KR101489406B1 - 직화구이에서 탄화를 방지할 수 있는 구조의 석쇠 - Google Patents

Abstract

본원은 간단하고 심플한 구조의 구이용 석쇠에 관한 것으로서, 특히 육류가 석쇠에 잘 눌러 붙지 않고 탄화를 방지할 수 있는 구조의 석쇠 및 그 이용방법에 관한 발명이다.
본원에서 개시되는 직화가열용 석쇠는 석쇠가 상판과 하판으로 분리되는 구조를 이루되, 하판석쇠는 바닥면 3~4개의 위치에 걸림턱과 지지턱이 돌출되는 구조를 이루도록 제공되고, 상판 석쇠는 하판의 걸림턱에 안착되고 하판의 지지턱은 통과시켜 상판 상부로 돌출시키는 3~4개의 관통구를 갖는 구성으로 제공되어 상판석쇠와 하판석쇠 사이에 공기통과층인 중간층을 갖고 하판을 통과한 열이 약화되어 상판에 전달되는 구조를 이루어서 육류가 탄화되지 않도록 적용되는 구조로 제공된다.
또한 상기의 상판석쇠와 하판석쇠 사이에 다공구조의 철판이 부속품으로 제공되어 사용됨으로 가열온도를 조절하거나 화염의 발생을 차단하도록 적용될 수 있으며, 본원에서 개시되는 직화가열용 석쇠는 상판과 하판 사이에 1~10㎝ 범위로 공기통과층을 형성하기 위해 높이조절수단으로 단턱부를 만들어 이용하거나 스크류바, 레일, 기어, 실린더, 볼스크류 중에서 선택되는 높이조절수단이 사용되어 최상의 맛을 내는 직화구이 육류를 제공할 수 있는 발명이다.

Description

직화구이에서 탄화를 방지할 수 있는 구조의 석쇠{A grill for roasting meat}

본 발명은 간단하고 심플한 구조를 가지면서 양념갈비, 생갈비, 삼겹살 등의 육류나 생선 등의 구이에 사용되는 석쇠에 관한 것으로서, 특히 육류나 생선이 석쇠에 잘 눌러 붙지 않고 탄화를 방지할 수 있는 구조의 석쇠 및 그 이용방법에 관한 것이다.

일반적으로 육류 구이에 사용되는 석쇠의 재질로는 구리, 동, 스테인리스 스틸, 철과 같은 금속재가 많이 사용되며, 형상은 가로세로 종횡으로 교차시키거나, 꼬거나, 교차시킨 연장선의 끝단을 석쇠 틀에 용접하거나 매어서 고정시키고 손잡이가 마련된 구성으로 제작되어 유통되고 있다.

그러나, 종래의 구이식 석쇠구조는 육류가 석쇠에 눌러 붙어 탄화된 조각이 발생하고 검게 탄화된 부위는 심각한 발암물질로 분류되면서 이를 피하기 위하여 기존에는 석쇠를 사용할 때, 구이 시마다 번거롭게도 여러 번 새로운 석쇠로 교체하여 조리를 하거나, 불가피하게 탄화된 구이 부위를 가위로 도려내며 섭취하게 되는 불편을 갖고 있었다.

음식을 조리할 때 직화(直火)식이란 숯불이나 연탄불과 같이 불길이 심하게 뻗지 않는 상태에서 지방을 함유한 양념 또는 생고기를 얹어 부분적으로 고기에 함유된 일부의 지방을 빼주면서 익혀 먹도록 하는 석쇠 구이방식은 옛 부터 우리민족이 즐겨 사용해 온 방식이나 최근 과학문명의 발달로 인해 석쇠구이 방식에서 발생하는 탄화된 고기를 복용하는 경우 각종 암 발병원인으로 밝혀짐에 따라 맛있는 직화구이 육류의 복용을 꺼리는 사람들도 생기게 되었다.

또 다른 형태로 간접가열식이라 하여 고기를 불에 직접 굽지 않고 삶아서 복용하거나 연기로 익혀 먹는 훈증요리도 많이 발전하고 있으나 맛에 있어서 불에 직접 구운 것과 비교하여 맛과 선호도가 떨어지는 문제점을 갖는다.

