CN102551167B - 一种固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种固体饮料及其制备方法，其中，固体饮料由以下重量份数的原料组成：山药3-5份、藕粉3-5份、枸杞子2-4份、覆盆子1-2份、红枣3-5份、芝麻1-3份、甜味剂3-5份、粳米4-6份、麦芽糊精3-5份。本发明的固体饮料具有补脾肾、益气血的功效，适用于脾肾虚弱、气血不足的人群，可以作为餐前或餐后、或两餐之间的饮料食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种固体饮料，同时还涉及一种该固体饮料的制备方法。
背景技术
固体饮料是以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品等为主要原料，添加适量辅料或食品添加剂制成的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，具有食用方便、卫生等优势备受消费者的青睐。目前，固体饮料的营养成份较为单一，营养丰富又食用方便的固体饮料成为了人们的追求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富的固体饮料。
同时，本发明的目的还在于提供一种该固体饮料的制备方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案采用了一种固体饮料，由以下重量份数的原料组成：山药3-5份、藕粉3-5份、枸杞子2-4份、覆盆子1-2份、红枣3-5份、芝麻1-3份、甜味剂3-5份、粳米4-6份、麦芽糊精3-5份。
所述的芝麻为黑芝麻。
所述的甜味剂为白砂糖或木糖醇。
进一步地，本发明的技术方案采用了一种固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将芝麻、粳米、山药分别炒熟，其中芝麻、粳米炒至有香气溢出、山药炒至黄色；
(2)将覆盆子、枸杞子净选后，于洗药机中快速淘洗干净，烘干；
(3)将炒粳米、炒山药、覆盆子、枸杞子、红枣干、甜味剂混合粉碎成细粉，过70-90目筛；
(4)将上述细粉与藕粉、炒芝麻混合均匀，装袋。
所述的芝麻为黑芝麻。
所述的甜味剂为白砂糖或木糖醇。
本发明的各原料中，山药的功效有：健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用；临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；滋肾益精，山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。藕粉清热凉血，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；还可通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。枸杞子、覆盆子、红枣粉、黑芝麻、白砂糖、粳米、麦芽糊精中，白砂糖、粳米、麦芽糊精中含有大量的糖和蛋白质，能给人体补充能量，枸杞子、覆盆子、红枣粉、黑芝麻均为补益之品，与炒山药、藕粉诸成分合用制成固体饮料，做为一种补充能量的食品，能有效缓解人体能量摄入不足时的疲惫，同时对身体有很好的补益作用。本发明的固体饮料具有补脾肾、益气血的功效，适用于脾肾虚弱、气血不足的人群，可以作为餐前或餐后、或两餐之间的饮料食用，每次用量30克。本发明的固体饮料口感良好，香气宜人。
具体实施方式
固体饮料实施例1
本实施例的固体饮料，由以下重量份的原料组成：山药3份、藕粉3份、枸杞子2份、覆盆子1份、红枣3份、黑芝麻1份、白砂糖3份、粳米4份、麦芽糊精3份。
固体饮料制备方法实施例1
本实施例的固体饮料制备方法如下：
(1)将重量份为1份的黑芝麻、4份粳米、3份山药分别炒熟，其中黑芝麻、粳米炒至有香气溢出、山药用麸炒法炒至黄色；
(2)将1份覆盆子、2份枸杞子净选择后，于洗药机中快速淘洗干净，烘干；
(3)将炒粳米、炒山药、覆盆子、枸杞子、3红枣干、3白砂糖混合粉碎成细粉，过70目筛；
(4)将上述细粉与3份藕粉、1份炒芝麻混合均匀，装于食品复合膜袋中。
固体饮料实施例2
本实施例的固体饮料，由以下重量份的原料组成：山药4份、藕粉4份、枸杞子3份、覆盆子1份、红枣4份、黑芝麻2份、木糖醇4份、粳米5份、麦芽糊精4份。
固体饮料制备方法实施例2
本实施例的固体饮料制备方法如下：
(1)将重量份为2份的黑芝麻、5份粳米、4份山药分别炒熟，其中黑芝麻、粳米炒至有香气溢出、山药用麸炒法炒至黄色；
(2)将1份覆盆子、3份枸杞子净选择后，于洗药机中快速淘洗干净，烘干；
(3)将炒粳米、炒山药、覆盆子、枸杞子、4份红枣干、4份木糖醇混合粉碎成细粉，过80目筛；
(4)将上述细粉与4份藕粉、2份炒芝麻混合均匀，装于食品复合膜袋中。
固体饮料实施例3
本实施例的固体饮料，由以下重量份的原料组成：山药5份、藕粉5份、枸杞子4份、覆盆子2份、红枣5份、黑芝麻3份、木糖醇5份、粳米6份、麦芽糊精5份。
固体饮料制备方法实施例3
本实施例的固体饮料制备方法如下：
(1)将重量份为3份的黑芝麻、6份粳米、5份山药分别炒熟，其中黑芝麻、粳米炒至有香气溢出、山药用麸炒法炒至黄色；
(2)将2份覆盆子、4份枸杞子净选择后，于洗药机中快速淘洗干净，烘干；
(3)将炒粳米、炒山药、覆盆子、枸杞子、5份红枣干、5份木糖醇混合粉碎成细粉，过90目筛；
(4)将上述细粉与5份藕粉、2份炒芝麻混合均匀，装于食品复合膜袋中。
Claims (6)
1.一种固体饮料，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：山药3～5份、藕粉3～5份、枸杞子2～4份、覆盆子1～2份、红枣3～5份、芝麻1～3份、甜味剂3～5份、粳米4～6份、麦芽糊精3～5份；制备方法包括以下步骤：（1）将芝麻、粳米、山药分别炒熟，其中芝麻、粳米炒至有香气溢出、山药炒至黄色；（2）将覆盆子、枸杞子净选后，于洗药机中快速淘洗干净，烘干；（3）将炒粳米、炒山药、覆盆子、枸杞子、红枣干、甜味剂混合粉碎成细粉，过70～90目筛；（4）将上述细粉与藕粉、炒芝麻混合均匀，装袋。
2.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于：所述的芝麻为黑芝麻。
3.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于：所述的甜味剂为白砂糖或木糖醇。
4.一种如权利要求1所述固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将芝麻、粳米、山药分别炒熟，其中芝麻、粳米炒至有香气溢出、山药炒至黄色；
（2）将覆盆子、枸杞子净选后，于洗药机中快速淘洗干净，烘干；
（3）将炒粳米、炒山药、覆盆子、枸杞子、红枣干、甜味剂混合粉碎成细粉，过70～90目筛；
（4）将上述细粉与藕粉、炒芝麻混合均匀，装袋。
5.根据权利要求4所述固体饮料的制备方法，其特征在于：所述的芝麻为黑芝麻。
6.根据权利要求4所述固体饮料的制备方法，其特征在于：所述的甜味剂为白砂糖或木糖醇。
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