DE3715289A1

DE3715289A1 - Kontroll-element fuer gefriergut

Info

Publication number: DE3715289A1
Application number: DE19873715289
Authority: DE
Inventors: Georg Fritz
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1987-05-08
Filing date: 1987-05-08
Publication date: 1988-11-24

Description

Die Erfindung betrifft ein Kontroll-Element zur Überwachung der Kontinuität des Kühlzustandes von Gefriergut.

Die Aufrechterhaltung der sogenannten "Kühlkette" bei Lagerung und Vertrieb von Gefriergut ist von entscheidender Bedeutung und eine der Grundlagen dieser Art von Haltbarmachung. Es ist nicht bekannt, daß eine Einzelstücküberwachung in der Hinsicht gewerblich angewendet wird. Im Fernsehen, 2. Programm, Knoff-hoff-Show vom 26. 4. 87, 19.30 Uhr, wurde ein dreigeteil ter Rundkörper vorgestellt, in dem unter Zentrifugalkraft stehende Flüssigkeiten eingefroren werden sollen, die nach Auftauen in Richtung Zentrum des Rundkörpers fließen und so durch ihre Ortsveränderung die Unterbrechung der Kühlkette anzeigen. Die Herstellung dieses Kontroll-Elementes und die Aufrechterhaltung des Ausgangszustandes bis zur Verbindung mit dem Kühlgut dürfte mit erheblichem Aufwand verbunden sein und einer gewerblichen Nutzung entgegenstehen.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine einfache, leicht anzuwendende Kontrollmöglichkeit zu schaffen, die den Nachweis erbringen kann, daß die Kühlkette nicht unter brochen und somit das Gefriergut in einem einwandfreien Zu stand erhalten wurde.

Diese Aufgabe wurde erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß eine auf die verlangte Gefriertemperatur abgestimmte Flüssigkeit ein sie umhüllendes Behältnis durch das Einfrieren sprengt (oder öffnet). Hierbei bleibt die durch das Behältnis vorge gebene äußere Form der Flüssigkeit annähernd erhalten. Nach dem Auftauen verläuft die nun nicht mehr durch das Behältnis gebundene Flüssigkeit und zeigt so die Unterbrechung der Kühl kette an. Dieser Vorgang ist auch durch Wiedereinfrieren nicht reversibel.

Eine weitere Ausstattung der Erfindung ist das Unterbringen des Flüssigkeitsbehältnisses in einer etwas größeren Hülle, die die ausgelaufene Flüssigkeit aufnimmt und sichtbar macht.

Desweiteren können zur differenzierten Beurteilung einer Kühlunterbrechung Behältnisse mit Flüssigkeiten unterschied licher Gefrierpunkt-Temperatur und Farbe vereinigt werden. Mit einer Anordnung dieser Art wird in Stufen der Grad der Kühlunterbrechung bestimmt.

Das Kontrollelement wird zweckmäßigerweise in die Verpackung sichtbar integriert und mit dem Gefriergut zusammen einge froren.

Die Vorteile, die mit dieser Erfindung erzielt werden, lie gen insbesondere darin, daß einmal Hersteller und Vertreiber den Nachweis führen können, ihr Gefriergut sachgemäß gehand habt zu haben, zum anderen der Verbraucher die Möglichkeit bekommt, eine Manipulation (Wiedereinfrieren nach einem Auf tauprozeß) zu erkennen. Letzteres ist besonders im Nahrungs mittelbereich wichtig, wo bereits teilverdorbene Artikel Gesundheitsschädigungen hervorrufen können.

In Zeichnungen sind Ausführungsbeispiele dargestellt. Hierbei zeigt

Fig. 1 ein längliches, röhrenförmiges Behältnis mit einer Auffanghülle (Draufsicht),

Fig. 2 das Behältnis nach Fig. 1 im Querschnitt,

Fig. 3 drei kugelförmige Behältnisse mit einer gemeinsamen Hülse zur abgestuften Kontrolle (Draufsicht),

Fig. 4 die Behältnisse der Fig. 3 als Querschnitt.

Die Behältnisse (1) in jedweder Form - hier gezeigt in Kapsel- und Kugelform - werden zweckmäßigerweise in einer Hülle (3) aus durchsichtigem Material untergebracht, die auch die nach dem Auftauen freiwerdende Kontrollflüssigkeit (2) aufnimmt. Das Kontroll-Element wird sichtbar in die Verpackung inte griert und mit dem Gefriergut zusammen eingefroren.

Claims

1. Kontroll-Element für Gefriergut zum Nachweis der Einhaltung vorgegebener minimaler Minustemperaturen, dadurch gekennzeichnet, daß eine auf die vorgegebene Gefrierpunkttemperatur abgestimmte Kontrollflüssigkeit (2) von einem Behältnis (1) aus geeignetem Material derart um hüllt ist, daß der Gefriervorgang die Sprengung bzw. Öff nung des Behältnisses zur Folge hat.

2. Kontroll-Element nach Anspruch 1, dadurch ge kennzeichnet, daß das vorher beschriebene Be hältnis von einer Hülle (3) umgeben ist, so daß die ausge laufene Kontrollflüssigkeit aufgefangen wird.

3. Kontroll-Element nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß Behältnisse, wie vorher beschrieben, mit Kontrollflüssigkeit unterschiedlicher Gefrierpunkttemperatur zusammengefaßt sind (Fig. 3).

4. Kontroll-Element nach Anspruch 1, 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß die vorher beschriebenen Kontrollflüssigkeiten unterschiedlicher Gefrierpunkttempe ratur unterscheidbar eingefärbt sind.