CN105995995A

CN105995995A - 一种多口味彩虹燕麦代餐粉及其制备方法

Info

Publication number: CN105995995A
Application number: CN201610366553.8A
Authority: CN
Inventors: 许艳; 尤淦; 朱戈; 李效民; 曹建杰
Original assignee: GANSU EASY BIO-PHARMACEUTICAL Co Ltd
Current assignee: GANSU EASY BIO-PHARMACEUTICAL Co Ltd
Priority date: 2016-05-30
Filing date: 2016-05-30
Publication date: 2016-10-12

Abstract

本发明公开了一种多口味彩虹燕麦代餐粉及其制备方法，涉及食品加工技术领域，按照重量份计，它是用燕麦片50‑80份、玉米片10‑40份、葡萄干0‑30份、枸杞0‑20份、奶精0‑20份、紫薯0‑20份、玉米0‑40份、红枣0‑60份、抹茶0‑10份、蓝莓粉0‑20份、绿豆0‑40份、黑芝麻0‑20份、黑果枸杞0‑20份、黑米0‑30份、魔芋粉1‑10份、木糖醇10‑30份制备成不同口味的代餐粉。该代餐粉以五色食物为原料进行营养搭配，原料来源清晰可辨，种类丰富，既能赏心悦目增进食欲，又能使人得到均衡的营养，保证机体健康水平的提高。长期使用本发明代餐粉具有益肝和胃、养颜护肤、增加人体免疫力功能，可改善亚健康人群、肥胖人群健康水平。

Description

一种多口味彩虹燕麦代餐粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，涉及代餐粉，具体涉及一种多口味彩虹燕麦代餐粉及其制备方法。

背景技术

随着现代社会的高速发展，人们的生活和工作节奏越来越快，很多年轻上班族都是艰难起床后就匆匆忙忙奔向公司，吃早饭成了奢侈的事。中午则过多依赖不够营养又过分油腻的盒饭、快餐，导致摄入的膳食营养不均匀。晚上应酬的增多，高热量食品摄取，也使得很多人晨起不思饮食。不规律的一日三餐成为了健康的隐形杀手，使得上班族身心处在亚健康状态。因此急需开发一种营养均衡、食用方便、口味丰富的代餐粉来改善人们的健康状况。

代餐粉是一种以谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，得到众多上班组及减肥瘦身人士的喜爱和欢迎。目前市场上出现的代餐粉均为综合冲调粉剂，产品品种单一，产品原料不可辨，有不良商家在原料方面以次充好或造假，损害消费者权益。

燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物，性味甘平，能益脾养心、敛汗，是一种低糖、高营养、高能食品，有较高的营养价值。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还含有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素。燕麦富含膳食纤维，水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍，能促进肠胃蠕动，利于排便。除此之外燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E都含量丰富，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病等有辅助疗效。燕麦对于生活、工作节奏加快的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品。对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者均是保健佳品。

中国人饮食讲究“色、香、味、形”俱在，色香味俱全是人们评价美食的要素，其中颜色为首要要素，它直接影响了人们对食品品质优劣及新鲜与否的判断。现代科学证明，食品的颜色除了给人们带来美好的视觉享受，增强人们食欲外，其色泽与所含营养成分及功效均有密切关系，具有一定养生保健含义。研究表明黑色食物为兼容并蓄的营养之王，具有较高的营养价值和药用价值；红色食物是强身健体的红色旋风，能促使人体形成巨噬细胞的活性物质；黄色食物是身体不可或缺的营养信号，内含的核黄素是人体必需营养元素；绿色是最容易损失的生命色彩，内含Vc、叶酸、叶绿素等营养物质；白色食物为夯实基础的人类伙伴，内含丰富的纤维素及抗氧化物质。中国传统医学也有五色配五脏的食疗理论，五色食物同上餐桌，既能赏心悦目增进食欲，又能使人得到均衡的营养，保证机体健康水平的提高。迄今为止，尚未见到该项理论直接应用于代餐粉配方中。

