ES2967907T3

ES2967907T3 - Artículo con superficie de preparación de alimentos antiadherente reforzada

Info

Publication number: ES2967907T3
Application number: ES17757319T
Authority: ES
Inventors: Stanley Cheng
Original assignee: Meyer Intellectual Properties Ltd
Current assignee: Meyer Intellectual Properties Ltd
Priority date: 2016-02-25
Filing date: 2017-02-24
Publication date: 2024-05-06
Anticipated expiration: 2037-02-24
Also published as: KR20190015185A; KR102128763B1; WO2017147450A9; BR112018067425A2; US20170245677A1; BR112018067425B1; MX2018010271A; AU2017222636B2; EP3419481A4; US20240366024A1; IL261352A; EP3419481A1; WO2017147450A1; JP2019506256A; AU2017222636A1; CN109414128A; US20210093121A1; EP3419481B1; RU2706815C1; CN109414128B

Abstract

Las superficies de los utensilios de cocina de metal, como el aluminio, pueden incluir un revestimiento antiadherente y una malla de metal duro incrustada. La malla protege el revestimiento antiadherente entre las regiones interiores dentro de la malla de ser cortado o desgastado por cuchillos y otras herramientas. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN

Artículo con superficie de preparación de alimentos antiadherente reforzada

Campo técnico

La presente invención se refiere a utensilios de cocina y superficies de los mismos, tales como superficies de preparación de alimentos y elementos de calentamiento por inducción de ollas, sartenes, placas de cocina, planchas y parrillas.

Antecedentes

Algunos alimentos tienden a adherirse a las superficies de utensilios de cocina. Esta tendencia es particularmente común con las superficies de utensilios de cocina calentadas cuando se preparan tales alimentos. Para combatir esta tendencia, los artículos de cocina pueden estar equipados con lo que a menudo se denomina superficies de cocina “antiadherentes” o “de liberación fácil”. Estas superficies incluyen normalmente superficies metálicas recubiertas que incluyen fluorocarbonos, tales como PTFE; esmalte vítreo; siliconas; y materiales cerámicos.

Sumario

Según la invención, un artículo de cocina incluye:

(a) una capa de material de base que tiene al menos una primera superficie de base a lo largo de un primer lado;

(b) al menos una primera capa de malla dispuesta sobre la primera superficie de base, comprendiendo la primera capa de malla una pluralidad de primeros segmentos de red incrustados en la primera superficie de base y que se extienden hacia fuera desde la misma hasta una primera superficie de malla exterior plana y que definen una pluralidad de primeras regiones interiores entre primeros segmentos de red adyacentes; y

(c) una capa de recubrimiento antiadherente dispuesta sobre la primera superficie de base, dentro de las primeras regiones interiores entre los primeros segmentos de red adyacentes, y que se extiende hacia fuera desde la misma hasta una superficie de recubrimiento antiadherente exterior adyacente a la primera superficie de malla exterior, en donde la primera superficie de malla exterior está dispuesta hacia fuera de la primera superficie de base más lejos que la superficie de recubrimiento antiadherente exterior adyacente de tal manera que la superficie de recubrimiento antiadherente está dispuesta debajo de la primera superficie de malla exterior, en donde la capa de material de base comprende una segunda superficie de base a lo largo de un segundo lado, opuesto al primer lado, y en donde el artículo de cocina comprende además:

(d) una segunda capa de malla dispuesta sobre la segunda superficie de base, comprendiendo la segunda capa de malla una pluralidad de segundos segmentos de red incrustados en la segunda superficie y que se extienden hacia fuera desde la misma hasta una segunda superficie de malla exterior plana y que definen una pluralidad de segundas regiones interiores entre segundos segmentos de red adyacentes, en donde la pluralidad de segundos segmentos de red están incrustados más profundos en la capa de material de base que la pluralidad del primer segmento de red.

La primera superficie de base y las capas sobre la misma pueden emplear una variedad de configuraciones. Por ejemplo, en diversas realizaciones, cada una de la primera y segunda porciones de la primera superficie de base son planas. En realizaciones adicionales, la superficie de recubrimiento antiadherente exterior puede incluir una pluralidad de superficies discretas interpuestas entre los primeros segmentos de red. Los primeros segmentos de red pueden estar interconectados y rodear lateralmente la pluralidad de primeras regiones interiores. En una realización, la capa de material de base comprende aluminio y la primera capa de malla comprende primeros segmentos de red de acero inoxidable. Los primeros segmentos de red adyacentes pueden definir una de primeras regiones interiores en forma de paralelogramo, hexagonal, o romboidal. Por ejemplo, los primeros segmentos de red adyacentes pueden definir regiones interiores hexagonales.

