ITBO20110759A1 - Composizione per aumentare il contenuto di litio e di selenio di vegetali e di loro prodotti di trasformazione e suo uso - Google Patents

Description

COMPOSIZIONE PER AUMENTARE IL CONTENUTO DI LITIO E DI SELENIO DI VEGETALI E DI LORO PRODOTTI DI TRASFORMAZIONE E SUO USO

DESCRIZIONE DELL'INVENZIONE

La presente invenzione si riferisce al trattamento di vegetali (frutti, tuberi,orticoli,bulbi) per aumentarne il valore nutrizionale e quello di loro prodotti di trasformazione (es. bevande, succhi, conserve, estratti, ecc...) al fine di meglio promuovere la salute umana. In particolare à ̈ oggetto della presente invenzione una composizione per aumentare in via principale la qualità nutrizionale di vegetali e di loro prodotti di trasformazione tramite l’aumento del contenuto di litio e di selenio: di colture frutticole quali uva, mele, arance, melagrane, albicocche, kiwi, ciliege, amarene, olive, limoni,susine; di colture orticole come pomodoro,carota,cipolla, cicoria, carciofo, lattuga, patata, zucche, broccoli,finocchi, asparagi; di piante officinali e spezie come rucola, rosmarino, basilico, salvia, alloro, e in via parallela di modulare e aumentare la resa di assorbimento del vegetale di litio e selenio, per mezzo di una composizione contenente componenti definiti coadiuvanti, di origine naturale e non prodotti da sintesi di chimica organica.

E’ noto che gli alimenti specialmente i vegetali apportano alla dieta umana i nutrienti che hanno proprietà funzionali alla regolazione di processi biochimici e che vengono raccomandati, se consumati in misura corretta, per la promozione della buona salute. Le pubblicazioni LARN suggeriscono un’assunzione giornaliera di selenio pari a 50 microgrammi (Livelli di Assunzione Raccomandati di energia e Nutrienti per la popolazione italiana, edizione 1996).

Pubblicazioni diverse suggeriscono il selenio come minerale essenziale da assumere in dosi giornaliere da 50-70 microgrammi al giorno (Committee on Dietary Allowances, Recommended Dietary Allowances, 11th revised ed. U.S. GPO, Washington DC, 1989). E’ noto e supportato da studi epidemiologici, pre-clinici e clinici che i selenocomposti sono potenti agenti chemiopreventivi contro il cancro.

L’assunzione di selenio à ̈ stata riconosciuta efficace nel ridurre l’incidenza di tumori, inclusi il cancro alla prostata, al polmone, al colon e al fegato.

Inoltre l’incorporazione di selenio nei vegetali esalta il potere antiossidante di loro estratti acquosi com’à ̈ riportato per il tà ̈ verde, riso, funghi, ed à ̈ stata anche commercializzata una varietà di alimenti funzionali arricchiti in selenio come aglio, lievito, tà ̈ verde, alghe, riso e patate per fornire selenio nella dieta umana.

Oltre a svolgere alcune fondamentali funzioni biochimiche, sembra che il selenio abbia un ruolo preciso nel ridurre la concentrazione di radicali in vitro e in vivo. Il selenio à ̈ distribuito in maniera difforme negli alimenti e la sua concentrazione à ̈ molto scarsa nei vegetali (0,001 -0,020 microgrammi/grammo) e nella frutta (0,002-0,018 microgrammi/grammo),mentre à ̈ più presente nelle carni (0,05-0,13 microgrammi/grammo), nei cereali (0,10-0,35 microgrammi/grammo) e soprattutto nei pesci e crostacei (0,15-1,4 microgrammi/grammo). La maggiore bio-assimilazione delle forme di selenio presente nei vegetali, che sono largamente e diffusamente consumati, rende pertanto auspicabile l’aumento delle piccole quantità di selenio presente in essi. La malnutrizione di micronutrienti porta ad una spirale di aumentata suscettibilità alle malattie, invalidità e perdita di protezione vitale che porta alla morte (WHO, nel rapporto 2002 World Health Reports).

