DE60303575T2

DE60303575T2 - Kochvorrichtung

Info

Publication number: DE60303575T2
Application number: DE60303575T
Authority: DE
Inventors: c/o 104-903 Dae-Sung Hwasung-City Han; c/o 283-1201 Chul Yongin-City Kim; c/o 1225-602 Yong-Woon Kunpo-City Han; c/o 904-902 Seong-Deog Sunwon-City Jang; c/o 107-1603 Kyung-Hee Hahm; c/o102-410 Joo-Yeong Hwasung-City Yeo; c/o 910-2002 Han-Seong Suwon-City Kang
Original assignee: Samsung Electronics Co Ltd
Current assignee: Samsung Electronics Co Ltd
Priority date: 2003-02-06
Filing date: 2003-11-25
Publication date: 2006-11-02
Anticipated expiration: 2023-11-26
Also published as: EP1444939A1; CN1268267C; KR20040071018A; US20040154609A1; CN1518941A; DE60303575D1; EP1444939B1; JP2004305712A

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft im Allgemeinen Kochgeräte und insbesondere ein Kochgerät das erzeugte Wärme zum Erwärmen und Garen von Nahrungsmitteln effektiv nutzen kann.
Wie dem Fachmann bekannt, handelt es sich bei Kochgeräten um Vorrichtungen, die Nahrungsmittel unter Verwendung von von Heizeinheiten erzeugter Wärme erwärmen und garen.
Unter diesen Kochgeräten gibt es ein Kochgerät, das Wärme direkt zu Nahrungsmitteln, wie Fleisch oder Wurst, überträgt, um die Nahrungsmittel zu garen. Das Kochgerät ist mit einer Heizeinheit und einer Grilleinheit versehen. Die Heizeinheit überträgt Wärme direkt zu den Nahrungsmitteln. Die Grilleinheit ist an einer vorbestimmten Position oberhalb der Heizeinheit angebracht, um die Nahrungsmittel derart zu tragen, dass sie von der Heizeinheit beabstandet sind.
Wird Wärme durch die Heizeinheit erzeugt, wird thermische Energie, wie Wärme und Strahlen im fernen Infrarotbereich, erzeugt. Die auf die Grilleinheit gelegten Nahrungsmittel werden durch die von einer Frontoberfläche der Heizeinheit abgestrahlte thermische Energie erwärmt und gegart.
Jedoch ist das mit einer Grilleinheit versehene Kochgerät dahingehend problematisch, dass Wärme direkt von der Heizeinheit zu der Grilleinheit übertragen wird, so dass der Teil der Nahrungsmittel, welcher in Kontakt mit der Grilleinheit ist, un erwünscht anbrennt, wodurch der Geschmack der Nahrungsmittel verschlechtert und die Gesundheit der Menschen negativ beeinträchtigt wird.
Die Koreanische Patentanmeldung Nr. 2002-69444 stellt ein Kochgerät mit einer Grilleinheit bereit, das derart konstruiert ist, dass das Anbrennen von Nahrungsmitteln verhindert wird. In diesem Kochgerät ist eine Grilleinheit mit zwei Wasserbehältern und einer Vielzahl von Grillleitungen versehen. Die Wasserbehälter sind auf beiden Seiten der oberen Oberfläche eines Gehäuses angeordnet und enthalten darin Wasser. Die Grillleitungen sind zwischen den beiden Wasserbehältern zueinander parallel angeordnet, um die beiden Wasserbehälter miteinander zu verbinden, so dass Wasser von den Wasserbehältern den Grillleitungen zugeführt wird. Eine derartige Konstruktion des Kochgeräts ermöglicht, dass eine Temperatur der Grillleitungen unterhalb einer vorbestimmten Temperatur gehalten wird, obwohl die Grillleitungen der Grilleinheit durch eine Heizeinheit erwärmt werden. So wird vermieden, dass ein Teil der Nahrungsmittel, welcher in Kontakt mit den Grillleitungen ist, unerwünscht anbrennt.
