 하면서 가동시킬 수 있으므로 수산언어물의 특성에 알맞는 온도로서 구이요리를 동시 다발적으로 실시할 수 있게 된다.

Description

수산건어물 구이장치{a marine dried fish broiled apparatus}

본 고안은 주로 오징어, 쥐치포, 문어와 같은 해산건어물을 간식용으로 조리할 수 있도록 하기 위하여 이들을 구이하는데 사용되어지는 구이장치를 개선하여서 된 것이다.

이를 좀 더 상세히 설명하면,

구이기틀의 내부에 직선형 가스버어너를 등간격으로 유지시키면서 일령종대로 배열시켜 개별적으로 가동시키거나 다수개씩을 조로 형성하여 각조를 선택적으로 가동시킬 수 있도록 하고, 배열된 직선형가스버어너의 상측에 일정한 크기로 되는 다수개의 석쇠를 일렬종대로 배열시키며, 배열된 석쇠의 위에 미세공이 무수히 통공된 다공불판을 안치시키되 다공불판의 위에는 통상의 맥반석을 안치시켜서 된 구이장치에 관한 것이다.

본 고안과 같은 구이장치는 주로 휴게소등지에서 사용되어지는 것으로서 오징어, 쥐치포, 문어와 같은 해산건어물을 구이하여 요리하도록 하거나 삶은 감자, 고구마, 옥수수와 같은 농산물을 구이하여 요리하도록 하거나, 양념처리된 육류를 구이하는데 사용되어지는며, 가스 또는 전기에 의한 직화열을 이용하도록 하는 것과 이들로 부터 발생되는 열로 돌판 또는 돌멩이를 가열시키고 이들 돌판 또는 돌멩이에서 발산되는 간접 열기에 의해 구이를 할 수 있도록 된 것이 알려져 있다.

돌판을 이용하는 구이장치로서는 국내공개실용신안 제94-14485가 알려져 있는데, 이는 바닥면이 연결간과 개구부로 반복형성하고 그위에 돌판을 경사지게 안치시켜서 된 철재석쇠의 저면을 가스버어너 전기히터와 같은 화력수단에 의해 열을 가하면서 돌판위에서 구이를 실시할 수 있도록 된 것이다. 이와같이 된 구이장치는 화력이 접촉되는 돌판의 부분과 접촉되지 않는 돌판의 부분의 온도차이로 인하여 돌판의 저면이 파열되는 현상이 발생되고, 돌판의 온도차로 인하여 구이요리를 할때 온도가 높은 부분에서만 요리하게 되므로 구이요리를 용이하게 실시할 수 없는 문제가 있었다.

간접열기에 의해 구이요리를 하도록 하는 다른것으로는 국내특허제166422호 맥반석을 이용한 계란구이 방법이 알려져 있는데,

이는 일정한 용기의 내부에 히터장치와 같은 가열수단을 구비하고 그 위에 크기가 4∼5cm를 초과하지 않는 맥반석을 촘촘히 배치하여서 된 것에 의해 구이요리를 실시하도록 된 것이다.

그러나 이와같이 가열수단에 의해 가열되어진 맥반석의 위에서 구이요리를 하도록 하는 것도 화력이 접촉되는 맥반석과 접촉되지 않는 맥반석의 온도차로 인하여 구이되는 시간의 차이가 발생하게 되고, 따라서 배치된 맥반석을 보다 효율적으로 활용할 수 없게 되는 문제가 있었다.

간접열기에 의해 구이요리를 하도록 하는 또 다른 것으로서는 국내특허 제179217호 고단백 영양간식돌구이장치가 알려져 있는데, 이는 용이하게 이동시킬 수 있도록 저면에 바퀴가 장착된 몸통의 내부를 칸막이로 구획하여 일측칸의 내부에 가스통을 내장시킨 것과,

타측간의 내부에는 원형의 버어너가 저면에 구비된 솥을 구비한 것과,

그 상측면에는 돌입자가 채워진 가열용기의 저면에 원형의 버어너를 배치시킨 구이부를 구비하여서 된 것이다.

