KR20190015185A - 강화된 비점착성 조리 표면을 갖는 용품 - Google Patents

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Abstract

알루미늄과 같은 금속 조리도구 표면은 비점착성 코팅 및 매립된 경질 금속 메쉬를 포함한다. 메쉬는 메쉬 내 내부 영역 사이의 비점착성 코팅을 칼이나 다른 도구 등에 의해 마모되는 것으로부터 보호한다.

Description

강화된 비점착성 조리 표면을 갖는 용품
본 발명은 조리도구 및 음식 준비용 표면과 같은 그의 표면 및 냄비, 팬, 판, 번철 및 그릴의 인덕션 가열 특성에 관한 것이다.
일부 음식의 경우 조리도구의 표면에 점착되는 경향이 있다. 이러한 경향은 특히 그런 음식을 준비할 때 가열된 조리도구의 표면에서 일반적으로 나타난다. 이러한 경향을 극복하기 위해 조리도구 용품들은 흔히 “비점착성(nonstick)” 또는 “이지 릴리즈(easy release)”조리도구 표면을 갖출 수 있다. 이러한 표면은 일반적으로 PTFE; 유리질 에나멜; 및 세라믹과 같은 탄화불소를 함유하는 코팅된 금속 표면을 포함한다.
일부 음식의 경우 조리도구의 표면에 점착되는 경향이 있으며 특히 그런 음식을 준비할 때 가열된 조리조구의 표면에서 일반적으로 나타난다.
일 양태로, 조리도구 용품은 바닥재층, 메쉬(mesh)층, 및 비점착성 코팅층을 포함한다. 상기 바닥재층은 제 1 면을 따라 적어도 제 1 바닥 표면을 가질 수 있다. 적어도 제1 메쉬층은 제 1 바닥 표면에 배치될 수 있다. 제 1 메쉬층은 제 1 바닥 표면에 매립되고 그로부터 외측으로 평면인 외부 제 1 메쉬 표면까지 연장되는 복수개의 제 1 네트워크 세그먼트를 포함할 수 있다. 제 1 네트워크 세그먼트는 인접한 제 1 세그먼트 사이의 복수개의 제 1 내부 영역을 정의 할 수 있다. 비점착성 코팅층은 인접한 제 1 네트워크 세그먼트 사이의 제 1 내부 영역 내, 제 1 바닥 표면에 배치되며, 그로부터 외측으로 외부 제 1 메쉬 표면과 인접한 외부 비점착성 코팅 표면까지 연장될 수 있다. 외부 제 1 메쉬 표면은 인접한 외부 비점착성 코팅표면보다 더 멀리 제 1 바닥 표면의 외측에 배치되어 비점착성 코팅 표면이 외부 제 1 메쉬 표면 아래에 배치될 수 있다.
제 1 바닥 표면 및 그 위의 층들은 다양한 구성을 사용할 수 있다. 예를 들어, 다양한 실시예에서, 제 1 바닥 표면의 제 1 및 제 2 부분 각각은 평면이다. 다른 실시예에서, 외부 비점착성 코팅 표면은 제 1 네트워크 세그먼트 사이에 개재된 복수개의 개별 표면을 포함할 수 있다. 제 1 네트워크 세그먼트는 상호 결합되고 복수개의 제 1 내부 영역을 측면에서 둘러쌀 수 있다. 일 실시예에서, 바닥재층은 알루미늄을 포함하고, 제 1 메쉬층은 스테인레스강 제 1 네트워크 세그먼트를 포함한다. 인접한 제 1 네트워크 세그먼트는 평행사변형, 육각형 또는 장사방형(rhomboidal)인 제 1 내부 영역 중 하나를 정의할 수 있다. 예를 들어, 인접한 제 1 네트워크 세그먼트는 육각형의 내부 영역을 정의할 수 있다.
다양한 실시예에서, 바닥재층은 제 1 면과 대향하는 제 2 면을 따라 제 2 바닥 표면을 포함할 수 있다. 조리도구 용품은 제 2 바닥 표면에 배치되는 제 2 메쉬층을 더 포함할 수 있다. 제 2 메쉬층은 제 2 바닥 표면에 매립되고 그로부터 외측으로 평면인 외부 제 2 메쉬 표면까지 연장되고, 인접한 제 2 네트워크 세그먼트 사이의 복수개의 제 2 내부 영역을 정의하는 복수개의 제 2 네트워크 세그먼트를 포함할 수 있다.
일 실시예에서, 인접한 제 2 네트워크 세그먼트에 의해 정의되는 제 2 내부 영역 내 제 2 바닥 표면은 제 2 네트워크 세그먼트가 매립되는 인접한 제 2 바닥 표면을 넘어 외측으로 배치된 외부 제 2 바닥 표면을 갖는다. 이러한 또는 다른 실시예에서, 외부 제 2 메쉬 표면은 적어도 인접한 외부 제 2 바닥 표면만큼 외측으로 배치될 수 있다. 제 1 및 제 2 바닥 표면 각각은 평면일 수 있다. 다른 실시예에서, 외부 비점착성 코팅 표면은 제 1 네트워크 세그먼트 사이에 개재된 복수개의 개별 표면을 포함하며, 외부 제 2 바닥 표면은 제 2 네트워크 세그먼트 사이에 개재된 복수개의 개별 표면을 포함할 수 있다. 제 1 네트워크 세그먼트는 상호 결합되고 복수개의 제 1 내부 영역을 측면에서 둘러쌀 수 있고, 제 2 네트워크 세그먼트는 상호 결합되고 복수개의 제 2 내부 영역을 측면에서 둘러쌀 수 있다.