상기와 같은 직화구이의 탄화문제를 해결하기 위해 석쇠를 다중으로 포개므로 강한 불길에 고기가 타지 않으면서 기름이 빠지며 기름도 태우지 않도록 하고자 하는 여러 실험 제품이 많이 출시되어 왔으나 아직도 소비자들에게 만족을 주는 제품이 출현하지 않고 있는 상황인바, 현재 대형 음식점에서 사용되는 직화가열방식의 구조에 관한 이해를 높이기 위해 도면으로 설명하여 보면, 열을 발생시키는 화덕이 구비된 로스터는 대부분 도 1a 또는 도 1b 에 도시한 바와 같이 내부에 화덕(21)이 배치되도록 상측 개구된 챔버(22a)를 갖는 화원용기(22)와, 상기 화원용기(22)의 상부에 배치되는 것으로 내부에는 상기 화덕(21)에 의해 가열되는 구이용 석쇠(23)가 삽입되는 중공부(24a)가 상하로 관통되어 형성되고 상기 중공부(24a)의 하단부에는 상기 구이용 석쇠(23)나 구이판이 걸려 안착되는 안착스커트(24b)가 내측으로 돌출 형성되며, 상기 중공부(24a)의 상단부에는 그릇 등이 놓여지는 식탁(30)의 상판에 걸려 안정적으로 놓이도록 하는 지지스커트(24c)가 외측으로 돌출 형성된 장착하우징(24)이 포함되어 구성되고, 고기나 생선 등과 같은 음식을 먹을 경우에는 먼저, 상기 화원용기(22)인 화덕(21) 내부에 숯을 넣고 불씨를 살린 다음 상기 장착하우징(24)의 중공부(24a)를 통해 저부로 화원을 살린 화덕(21)을 넣고 장착하우징(24)의 안착스커트(24b)에 구이용 석쇠(23)나 구이판 위에 고기나 생선을 올려 놓고 화덕(21)에서 발생되는 열로 익혀 먹을 수 있도록 적용되고 있다.

그러나 상기와 같은 종래형태의 구이용 석쇠(23)나 구이판 위에 음식을 올려 익혀 먹다 보면, 구이용 석쇠(23)나 구이판 위에서 센 불에 음식이 탄화되며 익혀지므로 음식이 경화되어 딱딱해 지거나 또는 음식이 탄화되어 먹을 수 없게 되어 훼손되는 부분이 많게 됨은 물론 이렇게 탄화된 음식을 아깝다고 섭취하게 되면 인체에 해를 끼치는 위암, 폐암 등의 발생 원인이 된다.

상기와 같이 직화구이를 적용할 때 육류가 탄화되는 현상을 없이 하기 위해 개발된 직화조리용 기술로 등록실용신안 20-0409262호에서는 탄화규소 알갱이들을 뭉쳐 가압성형 및 소성하여 형성된 소재를 중앙부에 볼록한 돔 형상의 탄화 규소판을 형성하고 상기 탄화 규소판의 표면에 미세한 숨구멍을 갖도록 유리질로 법랑 코팅하여 만들어서 법랑 코팅층이 형성된 탄화규소를 이용한 고기구이판이 개시되어 있다.

또한 등록특허 제 1114771호에서는 고기나 생선 등의 구이시 구이가 잘 눌러 붙지 않는 석쇠구조를 이루기 위해 0.1～2.0㎜ 범위의 가는 선경을 가지는 금속 선재, 카본 또는 유리섬유와 같은 불연 내화섬유 등을 사용하여 석쇠는 단지 구이만을 위해 열원 위에 얹어 놓는 기능만 하고, 석쇠의 전열, 축열과 같은 기능은 극소화되도록 한 새로운 형태의 석쇠를 구현하여 구이가 잘 눌러 붙거나 타지 않도록 적용하기 위한 석쇠가 제시되어 있다.

그러나 상기와 같이 새로운 소재의 석쇠구조는 구입단가가 높아서 현실 적응성이 떨어지는 문제점과 실제적으로 탄화규소판이나 불연섬유, 유리섬우 등의 새로운 소재가 장기간 불에 달구워 사용되는 경우에 대한 인체안정성이 검증된바 없으며, 무엇보다고 새로운 소재제품은 고가여서 개인 가정이나 대중음식점에서 구입하여 사용하기 부담스러운 제반 문제점을 갖기 때문에 일반 가정집이나 기존의 음식점에서 보유하고 있는 기존의 직화가열용구 구조를 그대로 이용하면서도 탄화를 방지할 수 있는 개선된 석쇠가 요구되어 왔다.