그러나, 이는 통상의 구이부와 솥을 몸체의 일측상부와 내부에 구비한 것에 불과한 것으로서 몸체의 저면에 바퀴를 장착되어 있으므로 이동이 편리할 뿐이고, 농산물을 구비하거나 삶는데 있어 특별한 효과를 얻으며,

더군다나 구이부의 가열용기는 바닥이 밀폐형으로 되어있고 구이부자체가 외부로 노출되어 있으므로 버어너에서 발생되는 열이 바람등의 대기에 의하여 가열용기를 가열시켜줄 수 없게 되어 가스를 많이 소비하면서도 가스의 소비량에 비하여 열효율이 떨어지는 문제가 있고, 가열용기의 열이 돌입자에 전이되어지므로 열전도율도 떨어지게 되는 문제도 있으며, 특히 버어너는 원형으로 된 버어너를 사용하고 있으므로 돌입자에 가해지는 열기의 차이로 인하여 돌입자가 고르게 가열되지 못하게 되고 따라서 돌입자를 위치에 따라 부분적으로 활용하게 되는 폐단이 있으며, 구이부가 외부로 노출되어 있으므로 외기에 의해 열이 쉽게 식어버리므로 보온효과를 전혀 기대할 수 없었다.

또한 가스통을 내장하도록 되어있으므로 휴게소와 같이 사람의 왕래가 많은 곳에서 사용하기에는 위험성이 높은 문제도 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제와 폐단을 해소할 수 있도록된 수산건어물 구이장치를 제공하려는 것이다.

본 고안은 버어너를 비롯하여 석쇠, 다공불판, 맥반석등 구이기구물을 구이기틀의 내부에 내장시켜 외기의 영향을 받지 않으면서 구이요리를 실시할 수 있도록 된 수산건어물 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 고안의 다른 목적은 직선형으로 된 가스버어너를 일렬종대로 배치하여 개별적 또는 다수개씩을 한조로 하여 착화시킬 수 있도록 하고, 석쇠는 일정한 크기로 형성하여 일렬종대로 배열시킬 수 있도록 하며, 다공불판도 일체형으로 형성하거나 그 크기를 다수개로 분할하여 안치시킬 수 있도록 된 수간건어물 구이장치를 제공하는데 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 직선형의 가스버어너를 일렬종대로 배치하여 줌으로서 위치에 상관없이 모든 맥반석을 고르게 가열시켜 줄 수 있도록하고, 석쇠를 통과한 화력이 다공불판의 미세공을 통과할때 확산되어지도록 하여 맥반석을 직화열로서 가열시켜 열효율은 향상시켜줄 수 있도록 하며, 화력이 특정지역으로 집중되지 않고 고르고 잔잔하게 발산되어지면서 맥반석을 가열시킬 수 있도록 된 수산건어물 구이장치를 제공하는데 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 불빛이 고르고 잔잔하게 발산되어지도록 함으로서 반건조상태인 수산건어물을 고르게 구이할 수 있도록 하고, 따라서 수산 건어물의 미각을 돋구워줄 수 있도록 하며, 직선형가스버어너를 선택적으로 가동시켜 맥반석을 부분적으로 사용할 수 있도록 된 수산건어물 구이장치를 제공하는데 있다.

본 고안의 상기 및 기타목적은,

맥반석(24)과 같은 돌맹이가 충진된 불판의 저면을 가스버너로 가열하도록 된 것에 있어서,

상부가 개방형으로되는 상측틀(21)과 저면에 다리(4)가 장착된 하측틀(2-2)을 일체형으로 하여 구이기틀(2)을 형성하고 구이기틀(2)의 내주면의 중간에 플랜지부(3)와 단턱부(6)를 상하로 형성하며,

상기 하측틀(2)의 전면부에는 메인가스공급관(10)을 고정시키고 내부에는 직선형가스버어너(16)를 등간격으로 장착시키되 각 직선형가스버어너(16)의 가스공급관(15)은 가스조절콕크(13)와 공기조절기(16)가 장착된 가스분배관(15)을 통하여 메인가스공급관(10)과 연통되게 연결하고,

상기 메인가스공급관(10)에는 가스조절콕크(13)가 구비된 가스분배관(12)을 별도록 연통되게 연결시키되 가스분배관(12)에는 손잡이(17-1)의 전방으로 착화봉(17-2)이 구비된 착화구(17)를 호스(17-3)로 연결하며,

단턱부(6)에는 장공(7-1)이 등간격으로 뚫어지고 일정한 크기로 된 석쇠(7)를 일렬로 안치시키고 석쇠(7)의 상측으로는 바닥면에 미세공(23)이 뚫어진 다공불판(20)을 안치시키며 다공불판(20)에는 통상의 맥반석(24)을 충진시키되 맥반석(24)을 플랜지부(3)의 상측에 까지 충진시켜서 된 것을 특징으로 하는 수산건어물구이장치에 의해 달성된다.