Jedoch ist das vorstehend erwähnte Kochgerät dahingehend problematisch, dass thermische Energie, wie Wärme und Strahlen im fernen Infrarotbereich, die von einer hinteren Oberfläche der Heizeinheit abgestrahlt wird, nicht zum Garen von Nahrungsmitteln verwendet wird und an einen hinteren Teil der Heizeinheit abgeführt wird, wodurch eine Verschwendung der thermischen Energie verursacht wird.
Dokument US-A-3154004 offenbart ein Kochgerät gemäß dem Oberbegriff des unabhängigen Anspruchs 1 und weist ein um jede Heizeinheit vorgesehenes Reflexionsglied auf.
Es ist ein Ziel der vorliegenden Erfindung, ein Kochgerät bereitzustellen, das derart konstruiert ist, um thermische Energie effektiv zu nutzen, die durch eine Heizeinheit erzeugt wird, um Nahrungsmittel zu garen.
Andere Ziele und Vorteile der Erfindung sind teilweise in der folgenden Beschreibung dargelegt und werden teilweise aus der Beschreibung klar oder können durch die Durchführung der Erfindung erlernt werden.
Erfindungsgemäß ist ein wie im unabhängigen Anspruch 1 dargelegtes Gerät vorgesehen. Bevorzugte Merkmale der Erfindung werden aus den abhängigen Ansprüchen und der folgenden Beschreibung deutlich.
Erfindungsgemäß ist ein Kochgerät bereitgestellt, das ein Gehäuse, eine Grilleinheit, eine oder mehrere Heizeinheiten und eine Vielzahl an Reflexionsgliedern aufweist. Das Gehäuse ist an einer oberen Oberfläche davon geöffnet, um eine Öffnung bereitzustellen, über welche zu garende Nahrungsmittel gelegt werden. Die Grilleinheit ist in der Öffnung des Gehäuses eingepasst, so dass die Nahrungsmittel oberhalb der Öffnung getragen werden. Die Heizeinheit ist in dem Gehäuse vorgesehen, so dass eine Frontoberfläche davon der Grilleinheit gegenüberliegt, um thermische Energie zu der Grilleinheit abzustrahlen. Die Vielzahl an Reflexionsgliedern ist an vorbestimmten Positionen um eine hintere Oberfläche von jeder Heizeinheit vorgesehen und eingebaut, um über einen vorbestimmten Zwischenraum voneinander beabstandet zu sein, um eine Luftschicht zwischen den Reflexionsgliedern bereitzustellen.
Vorzugsweise ist mindestens eines der Reflexionsglieder an einem vorbestimmten Teil davon mit einem Vorsprung versehen, wobei ein Ende des Vorsprungs von einem benachbarten Reflexions glied getragen wird, so dass die Reflexionsglieder über den vorbestimmten Zwischenraum voneinander beabstandet sind.
Vorzugsweise umgeben die Reflexionsglieder obere, untere und hintere Teile der Heizeinheit, wodurch die durch die Heizeinheit erzeugte thermische Energie zu einem vorderen Teil der Heizeinheit geleitet wird.
Für ein besseres Verständnis der Erfindung und zum Darstellen, wie Ausführungsformen derselben tatsächlich durchgeführt werden können, wird nun beispielhaft auf die beiliegenden schematischen Zeichnungen verwiesen, in welchen:
1 eine perspektivische Explosionsansicht eines Kochgeräts gemäß einer erfindungsgemäßen Ausführungsform ist;
2 eine Schnittansicht des Kochgeräts von 1 ist; und
3 eine vergrößerte Ansicht eines Teiles des Kochgeräts von 2 ist.
Wie in den 1 und 2 veranschaulicht, weist ein Kochgerät gemäß einer bevorzugten erfindungsgemäßen Ausführungsform ein kastenförmiges Gehäuse 10 auf. Eine Vielzahl von Heizeinheiten 20 sind im Gehäuse 10 eingebaut, um Wärme zu zu garenden Nahrungsmitteln zu übertragen. Eine Grilleinheit 30, auf welche die Nahrungsmittel gelegt werden, ist auf einer oberen Oberfläche des Gehäuses 10 angebracht. Die Kochvorrichtung weist auch einen Einsatz 40 auf. Der Einsatz 40 fängt von den Nahrungsmitteln auf die Grilleinheit 30 tropfende Materialien, wie Öl, auf und leitet thermische Energie von den Heizeinheiten 20 zur Grilleinheit 30.
