CN103211014A - 一种益气养阴豆浆及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种益气养阴豆浆及其制作方法，其组成原料为：玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉、百合、沙参、葛根、女贞子、螺旋藻、地黄叶、干黄瓜皮、岗边菊、向日葵花盘、黄芪、岗梅根、川穹、天花粉、白芍、西洋参和石榴皮，纯净水适量；本发明制作方法简单，制得的益气养阴豆浆选用玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉作为原料，营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，而且在豆浆中添加了沙参、百合、黄芪、女贞子、西洋参等中草药，具有补气固表，补中益气，利尿托毒，健脾益肺的功效，同时干黄瓜皮和石榴皮为传统农作物，营养丰富，易得，成本低廉，美味可口。

Description

一种益气养阴豆浆及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种益气养阴豆浆及其制作方法。
背景技术
    豆浆是一种营养丰富的饮品，人体需要足量的营养，都是从豆浆的制作原料上来增加不同营养成分，现在市场上出现豆浆饮品多是以单一的黄豆为原料制成，其口感比较单一，有的豆浆饮品甚至含有各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响，相反，如果在豆浆的制作原料上添加不同功能性的中药材，可以改善人体健康，达到预期的效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种益气养阴豆浆及其制作方法。
本发明采用如下技术方案：
益气养阴豆浆，其组成原料的重量份为：玉米粉40-45、莲子粉22-25、薏苡仁粉25-27、百合4.5-5.5、沙参2.5-3.5、葛根4.5-5.5、女贞子5.0-6.0、螺旋藻7.0-8.0、地黄叶2.4-2.8、干黄瓜皮6.0-8.0、岗边菊2.3-2.8、向日葵花盘4.5-5.5、黄芪5.5-6.5、岗梅根4.5-5.5、川穹5.5-7.5、天花粉3.5-4.5、白芍4.0-5.5、西洋参5.0-6.0和石榴皮4.0-6.0，纯净水适量。
益气养阴豆浆，其组成原料的重量份为：玉米粉42、莲子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙参3.0、葛根5.0、女贞子5.5、螺旋藻7.5、地黄叶2.6、干黄瓜皮7.0、岗边菊2.5、向日葵花盘5.0、黄芪6.0、岗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋参5.5和石榴皮5.0，纯净水适量。
益气养阴豆浆的制作方法，包括以下步骤：
（1）将玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉中加入6-8倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿15-20小时，然后取出加入30-40份鲜牛奶、30-35份酸奶和20-25份红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在25-28℃，静置培养，每隔1-2小时搅拌10分钟，培养发酵10-15小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4-6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在125-135℃下进行杀菌处理，时间为20-25s；得到益气养阴豆浆。
本发明的有益效果：
本发明制作方法简单，制得的益气养阴豆浆选用玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉作为原料，营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，而且在豆浆中添加了沙参、百合、黄芪、女贞子、西洋参等中草药，具有补气固表，补中益气，利尿托毒，健脾益肺的功效，同时干黄瓜皮和石榴皮为传统农作物，营养丰富，易得，成本低廉，美味可口。
具体实施方式
实施例1：益气养阴豆浆，其组成原料的重量份（斤）为：玉米粉42、莲子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙参3.0、葛根5.0、女贞子5.5、螺旋藻7.5、地黄叶2.6、干黄瓜皮7.0、岗边菊2.5、向日葵花盘5.0、黄芪6.0、岗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋参5.5和石榴皮5.0，纯净水适量。
益气养阴豆浆的制作方法，包括以下步骤：
（1）将玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉中加入7倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿18小时，然后取出加入35斤鲜牛奶、32斤酸奶和22斤红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在25-28℃，静置培养，每隔1-2小时搅拌10分钟，培养发酵12小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入5倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在130℃下进行杀菌处理，时间为20-25s；得到益气养阴豆浆。

Claims (3)

1.一种益气养阴豆浆，其特征在于其组成原料的重量份为：玉米粉40-45、莲子粉22-25、薏苡仁粉25-27、百合4.5-5.5、沙参2.5-3.5、葛根4.5-5.5、女贞子5.0-6.0、螺旋藻7.0-8.0、地黄叶2.4-2.8、干黄瓜皮6.0-8.0、岗边菊2.3-2.8、向日葵花盘4.5-5.5、黄芪5.5-6.5、岗梅根4.5-5.5、川穹5.5-7.5、天花粉3.5-4.5、白芍4.0-5.5、西洋参5.0-6.0和石榴皮4.0-6.0，纯净水适量。
2.根据权利要求1所述的益气养阴豆浆，其特征在于其组成原料的重量份为：玉米粉42、莲子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙参3.0、葛根5.0、女贞子5.5、螺旋藻7.5、地黄叶2.6、干黄瓜皮7.0、岗边菊2.5、向日葵花盘5.0、黄芪6.0、岗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋参5.5和石榴皮5.0，纯净水适量。
3.一种如权利要求1所述的益气养阴豆浆的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合玉米粉、莲子粉、薏苡仁粉中加入6-8倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿15-20小时，然后取出加入30-40份鲜牛奶、30-35份酸奶和20-25份红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在25-28℃，静置培养，每隔1-2小时搅拌10分钟，培养发酵10-15小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4-6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在125-135℃下进行杀菌处理，时间为20-25s；得到益气养阴豆浆。
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