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Claims (22)
- スウィートジュース組成物の製造方法において、
（ａ）複数のテルペングリコシドを含有し、該複数のテルペングリコシドの少なくとも１つがモグロシドＶである、ウリ科の果物を準備する工程；
（ｂ）複数のテルペングリコシドを含有し、該複数のテルペングリコシドの少なくとも１つがモグロシドＶであるジュースを、前記果物から取得する工程；
（ｃ）酸性形態で再生する陽イオン交換樹脂と、アルカリ性形態で再生する陰イオン交換樹脂とを準備する工程；
（ｄ）前記ジュースを前記陽イオン交換樹脂と接触させ、部分的に処理されたジュースを製造する工程；および
（ｅ）前記部分的に処理されたジュースを前記陰イオン交換樹脂と接触させ、スウィートジュース組成物を製造する工程、
を含むことを特徴とするスウィートジュース組成物の製造方法。 - 高圧液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）によって測定したときに、前記スウィートジュース組成物が、前記ジュースからのモグロシドＶを少なくとも６０％保持していることを特徴とする、請求項１に記載の方法。
- 前記スウィートジュース組成物が、ＨＰＬＣによって測定したときに、前記ジュースからのテルペングリコシドを少なくとも６０％保持していることを特徴とする、請求項１または２に記載の方法。
- 前記ジュースが、前記果物中に天然に存在する糖類を有することを特徴とする、請求項１〜３の何れか１項に記載の方法。
- 前記スウィートジュース組成物が、前記果物中に天然に存在する糖類を有することを特徴とする、請求項１〜４の何れか１項に記載の方法。
- 工程（ｂ）は、
（ｉ）前記果物を水と接触させ、水溶性スラリーを形成する工程；
（ｉｉ）少なくとも６０℃の温度で前記水溶性スラリーを処理する工程；および、
（ｉｉｉ）工程（ｉｉ）において前記水溶性スラリーからジュースを得る工程、
を含む、請求項１〜５の何れか１項に記載の方法。 - さらに、前記ジュースを前記陽イオン交換樹脂と接触させる前に、前記ジュースを浄化する工程を含むことを特徴とする、請求項６に記載の方法。
- 酸性形態で再生する第２の陽イオン交換樹脂と、アルカリ性形態で再生する第２の陰イオン交換樹脂とを準備する工程；および、
前記スウィートジュース組成物を、前記第２の陽イオン交換樹脂および前記第２の陰イオン交換樹脂と接触させることにより、第２のスウィートジュース組成物を製造する工程、
をさらに含むことを特徴とする、請求項１〜７の何れか１項に記載の方法。 - 前記陽イオン交換樹脂が、強酸性陽イオン交換樹脂、弱酸性陽イオン交換樹脂、混合した酸の陽イオン交換樹脂、およびそれらの組み合わせからなる群から選択されることを特徴とする、請求項１〜８の何れか１項に記載の方法。
- 前記酸性形態が、水素形態、アンモニウム形態、およびそれらの組み合わせからなる群から選択されることを特徴とする、請求項１〜９の何れか１項に記載の方法。
- 前記陽イオン交換樹脂が、水素形態で再生される強酸性陽イオン交換樹脂であることを特徴とする、請求項１〜８の何れか１項に記載の方法。
- 前記陰イオン交換樹脂が、弱塩基性陰イオン交換樹脂、強塩基性陰イオン交換樹脂、混合型塩基性陰イオン交換樹脂、およびそれらの組み合わせからなる群から選択されることを特徴とする、請求項１〜１１の何れか１項に記載の方法。
- 前記アルカリ性形態が、水酸基形態、炭酸塩形態、およびそれらの組み合わせからなる群から選択されることを特徴とする、請求項１〜１２の何れか１項に記載の方法。
- 前記陰イオン交換樹脂が、水酸基形態で再生される弱塩基性陰イオン交換樹脂であることを特徴とする、請求項１〜１１の何れか１項に記載の方法。
- 前記果物が、シライチアグロスベノリイ（Siraitia grosvenorii）もしくはシライチアシアメンシス（Siraitia siamensis）であることを特徴とする、請求項１〜１４の何れか１項に記載の方法。
- 前記果物が、ラカンカであることを特徴とする、請求項１〜１４の何れか１項に記載の方法。
- スウィートジュース組成物の製造方法において、
（ａ）複数のテルペングリコシドを含有し、該複数のテルペングリコシドの少なくとも１つがモグロシドＶである、ウリ科の果物から、生のジュースまたは希釈されたジュースを準備する工程；
（ｂ）酸性形態で再生する陽イオン交換樹脂と、アルカリ性形態で再生する陰イオン交換樹脂とを準備する工程；
（ｃ）前記ジュースを前記陽イオン交換樹脂と接触させることにより、部分的に処理されたジュースを製造する工程；および
（ｄ）前記部分的に処理されたジュースを前記陰イオン交換樹脂と接触させることにより、スウィートジュース組成物を製造する工程、
を含むことを特徴とするスウィートジュース組成物の製造方法。 - 高圧液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）によって測定したときに、前記スウィートジュース組成物が、前記ジュースからのモグロシドＶを少なくとも６０％保持していることを特徴とする、請求項１７に記載の方法。
- 工程（ａ）で準備する前記ジュースが、生のジュースであり、陽イオン交換樹脂：陰イオン交換樹脂の比が約１：１である、もしくは、
工程（ａ）で準備する前記ジュースが、希釈されたジュースであり、陽イオン交換樹脂：陰イオン交換樹脂の比が約１．４〜２：１であることを特徴とする、請求項１７または１８に記載の方法。 - 請求項１〜１９の何れか１項に記載の方法によって製造されるスウィートジュース組成物。
- 請求項１〜１９の何れか１項に記載の方法によって製造されるスウィートジュース組成物を含有する、食品、飲料、医薬、もしくは栄養補助食品製品。
- 食品、飲料、医薬、もしくは栄養補助食品製品における、請求項１〜１９の何れか１項に記載の方法によって製造されるスウィートジュース組成物の使用。
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