Das Gehäuse 10 ist an einer oberen Oberfläche davon geöffnet, um eine Öffnung 11 bereitzustellen, und die Grilleinheit 30 ist in der Öffnung 11 angebracht, so dass die durch die Heizeinheiten 20 erzeugte Wärme zu der Grilleinheit 30 übertragen wird. Das Gehäuse 10 ist an einer Frontoberfläche davon geöffnet, so dass der Einsatz 40 in das und aus dem Gehäuse 10 durch die Öffnung entfernbar beweglich ist, um in einem im Inneren des Gehäuses 10 vorgesehenen Hohlraum 12 aufgenommen zu werden. Ein Zeitschalter 13 zum Regeln der Betriebszeit der Heizeinheiten 20 und ein Stromschalter 14 zum Regeln einer Heiztemperatur sind an der Oberfläche des Gehäuses 10 vorgesehen.
Die Heizeinheiten 20 weisen jeweils ein Keramikglied mit einem Heizelement zum Erzeugen von thermischer Energie, wie Wärme und Strahlen im fernen Infrarotbereich auf. Die Heizeinheiten 20 sind in beiden Seiten des Hohlraums 12 in einer derartigen Weise eingesetzt, dass die Frontoberflächen der Heizeinheiten 20 einander gegenüberliegen. Ferner sind die Heizeinheiten 20 geneigt angeordnet, um sich zur Öffnung 11 zu neigen, um thermische Energie zu der in der Öffnung 11 angeordneten Grilleinheit 30 zu übertragen.
Die Grilleinheit 30 umfasst zwei Wasserbehälter 31 und eine Vielzahl von Grillleitungen 32. Die Wasserbehälter 31 sind auf beiden Seiten der oberen Oberfläche des Gehäuses 10 angebracht und enthalten darin Wasser. Die Grillleitungen 32 sind zwischen den beiden Wasserbehältern 31 angeordnet, um die beiden Wasserbehälter 31 miteinander zu verbinden, und weisen hohle Strukturen auf, so dass Wasser darin fließt. So werden die Grillleitungen 32 von dem durch die Wasserbehälter 31 zugeführten Wasser ununterbrochen gekühlt, wodurch ein Anbrennen der Nahrungsmittel, welche in Kontakt mit den Grillleitungen 32 sind, verhindert wird.
Der Einsatz 40 ist mit einer Wölbung entlang einer zentralen Achse davon ausgebildet und mit Reflexionsplatten 41 an beiden Seiten der Wölbung versehen, wodurch die Wärme oder Strahlen im Infrarotfernbereich von den Heizeinheiten 20 zur Grilleinheit 30 reflektiert wird/werden. Eine Ölsammelrinne 42 ist entlang einer untersten Kante der Reflexionsplatte 41 vorgesehen, um Öl, das von den auf die Grilleinheit 30 aufgelegten Nahrungsmitteln tropft, aufzufangen. Ferner, obwohl nicht in den Zeichnungen dargestellt, ist eine vorbestimmte Wassermenge im Einsatz 40 enthalten, um so ein übermäßiger Temperaturanstieg der Ölsammelrinnen 42 und der Reflexionsplatten 41 zu verhindern, wodurch verhindert wird, dass das in den Ölsammelrinnen 42 angesammelte Öl anbrennt und an dem Einsatz 40 anhaftet.
Wie in 3 veranschaulicht, weist das erfindungsgemäße Kochgerät ebenso auch Reflexionsglieder 50a, 50b und 50c auf. Die Reflexionsglieder 50a, 50b und 50c leiten thermische Energie von einer hinteren Oberfläche jeder Heizeinheit 20 zur Öffnung 11, über welcher die zu garenden Nahrungsmittel gelegt sind.
