JP2006221925A - ガスコンロ付き電磁誘導加熱器 - Google Patents

Abstract

【課題】 電磁調理器のフラットプレートにガスを燃焼させやすい構造にすることで、料理に合せて電磁誘導加熱方式のほかに直火を使い分ける。
【解決手段】 フラットプレート２下部に設けた誘導加熱コイル３と、フラットプレート２に開けた透孔４と、透孔４に配置したガス燃焼用バーナー５とを備え、フラットプレート２を平坦な状態を維持することができ、電磁誘導加熱器１として使用するときに支障が生じないようになっている。フラットプレート２に複数の凹部６を形成し、各凹部６に開けた透孔４にガス燃焼用バーナー５を配置した。
【選択図】 図１

Description

本発明は、磁力線の作用で鍋自体をヒーターのように発熱させる電磁誘導加熱を利用した加熱器に係り、この加熱器に直火用のガスコンロ機能を備えたガスコンロ付き電磁誘導加熱器に関するものである。

電磁調理器は、電磁誘導加熱（Ｉｎｄｕｃｔｉｏｎ Ｈｅａｔｉｎｇ）を利用して磁力線の作用で、鍋自体をヒーターのように発熱させるコンロである。例えば、図９に示すように、電磁調理器５１はフラットプレート５２の下部に誘導加熱コイル５３を設けたものである。この電磁調理器５１はフラットプレート５２にうずまき状の誘導加熱コイル５３から発生する磁力線によって、フラットプレート５２上に置かれた鉄鍋Ｐの底にうず電流を生じさせ、鉄は電気抵抗があるため、流れる電流が熱に変えられ、この鉄鍋Ｐの底面から加熱される。この電磁調理器５１で使用することができる加熱用容器としては、鉄鍋Ｐの他に鉄ホーロー鍋、ステンレス鍋、鉄フライパンなどがある。そのために、土鍋や耐熱ガラスは使用することができなかった。なお、アルミ鍋が使えないのは、抵抗が少ないので電流は通っても充分な発熱が得られないからである。

そこで、陶磁器又はガラス等の非金属製の加熱用容器を電磁調理器と同時に使用するための技術が提案されている。例えば特許文献１の特開２００１−７６８５６公報「組込型電磁誘導加熱部付きガスコンロ」のように、一つの外郭体に電磁誘導加熱部の他にガスコンロ部とを収納した電磁調理器が提案されている。

このガスコンロは、外郭体と、外郭体の天板と、外郭体内に設けた電磁誘導加熱部及び特許文献１に記載されているガスコンロ部と、外郭体前面に設けた操作パネルと、操作パネルに設けた操作パネル吸気部とを備えたものである。電磁誘導加熱部下部外周には吸・排気カバーを設け、この吸・排気カバー内を操作パネル吸気部と天板の排気部とに連通させたものである。
特開２００１−７６８５６

この電磁誘導加熱部付きガスコンロは、電磁誘導加熱部は磁力線の働きで鍋そのものが発熱するので、熱効率がよく、火事の心配もないが使用できる鍋の種類が限定されていた。そこで、ガスコンロ部と電磁誘導加熱部とを設けて、これらの電磁誘導加熱部とガスコンロ部との使い分けで料理に合せた鍋を使用できるようにすることで、ほとんどの鍋を使用することができる。

上述した特許文献１に記載されている組込型電磁誘導加熱部付きガスコンロは、図１０に示すように、電磁誘導加熱部６１とガスコンロ部６２とを備えたものであるために、ガスコンロ部６２には五徳６３を備える必要がある。この五徳６３は鍋等の加熱用容器を載せる金属製の部材ある。この五徳６３は、燃焼用ガスに空気を効率よく混合させ、空気の対流を形成させるように、数本の脚から成る輪状のものである。しかし、この五徳６３による凸凹面が生じ、フラットなワ−クトップという電磁誘導加熱調理器の形状的な特徴を減殺するという問題を有していた。

また、特許文献１に記載されている組込型電磁誘導加熱部付きガスコンロは、電磁誘導加熱部６１とガスコンロ部６２とを備えたものであるために、最低２個以上のコンロを必要とするので加熱調理器が大掛かりなものになるという問題を有していた。