En una realización, la segunda superficie de base dentro de las segundas regiones interiores definidas por los segundos segmentos de red adyacentes tiene una segunda superficie de base exterior dispuesta hacia fuera más allá de las segundas superficies de base adyacentes en las que están incrustados los segundos segmentos de red. En esta u otra realización, la segunda superficie de malla exterior puede estar dispuesta hacia fuera al menos tan lejos como las segundas superficies de base exteriores adyacentes. Cada una de las superficies de base primera y segunda puede ser plana. En realizaciones adicionales, la superficie de recubrimiento antiadherente exterior puede incluir una pluralidad de superficies discretas interpuestas entre los primeros segmentos de red, y la segunda superficie de base exterior puede incluir una pluralidad de superficies discretas interpuestas entre los segundos segmentos de red. Los primeros segmentos de red pueden estar interconectados y rodear lateralmente la pluralidad de primeras regiones interiores, y los segundos segmentos de red pueden estar interconectados y rodear lateralmente la pluralidad de segundas regiones interiores.

Las capas pueden incluir diversos materiales. En un ejemplo, al menos uno de los primeros segmentos de red, los segundos segmentos de red, o ambos incluyen acero inoxidable. En otro ejemplo, los primeros segmentos de red incluyen acero inoxidable y los segundos segmentos de red incluyen aleación de acero inoxidable magnético. En algunas realizaciones, la capa de material de base puede incluir aluminio. La capa de material de base también puede incluir cobre u otro metal o aleación adecuados.

Los segmentos de red pueden incluir diversas formas, tamaños y patrones. Por ejemplo, en una realización, los primeros segmentos de red adyacentes definen primeras regiones interiores hexagonales.

Las características de la superficie de artículo de cocina pueden configurarse con diversas dimensiones. Por ejemplo, las regiones interiores pueden tener una dimensión superficial entre aproximadamente 0,8 mm y aproximadamente 2 mm. En esta u otra realización, los segmentos de red tienen una anchura de entre aproximadamente 0,3 mm y aproximadamente 0,5 mm. En cualquiera de la anterior realización u otra realización, los segmentos de red pueden tener un grosor entre aproximadamente 0,5 mm a aproximadamente 1 mm normal con respecto a la superficie de artículo de cocina. En cualquiera de la anterior realización o una realización adicional, la capa de material de base tiene entre 3 mm y 4 mm de grosor.

Diversos artículos de cocina que emplean las características de superficie de la invención pueden incluir una olla, sartén, bandeja, plato, placa de cocina, parrilla, superficie de plancha, bandeja para hornear o bandeja de pizza.

Según la invención, un método para fabricar una superficie de un artículo de cocina, comprendiendo el método:

(a) proporcionar un material de base que comprende un metal o una aleación metálica;

(b) recubrir al menos una superficie plana del metal o aleación metálica con un material antiadherente orgánico;

(c) comprimir una malla que comprende una pluralidad de segmentos de red que comprenden un metal o aleación metálica sobre la superficie recubierta para incrustar los segmentos de red en el material de base, en la que los segmentos de red definen una pluralidad de regiones interiores entre segmentos de red adyacentes, y en la que los segmentos de red se extienden hacia fuera del material de base más allá del material antiadherente; y

(d) comprimir una malla que comprende una pluralidad de segmentos de red que comprenden un metal o aleación metálica sobre otra superficie del material de base ubicada en un lado opuesto de la misma, en la que los segmentos de red definen una pluralidad de regiones interiores entre segmentos de red adyacentes, y en la que los segmentos de red están incrustados más profundos en el material de base que la pluralidad de segmentos de red.

Los anteriores y otros objetos, efectos, características, y ventajas de la presente invención se harán más evidentes a partir de la siguiente descripción de las realizaciones de la misma tomada junto con los dibujos adjuntos.

Breve descripción de los dibujos

La presente invención se define en las reivindicaciones adjuntas. Sin embargo, las diversas realizaciones de la presente invención descritas en el presente documento, tanto en cuanto a la organización como a la manera de funcionamiento, se pueden entender mejor con referencia a la siguiente descripción, tomada junto con los dibujos adjuntos en los que:

La figura 1A es una vista en alzado en sección transversal esquemática de una porción superior de una superficie de artículo de cocina según diversas realizaciones descritas en el presente documento, mientras que la figura 1B es una vista en planta superior de la misma.

La figura 2A es una vista en alzado en sección transversal esquemática de una porción superior de una superficie de artículo de cocina según diversas realizaciones descritas en el presente documento, mientras que la figura 2B es una vista en planta superior de la misma.

La figura 3 es una vista en alzado en sección transversal esquemática de una porción de una superficie de artículo de cocina según diversas realizaciones descritas en el presente documento.

La figura 4A es una vista en alzado en sección transversal de una superficie de artículo de cocina según diversas realizaciones descritas en el presente documento, donde la figura 4B es la superficie de artículo de cocina de la figura 4A formada en una sartén de cocina.

Descripción

Las superficies de cocina antiadherentes o de liberación fácil se implementan normalmente como recubrimientos. La durabilidad de estos recubrimientos puede mejorarse a través de la química, el refuerzo con material particulado, y capas. Sin embargo, incluso cuando se potencian, los recubrimientos antiadherentes o de liberación fácil aún pueden rayarse o cortarse fácilmente con herramientas duras u otros utensilios de cocina, tales como utensilios de cocina que incluyen herramientas afiladas como cuchillos y cortadores de pizza circulares, o con instrumentos afilados similares. Por lo tanto, esta falta de durabilidad también limita el uso cruzado de los artículos de cocina que pueden dañar un recubrimiento de cualquier artículo.