Tra i 50 nutrienti da assumere in adeguata quantità secondo Welch e Graham (Field Crops Res. 1999,60,pag.1-10) e in particolare tra i micronutrienti oltre il selenio figura anche il litio.

La moderna agricoltura può contribuire all’aumento di micronutrienti negli alimenti mediante la pratica agronomica della fertilizzazione.

Il litio dovrebbe essere assunto tra 0,60-3,1 milligrammi nella dieta giornaliera. Tale assunzione dipende dal luogo di produzione dei vegetali e dal tipo di alimenti consumato in un lungo intervallo di tempo.

Il litio si trova nel suolo alla concentrazione dello 0,065%, nelle acque correnti e minerali.

La conoscenza della concentrazione di litio nei differenti alimenti à ̈ scarsa, e molto variabile in funzione della natura e geologia del suolo; à ̈ più presente in prodotti di origine animale (carne, latte, uova) e in minore quantità in pomodori, funghi, patate. Il litio à ̈ presente in acque minerali nell’ordine di milligrammi/litro, o in casi più rari di qualche decina di milligrammi/litro e almeno per talune zone, in più piccole quantità nelle acque potabili.

La ricerca mondiale a tutt’oggi lo raccomanda come microelemento perché considerato importante per lo stato mentale e il buonumore dell’individuo ed à ̈ noto come antidepressivo.

E’ stato evidenziato che le località con più elevata concentrazione di litio nell’acqua potabile tendono ad avere tassi più bassi di depressione degli individui, e di sviluppare meno malattie mentali legate alla degenerazione di cellule cerebrali.

Recentemente à ̈ stato scoperto che il tasso di mortalità umana à ̈ notevolmente inferiore nei comuni in cui l’acqua potabile contiene più litio.

Il prof. Michael Ristow dell’università Friedrich Schiller di Jena ha confermato nel 2010 con ricerche in collaborazione con l’Università di Oita e Hiroshima, che una piccola concentrazione di litio nell’organismo sembra garantire una maggiore aspettativa di vita così come riscontrato in un modello di studio su animale, il nematode “Caenorhabditis elegans†cresciuto alle stesse modeste concentrazioni di litio.

Sono stati già proposti metodi per l’aumento del selenio in vegetali sotto forma di concimazione del terreno, e più raramente in forma di fertilizzazione fogliare (tà ̈, cicoria, grano, patata).

La somministrazione di litio alle piante per accrescerne il contenuto non risulta essere stata proposta per alcuna specie vegetale.

La somministrazione congiunta per via fogliare di litio e selenio a vegetali per migliorarne la qualità nutrizionale e quella di prodotti di trasformazione ottenuti non à ̈ nota.

In particolare non à ̈ mai stata proposta la somministrazione congiunta di tali microelementi a un vegetale perché li assimili e trasferisca alle parti commestibili (frutti, bacche, tuberi, cariossidi) e ai prodotti di trasformazione in proporzioni variate in funzione del particolare alimento ottenuto così da soddisfare definite esigenze nutrizionali, o per ottenere specifiche funzionalità nel promuovere la buona salute dell’uomo.

Per ottenere compiutamente tali scopi si ritiene conveniente utilizzare soluzioni acquose di sali dei suddetti elementi litio e selenio, con cui aspergere le foglie, le radici o parti di piante.

L’aspersione fogliare come modo di fertilizzazione à ̈ un metodo più efficace rispetto alla concimazione al suolo, perché usa quantità più ridotte di fertilizzante.

E’ già nota come uso e consente oltre al controllo più efficace del vegetale e delle sue parti commestibili, di rispondere meglio a precise esigenze nutrizionali di fasce di consumatori.