发明内容

本发明目的在于提供一种多口味彩虹燕麦代餐粉。所述的代餐粉由五种颜色食物搭配而成不仅原料可见，而且共有七种口味，营养价值均衡，色彩赏心悦目，可以完全代替早餐、午餐或晚餐。

本发明所采用的技术方案是，一种多口味彩虹燕麦代餐粉，该代餐粉以白、黄、红、绿、黑五种颜色食物为原料，以五种颜色中任意一种颜色的原料为主，其它颜色原料为辅，营养搭配成不同口味的代餐粉；按照质量份数计包括以下组分：燕麦片50-80份、玉米片10-40份、葡萄干0-30份、枸杞0-20份、奶精0-20份、紫薯0-20份、玉米0-40份、红枣0-60份、抹茶0-10份、蓝莓粉0-20份、绿豆0-40份、黑芝麻0-20份、黑果枸杞0-20份、黑米0-30份、魔芋粉1-10份、木糖醇10-30份。

进一步地，该代餐粉的口味为原味、红枣味、玉米味、抹茶味、蓝莓味、黑芝麻味、紫薯味七种中的任意一种。

本发明的另一目的在于提供一种多口味彩虹燕麦代餐粉的制备方法。

一种多口味彩虹燕麦代餐粉制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将精选的燕麦片、玉米片、蓝莓粉、葡萄干、枸杞、魔芋粉、抹茶粉、木糖醇、奶精按配比分别称好，备用；

（2）精选的紫薯、玉米、红枣、绿豆、黑米、黑芝麻原料进行熟制干燥；

（3）将步骤（2）中的物料采用超微粉碎机粉碎研磨成细粉，按配比分别称取，待用；

（4）将步骤（1）及步骤（3）获得的各种组分混合均匀后，灭菌包装即可。

进一步地，所述步骤（2）中红枣、绿豆、黑米、黑芝麻采用低温烘焙技术进行熟制，烘焙温度为50-60℃，时间为5-6小时。

进一步地，所述步骤（2）中紫薯、玉米原料需用压力锅蒸熟，用冷水去粘。

进一步地，所述步骤（4）中的粉碎颗粒大小为过200目筛。

本发明的原味、红枣味、玉米味、抹茶味、蓝莓味、黑芝麻味、紫薯味中的任意一种代餐粉选用食药同源的养生食材如黑芝麻、枸杞、红枣，以及一些营养与膳食纤维含量丰富的食物如燕麦片、玉米片、葡萄干、紫薯、抹茶、蓝莓粉、绿豆、黑米等，运用中国传统“五色配五脏”的食疗理论及现代营养学理论，以白、黄、红、绿、黑五种颜色食材为基础进行营养搭配，确保代餐粉营养均衡。

燕麦片性味甘平，具有益脾养心、敛汗的作用，是一种低糖、高营养、高能食品，有较高的营养价值。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还含有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，具有改善高血压、高胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病等功效。

玉米片是世界上最普遍的谷物休闲食品，是一种新型快餐食品，保存时间长、便于携带，既可直接食用，又可加工成其它食品。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利，玉米中的烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速大便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

葡萄干中含有丰富的铁和钙，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，此外，葡萄干能改善直肠的健康，让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变，具有补肾、润肺、生精、益气之功效，素有却老子之称。

奶精是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成，具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中富含的蛋白质氨基酸都极易被人体消化和吸收的，维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素则是天然强效自由基清除剂，是一种营养丰富具有保健功能的食品。

玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。常食玉米有益健康，玉米中的烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速大便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。现代药理学发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙等丰富的营养成份。常食红枣有排毒养颜、降低血压之功效。

抹茶中含有丰富的茶多酚，茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。常食抹茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。

蓝莓粉能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力，可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以改善一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效。绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。绿豆中所含众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等也可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

黑芝麻为药食同源食材，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻的保健功效一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

黑果枸杞味甘、性平，经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，原花青素（OPC）含量也远远超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g）。这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。