Según diversas realizaciones, la presente divulgación describe superficies de artículos de cocina antiadherentes reforzadas, denominadas generalmente superficie de artículo 100 en las figuras 1A - 4B, en las que los números de referencia similares se refieren a componentes similares en las diversas vistas. La superficie de artículo de cocina 100 puede comprender una o más capas de materiales. La superficie de artículo de cocina 100 puede realizarse en cualquier artículo de cocina, tales como ollas, sartenes, placas de cocina, planchas, parrillas, bandejas para asar, utensilios, y similares. La superficie 100 puede construirse para permitir a los usuarios cortar y cortar en rebanadas alimentos sorbe la superficie de artículo 100, sin dañar el acabado antiadherente. En algunas realizaciones, por ejemplo, la superficie 100 comprende una construcción antiadherente resistente al corte para artículos de cocina tales como ollas, sartenes, placas de cocina, planchas, parrillas, bandejas para asar, y similares. Aunque en el presente documento se denomina como superficie 100, debe entenderse que el material en capas de la superficie 100 puede formar una zona de una pared, a través del grosor de la pared, de un artículo de cocina o puede disponerse en capas adicionalmente sobre otro material para formar una zona de una pared de un artículo de cocina.

Con referencia a las figuras 1A y 1B, la superficie de artículo de cocina 100 incluye una capa de material de base 110. La capa de material de base 110 incluirá normalmente un material térmicamente conductor tal como un metal. La capa de material de base 110 puede ser preferiblemente un metal maleable, tal como un metal blando, por ejemplo, aluminio, cobre, o aleaciones de los mismos. En una realización, por ejemplo, el material de base 110 es aluminio.

La superficie de artículo de cocina 100 puede incluir una capa de malla 120 dispuesta sobre al menos una porción de una superficie 111 de la capa de material de base 110. La porción de la superficie 111 sobre la que está dispuesta la capa de malla 120 será normalmente plana. Por lo tanto, la capa de malla 120 puede estar dispuesta sobre una porción de superficie plana de la superficie 111. La capa de malla 120 incluye una pluralidad de segmentos de red 121 dispuestos a lo largo de la superficie 111 de la capa de material de base 110 que se extienden hacia fuera desde la misma para definir juntos una superficie de malla exterior generalmente plana 122 por encima de la superficie de material de base 111. Los segmentos de red adyacentes 121 a lo largo de la capa de malla 120 definen una pluralidad de regiones interiores 123. Las regiones interiores 123 pueden tener diversas formas y tamaños como se describe con más detalle a continuación. Las regiones interiores 123 pueden distribuirse en patrones para incluir tamaños, formas, y alineaciones consistentes. Los segmentos de red 121 pueden estar interconectados para rodear lateralmente regiones interiores 123 o pueden estar parcial o totalmente desconectados para rodear parcialmente lateralmente regiones interiores 123. La capa de malla 120 se incrusta dentro de la superficie 111 de la capa de material de base 110. Por ejemplo, como se muestra, porciones posicionadas hacia dentro de los segmentos de red 121 que se comunican con la superficie 111 se incrustan en la capa de material de base 110.

La superficie de artículo de cocina 100 también incluye una capa de recubrimiento antiadherente 130 que recubre una porción de la superficie 111 de la capa de material de base 110 entre los segmentos de red adyacentes 121 dentro de las regiones interiores 123. La capa de recubrimiento antiadherente 130 se extiende hacia fuera de la capa de material de base 110 hasta una superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132 adyacente a la superficie de malla exterior plana 122. Por lo tanto, la capa de recubrimiento antiadherente 130 interpuesta entre los segmentos de red 121 para proporcionar junto con la capa de malla 120 una superficie exterior que comprende una pluralidad de regiones de superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132 dispuestas entre las regiones de superficie de malla exterior 122. En diversas realizaciones, la superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132 puede incluir regiones discretas o interconectadas. En la realización ilustrada en la figura 1B, la capa de malla 120 incluye una pluralidad de segmentos de red interconectados 121 colocados sobre una porción plana de la superficie 111 de la capa de material de base 110 que están dispuestos para rodear lateralmente las regiones interiores 123 y, por lo tanto, porciones discretas de la capa de recubrimiento antiadherente 130 dispuestas en la misma.

Las regiones interiores 123 pueden tener preferiblemente una dimensión de separación entre los segmentos de red 121 o una dimensión de superficie tal como un diámetro entre aproximadamente 0,8 mm y aproximadamente 2 mm. También se pueden usar dimensiones más pequeñas o dimensiones más grandes. La anchura de los segmentos de red 121 entre las regiones interiores 123 puede estar preferiblemente entre aproximadamente 0,3 mm y aproximadamente 0,5 mm, aunque también se pueden usar dimensiones de anchura más pequeñas o más grandes. El grosor de los segmentos de red 121 también puede estar preferiblemente entre de aproximadamente 0,5 mm a aproximadamente 1 mm normal con respecto a la superficie de artículo de cocina 100; sin embargo, se pueden usar grosores más pequeños o más grandes. En diversas realizaciones, la capa de material de base 110 puede tener preferiblemente entre 3 mm y 4 mm de grosor, aunque se pueden usar grosores más pequeños o más grandes.

