JP2014030507A - 電磁調理用土鍋およびスープパスタの製造方法 - Google Patents

Abstract

【課題】沸騰状態でのスープパスタの提供に適した製造コストが安価な電磁調理用土鍋の提供。
【解決手段】電磁調理用土鍋Ａは、浅い皿状で内底面１１が平坦な土鍋本体１と、底面に四つの凸部２３が形成され、土鍋本体１の外底面１２に耐熱接着剤を用いて接着されるカーボン製の円盤２と、土鍋本体１の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手３、３とを有する。底面に四つの凸部２３が形成されているため、円盤２および土鍋本体１が著しく高温にならず、スープが沸騰している状態でスープパスタを客に提供することができる。
【選択図】図１

Description

本発明は、電磁調理用土鍋およびスープパスタの製造方法に関する。

従来より、食器の外側底面にカーボン板などを取り付けた電磁調理用食器が知られている（特許文献１、２参照）。
また、カーボン板を支持するカーボン板支持体の下面に、所定数の脚状突起を設けた電磁調理用食器も知られている（特許文献３参照）。

特開平７−３０３５６９号公報 特開２００３−３８３４６号公報 特開２０１２−７０９０８号公報

特許文献１、２の電磁調理用食器は、調理器の載置面にカーボン板の全面が当接するので食器が高温になり易く、調理物が焦げたり煮こぼれするおそれがある。
特許文献３の電磁調理用食器は、カーボン板をカーボン板支持体で支持する構造であるためコストがかかる。

本発明の目的は、沸騰状態でのスープパスタの提供に適した製造コストが安価な電磁調理用土鍋の提供、および客にスープパスタを沸騰状態で販売可能なスープパスタの製造方法の提供にある。

（請求項１について）
電磁調理用土鍋は、浅い皿状で内外底面が平坦な土鍋本体と、底面に四つの凸部が形成され、土鍋本体の外底面に耐熱接着剤を用いて接着されるカーボン製の円盤と、土鍋本体の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手とを有する。

カーボン製の円盤の底面に四つの凸部が形成されているため、電磁調理器の載置面から凸部下面以外の円盤下底面が載置面から僅かに離れるため、円盤および円盤を接着した土鍋本体が著しく高温にならない。このため、電磁加熱中に電磁調理用土鍋内の調理物が焦げついたり、電磁調理用土鍋からスープが溢れ出たりせず、スープが沸騰している状態でスープパスタを客に提供することができる。

（請求項２について）
電磁調理用土鍋は、外底面に雌ねじ部が形成され内底面が平坦な浅い皿状の土鍋本体と、底面に四つの凸部が形成され上面に形成した雄ねじ部により土鍋本体に螺着されるカーボン製の円盤と、土鍋本体の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手とを有する。

カーボン製の円盤の底面に四つの凸部が形成されているため、電磁調理器の載置面から凸部下面以外の円盤下底面が載置面から僅かに離れるため、円盤および電磁調理用土鍋が著しく高温にならない。このため、電磁加熱中に電磁調理用土鍋内の調理物が焦げついたり、電磁調理用土鍋からスープが溢れ出たりせず、スープが沸騰している状態でスープパスタを客に提供することができる。

円盤の上面に形成した雄ねじ部と、土鍋本体の外底面に形成した雌ねじ部とを螺合して、円盤を土鍋本体に螺着する構造であるので、耐熱接着剤が不要である。
落下等により土鍋本体が破損した場合には、円盤を再利用することができる。

（請求項３について）
直交する二方向から所定の幅で、カーボン製の円盤の底面を研磨する。これにより、円盤の底面に凸部（断面略三角形となる）を四カ所、容易に形成することができる。
このため、電磁調理用土鍋の製造コストが安価である。

（請求項４について）
〔加熱工程〕
下記電磁調理用土鍋内に具とスープとを入れて電磁調理器に載せ、沸騰するまで所定時間、加熱する。
電磁調理用土鍋は、浅い皿状で内外底面が平坦な土鍋本体、底面に四つの凸部が形成され土鍋本体の外底面に耐熱接着剤を用いて接着されるカーボン製の円盤、土鍋本体の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手とを有する。

〔仕上げ工程〕
所定時間が経過してスープが沸騰している電磁調理用土鍋内に、別途、茹でておいた茹でパスタを投入してスープと絡ませるとともに、調味料を振りかける。
これにより、スープパスタを沸騰状態で客に販売可能となる。

（請求項５について）
〔加熱工程〕
下記電磁調理用土鍋内に具とスープとを入れて電磁調理器に載せ、沸騰するまで所定時間、加熱する。
電磁調理用土鍋は、外底面に雌ねじ部が形成され内底面が平坦な浅い皿状の土鍋本体と、底面に四つの凸部が形成され上面に形成した雄ねじ部により土鍋本体に螺着されるカーボン製の円盤と、土鍋本体の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手とを有する。