黑米性平，味甘,归脾、胃经。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。现代医学也证明黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、明目活血的药用效果。

魔芋性寒、辛，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。可用于缓解高血压、高血糖、便秘腹痛、咽喉肿痛等症状。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。由于魔芋粉吸水膨胀性极强，可增加饱腹感，在减肥代餐粉中得到普遍应用。

木糖醇是一种天然、健康的甜味剂，甜度与蔗糖相当，入口后产生愉快的清凉感。木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，即可被组织吸收利用，促进肝糖元合成，消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。此外木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中，作为高热量白糖的代用品。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

本发明是以燕麦、玉米、紫薯、大枣、抹茶、蓝莓为主原料生产的代餐粉，含有丰富的膳食纤维、蛋白质及人体必需的磷、铁、钙等微量元素，容易被机体吸收，具有益肝和胃、养颜护肤、增加人体免疫力等功效，同时又加入葡萄干、魔芋粉、绿豆粉、枸杞、木糖醇、奶精等辅料，进一步丰富膳食纤维，改善其口感，降低热量值，调理了脾胃和大肠功能，促进了人体营养吸收，提高人体健康水平。

本发明以中医食疗理论为基础，依据中国传统“五色配五脏”的食疗理论及现代营养学理论，精选白、黄、红、绿、黑五种颜色食材进行营养搭配，确保代餐粉营养均衡。以白、黄、红、绿、黑五种颜色食物为原料，根据五色食物营养功能进行原料搭配，既能赏心悦目增进食欲，又能使人得到均衡的营养，保证机体健康水平的提高，本发明中涉及到的燕麦片、玉米片、黑果枸杞、枸杞原料，均保留了其性状，消费者可清晰辨认食材原料来源，让消费者吃的放心，吃出健康。

本发明代餐粉依据彩虹七种颜色开发原味（白）、紫薯味（紫）、玉米味（黄）、红枣味（红）、抹茶味（绿）、蓝莓味（蓝）七种口味代餐粉，形成以色彩及口味为特点区分的彩虹燕麦代餐粉系列，将时尚元素与营养价值进行巧妙结合，满足不同口味消费者需求，丰富了代餐粉产品。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明专利做进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例 1

本发明提供了一种彩虹燕麦片代餐粉，口味:原味；包括以下重量份的组分：燕麦片70份、玉米片40份、葡萄干30份、黑果枸杞15份、枸杞15份、魔芋粉10份、木糖醇20份。

该彩虹燕麦代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的燕麦片、玉米片、葡萄干、黑果枸杞、枸杞、魔芋粉、木糖醇等原料分别称好备用；

将步骤（1）中的各种组分置于三维混合机内混合均匀后，灭菌包装，获得原味彩虹燕麦代餐粉。

上述原味彩虹燕麦代餐粉建议用200-300毫升的开水冲调，浸泡4-5分钟后食用，可保持其口感及营养价值最佳。

该种代餐粉以燕麦片作为白色食材，内含丰富的膳食纤维，有降低胆固醇、消除肥胖作用；以枸杞作为红色食材，红色食物含丰富的维生素和钙、铁等必需营养物质，经常使用会提高对主食的利用率，枸杞营养尤其丰富，具有抗衰老、明目功能，素有“却老子”和“明眼子”之称；以玉米片作为黄色食材，黄色食物中含有丰富的核黄素，核黄素为人体必需元素，因不能在体内储存需及时补充；以葡萄干作为绿色食材，绿色食材中含有大量Vc、叶绿素、叶酸等物质，具有抗衰老，预防心血管病，增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力；以黑果枸杞作为黑色食材，黑色食物素有营养之王之称，黑色食品内含黑色素，它可以促进人体内自由基的清除，预防不良色素沉积，具有好的抗衰老作用；同时该代餐粉添加魔芋粉、木糖醇白色辅料食材来改善代餐粉口感，魔芋粉吸水膨胀性极强，食用后具有活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效；木糖醇作为甜味剂甜度与蔗糖相当，入口产生愉快的清凉感，木糖醇代谢不受胰岛素调节，可作为糖尿病人的热能源。以上配方的代餐粉以白、黄、红、绿、黑五种颜色食物为原料，口感润滑细腻，配方将五色食物依据营养功能进行均匀搭配，既能赏心悦目增进食欲，又能使人得到均衡的营养，保证机体健康水平的提高。长期使用该配方代餐粉具有益肝和胃、养颜护肤、增加人体免疫力功能，可改善或提高正常人群、亚健康人群、肥胖人群健康水平，是一款老少皆宜的健康产品。