본 고안은 상기와 같이 구성되어 있으므로, 가스메인공급관(10)을 통하여 가스를 공급시켜주고 착화구(17)가 장착된 가스분배관(12)을 먼저 개방시켜 착화봉(17-2)에 불을 붙여준 상태에서 소정위치의 직선형가스버어너(16)의 공기조절기(14)와 가스조절콕크(13)를 개방하여 공기와 가스의 혼합기체가 가스공급관(15)을 통하여 직선형 가스버어너(16)로 유출되어지도록 한 상태에서 착화구(17)의 불로서 불을 붙여줄 수 있으며, 소정위치의 직선형 가스버어너(16)를 가동시켜 주면 불꽃은 석쇠(7)를 가열시키고 장공(7-1)을 통화한 후 다공불판(20)의 미세공(23)을 통하여 비산분출되면서 맥반석(24)을 가열시켜주게 되며,

달궈진 맥반석(24)의 위에서 반건조 오징어·쥐치포·문어등의 수산건어물을 구이할 수 있는 것이다.

도 1은 본 고안에 따른 수산건어물 구이장치의 구이를 보인 분해사시도.

도 2는 본 고안에 따른 수산건어물 구이장치의 결합상태를 보인 단면도.

도 3a 내지 도 3c는 본 고안에 따른 수산건어물 구이장치에서 직선형가스버너의 설치상태를 보인 예시도.

※도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 수산건어물 구이장치 2 : 구이기틀

2-1 : 상측틀 2-2 : 하측틀

3 : 플랜지부 4 : 다리

5 : 선반 6 : 단턱부

7 : 석쇠 8 : 안치틀

10 : 가스메인공급관 11 : 가스메인공급콕크

12 : 가스분배관 13 : 가스조절콕크

14 : 공기조절기 15 : 가스공급가지관

16 : 직선형 가스버어너 20 : 다공불판

21 : 평판 22 : 외주테

23 ; 미세공 24 : 맥반석

본 고안의 상기 및 기타목적과 특징은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명에 의해 더욱 명확하게 이해할 수 있을 것이다.

첨부도면 도 1내지 도 3c는 본 고안에 따른 수산건어물구이기(1)의 구체적인 실현예를 보인 예시도로서, 도 1은 본 고안의 일부 분해사시도이고,

도 2는 결합단면도이며, 도 3a 내지 도 3c는 직선형 가스버어너(16)와 다공불판(20)의 설치예를 보인 것이다.

본 고안에 따른 수산건어물구이기(1)는 도 1 및 도 2에 도시된 바와같이 다리(4)가 장착된 구이기틀(2)와 석쇠(7)와 맥반석(24)이 충진되는 다공불판(20)으로 크게 대별된다.

구이기틀(2)은 상부가 개방되도록 하여 상측틀(2-1)과 하측틀(2-2)을 일체형으로 형성하되 상측틀(2-1)을 하측틀(2-2)보다 다소 넓게 형성하여 차후에 구체적으로 설명되는 맥반석의 열기가 손실되지 않도록 하였다. 상기 상·하측틀(2-1)(2-2)의 사이에는 돌테형의 플렌지부(3)를 형성시키고 그 하측으로는 단턱부(6)를 돌테형 또는 전후면에 형성하였으며, 하측틀(2-2)의 측면과 배면에 공기가 유통될 수 있도록 공기공(2-3)을 뚫어주었다.

상기 하측틀(2-2)의 전면의 전방으로는 가스메인공급관(10)을 지지브라켓(10-1)로 고정시키고 가스메인공급관(10)에는 가스공급호스(11)를 연결시켜 가스를 외부에서 공급시킬 수 있도록 하였다.

가스메인공급관(10)에는 가스조절콕크(13)가 장착된 가스분배관(12)을 등간격으로 연통되게 연결하였고, 각 가스분배관(12)을 차후에 설명되는 공기조절기(14)로 유입시켰으며, 하측틀(2-2)의 내부에는 가스공급관(15)이 구비된 직선형가스버어너(16)를 각 가스분배관(12)과 연직되게 장착시키며, 각 직선형가스버어너(16)의 가스분배관(12)의 선단부에 공기조절기(14)를 장착시키되 공기조절기(14)가 하측틀(2-2)의 전면으로 노출되도록 하였고 그 공기조절기(14)의 전면을 통하여 가스조절콕크(13)가 장착된 가스분배관(12)이 삽입되어지도록 하였다.

