CN106343284A - 一种什锦果汁及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种什锦果汁，由下述重量份的原料制成：砂糖橘20‑30份、樱桃20‑30份、火龙果10‑15份、桑葚10‑15份、蜂蜜5‑12份、营养液3‑8份、胡萝卜芹菜汁2‑5份、异抗坏血酸钠1‑2份、果胶酶0.5‑1份、麦芽糖醇0.3‑1份、柠檬酸0.5‑1份、草莓汁3‑8份、黄原胶0‑0.5份、乳酸菌0.1‑0.6份、食盐1‑3份，本发明以火龙果、砂糖橘、樱桃和桑葚为基本原料，不添加任何添加剂，滋味醇和，口感酸甜，具有浓郁的香味，又添加了胡萝卜芹菜汁和草莓汁，改善了樱桃汁的风味，具有丰富的营养成分和保健作用，同时加入营养液，长期饮用具有美容养颜，补肺益肾、补虚益心、安神养心、润肺止咳、调节血压、调节人体的新陈代谢、抗老防衰等功效。

Description

一种什锦果汁及其制作方法

技术领域

本发明涉及水果加工领域，具体是一种什锦果汁及其制作方法。

背景技术

砂糖橘尤为其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。其含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性温，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

樱桃，又名楔荆桃、车厘子，是李属的植物的统称。果实可以作为水果食用，果期5月，樱桃所含营养成分特别丰富，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。中医药学认为，樱桃味甘、性温、无毒，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。长期食用，可明显提高人体免疫力，具有调中补气、祛风除湿功能。

砂糖橘和樱桃的生长周期短，不能四季供应，用于加工成樱桃汁可实现对樱桃原料的综合利用，便于储存，提高其经济价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种什锦果汁及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种什锦果汁，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘20-30份、樱桃20-30份、火龙果10-15份、桑葚10-15份、蜂蜜5-12份、营养液3-8份、胡萝卜芹菜汁2-5份、异抗坏血酸钠1-2份、果胶酶0.5-1份、麦芽糖醇0.3-1份、柠檬酸0.5-1份、草莓汁3-8份、黄原胶0-0.5份、乳酸菌0.1-0.6份、食盐1-3份。

所述的乳酸菌为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌按照1:1的比例添加的混合菌。

所述胡萝卜芹菜汁的制作方法：胡萝卜与芹菜的比例为2:1，将新鲜芹菜去叶留梗，胡萝卜和芹菜先用质量分数为1％-3％的盐水清洗2-3次，再用清水洗涤2-3次，清洗干净后，沥干，切块，用其榨汁，得到胡萝卜芹菜汁。

所述营养液，由下述重量份的原料制得：

冬虫夏草3份，人参2份,当归8份，红景天6份，山药5份，山楂6份，火龙果皮5份，葡萄籽2份，蜂王浆10份。

优选地，所述营养液由以下方法制备而成：

1)、取除蜂王浆以外的原料用水洗净，沥干；

2)、将洗净后的原料加入10倍的50-80℃温水，浸泡4小时，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；

4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩，冷却即得。

优选地，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，能促使肝细胞再生；还具有槐花之清热，去湿，利尿，凉血，止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，槐花蜂蜜较适用于心血管病人的保健食用，能够保持血管的正常的抵抗力。

一种什锦果汁，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘20份、樱桃20份、火龙果10份、桑葚10份、蜂蜜5份、营养液3份、胡萝卜芹菜汁2份、异抗坏血酸钠1份、果胶酶0.5份、麦芽糖醇0.3份、柠檬酸0.5份、草莓汁3份、黄原胶0.1份、乳酸菌0.1份、食盐1份。

一种什锦果汁，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘30份、樱桃30份、火龙果15份、桑葚15份、蜂蜜12份、营养液8份、胡萝卜芹菜汁5份、异抗坏血酸钠2份、果胶酶1份、麦芽糖醇1份、柠檬酸1份、草莓汁8份、黄原胶0.5份、乳酸菌0.6份、食盐3份。