实施例 2

本发明提供了一种彩虹燕麦片代餐粉，口味: 红枣口味；包括以下重量份的组分：燕麦片60份、红枣粉60份、玉米片10份、葡萄干15份、黑果枸杞15份、魔芋粉10份、奶精20份、木糖醇10份。

该彩虹燕麦代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的燕麦片、玉米片、葡萄干、黑果枸杞、魔芋粉、奶精、木糖醇等原料分别称好备用；

（2）将精选的大枣洗净烘干，去核后切成3毫米厚度的薄枣片，50-60℃烘焙5小时进行熟制；

（3）将步骤（2）中的物料采用超微粉碎机粉碎研磨，粉碎成细粉待用；

（4）将步骤（1）及步骤（3）获得的各种组分置于三维混合机内混合均匀后，灭菌包装，获得红枣口味彩虹燕麦代餐粉。

上述红枣口味彩虹燕麦代餐粉建议用200-300毫升的开水冲调，浸泡4-5分钟后食用，可保持其口感及营养价值最佳。

该代餐粉以红枣作为红色食材；以燕麦片作为白色食材；以玉米片作为黄色食材，以葡萄干作为绿色食材；以黑果枸杞作为黑色食材；同时添加魔芋粉、木糖醇、奶精为辅料来改善代餐粉口感。代餐粉整体以红色为主色，其它颜色为辅，色彩营养搭配均衡，冲调后呈红枣香味，口感细腻。该配方代餐粉具有益肝和胃、养颜护肤、增加人体免疫力功能，是一款老少皆宜的健康产品，尤其适合职场女性。长期使用有养颜护肤、排毒塑身功效，可改善或提高正常人群、亚健康人群、肥胖人群健康水平。

实施例 3

本发明提供了一种彩虹燕麦片代餐粉，口味: 玉米口味；包括以下重量份的组分：燕麦片50份、玉米粉40份、玉米片20份、枸杞10份、葡萄干13份、黑果枸杞13份、木糖醇30份、奶精14份、魔芋粉10份。

该彩虹燕麦代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的燕麦片、玉米片、葡萄干、枸杞、黑果枸杞、魔芋粉、木糖醇、奶精等原料分别称好备用；

（2）将精选的玉米洗净，用压力锅蒸熟，冷水去粘干燥；

（3）将步骤（2）中的物料采用超微粉碎机粉碎研磨，粉碎成玉米粉待用；

（4）将步骤（1）及步骤（3）获得的各种组分置于三维混合机内混合均匀后，灭菌包装，获得玉米口味彩虹燕麦代餐粉。

上述玉米口味彩虹燕麦代餐粉建议用200-300毫升的开水冲调，浸泡4-5分钟后食用，可保持其口感及营养价值最佳。

该代餐粉以玉米粉、玉米片作为黄色食材；以燕麦片作为白色食材；以枸杞作为红色食材；以葡萄干作为绿色食材；以黑果枸杞作为黑色食材；同时添加魔芋粉、木糖醇、奶精为辅料来改善代餐粉口感。整个代餐粉以黄色为主色，其它颜色为辅，色彩营养搭配均衡，冲调后呈玉米香味，口感细腻。该代餐粉具有益肝和胃、养颜护肤、增加人体免疫力功能，是一款老少皆宜的健康产品，尤其适合心血管疾病患者如三高人群。长期使用有利尿降压、降糖，预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病的功效，可改善或提高正常人群、亚健康人群、肥胖人群健康水平。

