KR102377957B1 - 구이용 석쇠 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 구이용 석쇠에 관한 발명으로, 금속망 또는 금속판재로 이루어진 평판상으로 형성하여 구이용 음식을 놓도록 구비하는 구이부(110)와,
상기 구이부(110)의 단부에서 하향 절곡 형성하여 구이부(110)를 바닥으로부터 일정 높이에서 지지하도록 구비하는 복수의 다리부(120)와,
상기 구이부(110) 상에서 일정 깊이로 하향 요입하여 형성하고 숯불을 내부에 수용하여 구이용 음식에 간접 열기를 전달하는 하나 또는 복수의 숯수용부(130)를 포함하여 구성함으로써 구조를 간소화하고 사용성이 간편한 숯불 구이용 석쇠를 제공하는 것이 특징이다.

Description

구이용 석쇠{GRILL}
본 발명은 구이용 석쇠에 관한 발명으로, 더욱 상세하게는 숯불 구이용 석쇠에 있어서 음식을 익히는 구이판과 숯을 수용하는 화로를 일체화하면서 간접 열기에 의해 음식을 익히도록 구성함으로써 구조를 간소화하고 사용성이 간편한 구이용 석쇠에 관한 것이다.
일반적으로, 구이용 석쇠는 열을 이용하여 고기 등의 음식을 구워 조리하는 도구로서 주로 직화 구이에 널리 이용된다.
구이용 석쇠는 원형이나 사각형으로 형성하는 철재 테두리에 가는 철사를 망상으로 엮어 형성하거나 또는 복수의 철재 살을 배치하여 형성하는 그릴 형태의 석쇠나, 원형 또는 사각 형상의 철판에 다공을 형성하는 판상의 석쇠로 이루어진다.
숯불 구이용 석쇠는 구이의 연료로서 숯불이 수용된 화로의 상부에 그릴 또는 판상의 석쇠를 올려서 음식을 구울 수 있는 형태로 구성한다.
공지된 기술의 일례로서, 한국등록실용신안 제 20 - 0238999 호에는 상부에 고기가 놓여지며 열발생부(화로)에 직접 대응하는 위치에 설치되어 가열되는 고기 구이부재와, 열발생부에 직접 대응되지 않은 부위에 위치되며 고기 구이부재의 열을 전도받아 그 상면에 놓여진 구운고기가 식지 않도록 데우기 위한 구운고기 위치부재와, 고기 구이부재와 구운고기 위치부재가 상호 지지되는 지지수단을 포함하는 구이용 석쇠를 구성한다.
다른 예로서, 한국등록특허 제 10 - 1184999 호에는 볼수용부와 덕트가 구비된 하우징과, 볼수용부에 수용되며 바닥에 덕트가 관통하는 통공이 형성된 내부볼과, 내부에 숯을 수용하고 내부볼의 바닥에 안착되며 덕트로부터 공급되는 바람이 숯에 공급되도록 구성된 화덕과, 하우징과 내부볼의 상단에 위치하며 하부에 위치하는 화덕으로부터 열기를 공급받아 고기를 굽는 그릴부를 포함하는 휴대용 숯불구이 로스터그릴을 구성한다.
또 다른 예로서, 한국공개실용신안 제 20 - 2011 - 0000113 호에는 수직 관통 형성된 개구홈이 중앙에 구비된 판 형태의 테이블과, 테이블 하부에 고정됨으로 인해 내부에 공간이 형성되며 상면이 개구된 받침부와, 받침부 내부에 하부가 수용 형성되되 상부가 상기 개구홈에 연결된 채로 테이블 상면으로 돌출 형성된 외부몸체와, 외부몸체 내측 하부에 거치 됨과 동시에 외부몸체 내부에 수용형성되되 내부에 숯이 수용되는 화로부와, 외부몸체 상부에 탈착 가능하게 형성되되 구이음식을 상부에 놓을 수 있는 석쇠로 이루어지는 석쇠 구이기를 구성한다.