층들은 다양한 재료로 이루어 질 수 있다. 일 실시예에서, 제 1 네트워크 세그먼트 및 제 2 네트워크 세그먼트 중 적어도 하나 또는 양자는 스테인레스강을 포함한다. 다른 실시예에서, 제 1 네트워크 세그먼트는 스테인레스강을 포함하고 제 2 네트워크 세그먼트는 자성 스테인레스강 합금을 포함한다. 일부 예시들에 있어서, 바닥재층은 알루미늄을 포함할 수 있다. 바닥재층은 또한 구리 또는 다른 적합한 금속 또는 합금을 포함할 수 있다.
네트워크 세그먼트는 다양한 형상, 크기, 및 패턴으로 이루어질 수 있다. 예들 들어, 일 실시예에서, 인접한 제 1 네트워크 세그먼트는 육각형의 제 1 내부 영역을 정의한다.
조리도구 용품 표면의 특성은 다양한 치수로 구성 될 수 있다. 예를 들어, 내부 영역은 약 0.8mm와 약 2mm 사이의 표면 치수를 가질 수 있다. 이러한 또는 다른 실시예에서, 네트워크 세그먼트는 약 0.3mm 및 약 0.5mm 사이의 폭을 가질 수 있다. 상기 이외의 또는 다른 실시예에서, 네트워크 세그먼트는 조리도구 용품 표면에 대해 수직으로 약 0.5mm 내지 약 1mm 사이의 두께를 가질 수 있다. 상기 이외의 또는 다른 실시예에서, 바닥재층은 3mm 및 4mm 사이의 두께를 갖는다.
본 발명의 표면 특성을 사용하는 다양한 조리도구 용품은 솥, 팬, 접시, 판, 그릴, 번철 표면, 베이킹 트레이 또는 피자팬을 포함할 수 있다.
또 다른 양태에 있어서, 조리도구 용품의 표면을 제작하는 방법은 금속 또는 금속 합금을 포함하는 바닥재를 제공하는 단계 및 적어도 하나의 금속 또는 합금의 평면인 표면을 유기 비점착성 재료로 코팅하는 단계를 포함할 수 있다. 제작방법은 금속 또는 금속 합금을 포함하는 복수개의 네트워크 세그먼트를 포함하는 메쉬를 코팅된 표면에 압착하여 네트워크 세그먼트를 바닥재 내에 매립하는 단계를 더 포함 할 수 있다. 네트워크 세그먼트는 인접한 네트워크 세그먼트 사이의 복수개의 내부 영역을 정의할 수 있다. 네트워크 세그먼트는 네트워크 세그먼트 사이에 정의된 내부 영역내 적어도 바닥재층의 외부 표면만큼 바닥재의 외측으로 연장될 수 있다.
다양한 실시예에서, 제작방법은 금속 또는 금속 합금을 포함하는 복수개의 네트워크 세그먼트를 포함하는 메쉬를 그와 대향하는 위치의 바닥재의 다른 표면에 압착하는 단계를 더 포함할 수 있다. 네트워크 세그먼트는 인접한 네트워크 세그먼트 사이의 복수개의 내부 영역을 정의할 수 있다. 네트워크 세그먼트는 네트워크 세그먼트 사이에 정의되는 내부 영역 내의 적어도 바닥재층의 외부 표면만큼 바닥재 외측으로 연장될 수 있다.
본 발명에 따르면 음식을 준비할 때, 일부 음식의 경우 가열된 조리도구의 표면에 점착되는 경향을 극복할 수 있다.
본 발명의 상기 및 다른 목적, 효과 특징 및 이점은 첨부된 도면과 함께 실시예에 대한 하기 설명으로부터 더욱 명백해질 것이다.
본 발명의 신규한 특징들은 첨부된 청구범위에서 구체적으로 기재되어 있다. 그러나, 본원에 기재된 다양한 실시예는 구성 및 동작 방식에 관한 것으로, 첨부된 도면과 함께 다음의 설명을 참조함으로써 가장 잘 이해될 수 있다.
도 1a는 본원에 기재된 다양한 실시예에 따른 조리도구 용품 표면 상부의 개략적인 단면 입면도이다. 반면, 도 1b는 그 평면도이다.
도 2a는 본원에 기재된 다양한 실시예에 따른 조리도구 용품 표면 상부의 개략적인 단면 입면도이다. 반면, 도 2b는 그 평면도이다.
도 3은 본원에 기재된 다양한 실시예에 다른 조리도구 용품 표면 일부의 개략적인 단면 입면도이다.
4 a는 본원에 기재된 다양한 실시예에 다른 조리도구 용품 표면 일부의 개략적인 단면 입면도이다. 반면, 도 4b는 조리팬 내에 형성된 도4a의 조리도구 용품 표면이다.
비점착성 또는 이지 릴리즈 조리 표면은 일반적으로 코팅에 의해 효율적으로 사용된다. 이러한 코팅의 내구성은 화학적 성질, 미립자 보강 및 층을 통해 향상될 수 있다. 그러나, 내구성이 향상될지라도, 비점착성 또는 이지 릴리즈 코팅은 칼 및 원형 피자커터와 같이 예리한 도구 또는 유사한 예리한 도구를 포함하는 조리용 주방기구와 같은 경질도구 또는 다른 조리도구에 의해 여전히 쉽게 긁히거나 또는 절단될 수 있다. 따라서, 이러한 내구성 결여는 두 용품의 코팅을 손상시킬 수 있는 조리도구 용품의 교차사용 또한 제한한다.