Scopo principale della presente invenzione à ̈ quello di proporre una composizione chimica in grado di aumentare congiuntamente il contenuto di litio e di selenio in colture frutticole, in colture orticole anche in pieno campo,in colture industriali di cereali, in piante officinali e spezie e di ottenere anche eventuali prodotti di trasformazione di loro parti commestibili (bevande,succhi,conserve,estratti), arricchiti di tali microelementi a valenza funzionale.

Scopo importante dell’invenzione à ̈ inoltre quello di realizzare una composizione che oltre a contenere sali degli ioni litio e selenio,contenga anche componenti coadiuvanti appartenenti ad una di tre differenti specie chimiche, compatibili da un lato con la fertilizzazione di vegetali idonei ad ottenere prodotti commestibili definiti biologici o organici, e inoltre in grado di migliorare le rese di assorbimento del vegetale di entrambi gli elementi irrorati e di ottenere valori di assorbimento nettamente superiori alla irrorazione del vegetale con la sola soluzione acquosa, e pertanto di ridurre le quantità assolute di sali utilizzate, a parità di concentrazione di elemento minerale ottenuta per unità di peso del vegetale.

Ulteriore scopo à ̈ quello di utilizzare una composizione chimica nella quale i componenti coadiuvanti siano composti di origine naturale e con potenziale valenza salutistica per il vegetale,e non prodotti da sintesi di chimica organica come si verifica invece per altre formule di fertilizzazione fogliare o meno riscontrate nella letteratura brevettuale, contenenti invece solventi ad esempio il dimetilsolfossido, tensioattivi, polimeri, chelanti, ottenuti da sintesi chimica.

Altro scopo à ̈ quello di proporre una composizione chimica di economica realizzazione, di facile utilizzo, e di basso impatto ambientale.

Altro scopo della presente invenzione à ̈ di pervenire mediante l’arricchimento in minerali litio e selenio della parte commestibile del vegetale, al mantenimento almeno parziale nel prodotto di trasformazione (bevande, succhi, conserve, estratti, ecc.) dei microelementi di arricchimento.

Costituisce pertanto oggetto della presente invenzione una composizione comprendente una miscela di una soluzione acquosa di composti di litio e di sali di selenio avente un contenuto di litio da 0,0001 a 15,0 gr /litro e di selenio da 0,0001 a 12,0 gr /litro.

In una forma preferita, la composizione oggetto della presente invenzione contiene anche una soluzione di coadiuvante contenente da 0,09 a 9,0 gr /litro di un componente attivo scelto tra un sapone alcalino (S), un idrolisato di chitosano legato a lecitina (CH-Le), o acido tannico (TA), in rapporto volumetrico compreso tra 2 a 1 e 60 a 1 della soluzione salina alla soluzione del coadiuvante.

Nella composizione oggetto della presente invenzione i composti di litio sono preferibilmente sali di litio scelti tra acetato, bromuro, carbonato, cloruro, solfato, selenito, selenato, nitrato, formiato, citrato, solfuro, seleniuro e lattato di litio, sali di litio di acidi grassi da C4 a C26 saturi o insaturi con 1-4 doppi legami, litio ossido, litio idrossido, litioamide, o litio metallico messo a contatto con acqua a temperatura ambiente.

I sali di selenio sono preferibilmente scelti tra seleniti e selenati di cesio, sodio, litio, potassio, calcio, magnesio, bario, rame,zinco e ammonio, eventualmente ottenuti da biossido di selenio per reazione con acqua e successiva neutralizzazione con idrossidi alcalini di sodio, potassio o litio.

Le soluzioni di riferimento dei coadiuvanti sono così ottenute e definite. La soluzione del coadiuvante S contiene 9 gr di sapone e fino a 9 gr di acido citrico per litro. Il sapone à ̈ un sapone di litio, o sodio, o potassio, ottenuto da una miscela di sego animale e di olio vegetale nel rapporto ponderale 1/1 in cui l’olio può essere olio di semi e di oliva. La soluzione à ̈ ottenuta mediante dispersione del sapone in acqua potabile o deionizzata a 25°C per il tempo sufficiente con agitazione, riportando il pH finale a 9,0 con carbonato di sodio o potassio o preferibilmente litio, in polvere.

