DE8327114U1 - Vorrichtung zum irreversiblen Anzeigen eines Auftauzustandes - Google Patents

Description

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Vorrichtung zum irreversiblen Anzeigen eines AuftauzuStandes

Die Neuerung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum irreversiblen Anzeigen eines Auftauzustandes bzw. zum Kontrollieren der Aufrechterhaltung des Gefrierzustandes bei verschiedenen Temperaturen von tiefgefrorenem Gut.

Es ist bekannt, daß Kühlung zu denjenigen Verfahren gehört, die zum Schutz von Lebensmitteln vor dem Verderben durch Mikroben, Enzymen oder Selbstoxidation am besten geeignet sind, wobei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt wirkungsvoller sind als Temperaturen oberhalb desselben, da sich schädliche Bakterien bei diesen niedrigen Temperaturen kaum entwickeln können.

Die Wirksamkeit des Gefrierzustandes zur Konservierung von zum Verzehr vorgesehenen Produkten, die sich auf diese Weise in Tiefkühlgeräten über lange Zeit hinweg aufbewahren lassen, ist also klar und sehr wohl bekannt.

Es besteht jedoch der schwerwiegende Nachteil, daß dieser Gefrierzustand gelegentlich und für einen mehr oder weniger langen Zeitraum, beispielsweise durch Stromausfall, unterbrochen werden kann, was die günstigen Bedingungen für die Lebensmittel verändern kann, und zwar ohne daß diese Unterbrechung durch irgendwelche Mittel entdeckt wird, die den Verbraucher auf die entstandene Anomalie aufmerksam machen könnten,

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung vorzusehen, die das oben genannte Risiko vollständig beseitigt und welche als Mittel für einen irreversiblen Beweis dient,

der auf das erlittene vorübergehende An- bzw. Auftauen aufmerksam macht.

Gemäß der Neuerung besteht die Beweisvorrichtung aus einer Einrichtung, die normalerweise ohne Gefrieren bei Umgebungstemperatur gehandhabt werden kann, den Gefriervorgang der Lebensmittel bzw. des zu schützenden Produkts verfolgt und spätere negative Veränderungen im Gefrierzustand durch eine irreversible Verfärbung der äußeren Fläche anzeigt. Diese Verfärbung bleibt also bestehen, auch nachdem der Gefriervorgang wieder aufgenommen und die ausreichende Gefriertemperatur der Lebensmittel wieder erreicht wird. Noch dazu ist zu erwähnen, daß es sich nicht genau um das Auftauen des Produkts handelt, sondern um die Tatsache, daß das Produkt eine Temperatur oberhalb der höchst zulässigen Temperatur erreicht hatte, womit darauf hingewiesen werden soll, daß diese Temperatur normalerweise unter dem Gefrierpunkt liegt, obwohl sie in Ausnahmefällen auch oberhalb davon liegen kann.

Eine der wesentlichen Eigenschaften dieser Anzeigevorrichtung besteht darin, daß sie verschiedene spezifische Grade des Auftauens für jedes Produkt irreversibel feststellen und anzeigen kann.

Zur Vereinfachung der Erläuterung soll auf die Zeichnungen Bezug genommen werden, die ein Ausführungsbeispiel der Neuerung darstsllen. Es zeigen:

Fig. 1 einen Längsschnitt der neuerungsgemäßen Vorrichtung und

Fig. 2 einen Querschnitt längs der Linie II-II von Fig. 1.

Mit Bezug auf die Figuren wird eine Vorrichtung zum irreversiblen Kontrollieren des Auftauens des Gefrierzustandes von Produkten, vorzugsweise Lebensmitteln, dargestellt, bestehend aus einem Behälter 1 aus durchsichtigem Material, in dessen Innerem sich ein zweiter Behälter 2 befindet, welcher mit einer farbigen Flüssigkeit 3 gefüllt ist, die sich beim Gefrieren ausdehnt» wodurch die Wand des Behälters 2 bricht.

Dieser Behälter 2 ist von einem kapillaren Mantel 4 umgeben, der dessen seitliche Fläche umhüllt, sowie einem nichtkapillaren und undurchlässigen, das Vorgehende umhüllenden undurchsichtigen Abschirmzylinder 5 und einem aus kapillarem Material bestehenden, die vorbeschriebene Anordnung aufnehmenden Gefäß

Zwischen den Böden des Gefäßes 6 und des Behälters 2 befinden sich einzelne Polster aus Fasern 7, die u.a. als Dämpfungsund Haltemittel für den Behälter 2 während der Handhabung der Vorrichtung dienen.

Die Vorrichtung funktioniert wie folgt:

Beim Einsatz der Vorrichtung beim Gefrieren der Lebensmittel bzw. des zu schützenden Produktes friert die gefärbte Flüssigkeit oder Mischung 3, was zu einer Zunahme des Volumens und dem Bruch des Behälters 2 führt.

Der kapillare Mantel 4 und der Abschirmzylinder 5 verhindern das versehentliche Sichtbarwerden von irgendeinem Teil der Flüssigkeit von außen, was sonst eine vom Betrachter wahrnehmbaren Fehlanzeige hervorrufen würde.

Wenn nun das Auftauen durch irgendeine Anomalie aus dem Gefrierzustand einsetzt, wird die feste Mischung 3 flüssig und fließt in die kapillaren Mantel 4, 6 und die Polster 7, wobei die Flüssigkeit im Inneren des durchsichtigen Hauptbehälters auffällig sichtbar wird.

Claims (1)

1. Anspruch

   Vorrichtung zum irreversiblen Anzeigen eines Auftauzustandes, gekennzeichnet durch einen Behälter (1) aus durchsichtigem Material, in den ein Gefäß (2) aus zerbrechlichem Material angeordnet ist, das eine durch Gefrieren expandierbare Flüssigkeit (3) enthält und von einem aus einem kapillaren Mantel (4) umgeben ist, der seinerseits von einem undurchsichtigen, nichtkapillaren Schirm (5) umgeben und in einem aus einem kapillaren Material bestehenden Behälter (6) angeordnet ist, in welchem das Gefäß (2) und der Mantel (4) durch aus Fasern bestehende Polster (7) gehalten ist.

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