다양한 실시예에 따르면, 본원은 도 1a 내지 4b의 일반적으로 용품 표면(100)으로 표기된 보강된 비점착성 조리도구 용품 표면을 개시한다. 이때, 동일한 도면부호는 다양한 도면에서 유사한 구성요소를 나타낸다. 조리도구 용품 표면(100)은 하나 이상의 재료층을 포함할 수 있다. 조리도구 용품 표면(100)은 솥, 팬, 접시, 판, 그릴, 번철 표면, 베이킹 트레이 또는 피자팬 등과 같은 임의의 조리도구 용품에 구현될 수 있다. 표면(100)은 사용자가 비점착성 마감에 손상을 주지 않고 용품 표면(100) 상에서 음식을 자르거나 썰 수 있도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에 있어서, 예를 들어, 표면(100)은 솥, 팬, 접시, 판, 그릴, 번철 표면, 베이킹 트레이 또는 피자팬 등과 같은 조리도구 용품에 대해 절단 저항성 비점착성 구성을 포함한다. 본원에서 표면(100)으로 언급되었지만, 표면(100)의 적층된 재료는 조리도구 용품의 벽의 두께를 통해, 넓은 벽면을 형성할 수 있으며, 또는 다른 재료 위에 적층되어 조리도구 용품의 넓은 벽면을 형성할 수 있다.
도 1a 및 1b를 참조하면, 조리도구 용품 표면(100)은 바닥재층(110)을 포함 할 수 있다. 바닥재층(110)은 일반적으로 금속과 같은 열전도성 재료를 포함할 것이다. 바닥재층(110)은 바람직하게는 예를 들어, 알루미늄, 구리, 또는 그의 합금 등의 연질 금속과 같은 가단 금속일 수 있다. 일 실시예에 있어서, 예를 들어, 바닥재층(110)은 알루미늄이다.
조리도구 용품 표면(100)은 또한 바닥재층(110)의 표면(111)의 적어도 일부 위에 배치되는 메쉬층(120)을 포함할 수 있다. 메쉬층(120)이 구비된 표면(111)의 일부는 일반적으로 평면일 것이다. 따라서, 메쉬층(120)은 표면(111)의 평면 일부 위로 배치될 수 있다. 메쉬층(120)은 그로부터 외측으로 연장되는 바닥재층(110)의 표면(111)을 따라 배열된 복수개의 네트워크 세그먼트(121)를 포함하여, 일반적으로 바닥재 표면(111) 상의 평면인 메쉬 표면(122)을 함께 정의할 수 있다. 메쉬층(120)을 따라 인접한 네트워크 세그먼트(121)는 복수개의 내부 영역(123)을 정의 할 수 있다. 내부 영역(123)은 이하에서 보다 상세하게 기재되는 바와 같이 다양한 형상과 크기를 가질 수 있다. 내부 영역(123)은 일정한 크기, 형상 및 배열을 포함하도록 패턴화될 수 있다. 네트워크 세그먼트(121)는 상호 결합되어 내부 영역(123)을 측면에서 둘러쌀 수 있으며, 또는 부분적 또는 전체적으로 분리되어 내부 영역(123)을 부분적으로 측면에서 둘러쌀 수 있다. 메쉬층(120)은 바닥재층(110)의 표면(111) 내에 매립될 수 있다. 예를 들어, 도시된 바와 같이, 표면(111)과 접속하는 네트워크 세그먼트(121)의 내측으로 위치하는 부분은 바닥재층(110)에 매립될 수 있다.
조리도구 용품 표면(100)은 또한 내부 영역(123) 내 인접한 네트워크 세그먼트(121) 사이의 바닥재층(110)의 표면(111) 일부를 코팅하는 비점착성 코팅층(130)을 포함할 수 있다. 비점착성 코팅층(130)은 바닥재층(110)의 외측으로 평면인 외부 메쉬 표면(122)에 인접한 외부 비점착성 코팅 표면(130)까지 연장될 수 있다. 따라서, 비점착성 코팅층(130)은 네트워크 세그먼트(121)사이에 산재되어 메쉬층(120)과 함께 외부 메쉬 표면(122) 영역사이에 배치되는 복수개의 외부 비점착성 코팅 표면(132)을 포함하는 외부 표면을 제공할 수 있다. 다양한 실시예에서, 외부 비점착성 코팅 표면(132)은 개별 또는 상호 결합된 영역을 포함할 수 있다. 도 1b에 도시된 실시예에서, 메쉬층(120)은 내부 영역(123)을 측면에서 둘러싸도록 배열된 바닥재층(110)의 표면(111)의 평면 부분 상에 위치하는 복수개의 상호 결합된 네트워크 세그먼트(121)를 포함하고, 따라서 그 안에 배치된 비점착성 코팅층(130)을 포함할 수 있다.
내부 영역(123)은 바람직하게는 네트워크 세그먼트(121) 사이에서 간격 치수를 가지며 또는 약 0.8mm 및 약 2mm 사이의 직경과 같은 표면 치수를 갖는다. 보다 작은 치수 또는 보다 큰 치수 또한 사용될 수 있다. 내부 영역(123) 사이의 네트워크 세그먼트의 폭은 바람직하게는 약 0.3mm 및 약 0.5mm 사이 일 수 있지만, 보다 좁거나 더 넓은 폭 치수 또한 사용 될 수 있다. 네트워크 세그먼트(121)의 두께는 또한 바람직하게는 조리도구 용품 표면에 대해 수직으로 약 0.5mm 내지 약 1mm 사이 일 수 있다; 그러나, 보다 얇거나 더 두꺼운 두께도 사용될 수 있다. 다양한 실시예에서, 바닥재층(110)은 바람직하게는 3mm 및 4mm 사이의 두께일 수 있지만, 보다 얇거나 더 두꺼운 두께도 사용될 수 있다.
내부 영역(123) 및 네트워크 세그먼트(121)의 치수 범위는 영역(130)에서 비점착성 재료로 코팅되지 않은 표면(123)으로부터도 음식물을 쉽게 방출할 수 있다는 이점을 제공한다는 것이 밝혀졌다. 동시에, 표면(123)은 나이프, 주걱, 집게 등과 같은 절단 및 음식 준비 도구에 의한 손상으로부터 비점착성 표면(132)을 보호한다.