Se ha descubierto que los intervalos de dimensiones de las regiones interiores 123 y los segmentos de red 121 proporcionan los beneficios de una liberación fácil de alimentos incluso desde la superficie 123 que no está recubierta con material antiadherente en las regiones 130. Al mismo tiempo, la superficie 123 también protege la superficie antiadherente 132 del daño por los utensilios de corte y preparación de alimentos, tales como cuchillos, espátulas, pinzas y similares.

También se ha descubierto que el patrón de corrugación mejora la acción de dorar los alimentos con una pequeña cantidad de aceite de cocina que se usa para este propósito.

La capa de material de base 120 puede recubrirse con la capa de recubrimiento antiadherente 130 según cualquier método adecuado. Por ejemplo, diversas patentes estadounidenses enseñan composiciones de materia y métodos para aplicar recubrimientos de base orgánica y antiadherentes a recipientes de cocina. Estas incluyen los documentos US 3.986.993 de Vassiliou (publicada el 19-10-1976); US 4.118.537 de Vary,et al.(publicada el 03-10-1978); US 4.321.177 de Wilkinson (publicada el 23-03-1982); US 5.691.067 de Patel (publicada el 25-10-1997) y US 6.133.359 de Bate,et al.(publicada el 17-10-2000). La capa de recubrimiento antiadherente 130 puede contener normalmente uno o más polímeros de resina de baja energía superficial, particularmente resinas fluoradas o resinas de silicona fluoradas, y resinas de silicona, incluyendo, PTFE (politetrafluoroetileno), FEP (etileno propileno fluorado), PFA (perfluoroalcoxi) y combinaciones de los mismos, junto con cargas de refuerzo tales como vidrio, óxido de aluminio y óxido de titanio, carburo de silicio, y similares, y pueden depositarse preferiblemente como recubrimientos de múltiples capas con composiciones variables de modo que la superficie exterior expuesta, aunque más blanda, es más inerte químicamente y repelente al agua y al aceite. La capa de recubrimiento antiadherente 130 también puede incluir una o más resinas aglutinantes tales como poliamida-imida (PAI), sulfuro de polifenileno (PPS), poliéter sulfona (PES), o una silicona y posiblemente también pigmentos.

En diversas realizaciones, la capa de malla 120 puede incrustarse en la capa de material de base 110 por fuerza. Por ejemplo, la superficie 111 de la capa de material de base 110 puede recubrirse con la capa de recubrimiento antiadherente 130 y la capa de malla 120 puede forzarse contra la capa de recubrimiento antiadherente expuesta 130. A medida que la capa de malla 120 se incrusta por fuerza en la capa de material de base 110, esta penetra en la capa de recubrimiento antiadherente 130 que luego se expone dentro de las regiones interiores 123 entre los segmentos de red 121 de la capa de malla 120. El proceso de incrustación puede dar como resultado que la superficie de malla exterior plana 122 esté dispuesta no más baja que la superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132 situada dentro de las regiones interiores 123 a lo largo de la superficie exterior. En algunas realizaciones, la superficie de malla exterior 122 está aproximadamente a nivel con la superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132. En otras realizaciones, la superficie de malla exterior 122 se extiende más allá de la superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132, tal como entre 0 mm y aproximadamente 0,01 mm, o entre aproximadamente 0,01 mm y aproximadamente 0,1 mm.

La capa de malla 120 comprende preferiblemente un material metálico, incluyendo aleaciones de los mismos, más duro que el material de recubrimiento antiadherente orgánico de la capa de recubrimiento antiadherente 130 y el material de base de la capa de material de base 110. Por ejemplo, una capa de malla 120 formada por segmentos de red de acero inoxidable 121 puede incrustarse fácilmente en un material de base de aluminio después de una capa de recubrimiento antiadherente 130, ya que los segmentos de red de acero inoxidable 121 son más duros que el material de base de aluminio y el material de recubrimiento antiadherente. La superficie de malla exterior plana 122 que se extiende más allá o a nivel con la superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132 proporciona una red de elementos de blindaje protectores que evitan que superficies duras, tales como superficies de herramienta de acero afiladas, penetren en el recubrimiento antiadherente 130 dentro de las regiones interiores 123.

Las figuras 2A y 2B ilustran otra realización de la superficie de artículo de cocina 100 que comprende una capa de material de base 110, una capa de malla 120, y una capa de recubrimiento antiadherente 130. Las capas 110, 120, 130 pueden estar dispuestas de una manera similar a la descrita con respecto a las figuras 1A y 1B. Como se muestra en la figura 1A y la figura 2A, los segmentos de red 121 de la capa de malla 120 pueden estar dispuestos para definir diversas regiones interiores conformadas 123. Por ejemplo, las regiones interiores 123 pueden tener formas hexagonales, por ejemplo, como se muestra en la figura 1a , o formas rectangulares, de paralelogramo, o romboidales. Otras formas pueden incluir formas arqueadas, geométricas, no geométricas, regulares o irregulares. En una realización, los segmentos de redes 121 definen regiones interiores en forma de romboide o diamante 123, por ejemplo, como se muestra en la figura 2A. Como se ha introducido anteriormente, las regiones interiores 123 pueden estar distribuidas en patrones a lo largo de la superficie de artículo de cocina 100 para incluir tamaños, formas, y alineaciones consistentes o inconsistentes. En una realización, los segmentos de red 121 definen regiones interiores 123 de múltiples formas, tamaños, o ambos.