한국등록실용신안 제 20 - 0238999 호 (2001.10.12) 한국등록특허 제 10 - 1184999 호 (2012.10.02) 한국공개실용신안 제 20 - 2011 - 0000113 호 (2011.01.06) 한국공개특허 제 10 - 2018 - 0043949 호 (2018.05.02)
상기와 같은 종래 기술이 적용되는 숯불 구이용 석쇠는 구이의 연료로서 숯불을 수용하도록 마련되는 화로와, 화로의 상부에서 열기를 전달받고 음식을 올려 가열하는 석쇠와, 화로와 석쇠의 사이에서 석쇠를 지지하는 지지수단 등을 포함하는 구성으로 이루어진다.
즉, 종래 기술의 숯불 구이용 석쇠는 화로, 석쇠, 지지수단 등을 별도로 구비하여 설치, 조립하는 등 그 구조가 복잡하고 크기 및 무게가 중,대형으로 형성되므로 사용성 및 휴대성이 용이하지 않고 비교적 고가의 제품으로 구성될 수밖에 없는 단점이 있다.
또한, 종래 기술의 숯불 구이용 석쇠는 식사용 테이블에서 사용하고자 할 경우 화로를 테이블에 올려 놓고 그 상부에 지지수단, 석쇠 등을 설치하여야 하므로 그 규모로 인해 사실상 식사를 하면서 사용하기 어렵고 자칫 안전사고의 발생이 우려되는 등의 문제점이 있다.
이에 본 발명에서는 상술한 바와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 발명한 것으로서,
금속망 또는 금속판재로 이루어진 평판상으로 형성하여 구이용 음식을 놓도록 구비하는 구이부(110)와,
상기 구이부(110)의 단부에서 하향 절곡 형성하여 구이부(110)를 바닥으로부터 일정 높이에서 지지하도록 구비하는 복수의 다리부(120)와,
상기 구이부(110) 상에서 일정 깊이로 하향 요입하여 형성하고 숯불을 내부에 수용하여 구이용 음식에 간접 열기를 전달하는 하나 또는 복수의 숯수용부(130)를 포함한다.
또한, 상기 구이부(110)에는, 구이부(110) 상에서 일정 높이로 상향 돌출하여 형성하고 숯수용부(130)의 상측에 직화부(141)가 위치하도록 안착하는 복수의 안착돌부(140)를 포함한다.
또한, 상기 숯수용부(130)의 상단 외주연에는, 상기 구이부(110)의 상면보다 높게 만곡 형성하여 상기 구이부(110)와 숯수용부(130)의 상단 사이를 구획하는 방지턱부(131)를 포함하도록 구성함으로써 구조를 간소화하고 사용성이 간편한 숯불 구이용 석쇠를 제공할 수 있는 목적 달성이 가능하다.
본 발명은 숯불 구이용 석쇠에 있어서 음식을 익히는 구이판과 숯을 수용하는 화로 등의 일련의 구성을 일체화하는 구이용 석쇠를 제공한다
따라서, 본 발명은 종래 기술에 비해 석쇠의 구조를 대폭 간소화, 소형화, 경량화하여 사용성 및 휴대성을 현저히 향상하고 경제적인 효과가 있다.
특히, 본 발명은 숯불로부터 간접 열기에 의해 음식을 익히는 구조를 형성하여 구이 중에 음식이 타거나 구워진 음식이 식는 것을 방지하고 숯의 교체, 제거가 용이하여 화력을 간편하게 조절할 수 있는 이점이 있다.
또한, 본 발명의 구이용 석쇠는 일반 테이블 상에서도 쉽게 사용할 수 있으므로 식사 중에 숯불 구이 음식을 간편하게 조리할 수 있는 등의 이점이 있다.
도 1은 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 평면도.
도 3은 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 측면도.
도 4는 도 2의 A-A선을 따라서 취한 단면도.
도 5는 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 분해 사시도.
도 6은 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 사용 상태 예시도.
이하, 본 발명의 구이용 석쇠의 바람직한 실시 예에 따른 구성과 작용을 첨부 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 하기의 설명에서 당해 기술분야의 통상의 기술자가 용이하게 구현할 수 있는 부분에 대한 구체적인 설명은 생략될 수 있다.
도 1은 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 사시도, 도 2는 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 평면도, 도 3은 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 측면도, 도 4는 도 2의 A-A선을 따라서 취한 단면도, 도 5는 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 분해 사시도, 도 6은 본 발명에 따른 구이용 석쇠의 사용 상태 예시도를 도시한 것이다.