또한 주름 패턴이 음식의 갈변을 목적으로 사용되는 식용유를 소량만 사용하여도 음식의 갈변을 촉진한다는 것이 밝혀졌다.
바닥재층(120)은 임의의 적합한 방법에 따라 비점착성 코팅층(130)으로 코팅 될 수 있다. 예를 들어, 다양한 미국 특허는 물질의 조성 및 유기물 기재 및 비점착성 코팅을 조리 용기에 적용하는 방법을 교시한다. 이는 바실리우(Vassiliou)의 미국 특허 제3,986,993호(1976년10월 19일 등록); 배리(Vary) 등의 미국 특허 제4,118,537호(1978년 10월 3일 등록); 윌킨슨(Wilkinson)의 미국 특허 제4,321,17 호(1982년 3월 23일 등록); 파텔(Patel)의 미국 특허 제5,691,067호(1998년 10월 25일 등록) 및 미국 특허 제6,133,359호 베이트(Bate) 등의 (2000년 10월 17일 등록)에 개시되어 있으며, 이들 모두는 본원에 참고 문헌으로 인용된다. 비점착성 코팅층(130)은 일반적으로 수지, 특히 플루오르화 수지 또는 플루오르화 실리콘 수지 및 PTFE(폴리 테트라 플루오르 에틸렌), FEP(플루오르 에틸렌 프로필렌), PFA(퍼플 루오로 알콕시) 및 이들의 조합물을 포함하는 하나 이상의 저표면 에너지 중합체를 유리, 산화 알루미늄 산화 티탄, 탄화 규소 등과 같은 보강 충전제와 함께 포함할 수 있고, 바람직하게는 노출된 외부 표면이 비록 매끄럽지만 화학적으로 좀 더 불활성이고 발수 및 발유성이도록 변화하는 조성을 갖는 다층 코팅으로서 증착될 수 있다. 비점착성 코팅층(130)은 또한 하나 이상의 폴리아미드-이미드(PAI), 폴리페닐렌 설파이드(PPS), 폴리에테르 술폰(PES) 또는 실리콘과 같은 하나 이상의 결합제 수지 및 또한 가능하게는 안료를 포함할 수 있다.
다양한 실시예에서, 메쉬층(120)은 물리력에 의해 바닥재층(110) 내로 매립 될 수 있다. 예를 들어, 바닥재층(110)의 표면(111)은 비점착성 코팅층(130)으로 코팅될 수 있고, 메시층(120)은 노출된 비점착성 코팅층(130)과 맞붙게 될 수 있다. 메쉬층(120)이 물리력에 의해 바닥재층(110) 내로 매립됨에 따라, 이후 메쉬층(120)의 네트워크 세그먼트(130) 사이의 내부 영역(123) 내 노출되는 비점착성 코팅층(130)을 관통한다. 매립공정은 그 결과 평면인 외부 메쉬 표면(122)이 외부 표면을 따라 내부 영역(123) 내에 위치되는 외부 비점착성 코팅 표면(132)보다 낮지 않도록 배치될 수 있게 한다. 일부 실시예에서, 외부 메쉬 표면(122)은 외부 비점착성 코팅 표면(132)과 대략적으로 수평이다. 다른 실시예에서 있어서, 외부 메쉬 표면(122)은 외부의 비점착성 코팅 표면(132)을 약 0mm 및 0.01mm 사이 또는 약 0.01mm 및 0.1mm 사이와 같은 정도로 넘어 연장된다.
메쉬층(120)은 바람직하게는 비점착성 코팅층(130)의 유기 비점착성 코팅 물질 및 바닥재층(110)의 바닥재보다 경질인 그의 합금을 포함하는 금속 물질을 포함한다. 예를 들어, 스테인레스강 네트워크 세그먼트(121)가 알루미늄 바닥재 및 비점착성 코팅 재료 양자보다 경질이기 때문에, 스테인레스강 네트워크 세그먼트(121)로 형성된 메쉬층(120)은 비점착성 코팅층(130) 다음으로 알루미늄 재료에 쉽게 매립될 수 있다. 비점착성 코팅 외부 표면(132)을 넘어 연장되거나 또는 그와 수평인 평면인 외부 메쉬 표면(122)은 예리한 강철 도구 표면과 같은 경질 표면이 내부 영역(123) 내 비점착성 코팅(130)을 파지하는 것을 방지하는 보호막 네트워크를 제공한다.
도 2a 및 도 2b는 바닥재층(110), 메쉬층 (120) 및 비점착성 코팅층(130)을 포함하는 조리도구 용품 표면(100)의 다른 실시예를 도시한다. 층(110, 120, 및 130)은 도 1a 및 도 1b와 관련하여 기재된 것과 유사한 방식으로 배열될 수 있다. 도 1a 및 도 2a에서 도시한 바와 같이, 메쉬층(120)의 네트워크 세그먼트(121)는 다양한 형상의 내부 영역(123)을 정의하도록 배열될 수 있다. 예를 들어, 내부 영역(123)은 그 예로 도 1a에서 도시한 바와 같이 육각형의 형상이거나, 또는 직사각형, 평행사변형 또는 마름모 형상일 수 있다. 그 외 형상으로 아치형, 기하학적, 비지형, 규칙적인 또는 불규칙한 형상을 포함할 수 있다. 일 실시예에서, 네트워크 세그먼트(121)는, 예를 들어, 도 2에 도시된 바와 같이, 마름모형 또는 다이아몬드 형상의 내부 영역(123)을 정의한다. 상기한 바와 같이, 내부 영역(123)은 일관되거나 또는 비일관된 크기, 형상 및 정렬을 포함하도록 조리 도구 용품 표면(100)을 따라 패턴화될 수 있다. 일 실시예에서, 네트워크 세그먼트(121)는 다수의 형상, 크기, 또는 양자의 내부 영역(123)을 정의한다.