そこで、本発明の発明者は、電磁誘導加熱調理器自体に直火機能を兼ね備えることに着目した。通常は電磁誘導加熱方式により加熱調理し、火事の心配もなく安全に調理することができる。同じ加熱調理器に、焙りによる料理や中華なべのようにコンロから鍋を離して加熱する調理に際して直火も使える構造に着目した。

一方、電磁調理器５１のトッププレート５２は、鍋の底面密着するように平坦に形成する必要がある。電磁調理器５１のうずまき状の誘導加熱コイル５３から発生する磁力線とトッププレート５２上に置かれた鉄鍋Ｐの底にうず電流を生じさせるためである。そこで、このようなトッププレート５２にガスコンロ用の五徳６３を備え付けることは構造的に不可能であった。

本発明は、上述した問題点を解決するために創案されたものである。すなわち本発明の目的は、電磁調理器のフラットプレートにガスを燃焼させやすい構造にすることで、料理に合せて電磁誘導加熱方式のほかに直火を使い分けることができるガスコンロ付き電磁誘導加熱器を提供することにある。

本発明によれば、フラットプレート（２）下部に設けた誘導加熱コイル（３）と、前記フラットプレート（２）に開けた透孔（４）と、前記透孔（４）に配置したガス燃焼用バーナー（５）と、を備えた、ことを特徴とするガスコンロ付き電磁誘導加熱が提供される。
前記フラットプレート（２）上面に燃焼空気対流用の凹部（６）を形成し、該凹部（６）に透孔（４）を開けた。

前記フラットプレート（２）に複数の凹部（６）を形成し、各凹部（６）に開けた透孔（４）にガス燃焼用バーナー（５）を配置した。
前記ガス燃焼用バーナー（５）は、ガス吹出し口（７）と空気混合用の空気供給口（８）を前記透孔（４）に並列配置したものである。
前記ガス燃焼用バーナー（５）は、ガス吹出し口（７）と同軸状に空気供給口（８）を設けたものである。

前記フラットプレート（２）に複数の凹部（６）を形成し、各凹部（６）に透孔（４）を開け、前記透孔（４）に、前記ガス燃焼用バーナー（５）のガス吹出し口（７）を、その火炎が前記フラットプレート（２）の周囲方向又は中心方向へ向くように、該フラットプレート（２）面に対して傾斜させて配置した。

前記フラットプレート（２）の下方に、カセット型ガスボンベ（３２）を着脱自在に装着する格納部（３３）を設けた。
前記ガス燃焼用バーナー（５）による火力に応じて空気供給量を増減するコンプレッサを更に備えた。

本発明の他の構成によれば、中心に透孔（４）を開けたフラットプレート（２）と、前記フラットプレート（２）の下部に配置した、中心に空洞を有する誘導加熱コイル（３）と、前記フラットプレート（２）の透孔（４）及び誘導加熱コイル（３）の空洞から、燃焼対流空間（２２）が形成できる程度に距離をあけて配置したガス燃焼用バーナー（５）と、前記ガス燃焼用バーナー（５）からの排気を吸引する排気部（２４）と、を備えた、ことを特徴とするガスコンロ付き電磁誘導加熱器が提供される。
前記排気部（２４）は、前記フラットプレート（２）の透孔（４）の壁面に開けた吸気孔と、該吸気孔に連結した吸気管とから成るものである。

本発明では、フラットプレート（２）に誘導加熱コイル（３）と共に備えたガス燃焼用バーナー（５）を設けたので、平坦なフラットプレート（２）であっても直火の火炎を生じさせることができる。特に、フラットプレート（２）の上面側に、ガス燃焼用バーナー（５）を配置するために透孔（４）に空気対流用の凹部（６）を設けたので、フラットプレート（２）を平坦な状態を維持することができる。そこで、本発明は底部が平坦な鍋等を載せる電磁誘導加熱器として使用するときに、フラットプレート（２）に載せた鍋底にうず電流を生じさせ、十分な発熱を生じさせることができる。