본 발명의 기술이 적용되는 구이용 석쇠는 숯불 구이용 석쇠에 있어서 음식을 익히는 구이판과 숯(기타 고체 연료)을 수용하는 화로를 일체화하면서 간접 열기에 의해 음식을 익히도록 구성함으로써 구조를 간소화하고 사용성이 간편한 구이용 석쇠에 관한 것임을 주지한다.
이를 위한 본 발명의 구이용 석쇠는 도 1에 도시한 바와 같이 구이부(110), 다리부(120), 숯수용부(130), 안착돌부(140)의 구성을 일체화하는 석쇠를 구성하며 구체적으로는 하기와 같다.
본 발명에 따른 구이용 석쇠는 금속망 또는 금속판재를 프레스 등의 공법으로 성형하여 각 부가 일체형으로 마련되도록 구성한다.
상기 금속망재는 철재 테두리에 철사를 망상으로 엮어 형성하거나 철재 살을 배치하여 형성한 것을 적용하여 상기 구이부 내지 안착돌부(110~140)를 포함한 일련의 각 부 구성이 망상 또는 그릴 형상으로 일체로 성형되도록 구성한다.
상기 금속판재는 철판 또는 다공을 형성하는 철판을 적용하여 상기 구이부 내지 안착돌부(110~140)를 포함한 일련의 각 부 구성이 철판으로 일체로 성형되도록 구성한다.
본 발명의 실시 예에서는 사각 형상의 금속망 또는 금속판재형 구이용 석쇠를 예시하고 있으나 원형이나 사각형 등의 형상을 적용할 수 있다.
상기 구이부(110)는 금속망 또는 금속판재로 이루어진 평판상으로 형성하여 구이용 음식을 놓도록 구비한다.
상기 구이부(110)는 상기 다리부(120), 숯수용부(130), 안착돌부(140)가 일체의 재질로 이루어지는 본 발명에 따른 구이용 석쇠에서 음식을 놓고 구울 수 있는 영역을 형성한다.
상기 구이부(110)는 사용 인원을 고려하여 1인용 내지 다인용에 적합한 다양한 크기의 면적으로 굽는 영역을 형성하며, 구이부(110)의 면적 및 형상에 따라서 열 전달 효율을 고려하여 후술하게 될 숯수용부(130)를 배치한다.
상기 구이부(110)에는 숯수용부(130)의 배치 상태에 따라서 고온 영역 내지 저온 영역을 형성하여 음식을 굽는 영역 또는 보온하는 영역을 조성할 수 있다.
상기 구이부(110)의 일측에는 소정의 손잡이(111)를 일체로 형성하여 취급이 용이하도록 구성한다.
상기 다리부(120)는 상기 구이부(110)의 단부에서 하향 절곡 형성하여 구이부(110)를 바닥으로부터 일정 높이에서 지지하도록 복수를 구비한다.
상기 다리부(120)는 본 발명에 따른 구이용 석쇠를 성형하는 과정에서 상기 구이부(110)의 단부, 예컨대 사각 형상의 구이부(110)를 성형할 경우 그 양측 단부에서 절곡 형성하여 일체로 구비한다.
도 4에 도시한 바와 같이 상기 다리부(120)의 높이는 후술하게 될 숯수용부(130)의 깊이보다 길게 형성하여 가열된 숯불을 수용하는 숯수용부(130)의 저면이 테이블 등의 바닥으로부터 이격되도록 구성한다.
상기 다리부(120)의 내측에는 망 또는 그릴, 다공 판상으로 형성하는 상기 구이부(110) 및 후술하게 될 숯수용부(130)로부터 각종 기름이나 숯가루 등의 이물질이 테이블 등 바닥에 낙하하는 것을 방지하도록 소정의 기름받이(122)를 거치하는 거치수단(121)을 형성한다.
상기 거치수단(121)은 소정의 걸림턱 형상으로 구비하여 기름받이(122)를 숯수용부(130) 하측에 거치하도록 구비하되, 기름받이(122)가 거치된 상태에서 숯수용부(130)의 저면은 물론, 바닥으로부터 이격 가능하도록 상기 다리부(120)의 내측 면에서 일정 높이의 위치에 형성하도록 구성한다.