메쉬층(120)은 주조, 성형, 조립, 시트로부터 재료를 제거하는 것과 같은 재료 제거 기술 또는 네트워크 세그먼트(121)를 형성하는 임의의 적합한 제작 기술에 의해 형성될 수 있다. 일 실시예에서, 도 2a에 도시된 메쉬층(120)의 네트워크 세그먼트(121)의 배열은 금속 시트에 개별 슬릿 열을 도입하고 각각의 슬릿이 개방되어 연결된 네트워크 세그먼트 (121)를 형성하도록 시트를 팽창함으로써 형성될 수 있다. 이때, 인접한 세그먼트(121)는 내부 영역(123)을 정의한다.
다양한 실시예에서, 조리도구 용품은 조리도구 용품 표면(100)을 포함한다. 조리도구 용품 표면(100)은 선택적으로 예를 들어 임의의 솥, 팬, 접시, 판, 그릴, 또는 번철 표면의 일부일 수 있다. 일 실시예에서, 조리도구 용품 표면(100)은 베이킹 트레이 또는 피자팬의 비점착성 표면의 일부이고, 이때 메쉬층(120)은 메자룰나(mezzaluna) 또는 원형 피자 커팅 휠의 칼날부터 외부 비점착성 표면(132)을 보호한다.
도 3과 관련하여, 일부 실시예에서, 조리도구 용품 표면(100)은 메시층(120 및 120 ')이 그 위에 배치되는 다수의 표면(111 및 111')을 갖는 바닥재층(110)을 포함한다. 이러한 예시에서, 바닥재층(110)은 적어도 하나의 표면(111 및 111')을 따라 비점착성 코팅층(130)으로 코팅될 수 있다. 비점착성 코팅층(130)을 포함하는 표면(111, 111')은 일반적으로 사용되는 동안 음식과 접촉할 것으로 예상되는 표면(111, 111')일 것이다.
도시된 실시예에서, 조리도구 용품 표면(100)은 바닥재층(110), 제 1 및 2 메쉬층(120 및 120'), 비점착성 코팅층(130)을 포함하며, 이때 제 1 메쉬층(120) 및 비점착성 코팅층(130)은 바닥재층(110)의 제 1 표면(111) 상에 배치되고, 제 2 메쉬층(120')은 일반적으로 제 1 표면(111)과 대향하는 바닥재층(110)의 제 2 표면(111') 상에 배치된다. 제 1 메쉬층(120)은 제 1 표면(111)에 매립되고 제 1 외부 메쉬 표면(122)까지 연장되는 복수개의 제 1 네트워크 세그먼트(121)를 포함한다. 비점착성 코팅층(130)은 도 1a 내지 도 2b와 관련하여 기재된 것과 유사한 배열로, 제 1 네트워크 세그먼트(121)에 의해 정의되는 내부 영역(123) 내에 배치되고 제 1 표면(111)으로부터 외측으로 복수개의 외부 비점착성 코팅 표면까지 연장된다.
제 2 메쉬층(120')은 제 2 표면(111')에 매립되고 일반적으로 평면인 제 2 외부 메쉬 표면(122')까지 연장되는 복수개의 제 2 네트워크 세그먼트 (121')를 포함한다. 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 인접한 세그먼트(121') 사이의 내부 영역(123')을 정의하도록 배열되며, 인접한 세그먼트(121') 내에서 바닥재층(110)의 제 2 표면(111')이 외부 바닥재 표면(112)을 형성하도록 노출된다. 다양한 실시예에서, 보다 얇거나 더 두꺼운 두께가 사용될 수 있지만, 바닥재층(110)은 바람직하게는 3mm 및 4mm 사이의 두께를 가질 수 있다. 바닥재층(110)이 조리도구 용품 표면(100)의 넓은 면의 두께를 가로 지르거나 통하여 동일하게 도시되어 있는 반면, 다양한 예시들에서 동일한 바닥재층이 제 1 및 제 2 표면(111 및 111') 모두를 형성하지 않을 수 있다. 예를 들어, 바닥재층(110)은 다수의 바닥재층(110)을 포함 할 수 있다.
제 2 메쉬층(120')의 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 제 1 메쉬층(120)의 제 1 네트워크 세그먼트(121)보다 바닥재층(110)에 더 깊게 매립된 것으로 도시되어 있다. 다른 실시예에서, 제 1 네트워크 세그먼트(121)는 제 2 네트워크 세그먼트(121')와 동일한 깊이로 또는 더 깊게 매립될 수 있다. 제 2 외부 메쉬 표면(122')은 외부 바닥재 표면(112)보다 낮지 않게 배치된다. 따라서, 제 2 외부 메쉬 표면(122')은 제 2 표면(111')을 따라 외부 바닥재 표면(112)을 넘어서 외측으로 연장될 수 있다. 외부 바닥재 표면(112)은 또한 제 2 외부 메쉬 표면(122)과 수평일 수 있다. 제 2 네트워크 세그먼트(121')의 두께는 제 1 네트워크 세그먼트의 두께와 유사할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제 2 네트워크 세그먼트(121')의 두께는 조리도구 용품 표면에 대해 수직으로 약 0.5mm 내지 약 1mm 사이의 두께를 가질 수 있다; 그러나, 보다 얇거나 더 두꺼운 두께도 사용될 수 있다. 예를 들어, 더 두꺼운 두께의 제 1 또는 제2 네트워크 세그먼트(121 및 121')는 강도와 내구성을 향상시키기 위해 사용될 수 있다.
