CN103283837A - 一种美容番石榴红豆酸奶 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种美容番石榴红豆酸奶，其是由下述重量份的原料制成：美容中药液4-8，白砂糖3-4，蜂王浆冻干粉3-5，红豆4-6，紫薯1-2，黑芝麻0.1-0.2，燕麦0.4-0.5，豌豆1-2，山药0.1-0.2，葛根0.5-0.6，血糯米1-2，番石榴8-11，鲜牛奶75-85，酸奶发酵菌剂适量。本发明具有复合红豆渣烤制后特殊的香味，各中药协同合作，具有一定的美容功效。

Description

一种美容番石榴红豆酸奶
技术领域
本发明涉及酸豆奶领域，确切地说是一种美容番石榴红豆酸奶。
背景技术
　大豆除深加工制成豆制品、豆乳粉、豆炼乳外，也可制成营养豆奶饮料。豆奶的生产是将大豆粉碎后，萃取其中水溶性成份，经离心过滤除去其中不溶物，再经调配、微细化、罐装、杀菌等工艺处理而成。大豆中的大部分可溶性营养成份在这个生产过程中转移到了豆奶中，因此，长期饮用豆奶可以摄取大量优质的蛋白质、大豆油脂、维生素和矿物质。 
现有的豆奶多为黄豆制品，营养单一，风味较少，口感粗糙，急需新型的营养丰富，风味优秀，且具有养生食疗作用的豆奶制品。
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还有维生素和维他命A、B、C以及微量元素钙、磷、铁、钾等矿物元素。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。番石榴的营养成分不仅全面而且微量元素含量高，早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪热量较低。将番石榴合理的利用到酸豆奶的加工中去，可以丰富酸豆奶的营养和品种。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富、具有一定美容作用的美容番石榴红豆酸奶。
上述目的通过以下方案实现：
一种美容番石榴红豆酸奶，其特征在于：
其是由下述重量份的原料制成：
美容中药液4-8，白砂糖3-4，蜂王浆冻干粉3-5，红豆4-6，紫薯1-2,黑芝麻0.1-0.2，燕麦0.4-0.5，豌豆1-2，山药0.1-0.2，葛根0.5-0.6，血糯米1-2，番石榴8-11，鲜牛奶75-85，酸奶发酵菌剂适量；
所述的美容中药液由下述重量份的原料制得：人参1-2、三七1-2、茅栗叶3-5、三七花1-2、红景天1-2、白芍1-2、红枣3-5、茅栗叶2-4、桂花1-2、积雪草2-3、豌豆花1-2，灵芝1-2、枸杞子3-5。
所述的一种美容番石榴红豆酸奶，其特征在于：制备方法为：
（1）将黑芝麻、豌豆和燕麦分别炒熟；
（2）将红豆、紫薯、炒熟的黑芝麻、炒熟的燕麦、炒熟的豌豆、山药、葛根、血糯米按重量份混匀后，于红葡萄酒中浸泡11-12小时后，取出，加入上述原料总重量4-6倍的水，于70-80℃下磨浆，磨好的浆料过滤去渣料，所得滤液于85-90℃下加热20-30分钟后，得复合红豆浆备用；
（3）将步骤（2）所得渣料放入烤箱中，于155-165℃下烤制8-10分钟后，磨粉，即得烤复合红豆渣粉备用；
（4）将制备美容中药液的各原料按重量份混匀，加入占原料总重量4-6倍的水，煎煮滤渣后，得美容中药液备用；
（5）按重量份取番石榴榨汁，得番石榴汁备用；
（6）将美容中药液、烤复合红豆渣粉、复合红豆浆、蜂王浆冻干粉、白砂糖、番石榴汁、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得红豆奶；
（7）将红豆奶灭菌后，接种酸奶发酵菌剂，再经0-6℃冷藏12-24小时后即得产品。
所述的一种美容番石榴红豆酸奶，其特征在于：所加入的酸奶发酵菌剂的加入比例为：每公斤的红豆奶中加入0.04-0.08u保加利亚乳杆菌，0.07-0.15u嗜热链球菌、0.05-0.1u嗜酸乳杆菌。
本发明的有益效果为：本发明具有复合红豆渣烤制后特殊的香味。各中药协同合作，具有一定的美容功效。
番石榴营养丰富，其中丰富的维生素C 对治疗糖尿病具有很好地药效。番石榴不仅可以直接食用，还被加工成果汁、果酱、果冻、水果蜜饯等不同的形式。番石榴中含量较高的蛋白质可以促进人体血液循环、保证血液畅通。番石榴中较低的脂肪可以在补充营养的同时增加一些热量和能量。番石榴中维他命对老人和孩童的营养价值更高，可以补充体内的钙质，增强骨骼强健，促进儿童健康成长。番石榴常吃能美容养颜，补充人体所需的各种营养成分、改善人体消化系统、提高人体免疫力并治疗一些身体疾病等作用。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿，有利于美容养颜。
具体实施方式
一种美容番石榴红豆酸奶，
其是由下述重量份（kg)的原料制成：
美容中药液5，白砂糖4，蜂王浆冻干粉5，红豆6，紫薯1,黑芝麻0.2，燕麦0.5，豌豆1，山药0.2，葛根0.6，血糯米1，番石榴11，鲜牛奶85，酸奶发酵菌剂适量；
所述的美容中药液由下述重量份的原料制得：人参2、三七2、茅栗叶5、三七花2、红景天1、白芍1、红枣5、茅栗叶4、桂花2、积雪草3、豌豆花2，灵芝1、枸杞子5。
所述的一种美容番石榴红豆酸奶，制备方法为：
（1）将黑芝麻、豌豆和燕麦分别炒熟；
（2）将红豆、紫薯、炒熟的黑芝麻、炒熟的燕麦、炒熟的豌豆、山药、葛根、血糯米按重量份混匀后，于红葡萄酒中浸泡11-12小时后，取出，加入上述原料总重量4倍的水，于75℃下磨浆，磨好的浆料过滤去渣料，所得滤液于90℃下加热26分钟后，得复合红豆浆备用；
（3）将步骤（2）所得渣料放入烤箱中，于159℃下烤制8分钟后，磨粉，即得烤复合红豆渣粉备用；
（4）将制备美容中药液的各原料按重量份混匀，加入占原料总重量6倍的水，煎煮滤渣后，得美容中药液备用；
（5）按重量份取番石榴榨汁，得番石榴汁备用；
（6）将美容中药液、烤复合红豆渣粉、复合红豆浆、蜂王浆冻干粉、白砂糖、番石榴汁、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得红豆奶；
（7）将红豆奶灭菌后，接种酸奶发酵菌剂，所加入的酸奶发酵菌剂的加入比例为：每公斤的红豆奶中加入0.04-0.08u保加利亚乳杆菌，0.07-0.15u嗜热链球菌、0.05-0.1u嗜酸乳杆菌，再经3℃冷藏18小时后即得产品。