〔仕上げ工程〕
所定時間が経過してスープが沸騰している電磁調理用土鍋内に、別途、茹でておいた茹でパスタを投入してスープと絡ませるとともに、調味料を振りかける。
これにより、スープパスタを沸騰状態で客に販売可能となる。

本発明の実施例１に係る電磁調理用土鍋の説明図である。 その電磁調理用土鍋を用いたスープパスタの製造方法を示す説明図である。 その電磁調理用土鍋を用いたスープパスタの製造方法を示す説明図である。 その電磁調理用土鍋を用いたスープパスタの製造方法を示す説明図である。 本発明の実施例２に係る電磁調理用土鍋の説明図である。

本発明の実施例１（請求項１、３、４に対応）に係る電磁調理用土鍋Ａを図１〜図４に基づいて説明する。
電磁調理用土鍋Ａは、図１に示す如く、陶器製の土鍋本体１と、土鍋本体１の外底面１２に耐熱接着剤で接着されるカーボン製の円盤２と、土鍋本体１の外縁部に形成される１組の把手３とを有する。

土鍋本体１は、浅い皿状を呈し、内底面１１および外底面１２が平坦状である。なお、外底面１２を含む土鍋本体１の底部には、釉薬が塗布されていない。
円盤２は、盤外周に、同径面２１（厚さ約４ｍｍ）および盤中心方向に傾斜するテーパ面２２（厚さ約６ｍｍ）が形成され、底面２０に断面三角形（厚さ１．０ｍｍ、２０ｍｍ×２０ｍｍ×２５ｍｍ）の凸部２３が四カ所形成されている。
なお、円盤２の底面２０を、直交する二方向から約９ｃｍの幅で研磨して凸部２３を四カ所、形成している。

つぎに、電磁調理用土鍋Ａによるスープパスタの製造方法を説明する。
（１）加熱工程
電磁調理用土鍋Ａ内に、具５１とスープ５２とを入れ、電磁調理器４の天板４１上に置いて１００秒間、加熱し沸騰させる（図２参照）。

（２）仕上げ工程
１００秒が経過してスープ５２が沸騰している電磁調理用土鍋Ａ内に、別途、茹で器で茹でておいた茹でパスタ５３を投入した後、スプーン５４等でスープ５２を茹でパスタ５３にかけて、茹でパスタ５３にスープ５２を絡ませるとともに、調味料を振りかける（図３参照）。

（３）提供工程
把手３、３を両手で掴み、スープ５２が沸騰している電磁調理用土鍋Ａを電磁調理器４の天板４１からずらし、そのずらした場所で、把手３、３を両手で掴んで持ち上げ、プラスチック製トレー６の遮熱板６１上に電磁調理用土鍋Ａを載置してスープ５２が沸騰している状態で、フードコートに来訪している客に提供する（図４参照）。

本実施例の、電磁調理用土鍋Ａ、およびその電磁調理用土鍋Ａによるスープパスタの製造方法は、以下の利点を有する。
電磁調理用土鍋Ａは、カーボン製の円盤２の底面２０に断面三角形の四つの凸部２３を形成している。このため、電磁調理器４の載置面から凸部下面以外の円盤下底面が載置面から僅かに離れるので、円盤２および円盤２を接着した土鍋本体１が著しく高温にならない。よって、電磁加熱中に電磁調理用土鍋Ａ内の調理物が焦げついたり、電磁調理用土鍋Ａからスープが溢れ出たりせず、スープが沸騰している状態でスープパスタを客に提供することができる。

電磁調理用土鍋Ａは、土鍋本体１の外底面にカーボン製の円盤２を接着する構造であるため製造コストが安価である。
円盤２の底面２０を、直交する二方向から約９ｃｍの幅で研磨して凸部２３を四カ所、形成する構成であるので低コストで電磁調理用土鍋Ａを製造することができる。

電磁調理用土鍋Ａを使用し、上記（１）〜（３）の製造工程で客に提供すれば、スープ５２が沸騰状態でスープパスタを、フードコートに来訪している客に販売することができる。

本発明の実施例２（請求項２、３、５に対応）に係る電磁調理用土鍋Ｂを図５に基づいて説明する。
電磁調理用土鍋Ｂは、陶器製の土鍋本体７と、土鍋本体７に螺着されるカーボン製の円盤８と、土鍋本体７の外縁部に形成される１組の把手７１とを有する。