フラットプレート（２）にガス燃焼用バーナー（５）のガス吹出し口（７）をフラットプレート（２）面に対して傾斜させて配置したので、その火炎がフラットプレート（２）の周囲方向又は中心方向へ向くように空気対流が形成される。そにより、焙り加熱調理に使用することができる。更に、電磁誘導加熱器に鍋を載せたときでも、ガス燃焼用バーナー（５）を閉塞しなければ、ガス燃焼用バーナー（５）を燃焼させ、ガスコンロとして使用することができる。

フラットプレート（２）の下部に、着脱式のカセット型ガスボンベ（３２）を使用することで、ガスの配管が不要になり、本発明の電磁誘導加熱器１を室内で容易に移動させることができる。
一方、ガス燃焼用バーナー（５）による火力に応じて空気供給量を増減するコンプレッサを備えたものは、中華料理のような強力な火力を必要とする料理に利用することができる。

フラットプレート（２）の中心の透孔（４）に、ガス燃焼用バーナー（５）と排気部（２４）と、を備えたものでは、ガス燃焼用バーナー（５）からの排気を吸引するので、フラットプレート（２）に鍋を載せ、ガス燃焼用バーナー（５）を閉塞したときでも、ガス燃焼用バーナー（５）を燃焼させ、ガスコンロとして使用することができる。

本発明のガスコンロ付き電磁誘導加熱器は、電磁誘導加熱調理器として機能するフラットプレートの下部に設けた誘導加熱コイルと、この同じフラットプレートに直火用のガス燃焼用バーナーを配置したものである。主に、電磁誘導加熱調理器として使用することは勿論のこと、焙りによる料理や中華なべのようにコンロから鍋を離して料理する際の直火も使えるようになっている。

以下、本発明の好ましい実施の形態を図面を参照して説明する。
図１は実施例１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器を示す断面図である。図２は実施例１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器を示す平面図である。
実施例１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器１は、フラットプレート２の下部に誘導加熱コイル３を取り付け、電磁誘導加熱方式で加熱調理できるようになっている。更に、この同じフラットプレート２に透孔４を開け、この透孔４にガス燃焼用バーナー５を配置し、ガスコンロとして利用できるようになっている。このように１枚のフラットプレート２に誘導加熱コイル３とガス燃焼用バーナー５の両方を備えることにより、１台の加熱器１（コンロ）で、電磁誘導加熱方式による加熱調理と直火による加熱調理ができる。

誘導加熱コイル３は、うずまき状のコイルからなり、これから発生する磁力線によってフラットプレート２上に置いた鉄鍋Ｐの底にうず電流を生じさせ、流れる電流が熱に変えられ、この鍋Ｐの底面から加熱することができる。この電磁調理器１で使える加熱用容器としては、鉄鍋以外に、鉄ホーロー鍋、ステンレス鍋、鉄フライパンなどがある。

図３は実施例１のガス燃焼用バーナーの拡大断面図である。
実施例１のガス燃焼用バーナー５は、フラットプレート２の上面側に燃焼空気対流用の凹部６を形成し、この凹部６に透孔４を開け、この透孔４に、ガス吹出し口７と空気混合用の空気供給口８を並列配置した。これはフラットプレート２上には五徳のような出っ張りのある部材をおけないので、燃焼に必要な空気の対流をフラットプレート２上において形成することができないからである。そこで、このように平坦なフラットプレート２に凹部６を形成し底からガスと空気を供給するように構成した。図示例では、ガス燃焼用バーナー５を円形状に８箇所設けているが、この数に限定されない。

なお、このガス燃焼用バーナー５の空気を空気供給口８に供給する空気供給管９に自然供給の他に、強制供給することができる。例えば、ガス燃焼用バーナー５による火力に応じて空気供給量を増減するコンプレッサを更に備えることができる。