La capa de malla 120 puede formarse por colada, conformación, ensamblaje, técnicas de retirada de material tales como escisión de material a partir de láminas, u otras técnicas de fabricación adecuadas para formar los segmentos de red 121. En un ejemplo, la disposición de los segmentos de red 121 de la capa de malla 120 ilustrada en la figura 2A puede formarse introduciendo filas de hendiduras discretas en una lámina de metal y luego expandiendo la lámina de modo que cada hendidura pueda abrirse para formar segmentos de red conectados 121 en donde los segmentos adyacentes 121 definen regiones interiores 123.

En diversas realizaciones, un artículo de cocina comprende la superficie de artículo de cocina 100. La superficie de artículo de cocina 100 puede ser opcionalmente cualquier porción de una olla, sartén, bandeja, plato, placa de cocina, parrilla o superficie de plancha, por ejemplo. En una realización, la superficie de artículo de cocina 100 es una porción de una superficie antiadherente de una bandeja para hornear, o bandeja de pizza en la que la capa de malla 120 protege la superficie antiadherente exterior 132 de una hoja de cuchillo, tal como una tajadera, o rueda de corte circular de pizza.

Con referencia a la figura 3, según la invención, la superficie de artículo de cocina 100 incluye una capa de material de base 110 que tiene múltiples superficies 111, 111' sobre las cuales las capas de malla 120, 120' están dispuestas. En tales realizaciones, la capa de material de base 110 puede recubrirse a lo largo de al menos una de las superficies 111, 111' con una capa de recubrimiento antiadherente 130. Las superficies 111, 111' que incluyen la capa de recubrimiento antiadherente 130 serán normalmente superficies 111, 111' que están destinadas a entrar en contacto o en las que es previsible que entrarán en contacto con los alimentos durante el uso.

En la realización ilustrada de la invención, la superficie de artículo de cocina 100 comprende una capa de material de base 110, capas de malla primera y segunda 120, 120', y una capa de recubrimiento antiadherente 130 en la que la primera capa de malla 120 y la capa de recubrimiento antiadherente 130 están dispuestas sobre una primera superficie 111 de la capa de material de base 110 y la segunda capa de malla 120' está dispuesta sobre una segunda superficie 111' de la capa de material de base 110, generalmente opuesta a la primera superficie 111. La primera capa de malla 120 incluye una pluralidad de primeros segmentos de red 121 incrustados en la primera superficie 111 y que se extienden hasta una primera superficie de malla exterior 122. La capa de recubrimiento antiadherente 130 está dispuesta dentro de las regiones interiores 123 definidas por los primeros segmentos de red 121 y se extiende hacia fuera desde la primera superficie 111 a una pluralidad de superficies de recubrimiento antiadherente exteriores 132 en una disposición similar a la descrita con respecto a las figuras 1A-2B.

La segunda capa de malla 120' incluye una pluralidad de segundos segmentos de red 121' incrustados en la segunda superficie 111' y que se extienden hasta una segunda superficie de malla exterior generalmente plana 122'. Los segundos segmentos de red 121' están dispuestos para definir regiones interiores 123' entre segmentos adyacentes 121' dentro de las cuales la segunda superficie 111' de la capa de material de base 110 está expuesta para formar una superficie de material de base exterior 112. En diversas realizaciones, la capa de material de base 110 puede tener preferiblemente entre 3 mm y 4 mm de grosor, aunque se pueden usar grosores más pequeños o más grandes. Mientras que la capa de material de base 110 se ilustra como la misma cruzando y a través del grosor de la zona de la superficie de artículo de cocina 100, en diversas realizaciones, una misma capa de material de base puede no formar tanto la primera como la segunda superficie 111, 111'. Por ejemplo, la capa de material de base 110 puede comprender múltiples capas de materiales de base 110.

Los segundos segmentos de red 121' de la segunda capa de malla 120' se ilustran como incrustados más profundos en la capa de material de base 110 que los primeros segmentos de red 121 de la primera capa de malla 120. En otras realizaciones que no forman parte de la invención, los primeros segmentos de red 121 pueden incrustarse a la misma profundidad o más profundidad que los segundos segmentos de red 121'. La segunda superficie de malla exterior 122' está dispuesta no más baja que la superficie de material de base exterior 112. Por lo tanto, la segunda superficie de malla exterior 122' puede extenderse hacia fuera más allá de la superficie de material de base exterior 112 a lo largo de la segunda superficie 111'. La superficie de material de base exterior 112 también puede estar a nivel con la segunda superficie de malla exterior 122. El grosor de los segundos segmentos de red 121' puede ser similar al grosor de los primeros segmentos de red. Por ejemplo, en algunas realizaciones, el grosor de los segundos segmentos de red 121' puede estar entre de aproximadamente 0,5 mm a aproximadamente 1 mm normal con respecto a la superficie de artículo de cocina 100; sin embargo, se pueden usar grosores más pequeños o más grandes. Por ejemplo, pueden usarse primeros o segundos segmentos de red 121, 121' que tienen grosores más grandes para aumentar la resistencia y durabilidad.