Die Reflexionsglieder 50a, 50b und 50c umgeben obere, untere und hintere Teile von jeder Heizeinheit 20 und sind über eine vorbestimmte Distanz voneinander beabstandet, um eine Luftschicht zwischen den Reflexionsgliedern 50a, 50b und 50c vorzusehen. Gemäß der erfindungsgemäßen Ausführungsform ist das Kochgerät mit den drei Reflexionsgliedern 50a, 50b und 50c versehen, um die oberen, unteren und hinteren Teile von jeder Heizeinheit 20 zu umgeben. Zur einfacheren Beschreibung werden die Reflexionsglieder 50a, 50b und 50c hier nachstehend als erstes, zweites bzw. drittes Reflexionsglied bezeichnet.
Die durch jede Heizeinheit 20 erzeugten Infrarotfernbereichsstrahlen werden durch die drei Reflexionsglieder 50a, 50b und 50c wiederholt reflektiert, um zur Front der Heizeinheit 20 geleitet zu werden. Die durch jede Heizeinheit 20 erzeugte Wärme wird folglich auf Grund eines wärme isolierenden Effekts, der zwischen den drei Reflexionsgliedern 50a, 50b und 50c vorgesehenen Luftschicht, begrenzt zu einem hinteren Teil der Heizeinheit 20 übertragen, so dass der Hauptteil der von jeder Heizeinheit 20 erzeugten thermischen Energie zur Front der Heizeinheit 20 übertragen und zum Garen von Nahrungsmitteln verwendet wird.
Ferner sind gemäß der erfindungsgemäßen Ausführungsform an einem vorbestimmten Teil des ersten Reflexionsglieds 50a eine Vielzahl an Vorsprüngen 51 vorgesehen, so dass das erste Reflexionsglied 50a von dem zweiten Reflexionsglied 50b über einen vorbestimmten Zwischenraum beabstandet ist. Die Vorsprünge 51 ragen dem zweiten Reflexionsglied 50b entgegen, so dass ein Ende von jedem Vorsprung 51 von dem zweiten Reflexionsglied 50b getragen wird, wodurch das erste Reflexionsglied 50a von dem zweiten Reflexionsglied 50b auf Abstand gehalten wird.
Der Betrieb und Betriebseffekt des erfindungsgemäßen Kochgeräts werden nachstehend beschrieben.
Wird an das Kochgerät Strom angelegt, nach dem Nahrungsmittel auf die Grilleinheit 30 gelegt wurden, werden Wärme und Strahlen im fernen Infrarotbereich von den an beiden Seiten des Gehäuses 10 vorgesehenen Heizeinheiten 20 erzeugt, so dass die Nahrungsmittel erwärmt und gegart werden. In diesem Fall ist als Kühlmittel dienendes Wasser in den Ölsammelrinnen 42 ent halten, wodurch verhindert wird, dass die Temperatur der Ölsammelrinnen 42 einen vorbestimmten Wert übersteigt.
Zu diesem Zeitpunkt wird thermische Energie, wie Wärme und Strahlen im fernen Infrarotbereich, von der hinteren Oberfläche jeder Heizeinheit 20 abgestrahlt. In diesem Fall wird auf Grund des Wärme isolierenden Effekts der zwischen den Reflexionsgliedern 50a, 50b und 50c vorgesehenen Luftschicht Wärme begrenzt auf den hinteren Teil jeder Heizeinheit 20 übertragen. Zwischenzeitlich werden Infrarotfernbereichsstrahlen durch die Reflexionsglieder 50a, 50b und 50c reflektiert, um zur Front jeder Heizeinheit 20 geleitet zu werden. Folglich wird der Hauptteil der von der hinteren Oberfläche von jeder Heizeinheit 20 abgestrahlten thermischen Energie zur Front der Heizeinheit 20 übertragen und folglich zum Garen der Nahrungsmittel verwendet.