一种什锦果汁，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘25份、樱桃25份、火龙果12份、桑葚13份、蜂蜜8份、营养液6份、胡萝卜芹菜汁3份、异抗坏血酸钠1.5份、果胶酶0.7份、麦芽糖醇0.6份、柠檬酸0.8份、草莓汁6份、黄原胶0.3份、乳酸菌0.4份、食盐2份。

所述的什锦果汁的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)、原料处理：选择成熟度九成、选择完好、无损、新鲜樱桃，选择成熟新鲜桑葚，剔除次果、烂果，樱桃和桑葚清水清洗干净后，在冷水中浸泡6-8小时；

2)、打浆：砂糖橘去除外皮，并去除果肉中的籽，将火龙果洗净后，剥皮，把火龙果果肉、砂糖橘果肉切块，将火龙果块、砂糖橘块、樱桃和桑葚置于不锈钢容器中加热到60℃，然后打浆，向果浆中加入食盐延缓果浆氧化，再加入果胶酶，保持温度45℃酶解90min，得酶解后果肉肉浆；

3)、过滤与分离：对酶解后的果肉肉浆通过耐腐蚀细金属滤网或者平纹布袋过滤，得澄清的果汁；将过滤后的果汁加热到90-95℃，过程中一直搅拌，保持10min以灭菌，然后冷却到10℃以下；

4)、接种：在冷却后的澄清果汁中加入胡萝卜芹菜汁，接种乳酸菌，培养60h后，把果汁升温至90-95℃，保温30-40min以灭菌，冷却后，即得到发酵的果汁；

5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；

6)、果汁的调整：为改进果汁风味，需要对酸、甜度进行调整，向砂糖橘樱桃果汁中加入异抗坏血酸钠、麦芽糖醇、草莓汁、营养液、黄原胶搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟；

7)、杀菌：采用瞬时灭菌器，以90～95℃保持30s除灭微生物及氧化酶类，然后趁热装瓶、封口，密封冷藏。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明以火龙果、砂糖橘、樱桃和桑葚为基本原料，不添加任何添加剂，滋味醇和，口感酸甜，具有浓郁的香味，又添加了胡萝卜芹菜汁和草莓汁，改善了樱桃汁的风味，具有丰富的营养成分和保健作用，同时加入营养液，长期饮用具有美容养颜，补肺益肾、补虚益心、安神养心、润肺止咳、调节血压、调节人体的新陈代谢、抗老防衰等功效，解决樱桃的生长周期短，不能四季供应的问题，避免了传统化学添加剂对人体的危害，具有极大的保健价值和市场前景。

具体实施方式

实施例1

一种什锦果汁，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘20份、樱桃20份、火龙果10份、桑葚10份、蜂蜜5份、营养液3份、胡萝卜芹菜汁2份、异抗坏血酸钠1份、果胶酶0.5份、麦芽糖醇0.3份、柠檬酸0.5份、草莓汁3份、黄原胶0.1份、乳酸菌0.1份、食盐1份。

所述的乳酸菌为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌按照1:1的比例添加的混合菌。

所述胡萝卜芹菜汁的制作方法：胡萝卜与芹菜的比例为2:1，将新鲜芹菜去叶留梗，胡萝卜和芹菜先用质量分数为1％-3％的盐水清洗2-3次，再用清水洗涤2-3次，清洗干净后，沥干，切块，用其榨汁，得到胡萝卜芹菜汁。

所述营养液，由下述重量份的原料制得：

冬虫夏草3份，人参2份,当归8份，红景天6份，山药5份，山楂6份，火龙果皮5份，葡萄籽2份，蜂王浆10份。

优选地，所述营养液由以下方法制备而成：

1)、取除蜂王浆以外的原料用水洗净，沥干；

2)、将洗净后的原料加入10倍的50-80℃温水，浸泡4小时，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；

4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩，冷却即得。

优选地，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，能促使肝细胞再生；还具有槐花之清热，去湿，利尿，凉血，止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，槐花蜂蜜较适用于心血管病人的保健食用，能够保持血管的正常的抵抗力。

