CN104585815A - 什锦果汁 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种饮料，具体为一种什锦果汁，其由梨汁、蔗糖、果糖、草莓汁、异抗坏血酸钠、果胶酶、红醋栗汁、黑醋栗汁作为原料制成。本方案什锦果汁特别在于可降火、生津、解乏、缓解眼睛疲劳，风味独特。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体涉及一种梨汁、红醋栗汁、黑醋栗汁、草莓汁混合制成的什锦果汁。
背景技术
梨肉汁多可口，润肺、降火、生津。红醋栗和黑醋栗可用作解乏，治疗视力障碍，舒缓眼睛疲劳，在食品中添加以后也能增添独特的风味，草莓汁与红醋栗汁是种特别的搭配，这两种植物果实的混合汁可以产生一种奇妙的味觉感受。
发明内容
本发明所要提供的是一种降火、生津、解乏的什锦果汁。
本方案的什锦果汁由梨汁、蔗糖、果糖、草莓汁、异抗坏血酸钠、果胶酶、红醋栗汁、黑醋栗汁作为原料制成，其制作步骤如下：
(1)选择鸭梨或酥梨，并将果实洗净、去皮、破碎为小块(破碎同时添加异抗坏血酸钠)，同时洗净草莓、红醋栗、黑醋栗；
(2)将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗分别打浆(打浆时添加果胶酶)，然后分离去渣，得原汁；
(3)按比例将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗原汁与蔗糖、果糖混合，温水溶解；
(4)采用瞬时灭菌器，以90～95℃保持30s除灭微生物及氧化酶类；
(5)采用100℃杀菌，保持5分钟之后迅速冷却。
本方案什锦果汁特别在于可降火、生津、解乏、缓解眼睛疲劳，风味独特。
具体实施方式
实施例
制作步骤：
(1)选择鸭梨或酥梨，并将果实洗净、去皮、破碎为小块(破碎同时添加异抗坏血酸钠)，同时洗净草莓、红醋栗、黑醋栗；
(2)将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗分别打浆(打浆时添加果胶酶)，然后分离去渣，得原汁；
(3)按比例将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗原汁与蔗糖、果糖混合，温水溶解；
(4)采用瞬时灭菌器，以90～95℃保持30s除灭微生物及氧化酶类；
(5)采用100℃杀菌，保持5分钟之后迅速冷却。
Claims (2)
1.一种什锦果汁，其特征在于所述什锦果汁由以下原料组成：梨汁、蔗糖、果糖、草莓汁、异抗坏血酸钠、果胶酶、红醋栗汁、黑醋栗汁。
2.如权利要求1所述的什锦果汁，其制作步骤为：
(1)选择鸭梨或酥梨，并将果实洗净、去皮、破碎为小块(破碎同时添加异抗坏血酸钠)，同时洗净草莓、红醋栗、黑醋栗；
(2)将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗分别打浆(打浆时添加果胶酶)，然后分离去渣，得原汁；
(3)按比例将鸭梨或酥梨、草莓、红醋栗、黑醋栗原汁与蔗糖、果糖混合，温水溶解；
(4)采用瞬时灭菌器，以90～95℃保持30s除灭微生物及氧化酶类；
(5)采用100℃杀菌，保持10分钟之后迅速冷却。
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