본원은 상기와 같은 종래기술의 제반 문제점을 감안하여 안출된 것으로, 기존의 직화가열용 기구구조를 그대로 이용하면서 적용될 수 있는 개선된 석쇠구조를 제공하되, 육류 고기 맛을 최상으로 유지하면서 육류고기가 탄화되지 않는 구조로 간단하고 심플한 구조의 석쇠를 제공하고자 하는 과제를 갖고 시작된 발명이다.

본원은 가로 또는 세로로 일열로 배열되거나 또는 가로세로 종횡으로 철선이 교차된 구조를 이루고 손잡이부를 갖도록 제공되는 기존의 석쇠판 구조를 상판과 하판으로 분리시키는 구조를 이루되, 하판석쇠와 상판석쇠 사이에 공기통과층을 형성하는 높이조절수단이 마련되어 육류의 조리상황에 따라 원하는 높이에서 조절하며 육류의 탄화를 방지하도록 적용될 수 있는 석쇠를 제공하고자 하는 목적을 갖는다.

본원은 상기 목적을 달성할 수 있는 일 적용예의 수단으로 직화가열용구로 제공되는 석쇠를 제공할 때 석쇠가 상판과 하판으로 분리되는 구조를 이루되, 하판석쇠는 바닥면 3~4개의 위치에 걸림턱과 지지턱이 돌출되는 구조를 이루도록 제공되고, 상판 석쇠는 하판의 걸림턱에 안착되고 하판의 지지턱은 통과시켜 상판 상부로 돌출시키는 구성의 3~4개의 관통구를 갖는 구성으로 제공되어 상판석쇠와 하판석쇠가 결합되어 사용될 때 중간부에 공기통과층을 형성하는 석쇠구조를 통하여 상기 목적을 달성할 수 있음을 확인하여 완성된 발명이다.

또한 상기의 상판석쇠와 하판석쇠 사이에 예를 들면 2~8㎝ 범위에서 2단 또는 3단 구조를 이루며 공기통과층을 갖도록 적용되는 경우 상판석쇠에 올려진 양념갈비는 전혀 탄화되는 현상을 나타내지 않으나, 삼겹살 등의 돈육은 유지성분이 많아서 육질로부터 추출된 기름이 상판에서 하판으로 떨어지며 불이 붙는 경우가 발생할 때 얇은 스텐레스판에 1~3㎜ 크기의 통기공(hole)을 갖는 다공구조의 철판이 부속품으로 제공되어 상판 위에 다공구조의 철판을 올려놓고 사용되는 경우 유지성분이 많은 돈육(삼겹살)의 직화구이에도 전혀 화염 발생이되거나 탄화되는 현상이 발생되지 않는 사실을 확인할 수 있었다.

따라서 본원에서 개시되는 직화가열용 석쇠의 이용방법에 따른 기술사상은 가로 또는 세로로 일열로 배열되거나 또는 가로세로 종횡으로 철선이 교차된 구조를 이루고 손잡이부를 갖도록 제공되는 석쇠구조를 형성할 때 상판과 하판으로 분리되는 구조를 이루어서 하판의 철선에서 달구어진 열이 철선 사이의 간극부로 세분화되어 발산되는 열이 상판과 하판 사이에 중간부를 형성하는 공기통과층을 거쳐 상판에 전달되는 구조를 이루게 되므로 상판에 올려진 육류가 탄화될 정도로 강한 불이 전달되지 않고, 또한 육류가 서서히 익혀지는 과정에서 육류를 형성하는 결합수가 가열에 의해 서서히 방출되어 육류표면으로 흐르는 육즙이 마치 기름칠을 한것과 같이 반들 반들하게 먹음직 스럽게 보이고 육즙이 소멸되지 않는 특성을 갖고 최상의 연하고 부드러운 고기 맛을 제공하게 된다.

이는 기존의 직화가열용 석쇠구이에서 짧은 시간에 너무 과다한 열이 육류의 외피에 조사되어 외피를 탄화시키고 육류 속에 포함된 결합수가 외부에 나오자 마자 높은 열에 의해 육즙이 산화시키므로 기름 끼가 없는 뻣뻣한 육류를 제공하여 입맛을 떨어트리는 상황과 비교된다.