实施例 4

本发明提供了一种彩虹燕麦片代餐粉，口味: 抹茶口味；包括以下重量份的组分：燕麦片50份、抹茶10份、玉米片10份、绿豆粉40份、黑果枸杞20、枸杞20份、魔芋粉10份、奶精20份、木糖醇20份。

该彩虹燕麦代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的燕麦片、抹茶粉、玉米片、黑果枸杞、枸杞、魔芋粉、奶精、木糖醇等原料分别称好备用；

（2）将精选的绿豆洗净，50-60℃烘焙6小时进行熟制；

（3）将步骤（2）中的物料采用超微粉碎机粉碎研磨，粉碎成绿豆粉待用；

（4）将步骤（1）及步骤（3）获得的各种组分置于三维混合机内混合均匀后，灭菌包装，获得抹茶口味彩虹燕麦代餐粉。

上述抹茶口味彩虹燕麦代餐粉建议用200-300毫升的开水冲调，浸泡4-5分钟后食用，可保持其口感及营养价值最佳。

该代餐粉以抹茶粉、绿豆粉作为绿色食材；以燕麦片作为白色食材；以枸杞作为红色食材；以玉米片作为黄色食材；以黑果枸杞作为黑色食材；同时添加魔芋粉、木糖醇、奶精为辅料来改善代餐粉口感。整个代餐粉以绿色为主色，其它颜色为辅，色彩营养搭配均衡，冲调后呈抹茶香味，口感细腻。该代餐粉具有增强机体免疫、防癌、防衰老功效，能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病，同时代餐粉可消食解腻、减肥健美，有去除痘痘的功效，适合三高人群及爱美女性。

实施例 5

本发明提供了一种彩虹燕麦片代餐粉，口味: 蓝莓口味；包括以下重量份的组分：燕麦片60份、蓝莓粉20份、玉米片20份、葡萄干15份、黑果枸杞15份、枸杞20份、奶精20份、魔芋粉10份、木糖醇20份。

该彩虹燕麦代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的燕麦片、蓝莓粉、玉米片、葡萄干、黑果枸杞、枸杞、奶精、魔芋粉、木糖醇等原料分别称好备用；

将步骤（1）中的各种组分置于三维混合机内混合均匀后，灭菌包装，获得蓝莓口味彩虹燕麦代餐粉。

上述蓝莓口味彩虹燕麦代餐粉建议用200-300毫升的开水冲调，浸泡4-5分钟后食用，可保持其口感及营养价值最佳。

该代餐粉以蓝莓粉为蓝色食材；以燕麦片作为白色食材；以枸杞作为红色食材；以玉米片作为黄色食材；以葡萄干作为绿色食材；以黑果枸杞作为黑色食材；同时添加魔芋粉、木糖醇、奶精为辅料来改善代餐粉口感。整个代餐粉以蓝色为主色，其它颜色为辅，色彩营养搭配均衡，冲调后呈蓝莓香味，口感细腻。该代餐粉具有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力、强化视力，减轻眼球疲劳。此外，该代餐粉还可以缓解一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。适合免疫力低下或急需改善身体健康水平人群使用。

实施例 6

本发明提供了一种彩虹燕麦片代餐粉，口味: 黑芝麻口味；包括以下重量份的组分：燕麦片60份、黑芝麻20份、黑米30份、玉米片10份、葡萄干15份、枸杞15份、奶精20份、魔芋粉10份、木糖醇20份。

该彩虹燕麦代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的燕麦片、玉米片、葡萄干、枸杞、奶精、魔芋粉、木糖醇等原料分别称好备用；

