CN103211025A - 一种抗疲劳豆浆及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种抗疲劳豆浆及其制作方法,其组成原料为:黄豆粉、绿豆粉、红薯粉、玉米须、香椿叶、人参、布渣叶、云芝、黄芪、党参、升麻、芡实、淮山、笔仔草、地黄叶、向日葵种子、石榴籽、鼠耳芥、龙利叶、蜂王浆、甘薯叶和菠菜,纯净水适量;本发明制作方法简单,制得的抗疲劳豆浆选用黄豆粉、绿豆粉、红薯粉作为原料,营养丰富、低脂肪,高植物蛋白,而且在豆浆中添加了黄芪、党参、升麻、芡实和淮山多味抗疲劳中药及菠菜等抗疲劳蔬菜,清爽可口、气味芳香,具有提神抗疲劳的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种抗疲劳豆浆及其制作方法。
背景技术
豆浆是一种营养丰富的饮品,人体需要足量的营养,都是从豆浆的制作原料上来增加不同营养成分,现在市场上出现豆浆饮品多是以单一的黄豆为原料制成,其口感比较单一,有的豆浆饮品甚至含有各种化学添加剂,长期、大量饮用对身体有一定的不良影响,相反,如果在豆浆的制作原料上添加不同功能性的中药材,可以改善人体健康,达到预期的效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种抗疲劳豆浆及其制作方法。
本发明采用如下技术方案:
抗疲劳豆浆,其组成原料的重量份为:黄豆粉35-40、绿豆粉25-28、红薯粉10-12、玉米须5.0-7.0、香椿叶3.5-4.5、人参1.0-2.0、布渣叶3.0-4.0、云芝2.5-3.5、黄芪4.5-5.5、党参4.0-5.0、升麻3.5-5.5、芡实5.0-6.0、淮山7.0-8.0、笔仔草3.5-4.5、地黄叶3.0-5.0、向日葵种子5.0-7.0、石榴籽4.0-5.0、鼠耳芥3.5-4.5、龙利叶5.0-6.0、蜂王浆8.0-9.0、甘薯叶3.5-4.5和菠菜5.0-6.0,纯净水适量。
抗疲劳豆浆,其组成原料的重量份为:黄豆粉38、绿豆粉27、红薯粉11、玉米须6.0、香椿叶4.0、人参1.5、布渣叶3.5、云芝3.0、黄芪5.0、党参4.5、升麻4.5、芡实5.5、淮山7.5、笔仔草4.0、地黄叶4.0、向日葵种子6.0、石榴籽4.5、鼠耳芥4.0、龙利叶5.5、蜂王浆8.5、甘薯叶4.0和菠菜5.5,纯净水适量。
抗疲劳豆浆的制作方法,包括以下步骤:
(1)将黄豆粉、绿豆粉、红薯粉混合后,炒制至现出香味;
(2)在步骤(1)炒制后的混合黄豆粉、绿豆粉、红薯粉中加入6-8倍的纯净水,搅拌均匀,得到混合浆液;
(3)将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出,放进米醋溶液内浸湿8-10小时,然后取出加入20-25份鲜牛奶、13-18份酸奶和6-8份红砂糖的混合液中发酵,搅拌均匀,保持温度在30-35℃,静置培养,每隔2-3小时搅拌10分钟,培养发酵20-25小时;
(4)取出步骤(3)发酵后的组成原料,粉碎,加入4-6倍的纯净水并打浆,过滤,滤液经高压均质机进行均质得到汤液;
(5)将步骤(4)的汤液加入步骤(2)的混合浆液中,搅拌均匀,然后在120-130℃下进行杀菌处理,时间为20-30s;得到抗疲劳豆浆。
本发明的有益效果:
本发明制作方法简单,制得的抗疲劳豆浆选用黄豆粉、绿豆粉、红薯粉作为原料,营养丰富、低脂肪,高植物蛋白,而且在豆浆中添加了黄芪、党参、升麻、芡实和淮山多味抗疲劳中药及菠菜等抗疲劳蔬菜,清爽可口、气味芳香,具有提神抗疲劳的功效。