図４は本発明のガスコンロ付き電磁誘導加熱器に鍋を載せて電磁誘導加熱器として使用する状態を示す断面図である。
本発明のガスコンロ付き電磁誘導加熱器１に鍋Ｐを載せ電磁誘導加熱器として使用するときは、フラットプレート２の上に鍋Ｐを載せ、誘導加熱コイル３に通電して磁力線の作用で、鍋Ｐ自体をヒーターのように発熱させる。即ち、誘導加熱コイル３から発生する磁力線によって上に置かれた鍋Ｐの底にうず電流を生じさせ、流れる電流を熱に変え、この鍋Ｐの底面から加熱することができる。使用する鍋Ｐの底面の形状は、図示するようにフラットプレート２に密着するように扁平に形成したものが最適である。その底面の直径が１０〜２５cmの範囲内であれば使用することができる。約２５cm以上のものは周囲に熱が伝達しにくくなり、加熱が困難になることがある。逆に、底面の直径が１２ｃｍ未満や底面が丸いものは熱効率が悪くなることがある。

図５は実施例１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器をガスコンロとして使用する状態を示す断面図である。
本発明のガスコンロ付き電磁誘導加熱器をガスコンロとして使用するときは、フラットプレート２にガス燃焼用バーナー５を配置するために透孔４に設けた空気対流用の凹部６により、ガス燃焼用バーナー５を燃焼させ、ガスコンロとして使用することができる。特に焙り加熱調理に使用することに適している。更に、フラットプレート２を平坦な状態に維持することができ、主に利用する電磁誘導加熱器１として使用するときに、底部が平坦な鍋等の加熱容器を使用して電磁誘導加熱機能を害することはない。

図６は実施例２のガス燃焼用バーナーを示す拡大断面図である。
実施例２のガス燃焼用バーナー５は、ガス吹出し口７をフラットプレート２面に対して傾斜させて配置したものである。このようにガス吹出し口７を傾斜させて配置することにより、その火炎がフラットプレート２の周囲方向又は中心方向へ向くように空気対流が形成されるため、焙り加熱調理に使用することができる。例えば、図５に示した中華鍋のような底面の形状が丸みを帯びたもので、ガス燃焼用バーナー５の開口を閉塞しなければ、電磁誘導加熱器１に鍋Ｐを載せたときでも、ガス燃焼用バーナー５を燃焼させ、ガスコンロとして使用することができる。

図７は実施例３のガスコンロ付き電磁誘導加熱器を示す断面図である。
実施例３の電磁誘導加熱器２１は、中心に透孔４を開けたフラットプレート２と、このフラットプレート２の下部に配置した、同心状に空洞を有する誘導加熱コイル３と、フラットプレート２の透孔４及び誘導加熱コイル３の空洞から、燃焼対流空間２２が形成できる程度に距離をあけて配置したガス燃焼用バーナー２３と、このガス燃焼用バーナー２３からの排気を吸引する排気部２４と、を備えたものである。
なお、排気部２４は、フラットプレート２の透孔４の壁面に吸気孔（図示していない）を開け、この吸気孔に吸気管を連結するように構成することも可能である。

フラットプレート２の中心の透孔４に、ガス燃焼用バーナー５と排気部２４とを備えたものでは、ガス燃焼用バーナー５からの排気を排気部２４が効果的に吸引するので、フラットプレート２に鍋Ｐを載せ、ガス燃焼用バーナー５の開口を閉塞したときでも、ガス燃焼用バーナー５を燃焼させ、ガスコンロとして使用することができる。

図８は実施例４のガスコンロ付き電磁誘導加熱器を示す斜視図である。
実施例４のガスコンロ付き電磁誘導加熱器３１は、フラットプレート２の下部に、カセット型ガスボンベ３２を着脱自在に装着する格納部３３を設けることができる。ガス燃焼用バーナー５には必ずしも都市ガス又はプロパンガス等を供給する必要はなく、簡易なカセット型のガスボンベ３２を着脱自在に装着する方式を採用することができる。このように構成すれば、ガスコンロ付き電磁誘導加熱器１は商用電気を接続するだけで調理に利用することができる。即ち、ガスの配管は不要になり、本発明の電磁誘導加熱器１を室内で容易に移動させることができる。

なお、本発明は、料理に合せて電磁誘導加熱方式のほかに直火の加熱を使い分けることができるように電磁調理器１のフラットプレート２にガスを燃焼させやすい構造であれば、上述した発明の実施の形態に限定されず、本発明の要旨を逸脱しない範囲で種々変更できることは勿論である。