La soluzione di idrolisato di chitosano si ottiene disciogliendo 9,0 gr di polvere di chitosano (grado di deacetilazione circa 82%) in 18 gr di acido acetico o formico o lattico o citrico, o malico o tartarico o ossalico o gluconico o cloridrico e 0,70 litri di acqua deionizzata o potabile in contenitore di vetro a 25° C, per un’ora di continua agitazione. Si aggiunge alla massa viscosa 0,050 litri di acqua ossigenata al 3% e si mantiene in agitazione per 72 ore, si porta poi a pH 6 con alcali e si aggiunge rapidamente 1,2 gr di lecitina di soia dispersa in soluzione acquosa all’8 per mille. Si porta il volume della soluzione a 1 litro con acqua deionizzata e il pH a 8.0 con carbonato alcalino.

La soluzione del coadiuvante TA si ottiene per dispersione di 9,0 gr di acido tannico in 1 litro di acqua potabile alla quale à ̈ stato aggiunto fino a 2,0 gr di acido citrico e 0,4 ml di citrato di etile. Si agita e si porta il pH a 7,5 con carbonato di sodio o di litio.

La soluzione S si ritiene possa svolgere un ruolo di disperdente per la coda idrofobica degli acidi grassi che possono coordinare l’anione selenito e anche legare il catione litio alla carica negativa dell’acido.

La coda idrofobica può poi diffondere nel film ceroso lipidico superficiale della foglia del vegetale, facilitando il passaggio degli ioni ai pori delle cellule della membrana vegetale.

L’idrolisato di chitosano (CH-Le) à ̈ costituito da oligomeri di differente peso molecolare della glucosamina e acetilglucosamina, che possono svolgere una funzione di trasporto per l’interazione elettrostatica con il selenito; hanno anche potere batteriostatico e battericida e forse anche stimolante non noto (elicitor) per la secrezione di enzimi e di ormoni attivi al trasporto. Le micelle di oligomeri del chitosano –lecitina possono, date le dimensioni attorno ai 300-500 nanometri, includere l’anione selenito e il catione litio e facilitarne il trasporto attraverso le membrane cellulari dato il carattere anfifilico delle micelle. L’acido tannico (TA) che presenta numerosi anelli fenolici sopra e sotto la molecola di glucosio come sedia, oltre che molto solubile può forse avere potere chelante verso l’anione selenito e interagire con le numerose molecole di acqua coordinate al catione litio, favorendo il trasporto di membrana di entrambi.

L’acqua di detta composizione può essere distillata, deionizzata o potabile e la composizione può essere somministrata al vegetale in associazione o meno a fertilizzante di uso comune quali sali di azoto, di fosforo o/e di potassio.

Il preparato può essere spruzzato preferibilmente a un pH compreso tra 4,5 e 9, a temperature tra 5 e 40° C. sotto forma di piccole gocce inferiori a 0,025 millimetri sull’apparato ipogeo ed epigeo delle piante per un tenore fino a 750 gr di litio e 600 gr di selenio per ettaro, e in particolare sulle foglie.

L’irrorazione della composizione sui vegetali può essere ripetuta più volte durante il ciclo vegetativo per valori dell’ordine di 400-500 litri/ettaro.

Ulteriori particolari risulteranno dalla descrizione di alcuni esempi preferiti di pratica realizzazione della composizione per il trattamento secondo la presente invenzione, esempi riportati di seguito a titolo indicativo e non limitativo.

Esempio 1

A tre colture, due di vite da vino bianco Trebbiano e nero Sangiovese e ciliege si applicano per spruzzo soluzioni acquose contenenti 0,10 gr di litio/litro (50 gr per Ettaro) e 0,060 gr di selenio/litro (30 grammi/Ettaro).