제 2 네트워크 세그먼트(121')는 상호 결합되어 측면에서 내부 영역(123')을 둘러쌀 수 있으며 또는 부분적 또는 전체적으로 분리되어 내부 영역(123)을 부분적으로 측면에서 둘러쌀 수 있다. 유사하게, 외부 바닥재 표면(112)은 상호 결합되거나 또는 개별 영역을 포함할 수 있다. 예를 들어, 외부 바닥재 표면(112)은 상호 결합된 제 2 네트워크 세그먼트(121') 사이의 각각의 내부 영역(123') 내 개별 영역을 포함 할 수 있다.
제 2 메쉬층(120')의 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 제 1 메쉬층(120)의 제 1 네트워크 세그먼트(121)와 유사한 폭을 갖는 것으로 도시되어 있다. 예를 들어, 내부 영역(123') 사이의 제 2 네크워크 세그먼트(121')의 폭은 바람직하게는 약 0.3mm 및 약 0.5mm 사이이다. 다른 실시예에서, 제 1 네트워크 세그먼트(121)은 제 2 네트워크 세그먼트(121')보다 더 넓거나 좁은 폭을 가질 수 있다. 예를 들어, 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 0.5mm보다 두꺼운 두께를 포함할 수 있어서, 적용이 가능한 경우, 인덕션 (induction) 성능 또는 그에 따른 구조적 강도와 내구성을 향상시킬 수 있다.
제 2 네트워크 세그먼트(121')는 평행사변형, 장사방형, 육각형, 아치형, 기하학적, 비지형, 규칙적인 또는 불규칙한 형상과 같은 임의의 형상을 갖는 내부 영역 (123 ')을 정의할 수 있다. 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 또한 제 1 네트워크 세그먼트(121)에 의해 정의된 형태, 크기 또는 배열과 유사하거나 상이한 형태, 크기 또는 배열의 내부 영역을 정의 할 수 있다. 일부 실시예에서, 제 2 네트워크 세그먼트는 제 1 네트워크 세그먼트(121)에 의해 정의된 내부 영역(123)과 유사한 직경을 갖는 내부 영역(123')을 정의하는 것으로 도시되어 있다. 예를 들어, 내부 영역(123)은 네트워크 세그먼트(121) 사이의 간격 치수 또는 약 0.8mm 및 약 2mm 사이의 직경과 같은 표면 치수를 가질 수 있다. 하지만, 다른 실시예에서, 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 제 1 네트워크 세그먼트(121)에 의해 정의되는 내부 영역(123)보다 더 짧거나 긴 직경을 갖는 내부 영역(123')을 정의할 수 있다.
제 2 메쉬층(120') 및 그의 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 재료를 포함할 수 있고, 제 1 메쉬층(120)과 관련하여 기재된 것과 유사한 방식으로 제작될 수 있다. 다양한 실시예에서, 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 제 2 표면(111')에 따른 바닥재료보다 더 경질인, 경질 금속 또는 합금과 같은 재료를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 스테인레스강을 포함 할 수 있다. 일부 실시예에서, 제 2 메쉬층(120')은 인덕션 가열 특성을 제공하도록 구성 될 수 있다. 예를 들어, 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 강자성 재료를 포함할 수 있다. 일 실시예에서, 제 2 메쉬층(120')은 제 1 외부 표면(122/132)의 인덕션 가열을 위한 자성 스테인레스 강을 포함한다.
도4a 및 도4b는 조리도구 용품 표면(100) 및 다양한 실시예에 따라서 팬을 포함한 조리도구 용품(10)에 이용되는 조리도구 용품 표면(100)을 도시한다 (도4b). 조리도구 용품 표면(100)은 도3과 관련하여 기재된 조리도구 용품 표면(100)과 유사 할 수 있다. 예를 들어, 조리도구 용품 표면(100)은 바닥재층(110), 제 1 및 제 2 메쉬층(120 및 120'), 및 비점착성코팅층(130)을 포함하며, 이때 제 1 메쉬층(120) 및 비점착성 코팅층(130)은 바닥재층(110)의 제 1 표면(111) 상에 배치되며, 제 2 메쉬층(120')은 일반적으로 제 1 표면(111)과 대향하는 바닥재층의 제 2 표면(111') 상에 배치된다. 제 1 메쉬층(120)은 제 1 표면(111)에 매립되고 제 1 외부 메쉬 표면(122)까지 연장되는 복수개의 제 1 네트워크 세그먼트(121)를 포함한다. 비점착성 코팅층(130)은 제 1 네트워크 세그먼트(121)에 의해 정의된 내부 영역(111) 내에 배치되고, 도 1a 내지 도 2b와 관련하여 기재된 것과 유사한 배열로 제 1 표면(111)으로부터 외측으로 복수개의 외부 비점착성 코팅 표면(132)까지 연장된다. 제 2 메쉬층(120')은 제 2 표면(111')에 매립되고 일반적으로 평면인 제 2 외부 메쉬 표면(122')까지 연장되는 복수개의 제 2 네트워크 세그먼트(121')를 포함한다. 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 인접한 네트워크 세그먼트(121') 사이의 내부 영역(123')을 정의하도록 배열되고, 인접한 네트워크 세그먼트 내에서 바닥재층(120)의 제 2 표면(111')이 외부 바닥재 표면(112)을 형성하도록 노출된다.