Wie aus der vorstehenden Beschreibung ersichtlich, stellt die vorliegende Erfindung ein Kochgerät bereit, das mit einer Vielzahl an Reflexionsgliedern versehen ist, wodurch Infrarotfernbereichsstrahlen, die von einer hinteren Oberfläche einer Heizeinheit abgestrahlt werden, reflektiert werden und welche derart konstruiert sind, dass eine Frontoberfläche davon den zu garenden Nahrungsmitteln gegenüberliegt. Die Reflexionsglieder verhindern durch eine zwischen den Reflexionsgliedern vorgesehene Luftschicht, dass von der Heizeinheit erzeugte Wärme zu dem hinteren Teil der Heizeinheit übertragen wird. Deshalb kann der Hauptteil der von der Heizeinheit erzeugten thermischen Energie zum Garen der Nahrungsmittel verwendet werden.
Obwohl wenige bevorzugte Ausführungsformen dargestellt und beschrieben wurden, ist es dem Fachmann verständlich, dass verschiedene Änderungen und Modifikationen durchgeführt werden könnten, ohne aus dem Schutzbereich zu gelangen, wie der durch die beiliegenden Ansprüche definiert ist.

Claims

Kochgerät mit: einem Gehäuse (10), um eine Öffnung (11) bereitzustellen, über die zu kochende Nahrungsmittel gelegt werden; einer Grilleinheit (30), die in die Öffnung (11) des Gehäuses (10) eingepasst ist, um die Nahrungsmittel über der Öffnung (11) zu tragen; einer oder mehreren Heizeinheiten (20), die in das Gehäuse (10) eingebaut sind, um der Grilleinheit (30) gegenüberzuliegen und thermische Energie zu der Grilleinheit (30), welche die darauf gelegten Nahrungsmittel trägt, zu übertragen; dadurch gekennzeichnet, dass es aufweist: eine Mehrzahl an Reflexionsgliedern (50a, 50b, 50c), die an vorbestimmten Positionen um jede einzelne Heizeinheit (20) vorgesehen sind, und die Reflexionsglieder (50a, 50b, 50c) eingebaut sind, um über einen vorbestimmten Zwischenraum voneinander beabstandet zu sein, um eine Luftschicht zwischen den Reflexionsgliedern (50a, 50b, 50c) bereitzustellen.
Kochgerät nach Anspruch 1, wobei das Gehäuse (10) an einer oberen Oberfläche geöffnet ist, um die Öffnung (11) bereitzustellen, über welche zu kochende Nahrungsmittel gelegt werden.
Kochgerät nach Anspruch 1 oder 2, wobei: die eine oder mehrere Heizeinheiten (20) in dem Gehäuse (10) vorgesehen sind, so dass eine Frontoberfläche davon der Grilleinheit (30) gegenüberliegt, um thermische Energie zu der Grilleinheit (30) abzustrahlen.