Il trattamento à ̈ ripetuto appena terminata la fioritura e dopo 20 giorni.

Alla raccolta i frutti trattati presentavano un contenuto di litio di 350, 330 e 290 microgrammi /Kg rispettivamente per l’uva bianca Trebbiano, l’uva nera Sangiovese e le ciliege e superiori di 12, 11 e 9 volte rispetto al controllo.

Il contenuto di selenio era di 38, 42, e 36 microgrammi /Kg, rispettivamente superiore di 9,5-8,8, e 12 volte al controllo.

Il trattamento con la soluzione acquosa dei sali (50 litri) addizionata di 10 litri di soluzioni standard di coadiuvante S, o CH-Le, o TA, ha determinato un aumento del contenuto del litio superiore di 1,3- 1,4- e 1,3 volte rispetto alle sole soluzioni di sali; l’aumento del contenuto di selenio era rispettivamente di 1,9- 2,1 e 1,6 volte rispetto alle soluzioni di sali.

E’ evidente un ruolo efficace dei coadiuvanti e soprattutto CH-Le e S nell’aumento delle rese di assorbimento, di entrambi gli ioni e specialmente del selenio, e del tutto inaspettate a tali valori.

1 kg di ciliege ottenute dal trattamento di piante con la soluzione dei sali addizionata di soluzione coadiuvante CH-Le nel rapporto volumetrico 5:1, raccolte,depicciolate e denocciolate e contenenti 36 microgrammi/Kg di selenio e 93 microgrammi/kg di litio,vengono omogeneizzate, aggiunte di 0,10 litri di soluzione di pectina al 4% e dopo mescolamento di 0,45 kg di saccarosio. Si riscalda la massa a 50 °C,si rimescola e si concentra in piccola boule sottovuoto fino a 65 gradi Brix. La confettura ottenuta conteneva all’analisi, 91 microgrammi di litio e 32 microgrammi di selenio/kg.

Esempio 2

Una vite di cultivar Gotturnio à ̈ trattata con una soluzione acquosa contenente 0,05 gr di litio per litro come litio acetato (25 gr di litio/Ettaro) e 0,15 gr di selenio/litro (75 gr/Ettaro) come sodio selenito. Il trattamento era ripetuto a distanza di venti giorni,e il secondo a distanza di 50 giorni dalla raccolta dell’uva.

Le bacche presentavano rispetto al controllo un valore di litio di 155 microgrammi/Kg ossia 6 volte superiore e di selenio di 88 microgrammi/Kg, 16 volte più grande. I valori ottenuti con soluzioni di sali aggiunte di soluzioni coadiuvanti di sapone di litio S,o d’idrolisato di chitosano (CH-Le) o di acido tannico (TA) nel rapporto 10:1 v/v, erano 1,80- 1,90- 1,6 volte superiore per il selenio e rispettivamente 1,25 - 1,4 - 1,15 superiori per il litio rispetto alle prove senza coadiuvante.

Su una conveniente massa di uva (1 Tonnellata) risultante dalle parcelle trattate, si otteneva dopo diraspamento un valore di 168 microgrammi/Kg di litio e di 91 microgrammi/Kg di selenio.

La massa dell’uva diraspata di 0,96 tonnellate era divisa a metà; la prima parte subiva l’ammostamento e dopo l’aggiunta di metabisolfito di potassio (0,05 % p/p) veniva fermentata con lievito per sei giorni fino al totale esaurimento dello zucchero e centrifugata. Il mosto conteneva 155 microgrammi di litio/Kg e 58 microgrammi/Kg di selenio, mentre il vino aveva 145 microgrammi/Kg di litio e 28 microgrammi/Kg di selenio ossia superiore circa 7 volte il selenio e 5 volte il litio del vino controllo.

