KR101251739B1 - 구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 구이판에 관한 것으로, 대상물을 수납할 수 있도록 원통형 외벽을 갖는 디스크 형상의 구이판 본체, 구이판 본체의 일측에 형성된 기름배출구멍을 포함하는 구이판에 있어서; 상기 구이판 본체의 원 중심에 일정반경을 갖고 형성된 중공부와; 상기 중공부의 둘레를 따라 방사상으로 다수 형성되어 화염으로부터 방사된 열기를 구이판 본체의 테두리 부위까지 안내하는 열분배홈과; 상기 중공부의 상부를 밀폐하면서 열분배홈과 중공부를 연통시키도록 구이판 본체의 상면에 안착되고, 원 중심이 하방향으로 볼록하게 형성된 디스크 형상의 열분배판;을 구비한 것을 특징으로 하는 구이판을 제공한다.
본 발명에 따르면, 화염으로부터 방사된 열기를 구이판 전체에 걸쳐 균일하게 분배하고, 이를 통해 고기를 전체적으로 단시간내에 고르게 구울 수 있을 뿐만 아니라 고기가 눌러 붙거나 타는 등의 현상도 방지하며, 뚜껑을 구비할 경우 훈제도 가능한 효과를 얻을 수 있다.

Description

구이판{ROAST PLATE}

본 발명은 구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 구이를 위한 열원인 화염을 수평방향으로 유도하고, 이 화염에 의해 방사된 열기를 방사상으로 안내하여 전체면에 걸쳐 고르고 빠르게 구울 수 있도록 개선된 구이판에 관한 것이다.

일반적으로, 구이판은 육류등 모든 음식을 구워먹을 때 많이 사용하는 조리기구의 일종으로서, 가정이나 음식점 또는 야외등에서 널리 사용한다.

이러한 구이판은 불에 달구어짐에 따라 위에 얹혀지는 재료가 익어야 하므로 주로 열전도가 우수한 금속재료로 제조하여 사용하게 된다.

이와 같은 구이판과 관련하여 다수의 기술들이 개시된 바 있다.

그런데, 개시된 대부분의 기술들은 육즙을 맛있게 할 수 있도록 구이판의 구조를 개선하거나 혹은 고기 구이시 발생되는 기름을 효율적으로 배출시킬 수 있도록 구이판의 구조를 개량하거나 또는 고기가 타지 않으면서 잘 구워질 수 있도록 구이판의 구조를 개선시키는 등과 같은 기술 개발에 치중되어 왔다.

따라서, 상대적으로 간접 구이방식인 구이판을 이용한 고기 구이시 구이판 전체에 걸쳐 균일하면서도 아주 짧은 시간내에 고기를 구울 수 있는 방법 등에 대한 연구는 미진한 상태였다.

특히, 고기 구이시 필연적으로 발생되는 과량의 기름은 화재의 원인이 되기도 하고, 비산시 구이판 주변에 앉아 있는 사람의 신체에 화상을 일으키기도 하며, 기름이 너무 많으면 인체에도 유익하지 않으므로 가급적 기름을 잘 배출시키기 위해 대부분의 구이판들은 중앙부가 하부로 오목하게 형성되거나 혹은 일부러 화염에 대해 구이판을 경사지게 배치하여 구이시 기름이 잘 배출될 수 있도록 하고 있어 화염이 구이판의 특정 부위만을 주로 가열하기 때문에 전체면에 걸친 고른 열분배가 안되고, 이에 따라 고온 부분에서는 고기가 쉽게 타며, 상대적으로 저온인 부분에서는 고기가 늦게 익는 등의 단점은 항상 있어 왔다.

본 발명은 상술한 바와 같은 종래 기술상의 제반 문제점을 감안하여 이를 해결하고자 창출된 것으로, 구이판의 중앙을 중공으로 형성하고, 이 중공의 상부를 열분배판으로 막아 화염으로부터 방사된 열기를 방사상으로 분배하되, 분배되는 중공부의 테두리를 따라 방사상으로 형성된 열분배홈으로 안내하여 구이판 전체에 걸쳐 고르고 균일하면서 단시간내에 고기를 구울 수 있도록 한 구이판을 제공함에 그 주된 목적이 있다.