（2）将精选的黑米、黑芝麻洗净，50-60℃烘焙4小时进行熟制；

（4）将步骤（1）及步骤（3）获得的各种组分置于三维混合机内混合均匀后，灭菌包装，获得黑芝麻口味彩虹燕麦代餐粉。

上述黑芝麻口味彩虹燕麦代餐粉建议用200-300毫升的开水冲调，浸泡4-5分钟后食用，可保持其口感及营养价值最佳。

该代餐粉以黑芝麻粉、黑米粉为蓝色食材；以燕麦片作为白色食材；以枸杞作为红色食材；以玉米片作为黄色食材；以葡萄干作为绿色食材；同时添加魔芋粉、木糖醇、奶精为辅料来改善代餐粉口感。整个代餐粉以黑色为主色，其它颜色为辅，色彩营养搭配均衡，冲调后呈黑芝麻香味，口感细腻。该代餐粉具有滋阴补肾、清肝润肠、明目活血、健身暖胃之功效，长期食用本代餐粉可改善促进普通人、亚健康人群及慢性病患者的营养和健康状况。

实施例 7

本发明提供了一种彩虹燕麦片代餐粉，口味: 紫薯口味；包括以下重量份的组分：燕麦片80份、紫薯20份、玉米片10份、葡萄干15份、黑果枸杞15份、枸杞14份、魔芋粉10份、奶精16份、木糖醇20份。

该彩虹燕麦代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的燕麦片、玉米片、葡萄干、黑果枸杞、枸杞、魔芋粉、奶精、木糖醇等原料分别称好备用；

（2）将精选的紫薯洗净，用压力锅蒸熟，冷水去粘后进行干燥；

（4）将步骤（1）及步骤（3）获得的各种组分置于三维混合机内混合均匀后，灭菌包装，获得紫薯口味彩虹燕麦代餐粉。

上述紫薯口味彩虹燕麦代餐粉建议用200-300毫升的开水冲调，浸泡4-5分钟后食用，可保持其口感及营养价值最佳。

该代餐粉以紫薯作为紫色食材；以燕麦片作为白色食材；以枸杞作为红色食材；以玉米片作为黄色食材；以葡萄干作为绿色食材；以黑果枸杞作为黑色食材，同时添加魔芋粉、木糖醇、奶精为辅料来改善代餐粉口感。整个代餐粉以紫色为主色，其它颜色为辅，色彩营养搭配均衡，冲调后呈紫薯香味，口感细腻。该代餐粉含有丰富的硒和铁，具有抗疲劳、抗衰老、补血的功效。丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。长期食用本代餐粉可改善促进普通人、亚健康人群及慢性病患者的营养和健康状况。

Claims

1.一种多口味彩虹燕麦代餐粉，其特征在于：该代餐粉以白、黄、红、绿、黑五种颜色食物为原料，以五种颜色中任意一种颜色的原料为主，其它颜色原料为辅，营养搭配成不同口味的代餐粉，按照质量份数计包括以下组分：：燕麦片50-80份、玉米片10-40份、葡萄干0-30份、枸杞0-20份、奶精0-20份、紫薯0-20份、玉米0-40份、红枣0-60份、抹茶0-10份、蓝莓粉0-20份、绿豆0-40份、黑芝麻0-20份、黑果枸杞0-20份、黑米0-30份、魔芋粉1-10份、木糖醇10-30份。

2.根据权利1所述的一种多口味彩虹燕麦代餐粉，其特征在于：该代餐粉的口味为原味、红枣味、玉米味、抹茶味、蓝莓味、黑芝麻味、紫薯味七种中的任意一种。

3.一种如权利要求1或2所述的多口味彩虹燕麦代餐粉的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

4.根据权利3所述的多口味彩虹燕麦代餐粉制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中红枣、绿豆、黑米、黑芝麻采用低温烘焙技术进行熟制，烘焙温度为50-60℃，烘培时间为4-6小时。

5.根据权利4所述的彩虹燕麦代餐粉制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中紫薯、玉米原料需用压力锅蒸熟，用冷水去粘。

6.根据权利4或5所述的彩虹燕麦代餐粉制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中的粉碎颗粒大小为过200目筛。