La seconda metà dell’uva à ̈ sottoposta in sequenza alle operazioni di triturazione, estrazione del succo in estrattore a coclea con setaccio, così da trattenere le bucce e i vinaccioli, disaerazione, pastorizzazione- flash, raffreddamento e confezionamento asettico.

Il succo d’uva a 23° gradi refrattometrici conteneva 150 microgrammi/Kg di litio e 68 microgrammi/Kg di selenio.

La perdita in selenio à ̈ dovuta principalmente al fatto che le bucce rimosse contengono 132 microgrammi/Kg di selenio contro i 75 microgrammi/Kg della polpa.

Il succo ha comunque un valore di selenio 17 volte superiore all’uva non trattata che ha 4 microgrammi/Kg e un valore di litio 4 volte superiore all’uva non trattata.

Pertanto l’effetto della fertilizzazione fogliare ai fini salutistici permane in larga parte anche dopo la trasformazione tecnologica sia nel caso del prodotto di trasformazione dell’uva a vino che a succo.

Il litio cala molto poco dato che non presenta volatilità al pH 3,5 del frutto, perdita che invece si può verificare per il selenio sia per la cattura da parte dei lieviti sia per la volatilità al pH acido.

Esempio 3

A colture estensive di cipolle, carote e patate si applicano soluzioni acquose di litio cloruro e di selenito di sodio, contenenti 0,80 grammi/litro di litio e 0,40 grammi/litro di selenio con somministrazione di 500 litri per ettaro.

Si ha un aumento della concentrazione espressa in microgrammi/Kg di 16-12 e 8 volte per il litio e di 14- 12 e 9 volte per il selenio rispetto al controllo, per le cipolle, le carote e le patate.

Se si utilizzano le soluzioni acquose dei sali aggiunte nel rapporto volumetrico di 20 a 1 con la soluzione di coadiuvante S a base di sapone di potassio,o di coadiuvante CH-Le o di acido tannico(TA), si ottiene un aumento di 1,3-1,4-1,4 volte del litio e 1,8 -2,0 -1,6 volte del selenio rispetto alle soluzioni acquose dei sali come controllo.

Il minore effetto dei coadiuvanti sull’assorbimento del litio à ̈ probabilmente da attribuire al fatto che il litio si coordina fortemente con l’acqua; inaspettato à ̈ invece il costante notevole aumento dell’assorbimento del selenio specialmente con i coadiuvanti S e CH-Le, che riflette un effetto biochimico complesso difficile da prevedere e interpretare nel suo meccanismo.

Esempio 4

Una coltivazione in serra di rucola e di cicoria di 1000 metri quadrati ciascuna,viene trattata con soluzione acquosa di litio nitrato contenente 0,06 grammi/litro di litio e di sodio selenito contenente 0,04 grammi/litro di selenio. Il primo trattamento a distanza di 8 giorni dalla germogliazione,viene ripetuto dopo 8 giorni per la rucola e dopo 20 giorni per la cicoria. Il volume di soluzione irrorata à ̈ di 400 litri/ettaro,con un valore di 24grammi/ettaro di litio e 16 grammi/ettaro di selenio.

Al raccolto dopo 25 giorni per la rucola e dopo 125 giorni per la cicoria,si ha un aumento nella parte edule del contenuto di litio di 4 volte e rispettivamente 6 volte rispetto al controllo; per il selenio l’aumento à ̈ di 3 volte per la rucola e di 5 volte per la cicoria.

Il trattamento con la soluzione acquosa dei sali addizionata nel rapporto volumetrico 40 a 1 delle soluzioni dei coadiuvanti S a base di sapone di potassio,o di coadiuvante CH-Le, di acido tannico TA ha determinato un aumento rispetto al controllo, di 5-6-5 volte del litio e di 8-9-7 volte per il selenio nella rucola; di 8-8-7 volte del litio e di 9-10-8 volte del selenio nella cicoria, sempre riferendosi alla parte edule.