본 발명은 상기한 목적을 달성하기 위한 수단으로, 대상물을 수납할 수 있도록 원통형 외벽을 갖는 디스크 형상의 구이판 본체, 구이판 본체의 일측에 형성된 기름배출구멍을 포함하는 구이판에 있어서; 상기 구이판 본체의 원 중심에 일정반경을 갖고 형성된 중공부와; 상기 중공부의 둘레를 따라 방사상으로 다수 형성되어 화염으로부터 방사된 열기를 구이판 본체의 테두리 부위까지 안내하는 열분배홈과; 상기 중공부의 상부를 밀폐하면서 열분배홈과 중공부를 연통시키도록 구이판 본체의 상면에 안착되고, 원 중심이 하방향으로 볼록하게 형성된 디스크 형상의 열분배판;을 구비한 것을 특징으로 하는 구이판을 제공한다.

이때, 상기 기름배출구멍은 내주면에 나사산이 형성되고, 상기 나사산에 나사결합하는 밀폐부재가 더 구비되어 상기 기름배출구멍을 열거나 막을 수 있도록 된 것에도 그 특징이 있다.

또한, 상기 밀폐부재를 더 포함하는 구이판 본체의 상면에는 원형석쇠가 더 안착되고, 상기 구이판 본체의 테두리를 구성하는 원통형 외벽의 상단 내주면에는 턱이 더 형성되며, 상기 턱에 안착되는 뚜껑이 더 구비되어, 수납된 대상물을 훈제 형태로 익힐 수 있는 것에도 그 특징이 있다.

본 발명에 따르면, 화염으로부터 방사된 열기를 구이판 전체에 걸쳐 균일하게 분배하고, 이를 통해 고기를 전체적으로 단시간내에 고르게 구울 수 있을 뿐만 아니라 고기가 눌러 붙거나 타는 등의 현상도 방지하며, 뚜껑을 구비할 경우 훈제도 가능한 효과를 얻을 수 있다.

도 1은 본 발명 일 실시예에 따른 구이판의 예시적인 사시도이다.
도 2는 도 1의 배면 사시도이다.
도 3은 본 발명에 따른 구이판의 다른 실시예를 보인 예시적인 분해 사시도이다.
도 4는 도 3의 사용예를 보인 예시적인 사시도이다.
도 5는 도 4의 일부 절개 사시도이다.
도 6은 도 4의 정면도이다.

이하에서는, 첨부도면을 참고하여 본 발명에 따른 바람직한 몇가지 실시예를 보다 상세하게 설명하기로 한다.

먼저, 본 발명 일 실시예에 따른 구이판은 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 구이판 본체(100)를 포함한다.

상기 구이판 본체(100)는 원형디스크 형상으로 형성됨이 바람직하다.

그리고, 상기 구이판 본체(100)의 상면 테두리에는 원통형 외벽(110)이 일체로 형성된다.

따라서, 본 발명에 따른 구이판은 내부에 고기를 비롯한 구이용 재료를 담을 수 있도록 구성된다.

특히, 상기 원통형 외벽(110)의 일부에는 손잡이(120)가 구비되어 상기 구이판을 옮기기 쉽도록 구성된다.

뿐만 아니라, 본 발명에 따른 구이판의 가장 특징적인 사항으로 상기 구이판 본체(100)의 원 중심에는 일정반경을 갖는 중공부(130)가 형성된다.

아울러, 상기 중공부(130)의 둘레를 따라 일정간격을 두고, 다수의 열분배홈(140)이 형성된다.

이때, 상기 열분배홈(140)은 상기 구이판 본체(100)의 원 중심을 기준으로 방사상으로 형성되는데, 일정간격을 둔 2개가 한 조를 이룬 형태를 갖는다.