所述的什锦果汁的制作方法，包括以下步骤：

1)、原料处理：选择成熟度九成、选择完好、无损、新鲜樱桃，选择成熟新鲜桑葚，剔除次果、烂果，樱桃和桑葚清水清洗干净后，在冷水中浸泡6-8小时；

2)、打浆：砂糖橘去除外皮，并去除果肉中的籽，将火龙果洗净后，剥皮，把火龙果果肉、砂糖橘果肉切块，将火龙果块、砂糖橘块、樱桃和桑葚置于不锈钢容器中加热到60℃，然后打浆，向果浆中加入食盐延缓果浆氧化，再加入果胶酶，保持温度45℃酶解90min，得酶解后果肉肉浆；

3)、过滤与分离：对酶解后的果肉肉浆通过耐腐蚀细金属滤网或者平纹布袋过滤，得澄清的果汁；将过滤后的果汁加热到90-95℃，过程中一直搅拌，保持10min以灭菌，然后冷却到10℃以下；

4)、接种：在冷却后的澄清果汁中加入胡萝卜芹菜汁，接种乳酸菌，培养60h后，把果汁升温至90-95℃，保温30-40min以灭菌，冷却后，即得到发酵的果汁；

5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；

6)、果汁的调整：为改进果汁风味，需要对酸、甜度进行调整，向砂糖橘樱桃果汁中加入异抗坏血酸钠、麦芽糖醇、草莓汁、营养液、黄原胶搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟；

7)、杀菌：采用瞬时灭菌器，以90～95℃保持30s除灭微生物及氧化酶类，然后趁热装瓶、封口，密封冷藏。

实施例2

一种什锦果汁，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘30份、樱桃30份、火龙果15份、桑葚15份、蜂蜜12份、营养液8份、胡萝卜芹菜汁5份、异抗坏血酸钠2份、果胶酶1份、麦芽糖醇1份、柠檬酸1份、草莓汁8份、黄原胶0.5份、乳酸菌0.6份、食盐3份。

所述的乳酸菌为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌按照1:1的比例添加的混合菌。

所述胡萝卜芹菜汁的制作方法：胡萝卜与芹菜的比例为2:1，将新鲜芹菜去叶留梗，胡萝卜和芹菜先用质量分数为1％-3％的盐水清洗2-3次，再用清水洗涤2-3次，清洗干净后，沥干，切块，用其榨汁，得到胡萝卜芹菜汁。

所述营养液，由下述重量份的原料制得：

冬虫夏草3份，人参2份,当归8份，红景天6份，山药5份，山楂6份，火龙果皮5份，葡萄籽2份，蜂王浆10份。

优选地，所述营养液由以下方法制备而成：

1)、取除蜂王浆以外的原料用水洗净，沥干；

2)、将洗净后的原料加入10倍的50-80℃温水，浸泡4小时，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；

4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩，冷却即得。

优选地，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，能促使肝细胞再生；还具有槐花之清热，去湿，利尿，凉血，止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，槐花蜂蜜较适用于心血管病人的保健食用，能够保持血管的正常的抵抗力。

所述的什锦果汁的制作方法，包括以下步骤：

1)、原料处理：选择成熟度九成、选择完好、无损、新鲜樱桃，选择成熟新鲜桑葚，剔除次果、烂果，樱桃和桑葚清水清洗干净后，在冷水中浸泡6-8小时；

2)、打浆：砂糖橘去除外皮，并去除果肉中的籽，将火龙果洗净后，剥皮，把火龙果果肉、砂糖橘果肉切块，将火龙果块、砂糖橘块、樱桃和桑葚置于不锈钢容器中加热到60℃，然后打浆，向果浆中加入食盐延缓果浆氧化，再加入果胶酶，保持温度45℃酶解90min，得酶解后果肉肉浆；

3)、过滤与分离：对酶解后的果肉肉浆通过耐腐蚀细金属滤网或者平纹布袋过滤，得澄清的果汁；将过滤后的果汁加热到90-95℃，过程中一直搅拌，保持10min以灭菌，然后冷却到10℃以下；