Los segundos segmentos de red 121' pueden estar interconectados para rodear lateralmente regiones interiores 123' o pueden estar parcial o totalmente desconectados para rodear parcialmente lateralmente regiones interiores 123'. De manera similar, la superficie de material de base exterior 112 puede estar interconectada o comprender regiones discretas. Por ejemplo, la superficie de material de base exterior 112 puede incluir una región de superficie discreta dentro de cada región interior 123' entre segundos segmentos de red interconectados 121'.

Los segundos segmentos de red 121' de la segunda capa de malla 120' se ilustran como que tienen una anchura similar a los primeros segmentos de red 121 de la primera capa de malla 120. Por ejemplo, la anchura de los segundos segmentos de red 121' entre las regiones interiores 123' puede estar preferiblemente entre aproximadamente 0,3 mm y aproximadamente 0,5 mm. En otras realizaciones, los primeros segmentos de red 121 pueden tener anchuras mayores o menores que los segundos segmentos de red 121'. Por ejemplo, los segundos segmentos de red 121' pueden incluir grosores mayores que 0,5 mm para aumentar la capacidad de inducción, cuando sea aplicable, o la resistencia estructural y durabilidad a lo largo de los mismos.

Los segundos segmentos de red 121' pueden definir regiones interiores 123' que tienen cualquier forma, tal como formas de paralelogramo, romboidales, hexagonales, arqueadas, geométricas, no geométricas, regulares o irregulares. Los segundos segmentos de red 121' también pueden definir regiones interiores que tienen formas, tamaños, o en disposiciones similares a o diferentes de las formas, tamaños, o disposiciones definidos por los primeros segmentos de red 121. En algunas realizaciones, los segundos segmentos de red se ilustran que definen regiones interiores 123' que tienen diámetros similares a las regiones interiores 123 definidas por los primeros segmentos de red 121. Por ejemplo, las regiones interiores 123 pueden tener una dimensión de separación entre segmentos de red 121 o dimensión de superficie tal como diámetro entre aproximadamente 0,8 mm y aproximadamente 2 mm. Sin embargo, en otras realizaciones, los segundos segmentos de red 121' definen regiones interiores 123' que tienen diámetros más pequeños o más grandes que las regiones interiores 123 definidas por los primeros segmentos de red 121.

La superficie de material de base exterior 112 puede corresponder a la superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132 en tamaño, forma, o ubicación. Sin embargo, en otras realizaciones, la superficie de material de base exterior 112 puede no corresponder a la superficie de recubrimiento antiadherente exterior 132 con respecto a uno o más de tamaño, formas, o ubicación.

La segunda capa de malla 120' y los segundos segmentos de red 121' de la misma pueden comprender materiales y fabricarse de una manera similar a la descrita con respecto a la primera capa de malla 120. En diversas realizaciones, los segundos segmentos de red 121' pueden comprender un material más duro que el material de base a lo largo de la segunda superficie 111', tal como un metal o aleación duros. En algunas realizaciones, los segundos segmentos de red 121' comprenden acero inoxidable. En algunas realizaciones, la segunda capa de malla 120' puede configurarse para proporcionar elementos de calentamiento por inducción. Por ejemplo, los segundos segmentos de red 121' pueden comprender un material ferromagnético. En una realización, la segunda capa de malla 120' comprende acero inoxidable magnético para el calentamiento por inducción de las primeras superficies exteriores 122/132.

Las figuras 4A y 4B ilustran una superficie de artículo de cocina 100 y la superficie de artículo de cocina 100 empleada en un artículo de cocina 10 que comprende una sartén (figura 4B) según diversas realizaciones. La superficie de artículo de cocina 100 puede ser similar a la superficie de artículo de cocina 100 descrita con respecto a la figura 3. Por ejemplo, la superficie de artículo de cocina 100 comprende una capa de material de base 110, capas de malla primera y segunda 120, 120', y una capa de recubrimiento antiadherente 130 en la que la primera capa de malla 120 y la capa de recubrimiento antiadherente 130 están dispuestas sobre una primera superficie 111 de la capa de material de base 110 y la segunda capa de malla 120' está dispuesta sobre una segunda superficie 111' de la capa de material de base, generalmente opuesta a la primera superficie 111. La primera capa de malla 120 incluye una pluralidad de primeros segmentos de red 121 incrustados en la primera superficie 111 y que se extienden hasta una primera superficie de malla exterior 122. La capa de recubrimiento antiadherente 130 está dispuesta dentro de las regiones interiores 123 definidas por los primeros segmentos de red 121 y se extiende hacia fuera desde la primera superficie 111 hasta una pluralidad de superficies de recubrimiento antiadherente exteriores 132 en una disposición similar a la descrita con respecto a las figuras 1A-2B. La segunda capa de malla 120' incluye una pluralidad de segundos segmentos de red 121' incrustados en la segunda superficie 111' y que se extienden hasta una segunda superficie de malla exterior generalmente plana 122'. Los segundos segmentos de red 121' están dispuestos para definir regiones interiores 123' entre segmentos adyacentes 121' dentro de los cuales la segunda superficie 111' de la capa de material de base 120 está expuesta para formar una superficie de material de base exterior 112.