특히, 가스조절콕크(13)가 장착된 가스분배관(12)중에서 어느하나에 착화구(17)를 연결시켰는데, 가스조절콕크(13)의 일측에 호스(17-3)을 연결하고 호스(17-3)의 타단을 착화봉(17-2)이 구비된 손잡이(17-1)의 후단에 연결하였다.

또한, 하측틀(2-2)의 저면에는 통상의 다리(4)를 고정시켜 구이기틀(2)을 세워놓을 수 있도록 하였고 다리(4)에는 통상의 선반(5)을 구비하여 필요한 물건을 올려 놓을 수 있도록 하였다.

상기 단턱부(6)의 위에는 장공(7-1)이 등간격으로 뚫어지고 일정한크기로 된 석쇠(7)를 복수개안치시켜 직선형 가스버어너(16)에서 발생되는 모든 불꽃이 차후에 설명되는 다공불판(20)에 직접 접촉되어지는 것을 제한하여 다공불판(20)이 변형되거나 하는 것을 방지할 수 있도록 하였다.

석쇠(7)의 상측으로는 저면에 미세공(23)이 등간격을 유지하며서 무수히 통공되어있는 다공불판(20)을 안치시키고, 다공불판(20)의 위에는 통상의 맥반석(24)을 충진시켜주되 맥반석(24)은 플랜지부(3)의 상측으로 까지 충진시켜주었다.

특히, 상기 다공불판(20)은 도 3a에 크기가 크고 작은 다공불판(20-1)(20-2)으로 분할하여 안치시킬 수 있고 도 3b에 도시된 바와같이 크기가 작은 다공불판(20-2)만을 복수개 안치시켜줄 수 있다.

또 직선형 가스버어너(16)는 도 3b 및 도 3c에 도시된 바와같이 세개를 일조로 하여 일체화시킨 후 하나의 가스조절콕크(13)에 의해 단속할 수 있도록 할 수 있는데, 구체적으로 도시하지는 아니하였으나 2개, 4개 또는 그 이상을 1개조로 하여 분할 할 수 있는 것이다.

이하, 작동관계를 설명한다.

구체적으로 도시되어 있지 않으나 메인가스벨브를 작동(ON) 시켜 가스가 가스공급호스(11)를 통하여 가스메인공급관(10)으로 공급되어지도록 한 상태에서 착화구(11)가 장착되어있는 가스조절콕크(13)을 열어주면 가스는 호스(17-3)를 통하여 착화구(17)로 공급되어지는데, 가스가 착화봉(17-2)의 선단으로 배출되므로 손잡이(17-1)를 파지한 상태에서 성냥 또는 라이터를 이용하여 배출 되는 가스에 불을 붙여준다.

착하구(17)의 착화봉(17-2)에서 발생되는 불꽃을 이용하여 각 직선형 가스버어너(16)에 불을 붙여주게 된다.

불을 붙여주고자 하는 직선형가스버어너(16)의 가스조절콕크(13)를 열어 가스가 가스분배관(12)을 통하여 공급되어지도록 하고 공기조절기 그외 공기조절기(14)를 조절하여 적정량의 공기가 유입되어지도록 한 상태에서 불을 착화시키게 되는데,

직선형 가스버어너(16)에서 배출된 가스와 공기의 혼합가스가 맥반석(24)을 통과하여 상승할때 착화구(17)의 불을 근접시키게 되면 혼합가스에 불이 붙어짐으로서 착화되어지는 것이다.

이와같이 하여 각 직선형가스버어너(16)를 착화시킨 후 착화구(17)측의 가스조절콕크(13)를 OFF시켜주게되면 불꽃은 소멸된다.

이와같이 직선형가스버어너(16)를 가동시키면서 수산건어물을 구이요리할 수 있는 것이다.

착화에 의해 직선형 가스버어너(16)에서 발생되는 불꽃은 석쇠(7)를 가열시킴과 동시에 장공(7-1)을 통하여 통과하게 되는데, 이때 석쇠(7)는 너무 강한 불꽃에 의해 다공불판(20)이 과열되는 것을 방지하게 된다. 석쇠(7)를 통과한 불꽃에 의해 다공불판(20)이 가열되는데 불꽃이 다공불판(20)의 저면을 가열시키게 되고, 일부의 불꽃이 미세공(23)을 통과하게 되는데 미세공(23)으로 유입되는 불꽃은 미세공(23)의 크기가 작기 때문에 높은 압력상태에서 유입되고 상측으로 방출될때에는 압력에 의해 비산되면서 분출되듯이 방출되므로 맥반석(24)의 표면에 열이 직접가해지게된다. 맥반석(24)은 미세공(23)으로 분출되는 불꽃과 다공불판(20)에서 전이되는 열기에 의해 가열되어지며,

맥반석(24)이 가열되어지면 맥반석(24)의 위에서 반건조된 오징어, 쥐치포, 문어바닷장어와 같은 수산건어물을 구이요리할 수 있게 된다.