Claims (3)

1.一种美容番石榴红豆酸奶，其特征在于：
其是由下述重量份的原料制成：
美容中药液4-8，白砂糖3-4，蜂王浆冻干粉3-5，红豆4-6，紫薯1-2,黑芝麻0.1-0.2，燕麦0.4-0.5，豌豆1-2，山药0.1-0.2，葛根0.5-0.6，血糯米1-2，番石榴8-11，鲜牛奶75-85，酸奶发酵菌剂适量；
所述的美容中药液由下述重量份的原料制得：人参1-2、三七1-2、茅栗叶3-5、三七花1-2、红景天1-2、白芍1-2、红枣3-5、茅栗叶2-4、桂花1-2、积雪草2-3、豌豆花1-2，灵芝1-2、枸杞子3-5。
2.根据权利要求1所述的一种美容番石榴红豆酸奶，其特征在于：制备方法为：
（1）将黑芝麻、豌豆和燕麦分别炒熟；
（2）将红豆、紫薯、炒熟的黑芝麻、炒熟的燕麦、炒熟的豌豆、山药、葛根、血糯米按重量份混匀后，于红葡萄酒中浸泡11-12小时后，取出，加入上述原料总重量4-6倍的水，于70-80℃下磨浆，磨好的浆料过滤去渣料，所得滤液于85-90℃下加热20-30分钟后，得复合红豆浆备用；
（3）将步骤（2）所得渣料放入烤箱中，于155-165℃下烤制8-10分钟后，磨粉，即得烤复合红豆渣粉备用；
（4）将制备美容中药液的各原料按重量份混匀，加入占原料总重量4-6倍的水，煎煮滤渣后，得美容中药液备用；
（5）按重量份取番石榴榨汁，得番石榴汁备用；
（6）将美容中药液、烤复合红豆渣粉、复合红豆浆、蜂王浆冻干粉、白砂糖、番石榴汁、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得红豆奶；
（7）将红豆奶灭菌后，接种酸奶发酵菌剂，再经0-6℃冷藏12-24小时后即得产品。
3.根据权利要求1所述的一种美容番石榴红豆酸奶，其特征在于：所加入的酸奶发酵菌剂的加入比例为：每公斤的红豆奶中加入0.04-0.08u保加利亚乳杆菌，0.07-0.15u嗜热链球菌、0.05-0.1u嗜酸乳杆菌。
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