Los segundos segmentos de red 121' dispuestos a lo largo del lado inferior de la sartén son preferiblemente de acero inoxidable magnético para el calentamiento por inducción de las superficies exteriores 122/132. Los primeros y segundos segmentos de red 121, 121' pueden definir regiones interiores 123, 123' de cualquier forma. En una realización, los primeros segmentos de red 121, los segundos segmentos de red 121', o ambos definen regiones interiores 123, 123' con forma hexagonal, de paralelogramo, rectangular o romboidal, con una dimensión de separación entre los segmentos de red 121 o una dimensión de superficie tal como un diámetro entre aproximadamente 0,8 mm y aproximadamente 2 mm. La anchura de los segmentos de red 121, 121' entre las regiones interiores 123, 123' puede estar preferiblemente entre aproximadamente 0,3 mm y aproximadamente 0,5 mm. El grosor de los segmentos de red 121, 121' también puede estar preferiblemente entre de aproximadamente 0,5 mm a aproximadamente 1 mm normal con respecto a la superficie de artículo de cocina 100. La capa de material de base puede tener preferiblemente entre 3 mm y 4 mm de grosor. La capa de material de base 110 a lo largo de la segunda superficie 111' puede comprender materiales de base similares a los descritos anteriormente con respecto a las figuras 1A-3. Por ejemplo, la capa de material de base 110 a lo largo de la segunda superficie 111' puede comprender aluminio.

La forma de plato del artículo de cocina 10 puede formarse antes o después de incrustar la primera capa de malla 120, la segunda capa de malla 120, o ambas. Por ejemplo, los segmentos de red 121, 121' pueden incrustarse cuando se forma una olla o sartén. Las superficies laterales 104, 104' rodean la superficie plana de artículo de cocina 100. En diversas realizaciones, superficies laterales interiores o exteriores 104, 104' también pueden incluir una capa de malla 120, 120', una capa antiadherente 130, o ambas. Por ejemplo, en la realización ilustrada, la superficie lateral interior 104 incluye una capa antiadherente. El artículo de cocina 10 se fabrica preferiblemente incrustando segmentos de red 121, 121' en una superficie respectiva 111, 111' de la capa de material de base 110 después de que un material antiadherente orgánico se recubra sobre la al menos una superficie 111, 111'. Los segmentos de red 121, 121' penetrarán primero a través de la capa de recubrimiento antiadherente 130, pero después de eso formarán una barrera protectora contra herramienta de corte, tales como cuchillos, tajaderas, ruedas de corte, espátulas y similares.

Se apreciará que las realizaciones ilustradas en las figuras 1A-2B pueden tener superficies opuestas configuradas de manera similar. Por ejemplo, las realizaciones ilustradas en las figuras 1A-2B también pueden incluir una superficie opuesta que comprende material de base con malla incrustada dispuesta entre regiones interiores de material de base similares a lo descrito con respecto a las figuras 3-4B. En otro ejemplo, las realizaciones ilustradas en las figuras 1A-2B pueden incluir una superficie opuesta que comprende un material antiadherente dispuesto en capas sobre la capa de material de base y una capa de malla incrustada en el material de base y dispuesta de manera similar con respecto a la capa de material de base 110, la capa de malla 120, y la capa antiadherente 130 a lo largo de la otra superficie. En cualquiera de las realizaciones anteriores u otra realización, una superficie de malla exterior a lo largo de la superficie opuesta puede extenderse hacia fuera más allá de una superficie de base exterior o superficie antiadherente exterior. En otra realización, una superficie de base exterior a lo largo de la superficie opuesta puede estar a nivel o extenderse hacia fuera más allá de la porción de superficie de malla. En otra realización más, la segunda superficie 111' puede tener una capa o recubrimiento protector sobre el material de base.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Un artículo de cocina que comprende:

(a) una capa de material de base (110) que tiene al menos una primera superficie de base (111) a lo largo de un primer lado;

(b) al menos una primera capa de malla (120) dispuesta sobre la primera superficie de base (111), comprendiendo la primera capa de malla (120) una pluralidad de primeros segmentos de red (121) incrustados en la primera superficie de base (111) y que se extienden hacia fuera desde la misma hasta una primera superficie de malla exterior plana (122) y que definen una pluralidad de primeras regiones interiores (123) entre primeros segmentos de red adyacentes (121); y