Kochgerät nach Anspruch 1, 2 oder 3, wobei die Mehrzahl an Reflexionsgliedern (50a, 50b, 50c) an vorbestimmten Positionen um eine hintere Oberfläche der einen oder mehreren Heizeinheiten (20) vorgesehen sind.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei zumindest eines der Reflexionsglieder (50a, 50b, 50c) aufweist: einen Vorsprung (51), der an einem vorbestimmten Abschnitt von zumindest einem der Reflexionsglieder (50a) vorgesehen ist, und ein Ende aufweist, das durch ein benachbartes Reflexionsglied (50b) abgestützt wird, so dass das zumindest eine Reflexionsglied (50a) und das benachbarte Reflexionsglied (50b) über den vorbestimmten Zwischenraum voneinander beabstandet sind.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei die Mehrzahl an Reflexionsgliedern (50a, 50b, 50c) obere, untere und hintere Abschnitte der Heizeinheiten (20) umgeben, und die von den Heizeinheiten (20) erzeugte thermische Energie zu einer Vorderseite der Heizeinheit (20) leiten.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei die durch die Heizeinheiten (20) erzeugte thermische Wärme wiederholt durch die Reflexionsglieder (50a, 50b, 50c) reflektiert wird und aufgrund eines Wärme isolierenden Effektes der zwischen den Reflexionsgliedern (50a, 50b, 50c) vorgesehenen Luftschicht zu einem Abschnitt der Heizeinheiten (20) begrenzt übertragen wird.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei jede der Heizeinheiten (20) ein Keramikglied mit einem Heizelement zum Erzeugen der thermischen Energie aufweist.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei die Heizeinheiten (20) in beiden Seiten des Hohlraumes (12) eingesetzt sind, so dass die Frontoberflächen der Heizeinheiten (20) einander gegenüberliegen.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei die Heizeinheiten (20) geneigt angeordnet sind, um sich zum Übertragen der thermischen Energie zu der Grilleinheit (30) in Richtung der Öffnung (11) zu neigen.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, mit: einem Einsatz (40) zum herausnehmbaren Bewegen in und aus dem Gehäuse (10) durch eine Öffnung, die an einer Frontoberfläche des Gehäuses vorgesehen ist, und um in einem Hohlraum (12) aufgenommen zu werden, der in einem Inneren des Gehäuses (10) vorgesehen ist.
Kochgerät nach Anspruch 11, wobei der Einsatz (40) aufweist: eine Wölbung entlang einer zentralen Achse; und Reflexionsplatten (41), die an beiden Seiten der Wölbung vorgesehen sind, um die thermische Energie von den Heizeinheiten (20) zu der Grilleinheit (30) zu reflektieren.
Kochgerät nach Anspruch 11 oder 12, wobei eine vorbestimmte Wassermenge in dem Einsatz (40) enthalten ist, um einen übermäßigen Temperaturanstieg der Ölsammelrinne und der Reflexionsplatten (41) zu verhindern, und zu verhindern, dass das in der Ölsammelrinne angesammelte Öl anbrennt und an dem Einsatz (40) anhaftet.
Kochgerät nach Anspruch 12 oder 13, wobei die Reflexionsplatten (41) an vorbestimmten Positionen unterhalb der Grilleinheit (30) vorgesehen sind, um die thermische Energie der Heizeinheit zu der Grilleinheit (30) zu reflektieren, so dass die durch das Wärmeabschirmglied reflektierte thermische Energie durch die Reflexionsplatten (41) zu einem zentralen Abschnitt der Grilleinheit (30) reflektiert wird.
Kochgerät nach Anspruch 12, 13 oder 14, ferner mit: Ölsammelrinnen (42), die entlang einer Kante der Reflexionsplatten (41) vorgesehen sind, um Öl aufzunehmen, das von den Nahrungsmitteln tropft, die auf die Grilleinheit (30) gelegt wurden.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei die Grilleinheit (30) aufweist: eine Mehrzahl an Wasserbehältern (31), die auf beiden Seiten des Gehäuses (10) eingepasst sind, um Wasser zu enthalten; und einer Mehrzahl an Grillleitungen (32), die zwischen den Wasserbehältern (31) angeordnet sind, um die Wasserbehälter miteinander zu verbinden, und die Hohlstrukturen aufweisen, so dass das Wasser von den Wasserbehältern (31) dorthin zugeführt wird und darin fließt.
Kochgerät nach Anspruch 16, wobei die Grillleitungen (32) durch das von den Wasserbehältern (31) gelieferte Wasser ununterbrochen gekühlt werden, um ein Anbrennen der durch die Grillleitungen (32) getragenen Nahrungsmittel zu verhindern.
Kochgerät nach einem vorhergehenden Anspruch, ferner mit: einem Zeitschalter (13) zum Regeln einer Betriebszeit der Heizeinheiten (20); und einem Stromschalter (14) zum Regeln einer Heiztemperatur der Heizeinheiten (20).
Kochgerät nach Anspruch 11, mit: ersten, zweiten und dritten Reflexionsgliedern (50a, 50b, 50c), die an vorbestimmten Positionen um jede einzelne Heizeinheit vorgesehen sind.