물론, 상기 열분배홈(140)이 2개 한 조를 이룬 구조, 즉 쌍으로 구성된 구조를 반드시 가질 필요는 없으나 효율면에서 이러한 구조가 바람직하며, 앞서 설명한 바와 같이 일정간격을 두고 하나씩 형성될 수도 있음은 물론이다.

나아가, 상기 열분배홈(140)은 그 단면 형상이 반원형 또는 다각형 등 여러가지 형상을 가질 수 있으나, 반원형이 가장 바람직하며, 원 중심으로부터 둘레를 향해 갈수록 폭이 좁아지도록 형성될 수 있는데 이는 분배된 열기가 외곽쪽으로 갈수록 신속하게 유동되도록 하여 열기가 빠르게 배출되도록 함으로써 온도 균일화를 높이기 위함이다.

그리고, 상기 중공부(130)는 디스크 형상의 열분배판(150)에 의해 밀폐된다.

즉, 상기 열분배판(150)은 상기 중공부(130)를 원천적으로 폐쇄시키는 것이 아니라, 도 5와 같이 상기 구이판 본체(100)의 중앙부 상면에 안착지지되는 형태를 취하되 상기 열분배홈(140)은 개방상태, 다시 말해 상기 열분배홈(140)과 상기 중공부(130)가 서로 연통된 상태를 유지한 채 형합(刑合)되는 것이다.

뿐만 아니라, 상기 열분배판(150)은 열분해 효율을 높이기 위해 도 5에서와 같이, 열분배판(150)의 중앙부가 하부로 볼록(즉, 상면이 오목하게 형성)하게 형성된다.

따라서, 화염은 열분배판(150)이 볼록한 저면 둘레에 부딪쳤다가 열분배판(150)의 형상적 특징 때문에 화염 자체가 수평방향으로 방사되고, 이때 방사된 열기는 곧바로 열분배홈(140)으로 유도되면서 열분배 효율이 높아지게 되며, 결국 구이판 전체에 걸쳐 얹혀진 고기를 빠른 속도로 굽되 전체면에 걸쳐 온도가 균일화되므로 고르게 구울 수 있게 된다.

아울러, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 구이판 본체(100)의 일측에는 기름배출구멍(160)이 형성되는데, 특이한 점은 상기 기름배출구멍(160)이 나사식으로 형성된 밀폐부재(170)에 의해 막히거나 혹은 개방될 수 있다는 점이다.

상기 밀폐부재(170)는 나사식으로 상기 기름배출구멍(160)에 체결되기 때문에 후술되는 다른 실시예에서와 같이, 훈제식으로 사용시에는 나사체결하여 기름배출구멍(160)을 막고, 고기를 굽는 등의 구이용으로 사용할 때에는 나사체결을 해제하여 기름배출구멍(160)을 개방함으로써 사용자의 선택에 따라 자유롭게 사용할 수 있으며, 활용폭을 넓혀 주게 된다.

그리고, 도 2에서와 같이, 구이판 본체(100)의 배면에는 휴대용 가스렌지와 같은 열원공급수단에 안전하게 안착 사용할 수 있도록 받침대(180)가 더 설치된다.

덧붙여, 상기 열분배홈(140)은 구이판 본체(100)의 상면에 형성된 일종의 요철이므로 결국 고기 구이시 고기가 국부적으로 구이판 본체(100)에 접촉하기 때문에 고기가 눌러 붙는 현상이 최소화되는 장점도 있다.

한편, 본 발명에 따른 다른 실시예로, 도 3 내지 도 6에서와 같이 원형석쇠(200), 뚜껑손잡이(310)를 갖는 뚜껑(300) 등을 더 구비하여 훈제용 혹은 생선구이용 등으로도 사용할 수 있다.

이때, 상기 원형석쇠(200)는 훈제시 훈제 대상물이 구이판 본체(100)의 상면에 직접 닿지 않고 떠 있도록 하여 훈제 효율을 높이면서 대상물을 골고루 익힐 수 있도록 하기 위한 것으로 보통 철망 형태를 가진다.

그리고, 상기 뚜껑(300)은 돔형상으로 형성되며, 상면 중앙에는 뚜껑손잡이(310)가 설치된다.