팬의 밑면을 따라 배치된 제 2 네트워크 세그먼트(121')는 바람직하게는 외부 표면(122/132)의 인덕션 가열을 위한 자성 스테인레스강이다. 제 1 및 제 2 네트워크 세그먼트(121 및 121')는 임의의 형태의 내부 영역(123 및 123')을 정의할 수 있다. 일 실시예에서, 제 1 네트워크 세그먼트(121), 제 2 네트워크 세그먼트(121') 또는 양자는 육각형, 평행사변형, 직사각형 또는 마름모 행태의 내부 영역(123 및 123')을 네트워크 세그먼트 사이의 간격 치수 또는 약 0.8mm 및 약 2mm 사이의 직경과 같은 표면 치수를 정의한다. 네트워크 세그먼트(121 및 121')의 두께는 또한 바람직하게는 조리도구 용품 표면(100)에 수직으로 두께는 약 0.5mm 내지 약 1mm 사이 일 수 있다. 바닥재층은 바람직하게는 3mm 및 4mm 사이의 두께 일 수 있다. 제 2 표면(111')에 따른 바닥재층(110)은 도1a 내지 도3과 관련하여 상기에서 기재한 바와 같이 유사한 바닥 재료를 포함한다. 예를 들어, 제 2 표면(111')에 따른 바닥재층(110)은 알루미늄을 포함한다.
접시 형태의 조리도구 용품(10)은 제 1 메쉬층(120), 제 2 메쉬층(120) 또는 양자의 매립 전후로 형성될 수 있다. 예를 들어, 네트워크 세그먼트(121 및 121')는 솥이나 팬이 형성될 때 매립 될 수 있다. 측면 표면(104 및 104')은 평면인 조리용품 표면(100)을 둘러쌀 수 있다. 다양한 실시예에서, 내부 또는 외부 측면 표면(104 및 104')은 또한 메쉬층(120 및 120'), 비점착성층(130) 또는 양자를 포함할 수 있다. 예를 들어, 도시된 실시예에서, 내부 측면 표면(104)은 비점착성층을 포함한다. 조리도구 용품(10)은 바람직하게는 유기 비점착성 재료가 적어도 하나의 표면(111 및 111 ') 상에 코팅된 후에 바닥층(110)의 각 표면(111 및 111')에 네트워크 세그먼트(121, 121')를 매립함으로써 제작된다. 네트워크 세그먼트(121 및 121')는 먼저 비점착성 코팅층(130)을 관통할 것이나, 그 후 나이프, 메자룰나, 커팅 휠, 주걱 등과 같은 절단 도구로부터의 보호막을 형성 할 것이다.
도 1a 내지 도 2b에 도시된 실시예는 유사하게 구성된 대향하는 표면을 갖는다는 점을 알게 될 것이다. 예를 들어, 도 1a 내지 도 2b에 도시된 실시예는 또한 도 3 내지 도 4b와 관련하여 기재된 것과 유사한 바닥 재료의 내부 영역 사이에 배치되는 매립 메쉬와 함께 바닥 재료를 포함하는 대향하는 표면을 포함할 수 있다. 다른 예에서, 도 1a 내지도 도 2b에 도시된 실시예는 바닥재층 및 바닥재층에 매립되고 다른 표면을 따라 바닥재층(110), 메쉬층(120) 및 비점착성층(130)과 유사한 방식으로 배열된 메쉬층을 포함할 수 있다. 임의의 상기 또는 다른 실시예에서, 대향하는 표면에 따른 외부 메쉬 표면은 외부 바닥 표면 또는 외부 비점착성 표면을 넘어 외측으로 연장될 수 있다. 다른 실시예에서, 대향하는 표면에 따른 외부 바닥 표면은 메쉬 표면 부분과 수평이거나 이를 넘어 외측으로 연장될 수 있다. 또 다른 실시예에서, 제 2 표면(111')은 바닥재 상에 보호층 또는 코팅을 가질 수 있다.
본 발명은 바람직한 실시예와 관련하여 설명되었지만, 본 발명의 범위를 기재된 특정 형태로 제한하는 것을 의도하지 않는다. 이와 반대로, 첨부된 청구 범위는 의해 정의된 본 발명의 정신 및 범주 내에서 그러한 대안, 수정 및 균등물을 포함할 수 있다.
100: 조리도구 용품 표면
110: 바닥재층
120: 메쉬층
130: 비점착성 코팅층

Claims (26)

  1. 조리도구 용품에 있어서,
    (a) 제 1 면을 따라 적어도 제 1바닥 표면을 갖는 바닥재층;
    (b) 상기 제 1 바닥 표면에 매립되고 그로부터 외측으로 평면인 외부 제 1 메쉬 표면까지 연장되는 복수개의 제 1 네트워크 세그먼트를 포함하고 인접한 제 1 세그먼트 사이의 복수개의 제 1 내부 영역을 정의하는, 상기 제1 바닥 표면에 배치되는 적어도 제 1 메쉬층; 및
    (c) 상기 인접한 제 1 네트워크 세그먼트 사이의 상기 제 1 내부 영역 내, 상기 제 1 바닥 표면에 배치되며, 그로부터 외측으로 상기 외부 제 1 메쉬 표면과 인접한 외부 비점착성 코팅 표면까지 연장되는 비점착성 코팅층;을 포함하며,
    상기 외부 제 1 메쉬 표면은 상기 인접한 외부 비점착성 코팅 표면만큼 상기 제 1 바닥 표면의 외측에 배치되어 상기 비점착성 코팅 표면이 상기 외부 제 1 메쉬 표면 아래에 배치될 수 있는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 1 바닥 표면의 제 1 및 제 2 부분 각각은 평면인 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 외부 비점착성 코팅 표면은 상기 제 1 네트워크 세그먼트 사이에 개재된 복수개의 개별 표면을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  4. 제 3 항에 있어서,
    상기 제 1 네트워크 세그먼트는 상호 결합되고 상기 복수개의 제 1 내부 영역을 측면에서 둘러싸는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 바닥재층은 알루미늄을 포함하고, 상기 제 1 메쉬층은 스테인레스강의 제 1 네트워크 세그먼트를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 조리도구 용품은 솥, 팬, 접시, 판, 그릴, 번철 표면, 베이킹 트레이 또는 피자팬 중 하나인 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 인접한 제 1 네트워크 세그먼트는 평행사변형, 육각형 또는 장사방형인 제 1 내부 영역 중 하나를 정의하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  8. 제 1 항에 있어서,