本発明のガスコンロ付き電磁誘導加熱器は、主に家庭用キッチンに利用できるが、業務用に利用することもできる。

実施例１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器を示す断面図である。 実施例１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器を示す平面図である。 実施例１のガス燃焼用バーナーの拡大断面図である。 本発明のガスコンロ付き電磁誘導加熱器に鍋を載せて電磁誘導加熱器として使用する状態を示す断面図である。 実施例１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器をガスコンロとして使用する状態を示す断面図である。 実施例２のガス燃焼用バーナーを示す拡大断面図である。 実施例３のガスコンロ付き電磁誘導加熱器を示す断面図である。 実施例４のガスコンロ付き電磁誘導加熱器を示す斜視図である。 従来の電磁調理器を示す断面図である。 従来の電磁誘導加熱部付きガスコンロを示す正面図である。

符号の説明

１ 電磁誘導加熱器
２ フラットプレート
３ 誘導加熱コイル
４ 透孔
５ ガス燃焼用バーナー
６ 凹部
７ ガス吹出し口
８ 空気供給口
２４ 排気部
３２ カセット型ガスボンベ
３３ 格納部

Claims (11)

1. フラットプレート（２）下部に設けた誘導加熱コイル（３）と、
   前記フラットプレート（２）に開けた透孔（４）と、
   前記透孔（４）に配置したガス燃焼用バーナー（５）と、を備えた、
   ことを特徴とするガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
2. 前記フラットプレート（２）上面に燃焼空気対流用の凹部（６）を形成し、該凹部（６）に透孔（４）を開けた、ことを特徴とする請求項１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
3. 前記フラットプレート（２）に複数の凹部（６）を形成し、各凹部（６）に開けた透孔（４）にガス燃焼用バーナー（５）を配置した、ことを特徴とする請求項１又は２のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
4. 前記ガス燃焼用バーナー（５）は、ガス吹出し口（７）と空気混合用の空気供給口（８）を前記透孔（４）に並列配置したものである、ことを特徴とする請求項１、２又は３のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
5. 前記ガス燃焼用バーナー（５）は、ガス吹出し口（７）と同軸状に空気供給口（８）を設けたものである、ことを特徴とする請求項１、２又は３のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
6. 前記フラットプレート（２）に複数の凹部（６）を形成し、各凹部（６）に透孔（４）を開け、
   前記透孔（４）に、前記ガス燃焼用バーナー（５）のガス吹出し口（７）を、その火炎が前記フラットプレート（２）の周囲方向へ向くように、該フラットプレート（２）面に対して傾斜させて配置した、ことを特徴とする請求項４又は５のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
7. 前記フラットプレート（２）に複数の凹部（６）を形成し、各凹部（６）に透孔（４）を開け、
   各透孔（４）に、前記ガス燃焼用バーナー（５）のガス吹出し口（７）を、その火炎が前記フラットプレート（２）の中心方向へ向くように、該フラットプレート（２）面に対して傾斜させて配置した、ことを特徴とする請求項４又は５のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
8. 前記フラットプレート（２）の下方に、カセット型ガスボンベ（３２）を着脱自在に装着する格納部（３３）を設けた、ことを特徴とする請求項１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
9. 前記ガス燃焼用バーナー（５）による火力に応じて空気供給量を増減するコンプレッサを更に備えた、ことを特徴とする請求項１のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
10. 中心に透孔（４）を開けたフラットプレート（２）と、
    前記フラットプレート（２）の下部に配置した、中心に空洞を有する誘導加熱コイル（３）と、
    前記フラットプレート（２）の透孔（４）及び誘導加熱コイル（３）の空洞から、燃焼対流空間（２２）が形成できる程度に距離をあけて配置したガス燃焼用バーナー（５）と、
    前記ガス燃焼用バーナー（５）からの排気を吸引する排気部（２４）と、を備えた、
    ことを特徴とするガスコンロ付き電磁誘導加熱器。
11. 前記排気部（２４）は、前記フラットプレート（２）の透孔（４）の壁面に開けた吸気孔と、該吸気孔に連結した吸気管とから成るものである、ことを特徴とする請求項１０のガスコンロ付き電磁誘導加熱器。