아울러, 상기 뚜껑(300)을 더 구비할 경우, 도면에서는 구체적으로 도시하지 않았으나 상기 구이판 본체(100)의 원통형 외벽(110)의 상단 내주면에 턱을 형성하여 상기 뚜껑(300)이 용이하게 안착될 수 있도록 구성됨이 바람직하다.

덧붙여, 훈제시 내부압을 배출할 수 있도록 압력밥솥 등에 채용된 공지의 압력배출밸브가 상기 뚜껑손잡이(310)에 더 구비될 수도 있다.

이러한 구성으로 이루어진 본 발명은 앞서 설명하였듯이, 구이판으로 사용시 열분배판(150)의 저면에서 가해진 화염은 열분배판(150)의 형상적 특징 때문에 수평방향으로 방사된다.

그러면서, 수평방향으로 방사된 화염은 열분배홈(140)으로 유도된다.

특히, 상기 열기는 중공부(130)와 이의 상부를 밀폐하는 열분배판(150) 때문에 일종의 갇힌 공간에 위치함에 따라 상기 열분배판(150)의 내부로 압력이 발생하게 되며, 상기 열분배판(150)을 통해 갇힌 열기는 좁은 틈 형태로 중공부(130)와 연통된 열분배홈(140) 측으로 밀폐 압력에 의해 신속하게 이동되게 된다.

따라서, 열분배판(150)의 밀폐 압력으로 신속하게 이동되는 열기는 열분배홈(140)의 안내에 의해 구이판 전체에 걸쳐 고르고 균일하게 열기를 전달하게 되며, 이 열기를 받은 고기는 균일하고 신속하게 익으면서 구워지게 된다.

이와 같이, 본 발명에서는 고기가 타기 전에 신속하고 균일하게 익기 때문에 육질이 부드럽고, 고기맛이 풍부해지는 장점도 얻을 수 있게 된다.

그리고, 훈제의 경우는 앞서 설명하였듯이 뚜껑(300)을 활용하면 된다.

이 경우, 상기 원형석쇠(200)는 반드시 훈제시에만 사용될 필요는 없고, 용도에 맞춰 다양하게 사용할 수 있다.

100 : 구이판 본체 110 : 원통형 외벽
120 : 손잡이 130 : 중공부
140 : 열분배홈 150 : 열분배판
160 : 기름배출구멍 170 : 밀폐부재
180 : 받침대 200 : 원형석쇠
300 : 뚜껑 310 : 뚜껑손잡이

Claims (3)

1. 대상물을 수납할 수 있도록 원통형 외벽을 갖는 디스크 형상의 구이판 본체, 구이판 본체의 일측에 형성된 기름배출구멍을 포함하는 구이판에 있어서;
   상기 구이판 본체의 원 중심에 일정반경을 갖고 형성된 중공부와;
   상기 중공부의 둘레를 따라 방사상으로 본체의 상면에서 오목하게 다수 형성되어 화염으로부터 방사된 열기를 구이판 전체에 걸쳐 균일하게 안내하는 열분배홈과;
   상기 중공부의 상부를 밀폐하면서 열분배홈과 중공부를 연통시키도록 구이판 본체의 상면에 안착되고, 원 중심이 하방향으로 볼록하게 형성된 디스크 형상의 열분배판;을 구비한 것을 특징으로 하는 구이판.
   
2. 청구항 1에 있어서;
   상기 기름배출구멍은 내주면에 나사산이 형성되고, 상기 나사산에 나사결합하는 밀폐부재가 더 구비되어 상기 기름배출구멍을 열거나 막을 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 구이판.
   
3. 청구항 2에 있어서;
   상기 밀폐부재를 더 포함하는 구이판 본체의 상면에는 원형석쇠가 더 안착되고,
   상기 구이판 본체의 테두리를 구성하는 원통형 외벽의 상단 내주면에는 턱이 더 형성되며,
   상기 턱에 안착되는 뚜껑이 더 구비되어, 수납된 대상물을 훈제 형태로 익힐 수 있는 것을 특징으로 하는 구이판.

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