    상기 인접한 제 1 네트워크 세그먼트는 육각형의 내부 영역을 정의하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  9. 제 1 항에 있어서,
    상기 내부 영역은 약 0.8mm와 약 2mm 사이의 표면 치수를 갖는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  10. 제 1 항에 있어서,
    상기 네트워크 세그먼트는 약 0.3mm 및 약 0.5mm 사이의 폭을 갖는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  11. 제 1 항에 있어서,
    상기 네트워크 세그먼트는 조리도구 용품 표면에 대해 수직으로 약 0.5mm 내지 약 1mm 사이의 두께를 갖는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  12. 제 11 항에 있어서,
    상기 바닥재층은 3mm 및 4mm 사이의 두께를 갖는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  13. 제 1 항에 있어서,
    상기 내부 영역은 약 0.8mm와 약 2mm 사이의 표면 치수를 갖고 그리고 상기 네트워크 세그먼트는 약 0.3mm 및 약 0.5mm 사이의 폭을 갖는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  14. 제 13 항에 있어서,
    상기 네트워크 세그먼트는 조리도구 용품 표면에 대해 수직으로 약 0.5mm 내지 약 1mm 사이의 두께를 갖는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  15. 제 1 항에 있어서,
    상기 바닥재층은 상기 제 1 면에 대향하는 제 2 면을 따라 제 2 바닥 표면을 포함하고,
    상기 조리도구 용품은
    (d) 상기 제 2 바닥 표면에 매립되고 그로부터 외측으로 평면인 외부 제 2 메쉬 표면까지 연장되는 복수개의 제 2 네트워크 세그먼트를 포함하며 인접한 제 2 세그먼트 사이의 복수개의 제 2 내부 영역을 정의하는, 상기 제 2 바닥 표면에 배치되는 적어도 제 2 메쉬층;을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  16. 제 15 항에 있어서,
    상기 인접한 제 2 네트워크 세그먼트에 의해 정의되는 상기 제 2 내부 영역 내 상기 제 2 바닥 표면은 상기 제 2 네트워크 세그먼트가 매립되는 인접한 제 2 바닥 표면을 넘어 외측으로 배치된 외부 제 2 바닥 표면을 갖는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  17. 제 16 항에 있어서,
    상기 외부 제 2 메쉬 표면은 적어도 인접한 외부 제 2 바닥 표면만큼 외측으로 배치되는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  18. 제 17 항에 있어서,
    상기 제 1 및 제 2 바닥 표면 각각은 평면인 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  19. 제 17 항에 있어서,
    상기 비점착성 코팅 표면은 상기 제 1 네트워크 세그먼트 사이에 개재된 복수개의 개별 표면을 포함하며, 그리고
    상기 외부 제 2 바닥 표면은 상기 제 2 네트워크 세그먼트 사이에 개재된 복수개의 개별 표면을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  20. 제 17 항에 있어서,
    상기 제 1 네트워크 세그먼트는 상호 결합되고 상기 복수개의 제 1 내부 영역을 측면에서 둘러싸고, 그리고
    상기 제 2 네트워크 세그먼트는 상호 결합되고 복수개의 제 2 내부 영역을 측면에서 둘러싸는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  21. 제 17 항에 있어서,
    상기 제 1 네트워크 세그먼트 및 상기 제 2 네트워크 세그먼트 중 적어도 하나 또는 양자는 스테인레스강을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  22. 제 17 항에 있어서,
    상기 제 1 네트워크 세그먼트는 스테인레스강을 포함하고 그리고 상기 제 2 네트워크 세그먼트는 자성 스테인레스강 합금을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  23. 제 22 항에 있어서,
    상기 바닥재층은 알루미늄을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  24. 제 17 항에 있어서,
    상기 인접한 제 1 네트워크 세그먼트는 육각형의 제 1 내부 영역을 정의하는 것을 특징으로 하는 조리도구 용품.
  25. 조리도구 용품의 표면을 제작하는 방법에 있어서,
    (a) 금속 또는 금속 합금을 포함하는 바닥재를 제공하는 단계;
    (b) 적어도 하나의 금속 또는 합금의 평면인 표면을 유기 비점착성 재료로 코팅하는 단계; 및
    (c) 금속 또는 금속 합금을 포함하는 복수개의 네트워크 세그먼트를 포함하는 메쉬를 코팅된 표면에 압착하여 네트워크 세그먼트를 상기 바닥재 내로 매립하는 단계;를 포함하고, 그리고 상기 네트워크 세그먼트는 인접한 네트워크 세그먼트 사이의 복수개의 내부 영역을 정의하고, 그리고 상기 네트워크 세그먼트는 상기 비점착성 재료를 넘어 상기 바닥재의 외측으로 연장되는 것을 특징으로 하는 방법.
  26. 제 25 항에 있어서,
    (d) 금속 또는 금속 합금을 포함하는 복수개의 네트워크 세그먼트를 포함하는 메쉬를 코팅된 표면에 압착하여 네트워크 세그먼트를 바닥재 내로 매립하는 단계;를 더 포함하고, 그리고 상기 네트워크 세그먼트는 인접한 네트워크 세그먼트 사이의 복수개의 내부 영역을 정의하고, 그리고 상기 네트워크 세그먼트는 상기 네트워크 세그먼트 사이에 정의되는 내부영역 내 적어도 바닥재층의 외부 표면만큼 바닥재 외측으로 연장되는 것을 특징으로 하는 방법.
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