본 고안에 따르면,

직선형가스버어너(16)를 비롯하여 각종 장치들이 구이기틀(2)의 내부에 내장되어 있으므로 외기의 영향을 받지 않고 구이요리를 용이하게 실시할 수 있게 되고, 맥반석(24)이 상측틀(2-1)에 의해 보호되므로 맥반석(24)의 열기가 외기에 의해 식거나하는 것을 방지할 수 있고 열기가 방출되지 않고 집열상태를 유지하게 되므로 보온효과가 뛰어날 뿐만 아니라 가스를 적게 사용하면서도 구이요리를 할 수 있으며,

특히 다공불판(20)의 미세공(23)을 통하여 불꽃이 비산분출되므로 불판에서 전이되는 열기에 의해 맥반석(24)을 신속히 가열시켜줄 수 있게 되고, 직선형가스버어너(16)를 개별적으로 가동시키거나 다수개씩 집단적으로 가동시킬 수 있으므로 맥반석(24)을 국지적으로 가열시키면서 사용할 수 있고 맥반석(24)의 온도를 위치에 따라 다르게 하면서 가동시킬 수 있으므로 수산언어물의 특성에 알맞는 온도로서 구이요리를 동시 다발적으로 실시할 수 있게 된다는 것이다.

뿐만아니라 플랜지부(3)와 단턱부(6)를 별도의 안치틀(8)에 형성하고 상, 하측틀(2-1)(2-2)의 사이에 플랜지부(3-1)를 형성하여 안치틀(8)을 플랜지부(3-1)에 장착시켜 줄 수 있도록 하게 되면, 수산건어물구이기(1)는 보다 용이하게 제작할 수 있고 분해 조립이 가능하여 청소도 용이하게 실시할 수 있게 된다.

Claims (4)

1. 맥반석(24)과 같은 돌맹이가 충진된 불판의 저면을 가스버너로 가열하면서 구이요리를 하도록 된 것에 있어서,

   상부가 개방형으로되는 상측틀(21)과 저면에 다리(4)가 장착된 하측틀(2-2)을 일체형으로 하여 구이기틀(2)을 형성하고 구이기틀(2)의 내주면의 중간에 플랜지부(3)와 단턱부(6)를 상하로 형성하며,

   상기 하측틀(2)의 전면부에는 메인가스공급관(10)을 고정시키고 내부에는 직선형가스버어너(16)를 등간격으로 장착시키되 각 직선형가스버어너(16)의 가스공급관(15)은 가스조절콕크(13)와 공기조절기(16)가 장착된 가스분배관(15)을 통하여 메인가스공급관(10)과 연통되게 연결하고,

   상기 메인가스공급관(10)에는 가스조절콕크(13)가 구비된 가스분배관(12)을 별도록 연통되게 연결시키되 가스분배관(12)에는 손잡이(17-1)의 전방으로 착화봉(17-2)이 구비된 착화구(17)를 호스(17-3)로 연결하며,

   단턱부(6)에는 장공(7-1)이 등간격으로 뚫어지고 일정한 크기로 된 석쇠(7)를 일렬로 안치시키고 석쇠(7)의 상측으로는 바닥면에 미세공(23)이 뚫어진 다공불판(20)을 안치시키며 다공불판(20)에는 통상의 맥반석(24)을 충진시키되 맥반석(24)을 플랜지부(3)의 상측에 까지 충진시켜서 된 것을 특징으로 하는 수산건어물 구이장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   플랜지부(3)와 단턱부(6)를 별도의 안치틀(8)에 형성하고 상, 하측틀(2-1)(2-2)의 사이에 플랜지부(3-1)를 형성하여 안치틀(8)을 플랜지부(3-1)에 장착시켜서 된 것을 특징으로 하는 수산건어물 구이장치.
3. 제 1 항에 있어서,

   다수개의 직선형가스버어너(16)를 일조로 하여 하나의 가스조절콕크(13)에 의해 집단적으로 단속할 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 수산건어물 구이장치.
4. 제 1 항에 있어서,

   다공불판(20)을 대소의 다공불판(20-1)(20-2)로 분할하여서 된 것을 특징으로 하는 수산건어물 구이장치.