따라서 본원에서 개시되는 기술사상은 가로 또는 세로로 일열로 배열되거나 또는 가로세로 종횡으로 철선이 교차된 구조를 이루고 손잡이부를 갖도록 제공되는 석쇠구조를 형성할 때 상판과 하판으로 분리되는 구조를 이루어서 하판의 철선에서 달구어진 열이 철선 사이의 간극부로 세분화되어 발산되는 열이 상판과 하판 사이에 중간부를 형성하는 공기통과층을 거쳐 상판에 전달되는 구조를 이루기 위해 하판석쇠와 상판석쇠 사이의 간격이 1~10㎝ 범위로 조절될 수 있는 높이조절수단이 마련되어 육류의 조리상황에 따라 원하는 높이에서 조절하며 육류의 탄화를 방지하도록 적용되는 직화가열용 석쇠의 이용방법으로 특정될 수 있다.

본원의 직화가열용 석쇠의 이용방법에 사용되는 높이조절수단은 본원의 도면에서 제시되는 바와 같이 일반 가정집 용도로는 단순 구조로 단턱부를 만들어서 이용하도록 적용될 수 있거나, 또는 대형 음식점 등의 업소에서는 상판과 하판 사이의 중간에 공기통과층을 거쳐 상판에 전달되는 구조를 이루기 위해 하판은 스크류일측에 고정되고 상판은 스크류바의 회전을 따라 상하도 이동되는 구조로 적용될 수 있으며, 상기 스크류 형태는 레일, 기어, 실린더 등의 유사구조와 기능을 하는 높이조절수단 중에서 선택되어 사용될 수 있음은 당업자에 있어서 자명할 다 할 것이다.

본원의 기술사상이 적용되는 실시양태는 하기의 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용란에서 도면을 참조하여 상세하게 설명된다.

본원에서 개시되는 석쇠구조는 기존의 직화가열용구 구조를 그대로 이용하면서 적용될 수 있으며 육류 고기 맛을 최상으로 유지하면서 육류고기가 탄화되지 않는 구조로 간단하고 심플한 구조의 석쇠를 저렴한 가격에 공급할 수 있어서 모든 가정에서 바라던 제품으로 제공되므로 새로운 직화식 식생활 문화의 탄생효과가 기대된다.

본원에서 개시되는 석쇠구조는 상판과 하판으로 분리되는 구조를 이루되, 하판석쇠와 상판석쇠 사이의 간격이 1~10㎝ 범위로 조절될 수 있는 높이조절수단을 갖도록 제공되어 육류의 조리상황에 따라 원하는 높이로 조절하며 사용할 수 있고육류가 석쇠상부에서 탄화되지 않음으로 여러 번 석쇠를 교체하는 번거로움의 수고를 없이하고, 석쇠에 탄화된 육류가 엉겨붙는 현상이 없으므로 사용 후 청소도 용이한 효과를 제공한다.

도 1 : 기존에 사용되고 있는 직화구이기의 예시도.
도 2 : 본원의 기술사상이 적용되어 개시되는 직화구이의 일 적용예시도.
도 3 : 본원의 기술사상이 적용되어 개시되는 직화구이의 변형 적용예시도.

본원은 직화구이용 육류 고기 맛을 최상으로 유지하면서 육류고기가 탄화되지 않는 구조로 간단하고 심플한 구조의 석쇠를 제공할 때 기존의 석쇠판 구조를 상판과 하판으로 분리시키는 구조를 이루되, 하판석쇠와 상판석쇠 사이에 공기통과층을 형성하는 높이조절수단이 마련되어 육류의 조리상황에 따라 원하는 높이에서 조절하며 육류의 탄화를 방지하도록 적용될 수 있는 석쇠는 다양한 형태로 구현될 수 있을 것이나 본원에서 도 2에 제시되는 도면의 실시양태는 하나의 바람직한 일 적용형태를 나타낸 것이다.