상기 숯수용부(130)는 상기 구이부(110) 상에서 일정 깊이로 하향 요입하여 형성하고 숯불을 내부에 수용하여 구이용 음식에 간접 열기를 전달하도록 하나 또는 복수를 구비한다.
상기 숯수용부(130)는 본 발명에 따른 구이용 석쇠를 성형하는 과정에서 상기 구이부(110) 상에서, 예컨대 본 발명의 실시 예에서와 같은 사각 형상의 구이부(110)를 성형할 경우 중심부 상에서 상면을 홈의 형태로 하향 요입하여 일체로 형성하며, 상기 구이부(110)의 면적에 따라서 하나 또는 복수를 병렬 배치하도록 구성한다.
도 3 내지 도 4에 도시한 바와 같이 상기 숯수용부(130)는 통상적인 숯불 구이용 숯을 수용 가능한 수준에서 일정 깊이를 가지도록 형성하여 열 손실을 최소화하고 상기 구이부(110)에 놓인 음식에 간접 열기를 지속적으로 전달하도록 구성한다.
상기 숯수용부(130)는 상면을 상기 구이부(110)의 상부로 개구된 홈 형상으로 형성하여 화력에 따라서 숯불을 교체하거나 부채질만으로도 불씨를 살릴 수 있도록 구비한다.
상기 숯수용부(130)의 상단 외주연에는 상기 구이부(110)의 상면보다 높게 만곡 형성하여 상기 구이부(110)와 숯수용부(130)의 상단 사이를 구획하는 방지턱부(131)를 포함한다.
상기 방지턱부(131)는 상기 구이부(110)에 놓인 음식이 상기 숯수용부(130)에 들어가는 것을 방지하기 위한 구성으로서, 본 발명에 따른 구이용 석쇠를 성형하는 과정에서 상기 숯수용부(130)와 구이부(110) 사이의 경계부를 상향 만곡하여 일체로 형성한다.
한편, 상기 구이부(110)에는, 구이부(110) 상에서 일정 높이로 상향 돌출하여 형성하고 숯수용부(130)의 상측에 직화부(141)가 위치하도록 안착하는 복수의 안착돌부(140)를 포함한다.
상기 안착돌부(140)는, 예컨대 사각 형상의 구이부(110)를 성형할 경우 그 모서리측 4개소에서 일정 높이로 돌출 형성하여 필요에 따라서 도 6에 도시한 바와 같이 직화부(141)를 안착하도록 구비한다.
상기 안착돌부(140) 역시 본 발명에 따른 구이용 석쇠를 성형하는 과정에서 구이부(110) 상에서 돌기 형상으로 상향 돌출하여 일체로 형성하며, 상면에 직화부(141)가 안정적으로 안착되도록 구비한다.
상기 안착돌부(140)의 높이는 상기 방지턱부(131)보다 높게 형성하되, 상기 숯수용부(130)에서 작용하는 화력이 상기 직화부(141)에 효과적으로 작용 가능한 수준에서 이격되도록 마련한다.
전술한 바와 같은 구성으로 이루어지는 본 발명의 기술이 적용된 구이용 석쇠의 개략적인 사용 상태를 살펴보면 다음과 같다. 이하의 설명은 본 발명에 대하여 바람직한 실시 예를 들어 설명하는 것이므로 본 발명은 하기 실시 예에 의해 한정되는 것이 아니며 본 발명의 범주를 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변형이 제공될 수 있음은 당연하다 할 것이다.
본 발명에 따른 구이용 석쇠는 종래의 숯불 구이에 사용되는 석쇠가 음식을 익히는 구이판과 숯을 수용하는 화로를 별개의 구성으로 조립하여 사용하도록 이루어지는 구조와 차별하여, 구이부(110)와, 다리부(120)와, 숯수용부(130)가 일체형으로 간소화된 구조의 구이용 석쇠를 구성한다.
본 발명의 구이용 석쇠는 일반 테이블에 안착하여 간편하게 사용할 수 있으며 다수가 공동으로 사용하는 것이 일반적인 기존의 석쇠와 달리 개인용으로 각자 테이블에 세팅하여 숯불 구이 음식을 조리할 수 있다.
예컨대, 본 발명의 구이용 석쇠를 다리부(120)가 테이블에 접하도록 세팅하고 기름받이(122)를 다리부(120)의 거치수단(121)에 거치하여 숯수용부(130)의 하측에 위치시킨다.