4)、接种：在冷却后的澄清果汁中加入胡萝卜芹菜汁，接种乳酸菌，培养60h后，把果汁升温至90-95℃，保温30-40min以灭菌，冷却后，即得到发酵的果汁；

5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；

6)、果汁的调整：为改进果汁风味，需要对酸、甜度进行调整，向砂糖橘樱桃果汁中加入异抗坏血酸钠、麦芽糖醇、草莓汁、营养液、黄原胶搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟；

7)、杀菌：采用瞬时灭菌器，以90～95℃保持30s除灭微生物及氧化酶类，然后趁热装瓶、封口，密封冷藏。

实施例3

一种什锦果汁，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘25份、樱桃25份、火龙果12份、桑葚13份、蜂蜜8份、营养液6份、胡萝卜芹菜汁3份、异抗坏血酸钠1.5份、果胶酶0.7份、麦芽糖醇0.6份、柠檬酸0.8份、草莓汁6份、黄原胶0.3份、乳酸菌0.4份、食盐2份。

所述的乳酸菌为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌按照1:1的比例添加的混合菌。

所述胡萝卜芹菜汁的制作方法：胡萝卜与芹菜的比例为2:1，将新鲜芹菜去叶留梗，胡萝卜和芹菜先用质量分数为1％-3％的盐水清洗2-3次，再用清水洗涤2-3次，清洗干净后，沥干，切块，用其榨汁，得到胡萝卜芹菜汁。

所述营养液，由下述重量份的原料制得：

冬虫夏草3份，人参2份,当归8份，红景天6份，山药5份，山楂6份，火龙果皮5份，葡萄籽2份，蜂王浆10份。

优选地，所述营养液由以下方法制备而成：

1)、取除蜂王浆以外的原料用水洗净，沥干；

2)、将洗净后的原料加入10倍的50-80℃温水，浸泡4小时，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；

4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩，冷却即得。

优选地，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，能促使肝细胞再生；还具有槐花之清热，去湿，利尿，凉血，止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，槐花蜂蜜较适用于心血管病人的保健食用，能够保持血管的正常的抵抗力。

所述的什锦果汁的制作方法，包括以下步骤：

1)、原料处理：选择成熟度九成、选择完好、无损、新鲜樱桃，选择成熟新鲜桑葚，剔除次果、烂果，樱桃和桑葚清水清洗干净后，在冷水中浸泡6-8小时；

2)、打浆：砂糖橘去除外皮，并去除果肉中的籽，将火龙果洗净后，剥皮，把火龙果果肉、砂糖橘果肉切块，将火龙果块、砂糖橘块、樱桃和桑葚置于不锈钢容器中加热到60℃，然后打浆，向果浆中加入食盐延缓果浆氧化，再加入果胶酶，保持温度45℃酶解90min，得酶解后果肉肉浆；

3)、过滤与分离：对酶解后的果肉肉浆通过耐腐蚀细金属滤网或者平纹布袋过滤，得澄清的果汁；将过滤后的果汁加热到90-95℃，过程中一直搅拌，保持10min以灭菌，然后冷却到10℃以下；

4)、接种：在冷却后的澄清果汁中加入胡萝卜芹菜汁，接种乳酸菌，培养60h后，把果汁升温至90-95℃，保温30-40min以灭菌，冷却后，即得到发酵的果汁；

5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；

6)、果汁的调整：为改进果汁风味，需要对酸、甜度进行调整，向砂糖橘樱桃果汁中加入异抗坏血酸钠、麦芽糖醇、草莓汁、营养液、黄原胶搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟；

7)、杀菌：采用瞬时灭菌器，以90～95℃保持30s除灭微生物及氧化酶类，然后趁热装瓶、封口，密封冷藏。

Claims (9)

1.一种什锦果汁，其特征在于，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘20-30份、樱桃20-30份、火龙果10-15份、桑葚10-15份、蜂蜜5-12份、营养液3-8份、胡萝卜芹菜汁2-5份、异抗坏血酸钠1-2份、果胶酶0.5-1份、麦芽糖醇0.3-1份、柠檬酸0.5-1份、草莓汁3-8份、黄原胶0-0.5份、乳酸菌0.1-0.6份、食盐1-3份。