이하, 본원이 기술사상이 적용되어 제시되는 직화 구이용 석쇠에 대한 바람직한 일 적용형태를 첨부된 도 2를 참조하여 설명하여 보면, 도 2a는 본원이 기술사상이 적용되어 제공되는 직화구이용 상판석쇠(40)구조를 나타낸 것이고, 도 2b는 본원이 기술사상이 적용되어 제공되는 직화구이용 하판석쇠(50)구조를 나타낸 것이며, 도 2c는 본원이 기술사상이 적용되어 제공되는 상판(40)과 하판(50)이 결합되어 사용되는 본원의 직화구이용 석쇠의 개선구조(60)를 나타낸 것이고, 도 2d는 본원이 기술사상이 적용되어 제공되는 하판(50) 위로 상판(40)이 걸려지며 지지턱(54)이 외부로 돌출된 구조로 적용될 수 있음을 나타낸 것이며, 도 2e에서는 본원이 기술사상이 적용될 때 하판(50) 위로 상판(40)이 걸려질 때 상판과 하판 사이에 다공구조의 철판이 부속품으로 사용되어 가열온도를 조절하거나 화염의 발생을 차단하도록 적용될 수 있음을 나타낸 것이다.

도 2a에 개시된 상판(40)은 외연프레임(41) 내부에 다수개의 철선(42)이 일측으로 연결되는 구조를 이룰 때 하판(50)의 지지턱(54) 사이즈를 통과시키는 크기의 통과구멍(43)을 갖고 손잡이(44)를 갖는 구조로 제공될 수 있음을 나타낸 것이다.

도 2b에 개시된 하판(50)은 외연프레임(51) 내부에 다수개의 철선(52)이 일측으로 연결되는 구조를 이룰 때 상판(40)의 바닥면이 철선(42)이 걸려 일정 높이를 유지하도록 기능하는 걸림턱(53)과 상판(40)에 마련된 통과구멍(43)을 통과하여 외부로 돌출되는 구조의 지지턱(54)을 갖고 일측으로 손잡이(55)가 마련된 구조로 제공될 수 있음을 나타낸 것이다.

도 2c는 상기 구조의 하판(50)에 상판(40)이 올려져 구이 동작을 실시하는 양태를 나타낸 것으로, 하판(50)의 걸림턱(53)이 예를 들면 2.5 ㎝ 높이로 만들어지고 그 상부에 상판(40)의 바닥면에 걸리는 상태로 적용되는 경우 기존의 2.5 ㎝ 간격에 철선 굵기가 2mm 라고 하면 하판(50)의 상부면과 상판(40)의 바닥면 사이에는 약 2.7㎝ 간격의 공기통과층이 형성되도록 적용되고, 상판(40)의 통과구멍(43)을 관통하여 외부로 돌출된 지지턱(54)은 하판(50)의 바닥면으로부터 예를 들면 5 ㎝ 정도의 높이로 만들어지는 형태로 적용되어 도 2c의 상태로 구이가 충분히 이루어졌다고 판단되면 상판을 들어서 상판(40)의 바닥면이 하판(50)의 지지턱(54) 위에 올려지는 구조를 이루고 구어진 구이가 더 이상 익거나 식지 않는 균형상태로 일정 보온상태를 이루면서 구이요리를 복용하도록 적용될 수 있다.

도 2d는 본원 기술사상이 적용되어 제공되는 하판(50)의 철선(52)에 걸림턱(53)과 지지턱(54)이 마련되어 제공되고 그 상부에 상판(40)이 걸려질 때 걸림턱(53) 상단에 상판(40)의 철선(42) 안착되고 하판(50)의 지지턱(54)은 상판(40)의 통과구멍(43)을 통과하여 외부로 돌출된 구조로 적용되는 실시양태를 나타낸 것이다.

도 2e는 상기 도 2c의 구조와 같이 하판(50)에 상판(40)이 올려져 구이 동작을 실시할 때 양념갈비나 생갈비 구이시에는 전혀 탄화되는 현상을 나타내지 않으나, 삼겹살 등과 같은 돈육은 유지성분이 많아서 육질로부터 추출된 기름이 상판에서 하판으로 떨어지며 불이 붙는 경우가 발생하는 현상이 발생하므로 얇은 스텐레스판에 1~3㎜ 크기의 통기공(82)을 갖고 손잡이(81)를 갖는 다공구조의 철판(80)이 부속품으로 제공되어 하판(50) 위에 다공구조의 철판(80)을 올려놓고 사용되는 경우 유지성분이 많은 돈육(삼겹살)의 직화구이에도 전혀 화염 발생되지 않으면서 탄화현상도 발생되지 않도록 적용될 수 있음을 나타낸 것이다.