준비된 숯불을 구이부(110) 상에 형성되는 숯수용부(130)의 내측에 넣고 구이부(110)를 가열한다.
구이용 음식을 구이부(110)에 올려놓으면 가열된 구이부(110)의 온도와 숯수용부(130)에서 전달되는 간접 열기에 의해 음식이 구워진다. 음식이 구워지는 과정에서 생성되는 기름은 망상 또는 다공 판상의 구이부(110)에 형성된 구멍을 통해 숯수용부(130)의 하측에 마련되는 기름받이(122)로 유출된다. 또한, 숯수용부(130)와 구이부(110)의 경계부에 형성하는 방지턱부(131)에 의해 음식 또는 기름이 숯수용부(130)에 들어가는 것이 방지된다.
조리 과정에서 숯불의 화력이 약해지면 단순 부채질 만으로 숯수용부(130)에 수용된 숯불의 화력을 살릴 수 있으며 숯불을 숯수용부(130)의 상부 개구를 통해 꺼내어 교체할 수 있다.
필요에 따라서 음식을 직화로 조리하고자 할 경우 구이부(110) 상에 형성하는 안착돌부(140)에 소정의 직화부(141)를 안착하여 숯수용부(130)의 직 상방에 구이용 음식을 놓고 직화로 조리할 수 있다.
이상에서와 같은 본 발명에 따른 구이용 석쇠는 음식을 익히는 구이판과 숯을 수용하는 화로 등의 일련의 구성을 일체화하는 구이용 석쇠를 제공하여 숯불로부터 간접 열기에 의해 음식을 익히는 구조를 형성함으로써 구이 중에 음식이 타거나 구워진 음식이 식는 것을 방지하고 숯의 교체, 제거가 용이하여 화력을 간편하게 조절할 수 있는 이점이 있다.
특히, 본 발명은 종래 기술에 비해 석쇠의 구조를 대폭 간소화, 소형화, 경량화하여 일반 테이블 상에서도 쉽게 사용할 수 있고 개인용으로 각자 테이블에 세팅하여 숯불 구이 음식을 조리할 수 있는 등 사용성 및 휴대성을 현저히 향상하는 효과가 있다.
110: 구이부
111: 손잡이
120: 다리부
121: 거치수단
122: 기름받이
130: 숯수용부
131: 방지턱부
140: 안착돌부
141: 직화부

Claims (3)

  1. 평판상으로 형성하여 구이용 음식을 놓도록 구비하는 구이부(110)와,
    상기 구이부(110)의 단부에서 하향 절곡 형성하여 구이부(110)를 바닥으로부터 일정 높이에서 지지하도록 구비하는 복수의 다리부(120)와,
    상기 구이부(110) 상에서 일정 깊이로 하향 요입하여 형성하고 숯불을 내부에 수용하여 구이용 음식에 간접 열기를 전달하는 하나 또는 복수의 숯수용부(130)를 포함하는 구이용 석쇠에 있어서,
    상기 구이부(110)와, 다리부(120)와, 숯수용부(130)는 금속망 또는 금속판재를 프레스 성형에 의해 일체형 구조를 형성하도록 구비하고,
    상기 숯수용부(130)는, 상면을 상기 구이부(110)의 상부로 개구된 홈 형상으로 형성하여 숯불을 교체하거나 화력을 조절이 용이하도록 구비하고,
    상기 숯수용부(130)의 상단 외주연에는,
    숯수용부(130)와 구이부(110) 사이의 경계부를 구이부(110)의 상면보다 높게 일체로 상향 만곡 형성하여 구이부(110)에 놓인 음식이 숯수용부(130)에 들어가는 것을 방지하도록 구획하는 방지턱부(131)를 포함하는 것을 특징으로 하는 구이용 석쇠.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 구이부(110) 상에는, 상기 방지턱부(131) 보다 높은 돌기 형상으로 구이부(110)에서 일체로 상향 돌출하여 형성하는 복수의 안착돌부(140)를 구비하여 상기 숯수용부(130)의 상측에 직화부(141)가 위치하도록 구성하는 것을 특징으로 하는 구이용 석쇠.
  3. 삭제
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