2.根据权利要求1所述的什锦果汁，其特征在于，所述的乳酸菌为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌按照1:1的比例添加的混合菌。

3.根据权利要求1所述的什锦果汁，其特征在于，所述胡萝卜芹菜汁的制作方法：胡萝卜与芹菜的比例为2:1，将新鲜芹菜去叶留梗，胡萝卜和芹菜先用质量分数为1％-3％的盐水清洗2-3次，再用清水洗涤2-3次，清洗干净后，沥干，切块，用其榨汁，得到胡萝卜芹菜汁。

4.根据权利要求1所述的什锦果汁，其特征在于，所述营养液，由下述重量份的原料制得：

冬虫夏草3份，人参2份,当归8份，红景天6份，山药5份，山楂6份，火龙果皮5份，葡萄籽2份，蜂王浆10份；

所述营养液由以下方法制备而成：

1)、取除蜂王浆以外的原料用水洗净，沥干；

2)、将洗净后的原料加入10倍的50-80℃温水，浸泡4小时，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；

4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩，冷却即得。

5.根据权利要求1所述的什锦果汁，其特征在于，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。

6.根据权利要求1所述的什锦果汁，其特征在于，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘20份、樱桃20份、火龙果10份、桑葚10份、蜂蜜5份、营养液3份、胡萝卜芹菜汁2份、异抗坏血酸钠1份、果胶酶0.5份、麦芽糖醇0.3份、柠檬酸0.5份、草莓汁3份、黄原胶0.1份、乳酸菌0.1份、食盐1份。

7.根据权利要求1所述的什锦果汁，其特征在于，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘30份、樱桃30份、火龙果15份、桑葚15份、蜂蜜12份、营养液8份、胡萝卜芹菜汁5份、异抗坏血酸钠2份、果胶酶1份、麦芽糖醇1份、柠檬酸1份、草莓汁8份、黄原胶0.5份、乳酸菌0.6份、食盐3份。

8.根据权利要求1所述的什锦果汁，其特征在于，由下述重量份的原料制成：

砂糖橘25份、樱桃25份、火龙果12份、桑葚13份、蜂蜜8份、营养液6份、胡萝卜芹菜汁3份、异抗坏血酸钠1.5份、果胶酶0.7份、麦芽糖醇0.6份、柠檬酸0.8份、草莓汁6份、黄原胶0.3份、乳酸菌0.4份、食盐2份。

9.如权利要求1-8任一项所述的什锦果汁采用如下方法制作而成，其特征在于，包括以下步骤：

1)、原料处理：选择成熟度九成、选择完好、无损、新鲜樱桃，选择成熟新鲜桑葚，剔除次果、烂果，樱桃和桑葚清水清洗干净后，在冷水中浸泡6-8小时；

2)、打浆：砂糖橘去除外皮，并去除果肉中的籽，将火龙果洗净后，剥皮，把火龙果果肉、砂糖橘果肉切块，将火龙果块、砂糖橘块、樱桃和桑葚置于不锈钢容器中加热到60℃，然后打浆，向果浆中加入食盐延缓果浆氧化，再加入果胶酶，保持温度45℃酶解90min，得酶解后果肉肉浆；

3)、过滤与分离：对酶解后的果肉肉浆通过耐腐蚀细金属滤网或者平纹布袋过滤，得澄清的果汁；将过滤后的果汁加热到90-95℃，过程中一直搅拌，保持10min以灭菌，然后冷却到10℃以下；

4)、接种：在冷却后的澄清果汁中加入胡萝卜芹菜汁，接种乳酸菌，培养60h后，把果汁升温至90-95℃，保温30-40min以灭菌，冷却后，即得到发酵的果汁；

5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；

6)、果汁的调整：为改进果汁风味，需要对酸、甜度进行调整，向砂糖橘樱桃果汁中加入异抗坏血酸钠、麦芽糖醇、草莓汁、营养液、黄原胶搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟；

7)、杀菌：采用瞬时灭菌器，以90～95℃保持30s除灭微生物及氧化酶类，然后趁热装瓶、封口，密封冷藏。