본원의 기술사상이 적용되는 직화 구이기는 도 2에서 제시되는 바와 같이 걸림턱(53)과 지지턱(54)에 의해서만 일정 높이의 공기통과층을 형성하는 형태로 적용되도록 국한되는 것이 아니고, 본원의 직화가열용 석쇠의 이용방법에 관한 기술사상은 하판석쇠와 상판석쇠 사이에 1차적 높이로 2~3㎝ 정도의 높이(도 2의 제품에서는 걸림턱의 높이)를 확보하여 최상의 맛을 낼 수 있는 상태로 익혀주는 단계와, 2차적 높이로 5~8㎝ 정도의 높이(도 2의 제품에서는 지지턱의 높이)에서 최상의 맛을 유지하며 시식하도록 적용하고자 하는 기술사상을 갖는 것으로서, 구이용 하판과 상판 사이에서 일정 높이로 1차적 높이 내지 2차적 높이를 2~8㎝ 범위에서 적용되도록 높이조절수단이 마련되어 육류의 조리상황에 따라 원하는 높이에서 조절하며 육류의 탄화를 방지하도록 적용될 수 있는 석쇠를 제공하고자 하는 기술이다.

도 3은 하판석쇠(40)와 상판석쇄(50) 사이에 일정 높이의 공기통과층을 형성하기 위해 스크류축(70)을 사용하여 원하는 간격을 확보하도록 적용될 수 있음을 나타내고자 한 것으로, 하판석쇠(40)와 스크류축(70)은 중간에 베어링(57)이 내장되고 베어링의 중심부구멍(56)에 약 10~15 ㎝ 정도의 길이로 제공되는 스크류축(70)의 하단부가 끼워져서 중심만을 잡아주며 공회전되는 구조를 이루고, 철선(52)으로 이루어진 상판석쇠(40)의 4방 외연의 통과구멍(43)이 있는 부위로는 관통구(56)가 마련되되 관통구 내측에는 톱니구조가 형성되어 손잡이(71)에 의해 회전되는 스크류축(70)에 관통구 내측의 톱니가 연계되어 하판은 그대로 있고 상판이 상.하로 이동하며 예를 들면 최상의 맛을 낼 수 있는 상태로 익혀주는 단계에서는 상판과 하판의 간격이 2~3㎝ 정도 높이를 유지하도록 적용되고, 최상의 맛을 유지하며 시식하도록 적용될 때는 상판과 하판의 간격이 4~6㎝ 정도 높이를 유지하도록 적용될 수 있을 것이다.

상기 도 3에서는 높이조절수단이 스크류(70) 형태로 적용되는 실시양태가 제시되어 있으나 이는 레일, 기어, 실린더 등의 유사구조와 기능을 갖는 다양한 높이조절수단 중에서 선택되어 사용될 수 있음은 당업자에 있어서 자명할 다 할 것이다.

40 : 상판석쇠 41 : 외연프레임
42 : 상판철선 43 : 통과구멍
44 : 상판손잡이 45 : 스크류축대응홀
50 : 하판석쇠 51 : 외연르레임
52 : 하판철선 53 : 걸림턱
54 : 지지턱 55 : 손잡이부
56 : 관통홀 57 : 베어링
60 : 상판석쇠와 상판석쇠의 결합구조 70 : 스크류축
71 : 손잡이핸들 80 : 보조철판
81 : 철판손잡이 82 : 바닥면 구멍

Claims (4)

1. 직화가열용구로 제공되는 석쇠에 있어서,
   석쇠가 상판과 하판으로 분리되는 구조를 이루되, 하판석쇠는 바닥면 3~4개의 위치에 걸림턱과 지지턱이 돌출되는 구조를 이루도록 제공되고, 상판석쇠는 하판의 걸림턱에 안착되고 하판의 지지턱은 통과시켜 상판 상부로 돌출시키는 3~4개의 관통구를 갖는 구성으로 제공되어 상판석쇠와 하판석쇠 사이에 공기통과층인 중간층을 갖고 하판을 통과한 열이 약화되어 상판에 전달되는 구조를 이루어서 육류가 탄화되지 않도록 적용되는 구조로 제공되는 것을 특징으로 하는 직화가열용 석쇠.
2. 제1항에 있어서,
   상기의 상판석쇠와 하판석쇠 사이에 다공구조의 철판이 부속품으로 제공되어 사용됨으로 가열온도를 조절하거나 화염의 발생을 차단하도록 적용되는 것을 특징으로 하는 직화가열용 석쇠.
3. 삭제
4. 삭제

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