Permane l’efficacia dei coadiuvanti e specialmente per l’assorbimento del selenio fino a duplicare il risultato ottenuto con la soluzione dei soli sali.

Claims (13)

1. RIVENDICAZIONI 1) Composizione per aumentare il contenuto di litio e di selenio di vegetali e di loro prodotti di trasformazione caratterizzata dal fatto di comprendere una miscela di una soluzione acquosa di composti di litio e di sali di selenio avente un contenuto di litio da 0,0001 a 15,0 gr /litro e di selenio da 0,0001 a 12,0 gr /litro.
2. 2) Composizione secondo la rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che detti composti di litio sono sali di litio scelti tra acetato, bromuro, carbonato, cloruro, solfato, selenito, selenato, nitrato, formiato, citrato, solfuro, seleniuro e lattato di litio, sali di litio di acidi grassi da C4 a C26 saturi o insaturi con 1-4 doppi legami, litio ossido, litio idrossido, litioamide, o litio metallico messo a contatto con acqua a temperatura ambiente.
3. 3) Composizione secondo la rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che detti sali di selenio sono scelti tra seleniti e selenati di ammonio, litio, sodio, potassio, calcio, cesio, magnesio, rame, zinco, bario.
4. 4) Composizione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti caratterizzata dal fatto di comprendere inoltre una soluzione di coadiuvante in rapporto volumetrico compreso tra 2 a 1 e 60 a 1 della soluzione salina alla soluzione del coadiuvante.
5. 5) Composizione secondo la rivendicazione 4 caratterizzata dal fatto di comprendere un coadiuvante in grado di interagire con gli ioni selenio e litio scelto tra un sapone alcalino (S), un idrolisato di chitosano legato a lecitina (CH-Le) e acido tannico.
6. 6) Composizione secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che l’acqua di detta composizione à ̈ potabile, o deionizzata o distillata.
7. 7) Uso della composizion me alle precedenti rivendicazioni da irrorare sui vegetali per aumentarne la quantità di litio e selenio, e trasferire in tutto o in parte tale arricchimento della parte edibile - bacche, frutti, drupe, tuberi, foglie, bulbi -, ai prodotti di trasformazione biochimica e/o tecnologica.
8. 8) Uso secondo la rivendicazione 7 in cui l’irrorazione del vegetale si realizza per aspersione della sopradetta composizione sull’apparato ipogeo (radici) e/o epigeo del vegetale.
9. 9) Uso della composizione come dalle precedenti rivendicazioni 7 e 8 in cui il prodotto di trasformazione della parte commestibile del vegetale arricchito può essere una bevanda fermentata o meno,quale vino e succo di frutta o una conserva,o un estratto acquoso, idroalcolico o un olio.
10. 10) Uso della composizione secondo la rivendicazione 7 in cui detta composizione à ̈ irrorata sui vegetali per un tenore di litio compreso tra 2 e 750 grammi/ettaro e di selenio compreso tra 2 e 600 grammi/ettaro.
11. 11) Uso secondo la rivendicazione 7 in cui la sopradetta composizione à ̈ irrorata sui vegetali ad un valore di pH da 4,5 a 9,0.
12. 12) Uso secondo la rivendicazione 7 in cui detti vegetali sono vegetali da frutto scelti tra uva, pere, albicocco, ciliege, mele, kiwi, arance, melagrane, susine, fico, olive, limoni, pesche, specie orticole scelte tra carote, patate, pomodori, cipolle, lattughe, zucche, cicoria, broccoli, cavolfiori, finocchi, aglio, carciofi, asparago, colture industriali da olio scelte tra olivo, girasole, colza o cereali come frumento, orzo, mais, sorgo, avena, riso, piante officinali e spezie scelte tra rucola, rosmarino, basilico, salvia, alloro.
13. 13) Uso secondo la rivendicazione 7 in cui detta composizione à ̈ aspersa direttamente sui citati prodotti vegetali dopo la loro raccolta.