(c) una capa de recubrimiento antiadherente (130) dispuesta sobre la primera superficie de base (111), dentro de las primeras regiones interiores (123) entre los primeros segmentos de red adyacentes (121), y que se extiende hacia fuera desde la misma hasta una superficie de recubrimiento antiadherente exterior (132) adyacente a la primera superficie de malla exterior (122), en donde la primera superficie de malla exterior (122) está dispuesta hacia fuera de la primera superficie de base (111) más lejos que la superficie de recubrimiento antiadherente exterior adyacente (132) de tal manera que la superficie de recubrimiento antiadherente (132) está dispuesta debajo de la primera superficie de malla exterior (122), en donde la capa de material de base (110) comprende una segunda superficie de base (111') a lo largo de un segundo lado, opuesto al primer lado,

caracterizado porque el artículo de cocina comprende además:

(d) una segunda capa de malla (120') dispuesta sobre la segunda superficie de base (111'), comprendiendo la segunda capa de malla (120') una pluralidad de segundos segmentos de red (121') incrustados en la segunda superficie (111') y que se extienden hacia fuera desde la misma hasta una segunda superficie de malla exterior plana (122') y que definen una pluralidad de segundas regiones interiores (123') entre segundos segmentos de red adyacentes (121'), en donde la pluralidad de segundos segmentos de red (121') están incrustados más profundos en la capa de material de base (110) que la pluralidad del primer segmento de red (121).

2. El artículo de cocina según la reivindicación 1, en el que cada una de las porciones primera y segunda de la primera superficie de base (111) son planas.

3. El artículo de cocina según la reivindicación 1, en el que la superficie de recubrimiento antiadherente exterior (132) comprende una pluralidad de superficies discretas interpuestas entre los primeros segmentos de red (121).

4. El artículo de cocina según la reivindicación 3, en el que los primeros segmentos de red (121) están interconectados y rodean lateralmente la pluralidad de primeras regiones interiores (123).

5. El artículo de cocina según la reivindicación 1, en el que el artículo de cocina es uno de una olla, sartén, bandeja, plato, placa de cocina, parrilla, superficie de plancha, bandeja de hornear, bandeja para asar, o bandeja de pizza.

6. El artículo de cocina según la reivindicación 1, en el que los primeros segmentos de red adyacentes (121) definen una de primeras regiones interiores en forma de paralelogramo, hexagonales o romboidales (123).

7. El artículo de cocina según la reivindicación 1, en el que las regiones interiores (123) tienen una dimensión de superficie entre aproximadamente 0,8 mm y aproximadamente 2 mm y los segmentos de red (121) tienen una anchura de entre aproximadamente 0,3 mm y aproximadamente 0,5 mm.

8. El artículo de cocina según la reivindicación 7, en el que los segmentos de red (121) tienen un grosor entre de aproximadamente 0,5 mm a aproximadamente 1 mm normal con respecto a la superficie de artículo de cocina.

9. El artículo de cocina según la reivindicación 1, en el que los primeros segmentos de red (121) están interconectados y rodean lateralmente la pluralidad de primeras regiones interiores (123), y en el que los segundos segmentos de red (121') están interconectados y rodean lateralmente la pluralidad de segundas regiones interiores (123').

10. El artículo de cocina según la reivindicación 1, en el que la segunda superficie de base (111') dentro de las segundas regiones interiores (123') definidas por los segundos segmentos de red adyacentes (121') comprende una segunda superficie de base exterior dispuesta hacia fuera más allá de las segundas superficies de base adyacentes en las que están incrustados los segundos segmentos de red (121'), en el que la segunda superficie de malla exterior (122') está dispuesta hacia fuera al menos tan lejos como las segundas superficies de base exteriores adyacentes,

en el que la superficie de recubrimiento antiadherente exterior (132) comprende una pluralidad de superficies discretas interpuestas entre los primeros segmentos de red (121), y en el que la segunda superficie de base exterior comprende una pluralidad de superficies discretas interpuestas entre los segundos segmentos de red (121').

Un método para fabricar una superficie de un artículo de cocina, comprendiendo el método:

(a) proporcionar un material de base (110) que comprende un metal o aleación metálica;

(b) recubrir al menos una superficie plana (111) del metal o aleación metálica con un material antiadherente orgánico (130);

(c) comprimir una malla (120) que comprende una pluralidad de segmentos de red (121) que comprenden un metal o aleación metálica sobre la superficie recubierta para incrustar los segmentos de red (121) en el material de base (110), en la que los segmentos de red (121) definen una pluralidad de regiones interiores (123) entre segmentos de red adyacentes (121), y en la que los segmentos de red (121) se extienden hacia fuera del material de base (110) más allá del material antiadherente;

caracterizado porque el método comprende además:

(d) comprimir una malla (120') que comprende una pluralidad de segmentos de red (121') que comprenden un metal o aleación metálica sobre otra superficie del material de base (110) ubicada en un lado opuesto de la misma, en la que los segmentos de red (121') definen una pluralidad de regiones interiores (123') entre segmentos de red adyacentes (121'), y en la que los segmentos de red (121') están incrustados más profundos en el material de base (110) que la pluralidad de segmentos de red (121).