土鍋本体７は、浅い皿状を呈し、外底面７２に雄ねじ部７３が形成され内底面が平坦である。なお、外底面７２を含む土鍋本体７の底部には、釉薬が塗布されていない。

円盤８は、上面に雌ねじ部９０が形成され、実施例１の円盤２と同様に、底面８１に断面三角形（厚さ１．０ｍｍ、２０ｍｍ×２０ｍｍ×２５ｍｍ）の凸部８２が四カ所形成されている。
なお、実施例１の円盤２と同様に、円盤８の底面８１を、直交する二方向から約９ｃｍの幅で研磨して凸部８２を四カ所、形成している。

電磁調理用土鍋Ｂによるスープパスタの製造方法は、電磁調理用土鍋Ａによるスープパスタの製造方法と同様である。

本実施例の、電磁調理用土鍋Ｂ、およびその電磁調理用土鍋Ｂによるスープパスタの製造方法は、以下の利点を有する。
電磁調理用土鍋Ｂは、カーボン製の円盤８の底面８１に断面三角形の四つの凸部８２を形成している。このため、電磁調理器４の載置面から凸部下面以外の円盤下底面が載置面４１から僅かに離れるので、円盤８および円盤８を螺着した土鍋本体７が著しく高温にならない。よって、電磁加熱中に電磁調理用土鍋Ｂ内の調理物が焦げついたり、電磁調理用土鍋Ｂからスープが溢れ出たりせず、スープが沸騰している状態でスープパスタを客に提供することができる。

電磁調理用土鍋Ｂは、土鍋本体７の外底面７２の雄ねじ部７３にカーボン製の円盤８を螺着する構造であるため製造コストが安価である。
円盤８の底面を、直交する二方向から約９ｃｍの幅で研磨して凸部８２を四カ所、形成する構成であるので低コストで電磁調理用土鍋Ｂを製造することができる。

電磁調理用土鍋Ｂは、円盤８の上面に形成した雌ねじ部８０と、土鍋本体７の外底面７２に形成した雄ねじ部７３とを螺合して、円盤８を土鍋本体７に螺着する構造であるので、耐熱接着剤が不要である。
落下等により土鍋本体７が破損した場合には、円盤８を再利用することができる。

電磁調理用土鍋Ｂを使用し、上記（１）〜（３）の製造工程で客に提供すれば、スープが沸騰状態でスープパスタを、フードコートに来訪している客に販売することができる。

電磁調理用土鍋を使用すれば、スープを沸騰状態でスープパスタを、フードコートに来訪している客に販売することができる。

Ａ、Ｂ 電磁調理用土鍋
１、７ 土鍋本体
２、８ 円盤
３、７１ 把手
４ 電磁調理器
１１ 内底面
５２ スープ
５３ 茹でパスタ
２３、５５ 凸部
７３ 雄ねじ部
８０ 雌ねじ部

Claims (5)

1. 浅い皿状で内外底面が平坦な土鍋本体と、
   底面に四つの凸部が形成され、前記土鍋本体の外底面に耐熱接着剤を用いて接着されるカーボン製の円盤と、
   前記土鍋本体の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手とを有する電磁調理用土鍋。
2. 外底面に雌ねじ部が形成され、内底面が平坦な浅い皿状の土鍋本体と、
   底面に四つの凸部が形成され、上面に形成した雄ねじ部により前記土鍋本体に螺着されるカーボン製の円盤と、
   前記土鍋本体の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手とを有する電磁調理用土鍋。
3. 前記凸部は、前記円盤の底面を直交する二方向から所定の幅で研磨することにより形成されることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の電磁調理用土鍋。
4. 浅い皿状で内外底面が平坦な土鍋本体、底面に四つの凸部が形成され前記土鍋本体の外底面に耐熱接着剤を用いて接着されるカーボン製の円盤、前記土鍋本体の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手とを有する電磁調理用土鍋に具とスープとを入れ電磁調理器で所定時間、加熱する加熱工程と、
   前記所定時間が経過した電磁調理用土鍋内に茹でパスタを投入してスープと絡ませるとともに、調味料を振りかける仕上げ工程とからなるスープパスタの製造方法。
5. 外底面に雌ねじ部が形成され内底面が平坦な浅い皿状の土鍋本体、四つの凸部が底面に形成され上面に形成した雄ねじ部により前記土鍋本体に螺着されるカーボン製の円盤、前記土鍋本体の外縁部に互いに対向して形成される１組の把手とを有する電磁調理用土鍋に具とスープとを入れ電磁調理器で所定時間、加熱する加熱工程と、
   前記所定時間が経過した電磁調理用土鍋内に茹でパスタを投入してスープと絡ませるとともに、調味料を振りかける仕上げ工程とからなるスープパスタの製造方法。

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