具体实施方式
实施例1:抗疲劳豆浆,其组成原料的重量份(斤)为:黄豆粉38、绿豆粉27、红薯粉11、玉米须6.0、香椿叶4.0、人参1.5、布渣叶3.5、云芝3.0、黄芪5.0、党参4.5、升麻4.5、芡实5.5、淮山7.5、笔仔草4.0、地黄叶4.0、向日葵种子6.0、石榴籽4.5、鼠耳芥4.0、龙利叶5.5、蜂王浆8.5、甘薯叶4.0和菠菜5.5,纯净水适量。
抗疲劳豆浆的制作方法,包括以下步骤:
(1)将黄豆粉、绿豆粉、红薯粉混合后,炒制至现出香味;
(2)在步骤(1)炒制后的混合黄豆粉、绿豆粉、红薯粉中加入6-8倍的纯净水,搅拌均匀,得到混合浆液;
(3)将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出,放进米醋溶液内浸湿8-10小时,然后取出加入22斤鲜牛奶、15斤酸奶和7斤红砂糖的混合液中发酵,搅拌均匀,保持温度在30-35℃,静置培养,每隔2-3小时搅拌10分钟,培养发酵20-25小时;
(4)取出步骤(3)发酵后的组成原料,粉碎,加入4-6倍的纯净水并打浆,过滤,滤液经高压均质机进行均质得到汤液;
(5)将步骤(4)的汤液加入步骤(2)的混合浆液中,搅拌均匀,然后在120-130℃下进行杀菌处理,时间为20-30s;得到抗疲劳豆浆。
Claims (3)
1.一种抗疲劳豆浆,其特征在于其组成原料的重量份为:黄豆粉35-40、绿豆粉25-28、红薯粉10-12、玉米须5.0-7.0、香椿叶3.5-4.5、人参1.0-2.0、布渣叶3.0-4.0、云芝2.5-3.5、黄芪4.5-5.5、党参4.0-5.0、升麻3.5-5.5、芡实5.0-6.0、淮山7.0-8.0、笔仔草3.5-4.5、地黄叶3.0-5.0、向日葵种子5.0-7.0、石榴籽4.0-5.0、鼠耳芥3.5-4.5、龙利叶5.0-6.0、蜂王浆8.0-9.0、甘薯叶3.5-4.5和菠菜5.0-6.0,纯净水适量。
2.根据权利要求1所述的抗疲劳豆浆,其特征在于其组成原料的重量份为:黄豆粉38、绿豆粉27、红薯粉11、玉米须6.0、香椿叶4.0、人参1.5、布渣叶3.5、云芝3.0、黄芪5.0、党参4.5、升麻4.5、芡实5.5、淮山7.5、笔仔草4.0、地黄叶4.0、向日葵种子6.0、石榴籽4.5、鼠耳芥4.0、龙利叶5.5、蜂王浆8.5、甘薯叶4.0和菠菜5.5,纯净水适量。
3.一种如权利要求1所述的抗疲劳豆浆的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将黄豆粉、绿豆粉、红薯粉混合后,炒制至现出香味;
(2)在步骤(1)炒制后的混合黄豆粉、绿豆粉、红薯粉中加入6-8倍的纯净水,搅拌均匀,得到混合浆液;
(3)将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出,放进米醋溶液内浸湿8-10小时,然后取出加入20-25份鲜牛奶、13-18份酸奶和6-8份红砂糖的混合液中发酵,搅拌均匀,保持温度在30-35℃,静置培养,每隔2-3小时搅拌10分钟,培养发酵20-25小时;
(4)取出步骤(3)发酵后的组成原料,粉碎,加入4-6倍的纯净水并打浆,过滤,滤液经高压均质机进行均质得到汤液;
(5)将步骤(4)的汤液加入步骤(2)的混合浆液中,搅拌均匀,然后在120-130℃下进行杀菌处理,时间为20-30s;得到抗疲劳豆浆。
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