CN104705415A - 一种豆精条的生产方法 - Google Patents

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宋其祥
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Abstract

一种豆精条的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的豆精营养成分比较单一，食用起来口感较差的缺点。在塑料桶中加入50℃的水，将10公斤黄豆倒入水中浸泡30分钟，然后从塑料桶中捞出来，放入到磨浆机中磨成细浆，将磨好的豆浆倒入滤网中过滤一遍，然后倒入锅中备用；将3公斤玉米粉倒入粉碎机中粉碎成细粉，并将所得的玉米粉过80目筛；取2公斤玉米粉倒入锅中和豆浆混合在一起，用勺子搅拌均匀，然后加温烧开，并保持恒温状态，用勺子去除掉锅面上的白色泡沫，每隔7分种可得一层薄膜，用筷子挑起来放入到筛子中凉冷。主要用于生产豆精条。

Description

一种豆精条的生产方法
技术领域    本发明涉及一种豆精条的生产方法。
背景技术    豆精是一种人们经常食用的一种食品，含有丰富的蛋白质和淡淡的清香味，但是一般的豆精有这样的缺点，就是一般的豆精营养成分比较单一，食用起来口感较差。
发明内容    本发明的目的是要提供一种豆精条的生产方法，它能有效的解决一般的豆精营养成分比较单一，食用起来口感较差的缺点。
本发明的目的是这样实现的：一种豆精条的生产方法，在塑料桶中加入50℃的水，将10公斤黄豆倒入水中浸泡30分钟，然后从塑料桶中捞出来，放入到磨浆机中磨成细浆，将磨好的豆浆倒入滤网中过滤一遍，然后倒入锅中备用；将3公斤玉米粉倒入粉碎机中粉碎成细粉，并将所得的玉米粉过80目筛；取2公斤玉米粉倒入锅中和豆浆混合在一起，用勺子搅拌均匀，然后加温烧开，并保持恒温状态，用勺子去除掉锅面上的白色泡沫，每隔7分种可得一层薄膜，用筷子挑起来放入到筛子中凉冷。
一种豆精条的生产方法，采用该方法生产出来的豆精条具有营养丰富、色泽淡黄、口感适中、食用方便的特点，特别适合中老年人食用。
具体实施方式  
原料配方：
大豆10公斤、玉米3公斤。
生产方法：
在塑料桶中加入50℃的水，将10公斤黄豆倒入水中浸泡30分钟，然后从塑料桶中捞出来，放入到磨浆机中磨成细浆，将磨好的豆浆倒入滤网中过滤一遍，然后倒入锅中备用。
将3公斤玉米粉倒入粉碎机中粉碎成细粉，并将所得的玉米粉过80目筛。
取2公斤玉米粉倒入锅中和豆浆混合在一起，用勺子搅拌均匀，然后加温烧开，并保持恒温状态，用勺子去除掉锅面上的白色泡沫，每隔7分种可得一层薄膜，用筷子挑起来放入到筛子中凉冷。
用铁丝对薄膜进行卷裹，使之成为圆筒状即可制成豆精条。

Claims (1)

1.一种豆精条的生产方法，其特征是：在塑料桶中加入50℃的水，将10公斤黄豆倒入水中浸泡30分钟，然后从塑料桶中捞出来，放入到磨浆机中磨成细浆，将磨好的豆浆倒入滤网中过滤一遍，然后倒入锅中备用；将3公斤玉米粉倒入粉碎机中粉碎成细粉，并将所得的玉米粉过80目筛；取2公斤玉米粉倒入锅中和豆浆混合在一起，用勺子搅拌均匀，然后加温烧开，并保持恒温状态，用勺子去除掉锅面上的白色泡沫，每隔7分种可得一层薄膜，用筷子挑起来放入到筛子中凉冷。
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